Λαχανάκια Βρυξελλών: καλλιέργεια στον κήπο, ποικιλίες

Λαχανάκια Βρυξελλών (Latin Brassica oleracea var.gemmifera) είναι ένα είδος λευκού λάχανου από το γένος Λάχανο της οικογένειας των Σταυρών (Λάχανο). Στην άγρια ​​φύση, δεν βρέθηκαν λαχανάκια Βρυξελλών. Ο πρόγονος αυτής της ποικιλίας θεωρείται φυλλώδες λάχανο, το οποίο μεγαλώνει φυσικά στη Μεσόγειο και εισήχθη στην καλλιέργεια στην αρχαιότητα. Τα λάχανα των Βρυξελλών εκτρέφονταν στο Βέλγιο και προς τιμήν των κηπουρών των Βρυξελλών ο Carl Linnaeus ονόμασε αυτή την ποικιλία λάχανου. Τότε σταδιακά κέρδισε δημοτικότητα σε ολόκληρη τη Δυτική Ευρώπη - Γαλλία, Γερμανία, Ολλανδία ...
Στην Ανατολική Ευρώπη, ο πολιτισμός εμφανίστηκε στα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά λόγω των δύσκολων κλιματολογικών συνθηκών για την καλλιέργειά του, δεν εξαπλώθηκε. Αλλά στον Καναδά, τις ΗΠΑ και πολλές χώρες της Δυτικής Ευρώπης, τα λαχανάκια Βρυξελλών καλλιεργούνται σήμερα σε βιομηχανική κλίμακα.

Λαχανάκια Βρυξελλών - περιγραφή

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα διετές φυτό. Πώς μεγαλώνουν τα λαχανάκια των Βρυξελλών; Τα λαχανάκια των Βρυξελλών αναπτύσσονται με έναν πραγματικά ασυνήθιστο τρόπο: σε ένα παχύ στέλεχος ύψους από 30 έως 100 εκατοστά, υπάρχουν μακριά φύλλα με βλαστούς των Βρυξελλών με μια αφρώδη επιφάνεια διαφορετικών αποχρώσεων πράσινου και ακόμη και πράσινου με μοβ απόχρωση. Στην κορυφή του στελέχους, τα φύλλα σχηματίζουν ροζέτα. Μέχρι το φθινόπωρο, μικρά χαλαρά ή πυκνά κεφάλια λάχανου σχηματίζονται στους άξονες των φύλλων, πολύ παρόμοια με τα πιρούνια του λευκού λάχανου, μόνο έχουν διάμετρο μόνο 2 έως 5 cm και σπάνια μπορούν να εντοπιστούν ή μπορούν κυριολεκτικά κολλήστε γύρω από το στέλεχος - σε ένα μαστίγιο μπορεί να υπάρχουν από 30 έως 70 κομμάτια.

Κατά το δεύτερο έτος, το φυτό σχηματίζει μίσχους, ανθίζει και παράγει φρούτα με τη μορφή μικρών καφέ σπόρων που περικλείονται σε λοβό. Οι σπόροι των βλαστών των Βρυξελλών παραμένουν βιώσιμοι για 5 χρόνια.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα και ανθεκτικά στον παγετό υποείδη λευκό λάχανοαντέχει στους παγετούς στους -10 ºC. Είναι επίσης μια από τις μακρύτερες ποικιλίες ωρίμανσης - η περίοδος καλλιέργειάς της, ανάλογα με την ποικιλία, διαρκεί από 120 έως 180 ημέρες ή περισσότερο, οπότε η καλλιέργεια βλαστών των Βρυξελλών πραγματοποιείται κυρίως μέσω δενδρυλλίων.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τι είδους λαχανάκια Βρυξελλών και πώς διαφέρει από άλλες ποικιλίες λάχανου κήπου, πώς να σπέρνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για σπορόφυτα, πώς να φυτρώνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και να τα φροντίζετε στο ανοιχτό χωράφι, ποιες ποικιλίες βλαστών των Βρυξελλών είναι πιο δημοφιλείς για ανοιχτό έδαφος, και επίσης ποια είναι τα οφέλη των φυτρώνων Βρυξελλών και για τους οποίους μπορεί να είναι επιβλαβές.

