Σαλάτα: καλλιέργεια στο περβάζι και στον κήπο

Οι άνθρωποι χρειάζονται φρέσκες βιταμίνες όλο το χρόνο και μια ειδική ανάγκη γι 'αυτούς προκύπτει το χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης, όταν ο κήπος και ο κήπος λαχανικών ξεκουράζονται. Όμως, ώστε το σώμα μας να μην έχει έλλειψη βιταμινών, είναι δυνατό το χειμώνα να καλλιεργούνται καλλιέργειες που έχουν τις πιο πολύτιμες θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες, για παράδειγμα, πράσινα κρεμμύδια, κάρδαμο και μαρούλι, σε θερμοκήπια ή σε περβάζι. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Και στις αρχές της άνοιξης, μπορείτε να τα σπείρετε ξανά στον κήπο.
Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για μια τόσο σημαντική κουλτούρα για το ανθρώπινο σώμα όπως η σαλάτα και πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε μια σαλάτα στο σπίτι και στον ανοιχτό χώρο.

Φυτική σαλάτα - περιγραφή

Φυτό σαλάτα, που θα ήταν πιο σωστό να καλέσετε σπορά μαρούλι, είναι ένα ποώδες φυτό του γένους Letuk της οικογένειας Astrovye. Αυτή η κουλτούρα αντιπροσωπεύεται από ετήσιες, διετείς και πολυετείς ποικιλίες. Το όνομα του γένους προέρχεται από τη λατινική λέξη lac, που σημαίνει "γάλα" - το φυτό περιέχει γαλακτώδη χυμό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαρουλιού - μαρούλι φύλλων, μαρούλι και μαρούλι, καθώς και romaine (ρωμαϊκή). Όλες αυτές οι μορφές είναι εξίσου δημοφιλείς στην κηπουρική του χόμπι.

Πρώτον, το μαρούλι αναπτύσσει βασικά φύλλα και μόνο τότε εμφανίζεται ένας πολύ διακλαδισμένος ανθισμένος μίσχος, φτάνοντας σε ύψος 60 έως 120 εκ. Κίτρινα-πράσινα, μερικές φορές κόκκινα φύλλα μαρουλιού σχηματίζουν μια βασική ροζέτα.Είναι ανώμαλα, αξεσουάρ, οριζόντια, μεγάλα, ολόκληρα, οδοντωτά ή οδοντωτά, λεία, τσαλακωμένα, σγουρά ή κυματοειδή.

Στο μαρούλι κεφαλής, τα φύλλα συγκλίνουν σε στρογγυλεμένη ή επίπεδη στρογγυλή κεφαλή. Στην κάτω πλευρά των φύλλων κατά μήκος της διάμεσης φλέβας υπάρχουν τρίχες. Οι ταξιανθίες μαρουλιού είναι μικρές κυλινδρικές κεφαλές σε σχήμα στάμνης, αποτελούμενες από μικρά αμφιφυλόφιλα κιτρινωπά άνθη καλάμια, τα οποία συλλέγονται σε μεγάλο αριθμό σε πανιά. Ο καρπός του μαρουλιού είναι αχένιο.

Η προέλευση του μαρουλιού δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, αλλά προτείνεται ότι προέρχεται από το μαρούλι πυξίδας, το οποίο αναπτύσσεται άγρια ​​στη Μικρά Ασία, τη Βόρεια Αφρική, την Κεντρική Ασία, στη Νότια και Δυτική Ευρώπη. Η χόρτο σαλάτα εισήχθη στον πολιτισμό πολύ πριν από την εποχή μας: υπάρχουν ενδείξεις ότι η σαλάτα καλλιεργήθηκε στις αρχαίες πολιτείες της Κίνας, της Ελλάδας, της Ρώμης και της Αιγύπτου. Καλλιεργείται στην Ευρώπη από τον 16ο αιώνα.

Η καλλιέργεια σαλάτας είναι ανθεκτική στο κρύο, στο φως και στην υγρασία. Τρώνε φρέσκα φύλλα μαρουλιού, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, με την έναρξη της ανάπτυξης του στελέχους, τα φύλλα του φυτού αποκτούν μια πικρή γεύση και καθίστανται ακατάλληλα για τροφή. Δεν γνωρίζουν όλοι οι ευεργετικές ιδιότητες της σαλάτας, με τις οποίες θα σας παρουσιάσουμε, καθώς και τις αντενδείξεις της σαλάτας, οι οποίες, ευτυχώς, είναι πολύ λίγες.

Σπορά μαρουλιού για σπορόφυτα

Πότε να σπείρετε σαλάτα για φυτά

Το μαρούλι καλλιεργείται μέσω φυτωρίων για πρώιμη παραγωγή ή σε συνθήκες ψυχρής άνοιξης. Σαλάτα στην περιοχή της Μόσχας ή σε άλλες περιοχές της μεσαίας λωρίδας μπορεί να σπαρθεί απευθείας στο έδαφος, αλλά σε πιο βόρειες περιοχές είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο δενδρύλλιο για την καλλιέργεια μαρουλιού. Μπορείτε να σπείρετε μαρούλι σε κουτιά ή σε προστατευμένο έδαφος κάτω από μια ταινία. Σπέρνετε σπόρους μαρουλιού για σπορόφυτα 30-35 ημέρες πριν φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος. Για τη σπορά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπόρους με σβόλους - είναι πιο βολικό για σπορά και έχουν υψηλή βλαστική ικανότητα. Εάν έχετε κανονικούς σπόρους, ανακατέψτε τους με άμμο για να διευκολύνετε τη δουλειά σας.

