Σπανάκι: καλλιεργείται από σπόρους

Σπανάκι κήπου (Latin Spinacia oleracea) είναι ένα ετήσιο βότανο, ένα είδος του γένους Σπανάκι της οικογένειας Amaranth, αν και όχι πολύ καιρό πριν αποδόθηκε στην οικογένεια Marevye. Στην άγρια ​​φύση, το σπανάκι μεγαλώνει στη Δυτική Ασία και άρχισε να το καλλιεργεί πίσω στην Περσία. Το σπανάκι ήταν τόσο δημοφιλές στις αραβικές χώρες που ο ξάδελφος του Μωάμεθ μπιν Αουάμ τον ονόμασε «στρατηγό στο πράσινο».
Στα μέσα του 7ου αιώνα, το σπανάκι ήρθε στην Κίνα κατά μήκος του Great Silk Road, όπου ονομαζόταν "περσικό λαχανικό". Στη Χριστιανική Ευρώπη - πρώτα στη Σικελία και στην Ισπανία - το σπανάκι έγινε διάσημο γύρω στον 13ο αιώνα, αλλά στη συνέχεια καλλιεργήθηκε μια μορφή του φυτού που είναι πλέον ξεχασμένη. Στην Ιταλία του 15ου αιώνα, το πράσινο σπανάκι έτρωγε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, και στη Γαλλία, η Ιταλική Αικατερίνη ντε Μεντίτσι παρουσίασε τη μόδα για το σερβίρισμα σπανάκι στο τραπέζι. Από τα μέσα του 16ου αιώνα, το σπανάκι του σύγχρονου τύπου έχει ήδη καλλιεργηθεί στην Ευρώπη: πλατύφυλλα, χωρίς πικρία και με στρογγυλούς σπόρους.
Στο πρώτο τρίτο του 20ού αιώνα, το σπανάκι άνθισε στις Ηνωμένες Πολιτείες και στις δυτικές χώρες, καθώς υποτίθεται ότι λάθος περιείχε απίστευτες ποσότητες σιδήρου. Θυμάστε τα κινούμενα σχέδια για τον ναύτη Popeye; Ωστόσο, αργότερα αποδείχθηκε ότι ο σίδηρος στο σπανάκι είναι 10 φορές μικρότερος: ο ερευνητής ξέχασε απλά να βάλει κόμμα στον αριθμό ... Ο ενθουσιασμός γύρω από το σπανάκι σταδιακά υποχώρησε, αλλά παρ 'όλα αυτά οι παραγωγοί του έστησαν ένα μνημείο στον ναυτικό Popeye στο Τέξας στο ευγνωμοσύνη για τη διάδοση του λαχανικού.
Στη Ρωσία, το σπανάκι άρχισε να τρώγεται στα μέσα του 18ου αιώνα, αλλά μέχρι τα τέλη του επόμενου αιώνα παρέμεινε ένα λίγο γνωστό λαχανικό "master's" που σερβίρεται με κρουτόν και αυγά και στη συνέχεια το σπανάκι στη Ρωσία δεν κατάφερε να κερδίσει ευρεία δημοτικότητα.
Επί του παρόντος, αυτή η καλλιέργεια έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση στην Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες, και στην Αμερική, τα τρία τέταρτα της σπανάκι καλλιεργούνται φρέσκα. Η κατανάλωση σπανάκι στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι σχεδόν πίσω στα επίπεδα των μέσων του 20ού αιώνα. Σήμερα, το νεαρό σπανάκι, το λεγόμενο μωρό σπανάκι, με λεπτά φύλλα μήκους έως 5 cm, κερδίζει θέσεις στην αγορά.

Σπανάκι φυτό - περιγραφή

Πώς μοιάζει το σπανάκι; Ύψος φυτού από 25 έως 50 εκ. Και περισσότερο. Τα στελέχη του είναι λαμπερά, απλά και διακλαδισμένα. Τα κατώτερα βασικά φύλλα του σπανάκι είναι πετιώδες, τριγωνικό-λόγχη, συχνά με επιμήκη πλευρικά αυτιά ή ωοειδή, επιμήκη ωοειδή, ολόκληρα άκρα, δεμένα σε μίσχο. Τα άνω και συχνά μεσαία φύλλα είναι επιμήκη, μυτερά, με βάση σφήνα. Τα άνθη των ανθήρων με τέσσερις στήμονες σχηματίζουν μια ταξιανθιακή ταξιανθία και τα άνθη των πυριτίων βρίσκονται σε πυκνά σπειράματα που βρίσκονται στους άξονες των φύλλων. Τα φρούτα του σπανάκι είναι σφαιρικά ή με δύο κέρατα, μερικές φορές συγκολλούνται μεταξύ τους, αλλά, ωστόσο, δεν σχηματίζουν σύνθετα φρούτα.

Τρώγονται οι ροζέτες των φύλλων σπανακιού, που σχηματίζονται στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου.