Καλλιέργεια βλαστών Βρυξελλών από σπόρους

Πότε να σπείρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για σπορόφυτα

Ο βέλτιστος χρόνος για τη σπορά σπόρων βλαστών Βρυξελλών για σπορόφυτα είναι από τα μέσα Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου. Το πρόβλημα είναι ότι τα φυτά πρέπει να διαθέτουν θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 5-6 ºC τη νύχτα και 16-18 κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επομένως, είναι καλύτερα να τοποθετείτε τις καλλιέργειες σε ένα τζάμι μπαλκόνι, χαγιάτι ή σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Η υγρασία του δωματίου πρέπει να είναι εντός 70%.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι των βλαστών των Βρυξελλών θερμαίνονται σε νερό σε θερμοκρασία 50 º C για 15 λεπτά, στη συνέχεια βυθίζονται σε κρύο νερό για 1 λεπτό, μετά το οποίο διατηρούνται σε διάλυμα ιχνοστοιχείων για 12 ώρες, πλένονται σε καθαρό νερό και τοποθετήθηκε σε κουτί ψυγείου λαχανικών για μια ημέρα. Στη συνέχεια, οι σπόροι ξηραίνονται έτσι ώστε να μην κολλάνε στα δάχτυλα.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων βλαστών των Βρυξελλών

Οι σπόροι των βλαστών των Βρυξελλών σπέρνονται σε βάθος 1-1,5 cm σε χωριστές γλάστρες με καλά υγραμένο γόνιμο έδαφος, που αποτελείται από ίσα μέρη χλοοτάπητα, άμμο και τύρφη με την προσθήκη ορυκτών λιπασμάτων και τέφρας ξύλου. Πριν από τη φύτευση, χύστε το χώμα για απολύμανση με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Εάν έχετε συνηθίσει να καλλιεργείτε φυτάρια σε μεγάλα δοχεία, λάβετε υπόψη ότι τα λαχανάκια των Βρυξελλών πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση 3-4 εκατοστών.

Εάν οι καλλιέργειες διατηρούνται κάτω από γυαλί ή μεμβράνη σε θερμοκρασία 18-20 ºC, τα φυτά μπορεί να εμφανιστούν σε 4-5 ημέρες, αλλά αμέσως μετά την εμφάνισή τους, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κάλυμμα και να ρυθμίσετε το καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο περιγράφηκε στο προηγούμενη ενότητα. Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά των βλαστών των Βρυξελλών πρέπει να χαλαρώσουν και να υγρανθούν - το υπόστρωμα στο δοχείο πρέπει να βρίσκεται σε μια ελαφρώς υγρή κατάσταση όλη την ώρα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι υπερβολικά βρεγμένο έτσι ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος να πάρει τα φυτά άρρωστος με μαύρο πόδι.

Οι πρώτες δύο εβδομάδες δεν είναι απαραίτητο να ποτίζετε τις καλλιέργειες και στη συνέχεια το υπόστρωμα υγραίνεται όπως απαιτείται.

Διαλέγοντας λαχανάκια Βρυξελλών

Η συλλογή των δενδρυλλίων των φυτρώνων των Βρυξελλών, εάν μεγαλώνει σε ένα κοινό δοχείο, πραγματοποιείται στη φάση ανάπτυξης των φύλλων κοτυληδόνας. Πριν από τη συλλογή, το χώμα ποτίζεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, μετά το οποίο το δενδρύλλιο απομακρύνεται προσεκτικά από το υπόστρωμα μαζί με ένα κομμάτι γης και μεταμοσχεύεται σε ξεχωριστό δοχείο, συντομεύοντας την κεντρική ρίζα εάν είναι απαραίτητο.Μετά τη συλλογή, στο στάδιο ανάπτυξης σε φυτά 2-3 αληθινών φύλλων, τροφοδοτούνται με διάλυμα 40 g υπερφωσφορικού, 10 g θειικού καλίου και 20 g νιτρικού αμμωνίου σε 10 λίτρα νερού.