Καλλιέργεια σαλάτας από σπόρους

Για να προετοιμάσετε το υπόστρωμα, πρέπει να προσθέσετε δύο μέρη υψηλής ποιότητας χούμου γη στην άμμο και την τύρφη, που λαμβάνονται σε ένα μέρος και να ανακατέψετε καλά. Παρόλο που είναι ευκολότερο να αγοράσετε στο κατάστημα "Universal", "Vegetable" ή "Biogrunt". Ως δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά και δοχεία, αλλά οι πιεσμένοι κύβοι τύρφης με μια όψη 4-5 cm είναι καλύτεροι. Οι σπόροι μαζεύονται για 2-3 ώρες σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και διασκορπίζονται στην επιφάνεια χωρίς κάλυψη.

Εάν ένα κουτί χρησιμοποιείται για σπορά, οι σπόροι σπέρνονται σε αυλακώσεις βάθους όχι περισσότερο από 1 cm. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 5 cm, εάν βουτήξετε περαιτέρω τα φυτά και εάν αποφασίσετε να κάνετε χωρίς κατάδυση, τότε το το διάστημα πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 εκ. ποτίζεται άφθονα, αλλά προσεκτικά και τοποθετείται κάτω από μια μεμβράνη. Είναι καλύτερα να τα διατηρείτε σε φωτεινό μέρος σε θερμοκρασία 18-21 ºC.

Τα σπορόφυτα μπορεί να εμφανιστούν την τρίτη ή τέταρτη ημέρα, και μόλις συμβεί αυτό, η θερμοκρασία μειώνεται κατά 3-4 βαθμούς, διαφορετικά τα φυτά μπορεί να τεντωθούν. Όταν τα δενδρύλλια αναπτύσσουν 1-2 αληθινά φύλλα, βουτούν αν είναι απαραίτητο. Σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά φυτεύονται στο στάδιο ανάπτυξης 3-4 φύλλων μετά από δύο εβδομάδες σκλήρυνσης των δενδρυλλίων, η οποία συνίσταται στην καθημερινή παραμονή στον καθαρό αέρα για κάποιο χρονικό διάστημα και η διάρκεια αυτών των συνεδριών αυξάνεται σταδιακά έως ότου Τα σπορόφυτα μπορούν να περάσουν μια ολόκληρη μέρα στην αυλή.

Η καλλιέργεια σαλάτας στο σπίτι δεν απαιτεί διαδικασίες σκλήρυνσης.

Καλλιέργεια σαλάτας στο σπίτι

Πώς να καλλιεργήσετε σπιτική σαλάτα

Η καλλιέργεια σαλάτας σε ένα διαμέρισμα μπορεί να γίνει όλο το χρόνο. Το μαρούλι φυτεύεται σε κουτιά ή γλάστρες χωρητικότητας 1-2 λίτρων, τα οποία τοποθετούνται σε ελαφρά, ηλιόλουστα περβάζια την άνοιξη.Το χειμώνα, πιθανότατα, θα πρέπει να κανονίσετε πρόσθετο φωτισμό για το εργοστάσιο με λαμπτήρες φθορισμού ή φυτοβολείς για να αυξήσετε το μήκος των ωρών φωτός της ημέρας κατά 2-3 ώρες.

Ως υπόστρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μείγματα που έχουμε ήδη ορίσει, ή μπορείτε να τα φτιάξετε από ένα μέρος του βερμικώστρου και από δύο μέρη ινών καρύδας. Τουρσί, όπως αναφέρθηκε, οι σπόροι βυθίζονται σε ένα υγρό υπόστρωμα, τοποθετούνται σε γλάστρες πάνω από το στρώμα αποστράγγισης, 5-10 mm, μετά το οποίο οι καλλιέργειες ποτίζονται, καλύπτονται με πολυαιθυλένιο και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος. Μόλις εμφανιστούν βλαστοί μετά από 3-5 ημέρες, η μεμβράνη αφαιρείται και οι καλλιέργειες μεταφέρονται στο φως. Μπορείτε να φάτε σαλάτα όταν αναπτύσσονται 5-10 φύλλα. Μην πλένετε το μαρούλι που κόβετε εάν σκοπεύετε να το αποθηκεύσετε γιατί θα σαπίσει.

Πότισμα της σαλάτας

Η σαλάτα στο σπίτι χρειάζεται τακτικό πότισμα μία φορά κάθε δύο ή τρεις ημέρες, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ποτίζετε τη σαλάτα σε ζεστό καιρό, καθώς η ξήρανση του υποστρώματος επιταχύνει το σχηματισμό βελών λουλουδιών και, κατά συνέπεια, την εμφάνιση πικρής γεύσης τα φύλλα. Γενικά, η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια δενδρυλλίων είναι 16-20 ºC, αν και στην χαγιάτι αισθάνονται υπέροχα σε θερμοκρασία 6-7 ºC.

