Μάραθο: καλλιέργεια στον κήπο, τύποι, ιδιότητες

Συνηθισμένο μάραθο (Latin Foeniculum vulgare) είναι ένα είδος του γένους Μάραθο της οικογένειας Ομπρέλα. Δημοφιλή, αυτό το ποώδες φυτό ονομάζεται φαρμακευτικός άνηθος, ή voloshsky. Στην άγρια ​​φύση, το κοινό μάραθο βρίσκεται στις χώρες της Βόρειας Αφρικής - Αίγυπτος, Λιβύη, Μαρόκο, Αλγερία και Τυνησία. στη Δυτική Ευρώπη, ιδίως στην Ιταλία, τη Γαλλία, την Αγγλία, την Ισπανία και την Πορτογαλία · στη Νοτιοανατολική Ευρώπη - Ελλάδα, Βουλγαρία, Αλβανία και χώρες της πρώην Γιουγκοσλαβίας. Επιπλέον, αναπτύσσεται στη Βόρεια, Κεντρική και Νότια Αμερική, τη Νέα Ζηλανδία και τη Δυτική και Κεντρική Ασία. Το μάραθο βρίσκεται πιο εύκολα σε βραχώδεις πλαγιές, σε τάφρους και σε αδύναμες περιοχές. Το μάραθο καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου.
Οι πρώτες αναφορές αυτού του φυτού περιέχονται στα φυτικά βιβλία της Αρχαίας Ινδίας, που έχουν συγκεντρωθεί πριν από περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια. Το μάραθο ήταν επίσης γνωστό στην Αρχαία Κίνα, όπου χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς, και στην Αρχαία Αίγυπτο πιστεύεται ότι, εκτός από τις γεύσεις και τις θεραπευτικές του ιδιότητες, το μάραθο έχει επίσης δύναμη στα κακά πνεύματα. Οι αρχαίοι Σάξονες πίστευαν επίσης στη μυστική δύναμη του μάραθου και προστάτευαν τα σπίτια τους από μαγεία με δέσμες από βότανα του, και οι Έλληνες το χρησιμοποίησαν ως διουρητικό, χολερικό και αμβλωτικό, καθώς και ως θεραπεία για τους ψύλλους. Ο Ιπποκράτης, ο Διοσκουρίδης, ο Πλίνιος και η Αβικέννα έγραψαν για τα μάραθο στα γραπτά τους.
Τον Μεσαίωνα, το μάραθο εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη, και ο Τσέχος ιατρός Matthiol, ο οποίος υπηρέτησε στο δικαστήριο του Αρχιδούκα Φερδινάνδου, αφιέρωσε μια πραγματεία στο εργοστάσιο που ονομάζεται «Η Δύναμη και η Δράση του Μάραθου» Τον δέκατο όγδοο αιώνα, το αγγλικό κοινοβούλιο διέταξε τον φαρμακοποιό Stephenson να λάβει μια αξιοπρεπή αποζημίωση για μια καλά δημοσιευμένη συνταγή για ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο για τις παθήσεις του στομάχου και των νεφρών, την οποία έκανε ο φαρμακοποιός από μάραθο.
Το μάραθο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στις εθνικές κουζίνες πολλών χωρών, ευρωπαϊκών και ασιατικών. Πώς να καλλιεργήσετε μάραθο από σπόρους, πώς να φροντίζετε ένα φυτό στο ανοιχτό χωράφι, καθώς και ποιες φαρμακευτικές ιδιότητες έχει, ποια είναι τα οφέλη του μάραθου και σε ποιον μπορεί να είναι επιβλαβές, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.

