Σέλινο: καλλιεργείται στον κήπο και στο περβάζι

Σέλινο (lat.Apium) ανήκει στο γένος των ποωδών φυτών της οικογένειας ομπρέλας. Η πιο συνηθισμένη φυτική καλλιέργεια του γένους είναι το αρωματικό σέλινο (lat.Apium Grubolens). Η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα του σέλινου - ακόμη και σήμερα, άγριες μορφές αυτού του φυτού βρίσκονται στη φύση. Το φυτό σέλινου αναπτύσσεται στην ινδική υποήπειρο, σε άλλες ασιατικές χώρες, καθώς και στην Αφρική και την Αμερική, επιλέγοντας υγρά μέρη για ζωή. Η ανθρωπότητα έχει χρησιμοποιήσει αυτόν τον πολιτισμό από την αρχαιότητα: στην αρχαία Ελλάδα, το σέλινο καλλιεργήθηκε με έναν ιδιαίτερο τρόπο, τρώγοντας αποκλειστικά μίσχους φύλλων. Σε άλλες χώρες του Αρχαίου Κόσμου, το σέλινο αντιμετωπίστηκε ως ιερό φυτό: στην Αίγυπτο και τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, το σέλινο χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή διακοσμήσεων για τάφους και το φαγητό που ετοίμαζε από αυτό τιμήθηκε για τους νεκρούς.
Η εξάπλωση του σέλινου σε όλη την Ευρώπη πραγματοποιήθηκε τον 18ο αιώνα, και στην αρχή ήταν ένα διακοσμητικό φυτό για τους Ευρωπαίους και μόλις μετά από λίγο άρχισε να τρώγεται. Σήμερα η δημοτικότητα του σέλινου αυξάνεται κάθε χρόνο.

Φυτό σέλινου - περιγραφή

Πώς είναι το σέλινο; Το φυτικό σέλινο είναι ένα διετές βότανο ύψους έως 1 m με παχιά ρίζα. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, σχηματίζει μια ρίζα και μια ροζέτα από τεμαχισμένα, γυαλιστερά, σκούρα πράσινα φύλλα και μόνο το δεύτερο έτος σχηματίζεται μίσχος σέλινου και μέχρι τα μέσα Ιουλίου το φυτό ανθίζει με πράσινα-λευκά λουλούδια που συλλέγονται σε ταξιανθίες ομπρέλας.

Το σέλινο είναι ένα κρύο ανθεκτικό και υγρασία φυτό, οι σπόροι του οποίου βλασταίνουν ήδη από 3 ºC, αν και η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων σέλινου είναι 15 ºC. Τα αναδυόμενα φυτά είναι σε θέση να αντέχουν στους παγετούς στους -5 ºC. Το σέλινο έχει στρογγυλεμένο σχήμα, είναι σχεδόν διπλό, με νήματα σε κάθε μισό.Στην κουλτούρα, καλλιεργούνται τρεις ποικιλίες σέλινου - ρίζα, φύλλα και πέταλο ή στέλεχος. Σήμερα ο άνηθος, το σέλινο και ο μαϊντανός είναι οι πιο δημοφιλείς πράσινες καλλιέργειες στον κήπο και στο τραπέζι.

Θα σας πούμε τα πάντα για την καλλιέργεια και τη φροντίδα του σέλινου: πώς να φυτέψετε το σέλινο, πώς να καλλιεργείτε το σέλινο, πώς αναπτύσσεται το σέλινο ρίζας, πώς το σέλινο των φύλλων διαφέρει από την καλλιέργεια μίσχων και πώς να προστατεύσετε όλους τους τύπους σέλινου από ασθένειες και παράσιτα. Ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες που συλλέγονται στο άρθρο μας θα είναι χρήσιμες για εσάς.

Καλλιέργεια σέλινου από σπόρους

Πότε να φυτέψετε σπορόφυτα σέλινου

Δεδομένου ότι η περίοδος καλλιέργειας για το σέλινο είναι 120 έως 170 ημέρες, πρέπει να καλλιεργείται σε φυτά. Η φύτευση σέλινο ρίζας για σπορόφυτα πραγματοποιείται 70-75 ημέρες πριν από τη φύτευση των σποροφύτων σε ανοιχτό έδαφος - δηλαδή, στα τέλη Φεβρουαρίου, και οι σπόροι του σέλινου φύλλων σπέρνονται δύο εβδομάδες αργότερα.

Η φύτευση σέλινου προηγείται της προετοιμασίας των σπόρων του. Το γεγονός είναι ότι η παρουσία αιθέριου ελαίου εμποδίζει την ταχεία διόγκωση και βλάστηση των σπόρων σέλινου - μερικές φορές πρέπει να περιμένετε για φυτά μέχρι 3-4 εβδομάδες. Για να επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων σέλινου, πρέπει να διοχετεύονται - κρατήστε για 24 ώρες σε νερό κορεσμένο με οξυγόνο, στη συνέχεια να μαζέψετε για 45 λεπτά σε διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου, στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό και στεγνώστε.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος επεξεργασίας πριν από τη σπορά: πρώτα, οι σπόροι χαράσσονται για 45 λεπτά σε διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου, πλένονται και εμποτίζονται για 18 ώρες σε διάλυμα 2 σταγόνων Epin σε μισό ποτήρι νερό.