Δύο εβδομάδες αργότερα, πραγματοποιείται μια δεύτερη σίτιση, αποτελούμενη από 60 g υπερφωσφορικού, 20 g θειικού καλίου και 30 g νιτρικού αμμωνίου, διαλυμένα σε 10 λίτρα νερού. Μετά από κάθε τροφοδοσία, ποτίστε το υπόστρωμα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, αρχίζουν να σκληραίνουν, βγάζοντας δοχεία με φυτά καθημερινά σε ανοιχτή βεράντα ή μπαλκόνι και αυξάνοντας κάθε φορά τη διάρκεια παραμονής τους στον καθαρό αέρα. Όταν τα σπορόφυτα μπορούν να βρίσκονται σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος.

Φύτευση βλαστών Βρυξελλών σε εξωτερικούς χώρους

Πότε να φυτέψετε λαχανάκια Βρυξελλών στο έδαφος

Πότε να φυτέψετε λαχανάκια Βρυξελλών στον κήπο; Όταν τα φυτά παίρνουν 4-5 αληθινά φύλλα. Αυτό μπορεί να συμβεί κατά τη χρονική περίοδο από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου. Για τα λαχανάκια των Βρυξελλών, επιλέξτε τις νότιες ή νοτιοανατολικές πλαγιές, με έντονο φωτισμό από τον ήλιο.

Είναι καλό αν πριν βλαστήσουν οι Βρυξέλλες σε αυτόν τον ιστότοπο Σιδεράτες, πατάτες, καρότο, αγγούρια, όσπρια, δημητριακά ή τόξοαλλά μετά τα λαχανικά όπως όλες οι ποικιλίες λάχανο, γογγύλι, γογγύλι, ραπανάκι, ραπανάκι, Νταϊκόν, ντομάτα και παντζάρι, Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να καλλιεργηθούν σε αυτό το μέρος μόνο μετά από 4 χρόνια.

Μια εβδομάδα πριν φυτέψετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών στον κήπο, σταματούν να το ποτίζουν και λίγο πριν το φύτευση, το χώμα στις γλάστρες βρέχεται άφθονα.

Έδαφος για τα λαχανάκια των Βρυξελλών

Πάνω απ 'όλα, τα λαχανάκια των Βρυξελλών λατρεύουν τα εύφορα αργιλώδη εδάφη με pH 6,7-7,4. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα οικόπεδο για τα λαχανάκια των Βρυξελλών το φθινόπωρο: το έδαφος σκάβεται μέχρι το βάθος της μπαγιονέτας ενός φτυαριού και, εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται ασβέστης. Την άνοιξη, το έδαφος γονιμοποιείται - για κάθε τετραγωνικό μέτρο πρέπει να υπάρχει ένας κάδος κομπόστ ή χούμους και ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθετείται σε κάθε τρύπα ουρία, 2 κουταλιές της σούπας υπερφωσφορικό και 2 φλιτζάνια ξύλινη τέφρα.

Πώς να φυτέψετε λαχανάκια Βρυξελλών

Η φύτευση βλαστών των Βρυξελλών πραγματοποιείται μια συννεφιασμένη μέρα ή το βράδυ, μετά το ηλιοβασίλεμα. Πώς να φυτέψετε λαχανάκια Βρυξελλών σε εξωτερικούς χώρους; Η διάταξη των οπών είναι 60x60 εκ. Οι τρύπες είναι λίγο μεγαλύτερες από το ριζικό σύστημα των σποροφύτων, τοποθετήστε λιπάσματα αναμεμιγμένα με το χώμα σε αυτά, μεταφέρετε το σπορόφυτο με μια γήινη σφαίρα στην οπή από ένα δοχείο ή από ένα δοχείο, μέσα στην τρύπα, καλύψτε τις τρύπες με τη γη, συμπαγή ελαφρά και ποτίστε την.

