Φυτά κολοκύθας: φρούτα και διακοσμητικά

Κολοκύθα (Λατινικά Cucurbitaceae) - μια οικογένεια ανθισμένων δικοτυλήδονων φυτών με 130 γένη και περίπου 900 είδη. Οι περισσότεροι από τους σπόρους κολοκύθας είναι πολυετείς και ετήσιες χλόες, αλλά υπάρχουν ημι-θάμνοι και ακόμη και θάμνοι μεταξύ των εκπροσώπων της οικογένειας. Οι καλλιέργειες κολοκύθας αναπτύσσονται σε χώρες με ζεστά κλίματα.
Οι καρποί πολλών καλλιεργειών κολοκύθας (πεπόνια, καρπούζια, αγγούρια, κολοκύθες) είναι βρώσιμοι, μερικοί χρησιμοποιούνται για την κατασκευή μουσικών οργάνων (lagenaria), σφουγγαριών και πληρωτικών (loofah) και υπάρχουν είδη που καλλιεργούνται ως φαρμακευτικά ή διακοσμητικά φυτά.

Οικογένεια κολοκύθας - περιγραφή

Ένα κοινό βοτανικό χαρακτηριστικό των εκπροσώπων των φυτών κολοκύθας είναι η μορφή ζωής που μοιάζει με λιάνα. Τα φυτά κολοκύθας έχουν μακριά, χυμώδεις μίσχους, που συνήθως ονομάζονται μαστίγια, που εκτείνονται κατά μήκος του εδάφους και ανεβαίνουν πάνω από τα στηρίγματα με μουστάκια. Τα φύλλα των εκπροσώπων της οικογένειας είναι πεταλωτά, απλά, τεμαχισμένα με δάχτυλα ή λοβωτά, χωρίς όρους, σκληρά ή τριχωτά.

Τα άνθη κολοκύθας - αρσενικά, θηλυκά ή αμφιφυλόφιλα - βρίσκονται μεμονωμένα στους άξονες ή συλλέγονται σε ταξιανθία. Τα περισσότερα από τα φυτά που καλλιεργούνται στην καλλιέργεια έχουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά άνθη, και η αναλογία των θηλυκών λουλουδιών μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τη μείωση του μήκους των ωρών της ημέρας, την αύξηση της περιεκτικότητας σε μονοξείδιο του άνθρακα στον αέρα ή τη μείωση της θερμοκρασίας τη νύχτα.

Ο καρπός των φυτών κολοκύθας μοιάζει με μούρο, πολλαπλών σπόρων, συνήθως με σκληρό δέρμα και σαρκώδες περιεχόμενο.

Υπάρχουν δεκατρία γένη στην οικογένεια κολοκύθας:

• γένος Pumpkin, το οποίο περιλαμβάνει τα ακόλουθα είδη:
  • κοινή κολοκύθα;
  • κολοκύθι;
  • σκουός ή κολοκύθα πιάτων.
• γένος αγγούρι:
  • κοινό αγγούρι;
  • πεπόνι;
  • αγγουρία ή αγγούρι κερασφόρου ή αγγούρι Αντίλιας ή αγγούρι καρπουζιού ή αγγούρι σκαντζόχοιρου ·
  • Kiwano, αφρικανικό αγγούρι ή κέρατο πεπόνι.
• γένος Lufa:
  • Αιγυπτιακή λοφία ή κυλινδρική λοφα
  • αιχμηρή λοβό
• γένος Chayote:
  • βρώσιμα chayote ή αγγούρι του Μεξικού.
• γένος Καρπούζι:
  • καρπούζι;
• γένος Benincasa:
  • benincasa, ή κολοκύθα ή χειμερινή κολοκύθα
• γένος Momordik:
  • momordica harantia, ή κινεζική πικρή κολοκύθα ή πικρό αγγούρι.
  • διοϊκή μαμόρντικα, ή φραγκόσυκο, ή καντόλα
• γένος Lagenaria:
  • συνηθισμένα λαγκενάρια, ή καλαμπά, ή κολοκύθα, ή καλαμπάς, ή κολοκύθα μπουκαλιών ή κολοκύθα πιάτων.
• γένος Cyclanter:
  • βρώσιμα κυκλεντέρα ή περουβιανό αγγούρι.
• γένος Trihozant:
  • σερπεντίνη τριχοζάντο, ή κολοκύθα φιδιού, ή αγγούρι φιδιού ·
• γένος Melotria:
  • τραχιά μελοτρία, ή πεπόνι ποντικιού, ή καρπούζι ποντικιού, ή ξινό αγγούρι, ή ξινό αγγούρι του Μεξικού, ή μικροσκοπικό καρπούζι του Μεξικού ·
• φυλή του Tladiant:
  • αμφίβολο tladianta, ή κόκκινο αγγούρι?
• φυλή του Sikan:
  • cassabanana, ή αρωματικό sikana, ή αρωματική κολοκύθα ή αγγούρι μόσχου.

Στο άρθρο μας θα σας πούμε για τους πιο διάσημους εκπροσώπους της οικογένειας στον πολιτισμό, που καλλιεργούνται τόσο στον κήπο όσο και στον κήπο.

Φρούτα κολοκύθας

Κολοκύθι

Κολοκύθα (Λατινικά Cucurbita) - ένα γένος ποωδών φυτών της οικογένειας κολοκύθας, το πιο διάσημο εκπρόσωπο του οποίου είναι η κοινή κολοκύθα (Latin Cucurbita pepo), που καλλιεργείται ως τροφή και ζωοτροφές. Οι Αζτέκοι έτρωγαν, εκτός από φρούτα, βραστά λουλούδια και τα άκρα των κολοκυθών, για τα οποία υπάρχουν αρχεία στη «Γενική Ιστορία των Υποθέσεων της Νέας Ισπανίας», που συνέταξε το 1547-1577 από τον Bernardino de Sahagun.

Η κοινή κολοκύθα είναι μια ετήσια καλλιέργεια πεπονιού με τριχωτό στέρνο, κεραίες και μεγάλα λοβωτά άκαμπτα φύλλα. Τα κίτρινα μεγάλα άνευ σεξουαλικά άνθη κολοκύθας, ανάλογα με το φύλο, βρίσκονται μεμονωμένα ή σε τσαμπιά. Ο καρπός είναι μια κολοκύθα με σκληρό εξωτερικό κέλυφος και πολλοί μεγάλοι, ανοιχτόχρωμοι σπόροι.

Στην κουλτούρα, υπάρχουν περίπου εκατό ποικιλίες κοινής κολοκύθας, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα των φρούτων. Μερικά από αυτά καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά φυτά, για παράδειγμα Cucurbita pepo var. Το clypeata ή το depressa είναι διακοσμητικό φυτό με σκληρό δέρμα με ραβδώσεις.

Τα φρούτα κολοκύθας περιέχουν φυτικές ίνες, κάλιο, πολλές βιταμίνες - A, C, E, βιταμίνες της ομάδας Β, σπάνια βιταμίνη Κ, η οποία επηρεάζει την πήξη του αίματος, καθώς και τη βιταμίνη Τ, η οποία προάγει την απορρόφηση της βαριάς τροφής και ταυτόχρονα αποτρέπει την παχυσαρκία βελτιώνοντας και επιταχύνοντας όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Και με την ποσότητα σιδήρου, ο πολτός μιας κολοκύθας ξεπερνά ακόμη και τα μήλα.