Φυτό μάραθου - περιγραφή

Το μάραθο μπορεί να καλλιεργηθεί σε ετήσιες, διετείς και πολυετείς καλλιέργειες. Η σαρκώδης, ζαρωμένη και αραφίδα ρίζα μάραθου είναι έντονα διακλαδισμένη στην κορυφή. Όλα τα επίγεια όργανα του φυτού είναι πράσινα με γαλάζια άνθιση. Το ίσιο, στρογγυλεμένο και έντονα διακλαδισμένο στέλεχος φτάνει σε ύψος 90 έως 200 εκ. Τα εναλλακτικά πτερύγια φύλλα τεμαχίζονται τρεις φορές και τέσσερις φορές: τα κάτω είναι πέτρινα, τα πάνω είναι αξεσουάρ σε στενό επιμήκη θηκά 3-5 cm μακρά, διευρυμένη προς την κορυφή. Τα λουλούδια με κίτρινα πέταλα συλλέγονται σε διπλές ομπρέλες με διάμετρο 3 έως 15 εκ. Η ανθοφορία διαρκεί από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Ο καρπός του μάραθου είναι λαμπερός, επιμήκης, πρασινωπός και γλυκός σε γεύση, μήκους 5-10 mm και πλάτους 2-3 mm, χωρισμένος σε δύο μέρη, ωριμάζει τον Σεπτέμβριο.

Καλλιέργεια μάραθου από σπόρους

Φύτευση μάραθου στο έδαφος

Το μάραθο πολλαπλασιάζεται διαιρώντας το ρίζωμα και τους σπόρους που παραμένουν βιώσιμοι για 2-3 χρόνια. Οι σπόροι μάραθου μπορούν να σπαρθούν πριν από το χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Σε περιοχές με ζεστά κλίματα για πολυετή καλλιέργεια, οι ξηροί σπόροι μάραθου σπέρνονται τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο. Όταν αγοράζετε σπόρους, σημειώστε ότι υπάρχουν δύο τύποι σπόρων: η πρώτη ποικιλία προορίζεται για καλλιέργεια χόρτων και η δεύτερη, λαχανικά, θα σας δώσει, εκτός από χόρτα, νόστιμα κεφάλια λάχανου.

Είναι καλύτερα να φυτέψετε μάραθο όπου υπάρχει συσσώρευση χιονιού το χειμώνα. Λάβετε υπόψη ότι το φυτό είναι θερμόφιλο και δεν θα αναπτυχθεί στη σκιά. Προτιμά το μάραθο σε ελαφριά άμμο ή αργιλώδη εδάφη. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του φυτού είναι οι ετήσιες χλόες, καθώς και οι χειμερινές καλλιέργειες. Μην φυτεύετε μάραθο στην ίδια περιοχή με φυτά όπως ντομάτα, σπανάκι, φασόλια, πιπέρι, κύμινο και φασόλιαγιατί αναστέλλει την ανάπτυξη αυτών των πολιτισμών. Ο καλύτερος γείτονας της Fennel είναι αγγούρια και λάχανοκαθώς τρομάζει τις αφίδες από αυτούς με τη μυρωδιά του.

Το έδαφος για την ανοιξιάτικη σπορά του μάραθου προετοιμάζεται το φθινόπωρο: το όξινο χώμα έχει ασβέστη και όχι νωρίτερα από δύο εβδομάδες μετά από αυτό, εφαρμόζεται ένας κάδος χούμου ή κομπόστ σε 1 m2 εδάφους για βαθιά σκάψιμο, 2 κουταλιές της σούπας υπερφωσφορικό το καθένα και ένα βάζο δύο λίτρων παλιού πριονιδιού ... Την άνοιξη, πριν από τη σπορά, η επιφάνεια πρέπει να χαλαρώσει και να ισοπεδωθεί.

Είναι καλύτερα να σπείρετε μάραθο το χειμώνα όπου το έδαφος γονιμοποιήθηκε για την προηγούμενη καλλιέργεια. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε ειδικά το μάραθο, έτσι ώστε να μην καταστρέψετε σε πολύ αργή ωρίμανση.

Κατά τη σπορά, οι σπόροι θάβονται κατά 2 cm και η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 cm.