Πώς να μεγαλώσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών

Περιποίηση λαχανάκια Βρυξελλών

Η καλλιέργεια φυτρώνων Βρυξελλών σε εξωτερικούς χώρους δεν διαφέρει πολύ από την καλλιέργεια λευκού λάχανου. Για την προστασία των δενδρυλλίων από το κύριο παράσιτο της οικογένειας - τον σταυρόψυλο - η περιοχή πασπαλίζεται με τέφρα από ξύλο. Τα λάχανα των Βρυξελλών δεν χρειάζονται άλεση, ειδικά επειδή τα κάτω κεφάλια λάχανου μπορούν να σαπίσουν από αυτό. Ο αποκεφαλισμός των βλαστών των Βρυξελλών πραγματοποιείται 3-3,5 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή - η κορυφή κάθε στελέχους τσιμπάται και τα φύλλα ροζέτας κόβονται. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι κεφαλές του λάχανου να κερδίζουν περισσότερο όγκο.

Για τα υπόλοιπα, η φροντίδα για τα λαχανάκια των Βρυξελλών πραγματοποιείται ως συνήθως: τακτικό και επαρκές πότισμα, βοτάνισμα και χαλάρωση του χώρου, σίτιση και προστασία από παράσιτα και ασθένειες, εάν είναι απαραίτητο.

Πότισμα των βλαστών των Βρυξελλών

Τα λάχανα των Βρυξελλών λατρεύουν την υγρασία. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ποτίζεται 8-10 φορές, καταναλώνοντας περίπου 35-40 λίτρα νερού ανά m² πριν από το σχηματισμό κεφαλών λάχανου και 40-50 λίτρα από τη στιγμή του σχηματισμού τους. Φυσικά, εάν ο καιρός είναι βροχερός, η συχνότητα άρδευσης και η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για κάθε m² πρέπει να ρυθμιστούν.

Κορυφαία σάλτσα λαχανάκια Βρυξελλών

Οι Βρυξέλλες φυτρώνουν στο ανοιχτό χωράφι, εάν τα καλλιεργήσετε σε άγονο έδαφος, χρειάζεται λίπανση με ανόργανα λιπάσματα.Για πρώτη φορά, τα λαχανάκια των Βρυξελλών γονιμοποιούνται μία εβδομάδα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων στο κρεβάτι του κήπου, χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα 1 κουταλάκι του γλυκού Nitrofoska για 2 φυτά.

Ο δεύτερος επίδεσμος εφαρμόζεται στην αρχή του σχηματισμού κεφαλών λάχανου στα στελέχη - 25 g θειικού καλίου και υπερφωσφορικού διαλύονται σε έναν κουβά με νερό, προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού Nitroammofoska και καταναλώνονται 1,5 λίτρα αυτού του διαλύματος για κάθε περίπτωση. Εάν τα λάχανα των Βρυξελλών σας μεγαλώνουν σε εύφορο και καλά γονιμοποιημένο έδαφος, τότε η σίτιση μπορεί να μην είναι απαραίτητη.

Παράσιτα και ασθένειες των βλαστών των Βρυξελλών

Τα παράσιτα των βλαστών των Βρυξελλών

Όλα τα σταυρανθή παράσιτα και ασθένειες είναι κοινά, γι 'αυτό σας υπενθυμίζουμε συχνά ότι δεν πρέπει να καλλιεργείτε ένα φυτό της οικογένειας μετά το άλλο στην ίδια περιοχή. Από τα παράσιτα, το πιο επικίνδυνο για τους εκπροσώπους του λάχανου σταυρανθών ψύλλωναλλά υπάρχουν και άλλα έντομα που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποσότητα και την ποιότητα της συγκομιδής βλαστών των Βρυξελλών.

