Cilantro: μεγαλώνει στο σπίτι και στον κήπο

Σπορά κόλιανδρο (Latin Coriandrum sativum), ή κόλιανδρο λαχανικών - ένα ποώδες ετήσιο του γένους Coriander της οικογένειας Umbrella, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα και ως αρωματικός παράγοντας στην αρωματοποιία, στην παραγωγή σαπουνιών και στην παραγωγή καλλυντικών. Ο σπόρος κορίανδρου είναι ένα φυτό μελιού. Το όνομα του φυτού προέρχεται από την αρχαία ελληνική γλώσσα και σύμφωνα με μια εκδοχή προέρχεται από τη λέξη που σημαίνει "bug": σε ανώριμη μορφή, το κορίανδρο μυρίζει σαν ένα θρυμματισμένο έντομο. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η λέξη παραγωγής έχει ένα ομώνυμο που σημαίνει "St. John's wort", οπότε είναι δύσκολο να πούμε αναμφίβολα γιατί το κορίανδρο ονομάζεται κόλιανδρο.
Για όσους δεν το ήξεραν, σας ενημερώνουμε ότι το κόλιαντρο και το κόλιανδρο είναι το ίδιο φυτό. Από πού προέρχεται δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα. Ίσως από τη Μεσόγειο. Σε κάθε περίπτωση, το κόλιανδρο ήρθε στη Δυτική και Κεντρική Ευρώπη, καθώς και στη Μεγάλη Βρετανία, από τη Ρώμη, και αργότερα από την Ευρώπη μεταφέρθηκε στην Αμερική, τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία. Σήμερα το κόλιαντρο καλλιεργείται ευρέως στην Ουκρανία, τον Καύκασο, την Κριμαία και την Κεντρική Ασία.

Φυτό Cilantro - περιγραφή

Το Cilantro είναι ποώδες ετήσιο με ρίζα σε σχήμα ατράκτου, όρθιο, γυμνό στέλεχος ύψους 40 έως 70 cm, διακλαδούμενο στο πάνω μέρος. Τα βασικά φύλλα του κόλιαντρου είναι τεμαχισμένα χονδρικά, τριμερή, σε μακριές μίσχους, με μεγάλους λοβούς, οδοντωτές οδοντώσεις κατά μήκος των άκρων. Τα κάτω στελέχη, διπλά πινέζικα χωρισμένα, κάθονται σε κοντούς μίσχους, ενώ οι μεσαίοι και οι άνω είναι κολπικοί, τεμαχισμένοι σε γραμμικούς λοβούς. Τα λουλούδια κόλιαντρο είναι μικρά, ροζ ή λευκά, συλλέγονται στα άκρα των μίσχων σε ταξιανθίες 3-5 ακτίνων. Τα φρούτα κορίανδρου είναι σκληρά, με ραβδώσεις, σφαιρικά ή ωοειδή σταγονίδια.Το Cilantro ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο και τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο, ανάλογα με το τοπικό κλίμα. Οι σπόροι παραμένουν βιώσιμοι για περίπου δύο χρόνια. Τα αρωματικά χόρτα ονομάζονται κόλιαντρο και χρησιμοποιούνται φρέσκα και αποξηραμένα και ένα μπαχαρικό που ονομάζεται κόλιανδρο λαμβάνεται από τους σπόρους.

Αυξανόμενη κόλιαντρο στο σπίτι

Πώς να μεγαλώσετε το κόλιαντρο σε ένα περβάζι

Εάν είστε λάτρης του νόστιμου και αρωματικού φαγητού, μπορείτε να μεγαλώσετε το κορίανδρο στο σπίτι για να τα έχετε στο τραπέζι οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το Cilantro στο περβάζι είναι μια σταθερή πηγή βιταμινών και άλλων ουσιών χρήσιμων για τον οργανισμό. Η σπορά κόλιαντρου για σπορόφυτα πραγματοποιείται το πρώτο εξάμηνο του Μαρτίου: οι σπόροι κόλιανδρου τοποθετούνται στην επιφάνεια ενός υγρού υποστρώματος σε απόσταση 7 cm μεταξύ τους και βαθαίνουν περίπου 1-1,5 cm. Στη συνέχεια, για τη δημιουργία συνθηκών θερμοκηπίου , το δοχείο καλύπτεται με γυαλί ή τοποθετείται κάτω από διαφανές πολυαιθυλένιο και διατηρείται σε φωτεινό, ζεστό μέρος. Εάν η ημέρα σας είναι ακόμα πολύ μικρή αυτή τη στιγμή του έτους, εγκαταστήστε μια λάμπα φθορισμού ή φυτοστάτη πάνω από το δοχείο σε ύψος 20-25 cm.

