Καρότα: καλλιέργεια στον κήπο, αποθήκευση, τύποι

Φυτό καρότα (lat.Daucus) ανήκει στο γένος των φυτών της οικογένειας Ομπρέλα. Το όνομα "καρότο" προέρχεται από την Πρωτο-σλαβική γλώσσα. Στη φύση, αυτό το φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο στην Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, την Αυστραλία, την Αμερική και τη Μεσόγειο. Στη γεωργία, το φυτικό καρότο αντιπροσωπεύεται από το είδος σπορά καρότο, ή καλλιεργημένο καρότο (Daucus sativus), η οποία υποδιαιρείται σε ποικιλίες ζωοτροφών και πινάκων. Τα καρότα καλλιεργούνται για περίπου τέσσερις χιλιάδες χρόνια και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εκτρέφονται πολλές ποικιλίες του φυτού.
Πιστεύεται ότι η πατρίδα των καρότων είναι το Αφγανιστάν, καθώς τα περισσότερα από τα είδη αυτού του λαχανικού εξακολουθούν να αναπτύσσονται εκεί. Στην αρχή, τα καρότα δεν καλλιεργήθηκαν ως βρώσιμα λαχανικά ρίζας, αλλά για τους σπόρους και τα αρωματικά φύλλα τους. Το φυτό έφτασε στην Ευρώπη το X-XIII αιώνες μ.Χ., οι αναφορές του μπορούν να βρεθούν στο "Domostroy" - αυτό σημαίνει ότι τον XVI αιώνα είχε ήδη καλλιεργηθεί στη Ρωσία.

Βοτανική περιγραφή

Τα καρότα είναι ένα ετήσιο, διετές ή πολυετές βότανο που κατά το πρώτο έτος της ανάπτυξης σχηματίζει μόνο μια ροζέτα από φύλλα και μια ρίζα, και στη δεύτερη - τους σπόρους. Η ριζική συγκομιδή των καρότων είναι κομμένη-κωνική, σε σχήμα ατράκτου ή κυλινδρική, σαρκώδης, ζυγίζει από 30 έως 500 g ή περισσότερο. Η ταξιανθία των καρότων είναι μια πολύπλοκη ομπρέλα με ακτίνες 10-15 με μικρά λευκά, κιτρινωπά ή κοκκινωπά λουλούδια και ένα κόκκινο λουλούδι στο κέντρο.

Εμβρυο - μικρό ελλειπτικό dvussemyanka μήκους έως 4 cm. Τα ριζικά λαχανικά περιέχουν καροτένια, λυκοπένιο, βιταμίνες Β, φλαβονοειδή, ανθοκυανιδίνες, σάκχαρα, ασκορβικό και παντοθενικό οξύ και άλλες ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.

Φύτευση καρότων σε ανοιχτό έδαφος

Πότε να φυτέψετε στο έδαφος

Οι σπόροι καρότου βλαστάνουν σε θερμοκρασία εδάφους 4-6 ºC, οπότε μπορούν να σπαρθούν μόλις το έδαφος ζεσταθεί σε αυτήν τη θερμοκρασία - συνήθως μέχρι τα τέλη Απριλίου. Οι ποικιλίες καρότου αργά και μεσαίας σεζόν μπορούν να φυτευτούν μετά τις 20 Απριλίου έως την πρώτη εβδομάδα του Μαΐου. Σε μεσαία εδάφη, μπορείτε να σπείρετε καρότα τη δεύτερη εβδομάδα του Μαΐου και σε ελαφρά εδάφη - μέχρι το τέλος του μήνα.

Οι σπόροι στο έδαφος δεν φοβούνται τους παγετούς στους -4 ºC. Είναι καλό να σπέρνετε καρότα πριν από έντονες βροχές. Προσπαθήστε να μην αργήσετε με τη σπορά, αλλιώς οι σπόροι θα βλαστήσουν για πολύ καιρό.