Για παράδειγμα: babanukha, λάχανο την άνοιξη και μύγες βλαστάρι, κυματιστοί και μαύροι ψύλλοι, ασπράδια λάχανου, σκώροι, αφίδες και σκώροι, λάχανα και σφάλματα ελαιοκράμβης, ριζοσπαστική ρίζα, αρκούδα, κουταλιές - χειμώνας, λάχανο και λαχανικά, σκουλήκι, σκαθάρι βιασμού και άλλα.

Η καταπολέμηση των εντόμων πρέπει να ξεκινήσει με προληπτικά μέτρα, διότι είναι ευκολότερο να αποφευχθεί η εμφάνιση παρασίτων παρά να σπαταλήσουμε χρόνο και ενέργεια για την καταπολέμησή τους. Ποιες μέθοδοι προστασίας θα σας βοηθήσουν να αποτρέψετε την εμφάνιση επιβλαβών εντόμων στον ιστότοπο ή τουλάχιστον να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο κατοχής των φυτρώνων Βρυξελλών στο ελάχιστο;

• Πρώτον, συμμόρφωση με την εναλλαγή καλλιεργειών,
• δεύτερον, η εφαρμογή γεωργικών τεχνικών,
• Τρίτον, επεξεργασία σπόρων πριν από τη σπορά και προετοιμασία του τόπου για σπορά ή φύτευση καλλιεργειών,
• Τέταρτον, αυστηρή τήρηση των κανόνων για τη φροντίδα των φυτών και, τέλος, καθαρισμός του χώρου από υπολείμματα φυτών της καλλιέργειας και βαθιά εκσκαφή του εδάφους μετά τη συγκομιδή.

Εάν, παρά τις προσπάθειές σας, τα παράσιτα εξακολουθούν να εμφανίζονται, προσπαθήστε να τα αντιμετωπίσετε με μη τοξικά φάρμακα - το καλύτερο από όλα με λαϊκές θεραπείες. Εάν χαθεί χρόνος και πολλαπλασιαστούν τα έντομα, θα πρέπει να καταφύγετε σε χημικά παρασκευάσματα, μεταξύ των οποίων είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα βακτηριακά εντομοκτόνα που είναι αβλαβή για τα φυτά.

Ασθένειες των βλαστών των Βρυξελλών

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών στον κήπο πάσχουν συχνότερα από ασθένειες όπως η κεέλα, η λευκή και ξηρή σήψη, η λευχαιμία, ο μαύρος, τα μαύρα και τα δαχτυλίδια, το περονόσπορο, η αγγειακή και γλοιώδης βακτηρίωση και το μωσαϊκό.

Ο καλύτερος τρόπος για την προστασία των βλαστών των Βρυξελλών από οποιεσδήποτε λοιμώξεις είναι να ακολουθήσετε τα μέτρα πρόληψης που περιγράφονται στην ενότητα των παρασίτων καλλιεργειών. Εάν η ασθένεια εξακολουθούσε να χτυπά τα λαχανάκια των Βρυξελλών και δεν λειτουργούν λαϊκές θεραπείες κατά των μυκήτων, χρησιμοποιήστε μυκητοκτόνο θεραπεία φυτών, για παράδειγμα, Fundazol ή Maxim, των οποίων η τοξικότητα στο ανθρώπινο σώμα είναι υπερβολικά υπερβολική. Όσον αφορά τις βακτηριακές ή ιογενείς ασθένειες, είναι απίθανο να θεραπευτούν, επομένως τα προσβεβλημένα δείγματα πρέπει να αφαιρεθούν από την τοποθεσία και να καούν.

