Παστινάκη: καλλιέργεια από σπόρους στον κήπο, ποικιλίες

Σπορά φυτό παστινάκη, ή λιβάδι, ή συνηθισμένο (lat.Pastinaca sativa) είναι ένα ποώδες πολυετές, ένα είδος του γένους Pasternak της οικογένειας Ομπρέλα ή Σέλινο. Το όνομα του φυτού προέρχεται από τη λατινική λέξη "pastus", που σημαίνει "τροφή, τροφή, διατροφή". Διαφορετικά, οι παστινάκες ονομάζονται λευκά καρότα, λευκή ρίζα, πεδίο μπορς Η πατρίδα των παστινάκων είναι η Μεσόγειος. Η παστινάκη είναι γνωστή στην ανθρωπότητα από αμνημονεύτων χρόνων - αναφορές της βρέθηκαν στα έργα του Πλίνιου και του Διοσκουρίδη, που χρονολογούνται στον πρώτο αιώνα π.Χ. και οι σπόροι της βρέθηκαν στις νεολιθικές ανασκαφές στην Ελβετία.
Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γνώριζαν αυτό το λαχανικό με την ονομασία "pastinaka", το χρησιμοποιούσαν για φαγητό και για ιατρικούς σκοπούς, και το τάιζαν και στα ζώα. Μέχρι τα μέσα του 16ου αιώνα, οι παστινάκες έγιναν για τους Ευρωπαίους το ίδιο γνωστό και προσιτό φαγητό με τις πατάτες, οι οποίες εκτόπισαν τις παστινάκες από τους ευρωπαϊκούς κήπους, και τον 17ο αιώνα εμφανίστηκαν επίσης στη Ρωσία με το όνομα "field borscht". Σήμερα, το λαχανικό παστινάκη αναπτύσσεται άγρια ​​σε ζιζάνια ανάμεσα σε θάμνους στον Καύκασο, την Τουρκία, την Ευρώπη και τη Δυτική Σιβηρία. Οι παστινάκες καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.

Φυτικά παστινάκη - περιγραφή

Το στέλεχος της παστινάκας έχει ύψος 30 έως 200 cm, όρθιο, τραχύ, αυλακωτό, πολύπλευρο, με ραβδώσεις, εφηβικό και διακλαδισμένο στο πάνω μέρος.Τα φύλλα είναι περίεργα, αποτελούμενα από 2-7 ζεύγη ωοειδούς ή μεγάλου μεγέθους ωοειδούς, περισσότερο ή λιγότερο εφηβικά φύλλα, κοντό-πέταλο στο κάτω μέρος, ασημί στο άνω μέρος.

Η καλλιέργεια ρίζας παστινάκης, ωριμάζει το πρώτο έτος, λευκή, παχιά, αρωματική και γλυκιά γεύση, μερικές φορές στρογγυλή σαν γογγύλι, μερικές φορές σχήμα κώνου σαν καρότο, στο τμήμα ενός βρώμικου κίτρινου χρώματος. Λουλούδια με κίτρινο corolla - μικρό, κανονικό, αμφιφυλόφιλο, που συλλέγονται σε μια περίπλοκη ταξιανθία, που αποτελείται από 5-15 ακτίνες - ανθίζουν το δεύτερο έτος. Ο καρπός της παστινάκης είναι στρογγυλεμένος-οβάλ, πεπλατυσμένος, κίτρινος.

Το Parsnip είναι στενός συγγενής φυτών κήπου όπως καρότο, μαϊντανός, μάραθο, άνηθο, σέλινο, κόλιανδρο και αγάπη. Από το άρθρο μας θα μάθετε πώς πραγματοποιείται η φύτευση και η φροντίδα της παστινάκης, ποιες ποικιλίες παστινάκων υπάρχουν για ανοιχτό έδαφος, πώς να φυτέψετε σπορόφυτα παστινάκης, ποιος είναι ο χρόνος φύτευσης παστινάκων στο έδαφος, πότε να φυτέψετε παστινάκες στη μέση λωρίδα, καθώς και πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε παστινάκες στο ανοιχτό πεδίο.