Έδαφος για καρότα

Το μέρος για τα καρότα πρέπει να φωτίζεται καλά από τον ήλιο και να είναι ομοιόμορφο, αλλά είναι αποδεκτή μια μικρή κλίση του χώρου. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια καρότωνστο οποίο το κύμινο μεγάλωσε πέρυσι, μάραθο, μαϊντανός, είδος δαυκίου, άνηθο, φασόλια και τα καρότα, επειδή αυτά τα λαχανικά απορροφούν γρήγορα τα μικρο και μακρο στοιχεία που χρειάζονται από το έδαφος, εξαντλώντας το έδαφος και η συγκομιδή καρότου είναι πιθανό να είναι κακή. Χρειάζονται τουλάχιστον τρία χρόνια για να φυτέψετε καρότα μετά από αυτούς τους προκατόχους. Αλλά μετά πατάτες, αγγούρια, κολοκύθι, λάχανο, ντομάτα, σκόρδο ή Λουκά τα καρότα μεγαλώνουν καλά.

Μόλις περιγραφεί ο ιστότοπος, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος για τα καρότα: για φύτευση την άνοιξη, σκάβεται εκ των προτέρων, το φθινόπωρο, έτσι ώστε να εγκατασταθεί μέχρι την άνοιξη. Το σκάψιμο πραγματοποιείται σε βάθος ενάμισι μπαγιονέτ ενός φτυαριού, επειδή εάν η ρίζα καλλιεργείται καλά και ακουμπά σε ένα πυκνό, μη αφαιρεμένο στρώμα εδάφους, δεν θα το σπάσει, αλλά αλλάξει κατεύθυνση και το καρότο να γίνει καμπύλη. Είναι πολύ δύσκολο να σκάψεις τέτοια καρότα.

Πριν από τη φύτευση καρότων, πρέπει να εφαρμόσετε λίπασμα στο έδαφος. Παρουσιάζονται στον ιστότοπο πριν σκάψουν από τον ακόλουθο υπολογισμό: 25-30 g υπερφωσφορικού, 15 g λιπάσματα ποτάσας, 15-20 g λιπάσματα αζώτου και 2-3 kg humus ανά 1 m². Στη συνέχεια το χώμα σκάβεται και αφήνεται μέχρι την άνοιξη. Την άνοιξη, θα χρειαστεί να ισοπεδώσετε την περιοχή μόνο με τσουγκράνα.

Πώς να φυτέψετε

Η καλλιέργεια καρότων από σπόρους ξεκινά με την προετοιμασία του σπόρου. Πριν από τη φύτευση καρότων, είναι απαραίτητο να υποβληθούν οι σπόροι σε μια θεραπεία που αυξάνει τη βλάστησή τους.

Οι σπόροι που έχουν υποστεί επεξεργασία με οποιονδήποτε από αυτούς τους τρόπους είναι έτοιμοι για σπορά. Η φύτευση καρότων στο έδαφος πραγματοποιείται σε ελαφρά εδάφη σε βάθος 2-3 cm, τα βαριά εδάφη απαιτούν μικρότερο βάθος φύτευσης - 1,5-2 cm. Η απόσταση μεταξύ σειρών είναι περίπου 20 εκ. Οι σπόροι σπέρνονται σε απόσταση 3 -4 cm το ένα από το άλλο.

Για να διατηρήσετε μια τέτοια απόσταση, μπορείτε να κόψετε στενές λωρίδες χαρτιού τουαλέτας, να εφαρμόσετε σταγόνες αμύλου ή πάστα αλευριού σε ένα διάστημα 3-4 cm και να απλώσετε τους σπόρους καρότου σε αυτές τις σταγόνες. Όταν η πάστα είναι στεγνή, η ταινία διπλώνεται στο μισό σε όλο το μήκος της και στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό. Όταν έρθει η ώρα να σπείρει, η ταινία ξετυλίγεται και τοποθετείται σε καλά υγραμένο αυλάκι. Αφού οι σπόροι ενσωματωθούν στο έδαφος, το οικόπεδο είναι στρώσιμο με στρώμα πάχους 3 cm, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται κρούστα στην επιφάνεια του εδάφους, γεγονός που εμποδίζει τη βλάστηση των φυτωρίων.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος σποράς καρότων: χαρτοπετσέτες ή χαρτί τουαλέτας κόβονται σε μικρά τετράγωνα, σε καθένα από τα οποία ένας σπόρος ή δύο καρότα και ένας κόκκος σύνθετου ορυκτού λιπάσματος τοποθετούνται σε μια σταγόνα πάστας, κυλημένα κομμάτια χαρτιού σε μπάλες, αφήνονται να στεγνώσουν και αποθηκεύονται μέχρι τη σπορά . Τέτοιες μπάλες τοποθετούνται στην αυλάκωση στο επιθυμητό διάστημα - 3-4 cm.