Καθαρισμός και αποθήκευση φυτρώνων Βρυξελλών

Η ωρίμανση των κεφαλών των βλαστών των Βρυξελλών ξεκινά 3-3,5 μήνες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος, αλλά μην βιαστείτε να μαζέψετε, επειδή η χαμηλή θερμοκρασία βελτιώνει μόνο τη γεύση των βλαστών των Βρυξελλών και χωρίς απώλεια ποιότητας αυτή η ποικιλία ανέχεται ένα κρύο θραύσμα έως -6-7 ºC. Η συγκομιδή ξεκινά με τα κάτω κεφάλια λάχανου, επιτρέποντας στα ανώτερα να αποκτήσουν τον απαιτούμενο όγκο και να αποκτήσουν πυκνότητα.

Η μαζική συγκομιδή πραγματοποιείται όταν τα φύλλα αρχίζουν να πέφτουν, στους άξονες των οποίων έχουν σχηματιστεί κεφαλές λάχανου. Πρέπει να έχετε χρόνο για να τα αφαιρέσετε πριν το θερμόμετρο εμφανίσει θερμοκρασία -10 ºC. Το στέλεχος κόβεται στο κολάρο ρίζας, κόβεται ο οφθαλμός και η ροζέτα των φύλλων και οι κεφαλές του λάχανου που αφήνονται στο στέλεχος μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτήν τη μορφή για περίπου τρεις μήνες.

Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τα λάχανα των Βρυξελλών σκάβονται ή ξεριζώνονται και, αφού κόψουν τα φύλλα πάνω τους, προστίθενται στάγδην στο κελάρι, τοποθετώντας τα κοντά το ένα στο άλλο - έως 30 φυτά μπορούν να χωρέσουν σε 1 m².

Μπορείτε να κόψετε τα κολοβώματα λάχανου, να τα βάλετε 3-4 σε κουτιά και να τα αποθηκεύσετε στο κελάρι. Ή μπορείτε να τα τυλίξετε σε πλαστικό και να τα βάλετε στο ψυγείο για 1,5 μήνες. Η μεγαλύτερη αποθήκευση παρέχεται με κατάψυξη.

Τύποι και ποικιλίες βλαστών των Βρυξελλών

Οι ποικιλίες των βλαστών των Βρυξελλών απολαμβάνουν την ποικιλία τους. Παρά το γεγονός ότι τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι μια καλλιέργεια με μακρά περίοδο καλλιέργειας, δηλαδή, η καθυστερημένη ωρίμανση, μεταξύ των ποικιλιών της είναι η πρώιμη ωρίμανση με περίοδο ωρίμανσης περίπου 130 ημερών, η μέση ωρίμανση, η ωρίμανση σε 130-150 ημέρες και οι καθυστερημένες , που χρειάζονται 150-170 και περισσότερες ημέρες.

Τα πρώτα λαχανάκια των Βρυξελλών

Οι πιο διάσημες πρώιμες ποικιλίες βλαστών των Βρυξελλών είναι:

• Βραχιόλι γρανάτης - αυτό το καρποφόρο ανθεκτικό στο κρύο υβρίδιο που αντέχει στους παγετούς στους -7 ºC, ωριμάζει εντός 120 ημερών μετά τη μεταφύτευση στο έδαφος. Το ύψος του στελέχους είναι 60-70 cm, ο αριθμός των κεφαλών λάχανου ανά φυτό είναι από 30 έως 40. Οι κεφαλές του λάχανου είναι στρογγυλές, μεσαίου μεγέθους, μοβ-κόκκινες, πυκνές, μετά από θερμική επεξεργασία αποκτούν μια εξαιρετική λεπτή γεύση;
• Κάσιο - ανθεκτική στο κρύο ποικιλία απόδοσης τσεχικής επιλογής με ύψος στελέχους έως 1 m με μεγάλο, βάρους έως 15 g, στρογγυλές και πυκνές κεφαλές πράσινου χρώματος και εξαιρετική γεύση, από τις οποίες μπορεί να υπάρχουν έως και 70 κομμάτια ένα φυτό
• Ντολμίκ - Ολλανδικό υβρίδιο με ύψος στελέχους έως 50 εκ. Κίτρινες-πράσινες κεφαλές λάχανου βάρους έως 20 g αποκτούν μια λεπτή γεύση μετά το μαγείρεμα.
• Ροζέλα - μια γερμανική ποικιλία υψηλής απόδοσης, το μέσο βάρος των κεφαλών λάχανου είναι 13 g, η κύρια τιμή της ποικιλίας είναι ο σχεδόν ταυτόχρονος σχηματισμός και ωρίμανση κεφαλών λάχανου ·
• Φράνκλιν - ένα γόνιμο υβρίδιο με στρογγυλεμένες πράσινες κεφαλές εξαιρετικής γεύσης.