Καλλιέργεια παστινάκων από σπόρους

Σπορά σπόρων παστινάκης

Η καλλιέργεια και η φροντίδα των παστινάκων ξεκινά με τη σπορά σπόρων. Οι παστινάκες είναι οι πιο ανθεκτικές στο κρύο των καλλιεργειών ρίζας, οπότε οι σπόροι θα μπορούσαν να σπαρθούν απλά στο έδαφος μόλις ζεσταθεί το έδαφος. Αλλά επειδή οι παστινάκες αναπτύσσονται πολύ άσχημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια στους σπόρους, είναι καλύτερα, φυσικά, να τα μεγαλώνουμε σε φυτά.

Πριν από τη σπορά, οι μεγάλοι σπόροι παστινάκας πρέπει να υποβληθούν σε ειδική επεξεργασία: πρώτα εμποτίζονται για μια ημέρα σε ζεστό νερό, το οποίο αλλάζει μόλις κρυώσει, στη συνέχεια ο σπόρος υποβάλλεται σε επεξεργασία με διεγερτικό ανάπτυξης - ετεροοξίνη, Epin ή Ζιρκονίτης και μόνο μετά από αυτό σπέρνουν σε τύρφη γεμάτα με τύρφη μείγμα εδάφους. Το υπόστρωμα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να αποτελείται από χώμα κήπου, τύρφη, άμμο και περλίτη - το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ελαφρύ και πορώδες. Πριν από τη σπορά, το υπόστρωμα πρέπει να κοσκινιστεί και να βράσει στον ατμό ή να χυθεί με βραστό νερό για απολύμανση.

Τα δοχεία γεμίζουν με ένα υγρό υπόστρωμα, συμπιέζονται έτσι ώστε να μην είναι μικρότερο από ένα εκατοστό κάτω από την άκρη του δοχείου, βάζουμε 2-3 σπόρους παστινάκης σε κάθε γλάστρα στην επιφάνεια και πασπαλίζουμε στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος, μετά τα οποία οι γλάστρες τοποθετούνται σε δίσκο και καλυμμένη μεμβράνη.

Καλλιέργεια σπορόφυτων παστινάκης

Ενώ περιμένετε φυτά, ανασηκώστε την μεμβράνη που καλύπτει τις καλλιέργειες για 7-10 λεπτά καθημερινά για προβολή. Οι σπόροι παστινάκης, όπως ήδη αναφέρθηκε, λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων σε αυτά, διαφέρουν ως προς τη στεγανότητα, οπότε τα πρώτα λάχανα θα πρέπει να περιμένουν τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Μόλις εμφανιστούν, η μεμβράνη μπορεί να αφαιρεθεί και τα δοχεία μπορούν να μετακινηθούν πιο κοντά στο φως.

Πώς να φροντίζετε τα παστινάκη κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων; Η καλλιέργεια παστινάκων απαιτεί μεγάλες ώρες ημέρας - για την κανονική ανάπτυξη των δενδρυλλίων, μια ημέρα παστινάκης θα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 14 ώρες, οπότε αν είναι απαραίτητο, να είστε προετοιμασμένοι να κανονίσετε επιπλέον φωτισμό για τα φυτά. Το πότισμα των δενδρυλλίων γίνεται καθώς το χώμα στεγνώνει στις γλάστρες. Προσπαθήστε να μην υπερβείτε τα φυτά, διαφορετικά μπορεί να αρρωστήσουν και ακόμη και να πεθάνουν από τη στασιμότητα της υγρασίας στις ρίζες.

Διαλέξτε παστινάκη

Τα φυτά ρίζας δεν ανέχονται καλά τη συγκομιδή, γι 'αυτό σπέρνονται όχι σε κοινά κουτιά, αλλά σε ξεχωριστά δοχεία. Όταν σχηματίζεται το πρώτο ζεύγος αληθινών φύλλων στα φυτά, πρέπει να επιλέξετε τα ισχυρότερα από αυτά σε κάθε γλάστρα για περαιτέρω ανάπτυξη και να τσιμπήσετε τα υπόλοιπα πάνω από την επιφάνεια του υποστρώματος, έτσι ώστε το τράβηγμα να μην τραυματίσει τη ρίζα ενός ισχυρό σπορόφυτο.