Οι βρώσιμες κολοκύθες τρώγονται ωμά, προστίθενται σε σαλάτες και μετά από θερμική επεξεργασία - ο πολτός των φρούτων ψήνεται, μαγειρεύεται ή βράζεται. Η κολοκύθα είναι εύπεπτη, ανακουφίζει τη δίψα, βελτιώνει την περισταλτικότητα. Οι αποξηραμένοι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες - χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τα σκουλήκια ταινιών.

Η κολοκύθα δεν απαιτεί τη γονιμότητα και την υφή του εδάφους, μόνο τα πήλινα εδάφη είναι ακατάλληλα για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, αλλά εξακολουθεί να είναι προτιμότερο να το φυτέψετε σε καλά φωτισμένα, στραγγιζόμενα, γόνιμα αμμώδη αργιλώδη, μεσαία αργιλώδη ή ελαφρά αργιλώδη εδάφη με ουδέτερο αντίδραση, προ-γονιμοποιημένη με λίπασμα ή κοπριά. Οποιαδήποτε φυτά είναι κατάλληλα ως πρόδρομα για την κολοκύθα, εκτός από τα σχετικά - αγγούρια, σκουός, σκουός και παρόμοια, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα μετά από πολυετή χόρτα και φυτά κήπου όπως το καλαμπόκι, ντομάτες, λάχανο, τόξο, καρότο, πατάτες και όσπρια.

Οι κοινές ποικιλίες κολοκύθας χωρίζονται σε μεγάλα φρούτα, σκληρά και μοσχοκάρυδο, καθώς και θάμνους και αναρρίχηση, ζωοτροφές, τραπέζι και διακοσμητικά. Όσον αφορά την ωρίμανση, οι ποικιλίες είναι νωρίς, πρώιμη ωρίμανση, μέσα νωρίς, μέση ωρίμανση και αργά.

Οι πιο δημοφιλείς επιτραπέζιες ποικιλίες είναι οι κολοκύθες μεγάλων καρπών Zorka, Rossiyanka, Marble, Sweetie, Volzhskaya series, Winter sweet, Winter dining, Smile, Kherson, Crumb, Medical, Hundred-pound, Centner, Titan, Valok, Parisian gold, Big Moon , Amazonka, Arina, παιδικό γκουρμέ. Από τις σκληρές ποικιλίες, τα Acorn, Spaghetti, Freckle, Golosemyannaya, Gribovskaya bush, Almond, Altai, Kustovaya orange, Mozoleevskaya έχουν αποδειχθεί καλά. Οι καλύτερες κολοκύθες butternut αντιπροσωπεύονται από τις ποικιλίες Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu και Prikubanskaya.

Όσο για τις διακοσμητικές κολοκύθες που αναζωογονούν και διακοσμούν τις καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και τα σπίτια μας, όπως ποικιλίες όπως τα αστέρια, τουρκικό τουρμπάνι και μωρά κρεμ λευκό από τη σειρά Scheherazade, καθώς και πορτοκαλί μπάλα, Warty mix και δίχρωμη μπάλα από τη σειρά Kaleidoscope

Καρπούζι

Κοινό καρπούζι (lat. Citrullus lanatus) - καλλιέργεια πεπονιού, ετήσιο βότανο, είδη του γένους Καρπούζι. Το καρπούζι περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Σουηδό φυσιολόγο Karl Peter Thunberg το 1794 ως είδος Momordiki, αλλά το 1916 οι Ιάπωνες βοτανολόγοι Takenoshin Nakai και Ninzo Matsumura το εντόπισαν ως γένος καρπουζιού.

Το ριζικό σύστημα ενός καρπουζιού είναι ισχυρό και διακλαδισμένο, με καλή απορρόφηση.Η κύρια ρίζα μπορεί να διεισδύσει σε βάθος ενός μέτρου, ενώ οι πλευρικές ρίζες εκτείνονται οριζόντια υπόγεια για απόσταση έως 5 μέτρα. Τα στελέχη του φυτού είναι εύκαμπτα, λεπτά, σγουρά ή υφέρπουσα, συνήθως στρογγυλά πενταεδρικά, διακλαδισμένα, μήκους 3 ή περισσοτέρων μέτρων, αν και υπάρχουν και ποικιλίες φυτών μικρής διάρκειας. Τα νεαρά μέρη των στελεχών καλύπτονται με πυκνή, απαλή εφηβεία. Τα φύλλα είναι εναλλάξιμα, τριχωτά, σκληρά, τριγωνικά-ωοειδή, έντονα τεμαχισμένα, σε μεγάλες μίσχους, μήκους 8 έως 22 cm και πλάτους 5 έως 18 cm.

Τα άνθη είναι άνισα και τα αρσενικά άνθη είναι μικρότερα από τα θηλυκά. Ο καρπός είναι μια ζουμερή κολοκύθα πολυσπερμωδών. Το σχήμα, το χρώμα και το μέγεθος των καρπών του καρπουζιού διαφορετικών ειδών και ποικιλιών μπορεί να ποικίλλει σημαντικά, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις η επιφάνειά τους είναι λεία.

Το καρπούζι είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, ανθεκτικό στην ξηρασία και ανθεκτικό στη θερμότητα, αλλά αυτή η καλλιέργεια δεν ανέχεται τον παγετό. Αναπτύσσουν καρπούζια σε καλά φωτισμένες περιοχές με ελαφρύ έδαφος.

Ο πολτός του καρπουζιού περιέχει άλατα σιδήρου, νατρίου, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, της αιματοποίησης, των ενδοκρινών αδένων και του καρδιαγγειακού συστήματος. Η χρήση καρπουζιού ενδείκνυται για αναιμία, ασθένειες της καρδιάς, της χοληδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος, και το νερό που περιέχεται στο καρπούζι και τα εύπεπτα σάκχαρα ανακουφίζουν την κατάσταση σε οξείες και χρόνιες ηπατικές παθήσεις.

Η ίνα του καρπουζιού βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης και βελτιώνει την πέψη και τα φολικά και ασκορβικά οξέα που περιλαμβάνονται στον πολτό προστατεύουν το σώμα από την αθηροσκλήρωση. Ο χυμός καρπουζιού αναστατώνει τη δίψα σε περίπτωση πυρετού και οι αλκαλικές ενώσεις ρυθμίζουν την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα.

Το κοινό καρπούζι παρουσιάζεται σε δύο ποικιλίες: το πεπόνι tsamma, το οποίο αναπτύσσεται φυσικά στις χώρες του Λεσότο, της Μποτσουάνα, της Νότιας Αφρικής, της Ναμίμπια και του μάλλινου καρπουζιού, το οποίο καλλιεργείται αποκλειστικά στον πολιτισμό. Επί του παρόντος, υπάρχουν ομάδες από ευρωπαϊκές, ρωσικές, ανατολικές ασιατικές, νότιες ουκρανικές, transcaucasian και αμερικανικές ποικιλίες μαλλιού καρπούζι.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:

• Αστραχάν,
• Μοναστρσκι,
• Κάμσινσκι,
• Kherson,
• Μελιτόπολη,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Μήλο,
• Κρέμα βατόμουρου,
• Κορεάτης,
• Τσερνούσκα,
• ποικιλία ιαπωνικής επιλογής Densuke με μαύρη κρούστα και άλλα.