Εκτός από αυτές που περιγράφονται, οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης περιλαμβάνουν τους Rudnef, Isabella, Komandor και hybrids Explorer, Fregata, Oliver.

Λαχανάκια Βρυξελλών μεσαίας περιόδου

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες βλαστών των Βρυξελλών μεσαίας περιόδου είναι:

• Διαμάντι - μια εξαιρετικά παραγωγική και ανθεκτική σε ασθένειες υβριδική ποικιλία με κεφαλές λάχανου διαμέτρου έως 3 cm, σκούρο πράσινο χρώμα και ευχάριστη γεύση.
• Λυχνίτης - μια υβριδική ανθεκτική στο κρύο ποικιλία με στέλεχος ύψους έως 70 εκατοστά, στην οποία ωριμάζουν 30 έως 40 στρογγυλεμένες καφέ κεφάλια λάχανου,
• Αστεία παρέα - μεσαίου μεγέθους, νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών με πυκνά πράσινα κεφάλια λάχανου με μοβ απόχρωση. Το βάρος κάθε φρούτου είναι 10-12 g.
• Πυγμάχος - υψηλής απόδοσης υβριδική ποικιλία ψυχρής αντοχής, ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα, με στρογγυλεμένες κεφαλές πράσινου χρώματος και εξαιρετική γεύση
• Τελειότητα - μια παραγωγική ποικιλία ρωσικής επιλογής, τα καλύτερα λαχανάκια Βρυξελλών για τα Ουράλια, τη Σιβηρία και την περιοχή της Μόσχας. Πράσινα κεφάλια εξαιρετικής γεύσης.

Οι ποικιλίες μεσαίας σεζόν Hercules, Dauer Riesen και το υβρίδιο Maximus είναι επίσης γνωστές στον πολιτισμό.

Λαχανάκια αργά των Βρυξελλών

Αυτή η κατηγορία βλαστών των Βρυξελλών αντιπροσωπεύεται από ποικιλίες:

• Γκρινίγκερ - ποικιλία ανθεκτική στο κρύο με πρασινωπό πορτοκαλί κεφάλια λάχανου βάρους έως 18 g και διαμέτρου έως 4 cm. Η παραμονή σε ελαφρύ παγετό βελτιώνει τη γεύση του φρούτου.
• Μπούκλα - Μία από τις καλύτερες και πιο παραγωγικές ποικιλίες λαχανικών της Τσεχίας με βλαστούς ύψους 90 cm με πολλές κεφαλές λάχανου με μέσο βάρος 15 g και διάμετρο έως 5 cm.