Η υψηλότερη θερμοκρασία και ο ξηρός αέρας είναι πιο επικίνδυνες από τη δροσιά μιας σαλάτας, οπότε φρέσκα νεαρά χόρτα πρέπει να ψεκάζονται καθημερινά από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Τόσο το πότισμα όσο και το ράντισμα της σαλάτας σε μια κατσαρόλα θα πρέπει να γίνεται με κατεψυγμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Σάλτσα σαλάτας

Η εντατική ανάπτυξη του μαρουλιού είναι δυνατή μόνο με καλή διατροφή, επομένως, συνιστάται η προσθήκη υγρού σύνθετου λιπάσματος στο υπόστρωμα κάθε εβδομάδα. Αλλά επειδή η σαλάτα έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύει νιτρικά άλατα, η ποσότητα του αζώτου που εισάγεται πρέπει να ελέγχεται και ακόμη καλύτερα, η σπιτική σαλάτα πρέπει να τροφοδοτείται με οργανική ύλη, για παράδειγμα, με ένα υδατικό διάλυμα μουλεΐνης σε αναλογία 1:10 .

Καλλιέργεια μαρούλι σε εξωτερικούς χώρους

Φύτευση μαρουλιού στο έδαφος

Δεδομένου ότι το μαρούλι είναι μια κουλτούρα ανθεκτική στο κρύο, μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος πριν από το χειμώνα - στα τέλη Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου. Την άνοιξη, οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες μαρουλιού σπέρνονται από τον Απρίλιο έως τον Μάιο, στα μέσα της σεζόν και στα τέλη της γέννας - από τον Απρίλιο έως τα μέσα Ιουνίου. Εάν θέλετε να έχετε μια φρέσκια σαλάτα όλο το καλοκαίρι, μπορείτε να τη σπέρνετε πολλές φορές κάθε 7-10 ημέρες έως τα μέσα Αυγούστου.

Οι προϋποθέσεις για την καλλιέργεια μαρουλιού περιλαμβάνουν την τοποθέτηση του κήπου σε ένα ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος. Η σαλάτα φυτεύεται σε ένα χαλαρό, θρεπτικό έδαφος με επαρκή ποσότητα οργανικής ύλης και ιχνοστοιχείων. Η όξινη αντίδραση του εδάφους πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλική ή όξινη - από 6,0 έως 7,0 pH. Μόνο αργιλώδη βαριά εδάφη δεν είναι κατάλληλα για το φυτό και το μαρούλι αναπτύσσεται κανονικά σε μαύρο χώμα, αργιλώδη, ασβεστολιθικά εδάφη και άμμο.

Είναι καλό εάν, πριν από τη σαλάτα, νωρίς λάχανο, κολοκύθι, πατάτες ή αγγούρια, κάτω από τα οποία εισήχθησαν λιπάσματα στο έδαφος και είναι καλύτερο να καλλιεργούνται όλοι οι τύποι λάχανου δίπλα στη σαλάτα, ραπανάκι και ραπανάκι - Ο σταυρός ψύλλος δεν του αρέσει η σαλάτα, η οποία βλάπτει τις καλλιέργειες λάχανου. Το μαρούλι είναι επίσης καλός γείτονας για φυτά όπως φράουλα κήπου, αρακάς, ντομάτα και σπανάκι... Για την ίδια τη σαλάτα, η γειτονιά με τα κρεμμύδια είναι χρήσιμη, η οποία απωθεί τις αφίδες από αυτήν. Το μαρούλι καλλιεργείται σε μια περιοχή τουλάχιστον δύο χρόνια.

Προετοιμάστε ένα κρεβάτι για σαλάτα εκ των προτέρων: το σκάβουν, προσθέτοντας λίπασμα ή σάπια κοπριά με ρυθμό 1 κουβά οργανικής ύλης ανά m² επιφάνειας. Την άνοιξη, όταν χαλαρώνετε, πριν από τη φύτευση, εισάγονται στο έδαφος 1 κουταλιά της σούπας υπερφωσφορικό, 1 κουταλάκι του γλυκού θειικό κάλιο και 1-2 κουταλιές του διαλύματος ανά m². Σε όξινα εδάφη, αντί για διαλύτη, το Nitrophoska χρησιμοποιείται στην ίδια ποσότητα, προσθέτοντας απαραίτητα 200 g αλεύρι δολομίτη ανά μονάδα επιφάνειας. Οι σπόροι σπέρνονται, αναμιγνύονται με άμμο σε αναλογία 1: 0,5, σε αυλακώσεις βάθους 5-10 mm, φτιαγμένες σε υγρό έδαφος σε απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους.

Οι σπόροι βλαστάνουν στους 5 ºC, αλλά λάβετε υπόψη ότι το μαρούλι βλασταίνει χειρότερα στους 20 ºC. Όταν τα σπορόφυτα αρχίζουν να αυξάνονται μαζικά, πρέπει να αραιώνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένει ένα διάστημα 6-8 cm μεταξύ των δενδρυλλίων για φυλλώδεις ποικιλίες και 10-15 για τις ποικιλίες κεφαλής. Η αραίωση γίνεται καλύτερα σε δύο στάδια.

Εάν προτιμάτε να καλλιεργείτε μαρούλι με φυτά, τότε φυτέψτε φυτά μικρών ποικιλιών πρώιμης ωρίμανσης σύμφωνα με το σχήμα 25x25 και μεγάλο μαρούλι - 35x35 εκ. Η φύτευση πραγματοποιείται σε υγρό έδαφος. Το κολάρο της ρίζας των δενδρυλλίων πρέπει να βρίσκεται πάνω ή ελαφρώς πάνω από την επιφάνεια.

Πώς να καλλιεργήσετε σαλάτα στο χώμα

Η καλλιέργεια μαρούλι σε εξωτερικούς χώρους απαιτεί, πρώτα απ 'όλα, τακτικό πότισμα, χαλάρωση του εδάφους και βοτάνισμα. Προσπαθήστε να χαλαρώσετε το χώμα μετά από κάθε πότισμα ή βροχή και αφαιρέστε αμέσως τα ζιζάνια από την περιοχή.