Πεπόνι

Πεπόνι (lat.Cucumis melo) - Η καλλιέργεια πεπονιού, ένα είδος του γένους Αγγούρι, προέρχεται από την Κεντρική και τη Μικρά Ασία, όπου πριν από περίπου 400 χρόνια εξημερώθηκε. Σήμερα, δεν θα βρείτε πεπόνι στην άγρια ​​φύση, αλλά στον πολιτισμό καλλιεργείται σε όλες τις ζεστές χώρες του κόσμου. Το πεπόνι μπορεί να βρεθεί ακόμη και στη Βίβλο.

Το πεπόνι είναι ένας ποώδης ετήσιος με εφηβικά σκληρά μαλλιά, ένα μακρύ, στριμμένο στρογγυλό στέλεχος, το πάχος του οποίου είναι περίπου 2 cm και το μήκος φτάνει τα 2 μ. Τα πλευρικά εκτείνονται από τον κύριο βλαστό. Το ριζικό σύστημα του πεπονιού είναι κεντρικό, εκτείνεται σε βάθος 2-2,25 μ. Τα φύλλα του πεπονιού είναι εναλλάξιμα, χωριστά ή ολόκληρα, ολόσωμα ή οδοντωτά, μακρύς-πέταλο, στρογγυλό, σε σχήμα καρδιάς, σε σχήμα νεφρού ή γωνιακό, με διαφορετικές αποχρώσεις του πράσινου. Υπάρχουν τρεις τύποι λουλουδιών - θηλυκό, αρσενικό και αμφιφυλόφιλο. Το Corolla τους είναι σε σχήμα χοάνης, με συντηγμένα κίτρινα πέταλα.

Το καρπός πεπονιού είναι ψεύτικο μούρο, το μέγεθος, το χρώμα και το σχήμα του ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία: μπορεί να ισιωθεί, στρογγυλό, επιμήκη-οβάλ, με λείο ή τραχύ δέρμα λευκού, κίτρινου ελαιόλαδου ή καφέ χρώματος, με λευκό, κρέμα ή σχεδόν κίτρινη σάρκα ... Η δομή, η συνέπεια, η πυκνότητα και η γεύση του πολτού ποικίλλουν επίσης. Στη μάζα, το πεπόνι μπορεί να φτάσει από 1 έως 20 κιλά. Μέσα σε κάθε φρούτο υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ελαφρών σπόρων - επιμήκεις, επιμήκεις-ωοειδείς ή ωοειδείς.

Το πεπόνι είναι ένα φυτό για ζεστά κλίματα, επομένως καλλιεργείται σε ηλιόλουστες περιοχές προστατευμένες από τον άνεμο, κατά προτίμηση στη νότια πλαγιά.Το φυτό προτιμά έδαφος που είναι ουδέτερο, ελαφρύ, ξηρό και καλά γονιμοποιημένο. Οι ποικιλίες πεπονιού επιλέγονται με βάση τα χαρακτηριστικά της περιοχής: οι πρώιμες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για τη μεσαία λωρίδα, και σε θερμότερες περιοχές, μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο τα μέσα της σεζόν όσο και τα αργά πεπόνια.

Το πεπόνι αντιπροσωπεύεται από πέντε υποείδη:

Πρώτα υποείδη - κλασικό πεπόνι (Cucumis melo subsp.melo) - πεπόνι γνωστό σε όλους, το οποίο αντιπροσωπεύεται από:

τέσσερις ποικιλίες πεπονιών της Κεντρικής Ασίας:

• redigi - φθινόπωρο-χειμώνα πεπόνια ποικιλιών Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-bash;
• bukharki - πρώιμα πεπόνια των ποικιλιών Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy και άλλα.
• Khandalyak - πρώιμα ωριμάζοντας πεπόνια των ποικιλιών Khandalyak yellow, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh και άλλα.
• ameri - καλοκαίρι, το πιο ζαχαρούχο από όλα τα πεπόνια, που αντιπροσωπεύονται από τις ποικιλίες Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman και άλλα.

Πεπόνια της Δυτικής Ευρώπης:

• Δυτικοευρωπαϊκό πεπόνι, που εκπροσωπείται από τις μεσαίες σεζόν ποικιλίες Charente, Prescot, Galia και άλλους.
• Αμερικάνικες διχτυωμένες ποικιλίες πεπονιού Edisto, Rio-gold, Jumbo και άλλες.
• Πεπόνια της Ανατολικής Ευρώπης: πρώιμη ωρίμανση (ποικιλίες Altai, Thirty-day, Lemon-yellow, Early), καλοκαίρι (ποικιλίες Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) και χειμώνας (ποικιλίες Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavria) ·

ανατολίτικα πεπόνια:

• χειμερινές ποικιλίες cassaba Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• καλοκαιρινές ποικιλίες kassaba Μέλι δροσιά, Spotted, Zhukovsky.

και εξωτικά πεπόνια:

• Το δεύτερο υποείδος είναι το κινεζικό πεπόνι (Cucumis melo subsp.chinensis).
• το τρίτο υποείδος είναι το πεπόνι αγγουριού (Cucumis melo subsp.flexuosus) ·
• το τέταρτο υποείδος είναι το άγριο πεπόνι ή το ζιζάνιο (Cucumis melo subsp.agrestis).
• το πέμπτο υποείδος είναι το ινδικό πεπόνι (Cucumis melo subsp.indica).

Κολοκύθι

Το Zucchini είναι ένα ετήσιο βότανο, μια θαμνώδης ποικιλία κολοκύθας με πράσινα, κίτρινα ή υπόλευκα φρούτα. Τα κολοκυθάκια προέρχονται από το βόρειο Μεξικό, όπου για αιώνες μαζί με το καλαμπόκι και την κολοκύθα αποτελούσαν τη βασική διατροφή των αυτόχθονων. Το Zucchini εισήχθη στην Ευρώπη από τους κατακτητές τον 16ο αιώνα και στη συνέχεια εξαπλώθηκε, καταλαμβάνοντας μια ιδιαίτερα σημαντική θέση στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα. Σήμερα, η σκουός καλλιεργείται όπου το επιτρέπουν οι κλιματολογικές συνθήκες.

Στην εμφάνιση, τα κολοκύθια μοιάζουν περισσότερο με κολοκύθα, αλλά πολύ μεγάλα αγγούρια. Καλύπτονται με ένα πυκνό, λείο δέρμα, κάτω από το οποίο υπάρχει μια σαρκώδης ελαφριά σάρκα με πολλούς σπόρους. Τα κολοκύθια τρώγονται στη φάση της τεχνικής και όχι της βιολογικής ωρίμανσης, καθώς οι σπόροι των ώριμων φρούτων γίνονται μεγάλοι και σκληροί.

Τα κολοκύθια πρέπει να καλλιεργούνται σε ανοιχτές, ηλιόλουστες περιοχές που βρίσκονται στις νοτιοδυτικές ή νότιες πλαγιές. Το έδαφος πρέπει να είναι ουδέτερο, ελαφρύ, αμμώδες ή αργιλώδες. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, μπορείτε να πάρετε τους καρπούς των κολοκυθιών ήδη από ενάμιση μήνα μετά τη βλάστηση, αλλά εάν το φυτό δεν έχει φως, μπορεί να συμβεί μείωση της απόδοσης έως ότου τερματιστεί πλήρως η καλλιεργητική περίοδος.