Εάν η σπορά πραγματοποιείται την άνοιξη, τις πρώτες δέκα ημέρες του Απριλίου, τότε μετά τη σπορά και το πότισμα, η περιοχή καλύπτεται με μια μεμβράνη μέχρι την εμφάνιση των βλαστών. Την 10η ημέρα μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, το μάραθο από τους σπόρους αραιώνεται έτσι ώστε τα φυτά των πράσινων ποικιλιών να είναι σε σειρά σε απόσταση 10-15 cm το ένα από το άλλο, και οι ποικιλίες λαχανικών είναι 20-30 cm.

Σε περιοχές με σκληρό κλίμα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο δενδρύλλιο για την αναπαραγωγή του πολιτισμού. Διαβάστε σχετικά με το πώς καλλιεργούνται τα σπορόφυτα μάραθου στο άρθρο που έχει ήδη αναρτηθεί στον ιστότοπο.

Φροντίδα μάραθου στο έδαφος

Η καλλιέργεια μάραθου σε εξωτερικούς χώρους δεν θα το κάνει δύσκολο. Πώς να καλλιεργήσετε μάραθο; Θα πρέπει να χαλαρώσετε το χώμα στους διαδρόμους τρεις φορές τη σεζόν, να καθαρίσετε τα ζιζάνια όπως εμφανίζονται, να νερό, να ταΐσετε και να προστατεύσετε τα φυτά από ασθένειες και παράσιτα.Οι φυτικές ποικιλίες μάραθου χρειάζονται επίσης άλεση σε ύψος 3-7 cm 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτό είναι απαραίτητο για να λευκαίνουν τα κεφάλια του λάχανου. Επιπλέον, χάρη στην άλεση, γίνονται πιο ζουμερά και σαρκώδη.

Μάραθο ποτίσματος

Το μάραθο λατρεύει πολύ το νερό. Η βέλτιστη συχνότητα ποτίσματος σε ένα τυπικό καλοκαίρι είναι μία φορά κάθε πέντε ημέρες με κατανάλωση 10-15 λίτρα νερού ανά 1 m² οικόπεδο. Το μάραθο που αναπτύσσεται σε ελαφρά εδάφη θα πρέπει να υγραίνεται πιο συχνά. Λάβετε υπόψη ότι από την έλλειψη υγρασίας, οι φυτικές ποικιλίες φυτών είτε θα πάνε στο στέλεχος, είτε θα δώσουν κακή ποιότητα λάχανου. Επιπλέον, εάν το μάραθο δεν έχει αρκετό νερό, θα εκτοξεύσει τις ρίζες του σε γειτονικές περιοχές. Μετά το πότισμα ή τη βροχή, το έδαφος γύρω από το φυτό πρέπει να χαλαρώσει. Μπορείτε να κάνετε τη δουλειά σας ευκολότερη κάνοντας τον ιστότοπο.

Διατροφή μάραθου

Το ιδανικό λίπασμα για τη σοδειά είναι το διάλυμα μουλίνης, για την παρασκευή του οποίου ένα μέρος της κοπριάς αγελάδας αραιώνεται σε 10 μέρη νερού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το mullein με περιττώματα κοτόπουλου, αλλά σε αυτήν την περίπτωση οι αναλογίες είναι διαφορετικές: ένα μέρος της οργανικής ύλης χρειάζεται 20 μέρη νερού. Το μάραθο ανταποκρίνεται επίσης καλά στη σίτιση με έγχυση βοτάνων. Συνολικά, το φυτό απαιτεί δύο επιπλέον λίπανση ανά σεζόν: το πρώτο - αμέσως μετά την αραίωση και το δεύτερο - στην αρχή του σχηματισμού βελών λουλουδιών στο μάραθο του κήπου ή ένα μήνα μετά την πρώτη σίτιση των κεφάλια ποικιλιών φυτού.