Μετά την επεξεργασία, οι σπόροι σέλινο ψεκάζονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα υγρό πανί για βλάστηση σε θερμοκρασία 20-22 ºC, και μόνο όταν καρφώνονται, σπέρνονται σε κουτιά με μείγμα θρεπτικού εδάφους, που αποτελείται από ένα μέρος χλοοτάπητα, τρία μέρη τύρφης και ένα μέρος χούμου με την προσθήκη χονδροειδούς άμμου. Πρέπει να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού στον κάδο του υποστρώματος ουρία και ένα ποτήρι ξύλο τέφρας.

Μόλις μερικοί από τους σπόρους αρχίσουν να ραμφίζουν, ανακατεύετε όλους τους σπόρους με άμμο και σπέρνετε τους σε κουτιά με ένα υγρό υπόστρωμα σε αυλακώσεις φτιαγμένες σε απόσταση 3-4 cm το ένα από το άλλο, πασπαλίστε τους μέσω κόσκινου με λεπτό στρώμα με υγρή άμμο, καλύψτε τις καλλιέργειες με αλουμινόχαρτο ή γυαλί και βάλτε τις σε ζεστό μέρος.

Φροντίδα σποροφύτων σέλινου

Τα σπορόφυτα αρχίζουν να εμφανίζονται σε περίπου μια εβδομάδα. Εάν είναι απαραίτητο, βρέξτε το χώμα στα κουτιά με ένα λεπτό σπρέι με ζεστό νερό. Η θερμοκρασία εν αναμονή για τα φυτά πρέπει να είναι 22-25 ºC, αλλά μόλις αρχίσουν να βλαστάνουν οι σπόροι, το κάλυμμα αφαιρείται και το κουτί μετακινείται όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φως και η θερμοκρασία μειώνεται στους 16 ºC.

Τον πρώτο μισό μήνα, τα σπορόφυτα σέλινου αναπτύσσονται πολύ αργά. Στη φάση ανάπτυξης ενός ή δύο αληθινών φύλλων, τα σπορόφυτα του πεταλιού και του σέλινου των φύλλων πρέπει να αραιώνονται έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι 4-5 cm ή να πρέπει να βουτήξουν σε ένα πιο ευρύχωρο δοχείο.

Τα σπορόφυτα του σέλινου ρίζας βυθίζονται σε ξεχωριστές γλάστρες τύρφης, ενώ η κεντρική ρίζα μειώνεται κατά το ένα τρίτο. Κατά τη μεταφύτευση σε γλάστρες, τα φυτά βυθίζονται στο έδαφος μέχρι το ήμισυ του υποκοκτικού γόνατος. Μετά τη συλλογή, τα φυτά προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως με υγρό χαρτί για αρκετές ημέρες. Προς το παρόν, το ακόλουθο καθεστώς θερμοκρασίας έχει οριστεί για φυτά: 15-16 ºC κατά τη διάρκεια της ημέρας, 11-12 ºC τη νύχτα.

Η καλλιέργεια και η φροντίδα του σέλινου ρίζας κατά την περίοδο δενδρυλλίων δεν διαφέρει από τη φροντίδα φυτών ποικιλιών φύλλων ή στελεχών: τα φυτά πρέπει να ποτίζονται και να τρέφονται και το έδαφος γύρω από αυτά πρέπει να χαλαρώνει. Η πρώτη σίτιση των δενδρυλλίων πραγματοποιείται σε μιάμιση εβδομάδα μετά τη συλλογή ή την αραίωση ενός κουταλιού του γλυκού Nitrofoska με ένα θρεπτικό διάλυμα σε έναν κάδο νερού με ρυθμό 2-3 κουταλιές της σούπας ανά φυτό. Εάν σας φαίνεται ότι τα δενδρύλλια φαίνονται πολύ χλωμό, πραγματοποιήστε 2-3 λίπανση των δενδρυλλίων με ουρία σε διαστήματα 10-12 ημερών.

Για να αποφευχθεί η καύση των σποροφύτων, μετά τη σίτιση, ξεπλύνετε το θρεπτικό διάλυμα από αυτά με καθαρό νερό μέσω κόσκινου. Μιάμιση εβδομάδα πριν από τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων στον κήπο, αρχίστε να το σκληρύνετε: καθημερινά για λίγο, βγάλτε τα φυτά στον καθαρό αέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια της διαδικασίας έως ότου τα φυτά μπορούν να είναι έξω όλο το εικοσιτετράωρο.

Αυξανόμενο σέλινο σε ένα περβάζι

Πώς να καλλιεργήσετε σέλινο στο σπίτι

Η φύτευση και η φροντίδα του σέλινου που καλλιεργείται από σπόρους στο σπίτι δεν είναι πολύ διαφορετική από την ανάπτυξη σποροφύτων σέλινου που μόλις περιγράψαμε. Στο σπίτι, μπορείτε να καλλιεργήσετε σέλινο από ρίζα λαχανικά - αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο εύκολη στην εφαρμογή και δίνει ταχύτερα αποτελέσματα, αλλά το σέλινο που καλλιεργείται από σπόρους θα σας εξυπηρετήσει περισσότερο. Μπορείτε να φυτέψετε ένα νέο λαχανικό ρίζας κάθε 2-3 μήνες, ή να είστε υπομονετικοί και να μεγαλώνετε από σπόρους σέλινου, οι οποίοι θα σας τροφοδοτούν φρέσκα βότανα για περισσότερο από ένα χρόνο.