Το Zucchini περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών - A, C, H, E, PP και B group, ιχνοστοιχεία ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο και μαγνήσιο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και δομημένο νερό. Τα κολοκύθια είναι διαιτητικά προϊόντα και έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

Οι ποικιλίες κολοκυθάκια χωρίζονται σύμφωνα με χαρακτηριστικά όπως περιόδους ωρίμανσης (πρώιμη, μέση ωρίμανση και αργά), είδος επικονίασης (μη γονιμοποιημένη και γονιμοποιημένη με μέλισσα), τόπος καλλιέργειας (εσωτερικός ή ανοιχτός χώρος), προέλευση (ποικιλία ή υβρίδιο) και σκοπός (για κατανάλωση ακατέργαστο ή για μεταποίηση). Αλλά είναι πιο βολικό να χωρίζουμε τα κολοκύθια ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης.

Από τα κολοκύθια που ωριμάζουν νωρίς, οι ποικιλίες Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam και υβρίδια Belogor, Iskander, Areal, Kavili και Karizma έχουν αποδειχθεί καλά.Τα δημοφιλή κολοκυθάκια μεσαίας σεζόν αντιπροσωπεύονται από την ποικιλία Gribovsky 37 και τα υβριδικά κολοκύθια σπαγγέτι Tivoli, και τα Orekhovy και Raviolo Spaghetti είναι καλά από τις τελευταίες ποικιλίες.

Κολοκύθι

Κολοκύθι - μια ιταλική ποικιλία από λευκά φρούτα κολοκυθάκια. Στη μετάφραση από τα ιταλικά "κολοκύθι" σημαίνει "μικρή κολοκύθα". Αυτή η ποικιλία κολοκυθιών κέρδισε τη φήμη μόνο τον 19ο αιώνα. Οι μάστιγες κολοκυθιών είναι πιο συμπαγείς, τα φύλλα είναι πιο διακοσμητικά και η γεύση του πολτού είναι τόσο πιο λεπτή και πιο πλούσια από αυτή των κολοκυθιών. Επιπλέον, τα κολοκύθια έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Εν ολίγοις, ένα κολοκύθι είναι ένα βελτιωμένο κολοκύθι. Το δέρμα κολοκυθιών μπορεί να είναι σκούρο πράσινο ή χρυσό κίτρινο, τοιχοποιία ή ριγέ. Οι ποικιλίες κολοκυθιών διαφέρουν και το σχήμα του φρούτου. Οι συνθήκες καλλιέργειας για αυτήν την ποικιλία είναι οι ίδιες με εκείνες της κανονικής σκουός.

Από τις πρώτες ποικιλίες κολοκυθιών, οι πιο διάσημες είναι οι αεροναύτες, οι Genovese, Yellow-fruited, White Swan, Gold Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black handsome, Skvorushka, Anchor και Gold hybrid. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir και η υβριδική ποικιλία Embessi είναι καλές. Οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες περιλαμβάνουν κολοκυθάκια Tondo Di Piacenzo, Kuand, Multi-storey, Milanese black, Zolotinka, Diamant και ένα υβρίδιο της Jade. Τα μεσοπρόθεσμα κολοκύθια αντιπροσωπεύονται από την ποικιλία Μακαρόνια. Σε γενικές γραμμές, η ομάδα κολοκυθιών περιλαμβάνει, κατά κανόνα, ποικιλίες νωρίς και μεσαία σεζόν.

Patissons

Patisson (lat. Patisson), ή κολοκύθα πιάτων - ένα ποώδες ετήσιο, ένα είδος κοινής κολοκύθας που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Η σκουός δεν βρίσκεται στη φύση. Μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη από την Αμερική τον 17ο αιώνα και γρήγορα κέρδισαν δημοτικότητα. Λίγο αργότερα, άρχισαν να αναπτύσσονται στην Ουκρανία και τη νότια Ρωσία, και δύο αιώνες αργότερα, αυτή η ποικιλία κολοκύθας έφτασε στη Σιβηρία.

Το Patisson έχει ένα θαμνώδες ή ημι-θαμνώδες σχήμα, έχει μεγάλα σκληρά φύλλα, μονόφυλα και κίτρινα άνθη και τα φρούτα είναι κολοκύθα σε σχήμα καμπάνας ή πλάκα λευκού, πράσινου ή κίτρινου χρώματος, μερικές φορές μονότονα, μερικές φορές με ρίγες ή κηλίδες . Η γεύση του σκουός είναι συγκρίσιμη με αυτή των αγκινάρων. Τόσο οι νεαρές ωοθήκες όσο και τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για φαγητό - μαγειρεύονται, αλατίζονται, τηγανίζονται, ζυμώνουν και τουρσί, μερικές φορές μαζί με αγγούρια και ντομάτες. Τα φρούτα σκουός περιέχουν μεταλλικά άλατα, πηκτίνες, λίπη, φυτικές ίνες, στοιχεία τέφρας, βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Το Patisson είναι θερμοφιλικό και επιλεκτικό για την υγρασία, επομένως καλλιεργείται σε ανοιχτούς, καλά φωτισμένους και αεριζόμενους χώρους με χαλαρό, γόνιμο ουδέτερο έδαφος. Η κύρια προϋπόθεση για την ανάπτυξη σκουός είναι έγκαιρο και επαρκές πότισμα.

Οι ποικιλίες σκουός, όπως οι ποικιλίες μυελού, χωρίζονται σε αρχές, μέσα της σεζόν και αργά. Οι πρώιμες ποικιλίες σάς επιτρέπουν να κάνετε συγκομιδή εντός 40-50 ημερών μετά τη βλάστηση. Τα patissons μεσαίας περιόδου χρειάζονται 50-60 ημέρες για να φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα και 60-70 ημέρες για αργά. Από τις πρώτες σκουός, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι White 13, Disc, UFO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo hybrids και Solnechny Bunny. Τα μεσαία σεζόν αντιπροσωπεύονται από τις ποικιλίες Snow White, Chunga-changa, Solnyshko, UFO white, Tabolinsky και ένα υβρίδιο της Arbuzinka.

Αγγούρια

Κοινό αγγούρι (Latin Cucumis sativus), ή σπορά αγγουριού είναι ένα ετήσιο βότανο, ένα είδος του γένους Αγγούρι της οικογένειας Κολοκύθας. Τα αγγούρια τρώγονται άγουρα, σε αντίθεση με την κολοκύθα, η οποία πρέπει να είναι ώριμη για κατανάλωση. Το αγγούρι εμφανίστηκε στον πολιτισμό περισσότερο από έξι χιλιάδες χρόνια πριν. Οι αρχαίοι Έλληνες ονόμασαν αυτό το λαχανικό "aguros", που σημαίνει "άγουρο".

Η γη του φυτού είναι οι τροπικοί και υποτροπικοί της Ινδίας, οι πρόποδες των Ιμαλαΐων, όπου μπορεί ακόμα να βρεθεί στην άγρια ​​φύση. Σήμερα, τα αγγούρια καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος, και οι κτηνοτρόφοι αναπαράγουν ακούραστα όλο και περισσότερες ποικιλίες και υβρίδια αυτού του δημοφιλούς φυτού.

Το στέλεχος του αγγουριού είναι τραχύ, σέρνεται και τελειώνει με κεραίες που προσκολλώνται στο στήριγμα. Τα φύλλα είναι με πέντε λοβούς, κορδόνι. Ο καρπός είναι ένα ζουμερό, σμαραγδένιο-πράσινο πολυπέρμα πράσινο σπυράκι, καλυμμένο με λευκή ή σκοτεινή εφηβεία. Τα φρούτα διαφόρων ποικιλιών μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος, χρώμα και χρώμα.