Σπέρνοντας σπανάκι για σπορόφυτα

Πότε να φυτέψετε σπανάκι

Η καλλιέργεια σπανάκι, όπως κάθε άλλο πράσινο, μπορεί να γίνει σε θερμοκήπιο, στο σπίτι ή σε εξωτερικούς χώρους. Μπορείτε να πάρετε τα νωρίτερα χόρτα εάν προ-καλλιεργήσετε φυτά σπανάκι. Για να γίνει αυτό, στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου, οι σπόροι σπανακιού σπέρνονται σε κουτιά, χάρτινα ή πλαστικά ποτήρια γεμάτα με υγρό, χαλαρό, απολυμανθέν υπόστρωμα που αποτελείται από βερμικπόστ (1 μέρος) και ίνες καρύδας (2 μέρη) Ένα στρώμα διογκωμένου αργίλου πάχους 2-3 cm τοποθετείται κάτω από το υπόστρωμα.

Σπόροι σπανάκι με σκληρή ανάπτυξη με πυκνό κέλυφος πριν από τη σπορά χύνονται με νερό για δύο ημέρες, αλλάζοντας κάθε 6-8 ώρες. Στη συνέχεια, για απολύμανση, τοποθετούνται σε ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για αρκετές ώρες, μετά το οποίο ξηραίνονται μέχρι να ρέουν.

Καλλιέργεια σπανάκι από σπόρους

Το σπανάκι σπανάκι πραγματοποιείται σε βάθος 1-1,5 cm, στη συνέχεια η επιφάνεια συμπιέζεται ελαφρώς, οι καλλιέργειες καλύπτονται με μεμβράνη ή γυαλί και διατηρούνται σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν βλαστοί. Μόλις οι σπόροι αρχίσουν να βλαστάνουν, το φιλμ αφαιρείται και το δοχείο αναδιατάσσεται στο νοτιοανατολικό ή νότιο περβάζι - τα αναδυόμενα φυτά θα χρειαστούν πολύ φως. Όμως τα σπορόφυτα σπανακιού δεν απαιτούν ζεστασιά: μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε μια θερμαμένη χαγιάτι. Μια άλλη προϋπόθεση για την επιτυχή ανάπτυξη των δενδρυλλίων, εκτός από τον καλό φωτισμό, είναι η συντήρηση του υποστρώματος σε ελαφρώς υγρή κατάσταση.

Η φύτευση σπανάκι σε ανοιχτό έδαφος γίνεται όταν ζεσταίνεται το έδαφος. Μετά τη μεταφύτευση, εγκαταστήστε μεταλλικές καμάρες πάνω από τον κήπο σε ύψος περίπου 20 cm και καλύψτε τα φυτά με αγροΐνη σε περίπτωση νυχτερινού παγετού και έντονου ανοιξιάτικου ήλιου.

Αυξανόμενο σπανάκι σε ένα περβάζι

Πώς να μεγαλώσετε το σπανάκι στο σπίτι

Εάν θέλετε να μεγαλώσετε το σπανάκι σε ένα περβάζι, λάβετε υπόψη ότι η ζωή του θάμνου δεν υπερβαίνει τους δύο μήνες: μετά από μερικές περικοπές, το σπανάκι θα απελευθερώσει ένα βέλος λουλουδιού και τα φύλλα του θα χάσουν την ποιότητα που χρειάζονται για να φάνε. Πώς να μεγαλώσετε το σπανάκι στο σπίτι; Κατά την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, τα φυτά δεν χρειάζονται πρόσθετο φωτισμό, αλλά εάν το σπανάκι από σπόρους καλλιεργείται το φθινόπωρο ή το χειμώνα, μπορεί να δώσει καλή συγκομιδή μόνο εάν οργανώσετε καθημερινό επιπλέον φωτισμό για αυτό για 2-3 ώρες μετά το ηλιοβασίλεμα.

Η σπορά παρασκευασμένων σπόρων σπανακιού πραγματοποιείται σε βάθος 1-1,5 cm στο ίδιο υπόστρωμα στο οποίο καλλιεργούνται σπορόφυτα σπανακιού. Ένα στρώμα αποστράγγισης ύψους 2-3 cm τοποθετείται κάτω από το υπόστρωμα στο πιάτο.Μπορείτε να σπείρετε σπανάκι σε κουτιά ή δοχεία βάθους τουλάχιστον 15 cm ή σε δοχεία 1-2 λίτρων, ή μπορείτε να φυτέψετε φυτά σε μικρά φλιτζάνια, και στο στάδιο ανάπτυξης σε φυτά 2-4 πραγματικών φύλλων, τα κόβετε σε μόνιμο πιάτο. Οι καλλιέργειες καλύπτονται με αλουμινόχαρτο έως ότου εμφανιστούν βλαστοί.