Φύτευση καρότων πριν από το χειμώνα

Η φύτευση χειμερινών καρότων σάς επιτρέπει να κάνετε συγκομιδή δύο εβδομάδες νωρίτερα από ό, τι με τη σπορά της άνοιξης, αλλά το φθινόπωρο, οι πρώιμες ποικιλίες σπέρνονται που δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό πρέπει να γίνει στα τέλη Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου και τα κρεβάτια καρότου προετοιμάζονται τρεις εβδομάδες πριν από τη σπορά. Μετά τη φύτευση των σπόρων στο έδαφος, η σπορά γίνεται με στρώμα τύρφης πάχους 3 εκ. Την άνοιξη, η περιοχή καλύπτεται με μια μεμβράνη και διατηρείται μέχρι να εκκολάψουν τα φυτά. Η φύτευση καρότων στο έδαφος το φθινόπωρο πραγματοποιείται μόνο σε ελαφρά εδάφη.

Φροντίδα καρότων

Αυξανόμενες συνθήκες

Η καλλιέργεια καρότων στο ανοιχτό χωράφι περιλαμβάνει την αραίωση των δενδρυλλίων όταν είναι πολύ πυκνά, συχνή χαλάρωση και καθαρισμό της περιοχής των ζιζανίων που μπορεί να προκαλέσουν ορισμένες ασθένειες και τακτικό πότισμα των καρότων. Η πρώτη αραίωση των δενδρυλλίων πραγματοποιείται μετά την ανάπτυξη των δύο πρώτων αληθινών φύλλων - ως αποτέλεσμα της αραίωσης, η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων θα πρέπει να γίνει 2-3 cm. Όταν εμφανιστεί το δεύτερο ζεύγος φύλλων, τα φυτά διαπερνούν ένα δευτερόλεπτο χρόνο, διπλασιάζοντας την απόσταση μεταξύ τους.

Εάν χρησιμοποιήσατε χαρτοταινία ή μπάλες κατά τη φύτευση, τότε δεν χρειάζεται να αραιώσετε τα φυτά. Η απομάκρυνση του χώρου γίνεται ταυτόχρονα με την αραίωση και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά το πότισμα του χώρου, όταν το έδαφος είναι βρεγμένο.

Πότισμα

Αν θέλετε να μεγαλώσετε μεγάλα, ζουμερά, γλυκά ρίζα λαχανικά, πρέπει να ξέρετε πώς να ποτίζετε τα καρότα σας. Το ανεπαρκές πότισμα είναι ο λόγος για τον λήθαργο των φρούτων και την εμφάνιση πικρής γεύσης σε αυτά. Το πότισμα των καρότων είναι το πιο σημαντικό σημείο της φροντίδας των φυτών σε όλα τα στάδια ανάπτυξης. Το βάθος της υγρασίας του οικοπέδου πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών, δηλαδή το έδαφος πρέπει να κορεστεί με νερό κατά την άρδευση σε βάθος τουλάχιστον 30 cm.

Έλλειψη υγρασίας προκαλεί την εμφάνιση πλευρικών ριζών στις ρίζες, αυξάνοντας την αναζήτηση μιας πηγής υγρασίας, από την οποία υποφέρει όχι μόνο η εμφάνιση του καρότου, αλλά και η γεύση του - ο πολτός γίνεται τραχύς και σκληρός. Η υπερβολική υγρασία προκαλεί ρωγμές των ριζικών καλλιεργειών, καλύπτονται με μικρούς βλαστούς και ενισχύεται η ανάπτυξη των κορυφών.

Λίπασμα επιφάνειας

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα καρότα γονιμοποιούνται δύο φορές - την πρώτη φορά ένα μήνα μετά τη βλάστηση, τη δεύτερη φορά μετά από δύο μήνες. Πώς να γονιμοποιήσετε τα καρότα; Τα λιπάσματα εφαρμόζονται σε υγρή μορφή και σε περίπου την ακόλουθη σύνθεση: δύο ποτήρια τέφρας ξύλου, μια κουταλιά της σούπας νιτροφόσκα, 20 g νιτρικού καλίου και 15 g υπερφωσφορικού το καθένα και ουρία σε ένα κουβά με νερό. Η γονιμοποίηση γίνεται μετά από προκαταρκτικό πότισμα των καρότων.