Ιδιότητες των φυτρώνων Βρυξελλών - βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λάχανα των Βρυξελλών περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυλλικού οξέος, φυτικών ινών, πρωτεϊνών, προβιταμίνης Α, βιταμινών PP, C, E, B βιταμινών (B1, B2, B6, B9), άλατα φωσφόρου, καλίου, σιδήρου, μαγνησίου, ιωδίου και νατρίου, αμινο οξέα και ένζυμα. Λόγω της σύνθεσής του, είναι το πιο πολύτιμο φαγητό και φάρμακο, επειδή υπάρχει αρκετές φορές περισσότερη βιταμίνη C στα λαχανάκια Βρυξελλών από ό, τι σε άλλες ποικιλίες λάχανου, και σχεδόν όσο και στις μαύρες σταφίδες. Η περιεκτικότητα σε άλλες βιταμίνες είναι 2-3 φορές και η περιεκτικότητα σε ακατέργαστη πρωτεΐνη είναι 4-5 φορές υψηλότερη από ότι σε οποιοδήποτε άλλο λάχανο.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα διαιτητικό προϊόν που συνταγογραφείται για παιδιά και ηλικιωμένους. Συνιστάται σε ασθενείς με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.Ο χυμός βλαστών των Βρυξελλών έχει χολερετικό, διουρητικό, ανοσοδιεγερτικό, αιματοποιητικό, αντισκορβικό, αντικαρκινικό, αντιτοξικό, αντιφλεγμονώδες, αποχρεμπτικό. Ομαλοποιεί την εργασία του παγκρέατος, επομένως συνιστάται για χρήση από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά άλατα, ομαλοποιεί την κατάσταση των υπερτασικών ασθενών και των ατόμων που πάσχουν από αρρυθμία.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών προάγουν την επούλωση των πληγών κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά τη χειρουργική επέμβαση. Τρώγοντας λαχανάκια Βρυξελλών:

• μειώνει τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών - spina bifida και σχιστόλιθο.
• βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
• βελτιώνει την όραση
• μειώνει τον κίνδυνο αναπνευστικών ασθενειών.
• αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων.
• προωθεί την ενεργοποίηση της ψυχικής δραστηριότητας.
• προλαμβάνει τον καρκίνο του μαστού.
• ενισχύει την εντερική περισταλτική?
• ανακουφίζει από την καούρα.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι γκουρμέ φαγητό. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση καρυδιού. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, σούπας, γαρνιτούρα λαχανικών για κρέας και ψάρι, και εορταστική διακόσμηση πιάτων. Είναι τουρσί και κατεψυγμένο. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών πηγαίνουν καλά με ρύζι και πατάτες. Σας προσφέρουμε μερικές πολύ απλές συνταγές για να δείτε πόσο νόστιμα είναι τα λαχανάκια των Βρυξελλών:

• βράστε τα κεφάλια του λάχανου μέχρι να μαγειρευτούν μισά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τηγανίστε σε βούτυρο, ρίξτε το αυγό χτυπημένο με γάλα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
• μαγειρεύουμε τα κεφάλια λάχανου βραστά σε αλατισμένο νερό σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Λαχανάκια Βρυξελλών - αντενδείξεις

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών αντενδείκνυνται σε άτομα με διαταραχή της παγκρεατικής λειτουργίας, καθώς μπορεί να αναπτύξουν υποθυρεοειδισμό. Τα goitrogens στα λαχανάκια των Βρυξελλών αναστέλλουν την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών και οι ινδόλες εμποδίζουν τον αδένα να απορροφήσει ιώδιο.

Σε άτομα με σύνδρομο Crohn και γαστρεντερικές παθήσεις, τα λαχανάκια των Βρυξελλών μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα λόγω της αυξημένης παραγωγής αερίου που προκαλείται από την υπολειμματική φρουκτόζη - φρουκτάνες.

Η βλάβη των φυτρώνων των Βρυξελλών για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη.

Τα άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού πρέπει να αντιμετωπίζουν τα λαχανάκια των Βρυξελλών με προσοχή, να το τρώνε σπάνια και να μην τρώνε υπερβολικά.

Ενότητες: Σταυρός (Λάχανο, Λάχανο) Φυτά κήπου Φυτά σε Β Λάχανο Διαφυγή