บรอกโคลี: ปลูกในสวนพันธุ์

บร็อคโคลี, หรือ หน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลี (ละติน Brassica oleracea = Brassica sylvestris) - กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดซึ่งเป็นพืชผักประจำปีของตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งช่อดอกที่ยังไม่ได้เปิดนั้นสามารถรับประทานได้และไม่ใช่ใบเหมือนพันธุ์ย่อยอื่น ๆ บร็อคโคลีและกะหล่ำดอกเป็นญาติสนิทกันหรือมากกว่านั้นบรอกโคลีเป็นสารตั้งต้นทางพันธุกรรมของกะหล่ำดอก ต้นบรอกโคลีได้รับการผสมพันธุ์โดยการผสมพันธุ์ใน VI-V หลายศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช จ. ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกเฉียงเหนือและเป็นเวลาหลายศตวรรษที่บร็อคโคลีปลูกเฉพาะในดินแดนของอิตาลีสมัยใหม่ ในภาษาอิตาลีคำว่าบร็อคโคโลหมายถึงก้านดอกกะหล่ำปลี (บร็อกโค - หน่อ)
การกล่าวถึงบรอกโคลีครั้งแรกสุดมีขึ้นในปีค. ศ. 1587 ในตำราภาษาฝรั่งเศสเรื่อง "General History of Plants" ในตอนต้นของศตวรรษที่ 18 บรอกโคลีเข้ามาในอังกฤษภายใต้ชื่อหน่อไม้ฝรั่งอิตาลีในขณะเดียวกันก็มีความพยายามที่จะปลูกบรอกโคลีในอเมริกา แต่ก็ยังไม่แพร่หลายในเวลานั้น เฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่มีการผลิตบรอกโคลีในเชิงพาณิชย์ในแคลิฟอร์เนียและตั้งแต่นั้นมาสหรัฐอเมริกาก็เป็นผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งรายใหญ่ที่สุด อินเดียและจีนประเทศในยุโรปฝรั่งเศสสเปนและอิตาลีรวมทั้งตุรกีและอิสราเอลอยู่ไม่ไกลจากสหรัฐอเมริกา

กะหล่ำปลีบรอกโคลี - คำอธิบาย

ภายนอกกะหล่ำปลีบรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดเดียวกันมีเพียงช่อดอกเท่านั้นที่ไม่เป็นครีม แต่เป็นสีเขียวในปีแรกของการเจริญเติบโตลำต้นของบรอกโคลีมีความสูงถึง 60-90 ซม. และมีก้านดอกที่อวบน้ำจำนวนมากเกิดขึ้นที่ด้านบนซึ่งสวมมงกุฎด้วยกลุ่มดอกตูมสีเขียวหนาแน่นรวมกันเป็นหัวเล็ก ๆ หลวม ๆ หัวนี้รับประทานได้โดยไม่ต้องรอให้เกิดดอก หากดอกตูมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่ากะหล่ำปลีไม่เหมาะสำหรับรับประทานอีกต่อไป หลังจากตัดหัวช่อดอกใหม่จะก่อตัวจากตาด้านข้างของบรอกโคลี ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงให้ผลเป็นเวลาหลายเดือน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาบรอกโคลีได้รับความนิยมเช่นเดียวกับ ผักกาดขาว, บีทรูท, แครอทกะหล่ำปลีแดงและพืชผลอื่น ๆ ที่ปลูกในสวนของเรา เราจะแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปลูกบรอกโคลีจากเมล็ดวิธีการแปรรูปเมล็ดก่อนหว่านวิธีปลูกบรอกโคลีสำหรับต้นกล้าวิธีปลูกต้นกล้าบรอกโคลีและวิธีปลูกบร็อคโคลีในสวนรวมถึงหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ใด เป็นที่นิยมของชาวสวนและบรอกโคลีมีประโยชน์อย่างไร

การปลูกบรอกโคลีจากเมล็ด

การหว่านเมล็ดบรอกโคลี - ควรหว่านเมื่อใด

การเพาะปลูกกะหล่ำปลีบรอกโคลีจากเมล็ดจะเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนมีนาคมเมื่อเมล็ดบรอกโคลีถูกหว่านสำหรับต้นกล้า คุณสามารถหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีบรอกโคลีด้วยวิธีการลำเลียงได้หลาย ๆ ครั้งทุกๆสองสัปดาห์จนถึงกลางเดือนมิถุนายน แต่ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนเป็นต้นไปบร็อคโคลีจะปลูกแบบไม่ใช้ต้นกล้าลงดินโดยตรง การหว่านพันธุ์บรอกโคลีที่สุกช้าในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนสั้นและอากาศเย็นมีความเสี่ยง - อาจไม่มีเวลาทำให้สุกดังนั้นในพื้นที่ดังกล่าวจึงควรปลูกกะหล่ำปลีในช่วงกลางหรือต้นจะดีกว่า

การปลูกต้นกล้าบรอกโคลี

ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกคัดแยกโดยเลือกเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตเก็บไว้ 15-20 นาทีในน้ำร้อน (50 ºC) จากนั้นแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นนำหัวเชื้อไปแช่ในสารละลายของ Epin เป็นเวลา 12-15 ชั่วโมงจากนั้นล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลเก็บไว้ในตู้เย็น 24 ชั่วโมงและทำให้แห้งจนไหลได้