Για να καλλιεργήσετε σέλινο από μια ρίζα, χρειάζεστε μια γλάστρα ύψους περίπου 20 cm, στην οποία, ανάλογα με το μέγεθος του υλικού φύτευσης, φυτεύονται μία έως τρεις ρίζες, το πάνω μέρος των οποίων πρέπει να παραμείνει πάνω από το έδαφος μετά τη φύτευση. Το χώμα σε μια κατσαρόλα, που αποτελείται από ένα μέρος βερμικώστρου και δύο μέρη ινών καρύδας, συμπιέζεται και ποτίζεται. Η σύνθεση του εδάφους για το σέλινο μπορεί να είναι διαφορετική. Πού μπορώ να βρω μια ρίζα για φύτευση; Σκάψτε στη χώρα ή αγοράστε από γιαγιάδες στην αγορά. Τα πρώτα χόρτα θα εμφανιστούν σε δύο εβδομάδες.

Το σέλινο από τους σπόρους, που φυτεύτηκαν με τη μέθοδο που περιγράφεται στην προηγούμενη ενότητα, θα δώσει τα πρώτα χόρτα για κοπή μόνο μετά από μισό μήνα, αλλά θα λάβετε μια αύξηση στα χόρτα για ένα χρόνο, ή ακόμα περισσότερο. Για σπορά, είναι καλύτερο να πάρετε σπόρους πρώιμων ποικιλιών ρίζας σέλινου. Μετά την επεξεργασία πριν από τη σπορά, σπέρνονται σε υγρό έδαφος σε βάθος 5 mm και καλύπτονται με γυαλί ή φύλλο.

Πότισμα σέλινο

Το σέλινο αγαπάει την υγρασία, επομένως το καλοκαίρι χρειάζεται συχνό και άφθονο πότισμα. Το χειμερινό πότισμα πρέπει να είναι πιο σπάνιο και μέτριο. Για να υγρανθεί το χώμα, χρησιμοποιείται νερό βρύσης σε θερμοκρασία δωματίου που έχει κατακαθίσει για τουλάχιστον μία ημέρα. Διατηρήστε το δοχείο σέλινου σε μια παλέτα, ώστε να μπορείτε να αποστραγγίσετε υπερβολικό νερό από αυτό.

Διατροφή σέλινο

Για να διατηρήσετε το σπιτικό σέλινο που σας ταΐζει φρέσκα βότανα για όσο το δυνατόν περισσότερο, θυμηθείτε να το ταΐζετε. Μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού Agrolife στο έδαφος ή αραιώστε ένα καπάκι ανάπτυξης σε 2 λίτρα νερό και ρίξτε αυτό το διάλυμα στο σέλινο μία φορά την εβδομάδα. Με σωστή φροντίδα, το σέλινο από μια ρίζα θα σας εξυπηρετήσει τρεις έως τέσσερις μήνες και από σπόρους - περισσότερο από ένα χρόνο.

Φύτευση σέλινου σε εξωτερικούς χώρους

Πότε να φυτέψετε σέλινο σε εξωτερικούς χώρους

Η φύτευση σέλινου σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται στο στάδιο ανάπτυξης σε φυτά 4-5 φύλλων με ανάπτυξη 12-15 cm, όταν έχουν περάσει 50-60 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισης. 2-3 ώρες πριν από τη μεταφύτευση δενδρυλλίων στο κρεβάτι του κήπου, ποτίζονται άφθονα. Η καλύτερη στιγμή για τη μεταφύτευση δενδρυλλίων στον ιστότοπο είναι τα μέσα της πρώτης δεκαετίας του Μαΐου. Μην υπερθέτετε σπορόφυτα σέλινου ρίζας, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να περιμένετε υψηλής ποιότητας λαχανικά ρίζας από αυτά. Πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα ποτίζονται άφθονα για να διευκολύνεται η αφαίρεσή του, μαζί με ένα κομμάτι γης, από τις γλάστρες ή το κουτί.

Σέλινο

Η καλλιέργεια σέλινου και η εξωτερική φροντίδα αρχίζουν με την προετοιμασία του χώρου Το σέλινο αγαπά χαλαρά, ελαφριά, γόνιμα αμμώδη εδάφη με ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική αντίδραση. Το κρεβάτι σέλινο βρίσκεται σε ένα ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος.

Οι καλύτεροι πρόδρομοι για το σέλινο είναι τα όσπρια, λάχανο, ντομάτα και αγγούριααλλά μετά από κουλτούρες άνηθο, μαϊντανός, είδος δαυκίου και καρότο είναι καλύτερα να μην καλλιεργείτε σέλινο.