Συγκομιδή μάραθου

Τα βρώσιμα χόρτα αφαιρούνται όταν οι θάμνοι έχουν φτάσει σε ύψος 30 cm - κατά τη διάρκεια του οποίου το μάραθο έχουν τα πιο λαμπερά αρώματά τους. Κόψτε τα χόρτα νωρίς το πρωί κατά τη διάρκεια της δροσιάς ή μετά το ηλιοβασίλεμα. Οι κεφαλές του λάχανου θα είναι έτοιμες για συγκομιδή όταν φτάσουν σε διάμετρο 10 cm. Οι κεφαλές του λάχανου κόβονται στη ρίζα, αλλά τους αφήνονται μίσχοι με φύλλα έως 20 cm. Μετά την κοπή, οι κεφαλές του λάχανου πρέπει ξαπλώστε στον ανοιχτό αέρα στη σκιά, μετά από τον οποίο έχει μείνει μόνο ένα μίσχο 10 εκατοστά και οι κεφαλές του λάχανου αποστέλλονται για αποθήκευση.

Τα κεφάλια του μάραθου αποθηκεύονται σε ένα δροσερό μέρος βυθισμένο στην άμμο, καθώς μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Πώς και πότε να μαζέψετε σπόρους μάραθου

Το μάραθο ανθίζει συνήθως δύο χρόνια μετά τη σπορά, επομένως, θα είναι δυνατή η συλλογή σπόρων από αυτό μόνο μετά την ανθοφορία. Οι σπόροι είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν οι ταξιανθίες μετατραπούν από πρασινωπό σε κίτρινο-καφέ. Πρέπει να κόψετε προσεκτικά τις ομπρέλες και να τις κρεμάσετε για να στεγνώσουν σε ένα δροσερό, στεγνό δωμάτιο με καλό εξαερισμό, απλώνοντας μια εφημερίδα κάτω από αυτές. Όταν τα μπουμπούκια είναι στεγνά, ανακινήστε τους σπόρους πάνω στην εφημερίδα. Καθαρίστε το σπόρο από ξηρά υπολείμματα φυτών και τοποθετήστε το σε χάρτινες σακούλες. Αποθηκεύστε τους σπόρους σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Παράσιτα και ασθένειες μάραθου

Ασθένειες μάραθου

Το μάραθο είναι πολύ σπάνιο, αλλά μερικές φορές μπορεί να επηρεαστεί από την κροσπορίωση, τη σήψη των ριζών και των στελεχών ή τη σκουριά.

Όταν το μάραθο επηρεάζεται από cercospora, εμφανίζονται μικρές γωνιακές κίτρινες κηλίδες σε όλα τα πράσινα όργανα. Με την ανάπτυξη της νόσου, οι κηλίδες σκουραίνουν, συγχωνεύονται μεταξύ τους, οι προσβεβλημένοι φυτικοί ιστοί γίνονται κίτρινοι και πεθαίνουν. Για προφυλακτικούς σκοπούς, πρέπει να αποφεύγονται πολύ πυκνές φυτεύσεις και για να καταστρέψει τη μόλυνση, το μάραθο αντιμετωπίζεται με ένα τοις εκατό υγρό Bordeaux, Cuprozan ή Kaptan.

Ρίζα σήψη προκαλεί το θάνατο του φυτού. Πρώτα, τα φύλλα μάραθου μαραίνονται, μετά μαραίνονται, γίνονται καφέ και πεθαίνουν. Εάν σκάψετε το έδαφος σε βάθος 15 cm, θα διαπιστώσετε ότι οι ρίζες έχουν γίνει μαύρες. Το νεκρό φυτό θα πρέπει να αφαιρεθεί μαζί με το έδαφος δίπλα στις ρίζες. Εάν καταφέρατε να διαγνώσετε την ασθένεια από την αρχή, σταματήστε αμέσως να ποτίζετε το μάραθο και να το αντιμετωπίζετε με μυκητοκτόνο διάλυμα.

