Vigna: φασόλια που μπορούν να εκπλήξουν

Vigna (Vigna), είναι επίσης σπαράγγια, ή αγελάδες - ένα ετήσιο ποώδες φυτό ανθοφορίας της οικογένειας των οσπρίων. Αυτό το φυτό δεν είναι φασόλι, αλλά σχετίζεται στενά με αυτό. Το πιο διαδεδομένο ήταν το cowpea στην τροπική Αφρική, από όπου προέρχεται το φυτό.
Με την πάροδο του χρόνου, το cowpea άρχισε να εκτρέφεται στην Ασία και αργότερα σε όλο τον κόσμο, αλλά καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στο Μεξικό, την Κολομβία, την Κίνα, την Ιαπωνία και σε σχετικά μικρές ποσότητες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ορισμένα υποείδη cowpea είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία.

Vigna φυτών φασολιών

Vigna - περιγραφή

Το Vigna είναι ένα ετήσιο φυτό που μοιάζει με φασόλια στην εμφάνιση. Ανάλογα με τον τύπο του φυτού, οι λοβοί του μπορούν να αναπτυχθούν σε μέγεθος 30-90 εκ. Η περίοδος ανθοφορίας στα πρώιμα ωριμάζοντα υποείδη του cowpea διαρκεί μία έως δύο εβδομάδες και σε αργά ωριμάζοντας υποείδη - 8-10 εβδομάδες. Το Vigna μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά δεν ανέχεται τα ξηρά εδάφη: το φυτό χρειάζεται άφθονη υγρασία, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού φρούτων.

Στη φωτογραφία: Φασόλια Vigna

Σύνθεση, ιδιότητες και αντενδείξεις του cowpea

Είναι καλύτερα να τρώτε άγουρα φασόλια cowpea, προτού σχηματιστούν ίνες σε αυτά. Σε αυτήν την περίπτωση, έχουν πραγματικά γεύση σαν σπαράγγια. Συνήθως τα λοβό cowpea μαγειρεύονται για μαγείρεμα, αλλά μπορείτε επίσης να τα φάτε ωμά. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα φρούτα cowpea είναι κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα.

Φωτογραφία: Μαγειρεύοντας cowpea

Η κύρια θρεπτική αξία του cowpea είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, το προϊόν ξεπερνά τα ψάρια και πλησιάζει το κρέας, εξ ου και ένα άλλο όνομα για το cowpea - "κρέας κήπου". Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα των φρούτων σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή. 100 g φρούτων περιέχουν 3,0 g πρωτεΐνης, 0,4 g λίπους, 18,8 g υδατανθράκων. Ο καρπός του cowpea περιέχει ουσίες πολύτιμες για τον άνθρωπο: βιταμίνες A, C, B1, B2, B5, B6, PP, μέταλλα αλκαλικών και αλκαλικών γαιών, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σελήνιο, καθώς και το αμινοξύ αργινίνη περιέχονται σε πρωτεΐνες και πηκτίνη.

Η αργινίνη είναι ένα φυσικό ανάλογο της ινσουλίνης και ρυθμίζει αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη θεραπεία και την πρόληψη του διαβήτη.

Ένα αφέψημα αποξηραμένων λοβών cowpea λαμβάνεται επίσης ως φαρμακευτικό προϊόν. Με τη γαστρίτιδα, πουρέ πατάτας από σπόρους φυτών θα βοηθήσει, και ένα αφέψημα από άνθη cowpea είναι χρήσιμο παρουσία πέτρες στα νεφρά.

Όταν καταναλώνετε το προϊόν ακατέργαστο, πρέπει να είστε προσεκτικοί: οι λοβοί περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα τοξινών που πεθαίνουν κατά τη θερμική επεξεργασία.

Μια άλλη αντένδειξη μπορεί να είναι ατομική δυσανεξία στο cowpea.

Πώς να καλλιεργήσετε cowpea στη μεσαία λωρίδα

Μπορείτε να σπείρετε cowpea όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι περίπου 12 ° С και το έδαφος σε βάθος 10 cm θερμαίνει έως και 9 ° С. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα φυτά του φυτού κατηγορηματικά δεν ανέχονται αρνητικές θερμοκρασίες, είναι καλύτερα να σπείρετε την τρίτη δεκαετία του Μαΐου. Η τοποθεσία προσγείωσης πρέπει να είναι ηλιόλουστη και να προστατεύεται από τον άνεμο.Η σύνθεση του εδάφους δεν είναι αποφασιστική, αλλά προτιμάται ακόμη η σπορά cowpea σε ελαφρά ουδέτερα και ελαφρώς όξινα εδάφη.

Είναι απαράδεκτο μετά την καλλιέργεια cowpea όσπρια.

Μέχρι να σταθεροποιηθεί ο ζεστός καιρός, συνιστάται να καλύψετε τα φυτά του cowpea.

Στη φωτογραφία: Φασόλια Vigna

Τα όσπρια συνήθως διαποτίζουν το έδαφος με άζωτο, επομένως δεν χρειάζονται λίπανση με νιτρικά άλατα. Στην περίπτωση του cowpea, όλα δεν είναι έτσι: χρειάζεται λιπάσματα αζώτου, καθώς και λιπάσματα καλίου-φωσφόρου. Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα αποδείχθηκε από μικρο-λιπάσματα και κοπριά.

Το Vigna χτυπιέται από το ίδιο ασθένειες και παράσιταπου παρασιτίζουν σε άλλα όσπρια. Για προληπτικούς σκοπούς, τα κατάλοιπα φυτών πρέπει να απομακρύνονται από τον κήπο στο τέλος της σεζόν και να παρατηρείται εναλλαγή καλλιεργειών.

Ενότητες: Φυτά κήπου Όσπρια (Πεταλούδες)