Πότισμα της σαλάτας

Η σαλάτα ανοιχτού χωριού ποτίζεται μία φορά την εβδομάδα, το πρωί ή το βράδυ. Για φυλλώδεις ποικιλίες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ψεκαστήρα και το μαρούλι κεφαλής υγραίνεται με πότισμα του εδάφους κατά μήκος των σειρών. Από τη στιγμή που η σαλάτα αρχίζει να σχηματίζει κεφάλια λάχανου, το πότισμα πρέπει να μειώνεται, ώστε να μην προκαλεί την ανάπτυξη φαινομενικών αντιδράσεων. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση εσωτερικής νέκρωσης της σαλάτας, είναι καλύτερο να το ποτίζετε τη νύχτα σε έντονη ζέστη. Γενικά, η ανάγκη για πότισμα καθορίζεται κυρίως από τις καιρικές συνθήκες.

Σάλτσα σαλάτας

Εάν το έδαφος πριν από τη σπορά ήταν γεμάτο με λιπάσματα, δεν χρειάζεται να τροφοδοτήσετε τις φυλλώδεις ποικιλίες μαρουλιού στο μέλλον. Αλλά εάν τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους δεν επαρκούν για την παραγωγή τραγανής σαλάτας, πρέπει να προστεθούν στο έδαφος άζωτο, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Μια σαλάτα κεφαλής, καθώς χρειάζεται περισσότερο χρόνο από μια φυλλώδη σαλάτα, χρειάζεται έναν ή δύο επιπλέον επιδέσμους. Γονιμοποιημένη έγχυση γρασιδιού, μουλίνια αραιωμένη με νερό (1 μέρος λιπάσματος και 10 μέρη νερού), περιττώματα πουλιών αραιωμένα με νερό σε αναλογία 1:20 ή βερμικά κομπόστ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λιπάσματα. Το ντύσιμο συνήθως συνδυάζεται με το πότισμα της σαλάτας.

Τι να φυτέψετε μετά τη σαλάτα

Τον επόμενο χρόνο, στον ιστότοπο όπου μεγαλώσατε το μαρούλι, είναι καλύτερο να φυτέψετε πιπέρι και ντομάτα.

Παράσιτα και ασθένειες μαρουλιού

Ασθένειες μαρουλιού

Οι πιο επιβλαβείς ασθένειες του μαρουλιού είναι η λευκή και γκρίζα σήψη, η peronosporosis, το ωίδιο και το ιικό μωσαϊκό. Η δυσκολία είναι ότι οι ασθένειες του μαρουλιού δεν μπορούν να καταπολεμηθούν με χημικές ουσίες, καθώς τα φύλλα του φυτού συσσωρεύουν όχι μόνο νιτρικά άλατα από λιπάσματα αζώτου, αλλά και μυκητοκτόνα.

Γκρι σήψη του μαρουλιού, που προκαλείται από τον μύκητα botrytis, επηρεάζει τους μίσχους και τα φύλλα: εμφανίζονται νέκρωτες καφέ κηλίδες πάνω τους, οι οποίες σταδιακά εξαπλώνονται από το κάτω μέρος του φυτού στην κορυφή. Οι νεφελώδεις καιρικές συνθήκες και η υψηλή υγρασία του αέρα είναι ευνοϊκές για την ανάπτυξη γκρίζας σήψης.

Μέθοδοι προστασίας: Η περιστροφή των καλλιεργειών είναι η πιο σημαντική τεχνική πρόληψης. Διατηρώντας την περιοχή καθαρή και αφαιρώντας αμέσως τα προσβεβλημένα φύλλα και τα συντρίμμια των φυτών στο τέλος της σεζόν, θα βοηθήσετε στην προστασία της σαλάτας από γκρίζα σήψη. Επιπλέον, υπάρχουν ποικιλίες μαρουλιού που δεν είναι τόσο ευαίσθητα σε γκρίζα σήψη, για παράδειγμα, το θερμοκήπιο της Μόσχας, το Khrustalny ή το Maisky.

Λευκό σάπιο επηρεάζει τα όργανα του μαρουλιού. Η μόλυνση εισέρχεται στα φύλλα που βρίσκονται κοντά στο έδαφος ή βρίσκονται πάνω του, και στη συνέχεια μέσω των μίσχων, η ασθένεια εισέρχεται στο στέλεχος και σχηματίζει ελαφρά υδαρή κηλίδες πάνω του. Ο προσβεβλημένος ιστός καλύπτεται με μια κροκιδώδη πλάκα λευκού μυκηλίου.

Μέθοδοι προστασίας: Κατά την καταπολέμηση της λευκής σήψης, προϋπόθεση είναι η εναλλαγή των καλλιεργειών, η έγκαιρη απομάκρυνση των προσβεβλημένων φύλλων και δειγμάτων. Το φθινόπωρο, συνιστάται να πραγματοποιείτε βαθιά όργωμα ή συγκομιδή υπολειμμάτων φυτών. Μην καλλιεργείτε μαρούλι σε βαριά όξινα εδάφη και μην ελέγχετε την ποσότητα αζώτου στο έδαφος.