การปลูกกะหล่ำปลีบรอกโคลีจะดำเนินการในกล่องสูง 25 ซม. ที่ด้านล่างของชั้นของวัสดุระบายน้ำก่อนจากนั้นจึงเทพื้นผิวที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยซึ่งประกอบด้วยดินสนามหญ้าทรายขี้เถ้าและซากพืช - ดินสำหรับบรอกโคลีควรหลวมและซึมผ่านได้ ในพื้นผิวที่ชุบอย่างดีร่องจะทำลึก 1-1.5 ซม. ที่ระยะ 3 ซม. จากกันเมล็ดจะถูกโยนเข้าไปพวกมันถูกปิดผนึกและดินถูกบดอัดเล็กน้อย

ต้นกล้าบร็อคโคลีปลูกแบบเดียวกับต้นกล้าผักกาดขาว ก่อนการเกิดของต้นกล้าอุณหภูมิในห้องที่ตั้งต้นกล้าบรอกโคลีควรอยู่ที่ประมาณ 20 ºC แต่หลังจากการเกิดของต้นกล้าจะลดลงเหลือ 10 ºCเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะมีการตั้งอุณหภูมิต่อไปนี้: เมื่อมีแดด วัน - 16 ºCตอนกลางคืน - 9 ºCในวันที่มีเมฆมาก - 14ºC ความชื้นในอากาศควรสูงและดินควรชื้นเล็กน้อยตลอดเวลา การมีน้ำขังเป็นเวลานานอาจทำให้ต้นกล้าขาดำเป็นโรคได้

เลือกบรอกโคลี

เมื่อต้นกล้าอายุได้สองสัปดาห์จะทำการคัดต้นกล้า ที่ดีที่สุดคือดำลงในกระถางพีทจากนั้นคุณจะย้ายต้นกล้าไปที่เตียงในสวน หลังจากเก็บแล้วต้นกล้าบรอกโคลีจะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดเป็นเวลาหลายวันโดยการสร้างที่หลบกระดาษและควรเพิ่มอุณหภูมิห้องเป็น 21 21C เมื่อต้นกล้าเริ่มรากแล้วให้ป้อนต้นกล้าด้วยธาตุอาหารรองเช่นโมลิบดีนัมและโบรอนและเก็บไว้ที่ 17 ºCในตอนกลางวันและ 9 ºCในตอนกลางคืน สองสัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้าในที่โล่งจะดำเนินการขั้นตอนการชุบแข็งกับพวกเขา

ปลูกบรอกโคลีนอกบ้าน

เมื่อใดควรปลูกบรอกโคลีในดิน

ต้นกล้าบรอกโคลีปลูกที่บ้านเป็นเวลา 35-45 วันจนกระทั่งมีใบจริง 5-6 ใบเกิดขึ้นบนต้นกล้าหลังจากนั้นจึงนำไปปลูกในสวนโดยปกติเวลาจะมาในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม แต่ถ้าดินในสวนอุ่นไม่เพียงพอหรือยังมีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนคุณไม่ควรรีบปลูก

เลือกไซต์ที่มีแดดสำหรับบรอกโคลี รุ่นก่อนที่ดีที่สุดสำหรับเธอ ด้านข้าง, แครอท, คันธนู, ธัญพืช, แตงกวา, มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว อย่าปลูกบรอกโคลีหลังจากกะหล่ำปลีและผักเช่น บีทรูท, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, หัวผักกาด หรือ หัวไชเท้า - หลังจากปลูกพืชเหล่านี้แล้วจะอนุญาตให้ปลูกบรอกโคลีบนพื้นที่ได้หลังจากสี่ปีเท่านั้น

ดินสำหรับบรอกโคลี

ดินสำหรับบรอกโคลีควรเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย - pH อยู่ในช่วง 6.7-7.4 หน่วย การเตรียมดินบนพื้นที่เริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง: สำหรับการขุดจะมีการแนะนำปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 4-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ถ้าดินบริเวณนั้นเป็นกรดให้ใส่ปูนขาวลงไป

วิธีปลูกบรอกโคลีนอกบ้าน

การปลูกต้นกล้าบรอกโคลีจะดำเนินการตามรูปแบบ 35x60 ซม. ในวันที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็น ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่สมบูรณ์ 5-10 กรัมในแต่ละหลุมผสมให้เข้ากันกับพื้นดินจากนั้นต้นกล้าจะต่ำลงในหลุมโรยด้วยดินบดอัดและรดน้ำ หากคุณกลัวว่าจะเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำให้คลุมต้นกล้าด้วยกระดาษฟอยล์เพราะที่อุณหภูมิ-2ºCจะตาย

การปลูกกะหล่ำปลีบรอกโคลีในทุ่งโล่งยังเกี่ยวข้องกับการหว่านเมล็ดลงในทุ่งโล่งโดยตรงเมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งกลับมา - ในช่วงต้นหรือกลางเดือนพฤษภาคม เมล็ดควรได้รับการประมวลผลก่อนปลูกตามที่เราได้อธิบายไว้แล้วในส่วนก่อนหน้านี้ เมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้นพวกมันจะถูกทำให้ผอมลงเพื่อเพิ่มพื้นที่ให้อาหารสำหรับต้นกล้า ถ้าคุณไม่อยากผอมลงให้ปลูกบรอกโคลีในรูปแบบ 30x50 ซม.