Η καλλιέργεια και η φροντίδα του σπανακιού στο σπίτι είναι πολύ απλή. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη δενδρυλλίων σπανάκι είναι 15 έως 18 ºC, το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό και επαρκές, ειδικά το καλοκαίρι, καθώς η ξήρανση του υποστρώματος προκαλεί πρόωρη λήψη. Επιπλέον, θα πρέπει να ψεκάζετε το σπανάκι καθημερινά νωρίς το πρωί ή μετά το ηλιοβασίλεμα. Όσον αφορά τις σάλτσες, δεν χρειάζονται κατά τη σπορά σπανάκι σε εύφορο έδαφος. Ανάλογα με την ποικιλία, τα πράσινα σπανάκι θα ωριμάσουν για κοπή 3-5 εβδομάδες μετά τη σπορά, αλλά μετά από 1-2 μήνες ο θάμνος θα πάει στο βέλος και τα νέα χόρτα θα σταματήσουν να αναπτύσσονται.

Καλλιέργεια σπανάκι σε εξωτερικούς χώρους

Πότε να σπείρετε το σπανάκι στο έδαφος

Δεδομένου ότι το σπανάκι είναι ανθεκτικό στον παγετό φυτό, μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους, παρακάμπτοντας το στάδιο του δενδρυλλίου. Για την εαρινή συγκομιδή, το σπανάκι σπέρνεται 4-6 εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό της άνοιξης και για τη φθινοπωρινή συγκομιδή, 6-8 εβδομάδες πριν από το πρώτο φθινόπωρο κρύο. Την άνοιξη, μόλις η θερμότητα ηρεμήσει και ο ήλιος αρχίσει να λάμπει για 14 ώρες την ημέρα, θα εμφανιστούν μικρά λουλούδια στο σπανάκι - αυτή η διαδικασία ονομάζεται ανθοφορία ή πυροβολισμός και καθιστά τα φύλλα του φυτού ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. . Ως εκ τούτου, πολλοί κηπουροί προτιμούν να σπέρνουν σπανάκι το φθινόπωρο. Την άνοιξη, στα τέλη Απριλίου, σπέρνονται πρώιμες ποικιλίες σπανάκι. Μπορείτε να σπείρετε το φυτό πολλές φορές κάθε 15-20 ημέρες. Από τη σπορά μέχρι την έναρξη της συγκομιδής, δεν περνούν περισσότερο από 5 εβδομάδες. Οι καθυστερημένες ποικιλίες σπέρνονται μέχρι τα μέσα Αυγούστου - αποδίδονται σε 6-7 εβδομάδες.

Μπορείτε να σπείρετε το σπανάκι πριν από το χειμώνα - στα μέσα Οκτωβρίου. Πριν από την έναρξη του χειμώνα, το φυτό καταφέρνει να σχηματίσει μικρές ροζέτες και την άνοιξη, το σπανάκι που αφήνεται μέχρι το χειμώνα στο έδαφος θα αυξηθεί πολύ νωρίς και μετά από μερικές εβδομάδες μπορείτε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Φύτευση σπανάκι στο έδαφος

Η φύτευση και η φροντίδα για σπανάκι σε εξωτερικούς χώρους δεν θα πάρει πολύ χρόνο ή δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια. Η περιοχή για το φυτό θα πρέπει να είναι ηλιόλουστη και παρόλο που το φυτό θα λειτουργεί καλά στη σκιά, η παραγωγικότητά του θα είναι χαμηλότερη από ό, τι όταν καλλιεργείται στον ήλιο. Το σπανάκι προτιμά στραγγισμένα ελαφρώς όξινα αργιλώδη εδάφη με pH 6,5-7,0. Μπορείτε να ρυθμίσετε την οξύτητα του εδάφους προσθέτοντας ασβεστόλιθο σε αυτό: ο ασβεστόλιθος δολομίτη εισάγεται στο έδαφος που περιέχει λίγο μαγνήσιο και ασβεστόλιθος ασβεστόλιθου προστίθεται στο έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο ή τουλάχιστον 2-3 μήνες πριν από τη σπορά.

Δεδομένου ότι το έδαφος για το σπανάκι πρέπει να είναι πλούσιο σε οργανική ύλη, προστίθεται αλφάλφα, σόγια ή αίμα για βαθύ σκάψιμο. Ή σκάβουν ένα οικόπεδο με ορυκτά λιπάσματα από τον ακόλουθο υπολογισμό: 30 g υπερφωσφορικού και 15 g χλωριούχου καλίου ανά 1 m². Πριν από τη σπορά της άνοιξης, εισάγονται στο έδαφος ουρία - 20 g ανά 1 m².

Το σπανάκι σπέρνεται σε σειρές σε βάθος 2 cm με απόσταση σειράς 20-30 cm, τοποθετώντας τους σπόρους σε απόσταση 5-8 cm μεταξύ τους. Μετά τη φύτευση των σπόρων, η επιφάνεια συμπιέζεται ελαφρώς με το πίσω μέρος της τσουγκράνας, ποτίζεται, καλύπτεται με λινάτσα για 3-4 ημέρες και ένα πλαστικό περιτύλιγμα ρίχνεται στα τοξωτά στηρίγματα που έχουν εκ των προτέρων σε ύψος περίπου 20 cm. Οι σπόροι βλαστάνουν στους 2 έως 5 ºC σε περίπου 10-14 ημέρες.