10 ημέρες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, αρχίζουν να τα βάζουν έξω για σκλήρυνση κάθε μέρα για κάποιο χρονικό διάστημα, αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια παραμονής των σποροφύτων στον καθαρό αέρα.

Φύτευση παστινάκων σε εξωτερικούς χώρους

Πότε να φυτέψετε παστινάκη σε εξωτερικούς χώρους

Οι παστινάκες φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στα μέσα Μαΐου, όταν τα φυτά είναι 28-30 ημερών. Αυτή τη στιγμή, κατά κανόνα, οι παγετοί επιστροφής είναι ήδη πίσω και το έδαφος έχει ήδη ζεσταθεί αρκετά. Οι παστινάκες φυτεύονται στην περιοχή της Μόσχας περίπου την ίδια ώρα, προσαρμοσμένες για τον καιρό της άνοιξης.

Έδαφος για παστινάκες

Δώστε στις παστινάκες σας μια καλά φωτισμένη περιοχή, αν και μπορούν να αναπτυχθούν σε μερική σκιά. Τα πιο κατάλληλα για παστινάκες είναι υγρή τύρφη, άμμος και αργιλώδη εδάφη με ουδέτερη αντίδραση. Τα όξινα εδάφη αντενδείκνυται για παστινάκες, επομένως πρέπει να είναι ασβέστη.

Προσπαθήστε να μην μεγαλώνετε παστινάκη μετά από φυτά όπως καρότο, μαϊντανός, σέλινο, παστινάκη και άλλα λαχανικά ρίζας, καθώς όλα μοιράζονται κοινές ασθένειες και παράσιτα. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του parsnips είναι τόξο, λάχανο, παντζάρι και πατάτες, ειδικά εάν εφαρμόζονταν λιπάσματα για τη φύτευσή τους - οι παστινάκες μεγαλώνουν καλύτερα σε εδάφη που γονιμοποιούνται εκ των προτέρων, επομένως, ο χώρος για αυτό πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο: το έδαφος είναι απαλλαγμένο από ζιζάνια και, εάν δεν εισήχθη οργανική ύλη υπό τους προκατόχους, σκάβουν έναν ιστότοπο με σάπια κοπριά με ρυθμό μισού κάδου ανά m² οικόπεδο.

Την άνοιξη, πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος, το χώμα σκάβεται και πάλι, ισοπεδώνεται και σχηματίζονται ψηλά κρεβάτια.

Πώς να φυτέψετε παστινάκη σε εξωτερικούς χώρους

Στο κρεβάτι, οι τρύπες γίνονται σε απόσταση 10-12 cm μεταξύ τους σε σειρά και τα διαστήματα των γραμμών δεν υπερβαίνουν τα 40 cm. Το βάθος των οπών πρέπει να είναι τέτοιο ώστε το δενδρύλλιο να μπορεί να χωράει σε αυτό μαζί με την τύρφη δοχείο. Εάν έχετε φυτέψει παστινάκη σε πλαστικά δοχεία, ποτίστε τα φυτά πριν από την αναφύτευση και μεταφέρετέ τα προσεκτικά από γλάστρες σε τρύπες μαζί με μια χωμάτινη μπάλα. Ποτίστε το κρεβάτι του κήπου μετά τη φύτευση.

Φύτευση παστινάκων πριν από το χειμώνα

Η σπορά Podzimny της παστινάκας πραγματοποιείται έως τα μέσα Οκτωβρίου στο προετοιμασμένο έδαφος εκ των προτέρων (κατά προτίμηση από την άνοιξη). Δεδομένου ότι οι σπόροι της παστινάκης είναι μεγάλοι, σπέρνονται τρεις κάθε φορά σε βάθος 3-4 cm σε τρύπες που βρίσκονται σε απόσταση 10-12 cm ο ένας από τον άλλον με απόσταση σειράς 40-45 cm. ο χειμώνας είναι καλύτερος γιατί την άνοιξη οι βλαστοί εμφανίζονται πολύ φιλικά ... Τα αναδυόμενα φυτά αραιώνονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φυτά - το ισχυρότερο βλαστάρι αφήνεται στην τρύπα και τα υπόλοιπα απομακρύνονται. Θα σας πούμε για τον τρόπο φροντίδας των παστινάκων στην επόμενη ενότητα.

