Quinoa σε έναν σύγχρονο φυτικό κήπο

Ένα ασυνήθιστο φυτό quinoa από την οικογένεια Amaranth γεννήθηκε στις όχθες της λίμνης Titicaca. Οι αυτόχθονες το ονόμασαν "χρυσό σπόρο" και στη χώρα μας είναι γνωστό ως "quinoa ρυζιού". Αυτό το φυτό έχει υψηλή θρεπτική αξία, θεραπευτικές ιδιότητες, αυξημένη ευαισθησία στις αναπτυσσόμενες συνθήκες και απαιτητική φροντίδα.

Quinoa στο καλοκαιρινό εξοχικό τους

Quinoa: περιγραφή

Το quinoa για ενήλικες μπορεί να αναπτυχθεί σε ύψος 1,5 έως 4 m. Αυτό το αυτο-επικονιαστικό φυτό έχει μια ρίζα, μια διακλαδισμένη ρίζα που μπορεί να εξαγάγει υγρασία από τα βάθη της γης, ένα διακλαδισμένο στέλεχος, μεγάλα απλά φύλλα με τρία λοβάκια που γίνονται κίτρινα, γίνονται κόκκινο ή πορφυρό το φθινόπωρο. Οι μικροί σπόροι quinoa είναι πρωταρχικής αξίας. Μπορούν να είναι μαύρο, κίτρινο, ροζ, πορτοκαλί, κόκκινο ή λευκό, ανάλογα με την ποικιλία.

Στη φωτογραφία: Quinoa

Στη μεσαία λωρίδα, ο "χρυσός κόκκος" εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη αποκτήσει δημοτικότητα. Η Quinoa λατρεύει τις δροσερές νύχτες και δεν ανέχεται ζεστές μέρες, οπότε οι κηπουροί σε ζεστές περιοχές θα πρέπει να εργαστούν σκληρά για να δημιουργήσουν ένα άνετο περιβάλλον για το φυτό.

Πώς να μεγαλώσετε μπάμιες - ένας σπάνιος επισκέπτης των κήπων μας

Συνιστάται να αγοράζετε σπόρους quinoa από καθιερωμένα ειδικά καταστήματα, των οποίων οι εργαζόμενοι θα είναι σε θέση να σας εγγυηθούν σπόρους υψηλής ποιότητας.

Σπορά quinoa στο φυτικό κήπο

Σε εξωτερικούς χώρους, το quinoa μπορεί να σπαρθεί όταν το έδαφος ζεσταθεί στους 8 ºC σε βάθος 10 cm, συνήθως από τα μέσα Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου. Για να εξασφαλιστεί η μέγιστη βλάστηση των σπόρων quinoa, πρέπει να ενεργοποιηθούν σε χαμηλές θερμοκρασίες - κρατήστε για 2-3 ημέρες στον καταψύκτη. Το Quinoa σπέρνεται σε σειρές σε καλά υγραμένο έδαφος σε βάθος 1-1,5 cm, προσπαθώντας να μην πυκνώσει τις καλλιέργειες. Μόλις εμφανιστούν βλαστοί, πρέπει να αραιωθούν. Η επόμενη αραίωση πραγματοποιείται μετά από 10 ημέρες. Πριν αρχίσουν να βλαστάνουν οι σπόροι, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται συχνά, αλλά με την εμφάνιση σποροφύτων quinoa, το πότισμα σταματά προσωρινά και το καθεστώς ποτίσματος αποκαθίσταται μόνο στο στάδιο ανάπτυξης σε φυτά 2-3 φύλλων. Κρατήστε τον κήπο καθαρό: δεν πρέπει να έχει πένθιμα ενδύματα χήρας.

Φωτογραφία: Καλλιέργεια quinoa στον κήπο

Χημική σύνθεση και χρήσεις του quinoa

Οι σπόροι Quinoa περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, οι βιταμίνες D, C, A, K, E και όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος και φώσφορος. Τα δημητριακά Quinoa είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αμινοξέα. Λόγω του γεγονότος ότι περιέχει λυσίνη, συμβάλλει στην ταχεία επούλωση των πληγών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ελήφθησαν κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης.

Στη φωτογραφία: Quinoa

Το «χρυσό σπόρο» θεωρείται ένα μοναδικό θεραπευτικό φυτό που μπορεί να επιταχύνει την επούλωση του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος. Το Quinoa μειώνει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς, βελτιώνει την υγεία των οστών, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες στο σώμα. Το φυτό έχει διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες, συμβάλλει ενεργά στην αποκατάσταση ενός άρρωστου ήπατος και αποτελεί προφυλακτικό παράγοντα κατά του καρκίνου.

Καλλιέργεια θυμαριού από σπόρους - αναλυτικός οδηγός

Δοκιμάστε τις ιδιότητες του quinoa

Στο μαγείρεμα, το quinoa χρησιμοποιείται σε συνοδευτικά πιάτα, ψητά και ποτά. Έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση καρυδιού που δίνει στο κουάκερ μια γεύση. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από φύλλα quinoa, και οι σπόροι του φυτού τρώγονται ωμά με εμβάπτιση σε νερό.

Θα μάθετε τι μπορεί να γίνει από το quinoa στο παρακάτω βίντεο:

Ενότητες: Φυτά κήπου Amaranth (Schiritz)