วิธีปลูกบรอกโคลี

การดูแลบรอกโคลี

การปลูกบรอกโคลีและการดูแลมันเกือบจะเหมือนกับการปลูกกะหล่ำดอก: คุณต้องคลายดินในสวนต่อสู้กับวัชพืชรดน้ำและให้อาหารกะหล่ำปลี ยี่สิบวันหลังจากปลูกและจากนั้นอีกสิบวันต่อมาพุ่มไม้บรอกโคลีในสวนจะถูกสางและคลายดินในโซนราก

ความผิดปกติของต้นกล้ากะหล่ำปลีคือในช่วงแรกของการพัฒนาพวกเขากลัวแสงแดดที่แผดจ้าและคุณจะต้องปกป้องพวกมันจากมันด้วยการคลุมด้วยกิ่งก้านหรือถังเก่า นอกจากนี้เมื่อความร้อนกระทบคุณจะต้องไม่เพียง แต่รดน้ำบร็อคโคลีเท่านั้น แต่ยังทำให้อากาศรอบ ๆ ชื้นด้วยยิ่งบ่อยก็ยิ่งดี การคลายดินในบริเวณรากของกะหล่ำปลีจะดำเนินการที่ความลึก 8 ซม. สะดวกที่สุดในการคลายแปลงและกำจัดวัชพืชบรอกโคลีในประเทศในหนึ่งวันหลังจากรดน้ำ

บรอกโคลีรดน้ำ

โดยเฉลี่ยแล้วบรอกโคลีนอกบ้านจะรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง แต่เมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 25 aboveC อาจจำเป็นต้องมีการทำความชื้นให้บ่อยขึ้นซึ่งควรเป็นไปอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ แต่ไม่ควรเปลี่ยนดินบนพื้นที่ให้เป็นสารละลาย และโปรดจำไว้ว่าคุณสามารถรดน้ำต้นไม้ได้ไม่เพียง แต่ทางรากเท่านั้น แต่ยังสามารถฉีดพ่นในตอนเย็นได้อีกด้วย

บรอกโคลีน้ำสลัดยอดนิยม

การปลูกและดูแลบรอกโคลีเกี่ยวข้องกับการให้อาหารพืชเป็นประจำ ครั้งแรกที่ใส่ปุ๋ยกะหล่ำปลีสองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในพื้นดินด้วยสารละลายมัลลีนในอัตรา 1 แก้วอินทรียวัตถุต่อน้ำหนึ่งถัง ควรเติมช้อนชาลงในสารละลายสำเร็จรูป ยูเรีย... แทนที่จะใช้มูลลีนคุณสามารถใช้มูลไก่โดยละลายส่วนหนึ่งในน้ำ 20 ส่วน หากคุณหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงก็สามารถใส่ปุ๋ยได้ไม่เกินสามสัปดาห์หลังการงอก

การให้อาหารครั้งที่สองจะดำเนินการโดยใช้ดินประสิว 2-3 สัปดาห์หลังจากการให้อาหารครั้งแรก ปริมาณ - ไนเตรต 1 กล่องสำหรับน้ำเต็มถัง ในตอนท้ายของฤดูร้อนความต้องการบรอกโคลีในไนโตรเจนจะลดลง แต่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม - ฟอสฟอรัส สำหรับการให้อาหารครั้งที่สาม superphosphate 40 กรัมแอมโมเนียมไนเตรต 20 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟต 10 กรัมเจือจางในน้ำ 10 ลิตร

หลังจากตัดหัวกลางแล้วปุ๋ยจะถูกนำไปใช้เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของยอดด้านข้าง: แอมโมเนียมไนเตรต 10 กรัมซูเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟต 30 กรัมเจือจางในน้ำ 10 ลิตร ปุ๋ยน้ำ 1 ลิตรเทใต้พุ่มไม้แต่ละต้น

บร็อคโคลียังถูกเลี้ยงด้วยขี้เถ้าไม้โดยโปรยลงบนแปลงในปริมาณ 1 แก้วต่อตารางเมตร

การปลูกบรอกโคลีในภูมิภาคมอสโก

ผู้อ่านถามว่าบร็อคโคลีซึ่งเติบโตได้ดีในพื้นที่อบอุ่นสามารถปลูกในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนสั้นและเย็นได้หรือไม่ ความต้านทานความหนาวสูงของพืชทำให้สามารถปลูกบรอกโคลีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นได้ บร็อคโคลีปลูกได้สำเร็จในภูมิภาคมอสโกในเทือกเขาอูราลและแม้แต่ในไซบีเรีย ยิ่งไปกว่านั้นจากกะหล่ำปลีประเภทนี้มากกว่าสองร้อยสายพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันคุณสามารถเลือกรูปแบบและลูกผสมที่ทนความเย็นได้มากที่สุด