Η φροντίδα για τα φυτά κόλιαντρου είναι απλή: ποτίστε το υπόστρωμα όταν υπάρχει ανάγκη και αερίζετε τακτικά τις καλλιέργειες για να αφαιρέσετε τη συμπύκνωση από την επικάλυψη. Μόλις εμφανιστούν τα φύλλα κοτυληδόνας στα φυτά, το κάλυμμα αφαιρείται από τις καλλιέργειες. Μετά από τρεις εβδομάδες, τα χόρτα κόλιαντρου μπορούν να καταναλωθούν.

Καλλιέργεια κόλιαντρου σε εξωτερικούς χώρους

Φύτευση κόλιαντρου στο έδαφος

Συνιστάται η καλλιέργεια κόλιαντρου σε εξωτερικούς χώρους μετά από φυτά όπως κολοκύθι, αγγούρια, σκουός και σχετικούς πολιτισμούς. Για να μεγαλώσετε το κόλιαντρο στον κήπο σας, χρειάζεστε μια καλά φωτισμένη περιοχή, κλειστή από ρεύματα. Το Cilantro μεγαλώνει καλά σε μερική σκιά, αλλά η σκιά αντενδείκνυται γι 'αυτό: οι θάμνοι αναπτύσσονται αδύναμοι, με μικρό αριθμό φύλλων και σχηματίζουν γρήγορα βέλη λουλουδιών και τα φρούτα είναι μικρά και ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν μπορείτε να σπείρετε κορίανδρο στα πεδινά, αλλιώς θα βραχεί πριν ωριμάσει. Το Cilantro αναπτύσσεται καλύτερα σε ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος.

Στη φωτογραφία: Πώς ανθίζει το κόλιαντρο στο ανοιχτό πεδίο

Το έδαφος για τη σπορά του κόλιανδρο σκαμμένο με χούμο (μισός κάδος ανά τετραγωνικό μέτρο γης), αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα τέφρας ξύλου, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα με ρυθμό 20-30 g ανά την ίδια μονάδα της περιοχής. Η σπορά πραγματοποιείται από Μάρτιο έως Μάιο: οι σπόροι κόλιαντρου αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασία εδάφους 4-6 ºC, αλλά όσο περισσότερο το έδαφος στο οποίο ρίχνετε τους σπόρους ζεσταίνεται, τόσο πιο γρήγορα θα εμφανιστούν τα φυτά.

Οι ξηροί (αυτό είναι σημαντικοί) σπόροι κορίανδρου τοποθετούνται σε 2-3 τεμάχια σε ρηχά αυλάκια σε απόσταση 8-10 εκ. Πρέπει να διατηρείται απόσταση 10-15 εκ. Μεταξύ των αυλακώσεων έτσι ώστε τα αναπτυσσόμενα φυτά να μην αποκρύπτονται μεταξύ τους από το φως του ήλιου. Το υλικό των σπόρων καλύπτεται σε βάθος 1,5-2 cm, μετά το οποίο ποτίζεται το κρεβάτι. Ανάλογα με την ποικιλία κόλιαντρου, τον καιρό και τις συνθήκες αποθήκευσης σπόρων, τα φυτά εμφανίζονται μέσα σε μία έως τρεις εβδομάδες.