Περονόσπορωση, ή περονόσπορο, επηρεάζει επίσης τα επίγεια όργανα του μαρουλιού: στην πάνω πλευρά των φύλλων, εμφανίζονται σχεδόν κίτρινα θολή ή γωνιακά σημεία, ενώ στην κάτω πλευρά τα φύλλα καλύπτονται με λευκή άνθιση. Με την ανάπτυξη της νόσου, οι κηλίδες γίνονται καφέ και τα άρρωστα φύλλα στεγνώνουν. Η ασθένεια εξελίσσεται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας του αέρα και παρουσία υγρασίας στάγδην.

Μέθοδοι προστασίας: Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε αυστηρά την εναλλαγή των καλλιεργειών στην περιοχή, να σπέρνετε υγιείς σπόρους. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ποιότητα του εμβολίου, χαράξτε το σε ογδόντα τοις εκατό διάλυμα TMTD. Μην πυκνώνετε τις καλλιέργειες - ακολουθήστε τα μοτίβα φύτευσης τόσο για φυλλώδεις όσο και για ποικιλίες μαρουλιού.

Έγκαυμα άκρης - με αυτή την ασθένεια, η σήψη καταλαμβάνει σταδιακά ολόκληρο το φυτό και πεθαίνει. Πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά στο έδαφος συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου.

Μέθοδοι προστασίας: παρακολούθηση της αμειψισποράς, ισορροπημένη εφαρμογή λιπασμάτων στο έδαφος, ιδίως λιπασμάτων αζώτου, τακτικού ποτίσματος, έγκαιρη απομάκρυνση και καταστροφή ασθενών δειγμάτων και υπολειμμάτων φυτών από την τοποθεσία στο τέλος της σεζόν.

Ωίδιο επηρεάζει τους μίσχους, τα κεφάλια του λάχανου και τα φύλλα μαρουλιού - εμφανίζεται μια λευκή σκόνη επικάλυψης, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του φυτού επιβραδύνεται. Οι όρχεις του μαρουλιού επηρεάζονται περισσότερο στο στάδιο της ανθοφορίας και της ωρίμανσης των σπόρων. Το ωίδιο προχωρά κατά τη διάρκεια της περιόδου απότομων διακυμάνσεων στις θερμοκρασίες ημέρας και νύχτας.

Μέθοδοι προστασίας: Η ασθένεια μπορεί να προληφθεί παρατηρώντας την εναλλαγή των καλλιεργειών, αφαιρώντας τα άρρωστα φύλλα και τα κεφάλια του λάχανου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και υπολείμματα φυτών μετά το τέλος της.

Παράσιτα μαρουλιού

Μεταξύ των παρασίτων του μαρουλιού, του μαρουλιού, της αφίδας του μαρουλιού, της λευκής ρίγας και των γυμνοσάλιαγκων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα.

Το μαρούλι πετά - ένα έντομο μήκους 7-8 mm. Τα θηλυκά είναι γκρίζα τέφρα με κόκκινα μάτια σε μεγάλη απόσταση · τα αρσενικά έχουν μαύρο βελούδο πίσω. Οι μύγες καταστρέφουν τους όρχεις ενός φυτού - γεννούν αυγά σε ταξιανθίες και οι προνύμφες που εμφανίζονται από αυτά καταστρέφουν τους σπόρους. Οι κατεστραμμένες ταξιανθίες δεν ανοίγουν και σκουραίνουν.

Μέθοδοι προστασίας: Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες προνύμφες, τα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία με φωσφομίδη σύμφωνα με τις οδηγίες. Οι ταξιανθίες που έχουν υποστεί βλάβη από το παράσιτο πρέπει να κοπούν και να καταστραφούν.

Αφίδα σαλάτας ένα πολύ κοινό παράσιτο. Τα έντομα χωρίς φτερά έχουν μήκος από 1 έως 2,5 mm, τα φτερωτά έντομα είναι ελαφρώς λιγότερο - έως 2 mm. Αυτά είναι πιπίλισμα παράσιτα γκριζοπράσινου ή σκούρου γκρι χρώματος, λουλούδια που ζουν, στελέχη και φύλλα μαρουλιού. Τα όργανα που έχουν υποστεί βλάβη από τις αφίδες γίνονται αποχρωματισμένα, κυρτωμένα και το χρώμα των κάτω φύλλων γίνεται μωσαϊκό. Ως αποτέλεσμα, τα φυτά υστερούν στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Το φθινόπωρο, οι αφίδες μαρουλιού μετακινούνται στα φραγκοστάφυλα.

Μέθοδοι προστασίας: Η προστασία της σαλάτας από αφίδες θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα φύλλα της με εγχύσεις φλοιών κρεμμυδιού, φύλλων πικραλίδας ή πράσινων πατατών.

Λευκή λωρίδα, ή λεπτό φουλάρι - ένα πολυφάγο παράσιτο ακρίδας με γκριζωπό-κίτρινο, πράσινο ή καφέ χρώμα. Το μήκος του υλικού είναι από 13 έως 21 mm. Είναι ένα ροκανόμενο παράσιτο που καταστρέφει τα φύλλα και τους μίσχους του μαρουλιού.

Μέθοδοι προστασίας: Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτών των εντόμων, τα πολυετή ζιζάνια, ειδικά το σιτάρι, πρέπει να αφαιρεθούν από την τοποθεσία. Μετά τη συγκομιδή του μαρουλιού, ψεκάστε τα υπολείμματα των φυτών και το χώμα καλά με το διάλυμα Karbofos και την επόμενη μέρα αφαιρέστε τα υπολείμματα από την περιοχή.