Μίσχος σήψη επηρεάζει τους μίσχους και τους βλαστούς των φυτών. Πρώτα, ένα μέρος του βλαστού ή των βλαστικών βλαστών, στη συνέχεια πεθαίνει. Μερικές φορές η λοίμωξη εξαπλώνεται επίσης στα φύλλα του φυτού. Συνήθως η σήψη εμφανίζεται στο επίπεδο της επιφάνειας του εδάφους και πάνω, και το πρώτο σημάδι της νόσου είναι μια λευκή άνθιση, ακολουθούμενη από μικρά καφέ κηλίδες στο στέλεχος.Μόλις εντοπίσετε τα συμπτώματα της σήψης του στελέχους, σταματήστε το πότισμα του μάραθου, σκουπίστε την πλάκα και λιπάνετε τις κατεστραμμένες περιοχές με ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και στη συνέχεια σκουπίστε τα με στάχτη από ξύλο.

Σκουριά - μια μυκητιακή ασθένεια, η οποία εκφράζεται στο σχηματισμό πορτοκαλί-καφέ φυματίων και φλυκταινών στα εδάφη του φυτού, τα οποία προκαλούν αυξημένη εξάτμιση της υγρασίας και με σοβαρή βλάβη - πτώση των φύλλων. Στα πρώτα σημάδια της νόσου, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν τα νοσούντα φύλλα και οι βλαστοί, μετά τα οποία τα φυτά αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνο διάλυμα.

Παράσιτα μάραθου

Η φιλονικία φύση του μάραθου φοβάται όχι μόνο τα φυτά, αλλά και τα έντομα από αυτό. Οι ψύλλοι, οι αφίδες, η ξυλάκι και τα σαλιγκάρια δεν τους αρέσουν, έτσι το μάραθο μπορεί να καλλιεργηθεί κοντά σε λαχανικά που πάσχουν από αυτά τα παράσιτα. Φυσικά, αν τα ίδια τα φυτά ταιριάζουν με τον σωτήρα τους. Οι εχθροί του μάραθου είναι συρματόσχοινα, προνύμφες σκαθαριών, σέσουλα κάμπιων και σκώροι λιβαδιών.

Σκώρος λιβαδιών Είναι ένα πολυφάγο παράσιτο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ζημιές στον κήπο σας. Είναι μια πεταλούδα μήκους περίπου 1 cm με άνοιγμα φτερών έως 20 cm στα αρσενικά και έως 26 cm στις γυναίκες. Τα forewings των σκώρων είναι γκρι-καφέ με σκούρες κηλίδες και μια κίτρινη λωρίδα στην εξωτερική άκρη, τα οπίσθια είναι γκρίζα με δύο ρίγες. Η κάμπια του σκώρου έχει μαύρο κεφάλι, πρασινωπό γκρι με σκούρα λωρίδα κατά μήκος της πλάτης. Το έντομο είναι πολύ παραγωγικό, επομένως επικίνδυνο. Οι κάμπιες τρώνε τα πάντα στο δρόμο τους, αφήνοντας μόνο φλέβες και μίσχους από τα φύλλα. Οι πεταλούδες τρέφονται με νέκταρ και κατά τα χρόνια του μαζικού καλοκαιριού των λιβαδιών σκώρων, η ποσότητα του μελιού που παράγεται σε μια δεδομένη περιοχή μπορεί να μειωθεί σημαντικά. Αυτό συμβαίνει μία φορά κάθε 8 ή 10 χρόνια, και στη συνέχεια οι κηπουροί δυσκολεύονται.

Καταστρέφουν τους σκώρους με διαφορετικούς τρόπους. Εάν υπάρχουν λίγα από αυτά, τότε συλλέγονται με το χέρι και παρατηρείται ότι όσο λιγότερα ζιζάνια στον ιστότοπο, τόσο λιγότεροι σκώροι και κάμπιες. Αλλά με μια μαζική συσσώρευση παρασίτων, θα πρέπει να καταφύγετε σε χημικές ουσίες, οι πιο αποτελεσματικές από τις οποίες είναι Fufanon, Metaphos, Phosphamide, Ντεσις και Karbofos.