Η περιοχή για το σέλινο πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο: το έδαφος σκάβεται μέχρι το βάθος της μπαγιονέτας του φτυαριού, διανέμοντας 3,5-4 kg χούμου ή κομπόστ και 20 g διπλού υπερφωσφορικού για κάθε m². Την άνοιξη, το έδαφος χαλαρώνει στην περιοχή, εφαρμόζοντας ταυτόχρονα 35-40 g σύνθετου ορυκτού λιπάσματος σε κάθε m².

Φύτευση σέλινου στο έδαφος

Πώς να φυτέψετε σέλινο σε εξωτερικούς χώρους; Τα σπορόφυτα σέλινο ρίζας φυτεύονται σε ένα κρεβάτι σε απόσταση 40-50 cm στη σειρά με διαστήματα σειράς του ίδιου πλάτους, και το σέλινο μίσχων και φύλλων τοποθετούνται κάθε 15-20 cm, διατηρώντας μια απόσταση μεταξύ σειρών περίπου 30 cm. Μπορείτε να φυτέψετε σέλινο ανάμεσα στα κρεβάτια των καλλιεργειών όπως σκόρδο, πατάτες, τόξο... Προσθέστε μια χούφτα χούμο και τέφρα σε κάθε τρύπα, ανακατέψτε τα με το χώμα και εμβαθύνετε κάθε σπορόφυτο στο κοτυληδόδοντο γόνατο κατά τη φύτευση και, στη συνέχεια, συμπυκνώστε το έδαφος γύρω από τα φυτά και ποτίστε την περιοχή. Μετά τη φύτευση, τα φυτά σκιάζονται από τον έντονο ήλιο με χαρτί για αρκετές ημέρες.

Καλλιέργεια σέλινου στο έδαφος

Η καλλιέργεια και η φροντίδα για το στέλεχος του σέλινου διαφέρει από ορισμένες απόψεις από την ανάπτυξη του σέλινου ρίζας ή του σέλινου των φύλλων. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να εκτελέσετε γνωστές διαδικασίες - σκλήρυνση, πότισμα, βοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους και, εάν είναι απαραίτητο, θεραπεία από παράσιτα και ασθένειες. Προκειμένου να αποφευχθεί η ταχεία εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος και ο σχηματισμός κρούστας σε αυτό, η περιοχή με σέλινο καλύπτεται αμέσως με ένα στρώμα τύρφης, πριονιδιού ή κομμένου χόρτου αμέσως μετά τη φύτευση.

Τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή μίσχου, ή μίσχου σέλινο, οι θάμνοι του είναι πολύ ψημένοι, γεγονός που βοηθά στη λεύκανση των μίσχων, στη μείωση της πικρής τους γεύσης και της περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια με έντονη μυρωδιά.

Εάν μεγαλώνετε ρίζα σέλινου, ελευθερώστε το πάνω μέρος του από το χώμα στα μέσα του καλοκαιριού κόβοντας τις πλευρικές ρίζες και πιέστε τα φύλλα της ρίζας του σέλινου στο έδαφος. Μην ανησυχείτε για το γεγονός ότι σπάνε - δεν θα βλάψει το φυτό, αντίθετα, αυτή η τεχνική συμβάλλει στο σχηματισμό της μεγαλύτερης δυνατής καλλιέργειας ρίζας.

Όταν έρθει η ώρα για τη συγκομιδή, το σέλινο μίσχων, καθώς και η ρίζα, συγκομίζονται πλήρως και το σέλινο φύλλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εξαναγκασμό στο σπίτι το χειμώνα: σκάψτε τα φυτά με ένα κομμάτι γης πριν από τον πρώτο κρύο καιρό και φυτέψτε τα σε γλάστρες .

Πότισμα σέλινο

Δεδομένου ότι το σέλινο είναι υγρόφιλο, ποτίζεται με ρυθμό 20-25 λίτρα νερού ανά 1 m² την εβδομάδα. Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει. Σε ξηρασία, θα πρέπει να ποτίζετε το σέλινο καθημερινά. Το έδαφος στο κρεβάτι του κήπου πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό όλη την ώρα. Το σέλινο ποτίζεται στη ρίζα.

Διατροφή σέλινο

Προκειμένου το σέλινο να δώσει καλή συγκομιδή, τρέφεται τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Γνωρίζετε ήδη για τη σίτιση κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων. Μία εβδομάδα μετά τη φύτευση σέλινου σε κρεβάτι κήπου, γονιμοποιήστε με έγχυση βοτάνων και μετά από άλλες δύο εβδομάδες, το σέλινο τρέφεται με μουλίνα ή περιττώματα κοτόπουλου. Τις τελευταίες ημέρες του Ιουλίου, το υπερφωσφορικό προστίθεται στο έδαφος σε ένα κρεβάτι με σέλινο με ρυθμό 30 g ανά m².

Τι να φυτέψετε μετά το σέλινο

Το επόμενο έτος, στην περιοχή όπου μεγάλωσε το σέλινο, μπορείτε να μεγαλώσετε τόξο, σκόρδο, όσπρια, ντομάτες και πατάτες.