Θεραπεία

Τι καρότα είναι άρρωστα και πώς να αντιμετωπίζετε τα καρότα από ασθένειες και παράσιτα, θα διαβάσετε στην επόμενη ενότητα.

Παράσιτα και ασθένειες

Ασθένειες και θεραπεία τους

Τα καρότα επηρεάζονται από ασθένειες και παράσιτα, και για να αποφευχθούν μαζικές ζημιές στις ριζικές καλλιέργειες, πρέπει να γνωρίζετε πώς να επεξεργάζεστε τα καρότα σε κάθε περίπτωση.Από τις ασθένειες, τα καρότα είναι τρομακτική φώμωση, βακτηρίωση, σεπόρια, γκρι, λευκό, κόκκινο και μαύρο σάπιο.

Βακτηρίωση απλώνεται από σπόρους και μολυσμένα φυτικά υπολείμματα, οπότε αφαιρέστε τις κορυφές καρότου από τον κήπο μετά τη συγκομιδή και επεξεργαστείτε τους σπόρους με ζεστό νερό (52 ºC) πριν από τη σπορά.

Λευκό, επισης γκρι σήψη σχεδόν όλα τα λαχανικά επηρεάζονται, αυτές οι μυκητιακές ασθένειες εμφανίζονται συχνότερα κατά την αποθήκευση. Για να αποφύγετε τη μόλυνση, ασβέστη όξινα εδάφη, μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά λίπανση αζώτου, αφαιρέστε τα ζιζάνια από την περιοχή και κονιοποιήστε τις ρίζες με κιμωλία πριν από την αποθήκευση. Είναι επίσης σημαντικό να τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης για τις ρίζες. και παρέχει καλό εξαερισμό στην αποθήκη.

Κόκκινο σάπιο, ή αισθητή ασθένεια εκδηλώνεται ως καφέ ή μοβ κηλίδες στις ρίζες, και τότε οι κηλίδες εξαφανίζονται και στη θέση τους υπάρχουν μαύρα σκληρώτια του μύκητα. Αυτή η ασθένεια επηρεάζει όχι μόνο τα καρότα, αλλά και Σουηδός, γογγύλια, μαϊντανός, τεύτλα και άλλα λαχανικά ρίζας. Η ασθένεια προκαλείται από την εισαγωγή κοπριάς στο έδαφος ως λίπασμα. Οι ρίζες που έχουν μολυνθεί με νόσο πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά από τα υπόλοιπα καρότα.

Μαύρη σήψη μοιάζει με σάπες περιοχές με μαύρα άνθρακα σε ένα ριζικό λαχανικό, κυρίως είναι επικίνδυνο για τους όρχεις των καρότων. Τα ασθενή φυτά αφαιρούνται αμέσως. Ένα προληπτικό μέτρο κατά της μαύρης σήψης είναι η προ-σπορά κατεργασία σπόρων καρότου με μισό τοις εκατό διάλυμα Tigam.

Σεπτόρια εκδηλώνεται ως χλωρωτικά μικρά σημεία στα φύλλα καρότου, τα οποία τελικά γίνονται καφέ, περιτριγυρισμένα από ένα κόκκινο χείλος. Σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, η ασθένεια μπορεί να εξαπλωθεί πολύ γρήγορα. Στα πρώτα σημάδια της εκδήλωσης της νόσου, η περιοχή αντιμετωπίζεται αρκετές φορές με ένα διάστημα 10 ημερών με ένα τοις εκατό υγρό Bordeaux, και τα βαριά προσβεβλημένα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και να καταστραφούν από την περιοχή, όπως τα υπολείμματα φυτών μετά τη συγκομιδή. Ως προληπτικό μέτρο, επιτυγχάνονται καλά αποτελέσματα με την επεξεργασία σπόρων πριν από τη σπορά με ζεστό νερό, ακολουθούμενο από απότομη ψύξη. Και μην ξεχάσετε να προσθέσετε λιπάσματα φωσφόρου-καλίου στο έδαφος για σκάψιμο κατά την προετοιμασία του χώρου.

Φομόζ επηρεάζει τους μίσχους των όρχεων και τις ταξιανθίες των καρότων, και στη συνέχεια σχηματίζονται καστανές κηλίδες στο πάνω μέρος της ρίζας, βαθιά βαθιά και επηρεάζοντας ολόκληρη τη ρίζα. Η ασθένεια αναπτύσσεται ταχύτερα σε ελαφρά εδάφη. Ως προληπτικό μέτρο, επεξεργαστείτε τους σπόρους πριν από τη σπορά με μισό τοις εκατό διάλυμα Tigam και αφαιρέστε αμέσως τα νοσούντα δείγματα.