Φροντίδα για κόλιαντρο στον κήπο

Τα ελαφρά αναπτυσσόμενα φυτά αραιώνονται έτσι ώστε κάθε φυτά να έχει επαρκή διατροφική περιοχή και τα φυτά, όπως λένε, δεν παλεύουν για θέση στον ήλιο. Από τα διάφορα φυτά που καλλιεργούνται σε μία φωλιά, το ισχυρότερο δενδρύλλιο αφήνεται και τα υπόλοιπα αφαιρούνται. Η φροντίδα για το κόλιαντρο αποτελείται περαιτέρω από πότισμα, χαλάρωση του εδάφους και έλεγχο ζιζανίων.

Στη φωτογραφία: Αυξανόμενο κόλιαντρο στον κήπο

Πότισμα κόλιαντρο

Μετά τη σπορά, η περιοχή ποτίζεται τακτικά και άφθονα, έτσι ώστε οι σπόροι βλάστησης να μην έχουν υγρασία. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το πότισμα μειώνεται και στηρίζει περαιτέρω το έδαφος στην περιοχή σε ελαφρώς υγρή κατάσταση. Το πότισμα εντείνεται όταν το κόλιαντρο αρχίζει να δημιουργεί πράσινη μάζα, διαφορετικά το φυτό θα μετατραπεί σε άνθηση νωρίς. Όταν τα φρούτα αρχίσουν να ωριμάζουν, το πότισμα μειώνεται στο ελάχιστο.Μετά από φυσική ή τεχνητή υγρασία του χώρου, συνιστάται η χαλάρωση του εδάφους στους διαδρόμους, διότι σε συμπαγή εδάφη, το κόλιαντρο δίνει λίγο πράσινο και σχηματίζει ταξιανθίες νωρίτερα.

Κορυφαίο ρόμπα

Όλα τα θρεπτικά συστατικά εφαρμόζονται στο έδαφος πριν από τη σπορά και κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης, το κόλιαντρο δεν τρέφεται με λιπάσματα. Το φθινόπωρο, στον ιστότοπο όπου προβλέπεται να αναπτυχθεί κόλιανδρο τον επόμενο χρόνο, φέρνουν κοπρόχωμα και λιπάσματα φωσφόρου-καλίου, και την άνοιξη πριν από τη σπορά - λιπάσματα αζώτου.

Στη φωτογραφία: Ανθίζοντας κόλιαντρο στον κήπο

Η πράσινη μάζα αφαιρείται καθώς μεγαλώνει. Όταν το φυτό αρχίζει να σχηματίζει μίσχους λουλουδιών, η ποσότητα του πρασίνου θα μειωθεί σημαντικά, τα φύλλα θα γίνουν χονδροειδή και η θρεπτική ποιότητα του κόλιαντρου θα επιδεινωθεί. Εάν ακολουθήσετε τις γεωργικές τεχνικές του πολιτισμού και τη φροντίσετε σωστά, τότε κατά τη διάρκεια της σεζόν θα είστε σε θέση να αφαιρέσετε τρεις συγκομιδές πρασίνου από κάθε φυτό. Μετά το κόλιανδρο στον ιστότοπο, είναι καλύτερο να μεγαλώσετε μελιτζάνα και άλλες καλλιέργειες.

Παράσιτα και ασθένειες του κόλιανδρου

Κόλιανδρο

Με κακή φροντίδα ή ανάπτυξη σε ακατάλληλες συνθήκες για το φυτό, το κόλιαντρο μπορεί να προσβληθεί από ραμουλαρίαση, σκουριά και ωίδιο.

Το Ramulariasis είναι μια μυκητιακή ασθένεια που καταστρέφει κυριολεκτικά το κόλιαντρο σε εποχές με κρύα καλοκαίρια και υψηλή υγρασία, όταν πέφτει άφθονη δροσιά το πρωί. Καφέ κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα του κόλιαντρου, τα οποία στη συνέχεια καλύπτονται με γκριζωπή άνθιση, το φυτό μοιάζει με καμένο και σύντομα πεθαίνει. Για να καταστρέψετε τη λοίμωξη, θα πρέπει να μαζέψετε κόλιανδρο πριν τη σπορά με διάλυμα Fitosporin-M και να μην καλλιεργείτε τη σοδειά για δύο χρόνια στη σειρά στην ίδια περιοχή.