Το Zelentsy περιέχει 95-97% δομημένο νερό. Τα υπόλοιπα λίγα τοις εκατό περιλαμβάνουν μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών, μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών, ζάχαρη, καροτίνη, χλωροφύλλη, βιταμίνες C, B και PP. Οι ουσίες που αποτελούν τα αγγούρια διεγείρουν την όρεξη, βελτιώνουν την πέψη και την αφομοίωση των τροφίμων, αυξάνοντας την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι ιδιότητες των αγγουριών περιγράφηκαν στο παλιό ιατρικό βιβλίο "Cool Helicopter", το οποίο καταρτίστηκε τον 17ο αιώνα.

Τα αγγούρια φυτεύονται σε ηλιόλουστες, προστατευμένες από τον άνεμο περιοχές όπου προηγουμένως είχαν καλλιεργηθεί λάχανο, ντομάτες, αρακάς, φασόλια ή καλαμπόκι, κάτω από το οποίο γονιμοποιήθηκε το έδαφος. Τα αγγούρια αναπτύσσονται καλά σε εύφορα, πλούσια σε χούμο εδάφη και εδάφη που διατηρούν την υγρασία. Στα θερμοκήπια, τα αγγούρια καλλιεργούνται σε ζεστά κρεβάτια. Ο ιστότοπός μας περιέχει ένα άρθρο σχετικά με το πώς να καλλιεργήσετε σωστά αυτήν την καλλιέργεια στον ανοιχτό χώρο και σε ένα θερμοκήπιο. Υπάρχει ένα ξεχωριστό άρθρο για τα παράσιτα και ασθένειες αγγουριώνκαθώς και υλικό για καλλιεργητικές ποικιλίες για ανοιχτές και κλειστό έδαφος.

Εξωτικά κολοκύθα

Νεροκολόκυθο

Lagenaria συνηθισμένο (lat.Lagenaria siceraria), ή νεροκολόκυθο, ή κολοκύθα κολοκύθας, ή κολοκύθα μπουκαλιών, ή Ινδικό αγγούρι, ή Κολοκυθάκια Βιετνάμ, ή τσότρα είναι μια ετήσια υφέρπουσα άμπελος της οικογένειας Κολοκύθας. Αυτό το φυτό καλλιεργείται για τα φρούτα του, τα οποία χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς: τρώγονται νεαρές κολοκύθες με μακρά καρποφορία, και ώριμα φρούτα, σε σχήμα φιαλών, χρησιμοποιούνται ως δοχεία και κατασκευάζονται μουσικά όργανα από αυτά.

Η κολοκύθα έχει δύο υποείδη:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - ένα φυτό με επιμήκη φρούτα σε σχήμα φιάλης, κοινά στην Πολυνησία και την Ασία.
• lagenaria siceraria subsp. Το siceraria είναι ένα είδος σε σχήμα κέρατου με επιμήκη φρούτα που προέρχονται από την Αφρική και την Αμερική.

Στην κουλτούρα, η κολοκύθα χρησιμοποιήθηκε πολύ πριν από την εποχή μας, ακόμη και πριν από την εμφάνιση της κεραμικής. Η Αφρική θεωρείται η γενέτειρα των Λαγκενίων, από όπου εξαπλώθηκε στην Κεντρική Ασία στην Κίνα και επίσης, έχοντας ισχυρά τείχη και πλευστότητα, ήρθε στην Αμερική με ρεύμα στον ωκεανό. Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται στις υποτροπικές και τροπικές ζώνες της Αφρικής, της Κίνας και της Νότιας Αμερικής. Σε εύκρατα κλίματα, τα λαγκενάρια καλλιεργούνται σε θερμοκήπια σε φυτά.

Τα άγουρα φρούτα της κολοκύθας, που έχουν φτάσει σε μήκος 15 εκατοστά, τρώγονται - έχουν μεγάλη γεύση με κολοκυθάκια. Τρώγονται ωμά, μαγειρεύονται από αυτά, κονσέρβες στη φάση ωρίμανσης του γάλακτος. Το λάδι λαμβάνεται από τους σπόρους των ώριμων φρούτων. Οι σπόροι Lagenaria, όπως οι σπόροι κολοκύθας, έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα. Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρίζα για πεπόνια και αγγούρια. Τα ώριμα φρούτα κολοκυθών χρησιμοποιούνται για την κατασκευή αγγείων για την αποθήκευση τροφίμων και νερού, ποτών και μουσικών οργάνων όπως balafon, guiro, shekere, φλοιός, που συνήθως είναι διακοσμημένα με σκαλιστά ή καμένα σχέδια. Στη Νότια Αμερική, χρησιμοποιούνται επίσης για σύντροφο ζυθοποιίας.

Trihozant

Trichosanthes (lat.Trichosanthes) - ένα γένος ποωδών λιανών της οικογένειας κολοκύθας, του οποίου οι εκπρόσωποι αναπτύσσονται σε τροπικές και υποτροπικές ζώνες. Στις χώρες της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας, το σερπεντίνη τριχοσάντο (lat.Trichosanthes cucumerina), το οποίο είναι το πιο δημοφιλές είδος του γένους, καλλιεργείται για τα σαρκώδη φρούτα, τους μίσχους και τα έλικά του, που τρώγονται.

Το στέλεχος του σερπεντίνη τριχοζάντο, ή σερπεντίνη αγγούρι, ή κολοκύθα φιδιού

λεπτό, μήκους έως 3 m, τα φύλλα είναι πολύπλοκα, με τρία λοβούς, το ριζικό σύστημα είναι ρηχό, όπως αυτό των αγγουριών.Τα θηλυκά άνθη είναι μονό, τα αρσενικά άνθη συλλέγονται σε ταξιανθίες. Το σχήμα των λουλουδιών είναι ασυνήθιστο και ελκυστικό: πολλά επιμήκη νήματα, που στρίβονται στα άκρα, εκτείνονται από τα λευκά πέταλα. Μέχρι το βράδυ, τα λουλούδια αρχίζουν να εκπέμπουν ένα εκπληκτικό άρωμα. Τα τριχοζάντα φρούτα μοιάζουν με κινεζικά αγγούρια και μερικά από αυτά στριφογυρίζουν σαν φίδια. Έχουν μήκος από 50 έως 150 cm και διάμετρο από 4 έως 10 cm. Το χρώμα του φρούτου εξαρτάται από τον τύπο του φυτού - μπορεί να είναι λευκό, πράσινο, πράσινο με λευκές ρίγες ή λευκό με πράσινο.

Όταν ωριμάσουν, τα φρούτα σταδιακά γίνονται κόκκινα από κάτω προς τα πάνω. Δεν υπάρχουν περισσότεροι από 10 σπόροι παρόμοιοι με τους σπόρους κολοκύθας στους καρπούς του trichozant. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορούν να αφαιρεθούν έως και δώδεκα φρούτα από ένα φυτό, το οποίο περιλαμβάνει υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ο πολτός του φρούτου τρώγεται ωμός, προστίθεται στις σαλάτες του, παρασκευάζονται πουρέ σούπες, τηγανίζονται, ψήνονται και μαγειρεύονται. Ορισμένες ποικιλίες trichozant έχουν δυσάρεστη οσμή, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί μόνο κατά τη θερμική επεξεργασία.