ศัตรูพืชและโรคของบรอกโคลี

ศัตรูพืชผักชนิดหนึ่ง

การปลูกบรอกโคลีอาจทำให้การควบคุมศัตรูพืชซับซ้อนขึ้นซึ่งอนิจจากะหล่ำปลีมีจำนวนมาก แม้จะมีความต้านทานต่อแมลงกาฝาก แต่บางครั้งก็อาจได้รับความรำคาญจากเพลี้ยอ่อนกะหล่ำปลีแมลงวันกะหล่ำปลีผีเสื้อสีขาวและหอยทากเช่นเดียวกับหอยทากและทาก

เพลี้ย เป็นศัตรูพืชที่พบบ่อยมากที่สามารถทำลายพืชใด ๆ อาณานิคมของเพลี้ยจะปกคลุมลำต้นใบและช่อดอกของบรอกโคลีปล่อยสารคล้ายข้าวเหนียวออกมา ใบไม้เปลี่ยนสีเปลี่ยนเป็นสีชมพูและม้วนงอ เพลี้ยจะแพร่พันธุ์ได้เร็วมาก - ในหนึ่งฤดูกาลจะมีถึง 16 ชั่วอายุคนซึ่งทำกิจกรรมทำลายล้างของมันอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย

กะหล่ำปลีบิน ไม่น่ากลัวในตัวมันเองเนื่องจากตัวอ่อนของมันเป็นอันตรายทำลายพืชและผักกะหล่ำปลีทั้งหมดเช่น หัวไชเท้า, สวีเดน และ หัวผักกาด... ยิ่งไปกว่านั้นทั้งตัวอย่างผู้ใหญ่และต้นกล้าต้องทนทุกข์ทรมานจากพวกมัน ตัวอ่อนเดินไปที่รากของพืชกินมันและแทะทางเดินในลำต้นของพืช

หมัด Cruciferous และตัวอ่อนของมันกินความหดหู่ในก้านกะหล่ำปลีหลังจากนั้นพืชก็แห้งและตายไป นอกจากพืชกะหล่ำปลีแล้วหมัดเหล่านี้ยังสร้างความเสียหายให้กับพืชชนิดหนึ่งแพงพวยฝรั่ง daikon และ หัวผักกาด.

กะหล่ำปลีขาว หรือ ผีเสื้อกะหล่ำปลี วางไข่บนพื้นดินของพืชตระกูลกะหล่ำซึ่งตัวหนอนจะปรากฏขึ้นโดยกินใบพืชส่วนใหญ่ที่ขอบ

ตักกะหล่ำปลี - มอดซึ่งตัวหนอนสร้างความเสียหายให้กับกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิดและนอกจากนี้ คันธนู, สลัดและ เมล็ดถั่ว.

ทาก และ หอยทาก พวกมันกินใบของตัวอย่างกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ทิ้งรูไว้และทำลายพุ่มไม้เล็ก ๆ อย่างหมดจด

การแปรรูปบรอกโคลี

คุณสามารถกำจัดเพลี้ยได้หลายวิธี: หากมีไม่มากให้บดลงบนใบกะหล่ำปลี แต่ถ้าปริมาณเพลี้ยมีมากให้รักษาบร็อคโคลีด้วยการแช่ยอดมันฝรั่งหรือสารละลายเถ้าและสบู่ . หากการฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงไม่ได้ผลคุณสามารถซื้อยาเตรียมเช่น Iskra-bio หรือ Actellik เป็นต้นและใช้ในการรักษาพืชตามคำแนะนำ

แมลงวันกะหล่ำปลีถูกทำลายโดยการฉีดพ่นบรอกโคลีด้วยสารละลายหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของการเตรียม Ambush หรือ Rovikurt Corsair และ Anometrin ยังทำงานได้ดีกับปัญหา

หมัดตระกูลกะหล่ำสามารถทำให้กลัวได้โดยใช้แทนซีหรือผง celandine กระจายไปตามทางเดิน ในกรณีขั้นสูงคุณจะต้องหันไปใช้โซลูชัน Actellic หรือ Foxim หนึ่งเปอร์เซ็นต์

การรักษาบรอกโคลีด้วย Ambush, Belofos, Talkord, Anometrin, Rovikurt, Foxim และการเตรียมการอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันตามคำแนะนำจะมีผลกับกะหล่ำปลีและสกูป

บร็อคโคลีได้รับการปกป้องจากทากและหอยทากด้วยวิธีการทางเกษตร: ทำร่องตามขอบเตียงในสวนเทผงเหล่านี้ลงด้านล่าง: มะนาวฝุ่นยาสูบพริกไทยป่นหรือขี้เถ้าไม้ซึ่งจะกลายเป็นอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้สำหรับหอยกาบเดี่ยว ระหว่างทางไปยังไซต์กะหล่ำปลี

นอกเหนือจากศัตรูพืชที่อธิบายไว้แล้วภายใต้เงื่อนไขบางประการกะหล่ำปลีบร็อคโคลีอาจได้รับผลกระทบจาก Babanukha หมัดหยักและดำตะขาบที่เป็นอันตรายมอดกะหล่ำปลีมอดกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและแมลงเรพซีดนักล่ารากและเรพซีดหมีทั่วไปสกูปทั่วไปฤดูหนาว และแกมมาด้วงดอกเรป เพลี้ยไฟยาสูบ และแคร็กเกอร์สีเข้ม