Όταν σχηματίζεται ροζέτα 2-3 φύλλων στους βλαστούς, το σπανάκι αραιώνεται - ιδανικά, οι θάμνοι πρέπει να μεγαλώνουν σε απόσταση τόσο ο ένας από τον άλλο που αγγίζουν μόλις τα φύλλα. Η φροντίδα για το σπανάκι περιλαμβάνει τακτικό πότισμα, βοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους γύρω από τα φυτά και προστασία του σπανάκι από τον ήλιο με καθαρό σκιά όταν η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται στους 26 ºC.

Πότισμα του σπανακιού

Το σπανάκι λατρεύει πολύ την υγρασία.Για το πότισμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν σωλήνα με κεφαλή ψεκαστήρα ή ένα δοχείο ποτίσματος κήπου με διαχωριστή, αλλά να θυμάστε ότι μπορείτε να ξεπλύνετε τα εύθραυστα φυτά με έντονη πίεση. Περίπου ένας κουβάς νερού καταναλώνεται ανά τετραγωνικό μέτρο κρεβατιών. Σε ξηρό, ζεστό καιρό, το πότισμα πραγματοποιείται τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα και για να αποφευχθεί η εξάπλωση του νερού, κάντε μια αυλάκωση γύρω από την περίμετρο του κρεβατιού. Μετά το πότισμα, όταν το νερό απορροφάται και η επιφάνεια του εδάφους είναι ελαφρώς στεγνή, χαλαρώστε το χώμα γύρω από τα φυτά και αφαιρέστε τα ζιζάνια. Εάν δείτε βέλη λουλουδιών στο σπανάκι, σπάστε τα.

Διατροφή σπανάκι

Εάν το σπανάκι αναπτύσσεται καλά στο ανοιχτό χωράφι, αυτό σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος είναι αρκετά για αυτό, αλλά εάν το σπανάκι μεγαλώνει αργά, ταΐζετε με λίπασμα αζώτου: αλεύρι από αποξηραμένο σούσι ή γεύμα αίματος. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται σε βάθος αρκετών εκατοστών, μετά το οποίο ποτίζεται η περιοχή. Γενικά, το σπανάκι χρειάζεται πρόσθετη σίτιση μόνο εάν η περιοχή δεν γονιμοποιήθηκε πριν από τη σπορά ή τη φύτευση φυτωρίων.

Τι να φυτέψετε μετά το σπανάκι

Για να αποκλειστεί η εξάντληση του εδάφους, το σπανάκι μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια περιοχή με διάλειμμα 3-4 ετών. Σύμφωνα με τους νόμους της εναλλαγής των καλλιεργειών, οι ρίζες συνήθως καλλιεργούνται μετά από vershoks, δηλαδή, μετά το σπανάκι, μπορείτε να φυτέψετε Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, Σουηδός, ραπανάκι, ραπανάκι, Νταϊκόν, katran, γογγύλι και άλλα φυτά με κονδύλους ή ρίζες.

Παράσιτα και ασθένειες σπανακιού

Ασθένειες σπανακιού

Οι πιο επιβλαβείς ασθένειες του σπανακιού είναι το φουσάριο, η peronosporosis, η ανθρακόζη, το μπούκλα και το ιικό μωσαϊκό. Το σπανάκι μπορεί επίσης να προσβληθεί από ασθένειες όπως η ασκοκίτιδα, ο cercospora και η ραμουλαρίαση.

Το Fusarium μαραίνει, ή σήψη ρίζας - μια επικίνδυνη μυκητιακή ασθένεια που προσβάλλει τα σπορόφυτα και τα νεαρά φυτά. Σε δείγματα που επηρεάζονται από το φουσάριο, το χρώμα γίνεται θαμπό, αρχίζουν να υστερούν στην ανάπτυξη, τα φύλλα τους χάνουν στροβιλισμό, γίνονται κίτρινα και τα φυτά πεθαίνουν. Η διαδικασία ξεκινά με τα κάτω φύλλα και όταν σκάβετε το φυτό, διαπιστώνετε ότι οι ρίζες του είναι σαπισμένες. Δεν θα μπορείτε να θεραπεύσετε το σπανάκι από το φουσάριο, ειδικά εάν η διαδικασία έχει καλύψει ολόκληρο το φυτό, οπότε οι πληγέντες θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν από τον κήπο. Ως προληπτικό μέτρο, είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν ανθεκτικές στις ασθένειες ποικιλίες σπανάκι, βεβαιωθείτε ότι οι θάμνοι δεν μεγαλώνουν πολύ κοντά ο ένας στον άλλο, χαλαρώστε τακτικά το έδαφος γύρω από αυτά και αφαιρείτε ζιζάνια και οι σπόροι πρέπει να απολυμανθούν με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου πριν από τη σπορά.