Γυμνοί γυμνοσάλιαγκες Επίσης, συχνά καταστρέφουν τα ευαίσθητα φύλλα μαρουλιού, κάνοντας μεγάλες τρύπες σε αυτά. Τα γαστερόποδα είναι πιο ενεργά το βράδυ και τη νύχτα, και κατά τη διάρκεια της ημέρας βρίσκονται σε δροσερή υγρασία - ανάμεσα στα φύλλα, στη σκιά των φυτών.

Μέθοδοι προστασίας: δοχεία μπύρας τοποθετούνται στον ιστότοπο και όταν οι γυμνοσάλιαγκες σέρνονται για να πιουν, συλλέγονται και καταστρέφονται.

Τύποι και ποικιλίες σαλάτας

Η σπορά του μαρουλιού είναι ένα είδος του γένους Μαρούλι, επομένως, όταν γράφουν "τύποι μαρουλιού", πιθανότατα σημαίνουν τέσσερις από τις ποικιλίες του - φυλλώδες, μισό λάχανο, λάχανο και το λεγόμενο romaine ή Roman.

Φύλλα σαλάτα

Χρησιμοποιούνται χωρίς να τραβήξουν έξω ή να σκάψουν το φυτό, αλλά να σκίσουν τα φύλλα από αυτό - μεγάλα και ολόκληρα (επιμήκη, σε σχήμα ανεμιστήρα ή τριγωνικό) ή κομμένα (τεμαχισμένα ή με δρυς). Οι πιο διάσημες ποικιλίες μαρουλιού:

• Κριτ - ανθεκτική στη θερμότητα σαλάτα πρώιμης ωρίμανσης για προστατευμένο και ανοιχτό έδαφος, ωρίμασης σε 40-45 ημέρες. Έχει λεπτά φύλλα ανοιχτό πράσινο με κίτρινη απόχρωση. Το βάρος ενός φυτού είναι περίπου 250 g.
• σμαράγδι - ανθεκτική στη ζέστη και τη βλαστική ποικιλία, μεσαία σεζόν με σκούρο πράσινο αποκορυφωμένα φυλλώδη φύλλα εξαιρετικής γεύσης Το φυτό ζυγίζει περίπου 60 g και δεν μεγαλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Μπαλέτο - ποικιλία ανθεκτική στη λήψη και έλλειψη φωτός για καλλιέργεια την άνοιξη και το χειμώνα σε θερμοκήπια και το καλοκαίρι στο ύπαιθρο. Τα φύλλα είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα, τραγανά, σε σχήμα ανεμιστήρα με σκαλιστό άκρο. Το βάρος ενός φυτού είναι από 300 έως 600 g.
• Διασκεδαστικο - ανθεκτικό σε ασθένειες και βλαστικά, μεσαία σεζόν ποικιλία με έντονα κόκκινα, μεγάλα φύλλα με λιπαρή υφή. Το βάρος της υποδοχής είναι περίπου 200 g.
• Ενα σάντουιτς - μια πρώιμη ποικιλία με λεπτά και τραγανά ανοιχτό πράσινο φύλλα με κυματιστές άκρες. Το μέσο βάρος ενός φυτού είναι περίπου 180 g. Η ποικιλία είναι ιδανική για την παρασκευή σάντουιτς και σαλάτας.
• Θερμοκήπιο της Μόσχας - πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης για προστατευμένο έδαφος, ωρίμανση σε 30-40 ημέρες, με μεγάλα, γλυκά, ζουμερά και ευαίσθητα ανοιχτά πράσινα φύλλα μήκους έως 18 cm. Το βάρος της ροζέτας είναι από 100 έως 200 g. Το πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι επίσης ότι Τα φύλλα του παραμένουν για πολύ καιρό φρέσκα και δεν αποκτούν πικρή γεύση.

Εκτός από αυτές που περιγράφονται, τέτοιες φυλλώδεις ποικιλίες όπως Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy βιταμίνη και άλλες είναι δημοφιλείς.

Σαλάτα με μισό λάχανο

Μοιάζει με ένα συνηθισμένο μαρούλι φύλλων, και τα φύλλα του συλλέγονται σε μικρά, αλλά κλειστά κεφάλια λάχανου. Οι πιο διάσημες ποικιλίες αυτής της ποικιλίας μαρουλιού είναι:

• Οδησσός κουχαριέβες - ποικιλία μεσαίας σεζόν ανθεκτική στην ανθοφορία, σχηματίζοντας χαλαρή ροζέτα με διάμετρο 24-32 cm και βάρους όχι μεγαλύτερη από 200 g. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας είναι πράσινα, σε σχήμα ανεμιστήρα, με κυματοειδές άκρο, τραγανό, εξαιρετικό γεύση;
• Ευρυδίκη - ποικιλία μεσαίας σεζόν με ημι-ανυψωμένη συμπαγή ροζέτα ύψους περίπου 35 cm και διαμέτρου περίπου 33 cm. Τα φύλλα είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα, αφρώδη με κυματιστό άκρο, τραγανή, εξαιρετική γεύση.
• Φεστιβάλ - ποικιλία μεσαίας περιόδου, ωριμάζει για περίπου 70 ημέρες. Έχει μια μεγάλη στρογγυλή ροζέτα βάρους έως 150 g, που αποτελείται από ζουμερά ανοιχτό πράσινο φύλλα εξαιρετικής γεύσης.
• Βερολίνο κίτρινο - επίσης μια μεσαία ποικιλία με στρογγυλή ροζέτα σε διάμετρο έως 30 cm και βάρος έως 200 g, αποτελούμενη από κιτρινωπά φύλλα ·
• Κουτσεράβιτς Γκρίμποφσκι - μια ανθεκτική σε ασθένειες μεσοπρόθεσμη ποικιλία με χαλαρή ροζέτα που ζυγίζει από 250 έως 470 g. Τα φύλλα είναι φωτεινά πράσινα, μεγάλα, σε σχήμα ανεμιστήρα με λεπτό κυματοειδές άκρο, τραγανό και ζουμερό, εξαιρετικής γεύσης.