Χειμερινές σέσουλες είναι επίσης πολυφάγα παράσιτα, πανταχού παρόντα. Τα forewings του χειμώνα σκώρος είναι σκούρο γκρι, σχεδόν μαύρο, με τρεις ακόμη πιο σκούρες ρίγες και ένα λεπτό μαύρο περίγραμμα. Τα πίσω φτερά του αρσενικού είναι λευκά, το θηλυκό είναι καφετί. Οι κάμπιες του σκώρου είναι γήινο-γκρι · σε ένα τελευταίο στάδιο ανάπτυξης, μια σκούρα λωρίδα εμφανίζεται στην πλάτη τους. Τόσο οι πεταλούδες όσο και οι εξαιρετικά άγριες κάμπιες του κουταλιού είναι επικίνδυνες για το μάραθο. Για την προστασία των καλλιεργειών από αυτά τα παράσιτα, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με τους όρους της γεωργικής καλλιέργειας και να καταστρέφετε τακτικά τα ζιζάνια. Με μια τεράστια ήττα του μάραθου με κουτάλια, πρέπει να αντιμετωπίσετε την περιοχή με ένα από τα εντομοκτόνα που αναφέρονται παραπάνω.

Έχουμε αναλύσει τον τρόπο αντιμετώπισης των wireworms και των σκαθαριών στα άρθρα που έχουν ήδη αναρτηθεί στον ιστότοπό μας.

Τύποι και ποικιλίες μάραθου

Δεν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μάραθου. Η ποικιλία του μαράθου αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες ποικιλίες:

• Τσερνίβτσι 3 - ποικιλία μάραθου που ωριμάζει σε 135-150 ημέρες.
• Κριμαίας - μια λιγότερο έντονη, συμπαγής ποικιλία, ωριμάζοντας δύο εβδομάδες νωρίτερα από την ποικιλία Chernivtsky 3. Οι ομπρέλες της βρίσκονται στο ίδιο ύψος, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τη συγκομιδή.

Εκτός από αυτά που περιγράφονται, αρωματικά φαρμακευτικά φρούτα και βότανα με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια παράγονται από τις ποικιλίες Zephyr, Oksamit της Κριμαίας, Martisor. Η ποικιλία πιπεριού έχει μια καύση.

Οι ποικιλίες μαράθου λαχανικών αντιπροσωπεύονται κυρίως από τα επιτεύγματα Ρώσων και Ιταλών κτηνοτρόφων. Από τις ρωσικές ποικιλίες, οι πιο γνωστές είναι οι Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - ποικιλίες ύψους 50-60 cm, ωρίμασης σε 60-70 ημέρες και δίνουν κεφάλια λάχανου βάρους περίπου 250 g, επίσης ως ψηλές ποικιλίες που ωριμάζουν αργά με ένα λεπτό άρωμα και μπλε φύλλα - Leader και Autumn Όμορφος, φτάνοντας σε ύψος 180 cm.Η πρώιμη υβριδική ποικιλία Udalets έχει αποδειχθεί καλά, σχηματίζοντας μια πυκνή λευκή κεφαλή λάχανου βάρους από 100 έως 350 g και διάμετρο 10-18 cm σε 40-55 ημέρες.

Από τις ιταλικές ποικιλίες μάραθου, οι πιο γνωστές είναι οι Σικελίες, Zelma, Carmo, Florentine, Italian Round, Μπολόνια - μάραθο ύψους έως 60 cm και κεφαλές λάχανου με διάμετρο έως 15 cm. Δυστυχώς, στη μεσαία λωρίδα, αυτές οι ποικιλίες τείνουν να πυροβολούν. Οι ποικιλίες Zeta Fino, Cantino, Romanesco και ολλανδικό υβρίδιο Rudi είναι πιο προσαρμοσμένες στο κλίμα μας και πιο ανθεκτικές στην ανθοφορία.