Περονόσπορωση, ή περονόσπορος - μια μυκητιακή ασθένεια, που εκδηλώνεται από κιτρινωπά σημεία στην άνω πλευρά των φύλλων σπανακιού, ενώ μια γκρίζα άνθιση σχηματίζεται στην κάτω πλευρά. Στη συνέχεια, οι κηλίδες παίρνουν μια καφέ-καφέ απόχρωση, τα φύλλα γέρνουν, ρυτίδες, στεγνώνουν και θρυμματίζονται. Η ασθένεια εξελίσσεται σε δροσερό, υγρό καιρό. Μέθοδοι προστασίας από την peronosporosis, καθώς και από τη σήψη των ριζών, κυρίως προληπτικά, καθώς όταν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες, οι τοξικές ουσίες που περιέχονται σε αυτά, συσσωρεύονται στα φύλλα, θα τις καταστήσουν ακατάλληλες για κατανάλωση. Λαϊκές θεραπείες για την καταπολέμηση των μυκητιασικών ασθενειών μπορούν να βοηθήσουν:

• επεξεργασία φυτών με διάλυμα 10 σταγόνων 5% φαρμακευτικού ιωδίου σε 1 λίτρο γάλακτος, το οποίο στη συνέχεια αναμιγνύεται με 9 λίτρα νερού.
• επεξεργασία σπανάκι με διάλυμα τέφρας: 2 ποτήρια τέφρας παρασκευάζονται με τρία λίτρα βραστό νερό, αφήνονται να κρυώσουν, διηθούνται μέσω τριπλής στρώσης γάζας, αραιώνεται με 10 λίτρα νερού και το σπανάκι υποβάλλεται σε επεξεργασία με αυτό το διάλυμα.
• 200-300 g φλοιούς κρεμμυδιού χύνονται σε 10 λίτρα νερού, βράζονται, αφήνονται να βράσουν για 1-2 ημέρες, φιλτράρονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία με έγχυση φυτού.
• 1-1,5 g υπερμαγγανικού καλίου αραιώνονται σε 10 λίτρα νερού και ψεκάζονται με διάλυμα σπανάκι.

Ανθρακνόζη καλύπτει τα φύλλα και τους μίσχους τους με στρογγυλεμένες σκοτεινές κηλίδες, στο κέντρο των οποίων είναι μαύρα υπερυψωμένα μαξιλάρια.

Κερκοσπόρωση επηρεάζει επίσης τα φύλλα και τους μίσχους του σπανακιού.Κατ 'αρχάς, σχηματίζονται στρογγυλές κηλίδες με διάμετρο 2-4 mm - κόκκινο-καφέ με άνυδρη μέση. Στη συνέχεια, οι κηλίδες μεγαλώνουν, συγχωνεύονται μεταξύ τους, ο ιστός εντός των κηλίδων γίνεται λεπτότερος, στεγνώνει και χύνεται, αφήνοντας τρύπες στις πλάκες των φύλλων.

Με ασκοκίτιδα κηλίδες εμφανίζονται επίσης στα φύλλα και τους μίσχους: κυρτά, διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων, αλλά συνήθως καφέ με σκούρο περίγραμμα. Οι προσβεβλημένοι ιστοί στεγνώνουν σταδιακά.

Ραμουλαρίαση, ή κηλίδα φύλλων Καλύψτε φύλλα σπανακιού με γκρι-καφέ κηλίδες με σκούρες άκρες. Με την ανάπτυξη της νόσου, τα φύλλα πεθαίνουν.

Ιοί μωσαϊκών και μωσαϊκό αγγουριού μπορεί να αποθηκευτεί στο έδαφος, σε σπόρους και φυτικά συντρίμμια και να μεταδοθεί με πιπίλισμα εντόμων. Οι ιοί εισέρχονται στο φυτό μέσω κατεστραμμένων ιστών, η παρουσία τους εκδηλώνεται με το σχηματισμό κίτρινων ή ανοικτό πράσινο ραβδώσεων και αστεροειδών κηλίδων στα φύλλα σπανακιού, τα οποία συγχωνεύονται σταδιακά μεταξύ τους. Τα φύλλα παραμορφώνονται, αναισθητοποιούνται, νάνοι.

Σγουρά φύλλα οδηγεί σε πάχυνση και άνιση ανάπτυξη του ιστού των φύλλων, ως αποτέλεσμα του οποίου κυρτώνουν, γίνονται κυματιστά και καλύπτονται με πρήγματα. Η καθαρότητα συνοδεύεται συχνά από νέκρωση, τα φύλλα σπανακιού στεγνώνουν και πέφτουν.