Παράσιτα και η καταπολέμηση τους

Από τα παράσιτα, ο κίνδυνος για τα καρότα είναι η μύγα καρότου, η χειμερινή σέσουλα, σκουλήκι και γυμνοσάλιαγκες. Για να απαλλαγείτε από γυμνοσάλιαγκες, μπορείτε να τα μαζέψετε με το χέρι, αλλά αν η εισβολή είναι μαζική, βάζα μπύρα στο χώμα, με τη μυρωδιά της οποίας οστρακοειδή σέρνονται ή κομμάτια που τοποθετούνται στον ιστότοπο κολοκύθι ή καρπούζιπου θα συγκεντρώσει μια αξιοπρεπή παρέα γυμνοσάλιαγκων μέχρι το πρωί Για να τρομάξετε τα γαστερόποδα από τα καρότα, μπορείτε να διασκορπίσετε σκονισμένα υπερφωσφορικά, τέφρα ή βελόνες στην περιοχή.

Σκουλήκια, ή προνύμφες σκούρου καρυδιού, εκτός από τα καρότα, επηρεάζουν το λάχανο, τα αγγούρια, ντομάτα, σέλινο, πατάτες και φράουλες... Το ίδιο το σφάλμα έχει μήκος έως 1 εκατοστό, μαύρο-καφέ χρώμα με κοκκινωπό ελύτρα, το θηλυκό του είναι ικανό να γεννήσει έως διακόσια αυγά σε ένα συμπλέκτη, των οποίων οι κίτρινες-καφέ κυλινδρικές προνύμφες των οποίων, έως 4 εκατοστά, αναπτύσσονται άνω των 3-5 ετών. Για να απαλλαγείτε από τα παράσιτα, σκαμμένες μικρές τρύπες στο χώρο, τοποθετούνται σε αυτό το μισό ωριμασμένο γρασίδι, κομμάτια ακατέργαστων πατατών ή οποιαδήποτε ριζική καλλιέργεια, η τρύπα ψεκάζεται με γη και ο τόπος σημειώνεται με μανταλάκι. Λίγες μέρες αργότερα, μια τρύπα σκάβεται και οι προνύμφες που μαζεύονται εκεί καταστρέφονται.

Χειμερινές κάμπιες σκώρων καταστρέψτε τα εδάφη των καρότων, και επίσης ροκανίστε τις ρίζες και τους μίσχους. Εκτός από τα καρότα, οι κάμπιες γίνονται θύματα είδος λάχανου, ντομάτες, τεύτλα, μαϊντανό, αγγούρια, κρεμμύδια και πατάτες.Οι κάμπιες καταστρέφονται με ένα από τα ακόλουθα εντομοκτόνα σύμφωνα με τις οδηγίες: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση μύγας καρότου στον ιστότοπο φυτεύοντας κρεμμύδια μεταξύ των σειρών των καρότων.

Καθαρισμός και αποθήκευση

Η συγκομιδή των καρότων πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια. Αρχικά, αρχίζετε να το τραβάτε το καλοκαίρι για φαγητό και οι ρίζες που παραμένουν στο έδαφος λαμβάνουν περισσότερη διατροφή και κερδίζουν μάζα πιο έντονα. Στη συνέχεια συγκομίζονται οι πρώτες ποικιλίες καρότων, που ωριμάζουν τον Ιούλιο. Τον Αύγουστο είναι η σειρά της συγκομιδής καρότων μεσαίας σεζόν, και οι καθυστερημένες ποικιλίες που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση σκάβονται από τα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Πότε να σκάβω καρότα; Επιλέξτε μια ζεστή, ξηρή μέρα για αυτό και ξεκινήστε. Οι ρίζες καλλιεργούνται από το ανοιχτό έδαφος από τις κορυφές και τα καρότα πρέπει να σκάβονται από πυκνό έδαφος με ένα φτυάρι.

Αφού αφαιρέσετε τα καρότα από το έδαφος, ταξινομούνται, αφήνοντας τις κατεστραμμένες ρίζες για επεξεργασία. Τα φύλλα κατάλληλων για αποθήκευση καρότων κόβονται στο ίδιο το κεφάλι, οι ρίζες απλώνονται κάτω από ένα κουβούκλιο για να στεγνώσουν για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια τοποθετούνται σε αποθήκευση.

