Πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα - αληθινά ζωή

Τα τεύτλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά που αναπτύσσονται καλά ακόμη και σε σκληρά κλίματα. Και αυτή η δημοτικότητα οφείλεται στη γαστρονομική μας κουλτούρα, στην οποία τα παντζάρια, η βινεγκρέτ και το μπορς είναι από τα πιο αγαπημένα και κοινά πιάτα. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να επιλυθεί το ζήτημα της αποθήκευσης τεύτλων το χειμώνα. Η ιστορία μας θα είναι για το πού και πώς να κανονίσουμε τα τεύτλα για το χειμώνα, ώστε να παραμείνουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Έγκαιρη συγκομιδή τεύτλων

Το πόσο καλά αποθηκεύονται τα τεύτλα εξαρτάται πολύ από τη συγκομιδή τους. Διαφορετικός καρότα, η οποία επιλέγεται μετά την έναρξη του παγετού, τα τεύτλα δεν πρέπει να αφήνονται σε κρύο έδαφος: πρέπει να συλλέγονται πριν από την έναρξη του πρώτου σοβαρού κρύου θραύσματος. Προηγουμένως, τα τεύτλα πρέπει να σκάβονται μόνο εάν προβλέπονται παρατεταμένες φθινοπωρινές βροχές: ρίζες που έχουν απορροφήσει μεγάλη ποσότητα υγρασίας χάνουν την ικανότητά τους να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς ξέρετε εάν τα τεύτλα μπορούν ήδη να συλλεχθούν; Με την εμφάνιση των κορυφών: σε ώριμες ρίζες, είναι κίτρινη και ξηρή.

Μισό μήνα πριν τη συγκομιδή, σταματούν να ποτίζουν τα παντζάρια. Οι ρίζες καλλιεργούνται σε καλό, ξηρό καιρό: τις τσιμπάνουν με φτυάρι, τις επιλέγουν, τις καθαρίζουν προσεκτικά από το έδαφος, αλλά σε καμία περίπτωση δεν τις ανακινείτε ή τις πλένετε. Οι κορυφές κόβονται από τις ρίζες, αφήνοντας μόνο ένα έως μισό εκατοστό από το μίσχο, και τα τεύτλα τοποθετούνται στους διαδρόμους για ξήρανση.

Στη φωτογραφία: Σκαμμένα τεύτλα

Όταν οι ρίζες είναι στεγνές, ταξινομούνται κατά μέγεθος, απορρίπτοντας τα χαλασμένα και κατεστραμμένα δείγματα. Για εκείνες τις ρίζες που θα αποθηκευτούν, οι πλευρικές ρίζες αφαιρούνται και η ουρά μειώνεται στα 7 cm.

Τα μεσαίου μεγέθους τεύτλα διατηρούνται καλύτερα και οι μικρές ή υπερμεγέθης ρίζες επιδεινώνονται γρηγορότερα, επομένως πρέπει να τρώγονται πρώτα.

Ποιες ποικιλίες τεύτλων μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη

Δεν έχουν καλή ποιότητα διατήρησης όλες οι ποικιλίες τεύτλων. Ορισμένα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο μέχρι το νέο έτος, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες που μπορούν να βρεθούν μέχρι τα μέσα του επόμενου καλοκαιριού. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Μπολτάρντι,
• Σαλάτα,
• Ένα βλαστάρι,
• Ντιτρόιτ,
• Μιγάς,
• Ρένοβα,
• Λίμπερο,
• Ανθεκτικό στο κρύο 19,
• Στα τέλη του χειμώνα A-474,
• Αιγυπτιακό διαμέρισμα,
• Μπορντό 237,
• Ασύγκριτη А-463,
• Gribovskaya flat A-473,
• Κόκκινη μπάλα,
• Bravo και Nosovskaya επίπεδη.

Αλλά ακόμη και αν έχετε μεγαλώσει τεύτλα που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ακατάλληλες συνθήκες διατήρησης μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό αυτήν την ικανότητα.

Πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε τεύτλα

Πώς να φυλάσσετε τα τεύτλα

Βέλτιστες συνθήκες για καλλιέργειες ρίζας

Για να βρίσκονται τα τεύτλα τουλάχιστον μέχρι την άνοιξη, πρέπει να δημιουργηθούν οι ακόλουθες συνθήκες:

• το δωμάτιο πρέπει να είναι σκοτεινό.
• η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διατήρηση χειμερινών τεύτλων είναι 0-2 ºC.
• υγρασία αέρα - 80-90%
• ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα στην αποθήκη.
• τα δοχεία στα οποία βρίσκονται τα τεύτλα πρέπει να προστατεύονται από την κατάψυξη.

Αποθήκευση τεύτλων στο υπόγειο

Παραδοσιακά, τα τεύτλα αποθηκεύονται στο υπόγειο, στοιβάζονται σε δύο έως τρία στρώματα στην κορυφή πατάτες... Αυτή η μέθοδος επιλύει ταυτόχρονα δύο προβλήματα που προκύπτουν συχνά σε τέτοιες εγκαταστάσεις αποθήκευσης: τα τεύτλα, απορροφώντας την υγρασία που απελευθερώνεται από τις πατάτες, δεν στεγνώνουν και οι πατάτες δεν σαπίζουν.

Τα τεύτλα βρίσκονται καλά σε ένα κουτί με άμμο, υπό την προϋπόθεση ότι οι ρίζες δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η άμμος παραμένει στεγνή συνεχώς. Αντί για άμμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριονίδι, ξέσματα ή τύρφη.

Μπορείτε απλά να βάλετε τα τεύτλα σε κουτιά, για καλύτερη συντήρηση, να ξεσκονίσετε τις ρίζες με κοσκινισμένη τέφρα ή να τις κυλήσετε σε σκόνη κιμωλίας.

Τα λαχανικά ρίζας πασπαλισμένα με αλάτι αποθηκεύονται καλά, αλλά είναι καλύτερα να τα διατηρείτε σε αλατούχο διάλυμα και στη συνέχεια να τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Οι καλλιέργειες ρίζας διατηρούνται καλά εάν μετατοπιστούν με το φύλλωμα μιας φτέρης ή άλλων φυτών, το φύλλωμα των οποίων περιλαμβάνει φυτοκτόνα.

Τα τεύτλα διατηρούνται καλά σε πλαστικές σακούλες χωρητικότητας περίπου 20 κιλών. Οι σάκοι με τις ρίζες τοποθετημένες σε αυτά είναι δεμένοι σφιχτά, αλλά εάν η συμπύκνωση αρχίσει να συλλέγεται στην εσωτερική επιφάνεια των σακουλών, πρέπει να δημιουργήσετε μια μικρή τρύπα μέσα από την οποία θα διεισδύσει ο αέρας.

Φωτογραφία: Προετοιμασία τεύτλων για αποθήκευση

Αποθήκευση τεύτλων σε κατοικημένη περιοχή

Επειδή δεν έχουν όλοι κελάρια ή υπόγεια, πρέπει να διατηρούν τα παντζάρια στα σπίτια τους. Είναι καλό εάν το μπαλκόνι σας είναι μονωμένο έτσι ώστε η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από 0 ºC: βάλτε τα τεύτλα σε ένα κουτί χωρίς τρύπες, πασπαλίζουμε τις ρίζες με άμμο, τοποθετούμε το κουτί σε ένα φύλλο από φελιζόλ και διατηρείτε τα παλιά παλτά ή κουβέρτες έτοιμα περίπτωση πολύ κρύου καιρού.

Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κουτί με αμμώδη τεύτλα σε μια γωνιά κατά την προσγείωση. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι η άμμος στο κουτί δεν βραχεί.

Εάν βυθίσετε τις ρίζες σε πηλό, αφήστε τις να στεγνώσουν και στη συνέχεια τις βάλετε σε χαμηλά κουτιά με άμμο, μπορείτε να διατηρήσετε τα τεύτλα σε θερμοκρασία δωματίου - ακόμη και κάτω από το δικό σας κρεβάτι ή σε άλλο σκοτεινό μέρος μακριά από συσκευές θέρμανσης. Σε τέτοιες συνθήκες, τα τεύτλα δεν χαλάσουν για έως και τέσσερις μήνες.

Τυλίξτε κάθε λαχανικό ρίζας σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, τοποθετήστε το στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου και θα καθίσουν εκεί για τουλάχιστον τρεις μήνες.

Ενότητες: Φυτά κήπου Amaranth (Schiritz) Φυτά σε C Λαχανικά ρίζας