Το trichozant δεν είναι επιλεκτικό για τις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά αν θέλετε τη μέγιστη απόδοση από το φυτό, επιλέξτε μια τοποθεσία για αυτό με γόνιμο, διαπερατό από νερό και αέρα ελαφρά αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος. Τα υπόγεια ύδατα δεν πρέπει να βρίσκονται πολύ κοντά στην επιφάνεια του χώρου. Το Trichozant καλλιεργείται μέσω φυταρίων, τα οποία φυτεύονται στο έδαφος κάτω από μια ταινία περίπου 15-20 Απριλίου.

Δημοφιλείς ποικιλίες trichozant είναι η Kukumerina με μαρμάρινα λευκά φρούτα, το φίδι Guad - κινεζική ποικιλία με λευκά φρούτα με σκούρες πράσινες ρίγες, Petola Ular - ποικιλίες Μαλαισίας με ανοιχτό πράσινο φρούτα με σκούρες ρίγες και ιαπωνική ποικιλία Serpentine με πράσινα ριγέ φρούτα. Στριμμένα σε σπιράλ.

Chayote

Βρώσιμα chayote (Latin Sechium edule, Spanish chayote), ή μεξικάνικο αγγούρι - ένα καλλιεργημένο φυτό, γνωστό στους Μάγια, τους Αζτέκους και άλλες αρχαίες ινδικές φυλές. Η πατρίδα Chayote είναι η Κεντρική Αμερική. Ο κύριος προμηθευτής chayote είναι η Κόστα Ρίκα σήμερα, αλλά καλλιεργείται σε πολλές χώρες με ζεστά κλίματα.

Οι κακώς εφηβικοί βλαστοί του chayote με τις διαμήκεις αυλακώσεις φτάνουν σε μήκος 20 m, προσκολλημένοι στο στήριγμα με κεραίες. Το ριζικό σύστημα είναι μια σαρκώδης ρίζα, στην οποία, από το δεύτερο έτος ανάπτυξης, έως και δώδεκα κόνδυλοι που ζυγίζουν περίπου 10 κιλά κίτρινο, κίτρινο-πράσινο, ανοιχτό πράσινο, σκούρο πράσινο ή σχεδόν λευκό με λευκή σάρκα που μοιάζει με την υφή ενός σχηματίζεται σάρκα αγγουριού ή πατάτας. Ευρέως στρογγυλεμένο, καλυμμένο με δύσκαμπτες τρίχες, φύλλα chayote μήκους 10 έως 25 cm, αποτελούμενο από 3 έως 7 αμβλείς λοβούς, που βρίσκονται σε μακριά μίσχους.

Τα πρασινωπά ή κρεμ άνθη με διάμετρο περίπου 1 εκατοστά είναι ασυνήθιστα - τα θηλυκά λουλούδια είναι μονό και τα αρσενικά λουλούδια συλλέγονται σε μια βούρτσα. Τα φρούτα Chayote είναι στρογγυλά ή σε σχήμα αχλαδιού μούρα βάρους έως και ενός κιλού, μήκους 7 έως 20 cm με έναν λευκό σπόρο επίπεδου οβάλ, μεγέθους 3 έως 5 cm. Η φλούδα των φρούτων είναι λαμπερή, λεπτή, αλλά ισχυρή, λευκή, πράσινο ή ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές με διαμήκη αυλάκια ή μικρές αναπτύξεις. Ο πολτός είναι λευκό-πράσινο, γλυκιά, άμυλο.

Όλα τα μέρη του chayote είναι βρώσιμα - φύλλα, κορυφές νεαρών βλαστών, που χρησιμοποιούνται βρασμένα και άγουρα φρούτα - βρασμένα, προστίθενται ωμά σε σαλάτες, ψητά, γεμιστά με κρέας ή λαχανικά. Οι σπόροι Chayote αποκτούν μια γεύση καρυδιού μετά το ψήσιμο. Οι νέοι κόνδυλοι μαγειρεύονται σαν πατάτες και οι παλιοί τρέφονται με ζώα. Οι κεφαλές και άλλα προϊόντα είναι υφαντά από τα στελέχη.

Το Chayote περιέχει 17 αμινοξέα, όπως αργινίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, λευκίνη, καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ζάχαρη, φυτικές ίνες, καροτένιο, άμυλο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο, βιταμίνες C , PP και ομάδα Β.

Δεδομένου ότι το chayote σταματά να αυξάνεται σε θερμοκρασίες κάτω των 20 ºC, καλλιεργείται μόνο σε θερμά κλίματα ή σε θερμοκήπια.Το Chayote χρειάζεται χαλαρό, καλά στραγγισμένο, ουδέτερο και πλούσιο έδαφος, αν και με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί ακόμη και να καλλιεργηθεί σε πήλινα εδάφη. Τα κρεβάτια chayote βρίσκονται σε μέρη προστατευμένα από τον άνεμο και θερμαίνονται καλά και φωτίζονται από τον ήλιο.

Λοφά

Loofah, ή Λούφα, ή luffa (lat.Luffa) είναι ένα ποώδες αμπέλι της οικογένειας κολοκύθας. Η περιοχή του loofah είναι οι τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Αφρικής και της Ασίας. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, υπάρχουν από 8 έως 50 είδη φυτών, αλλά μόνο δύο από αυτά καλλιεργούνται - κυλινδρικός λοβός και λοβό με ραβδώσεις, ένα είδος νωρίτερα ωρίμανσης και ανθεκτικό στο κρύο που αναπτύσσεται καλά ακόμη και στις βόρειες περιοχές. Όλοι γνωρίζουμε καλά τα προϊόντα loofah - σφουγγάρια μπάνιου που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα υλικού, αλλά είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να τα καλλιεργείτε στον κήπο σας.

Η Λιάνα luffa φτάνει σε μήκος 5 μ. Τα φύλλα του είναι εναλλάξ, ολόκληρα ή πέντε-επτά λοβούς, τα λουλούδια είναι μεγάλα, διοικούσα, λευκά ή κίτρινα. Τα αρσενικά λουλούδια σχηματίζουν μια ταξιανθία, ενώ τα θηλυκά λουλούδια μεγαλώνουν μεμονωμένα. Οι επιμήκεις κυλινδρικοί καρποί του λοφα είναι ινώδεις και ξηροί στο εσωτερικό, με μεγάλο αριθμό σπόρων. Είναι οι καρποί ορισμένων τύπων λοφίας που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πετσετών. Και τρώγονται οι καρποί τέτοιων ειδών, όπως η αιγυπτιακή λοφία και οι αιχμηρές ραβδώσεις. Οι σπόροι του φυτού περιέχουν περισσότερο από 25% λάδι κατάλληλο για τεχνικούς σκοπούς. Το σαπούνι κατασκευάζεται επίσης από λούφα.

Η Loofah καλλιεργείται σε δενδρύλλια, φυτεύει σκληρυμένα φυτά σε χαμηλές κορυφές ή κρεβάτια στις αρχές Μαΐου. Το έδαφος στην περιοχή πρέπει να είναι εύφορο, γονιμοποιημένο, ουδέτερο και κατά προτίμηση αμμώδες αργίλιο. Επιλέξτε ένα μέρος για το loofah ηλιόλουστο και προστατευμένο από τον άνεμο. Εάν σας ενδιαφέρει τα βρώσιμα φρούτα, τότε είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε έναν κοφτερό λοβό και αν χρειάζεστε πετσέτες, προτιμήστε ένα κυλινδρικό λούφα.