Φροντίδα για παστινάκες

Πώς να καλλιεργήσετε παστινάκη

Η καλλιέργεια παστινάκων στο ανοιχτό πεδίο περιλαμβάνει την εφαρμογή διαδικασιών που είναι γνωστές σε κάθε κηπουρό - πότισμα, χαλάρωση του εδάφους στους διαδρόμους, βοτάνισμα και ντύσιμο. Συνολικά, οι παστινάκες είναι εκπληκτικά ανεπιτήδευτες. Η πρώτη χαλάρωση πραγματοποιείται όταν εμφανίζονται φυτά ή όταν είστε πεπεισμένοι ότι τα φυτά έχουν ξεκινήσει. Στη συνέχεια, το χώμα χαλαρώνεται μετά από κάθε πότισμα ή βροχή.

Πότισμα

Οι παστινάκες αγαπούν την υγρασία και χρειάζονται ειδικά νερό στο στάδιο του σχηματισμού της ρίζας. Λόγω της έλλειψης νερού, τα φύλλα του φυτού γίνονται χλωμό, η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται και οι παστινάκες μπορούν ακόμη και να απελευθερώσουν ένα βέλος, ενώ οι ρίζες σπάνε, γίνονται τραχιά, ξηρά και ινώδη. Και από την υπερβολική υγρασία οι παστινάκες μπορεί να αρρωστήσουν από μυκητιασικές ασθένειες.

Λοιπόν, πώς ποτίζετε τις παστινάκες; Εάν μεγαλώνει σε υγρό έδαφος, 4-5 άφθονο πότισμα σε ξηρό καιρό θα είναι αρκετό για αυτό, αλλά αν βρέχει τακτικά το καλοκαίρι, τότε είναι πιθανό ότι δεν θα χρειαστεί να ποτίσετε το παστινάκη. Μετά το πότισμα, είναι βολικό να χαλαρώσετε το έδαφος στην περιοχή και να αφαιρέσετε τα ζιζάνια. Αλλά λάβετε υπόψη ότι σε ζεστό καιρό ξηρό καιρό, τα φύλλα παστινάκας εκπέμπουν ένα καυστικό αιθέριο έλαιο που προκαλεί εγκαύματα, οπότε προσπαθήστε να εργαστείτε στην περιοχή μετά το ηλιοβασίλεμα ή νωρίς το πρωί.

Διατροφή παστινάκες

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι παστινάκες τρέφονται 3-4 φορές. Πώς να γονιμοποιήσετε τις παστινάκες; Τα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται μόνο σε υγρή μορφή - μουλεΐνη αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:10, έγχυση τέφρας ή διάλυμα ορυκτών λιπασμάτων.Μία ή δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, τρέφονται με λιπάσματα αζώτου, μετά από άλλες τρεις εβδομάδες, η γονιμοποίηση αζώτου επαναλαμβάνεται και από το δεύτερο μισό του Ιουλίου μετατρέπονται σε λίπασμα λιπασμάτων με λιπάσματα καλίου και φωσφόρου.

Ωστόσο, εάν καλλιεργήσετε το φυτό σε εύφορο έδαφος, μπορείτε να το κάνετε χωρίς λίπανση, ειδικά εάν εφαρμόστηκαν λιπάσματα κατά την προετοιμασία του χώρου.

Παράσιτα και ασθένειες της παστινάκης

Νόσος της παστινάκης

Η παστινάκη πάσχει από τις ίδιες ασθένειες με την υπόλοιπη οικογένεια ομπρελών: septoria, cercospora, υγρή βακτηριακή σήψη, μαύρη σήψη (ή Alternaria), καθώς και λευκή και γκρι σήψη των καλλιεργειών ρίζας.