การใช้สารเคมีและการเตรียมทางชีวภาพมีความชอบธรรมเฉพาะในกรณีที่มีแมลงครอบงำเมื่อมีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะต้องช่วยพืชผล วิธีการปลูกบรอกโคลีโดยไม่ใช้สารที่เป็นอันตรายต่อพืชและสิ่งแวดล้อมเพื่อปกป้อง? สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคนิคทางการเกษตรเช่นเดียวกับการปฏิบัติตามมาตรการการดูแลที่เข้มงวดซึ่งไม่สามารถละเลยได้: การรักษาดินและเมล็ดพันธุ์ล่วงหน้าการกำจัดวัชพืชตลอดทั้งฤดูกาลการขุดในฤดูใบไม้ร่วงที่บังคับให้กำจัดเศษซากพืชออกจาก สวนเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล

โรคบรอกโคลี

การปลูกบรอกโคลีนอกบ้านบางครั้งมีความซับซ้อนเนื่องจากความอ่อนแอของพืชต่อโรคต่างๆเช่นขาดำคีล่าอัลเทอเรียริดสีดวงทวารสีขาวและเน่าแห้งโรคเยื่อบุช่องท้องโมเสคแบคทีเรียในหลอดเลือดและ fusarium

แบล็กเลก - โรคที่มีผลต่อต้นกล้าบรอกโคลีเป็นหลักทำให้คอของต้นกล้าอ่อนลงจากนั้นพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำและลำต้นของมันจะบางลงและวางลง

วิธีการต่อสู้ การดูแลต้นกล้าเกี่ยวข้องกับการทำให้ต้นกล้าผอมลงอย่างทันท่วงที เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องหลีกเลี่ยงการขังของดิน ต้องกำจัดพืชที่เป็นโรคและควรกำจัดดินด้วยสารละลายด่างทับทิมสีชมพู (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 3-4 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) หลังจากนั้นไม่ควรรดน้ำต้นกล้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันพืชจะฉีดพ่นด้วย Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 หรือ Planriz

คีลา ก่อตัวเป็นรูปไข่หรือทรงกลมบนบรอกโคลีซึ่งจะกลายเป็นสีน้ำตาลพร้อมกับการพัฒนาของโรคและเริ่มเน่า อินสแตนซ์ที่ได้รับผลกระทบจากกระดูกงูเริ่มร่วงโรยและดูเหมือนด้อยพัฒนา

วิธีการต่อสู้ คุณจะไม่สามารถรักษาพืชที่เป็นโรคได้ แต่คุณสามารถป้องกันการติดเชื้อของพืชในอนาคตได้: ปลูกพืช Solanaceous ในพื้นที่หลังจากบรอกโคลี (มันฝรั่ง, มะเขือ, มะเขือเทศ, โหงวเฮ้ง หรือ พริกไทย) และพวกเขาจะล้างดินของเชื้อโรคกระดูกงูในสามปีและหัวหอมสวิสชาร์ด กระเทียม, ผักขม และหัวบีทจะทำในสองปี

เบลล์ ก่อให้เกิดดอกบนก้านใบลำต้นและอัณฑะของพืชที่เป็นโรคคล้ายกับจุดสีน้ำมัน ด้วยการพัฒนาของโรคชิ้นส่วนเหล่านี้จะกลายเป็นสีน้ำตาลและแห้งและใบจะบวมและโค้งงอ

วิธีการต่อสู้ พุ่มไม้ที่ป่วยจะต้องถูกกำจัดออกทันทีและส่วนที่เหลือของพืชจะต้องได้รับการรักษาด้วยการเตรียมที่มีทองแดง มาตรการป้องกันคือการปลูกพืชหมุนเวียนเช่นเดียวกับการควบคุมวัชพืช

Alternaria แสดงตัวเป็นจุดเนื้อตายสีน้ำตาลเล็ก ๆ บนส่วนพื้นของบรอกโคลี เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะเติบโตและเปลี่ยนเป็นจุดสีน้ำตาลศูนย์กลางที่ปกคลุมไปด้วยสปอร์ของเชื้อรา โรคนี้ติดต่อโดยแมลงศัตรูพืช

วิธีการต่อสู้ ก่อนหยอดเมล็ดควรอุ่นเมล็ดเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำร้อนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น สังเกตสภาพทางการเกษตรของวัฒนธรรม - กำจัดวัชพืชบนเตียงและกำจัดเศษซากพืชออกจากพวกมันในฤดูใบไม้ร่วง

Peronosporosis, หรือ โรคราน้ำค้าง เคลือบใบบรอกโคลีที่มีจุดสีเหลืองซึ่งบานสีขาวก่อตัวจากด้านล่างของแผ่นใบ