Περιέργεια και ψηφιδωτά είναι ιογενείς ασθένειες και δεν υπάρχει τρόπος να τις θεραπεύσουμε - τα φυτά πρέπει να καταστραφούν. Και οι μυκητιακές ασθένειες μπορούν να καταπολεμηθούν με προληπτικές μεθόδους και λαϊκές θεραπείες, τις οποίες σας έχουμε ήδη περιγράψει.

Παράσιτα σπανάκι

Υπάρχουν επίσης πολλά έντομα που βλάπτουν το σπανάκι. Μεταξύ αυτών είναι οι μύγες ανθρακωρύχων και τεύτλων, οι κάμπιες των κουταλιών γάμμα, οι αφίδες, οι κοινές αρκούδες και το μπαμπανούκι.

Miner fly γεννά αυγά στα φύλλα του φυτού και οι προνύμφες που εμφανίστηκαν τον Ιούνιο τρώνε τη σάρκα τους, από την οποία πεθαίνει το σπανάκι. Μπορείτε να τρομάξετε το παράσιτο εναλλάσσοντας σειρές σπανάκι με σειρές τεύτλων, τις οποίες η μύγα δεν μπορεί να ανεχθεί. Ωστόσο, δεν αξίζει να σπέρνετε σπανάκι σε μια περιοχή όπου τα τεύτλα μόλις συγκομίστηκαν, καθώς μπορεί να αρρωστήσει με σήψη των ριζών.

Πράσινος ή καφέ κάμπια - ένα από τα χειρότερα παράσιτα σπανάκι, καταστρέφοντας τα φύλλα του. Μπορείτε να πολεμήσετε τις κάμπιες με την επεξεργασία των θάμνων με έγχυση καπνού ή πιπεριού, καθώς και με έγχυση από κορυφές ντομάτας. Και μην ξεχνάτε να περιορίζετε τακτικά τον κήπο.

Μύγα τεύτλων γεννά επίσης αυγά σε φύλλα σπανακιού. Καταστρέψτε το με επεξεργασία του φυτού με διάλυμα φωσφομιδίου 2%.

Ψείρα των φυτών - ένα απορροφώντας έντομο που κάνει τρυπήματα σε νεαρά φύλλα φυτών, απορροφά τον χυμό από αυτά και συχνά τους μολύνει με ιογενείς ασθένειες. Για να αντιμετωπίσετε τις αφίδες θα σας βοηθήσουμε να θεραπεύσετε το σπανάκι με ένα διάλυμα τέφρας και σαπουνιού: 200-300 g τέφρας πρέπει να βράσουν σε ένα κουβά με νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε, στραγγίξτε και προσθέστε 40 g τριμμένου σαπουνιού ή υγρού πλυντηρίου πιάτων. απορρυπαντικό. Πιθανότατα, δεν θα είστε σε θέση να απαλλαγείτε από αφίδες ταυτόχρονα, αλλά εάν ψεκάσετε το σπανάκι με τέφρα και διάλυμα σαπουνιού 4-5 φορές με μεσοδιάστημα αρκετών ημερών, οι αφίδες θα εξαφανιστούν.

Μεντβέντεκα Είναι ένα μεγάλο και επικίνδυνο παράσιτο που τρέφεται όχι μόνο με φυτά, αλλά και με μικρά έντομα. Μπορεί να κινηθεί υπόγεια, στο έδαφος και ακόμη και μέσω του αέρα, γεγονός που περιπλέκει πολύ τον αγώνα εναντίον της. Και όμως, πρέπει να καταστραφεί, καθώς όχι μόνο το σπανάκι, αλλά και άλλα φυτά κήπου και κήπου μπορούν να υποφέρουν από αυτό το παράσιτο. Το κύριο πράγμα είναι να βρει τη φωλιά της στα βήματα της αρκούδας και σε όλα τα περάσματα προς αυτήν, και τα ίχνη είναι καλύτερα να φαίνονται μετά τη βροχή. Η φωλιά που ανακαλύφθηκε πρέπει να σκαφτεί πολύ προσεκτικά, ώστε να μην τρομάξει το έντομο σε αυτό, να το βάλει σε έναν κάδο και να το κάψει και να ξαπλώσει σε κάθε πέρασμα προετοιμασία για την καταστροφή της αρκούδας ή ρίξτε σαπουνόνερο σε περίπτωση που το παράσιτο δεν βρίσκεται στη φωλιά.

Μπαμπανούκα Είναι ένα σκαθάρι φύλλων λάχανου ή χρένου που τρώει φύλλα σπανακιού με ευχαρίστηση.Είναι καλύτερα να συλλέξετε αυτά τα σφάλματα με το χέρι και να τα καταστρέψετε και, μετά τη συλλογή, συνιστάται να ξεσκονίζετε το σπανάκι με ένα μείγμα τέφρας από ξύλο, καυτή σκόνη κόκκινου πιπεριού και ξηρή μουστάρδα.