Παράσιτα και ασθένειες σέλινου

Ασθένειες σέλινου

Το σέλινο στο ανοιχτό χωράφι μπορεί να αρρωστήσει με τις ακόλουθες ασθένειες:

Σκουριά - εκδηλώνεται στις αρχές του καλοκαιριού από την εμφάνιση ερυθρό-καφέ μαξιλαριών στην κάτω πλευρά των μίσχων, των φύλλων και των μίσχων του σέλινου. Με την ανάπτυξη της νόσου, τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού γίνονται κίτρινα και στεγνώνουν, χάνοντας τη γεύση τους. Για αντισκωριακός χρησιμοποιήστε την επεξεργασία φυτών με Fitosporin-M, αραιώνοντας 4-5 ml του φαρμάκου σε ένα λίτρο νερού - αυτή η ποσότητα διαλύματος είναι αρκετή για επεξεργασία 10 m².

Σεπτόρια, ή λευκό σημείο ή αργά εγκαύματα, επηρεάζει το σέλινο στο τέλος του καλοκαιριού: εμφανίζονται πολλά κίτρινα σημεία στα φύλλα, στις μίσχους - επιμήκη σημεία κατάθλιψης με καφέ-καφέ χρώμα. Ο κρύος βροχερός καιρός διεγείρει την ανάπτυξη της νόσου. Για τη θεραπεία του σέλινου από τη septoria, το φυτό ψεκάζεται λύσεις του Fundazole ή Topsina-M. Η τελευταία συνεδρία θεραπείας πρέπει να πραγματοποιηθεί το αργότερο 3 εβδομάδες πριν από τον καθαρισμό.

Κερκοσπόρωση, ή πρώιμο κάψιμο εκδηλώνεται σε μια υγρή, κρύα εποχή με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας: στα φύλλα σε μεγάλες ποσότητες υπάρχουν στρογγυλεμένες κηλίδες διαμέτρου έως 5 mm με καφέ χείλος και ελαφριά μέση. Στις μίσχους, τα σημεία έχουν επιμήκη μορφή και αν η υγρασία του αέρα αυξηθεί, τα σημεία καλύπτονται με μωβ άνθιση. Ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης της νόσου, οι προσβεβλημένοι μίσχοι και τα φύλλα στεγνώνουν. Για την καταπολέμηση της νόσου, χρησιμοποιούνται οι ίδιες μέθοδοι όπως και στη θεραπεία της septoria.

Downy ωίδιο επηρεάζει το έδαφος του φυτού, καθιστώντας πάνω του με μια λευκή άνθηση ιστού αράχνης, η οποία τελικά μετατρέπεται σε φιλμ με μαύρες κουκίδες. Η ασθένεια εξελίσσεται με κρύα δροσιά και απότομες αλλαγές στην υγρασία και τη θερμοκρασία του αέρα. Η καλύτερη λαϊκή θεραπεία για το ωίδιο - μια έγχυση γαϊδουράγκαθου, 300 g εκ των οποίων, σε θρυμματισμένη μορφή, πρέπει να χυθούν σε 5 λίτρα νερού και να αφεθούν για περίπου 8 ώρες ·

Ψηφιδωτό αγγουριού - μια ιογενής ασθένεια. Ανάλογα με το ποιο στέλεχος του ιού μολύνει το σέλινο, εκδηλώνεται σε μεγάλους δακτυλίους στις κορυφές των φυτών, προκαλώντας την παραμόρφωση ή σε μικρούς δακτυλίους, επιβραδύνοντας την ανάπτυξη του σέλινου. Τα νοσούντα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από τον κήπο. Δεδομένου ότι οι ιογενείς ασθένειες είναι ανίατες, η καταπολέμηση εντόμων που μεταφέρουν ιούς - αφίδες και τσιμπούρια.

Η καλύτερη άμυνα του σέλινου κατά της ασθένειας είναι η πρόληψη. Για να μην καταφύγετε στη θεραπεία φυτών με χημικές ουσίες, θα είναι αρκετό να επεξεργαστείτε τους σπόρους πριν από τη φύτευση, να παρατηρήσετε την εναλλαγή των καλλιεργειών και την αγροτεχνολογία των καλλιεργειών, όχι τα φυτά των φυτών πολύ κοντά το ένα στο άλλο, να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα των φυτών από την τοποθεσία μετά τη συγκομιδή και τη μεταφορά ένα βαθύ σκάψιμο του εδάφους.

Παράσιτα σέλινου

Από τα έντομα, τα ακόλουθα είναι πιο συχνά επιβλαβή για το σέλινο:

Σέλινο (μπορς), από το οποίο πετάει στα τέλη Μαΐου γουγκουίντ και γεννά αυγά κάτω από το δέρμα των φύλλων σέλινου, από τα οποία σχηματίζονται φυματίνες. Οι προνύμφες της μύγας τρώνε τον ιστό των φύλλων, αφήνοντας μεγάλα περάσματα. Από αυτό, οι μίσχοι σέλινου αποκτούν μια πικρή γεύση και γενικά η απόδοση της σοδειάς μειώνεται. Για να αποφύγετε την εμφάνιση αυτού του εντόμου στον κήπο σας, αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως και φυτέψτε ένα κρεμμύδι δίπλα στο σέλινο που απωθεί τη μύγα του σέλινου.