Σκουριά - επίσης μια μυκητιακή ασθένεια, κοινή και επιβλαβής. Οι φουσκωτές φλέβες εμφανίζονται στα φύλλα του φυτού, σπέρματα και διάσπαρτα σπόρια του μύκητα, τα οποία μεταφέρονται από τον άνεμο ή τα έντομα. Η σκουριά κορίανδρου πρέπει να αντιμετωπίζεται με τους ίδιους τρόπους με τη ραμαλαρίαση, δηλαδή αποκλειστικά προληπτικά μέτρα.

Ωίδιο - μια μυκητιακή ασθένεια που μπορεί να αναγνωριστεί από μια λευκή άνθιση στα υπεράνω των φυτικών οργάνων. Αυτή η πλάκα γίνεται πιο πυκνή με την πάροδο του χρόνου και σκουραίνει σε καφέ απόχρωση. Η ασθένεια εξελίσσεται σε ζεστό ξηρό καιρό με έντονες διακυμάνσεις στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Μερικές φορές η αιτία της ανάπτυξης λοίμωξης είναι η περίσσεια λιπασμάτων αζώτου στο έδαφος. Τα φυτά που επηρεάζονται από τη δροσιά πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από την τοποθεσία και να καούν. Μπορείτε να καταπολεμήσετε την ασθένεια με μη τοξικές λαϊκές θεραπείες: θεραπεύστε τα φύλλα με πηγμένο γάλα, διάλυμα φρέσκου μουλεϊνιού ή ανθρακικού νατρίου, έγχυση ζιζανίων που έχουν υποστεί ζύμωση.

Παράσιτα Cilantro

Από τα παράσιτα για το κόλιανδρο, το πιο επικίνδυνο από όλα είναι ο τρώγων σπόρων, η ομπρέλα και τα ριγέ σφάλματα και η χειμερινή σέσουλα, ή μάλλον, οι κάμπιές της. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να αντιμετωπιστεί το φυτό με εντομοκτόνα, καταπολεμούν τον τρώγοντα σπόρων μόνο ντύνοντας τους σπόρους πριν από τη σπορά. Το φθινόπωρο, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί ενδελεχής καθαρισμός φυτικών υπολειμμάτων στην περιοχή και επακόλουθη βαθιά εκσκαφή του εδάφους. Οι κάμπιες της σέσουλας θα πρέπει να συλλέγονται με το χέρι, όπως τα σφάλματα, ωστόσο, εάν πολύ μεγάλη περιοχή σπαρθεί με κόλιαντρο, ψεκάστε τα φυτά πολλές φορές με έγχυση φλοιού κρεμμυδιού, διάλυμα μουστάρδας ή στάχτης.

Τύποι και ποικιλίες κόλιαντρου

Σας προσφέρουμε μια γνωριμία με τις πιο διάσημες ποικιλίες κόλιαντρου.

• Κάρμπε - μια νέα υβριδική ποικιλία ολλανδικής επιλογής, η οποία έχει μεγάλη ποσότητα φυλλώματος και ευχάριστο, έντονο άρωμα. Είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο ετήσιο με ευαίσθητα φύλλα, το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για σαλάτες, κύρια πιάτα και πρώτα πιάτα και οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρινάδων και ζαχαροπλαστικής.
• Κεχριμπάρι - ποικιλία με καλό φύλλωμα, υψηλό άρωμα και αργή λήψη.Το φυτό είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια: τα χόρτα χρησιμοποιούνται για σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο και σπόρους - για ζαχαροπλαστική, λουκάνικα και μαρινάδες.
• Μποροδίνσκι - ποικιλία μεσαίας περιόδου που προορίζεται για την παρασκευή μπαχαρικών και φρέσκιας κατανάλωσης. Το φυτό έχει ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα.
• Ντεμπούτο - μεσαία σεζόν, ανθεκτική στα στελέχη. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και τουρσί.
• Κίνητρο - μεσαία έως αργά ποικιλία με συμπαγή ροζέτα από γυαλιστερά, σκούρα πράσινα φύλλα σε διάμετρο 25-30 εκ. Πολύ καλό σε σαλάτες, πιάτα με κρέας και σούπες.
• Αφροδίτη - μια πρόσφατη ποικιλία κόλιανδρο με μισή ανυψωμένη ροζέτα φύλλων. Τα χόρτα αυτής της ποικιλίας έχουν εξαιρετικό άρωμα, ευχάριστη γεύση, χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πιάτων και ως πρόσθετο στις σαλάτες, και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την αρωματική ζαχαροπλαστική και το ψωμί, καθώς και για την παρασκευή μαρινάδων.
• Τάιγκα - μια πικάντικη ποικιλία καθυστερημένης ωρίμανσης, που διακρίνεται από ένα έντονο χρώμα φύλλων, τον μεγάλο αριθμό τους και ένα ιδιαίτερο άρωμα. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.
• Εμπροσθοφυλακή - μικρό μέγεθος μεσαίας σεζόν με ανυψωμένη ροζέτα και έντονο άρωμα. Φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για μαρινάδες.