Σεπτόρια εκδηλώνεται με τον σχηματισμό πολλών μεσαίων κηλίδων στα φύλλα του φυτού χωρίς σαφή όρια, τα οποία σταδιακά σκουραίνουν και γίνονται καφέ-καφέ. Τα προσβεβλημένα φυτά γίνονται κίτρινα και ξηρά. Η Septoria εξελίσσεται σε δροσερό καιρό με φόντο υψηλή υγρασία. Η διείσδυση της λοίμωξης συμβαίνει μέσω των στομάτων.

Κερκοσπόρωση μπορεί να αναγνωριστεί από ακανόνιστα κιτρινωπά ή βρώμικα-καφέ κηλίδες διαμέτρου έως 6 mm, που εμφανίζονται στα φύλλα και τους μίσχους του φυτού. Με την ανάπτυξη της νόσου, τα σημεία στη μέση ξεθωριάζουν και το περίγραμμα γύρω τους γίνεται πιο σκοτεινό. Οι άκρες των προσβεβλημένων φύλλων ανυψώνονται και κάμπτονται ελαφρώς. Στα στελέχη, επιμήκη κοκκινωπό-καφέ σημεία εμφανίζονται εντυπωσιακά. Τα άρρωστα φυτά υστερούν στην ανάπτυξη, τα φύλλα τους γίνονται κίτρινα και ξηρά.

Υγρή βακτηριακή σήψη - η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη, ειδικά σε συνθήκες ασταθούς θερμοκρασίας και υψηλής υγρασίας. Μολύνει τις καλλιέργειες ρίζας τόσο κατά την αποθήκευση όσο και στο χωράφι. Η ασθένεια ξεκινά με αποσύνθεση στην ουρά - πρώτα, σκοτεινά, υδαρή-λιπαρά σημεία εμφανίζονται στο φυτό, και στη συνέχεια καταθλίψεις με μια σάπια μάζα εμβρύου που ρέει έξω από τον καρπό με τη μορφή βλέννας στη θέση τους, λόγω της οποίας η εξάπλωση της μόλυνσης σε άλλα φυτά εμφανίζεται πολύ γρήγορα.

Alternaria, ή μαύρο σάπιο, αναπτύσσεται κυρίως ήδη σε αποθήκευση: ελαφρώς καταθλιπτικές σκοτεινές κηλίδες εμφανίζονται στις ρίζες, στις οποίες σχηματίζεται μια μαύρη άνθιση ελιάς σε υγρό καιρό. Στην ενότητα, ο προσβεβλημένος ιστός είναι μαύρος άνθρακας.

Λευκή σήψη (botrytis) και γκρι σήψη (σκληροτενία) διαφέρουν στο χρώμα της πλάκας που σχηματίζεται στις ρίζες. Σε περίπτωση λευκής σήψης, η πλάκα είναι λευκή, με τη μορφή νιφάδων με μαύρη σκληρωτία του μύκητα, και η γκρίζα σήψη καλύπτει τις ρίζες με μια γκρίζα αφράτη άνθιση. Αυτές οι ασθένειες είναι πιο επιβλαβείς σε ζεστό καιρό με υψηλή υγρασία.

Επεξεργασία παστινάκης

Προκειμένου να αποφευχθεί η μόλυνση από μύκητες από μύκητες, προτείνουμε μια σειρά μέτρων, όπως:

• τήρηση της αμειψισποράς - οι παστινάκες μπορούν να επιστραφούν ξανά στην τοποθεσία όχι νωρίτερα μετά από 3-4 χρόνια.
• αυστηρή συμμόρφωση των μέτρων φροντίδας με τους κανόνες της γεωργικής γεωργίας ·
• διεξοδική προετοιμασία του χώρου πριν από τη φύτευση, συμπεριλαμβανομένης της απομάκρυνσης των υπολειμμάτων της προηγούμενης καλλιέργειας από αυτό ·
• επεξεργασία μισής ώρας πριν από τη σπορά των σπόρων σε νερό θερμοκρασίας 50 ºC, ακολουθούμενη από ταχεία ψύξη και ξήρανση.
• σωστή αποθήκευση των ριζών.

Εάν, παρά την αυστηρή εκπλήρωση όλων αυτών των προϋποθέσεων, εμφανίστηκε ένας μύκητας στον ιστότοπο ή στην αποθήκευση, αφαιρέστε αμέσως τα νοσούντα δείγματα και θεραπεύστε τα υγιή με ένα τοις εκατό υγρό Bordeaux, Fundazol ή Topsin-M.