Οι ποικιλίες του τύπου μισού λάχανου Kado, Stone Head, Grand Rapids, Azart, Admiral και άλλες είναι επίσης δημοφιλείς.

Επικεφαλής σαλάτα

Στην εμφάνιση μοιάζει με πυκνά κεφάλια λάχανου. Το επιστημονικό όνομα για το μαρούλι είναι "crunchheads" επειδή τα φύλλα αυτού του μαρουλιού είναι πραγματικά τραγανό. Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε από αγρότες της Καλιφόρνιας τη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα. Ποικιλίες μαρουλιού:

• Παγόβουνο - δεν είναι επιρρεπείς σε γυρίσματα, ποικιλία υψηλής απόδοσης, ωρίμανση σε 75-90 ημέρες, με ευχάριστα γευστικά φύλλα με κυματιστές άκρες που διατηρούν τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το βάρος των κεφαλών αυτής της ποικιλίας είναι 300-600 g.
• Υπέροχες λίμνες Είναι μια τραγανή ποικιλία υψηλής απόδοσης αργής ωρίμανσης που είναι ανθεκτική στην άνθιση και τα εγκαύματα, ωριμάζει σε 85 ημέρες. Έχει ένα μεγάλο, στρογγυλό κεφάλι λάχανου με κλειστή κορυφή, που αποτελείται από σκούρα πράσινα φύλλα, σε σχήμα δρυός.
• Αξιοθεατο - μια παραγωγική ποικιλία μεσαίας σεζόν με υψηλή ροζέτα, που αποτελείται από μεγάλα, ανοιχτό πράσινο, ελαφρώς κυματιστά κατά μήκος της άκρης, λιπαρά φύλλα τριγωνικού σχήματος. Βάρος μιας κεφαλής 230-260 g;
• Τέσσερις εποχές - ποικιλία μεσαίας σεζόν για ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος με μεσαίου μεγέθους κεφάλια. Τα εξωτερικά φύλλα έχουν μια κοκκινωπή-χάλκινη απόχρωση και τα εσωτερικά είναι κίτρινα-πράσινα. Η υφή των φύλλων είναι λεπτή και λιπαρή, η γεύση είναι εξαιρετική.
• Σχέδιο - μεγάλη απόδοση, ανθεκτική στα στελέχη, μεσοπρόθεσμα ποικιλία με κεφαλή διαμέτρου έως 20 cm. Τα φύλλα είναι πράσινα, τραγανά, μεσαίου μεγέθους, στρογγυλά επίπεδα, αφρώδη, κυματιστά κατά μήκος της άκρης, με μικρές περικοπές στο πάνω μέρος μέρος, εξαιρετική γεύση. Βάρος κεφαλής 500-650 g.

Στην κουλτούρα, απαιτούνται ποικιλίες μαρουλιού Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion και άλλων.

Ρωμαϊκή σαλάτα ή ρουμανική σαλάτα

Σχηματίζει μια επιμήκη κεφαλή λάχανου. Η ρίζα του ρωμαϊκού μαρουλιού είναι ένα διακλαδισμένο στέλεχος, το κεφάλι καλύπτεται με φύλλα βαθύ πράσινου χρώματος και στο κεφάλι του λάχανου τα φύλλα είναι κιτρινωπά. Το μαρούλι Romaine αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες ποικιλίες:

• Πράσινο του Παρισιού - μια ανθεκτική στη θερμότητα και ανθεκτική στο κρύο μεσαία σεζόν που σχηματίζει κεφάλια λάχανου την 84-90η ημέρα από τη στιγμή της εμφάνισης. Η διάμετρος του χαλαρού κεφαλιού είναι 32-39 cm, το βάρος είναι από 200 έως 300 g, τραγανά, ζουμερά σκούρα πράσινα γαλάζια φύλλα έως 27 cm και πλάτος έως 13 cm έχουν γλυκιά γεύση.
• Θρύλος - μια νέα ποικιλία ανθεκτική στην peronosporosis, οριακό κάψιμο και πυροβολισμό, σχηματίζοντας μια μεσαίου μεγέθους συμπαγή πράσινη κεφαλή με ελαφρώς blistery φύλλα.
• Ρέμους - ανθεκτικό στην peronospora, υψηλής απόδοσης ποικιλία αργού ωρίμανσης με κλειστή χαλαρή επιμήκη οβάλ κεφαλή λάχανου βάρους κατά μέσο όρο έως 430 g. Μεσαίου μεγέθους, πυκνά, σκούρα πράσινα ελλειπτικά φύλλα έχουν αφρώδη υφή.
• Μπαλόνι - ποικιλία αργού ωρίμανσης με επιμήκη-οβάλ χαλαρά κεφάλια λάχανου διαμέτρου έως 12, ύψους έως 25 cm και βάρους 300-350 g. Ανοιχτά πράσινα φύλλα.
• Ρωμαϊκό μαρούλι - ανθεκτικό στη septoria και τη βακτηρίωση, ποικιλία μεσαίας σεζόν με επιμήκη επιμήκη φύλλα μήκους έως 26 cm με ελαφρώς αισθητή λεπτή κυτταρική, ασθενώς ινώδη υφή και ελάχιστα οδοντωτές άκρες. Οι κεφαλές είναι επιμήκεις-οβάλ, μεσαίας πυκνότητας, ύψους έως 25 cm και διαμέτρου έως 14 cm, βάρους 290-350 g.