Καρότο Πετάει την άνοιξη και γεννά αυγά κάτω από τα φυτά και οι προνύμφες που προκύπτουν βλάπτουν τις ρίζες, τους μίσχους και τα φύλλα του σέλινου. Αυτό το παράσιτο δίνει δύο γενιές ανά σεζόν. Για να απαλλαγείτε από τις μύγες καρότου, πασπαλίζετε ίσα μέρη ξηρής μουστάρδας, άμμου και σκόνης καπνού στο έδαφος μεταξύ των σειρών του σέλινου πολλές φορές σε εβδομαδιαία διαστήματα.

Αφίδα φασολιών Είναι το μεγαλύτερο είδος αφίδας. Κάθε μία από τις γενιές της αναπτύσσεται σε μόλις δύο εβδομάδες. Οι αφίδες απορροφούν παράσιτα που δαγκώνουν τα φύλλα σέλινου και τρέφονται με το χυμό τους. Επιπλέον, οι αφίδες είναι φορέας επικίνδυνων και ανίατων ασθενειών, επομένως, η καταπολέμηση της πρέπει να διεξαχθεί ανελέητα: στο πρώτο σημάδι της εμφάνισής της, ψεκάστε σέλινο με αφέψημα ή έγχυση των κορυφών ντομάτας, πατάτας ή πικραλίδων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια υδατική έγχυση φλούδας εσπεριδοειδών: ρίξτε 1 μέρος της φλούδας με 10 μέρη νερού και αφήστε για 3-5 ημέρες.

Ως προληπτικό μέτρο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εγκαίρως τα ζιζάνια από τον κήπο, να αφαιρέσετε τα υπολείμματα των φυτών μετά τη συγκομιδή και να πραγματοποιήσετε μια βαθιά εκσκαφή της περιοχής.

Τύποι και ποικιλίες σέλινου

Όπως έχει ήδη αναφερθεί περισσότερες από μία φορές, το σέλινο συνήθως καλλιεργείται σε καλλιέργεια, ρίζα, φύλλα και μίσχο ή μίσχο.

Ρίζα σέλινο

Καλλιεργείται κυρίως για χάρη της ρίζας της, των οποίων οι θεραπευτικές ιδιότητες είναι συγκρίσιμες με εκείνες της ρίζας ginseng. Οι ριζικές καλλιέργειες σέλινου φτάνουν σε βάρος από 500 έως 900 γραμμάρια. Δεδομένου ότι η περίοδος καλλιέργειας για το σέλινο είναι τουλάχιστον 120 ημέρες, δεν χρειάζεται να μιλάμε για πρώιμες ποικιλίες καλλιέργειας, επομένως σας προσφέρουμε μια γνωριμία με τα καλύτερα μέσα νωρίς, μεσαία σεζόν και τέλη ποικιλιών σέλινου.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες σέλινου στα μέσα της αρχές περιλαμβάνουν:

• Γίγαντας της Πράγας - 120 ημέρες περνούν από την εμφάνιση των δενδρυλλίων μέχρι την ωρίμανση των ριζών σέλινου αυτής της ποικιλίας. Οι ρίζες του γίγαντα της Πράγας είναι μεγάλες, γογγύλι, η σάρκα τους είναι ελαφριά, τρυφερή, αρωματική, εξαιρετικής γεύσης.
• μήλο - Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, αυτή η γόνιμη και ανθεκτική σε ασθένειες ποικιλία ωριμάζει από 90 έως 160 ημέρες. Οι ρίζες του είναι στρογγυλές, ζυγίζουν από 80 έως 140 g, με λευκή χιονώδη πούλπα, πλούσια σε σάκχαρα. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας αποθηκεύονται τέλεια.
• Γκρίμποφσκι - η καλλιεργητική περίοδος αυτής της ποικιλίας είναι 120-150 ημέρες, το βάρος των στρογγυλεμένων καλλιεργειών ρίζας είναι από 65 έως 135 g, ο πολτός τους είναι αρωματικός, ελαφρύς με κίτρινες κηλίδες. Οι ρίζες αυτής της ποικιλίας καταναλώνονται τόσο φρέσκες όσο και ξηρές.
• σφαίρα - ποικιλία με μεγάλες στρογγυλεμένες καλλιέργειες ρίζας βάρους 150 έως 300 g με λευκό, ζουμερό, πυκνό πολτό με μικρά κενά ·
• Διαμάντι - η καλλιεργητική περίοδος αυτής της ποικιλίας ανθεκτική στη λήψη είναι περίπου 150 ημέρες. Οι λείες, στρογγυλεμένες ρίζες φτάνουν το μέσο βάρος των 200 g. Ο πολτός παραμένει λευκός ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Οι μεσαίες εποχές ποικιλίες σέλινου ρίζας περιλαμβάνουν:

• Άλμπιν - αυτή η ποικιλία υψηλής απόδοσης ωριμάζει εντός 120 ημερών. Έχει στρογγυλεμένες ρίζες με διάμετρο περίπου 12 cm με λευκό, ζουμερό πολτό χωρίς κενά.
• Έγκορ - ωριμάζει σε 170 ημέρες. Οι ρίζες είναι μεγάλες, στρογγυλές, λείες, βάρους έως 500 g, κιτρινωπό-γκρι με πράσινο. Ο πολτός είναι αρωματικός, λευκός και γλυκός.
• Esaul - οι μεγάλες, έως 300 g, στρογγυλεμένες γκριζωπές ρίζες αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν σε 150-160 ημέρες. Οι ρίζες αυτής της ποικιλίας συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος.
• Δυνατος αντρας - Χρειάζονται περίπου 170 ημέρες για να ωριμάσει η στρογγυλεμένη ρίζα των καλλιεργειών αυτής της ποικιλίας. Ζυγίζουν έως και 400 g, λευκό με κίτρινη απόχρωση. Ο πολτός είναι αρωματικός, λευκός, γλυκός.
• Γίγαντας - οι ανοιχτόχρωμες μπεζ ρίζες αυτής της εξαιρετικά παραγωγικής ποικιλίας φτάνουν τα 700 g σε βάρος. Η σάρκα τους είναι λευκή, σφριγηλή, γλυκιά και ζουμερή.

Από τις καθυστερημένες ποικιλίες σέλινου ρίζας, οι πιο δημοφιλείς είναι:

• Ανίτα - χρόνος ωρίμανσης 160 ημέρες. Αυτή η γόνιμη ποικιλία είναι ανθεκτική στη λήψη, στρογγυλεμένες ή ωοειδείς ρίζες βάρους περίπου 400 g ανοιχτού μπεζ χρώματος που διακρίνονται από τον ασπρόμαυρο πολτό που δεν χάνει χρώμα ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία
• Μακσίμ - Οι στρογγυλεμένες ρίζες αυτής της ποικιλίας, βάρους έως 500 g, ωριμάζουν για περίπου 200 ημέρες. Έχουν κρεμώδη σάρκα με λεπτή πικάντικη γεύση.

Σέλινο φύλλων

καλλιεργούνται για να λαμβάνουν αρωματικά φύλλα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες όλο το καλοκαίρι. Αυτός ο τύπος σέλινου δεν σχηματίζει καλλιέργειες ρίζας. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες σέλινου αυτής της ποικιλίας είναι:

• Καρτούλι Είναι μια μεσο-πρώιμη γεωργιανή ποικιλία, ανθεκτική στην ξηρασία και τις χαμηλές θερμοκρασίες, με αρωματικά φύλλα σε σκούρο πράσινο μίσχους που αναπτύσσονται πολλές φορές το καλοκαίρι. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα.
• Προσφορά - επίσης μια μεσαία πρώιμη ποικιλία, η τεχνική ωριμότητα της οποίας συμβαίνει 105-110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας καταναλώνονται επίσης φρέσκα και αποξηραμένα.
• Πανι ΠΛΟΙΟΥ - μια παραγωγική ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, ωρίμασης σε 85-90 ημέρες. Τα φύλλα διακρίνονται από έντονο άρωμα και καλή γεύση.
• Ζακάρ - μια μεσαία σεζόν ποικιλία υψηλής απόδοσης που δίνει δύο έως τρεις φορές περισσότερο πράσινο από άλλες φυλλώδεις ποικιλίες. Τα φύλλα είναι τρυφερά και αρωματικά.
• Φαιδρότητα - γενική ποικιλία μέσης ωρίμανσης, ανθεκτική στην ξηρασία και τις χαμηλές θερμοκρασίες και ωρίμανση σε 65-70 ημέρες Τα φύλλα είναι πολύ τεμαχισμένα, γυαλιστερά και αρωματικά.
• Σαμουράι - μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μεσαίου σεζόν φυλλώδους σέλινου με έντονα κυματοειδείς αρωματικές λεπίδες, παρόμοια με τον σγουρό μαϊντανό. Αυτή η ποικιλία ωριμάζει σε 80-85 ημέρες.
• Σπαρτιάτης - ποικιλία με μεγάλα σκούρα πράσινα αρωματικά φύλλα, ωρίμασης σε 80-85 ημέρες.

Σέλινο στέλεχος (στέλεχος)

Η αξία του σέλινου μίσχου είναι σε σαρκώδεις μίσχους, το πάχος των οποίων φτάνει τα 4-5 εκ. Όπως το σέλινο φύλλων, το σέλινο μίσχων δεν σχηματίζει καλλιέργειες ρίζας. Διάσημες ποικιλίες σέλινο μίσχων περιλαμβάνουν:

• Μαλαχίτης - Θα χρειαστούν περίπου 80 ημέρες για να αποκτήσετε παχιά, ζουμερά και σαρκώδη μίσχους αυτής της μεσαίας πρώιμης ποικιλίας. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας είναι σκούρα πράσινα.
• Χρυσός - επίσης μια μεσαία πρώιμη ποικιλία, ωρίμασης σε 150 ημέρες. Οι μίσχοι αυτής της ποικιλίας όχι μόνο έχουν εξαιρετική γεύση, αλλά και λευκαντικά από μόνες τους.
• Ταγκό - μεσαία όψιμη ποικιλία στελεχών, ωρίμασης σε 170-180 ημέρες, με γαλαζοπράσινο, έντονα καμπύλο μακρύ μίσχο χωρίς χονδροειδείς ίνες.
• Θρίαμβος - μεσαία όψιμη ποικιλία, δίνοντας ζουμερά και σαρκώδη σκούρα πράσινα μίσχους 25-30 cm.