Παράσιτα παράσιτα

Από τα έντομα, το πιο επικίνδυνο για τα παστινάκια είναι ο σκώρος του κυμινοειδούς σκώρου, το ριγέ ασπίδα, το ζωύφιο και οι αφίδες.

Σκώρος κύμινο καταστρέφει τους όρχεις της παστινάκας. Οι κάμπιές του διαπερνούν τις ρίζες, τους μίσχους και τα φύλλα και τρέφονται με τους ιστούς τους. Όταν αρχίζει η ανθοφορία, εμπλέκουν τις ταξιανθίες της παστινάκης με ιστούς αράχνης, τρέφονται με μίσχους, λουλούδια και σπόρους, μετά από τους οποίους σέρνονται πίσω στο στέλεχος.Για να καταστρέψουν τις κάμπιες, τα φυτά ψεκάζονται με αφέψημα από ντομάτες: 3,5 κιλά κορυφών συνθλίβονται, 10 λίτρα βραστό νερό χύνονται, επιμένουν για δύο ημέρες, φιλτράρονται και προστίθενται 40 γραμμάρια τριμμένου σαπουνιού πλυντηρίου. έγχυση.

Ριγέ σφάλμα ζει από το χυμό των νεαρών ωοθηκών και των μπουμπουκιών, από τους οποίους πεθαίνουν.

Σφάλμα πεδίου - ένα σκαθάρι γκριζοπράσινο, μήκους 4 mm. Τα θηλυκά γεννούν αυγά στον φυτικό ιστό και οι προνύμφες που προκύπτουν από αυτά τρέφονται με το χυμό των φύλλων και τις κορυφές των βλαστών της παστινάκης. Σε σημεία παρακέντησης, ο ιστός πεθαίνει, κιτρινίζει και στεγνώνει και το τοξικό σάλιο αυτών των παρασίτων οδηγεί στη στειρότητα των σπόρων. Σε μια ζεστή περιοχή, 3-4 γενιές σφαλμάτων μπορούν να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μπορείτε να καταστρέψετε το σφάλμα πεδίου και το ριγέ ασπίδα από τον Karbofos ή το Aktellik.

Ψείρα των φυτών - ένα από τα πιο επικίνδυνα και ταυτόχρονα τα πιο παραγωγικά παράσιτα. Αυτή, όπως τα σφάλματα, τρέφεται με χυμό φυτού, από το οποίο μαραίνονται, παραμορφώνονται και σταματούν να αναπτύσσονται. Επιπλέον, μεταφέρει ανίατες ιογενείς ασθένειες. Μπορείτε να το πολεμήσετε με λαϊκές μεθόδους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Antitlin για να το καταστρέψετε, Biotlin ή τα ίδια μέσα όπως στο καταπολέμηση του σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο - Confidor, για παράδειγμα.

Ως προληπτικό μέτρο, είναι απαραίτητο να καταπολεμηθούν τα ζιζάνια, και μετά τη συγκομιδή, αφαιρέστε τα υπολείμματα φυτών από την περιοχή και σκάψτε βαθιά στο έδαφος.

Καθαρισμός και αποθήκευση παστινάκων

Η συγκομιδή ξεκινά το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα της παστινάκης αρχίζουν να πεθαίνουν. Πώς να μαζέψετε παστινάκες; Οι ρίζες καλλιεργούνται με αγριόχορτο, προσπαθώντας να μην τις καταστρέψουν, όπως απαιτείται, αφήνοντάς τις στο έδαφος μέχρι το χειμώνα - η χαμηλή θερμοκρασία καθιστά τις παστινάκες μόνο πιο νόστιμες. Επειδή τα παστινάκια μπορούν να κάψουν τα χέρια σας, φορέστε γάντια. Οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα - σε κουτιά με άμμο σε θερμοκρασία 0-2 ºC και υγρασία αέρα 80-85%, αλλά μαλακώνουν από την αποθήκευση σε ένα κελάρι, επομένως, σε θερμές περιοχές όπου υπάρχουν όχι παγωμένοι χειμώνες, είναι καλύτερα να μην σκάβουν καθόλου - χειμώνα καλά στο έδαφος.