วิธีการต่อสู้ ในฐานะที่เป็นมาตรการป้องกันให้ดำเนินการรักษาเมล็ดพันธุ์ก่อนการหว่านและผสมเกสรต้นกล้าที่ได้รับผลกระทบสามครั้งต่อสัปดาห์ด้วยขี้เถ้าไม้กำมะถันพื้นดินหรือส่วนผสมของมะนาวและกำมะถัน ในกรณีที่เกิดความเสียหายรุนแรงให้รักษาบรอกโคลีด้วยสารละลายโทปาซหนึ่งหลอดในน้ำ 10 ลิตร

เน่าสีขาว ปรากฏบนบรอกโคลีในรูปแบบต่างๆ: ใยแมงมุมบานที่ด้านล่างของแผ่นใบการเน่าของลำต้นแหล่งที่มาของการติดเชื้อที่พบบ่อยที่สุดคือดินที่เป็นกรดมีไนโตรเจนมากเกินไปและการติดเชื้อมักเกิดขึ้นในสภาพอากาศเย็น

วิธีการต่อสู้ เพื่อต่อสู้กับโรคพืชจะได้รับการรักษาด้วยการเตรียมที่มีทองแดงและการป้องกันเกี่ยวข้องกับการหมุนเวียนของพืชการ จำกัด ดินที่เป็นกรดการกำจัดวัชพืชและการกำจัดเศษซากพืชออกจากพื้นที่อย่างทันท่วงที

เน่าแห้ง ระบุโดยจุดสีซีดที่มีจุดสีดำบนใบบรอกโคลีและลำต้นมีพฤติกรรมในลักษณะเดียวกับโรคขาดำ - การเจริญเติบโตของพืชช้าลงเนื้อเยื่อของพวกมันจะถูกทำลายและบริเวณที่แห้งจะก่อตัวขึ้น

วิธีการต่อสู้ มาตรการเดียวกันนี้ใช้ได้ผลกับโรคเน่าแห้งสำหรับโรคของบรอกโคลีที่มี peronosporosis

โมเสก ในตอนแรกดูเหมือนว่าแทบจะไม่มีจุดที่สังเกตเห็นได้บนพื้นที่ระหว่างเส้น ด้วยการพัฒนาของโรคใบจะผิดรูปมีขอบสีเขียวเข้มปรากฏขึ้นแผ่นใบปกคลุมด้วยจุดสีอ่อนที่เป็นเนื้อร้าย

วิธีการต่อสู้ การรักษาโรคไวรัสมันไม่มีประโยชน์ควรขุดและเผาตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบทันที เพื่อเป็นการป้องกันกำจัดวัชพืชออกจากสวนเป็นประจำและป้องกันไม่ให้เพลี้ยหรือแมลงที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ที่เป็นพาหะของเชื้อโรคโมเสคไม่ให้ตกตะกอนบนบรอกโคลี

แบคทีเรียในหลอดเลือด สามารถระบุได้จากขอบใบที่เป็นสีเหลืองซึ่งจะค่อยๆกลายเป็นสัมผัสเหมือนแผ่นหนังเส้นเลือดบนใบมืดลงส่วนที่ได้รับผลกระทบของพืชจะตายไป

วิธีการต่อสู้ รักษาบรอกโคลีด้วยสารชีวภาพ Planriz หรือ Trichodermin ตามคำแนะนำ อุ่นเมล็ดก่อนหว่านสังเกตการหมุนเวียนของพืชและอย่าทิ้งบรอกโคลีที่เหลือไว้บนไซต์จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ

Fusarium เหี่ยวแห้ง หรือ tracheomycosis, คราบบรอกโคลีทิ้งเป็นสีเหลืองเขียวบางครั้งเพียงด้านเดียว ใบไม้เซื่องซึมพัฒนาไม่สม่ำเสมอผิดรูปและร่วงหล่น

วิธีการต่อสู้ มาตรการที่ได้ผลคือการรักษาบรอกโคลีด้วยสารฆ่าเชื้อราจากกลุ่มเบนซิมิดาโซลและเพื่อเป็นการป้องกันจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรและต้องกำจัดตัวอย่างที่เป็นโรคออกจากสวนทันทีพร้อมกับการทำลายในภายหลัง

การปลูกบรอกโคลีนอกบ้านด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสมเกือบจะมีความซับซ้อนจากโรคที่อธิบายไว้ข้างต้นและท้ายที่สุดแล้วการดูแลบรอกโคลีนั้นไม่ใช่เรื่องยากและการปฏิบัติตามกฎของการปลูกพืชชนิดนี้สามารถช่วยคุณได้ไม่เพียง แต่จากโรคบรอกโคลีเท่านั้น จากศัตรูพืชด้วย

ประเภทและพันธุ์ของบรอกโคลี

บร็อคโคลีมีหลายวิธีที่เหนือกว่ากะหล่ำดอกที่เราชื่นชอบ:

• เธอไม่กลัวอากาศหนาว
• มันค่อนข้างทนต่อศัตรูพืช
• บรอกโคลีมีผลผลิตและความสามารถในการซ่อมแซมสูง
• ไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากนัก
• นอกจากช่อดอกของบรอกโคลีแล้วคุณยังสามารถกินยอดอ่อนได้ถึง 15 ซม.