Momantica charantia

Momordica charantia (Λατινική Momordica charantia), ή πικρό αγγούρι Είναι μια ποώδης μονοετή λιάνα που μεγαλώνει φυσικά σε τροπικές περιοχές της Ασίας και καλλιεργείται σε θερμές περιοχές του κόσμου - στην Κίνα, την Καραϊβική, τη Νότια και τη Νοτιοανατολική Ασία. Τα φύλλα αυτού του τύπου Momordica είναι νεφρικά, ισοπεδωμένα ή στρογγυλεμένα με βάση σε σχήμα καρδιάς. Είναι βαθιά χαραγμένα σε λοβούς 5-9 και είναι τοποθετημένα αντίθετα σε μίσχους μήκους 1 έως 7 εκ. Τα άνθη Momordica είναι μονόφυλα, μασχαλιαία, με πέντε κίτρινα πέταλα.

Τα φρούτα είναι πράσινα, τραχιά, με κονδυλώματα και ρυτίδες, κυλινδρικά, οβάλ ή ατρακτοειδή. Όταν είναι ώριμα, γίνονται κίτρινα ή πορτοκαλί. Ο πολτός του καρπού είναι σπογγώδης και ξηρός, οι σπόροι είναι πικροί, ακανόνιστοι σε σχήμα, κόκκινο-καφέ χρώμα.

Το Momordica καλλιεργείται για τα φρούτα του, τα οποία συγκομίζονται άγουρα, στη συνέχεια εμποτίζονται με θαλασσινό νερό για αρκετές ώρες για να απομακρυνθεί η πικρία, μετά την οποία μαγειρεύονται ή βράζονται. Σβήνονται επίσης νεαροί βλαστοί, φύλλα και άνθη του φυτού. Ο χυμός Poisonous Momordica χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος, των ρευματισμών και της αρθρίτιδας. Ο πολτός Momordica έχει γεύση όπως ο καγιός ή ο πολτός αγγουριού. Είναι θρεπτικό και χρήσιμο λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα σιδήρου, β-καροτενίου, καλίου, ασβεστίου και άλλων στοιχείων που είναι σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα. Μερικές από τις ενώσεις που αποτελούν το φρούτο Momordica βοηθούν στη θεραπεία του HIV, της ελονοσίας, του διαβήτη τύπου 2 και του χυμού του φυτού μπορούν να καταστρέψουν καρκινικά κύτταρα του παγκρέατος.

Το θερμόφιλο φυτό καλλιεργείται σε θερμοκήπια, θερμοκήπια, σε μπαλκόνια και περβάζια παραθύρων. Μεταξύ των ειδών Momordica, υπάρχουν καλλωπιστικά φυτά τόσο για την εσωτερική καλλιέργεια όσο και για την καλλιέργεια κατά μήκος περιφράξεων και κλημάτων.

Κυκλάτερ

Βρώσιμα κυκλοlantera (Latin Cyclanthera pedata), ή αγγούρι achokhcha, ή περουβιανό αγγούρι Είναι ένα φυτικό είδος του γένους Cyclantera της οικογένειας κολοκύθας, που καλλιεργείται σε χώρες με ζεστά κλίματα για χάρη των βρώσιμων φρούτων. Η πατρίδα αυτού του είδους είναι οι χώρες της Νότιας Αμερικής - Περού, Ισημερινός και Βραζιλία. Το εργοστάσιο εισήχθη στην κουλτούρα από τους Ίνκας και στη συνέχεια το ξέχασαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σήμερα το ενδιαφέρον για τον κυκλώνα έχει αυξηθεί ξανά.Τα νεαρά φρούτα των κυκλωτών τρώγονται ωμά, βρασμένα, τηγανητά, τουρσί και αλατισμένα · τα λουλούδια και οι βλαστοί του φυτού είναι επίσης βρώσιμα.

Το Cyclantera είναι μια ισχυρή ετήσια λιάνα μήκους έως 5 μέτρων, προσκολλημένη στην υποστήριξη με κεραίες. Τα φύλλα του φυτού είναι εναλλάξ, τεμαχισμένα με το δάχτυλο σχεδόν στη βάση σε 5-7 μέρη. Αναπτύσσονται τόσο πυκνά που μπορείτε να κρύψετε κάτω από τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο. Τα λουλούδια είναι κίτρινα, μικρά - έως 1 εκατοστό σε διάμετρο, διοϊκή. Τα θηλυκά άνθη είναι μονό, τα αρσενικά άνθη συλλέγονται σε 20-50 τεμάχια σε ταξιανθίες πανικού μήκους 10-20 εκ. Οι επιμήκεις ωοειδείς καρποί των κυκλωμάτων με διάμετρο έως 3 cm και μήκος 5-7 cm στενεύουν και στα δύο άκρα και στην κορυφή είναι συνήθως καμπύλο. Το πράσινο δέρμα του καρπού γίνεται ανοιχτό πράσινο ή κρεμώδες όταν είναι ώριμο. Οι μαύροι σπόροι των κυκλεντέρων σε ποσότητα 8-10 τεμαχίων περικλείονται σε ένα θάλαμο μέσα στον καρπό.

Οι σπόροι του φυτού περιέχουν 28-30 αμινοξέα και ο πολτός του καρπού περιέχει φαινόλες, πεπτίνη, φλαβονοειδή, γλυκοσίδες, αλκαλοειδή, λιπίδια, τανίνες, ρητίνες, τερπένια, στερόλες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα κυκλάρια έχουν αναλγητικά, διουρητικά, χοληρετικά, αντιδιαβητικά, αντιφλεγμονώδη, υποτασικά, υπογλυκαιμικά αποτελέσματα.

Ο κυκλώνας καλλιεργείται με σπόρους και φυτά, αλλά είναι πολύ απαιτητικός σε θερμότητα, οπότε επιλέξτε γι 'αυτό περιοχές προστατευμένες από τον άνεμο, καλά φωτισμένες και θερμαίνονται από τον ήλιο. Ο κυκλώνας αναπτύσσεται καλύτερα σε στραγγισμένα, χαλαρά αργιλώδη ή αμμώδη αργιλώδη εδάφη με ουδέτερη αντίδραση.

Μπενίνκασα

Benincasa (Latin Benincasa hispida), ή κερί κολοκύθας, ή χειμωνιάτικη κολοκύθα - ποώδη λιάνα, ένα είδος του γένους Benincasa, το οποίο καλλιεργείται ευρέως για τα βρώσιμα φρούτα, μήκους δύο μέτρων. Η επιφάνεια των άγουρων φρούτων έχει βελούδινη υφή, αλλά καθώς ωριμάζει, γίνεται λεία και καλύπτεται με κηρώδη άνθιση, η οποία επιτρέπει στον καρπό να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την κοπή. Αρχικά, το Benincasa καλλιεργήθηκε μόνο στη Νοτιοανατολική Ασία και μετά απλώθηκε ανατολικά και νότια.