Τύποι και ποικιλίες παστινάκων

Δεν υπάρχουν τόσα πολλά είδη και ποικιλίες παστινάκες στην κουλτούρα. Σύμφωνα με το σχήμα των ριζικών καλλιεργειών, οι τύποι παστινάκων χωρίζονται σε στρογγυλούς και μεγάλους. Οι στρογγυλές ποικιλίες είναι εύκολο στη φροντίδα και οι παστινάκες με μεγάλες ρίζες απαιτούν καλά ανεπτυγμένο έδαφος. Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, οι ποικιλίες παστινάκας χωρίζονται σε πρώιμες, ωριμάζουν σε 110-120 ημέρες από τη βλάστηση, τη μέση ωρίμανση, η οποία θα διαρκέσει από 120 έως 140 ημέρες και αργά, ωριμάζει σε 140 ή περισσότερες ημέρες.

Σας προσφέρουμε τις καλύτερες ποικιλίες παστινάκων:

• Στρογγυλό - πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης με στρογγυλεμένη επίπεδη κωνική ρίζα με γκριζοπράσινο χρώμα βάρους έως 170 g με έντονη μυρωδιά λευκού πολτού με γκριζωπό λευκό πυρήνα ·
• Σεφ - επίσης μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης, που φτάνει σε ωρίμανση σε 95-105 ημέρες με μια μικρή, αλλά απλωμένη ροζέτα φύλλων και ένα κωνικό κρεμώδες λαχανικό ρίζας βάρους έως 140 g, στρογγυλεμένο ισοπεδωμένο στη βάση. Ο πολτός είναι λευκός με γκριζωπό πυρήνα.
• Λευκός πελαργός - πρώιμη ποικιλία με λείο λαχανικό λευκής ρίζας βάρους 90-110 g με λευκή και ζουμερή σάρκα καλής γεύσης. Η ποικιλία έχει καλή ποιότητα διατήρησης.
• Μπόρις - μια πρώιμη ώριμη ποικιλία υψηλής απόδοσης με κρεμ ρίζες σε σχήμα κώνου και αρωματικό λευκό πολτό εξαιρετικής γεύσης.
• Ορμόνη - μια πρώιμη ώριμη ποικιλία με λευκές ρίζες σε σχήμα κώνου μήκους έως 22 cm και διαμέτρου έως 5 cm, πλήρως βυθισμένες στο έδαφος. Βάρος φρούτων 100-130 g, χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό τηγανητό και βραστό ή ως καρύκευμα.

• Λιχουδιά - μεσαία νωρίς, καλά αποθηκευμένη ποικιλία με στρογγυλεμένες ρίζες βάρους 200 έως 350 g και μήκους έως 8 cm με αρωματικό λευκό πολτό με κιτρινωπά σημεία.
• Καλύτερο από ολα - ποικιλία μεσαίων αρχών με κωνική μυτερή λευκή ρίζα λαχανικών βάρους έως 200 g με λευκό, νόστιμο αρωματικό πολτό.
• Πετρικ - διατροφική ποικιλία μεσαίας περιόδου και υψηλής απόδοσης, ανθεκτική σε ασθένειες, με λευκή κωνική ρίζα λαχανικών μήκους έως 35 cm και διαμέτρου έως 8 cm με ζουμερό, πυκνό και αρωματικό γκρι-λευκό πολτό ·
• Μονομάχος - καρποφόρο υβρίδιο μεσαίας περιόδου με λείες λευκές ρίζες σε σχήμα κώνου και λευκό, αρωματικό, ζαχαρούχο πολτό.
• Γκέρνσεϊ - μεγάλη απόδοση αργής ποικιλίας με καλά αποθηκευμένες ρίζες καλλιέργειας βάρους έως 200 g και μήκους έως 25 cm με λευκό, αρωματικό, γλυκό πολτό εξαιρετικής γεύσης ·
• Μαθητης σχολειου - μια ανθεκτική στην ξηρασία ποικιλία με μεγάλη απόδοση, με λευκές κωνικές ρίζες μήκους έως 30 cm και βάρους έως 160 g με λευκό, πολύ αρωματικό πολτό εξαιρετικής γεύσης.