Επίσης καλλιεργούνται οι ποικιλίες μαρουλιού Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dendi, Veradarts, Sovsky και άλλες.

Όσον αφορά την ωρίμανση, οι ποικιλίες μαρουλιού χωρίζονται σε πρώιμη ωρίμανση, πρώιμη, μέση ωρίμανση και αργά. Η πρώτη ποικιλία ωρίμανσης είναι το Lue Leaf - μαρούλι, το οποίο ωριμάζει 25 ημέρες. Οι ποικιλίες Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse και Dubachek φτάνουν σε ωρίμανση σε 35 ημέρες.

Ποικιλίες μεσαίας περιόδου, σχηματίζεται σε 45 ημέρες - Βιταμίνη, Πράσινη Κορυφή, Ηλιοφάνεια - καθιστά δυνατή τη λήψη δύο καλλιεργειών ανά σεζόν.

Μεσαίες καθυστερημένες ποικιλίες, που περιλαμβάνουν Ruby και Gourmet, ωριμάζουν σε 55 ημέρες.

Από τις ποικιλίες που δεν είναι εγγενείς στην πικρία, μπορεί κανείς να σημειώσει το Green Manul, το Rhapsody, το Odessa Kucheryavets, τη βιταμίνη και το θερμοκήπιο της Μόσχας.

Ιδιότητες μαρουλιού - βλάβη και όφελος

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της σαλάτας

Τι περιέχεται στο μαρούλι; Ποιες ουσίες είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα σε αυτό; Το μαρούλι είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο ελέγχει το μεταβολισμό και εμπλέκεται στο σχηματισμό αίματος και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η σαλάτα είναι δεύτερη μετά την περιεκτικότητα σε αλάτι. Από ιχνοστοιχεία περιέχει ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, τιτάνιο, ιώδιο, βόριο, χαλκό, κοβάλτιο και μαγγάνιο. Το κάλιο, το ασβέστιο, το πυρίτιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος και το θείο αποτελούν επίσης μέρος των φύλλων του, το οποίο παίζει το ρόλο ενός οξειδωτικού παράγοντα και, σε συνδυασμό με τον φωσφόρο και το πυρίτιο, παρέχει μια καλή κατάσταση τένοντα, δέρμα και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Τα φύλλα μαρουλιού αποτελούν πηγή βιταμινών Α και C, περιέχουν αλκαλοειδή, ρητίνες και πικρία, έχουν αποχρεμπτικές, ηρεμιστικές και διουρητικές ιδιότητες.

Επειδή το πιο ενεργό στοιχείο του σώματος είναι ο σίδηρος, είναι πολύ σημαντικό τα αποθέματά του να αναπληρώνονται τακτικά. Επομένως, μια σαλάτα που περιέχει σημαντικές ποσότητες σιδήρου είναι τόσο χρήσιμη. Το στοιχείο συσσωρεύεται στο ήπαρ και τον σπλήνα και στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιείται από το σώμα, για παράδειγμα, για να σχηματίσει ερυθρά αιμοσφαίρια με σημαντική απώλεια αίματος.

Το μαγνήσιο στη σαλάτα διεγείρει τους μυς, τα νεύρα και τον εγκέφαλο. Τα οργανικά άλατα είναι τα δομικά στοιχεία για τα νέα κύτταρα νεύρων και πνευμονικών ιστών και συμβάλλουν επίσης στην κανονική κυκλοφορία του αίματος.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, το μαρούλι είναι ευεργετικό για τον καθιστικό τρόπο ζωής και τον διαβήτη καθώς βελτιώνει την πέψη και καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Ενδείκνυται επίσης για ηλικιωμένους που έχουν υποστεί σοβαρή ασθένεια.

Μια υδατική έγχυση σπόρων μαρουλιού βοηθά στην αύξηση της γαλουχίας και τα ομοιοπαθητικά παρασκευάσματα με βάση το χυμό μαρουλιού χρησιμοποιούνται ευρέως σε καρδιακές παθήσεις. Στη λαϊκή ιατρική, για χρόνια γαστρίτιδα, ηπατικές παθήσεις, υπέρταση ή αϋπνία, χρησιμοποιείται μια έγχυση φρέσκων μαρουλιού.

Σε όλα αυτά που έχουν ειπωθεί, πρέπει να προστεθεί ότι η κατανάλωση φρέσκου μαρουλιού έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, αθηροσκλήρωσης ή υπέρτασης.

Σαλάτα - αντενδείξεις

Δεν συνιστάται σαλάτα για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση, καθώς και χρόνια ή οξεία κολίτιδα, εντερίτιδα ή άλλες εντερικές παθήσεις, οι οποίες συνοδεύονται από δυσπεψία. Η σαλάτα δεν είναι χρήσιμη για οξεία γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου, φωσφατουρία και οξαλουρία. Η υπερβολική κατανάλωση μαρουλιού μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή αερίου, η οποία επηρεάζει αρνητικά τους ασθενείς με άσθμα και φυματίωση.

Ενότητες: Compositae (Astral) Φυτά κήπου Φυτά σε C Πολύφυλλος