บร็อคโคลีพบได้ในสองสายพันธุ์: คาลาเบรซีแบบปกติสำหรับเราที่มีช่อดอกหนาแน่นบนลำต้นหนาและบร็อคโคลีอิตาเลียนหรือหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีลำต้นจำนวนมากที่มีหัวช่อดอกเล็ก และโดยรวมแล้วอย่างที่เราเขียนไปแล้วกะหล่ำปลีบรอกโคลีมีประมาณ 200 สายพันธุ์ ตามระยะเวลาการสุกพันธุ์จะแบ่งออกเป็นช่วงต้นกลางฤดูและปลาย เราขอเสนอพันธุ์บรอกโคลีที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้ในไซต์ของคุณ

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• โทน - บร็อคโคลีพันธุ์ที่อร่อยและให้ผลผลิตมากที่สุดพันธุ์หนึ่งซึ่งสุกได้ตั้งแต่ 70 ถึง 90 วันโดยหัวสีเขียวเข้มขนาดกลางมีความหนาแน่นสูงถึง 200 กรัมหลังจากตัดช่อดอกกลางออกแล้วหน่อด้านข้างที่มีน้ำหนัก 50-70 กรัมจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ;
• บรอกโคลี F1 - ลูกผสมของผลผลิตปานกลางที่มีหัวใหญ่ของมาลาไคต์สีเขียวความหนาแน่นปานกลาง กะหล่ำปลีนี้บริโภคทั้งสดและแปรรูป
• ลินดา - บรอกโคลีพันธุ์ขนาดกลางนี้จะโตเต็มที่ใน 95 วัน น้ำหนักโดยเฉลี่ยของหัวคือ 300-400 กรัมด้านข้างมีน้ำหนักถึง 70 กรัมพันธุ์ลินดาใช้สำหรับอาหารสดบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง
• วิตามิน - บรอกโคลีนี้สุก 72 ถึง 90 วันมีหัวกลางสีเขียวเข้มหนาแน่นน้ำหนัก 130 ถึง 250 กรัมครึ่งถึงสองสัปดาห์หลังจากตัดหัวกลางออกช่อดอกด้านข้างมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. ;
• หัวหยิก - พันธุ์ที่ทนทานต่อโรคที่สำคัญและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยด้วยหัวสีเขียวหนาแน่นน้ำหนักถึง 600 กรัมทำให้สุกใน 80-95 วัน หลังจากตัดช่อดอกหลักออกแล้วพันธุ์นี้จะสร้างหัวด้านข้างจำนวนมากอย่างรวดเร็ว ความหลากหลายเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

นอกเหนือจากที่อธิบายไว้คุณสามารถลองปลูกบรอคโคลีในไซต์ของคุณได้เช่น Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus และลูกผสม Imperator, Corvette, Laser, Tribute และ Fiesta

กะหล่ำปลีบรอกโคลีกลางฤดูที่ดีที่สุด:

• เซนชิ - ความหลากหลายสูงทำให้สุกประมาณ 110 วันโดยมีหัวโดมขนาดใหญ่แข็งสีเขียวเข้มเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
• กะทัดรัด - พันธุ์ขนาดเล็กที่มีหัวตรงกลางเป็นรูปโดมสีเขียวเข้มซึ่งจะทำให้สุกประมาณ 100 วันหลังหยอดเมล็ด ความหลากหลายเหมาะสำหรับการปลูกหนาแน่น
• Calabrese - กะหล่ำปลีพันธุ์นี้สุกภายใน 90 วัน หัวของบรอกโคลีพันธุ์นี้มีความหนาแน่นปานกลางมีสีเขียวเข้มน้ำหนักมากถึง 400 กรัมส่วนหัวด้านข้างมีจำนวน 6-7 ชิ้นถึงน้ำหนัก 100 กรัม
• กรินเนีย - ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตอย่างมากสร้างรูปดอกกุหลาบของใบไม้สูงถึง 60 ซม. และหัวกลางมีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม
• แอตแลนติก - ความสูงของลำต้นของพันธุ์นี้คือ 50-60 ซม. หัวมีขนาดใหญ่และหนาแน่น - กลางมีน้ำหนักมากถึง 400 กรัม

พันธุ์และลูกผสมของบรอกโคลีอาคาเดียช่วงกลางฤดู, บัลบัว, เจนัว, กรีนเบลท์, โนม, กรีนโปรด, มอนตัน, ฟอร์ตูนาและซีซาร์ก็เป็นที่นิยมในวัฒนธรรมเช่นกัน

บรอกโคลีปลายมีสายพันธุ์ต่อไปนี้:

• ไฮบริด Lucky - ความหลากหลายที่มีหัวกลางขนาดใหญ่และหนาแน่นมีน้ำหนักถึงครึ่งกิโลกรัมมีสีเขียวและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน
• มอนเตร์เรย์ลูกผสม - พันธุ์ที่ให้ผลผลิตที่มีหัวกลางขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม แต่บรอกโคลีนี้ไม่ให้หน่อด้านข้าง
• คอนติเนนตัล - หัวกลางของพันธุ์นี้มีความหนาแน่นและมีขนาดใหญ่ - น้ำหนัก 500 กรัม
• ไฮบริดมาราธอน - ในพืชเหล่านี้ดอกกุหลาบใบจะยกขึ้นหัวกลางมีสีเขียวหนาแน่นมีเนื้อละเอียดน้ำหนักมากถึง 700 กรัม