Εκτός από αυτά που περιγράφονται, η ποικιλία Serdechko και οι ποικιλίες ξένης επιλογής Hollow Crown, Contess, Javelin and Tender και Tru έχουν αποδειχθεί καλά στον πολιτισμό.

Ιδιότητες Parsnip - βλάβη και όφελος

Φαρμακευτικές ιδιότητες της παστινάκης

Η παστινάκη περιέχει καροτένιο, ασκορβικό οξύ, υδατάνθρακες, αιθέριο έλαιο, ανόργανα άλατα, βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3). Οι υδατάνθρακες που περιέχονται στα ριζικά λαχανικά του φυτού χωνεύονται εύκολα, περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα καλίου, η οποία προάγει την κυκλοφορία του αίματος, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και βελτιώνει την πέψη. Το σύμπλεγμα βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων που βρίσκονται στις παστινάκες είναι κοντά στη σύνθεση που περιέχεται στο σπανάκι.

Τα φύλλα παστινάκης είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια και στη ρίζα του υπάρχουν τρεις φορές μεγαλύτερη σακχαρόζη και φρουκτόζη ακίνδυνη για τους διαβητικούς από ό, τι στα καρότα. Η μοναδικότητα της παστινάκας είναι ότι περιέχει ουσίες που ανακουφίζουν τους σπασμούς. Εάν χρησιμοποιείτε σωστά και εγκαίρως την τριμμένη ρίζα παστινάκης, μπορείτε να ανακουφίσετε τον ηπατικό και τον νεφρικό κολικό.

Το Parsnip έχει αποχρεμπτικό, τονωτικό και αναλγητικό αποτέλεσμα, στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως διουρητικό για οίδημα και επίσης ως μέσο ενίσχυσης των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων, αύξησης της όρεξης και διέγερσης της σεξουαλικής δραστηριότητας.

Επί του παρόντος, οι παστινάκες χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Έχει αποδειχθεί εμπειρικά ότι οι φουροκουμαρίνες στα παστινάκια αυξάνουν την ευαισθησία του δέρματος στις υπεριώδεις ακτίνες και αυτή η ιδιότητα έχει χρησιμοποιηθεί για να χρωματίσει εκ νέου χρωματισμένες περιοχές του δέρματος σε ασθενείς με λεύκη.

Τα φρούτα παστινάκης χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των παρασκευασμάτων Eupiglin και Beroxan, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της λεύκης και της αλωπεκίας, είναι πρώτες ύλες για την παραγωγή φουροκουμαρίνης pastinacin, το οποίο είναι αγγειοδιασταλτικό που χρησιμοποιείται για την πρόληψη της προσβολής στηθάγχης στην καρδιακή νεύρωση και της στεφανιαίας ανεπάρκειας. , καθώς και σε άλλα σπαστικά φαινόμενα.

Οι πρόγονοί μας χρησιμοποίησαν βάμμα ρίζας παστινάκης στο φεγγάρι για να αυξήσουν την όρεξη και να βελτιώσουν τη διάθεση. Χρησιμοποιήθηκε έγχυση ρίζας παστινάκης για την αποκατάσταση της αντοχής σε σοβαρά άρρωστους ασθενείς. Οι εγχύσεις παστινάκης έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα, επομένως χρησιμοποιούνται για αϋπνία και νευρώσεις.

Parsnip - αντενδείξεις

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε παστινάκη και παρασκευάσματα από αυτό με ατομική δυσανεξία στο προϊόν και φωτοδερμάτωση - φλεγμονή του δέρματος λόγω αυξημένης ευαισθησίας στον ήλιο, καθώς οι παστινάκες περιέχουν ουσίες που κάνουν αυτή την ευαισθησία ακόμη πιο ισχυρή.

Δεν συνιστάται η παστινάκη για ηλικιωμένους και μικρά παιδιά.

Ενότητες: Φυτά κήπου Ομπρέλα (Σέλινο) Φυτά σε P Λαχανικά ρίζας