Τύποι και ποικιλίες σπανάκι

Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, οι ποικιλίες σπανάκι στον κήπο χωρίζονται σε πρώιμη ωρίμανση, μέση ωρίμανση και όψιμη ωρίμανση. Οι καλύτερες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Θεός - ποικιλία που ωριμάζει για φαγητό μετά από 2-3 εβδομάδες. Μπορεί να φυτευτεί τόσο στις αρχές της άνοιξης όσο και στα τέλη του φθινοπώρου, τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Η διάμετρος της ροζέτας των φύλλων της ποικιλίας Godry είναι περίπου 23 cm.
• Πελώριος - μία από τις πιο διάσημες ποικιλίες, δίνοντας φύλλα δύο εβδομάδες μετά τη σπορά. Αυτή η ποικιλία είναι από τις καλύτερες για κονσερβοποίηση. Η ροζέτα των επιμήκων σαρκωδών φύλλων φτάνει μερικές φορές σε διάμετρο 50 cm.
• Virofle - γαλλική ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, επιρρεπής στον πρώιμο σχηματισμό ενός λουλουδιού. Η ροζέτα των ωοειδών, σαρκωδών, τρυφερών και λείων, πρασινωδών κίτρινων φύλλων φτάνει σε διάμετρο 30 εκ. Το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο, οπότε μπορεί να φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης.
• Ραβδί - μια ποικιλία υψηλής απόδοσης που καλλιεργείται στη χώρα μας από το 1995 και χρησιμοποιείται τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για κονσερβοποίηση. Η ροζέτα των φύλλων μήκους έως 19 cm και πλάτους έως 14 cm έχει ύψος κατά το ήμισυ και φτάνει σε διάμετρο 30 cm.

Από τις ποικιλίες μεσαίας σεζόν, τα πιο συχνά καλλιεργούνται τα ακόλουθα:

• Ταυρομάχος - ανθεκτικό στον παγετό και λατρεύει την υγρασία, και επίσης δεν είναι επιρρεπές σε πρόωρες λήψεις, μια παραγωγική ποικιλία τσεχικής επιλογής, δίνοντας φύλλα μόλις τρεις εβδομάδες μετά τη σπορά. Το φυτό έχει μια συμπαγή, ημι-κατακόρυφη, μεσαίου μεγέθους ροζέτα, που αποτελείται από λεία, γυαλιστερά ωοειδή γκρι-πράσινα φύλλα.
• Μπλουμστέλσκι - μια νέα ποικιλία ολλανδικής αναπαραγωγής, ανθεκτική στη λήψη, με υψηλή ροζέτα με διάμετρο περίπου 25 εκ. Φύλλα πλούσιου σκούρου πράσινου χρώματος, λεία, ζουμερά και σαρκώδη, με ελαφρώς έντονες φυσαλίδες,
• Ισχυρός - μια υψηλής απόδοσης ποικιλία ανθεκτική στον παγετό, που δεν είναι επιρρεπής στην πρόωρη λήψη, με ροζέτα διαμέτρου περίπου 25 cm από ημιυψωμένα γυαλιστερά πράσινα φύλλα με αδύναμες φυσαλίδες.

Οι ποικιλίες σπανάκι αργά ωρίμανσης περιλαμβάνουν:

• Βικτώρια - μια ποικιλία που αγαπάει την υγρασία και υψηλής απόδοσης που είναι ανθεκτική στην peronosporosis και τη λήψη, δίνοντας φύλλωμα 30-35 ημέρες μετά τη σπορά. Αυτό το φυτό έχει μια συμπαγή ροζέτα με διάμετρο 14-19 cm με σκούρο πράσινο με γαλαζωπή απόχρωση, έντονα φυσαλίδες φύλλα μήκους έως 10 cm και πλάτους έως 7 cm.
• Σποκέιν - μια εξαιρετικά παραγωγική υβριδική ολλανδική ποικιλία, ανθεκτική στην ανθοφορία και συνιστάται τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για κονσερβοποίηση. Έχει στρογγυλεμένα, κυματιστά, ζαρωμένα κυστίδια σκούρα πράσινα φύλλα μήκους 10-14 cm και πλάτους 6-11 cm, που συλλέγονται σε μια συμπαγή ροζέτα μεσαίου μεγέθους.
• Βαραγγιανά - ποικιλία με ανυψωμένη συμπαγή ροζέτα από μεγάλα πράσινα οβάλ φύλλα μεσαίας φυσαλίδας με ελαφρώς ξινή γεύση με μεσαίου μήκους μίσχους. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για παρασκευή σαλάτας και σούπας.

Εκτός από τις περιγραφείσες, ποικιλίες σπανάκι όπως Round Dance, Povar, Fat-leaved, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Rook and hybrids Dolphin, Puma, Space, Emerald έχουν αποδειχθεί Καλά.