Αφιερώσαμε μια ενότητα για τρόπους αποθήκευσης καρότων σε ένα ειδικό άρθρο, το οποίο περιγράφει λεπτομερώς τον τρόπο αποθήκευσης καρότων, τεύτλων και άλλων. λαχανικά το χειμώνα... Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε καρότα σε υπόγειο ή κελάρι σε ξύλινα ή πλαστικά κουτιά, πασπαλίζοντας τις ρίζες με άμμο έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Το βρύο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για άμμο. Μπορείτε να πασπαλίζετε καρότα με θρυμματισμένη κιμωλία και κρεμμύδι - τα κιμωλία και τα κρεμμύδια αντιμετωπίζουν την εξέλιξη των διεργασιών με σήψη.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος αποθήκευσης καρότων - υαλοπίνακες από πηλό. Ο πηλός πρέπει να αραιωθεί με νερό έως ότου η ξινή κρέμα είναι παχύ, και στη συνέχεια κάθε ρίζα βυθίζεται σε αυτό το κουτάκι, απλώνεται σε σχάρα για να στεγνώσει και στη συνέχεια κατεβάζεται προσεκτικά στο κελάρι. Η αποθήκευση καρότων με άργιλο στους περίπου 0 ºC σε ένα στεγνό κελάρι θα τα διατηρήσει ζουμερά και φρέσκα μέχρι την άνοιξη.

Τύποι και ποικιλίες

Σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν οι περισσότεροι άνθρωποι για τα καρότα, δεν είναι μόνο κόκκινο-πορτοκαλί και δεν έχουν πάντα σχήμα κώνου. Τα καρότα απέκτησαν ένα πορτοκαλί χρώμα μόνο τον 17ο αιώνα, πριν από αυτό, στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, για παράδειγμα, αυξήθηκαν λευκά καρότα, στην Αρχαία Αίγυπτο μοβ, και σε ορισμένες χώρες της Δυτικής Ευρώπης ακόμη και μαύρο. Οι πρώτοι καμβάδες από Ολλανδούς καλλιτέχνες απεικονίζουν μοβ και κίτρινες ρίζες.

Το πρώτο πορτοκαλί καρότο ήταν πολύ χλωμό, καθώς περιείχε 3-4 φορές λιγότερο καροτένιο από ό, τι στις σύγχρονες ποικιλίες καρότου. Πιο πρόσφατα, το 2002, οι κτηνοτρόφοι αναβίωσαν την ποικιλία μοβ καρότα, και είναι ήδη σε πώληση. Οι πορφυρές χρωστικές είναι ανθοκυανιδίνες, οι οποίες, εκτός από τα πορφυρά καρότα, περιέχουν φυτά όπως το μωβ βασιλικός, τα τεύτλα και το κόκκινο λάχανο, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και του καρδιαγγειακού συστήματος, καθαρίζοντας το αίμα από τη χοληστερόλη και τα λίπη. Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται επίσης για το σχήμα και το μέγεθος των καλλιεργειών ρίζας, οι οποίες σήμερα αντιπροσωπεύονται από ποικιλίες κωνικού σχήματος, σχεδόν στρογγυλές, μυτερές, συντηρητικές ή με στρογγυλεμένο άκρο.

Οι ποικιλίες καρότου για ανοιχτό έδαφος χωρίζονται επίσης ανάλογα με το σκοπό της καλλιέργειας.

Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, τα καρότα χωρίζονται σε πρώιμη ή πρόωρη ωρίμανση, η ανάπτυξη των οποίων διαρκεί 85-100 ημέρες έως την πλήρη ωριμότητα, τη μέση ωρίμανση, την ωρίμανση εντός 105-120 ημερών και την καθυστερημένη ωρίμανση, η οποία διαρκεί περίπου 125 ημέρες έως ωριμάζει πλήρως. Από τις πρώτες ποικιλίες καρότων, οι ποικιλίες Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna και Tushon έχουν αποδειχθεί καλά, από τις μεσαίες σεζόν - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander , Olympian και Chantenay Royal, από τα νεότερα - Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.

Ενότητες: Φυτά κήπου Ομπρέλα (Σέλινο) Φυτά σε Μ Λαχανικά ρίζας