Εκτός από τις περιγραφόμενες ποικιλίες σέλινου, ποικιλίες όπως Yudinka, Snezhniy ball, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates και άλλες καλλιεργούνται στον πολιτισμό.

Ιδιότητες σέλινου - βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου

Πώς είναι καλό το σέλινο; Τα φύλλα και οι ρίζες του σέλινου περιέχουν αμινοξέα πολύτιμα για το ανθρώπινο σώμα, καροτίνη, νικοτινικό οξύ, αιθέρια έλαια, βόριο, χλώριο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σελήνιο, φώσφορο, θείο, βιταμίνες A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 και ίνες.

Το μοναδικό σύνολο πρωτεϊνών, βιταμινών, οξέων και ανόργανων συστατικών που περιέχονται στο σέλινο εξασφαλίζει τη σταθερότητα των κυττάρων στο σώμα και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Το σέλινο έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα - τα σέλινο χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία νευρικών διαταραχών που προκαλούνται από υπερβολική εργασία. Το αιθέριο έλαιο σέλινο διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού. Το σέλινο περιλαμβάνεται στο μενού ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς τα φύλλα του ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Ενδείκνυται για ηλικιωμένους που έχουν ανάγκη διέγερσης του μεταβολισμού νερού-αλατιού.

Το σέλινο περιέχει κουμαρίνες για την ανακούφιση των πονοκεφάλων της ημικρανίας. Με το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, το σέλινο μειώνει το πρήξιμο και ανακουφίζει τον πόνο στις αρθρώσεις που σχετίζεται με ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και ρευματισμούς.

Το σέλινο έχει αντι-αλλεργικές, θεραπευτικές πληγές, αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και καθαρτικές ιδιότητες. Βελτιώνει τον συνολικό τόνο του σώματος και διεγείρει την ψυχική και σωματική απόδοση.

Ο χυμός σέλινου καθαρίζει το αίμα και ανακουφίζει τις δερματικές παθήσεις, ειδικά όταν αναμιγνύεται με πικραλίδα και χυμό τσουκνίδας. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων, διάθεσης, κνίδωσης και ουρολιθίαση. Για εξωτερική χρήση - τη θεραπεία των ελκών, των πληγών, των εγκαυμάτων και των φλεγμονών - πρέπει να παραλείψετε τα πράσινα σέλινο μέσω ενός μύλου κρέατος και να το αναμίξετε σε ίσες αναλογίες με γκι.

Τα παρασκευάσματα σέλινου ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των νεφρών και του ήπατος, ενισχύουν τη σεξουαλική λειτουργία στους άνδρες, ανακουφίζουν τον πόνο, ανακουφίζουν από την αϋπνία, χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Για τη θεραπεία των παθολογιών των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, χρησιμοποιείται η ρίζα του σέλινου - η χρήση της μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την εργασία του καρδιακού μυός.

Οι ίνες που περιέχονται στο σέλινο σε μεγάλες ποσότητες βελτιώνουν την εντερική περισταλτική, ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα. Οι άνδρες με χρόνια προστατίτιδα πρέπει απλώς να καταναλώνουν ρίζα σέλινου, καθώς επηρεάζει ενεργά τη λειτουργία του προστάτη, βελτιώνοντας την παροχή αίματος. Επιπλέον, το σέλινο θεωρείται ένα από τα ισχυρότερα αφροδισιακά που ενισχύουν τη σεξουαλική επιθυμία.

Ας συνοψίσουμε λοιπόν. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου εκδηλώνονται στο γεγονός ότι:

• βοηθά στη θεραπεία αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αποτρέπει μολυσματικές ασθένειες.
• είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας κατά της αθηροσκλήρωσης.
• ανακουφίζει το άγχος και έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• βοηθά να απαλλαγούμε από υπέρταση, ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών.
• διεγείρει το πεπτικό σύστημα.
• εξαλείφει τις διεργασίες του σήματος στα έντερα.
• ανακουφίζει από τον πόνο και τη φλεγμονή με έλκη στομάχου και γαστρίτιδα.
• διευκολύνει την απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Σέλινο - αντενδείξεις

Τα άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, που πάσχουν από έλκη στομάχου ή γαστρίτιδα δεν συνιστάται να καταναλώνουν σέλινο, καθώς έχει διεγερτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Το σέλινο δεν ενδείκνυται για θρομβοφλεβίτιδα και κιρσούς. Η εγκυμοσύνη είναι αντένδειξη για την κατανάλωση σέλινου. Οι θηλάζουσες μητέρες δεν συνιστάται επίσης να τρώνε σέλινο λόγω των αιθέριων ελαίων που μπορούν να εισέλθουν στο γάλα.

Ενότητες: Φυτά κήπου Ομπρέλα (Σέλινο) Φυτά σε C Πολύφυλλος Λαχανικά ρίζας Στέλεχος