Γνωστό στον πολιτισμό και το λεγόμενο σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας ή τετραγονία - ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Aizovy. Αυτό το φυτό δεν είναι συγγενής του σπανακιού, αν και η διατροφική αξία και τα χαρακτηριστικά γεύσης αυτών των φυτών είναι πολύ παρόμοια, και σε ορισμένα σημεία η τετραγονία ξεπερνά ακόμη και το σπανάκι.

Αλλά το σπανάκι πολλαπλών φυλλωμάτων, ή jminda, ή σπανάκι βατόμουρου είναι συγγενής του σπανάκι λαχανικών και είναι πολύτιμο όχι μόνο για νόστιμα και υγιή φύλλα που προστίθενται σε σούπες και σαλάτες, αλλά και για μούρα που μοιάζουν με μουριά, από τα οποία είναι ζελέ, κομπόστα και μαρμελάδα μαγείρευτος.

Το σπανάκι Malabrian ή Ceylon, ή η Basella από την οικογένεια Basell, είναι ένα βότανο, η Λιάνα, του οποίου τα σαρκώδη φύλλα είναι νόστιμα ωμά και μαγειρεμένα.Ένα δροσιστικό ποτό λαμβάνεται από την έγχυση των φύλλων. Η Basella μεγαλώνει φυσικά στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Αφρικής και της Αμερικής, και στο κλίμα μας μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο ως ετήσιο φυτό.

Ιδιότητες σπανάκι - βλάβη και όφελος

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σπανακιού

Το σπανάκι έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Τι είναι καλό το σπανάκι; Ποιες πολύτιμες ουσίες περιέχονται στα φύλλα του; Περιλαμβάνουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, φυτικές ίνες, οργανικά, ακόρεστα και κορεσμένα οξέα, σάκχαρα, άμυλο, βιταμίνες A, C, H, E, PP, K, Β βιταμίνες, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο , κάλιο, σελήνιο και μαγγάνιο.

Είναι σημαντικό οι βιταμίνες C και A που περιέχονται στο σπανάκι να διατηρούνται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Και ο σίδηρος στο σπανάκι είναι σε μορφή που απορροφάται εύκολα από τον άνθρωπο και εμποδίζει το σχηματισμό κυτταρίτιδας. Λόγω των ινών που περιέχονται στο σπανάκι, τα έντερα καθαρίζονται, γεγονός που βοηθά να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος. Το σπανάκι ομαλοποιεί την περισταλτική και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα.

Το σπανάκι συνιστάται για ασθένειες του νευρικού συστήματος, αναιμία, εξάντληση, διαβήτη, εντεροκολίτιδα, γαστρίτιδα, υπέρταση και αναιμία. Δεδομένου ότι το φυτό έχει καθαρτικό, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και τονωτικό αποτέλεσμα και απορροφάται καλά από τον οργανισμό, είναι χρήσιμο για όσους αναρρώνουν από σοβαρή ασθένεια, για εγκύους και παιδιά.

Το σπανάκι ενισχύει τον καρδιακό μυ και ανακουφίζει την αϋπνία και λόγω της λουτεΐνης που περιέχεται στα φύλλα, διευκρινίζει την όραση, μειώνει την κόπωση και αυξάνει την αποτελεσματικότητα.

Ο φρέσκος χυμός σπανακιού βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, αναπληρώνει τα αποθέματα ενέργειας και διεγείρει τη λειτουργία των οργάνων - συκώτι, έντερα, νεφρά. Με φλεγμονή των ούλων, ξεπλένουν το στόμα τους και με αμυγδαλίτιδα - το λαιμό. Φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού χρησιμοποιούνται εξωτερικά για βράσεις και τσιμπήματα μελισσών, σφήκες και άλλα έντομα και με μια πάστα από φύλλα σπανακιού μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο, αντιμετωπίζουν έκζεμα και εγκαύματα, αφαιρούν φακίδες και λευκαίνουν το δέρμα του προσώπου.

Το σπανάκι τρώγεται φρέσκο, βραστό και ψημένο · είναι μέρος πολλών σύνθετων πιάτων, σνακ και σάλτσας.

Σπανάκι - αντενδείξεις

Το σπανάκι περιέχει οξαλικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες, επομένως αντενδείκνυται σε άτομα με προβλήματα με την ουροποιητική οδό, που πάσχουν από ουρολιθίαση, νεφρίτιδα και παρόμοιες ασθένειες. Το σπανάκι δεν είναι χρήσιμο για ουρική αρθρίτιδα, ασθένειες του δωδεκαδακτύλου, συκώτι, χολική οδό και ρευματισμούς.

Πρέπει να ειπωθεί ότι δεν υπάρχει τόσο πολύ οξαλικό οξύ στα νεαρά φύλλα - συσσωρεύεται σε ώριμα φύλλα, οπότε τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν τρώγοντας μόνο νεαρά φύλλα του φυτού, δηλαδή το λεγόμενο μωρό σπανάκι.

Ενότητες: Φυτά κήπου Amaranth (Schiritz) Φυτά σε W Πολύφυλλος