คุณสมบัติของบรอกโคลี - อันตรายและประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลี

ตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณบร็อคโคลีถือเป็นราชินีแห่งกะหล่ำปลีเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินบีวิตามินอีเอพีพีเคซีและยูบร็อคโคลีมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวและส้มและวิตามินยูซึ่งมีอยู่ในบร็อคโคลีไม่น้อยกว่าในหน่อไม้ฝรั่งซึ่งช่วยในการรักษาแผลได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากวิตามินแล้วบร็อคโคลียังมีองค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาคเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมแมงกานีสฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีซีลีเนียมและทองแดง

บรอกโคลีอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนคลอโรฟิลล์ไฟเบอร์กรดอะมิโนโปรตีนที่มีไอโซลูซีนและไลซีนรวมถึงโคลีนและเมไทโอนีนซึ่งป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกาย

วิตามินและองค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญต่อมนุษย์และในบร็อคโคลีอยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้ดีที่สุดสำหรับร่างกาย ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของบรอกโคลีคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบจะทำให้ระดับอินซูลินในร่างกายเป็นปกติและปกป้องผนังหลอดเลือดจากความเสียหายที่เกิดจากน้ำตาลในเลือดสูง สำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบจากรังสีหรืออาศัยอยู่ในบริเวณที่มีภูมิหลังของรังสีเพิ่มขึ้นแพทย์แนะนำให้รับประทานบรอกโคลีเป็นประจำเนื่องจากมีคุณสมบัติในการกำจัดสารพิษไอออนโลหะหนักและอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย

บร็อคโคลียังช่วยบรรเทาอาการบวมที่มาพร้อมกับเซลลูไลท์และหากคุณรวมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณผิวของคุณจะค่อยๆเรียบเนียนและตึงขึ้น

จากผลการวิจัยทางการแพทย์เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์พบว่าบรอกโคลีเนื่องจากมีสารซัลโฟราเฟนซึ่งยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็งมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นผิวหนังเต้านมรังไข่กระเพาะปัสสาวะและมะเร็งต่อมลูกหมาก สารที่มีคุณค่านี้ไม่ได้อยู่ในช่อดอก แต่อยู่ในยอดและลำต้นของบรอกโคลีในผู้ป่วยที่รับประทานบรอกโคลีอย่างน้อยวันละสองครั้งการเติบโตของเนื้องอกจะถูกระงับ

บรอกโคลี - ข้อห้าม

อย่าใช้บรอกโคลีในการเตรียมน้ำซุปผักเพราะกะหล่ำปลีเดือดจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อะดีนีนและกัวนีน นอกจากนี้ด้วยการต้มเป็นเวลานานเช่นเดียวกับการอบในเตาไมโครเวฟสารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในบรอกโคลีจะตาย ไม่แนะนำให้ทอดกะหล่ำปลีในไขมันจำนวนมากโดยใช้ความร้อนสูงเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดจะมีสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นและจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ควรได้รับการปฏิบัติจะกลายเป็นอันตราย

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อตัวคุณเองจากบรอกโคลีคุณต้องกินมันสดหรือปรุงอย่างถูกต้อง แต่คนที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงหรือการทำงานของตับอ่อนบกพร่องมักไม่แนะนำให้กินมัน ผู้ป่วยหลังผ่าตัดยังต้องระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับการใส่บร็อคโคลีในอาหารด้วยเนื่องจากในช่วงนี้ผักดิบที่มีเส้นใยหยาบอาจจะหนักเกินไปสำหรับร่างกาย สำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง แต่ต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีขึ้นเราขอเสนอบรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมาย

หม้อตุ๋น. บรอกโคลี 200 กรัมต้มในน้ำเดือดเค็มสองสามนาทีใส่กระชอนแล้วตากให้แห้ง หั่นแฮม 200 กรัมเป็นเส้น ตีครีม 100 กรัมพร้อมไข่ขาว แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันพืชบรอกโคลีใส่แฮมวางไว้ด้านบนทุกอย่างราดด้วยวิปปิ้งไวท์เค็มตามชอบโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดในปริมาณ 100 กรัมแล้วอบ เตาอบที่ 180 180C.

ซุปบร็อคโคลี่. ล้างผลิตภัณฑ์ 400 กรัมหัวจะถูกถอดออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และต้ม 2-3 นาทีในน้ำเดือดเค็มพร้อมเครื่องเทศใด ๆ แยกกัน 30 ก อัลมอนด์ เทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปอกเปลือกบดในเครื่องปั่นใส่บรอกโคลีต้มลงในอัลมอนด์แล้วค่อยๆเทลงในน้ำซุปที่เหลือจากการต้มบรอกโคลีบดส่วนผสมให้เข้ากันเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาและ น้ำมัน 10 กรัมลงไป วอลนัท... โรยงาก่อนเสิร์ฟ

ส่วน: Cruciferous (กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี) พืชสวน พืชบนข ใบ กะหล่ำปลี