Από τις επιτραπέζιες ποικιλίες μάραθου, οι Grebnevoy και Ogorodny καλλιεργούνται συχνότερα.

Ιδιότητες μάραθου - βλάβη και όφελος

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μάραθου

Το μάραθο χρησιμοποιείται ως φάρμακο από την αρχαιότητα. Από αυτή την άποψη, οι καρποί του φυτού με τη μορφή σκόνης ή αιθέριου ελαίου είναι πολύτιμοι, ενώ οι σπόροι, τα φύλλα και οι κεφαλές του μάραθου χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Το μάραθο περιέχει βιταμίνες A, C, B1, B2, B3, B5, B6 και B9, ασβέστιο, νάτριο, σελήνιο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, χρώμιο και αλουμίνιο, τέφρα και διαιτητικές ίνες. Τα λιπαρά έλαια που συνθέτουν το μάραθο περιέχουν πολύτιμα οξέα: λινελαϊκό, πετροσελικό, παλμιτικό και ελαϊκό.

Λόγω των ουσιών που περιέχονται στο μάραθο, το φυτό και τα παρασκευάσματα από αυτό έχουν ήπια αντισπασμωδική, απολυμαντική και ασθενή διουρητική δράση. Το μάραθο χρησιμοποιείται για νεογέννητα από εντερικό σπασμό κατά τους πρώτους μήνες της ζωής, ωστόσο, η δοσολογία που έχει συνταγογραφηθεί από τον γιατρό πρέπει να τηρείται αυστηρά. Το διάσημο νερό άνηθου παράγεται ακριβώς από τους καρπούς του μάραθου.

Το αιθέριο έλαιο μάραθου αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, επομένως συνιστάται η λήψη του μετά από βαριά γεύματα και λιπαρές τροφές. Η σκόνη μάραθου περιλαμβάνεται στα δισκία βήχα επειδή το φυτό έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Η χρήση του μάραθου ενδείκνυται για ασθένειες όπως πνευμονία, αμυγδαλίτιδα, λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, ARVI, λαρυγγοτραχειίτιδα.

Η χρήση μάραθου και παρασκευασμάτων από αυτό αποκαθιστά την όρεξη που χάθηκε κατά τη διάρκεια της ασθένειας και βελτιώνει την πέψη. Αυτές οι ιδιότητες του μάραθου καθιστούν δυνατή τη χρήση του για πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας. Για τις έγκυες γυναίκες, τα παρασκευάσματα μάραθου βοηθούν στην ανακούφιση των επιθέσεων τοξικότητας και για όσους έχουν γεννήσει, βοηθούν στην αποκατάσταση της πεπτικής διαδικασίας. Επιπλέον, το μάραθο διεγείρει τη γαλουχία σε θηλάζουσες μητέρες.

Το μάραθο χρησιμοποιείται επίσης στην αρωματοποιία και την κοσμετολογία.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι χρησιμοποιείται μάραθο:

• ως αντιβακτηριακός παράγοντας ·
• ως μέσο για την επούλωση πληγών και τη βελτίωση της ανοσίας.
• για την πρόληψη του καρκίνου ·
• για την ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών.
• για τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
• για την τόνωση της γαλουχίας.
• να διατηρήσει και να σταθεροποιήσει την καρδιά.

Μάραθο - αντενδείξεις

Στην πραγματικότητα, οι αντενδείξεις για μάραθο δεν συνταγογραφούνται πουθενά, αλλά, πιθανώς, ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Ως προειδοποίηση, πρέπει να σημειωθεί ότι το μάραθο συνιστάται για χρήση σε μικρές δόσεις για έγκυες γυναίκες, ασθενείς με επιληψία και που πάσχουν από διάρροια. Επίσης, πάρα πολύ μάραθο σε άτομα με κακή υγεία μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία.

Ενότητες: Φυτά κήπου Ομπρέλα (Σέλινο) Πικάντικα φυτά Φυτά σε F Πολύφυλλος