Το Benincasa είναι μια ετήσια σαν λιάνα με ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα και πολύπλευρους μίσχους πάχους όσο ένα μολύβι, που φτάνει σε μήκος 4 μ. Τα φύλλα της κολοκύνθης είναι μακρυά μίσχοι, λοβούς, αλλά όχι τόσο μεγάλα όσο αυτά άλλες κολοκύθες. Τα λουλούδια είναι πολύ όμορφα, μεγάλα - διαμέτρου έως 15 cm, πορτοκαλί-κίτρινο, με πέντε πέταλα. Τα φρούτα Benincase μπορεί να είναι στρογγυλά ή επιμήκη και το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 10 kg, αν και στη μεσαία λωρίδα μεγαλώνουν μόνο έως 5 kg.

Ο πολτός του καρπού της κολοκύνθης έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική για την ανακούφιση του πόνου, τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος σε περίπτωση πυρετού και την απομάκρυνση του υπερβολικού νερού από το σώμα. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως τονωτικό και ηρεμιστικό.

Το Benincasa λατρεύει τις καλά φωτισμένες περιοχές και ένα θρεπτικό, αναπνέει ουδέτερο έδαφος.

Σικάνα

Αρωματικό Sikana (Latin Sicana odorifera), ή αρωματική κολοκύθα, ή καζαμπανανά Είναι μια μεγάλη λιάνα που καλλιεργείται για τον καρπό της. Το φυτό προέρχεται από τη Βραζιλία, αναπτύσσεται επίσης άγρια ​​στον Ισημερινό και το Περού και καλλιεργείται σε όλες τις τροπικές χώρες της Αμερικής και της Καραϊβικής. Στη μεσαία λωρίδα, μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια.

Το μήκος του στελέχους Sikana σε σχήμα λιάνας φτάνει τα 15 μέτρα και τα φύλλα που καλύπτονται με τρίχες είναι 30 εκ. Ο καρπός του Sikana είναι ελλειπτικός, ελαφρώς κυρτός, διαμέτρου έως 11 cm και μήκους έως 60 cm. Η φλούδα του είναι λεία, γυαλιστερή, σκούρο μοβ, καφέ, πορτοκαλί-κόκκινο ή μαύρο. Ο πολτός είναι ζουμερός, αρωματικός, κίτρινος ή πορτοκαλί-κίτρινος, και στη μέση του υπάρχει ένας σαρκώδης πυρήνας με μεγάλο αριθμό επίπεδων σπόρων μήκους έως 16 mm και πλάτους έως 6 mm.

Όσον αφορά τη βιολογική σύνθεση και τη γεύση, το Sikan μοιάζει με γλυκά φρούτα κολοκύθας. Προστίθεται στη σαλάτα, τηγανίζεται και μαγειρεύεται.

Μελωτρία

Melotria τραχύ (lat. Melothria scabra) είναι επίσης ένα ποώδες φυτό αναρρίχησης που προέρχεται από τα τροπικά δάση της Κεντρικής Αμερικής.Στην καλλιέργεια, καλλιεργείται για χάρη των μικρών φρούτων σε μέγεθος 1,5-2 cm, τα οποία έχουν γεύση ξινά αγγούρια και μοιάζουν με μικροσκοπικά καρπούζια. Τα φύλλα Melotria είναι επίσης παρόμοια με τα φύλλα αγγουριού, αλλά είναι μικρότερα και δεν κιτρινίζουν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φωτεινά κίτρινα θηλυκά λουλούδια είναι διατεταγμένα ένα προς ένα και τα αρσενικά λουλούδια συλλέγονται σε ταξιανθίες. Οι βλεφαρίδες της μελοτριάδας μπορούν να φτάσουν τα 3 μέτρα σε μήκος και να προσκολληθούν στο στήριγμα με κεραίες, όπως τα στελέχη άλλων φυτών κολοκύθας.

Εκτός από τα βρώσιμα φρούτα, η μελοτρία σχηματίζει κονδύλους βάρους έως 400 g, που μοιάζουν με σχήμα και μέγεθος γλυκοπατάτα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας.

Η Melotria καλλιεργείται μέσω φυτωρίων σε κουτιά μπαλκονιών, κοντά σε πέργκολα ή φράχτες.

Ιδιότητες φυτών κολοκύθας

Τα κοινά χαρακτηριστικά των φυτών κολοκύθας είναι ένα ερπυστικό ή αναρριχητικό στέλεχος με έλικες που προσκολλώνται σε ένα στήριγμα, που είναι πραγματικά τροποποιημένοι βλαστοί.

Τα περισσότερα φυτά κολοκύθας επικονιάζονται με έντομα, οπότε τα πολλά από αυτά έχουν έντονο άρωμα που δελεάζει τους επικονιαστές - μέλισσες, σφήκες, μέλισσες και μυρμήγκια στέπας. Οι εκπρόσωποι διαφόρων τύπων καλλιεργειών κολοκύθας δεν αλληλο-γονιμοποιούνται, επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα κολοκύθια, τα κολοκύθια και η κοινή κολοκύθα, ωστόσο, η εγκάρσια επικονίαση αυτών των καλλιεργειών, αλλάζοντας τον γενετικό κώδικα των σπόρων, δεν επηρεάζει την ποιότητα των λαχανικών.

Κατά κανόνα, τα άνθη στις καλλιέργειες κολοκύθας είναι αμφίβολα: τα θηλυκά βρίσκονται μόνα τους και τα αρσενικά σχηματίζουν ρακεμόζη ή ταξιανθούν.

Στη συντριπτική πλειονότητα των φυτών κολοκύθας, τα φρούτα έχουν παρόμοια δομή με ένα μούρο. Παραδείγματα αυτού είναι το καρπούζι, το αγγούρι, η κολοκύθα και το πεπόνι. Μερικές φορές οι ώριμοι σπόροι αρχίζουν να βλαστάνουν μέσα στον καρπό, και όταν τα υπερβολικά φρούτα σπάσουν, όχι μόνο οι σπόροι πέφτουν από αυτό, αλλά και οι βλαστοί, που ριζώνουν πολύ γρήγορα.

Φυτά κολοκύθας - χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Το καλύτερο από όλα, οι καλλιέργειες κολοκύθας αναπτύσσονται σε προστατευμένα από τον άνεμο, καλά φωτισμένα και θερμαίνονται από τον ήλιο, νότια ή νοτιοδυτικά περιοχές με αμμώδη αργιλώδη ή αργιλώδες έδαφος με ουδέτερη αντίδραση.

Οι καλύτεροι πρόδρομοι για τους σπόρους κολοκύθας είναι πολυετή βότανα, πατάτες, καθώς και κρεμμύδια, λάχανο και καρότα. Είναι ανεπιθύμητο να καλλιεργούνται σπόροι κολοκύθας σε ένα μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά - αυτό οδηγεί στη συσσώρευση παθογόνων στο έδαφος και, ως αποτέλεσμα, σε απότομη μείωση της απόδοσης. Μετά τη συγκομιδή καλλιεργειών κολοκύθας, συνιστάται να οργώνετε ή τουλάχιστον να σκάβετε βαθιά την τοποθεσία για να κλείσετε υπολείμματα φυτών και λιπάσματα - αυτό θα επιτρέψει την επόμενη σεζόν να μειώσει τον αριθμό των ζιζανίων, των παρασίτων και των παθογόνων και να ενεργοποιήσει την πορεία των μικροβιολογικών διαδικασίες.

Ενότητες: Φυτά κήπου Κολοκύθι Καρπός Φυτά κήπου Πεπόνια