Στη φωτογραφία: Καλλιέργεια υγιεινού και πικάντικου κόλιαντρου

Οι ποικιλίες κόλιανδρο Alekseevsky, King of the Market, Ranny, Kirovogradsky και Oktyabrsky έχουν επίσης μεγάλη ζήτηση στον πολιτισμό.

Ιδιότητες κόλιαντρου - βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες του κόλιαντρου

Τα φύλλα και οι μίσχοι του κόλιαντρου περιέχουν ρουτίνη, καροτίνη, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αιθέρια έλαια και οι καρποί του φυτού περιέχουν στεροειδείς ενώσεις, τανίνες, σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, πολυφαινόλες, λιπαρά έλαια, πηκτίνη, αλκαλοειδή, άμυλο και αιθέριο έλαιο . Οι ευεργετικές ιδιότητες του κόλιαντρου ενισχύονται από τα επτά οργανικά οξέα που περιέχει: λινελαϊκό, ελαϊκό, ισολεϊκό, ασκορβικό, μυριστικό, στεατικό και παλμιτικό.

Λόγω της σύνθεσής του, το κόλιαντρο έχει διουρητικό, αντισκορβικό, ανθελμινθικό, αναλγητικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Απολυμαίνει τη γαστρεντερική οδό, αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, ανακουφίζει από την νευρική ένταση, το οίδημα, βελτιώνει την όραση, ενισχύει την ισχύ, διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών, αναζωογονεί και τονώνει.

Ο χυμός κόλιαντρου ενισχύει τα ούλα και μειώνει την αιμορραγία, καταπραΰνει τους πονόδοντους, απολυμαίνει την στοματική κοιλότητα σε περίπτωση στοματίτιδας. Τα πράσινα απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα και έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Μερικά φύλλα κόλιαντρου μειώνουν τις επιπτώσεις του αλκοόλ και ανακουφίζουν από τα πονοκέφαλα.

Cilantro - αντενδείξεις

Το Cilantro αντενδείκνυται σε σακχαρώδη διαβήτη, στεφανιαία νόσο, θρόμβωση και θρομβοφλεβίτιδα, μετά από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Δυσάρεστες συνέπειες μπορεί να εμφανιστούν σε απολύτως υγιείς ανθρώπους μετά από υπερβολική κατανάλωση κόλιαντρου: ο ύπνος και ο εμμηνορροϊκός κύκλος διαταράσσονται, η μνήμη εξασθενεί. Μερικές φορές, από την υπερβολική κατανάλωση των πράσινων φυτών, εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις: φαγούρα στο δέρμα, κοιλιακός πόνος, ναυτία, έμετος και αναστατωμένα κόπρανα. Στα πρώτα σημάδια αλλεργίας, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα αντιισταμινικό, αλλιώς η κατάσταση μπορεί να περιπλέκεται έντονα από το οίδημα του Quincke και το αναφυλακτικό σοκ.

Ενότητες: Φυτά κήπου Ομπρέλα (Σέλινο) Πικάντικα φυτά Φυτά στο Κ Πολύφυλλος Λαχανικά ρίζας