มันฝรั่ง: ปลูกในสวนการเก็บรักษาพันธุ์

ปลูก มันฝรั่ง (ละติน Solanum tuberosum), หรือ nightshade หัว - ไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งของสกุล Solanum ของวงศ์ Solanaceae ชื่อทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัยของพืชได้รับมอบหมายในปี 1596 โดยนักพฤกษศาสตร์และนักกายวิภาคศาสตร์ชาวสวิส Kaspar Baugin นักจัดระบบพืชและ Karl Linnaeus เมื่อรวบรวมการจำแนกประเภทของพืชได้นำชื่อนี้มาใช้ คำภาษารัสเซีย "มันฝรั่ง" มาจากภาษาอิตาลี tartufolo ซึ่งแปลว่า "เห็ดทรัฟเฟิล"
มันฝรั่งผักพื้นเมืองจากอเมริกาใต้ซึ่งยังคงพบได้ในป่า พืชนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างน้อย 9-7 พันปีก่อนในดินแดนของโบลิเวียที่ทันสมัยและชนเผ่าอินเดียนไม่เพียง แต่กินมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังถือว่ามัน ชาวอินคาใช้มันฝรั่งในการวัดเวลา: ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการต้มหัวของพืช ในความเป็นไปได้ทั้งหมดเราเป็นหนี้การปรากฏตัวของมันฝรั่งในยุโรปให้กับ Pedro Cieza de Leon นักประวัติศาสตร์ชาวสเปนผู้เขียนประวัติศาสตร์คนแรกของ Conquista ซึ่งกลับมาจากเปรูในปี 1551 มันฝรั่งจากสเปนแพร่กระจายไปยังเยอรมนีอิตาลีเบลเยียมฮอลแลนด์ฝรั่งเศสและอังกฤษจากนั้นไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรป
อย่างไรก็ตามมันฝรั่งในยุโรปได้รับการปลูกในฐานะของตกแต่งแปลกใหม่ที่มีพิษเท่านั้นจนกระทั่ง Antoine-Auguste Parmentier นักปฐพีวิทยาชาวฝรั่งเศสพิสูจน์ว่าหัวของพืชมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสูงและช่วยขจัดความหิวและเลือดออกตามไรฟันในจังหวัดของฝรั่งเศสในช่วง ชีวิตของนักวิทยาศาสตร์ มันฝรั่งปรากฏในรัสเซียในช่วงเวลาของปีเตอร์ที่ 1 และในศตวรรษที่ 19 นโยบายการเกษตรของรัฐรัสเซียมีส่วนทำให้การหว่านพืชใหม่เพิ่มขึ้นและเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มันฝรั่งกลายเป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์อาหารหลัก และไม่น่าแปลกใจที่ในปี 1995 มันเป็นมันฝรั่งที่กลายเป็นผักชนิดแรกที่ปลูกในอวกาศ

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

มันฝรั่งมีความสูงถึง 1 เมตรลำต้นของมันเป็นยางเปล่าและส่วนของมันที่จมอยู่ใต้พื้นดินจะให้ก้อนหินยาวได้ถึง 50 ซม. ที่ส่วนปลายของหัวจะเกิดขึ้น - ตาดัดแปลงประกอบด้วยเซลล์แป้ง ล้อมรอบด้วยผ้าคอร์กบาง ๆ ใบของมันฝรั่งมีสีเขียวเข้มไม่มีการจับคู่ผ่าอย่างประณีต ดอกไม้สีชมพูสีขาวหรือสีม่วงจะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกคอรีมโบสที่ด้านบนของลำต้น ผลไม้เป็นโพลีสเปิร์มสีเขียวเข้มที่มีพิษมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. เนื้อเยื่อสีเขียวของมันฝรั่งมีโซลานีนอัลคาลอยด์ซึ่งช่วยปกป้องมันฝรั่งจากแบคทีเรียและแมลงบางชนิด ภายใต้เงื่อนไขบางประการโซลานีนจะเริ่มผลิตในพืชรากดังนั้นจึงเป็นอันตรายที่จะกินหัวสีเขียว

สำหรับอาหารและการขายมันฝรั่งจะขยายพันธุ์โดยใช้หัวหรือส่วนต่างๆของมัน การปลูกมันฝรั่งจากเมล็ดเป็นสิ่งที่ถูกต้องในกรณีของการทดลองเพาะพันธุ์และหากคุณตัดสินใจที่จะประหยัดเงินเพราะเมล็ดมันฝรั่งมีราคาถูกกว่าหัวมากและเก็บได้ง่ายกว่า: เมล็ดไม่จำเป็นต้องมีห้องใต้ดิน ชาวสวนที่มีประสบการณ์ปลูกมันฝรั่งพันธุ์ต่างๆจากเมล็ดจึงต่ออายุวัสดุปลูกของพันธุ์ที่ปลูกซึ่งแตกต่างจากพันธุ์เก่าไม่ให้ยืมตัวเองจากการโจมตีของแบคทีเรียหรือไวรัส แต่การเพาะเมล็ดมันฝรั่งเป็นกระบวนการที่ยากและไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำตามเส้นทางที่พยายามและทดสอบและปลูกมันฝรั่งจากหัว

ปลูกมันฝรั่งในที่โล่ง

เมื่อปลูก

มันฝรั่งปลูกในพื้นดินในสภาพอากาศที่ดีในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อต้นเบิร์ชใบมีขนาดเท่าเหรียญเล็ก ๆ ในช่วงเวลาของการปลูกดินควรอุ่นขึ้นที่ระดับความลึก 10 ซม. ถึงประมาณ 10 ºC ก่อนปลูกมันฝรั่งจำเป็นต้องประมวลผลวัสดุปลูกและนำดินมาวางบนพื้นที่ตามเงื่อนไขทางการเกษตรของสายพันธุ์ ควรเลือกหัวสำหรับปลูกแม้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเก็บเกี่ยว วัสดุปลูกที่ดีที่สุดคือหัวที่มีน้ำหนัก 70-100 กรัมจากพุ่มไม้ที่แข็งแรง

อย่าเลือกมันฝรั่งขนาดเล็กเพื่อปลูกเพราะเป็นอันตรายต่อการเก็บเกี่ยวในอนาคตและก่อให้เกิดความเสื่อมโทรมของพันธุ์ มันฝรั่งที่เลือกปลูกจะถูกเก็บไว้ในที่มีแสงเพื่อให้หัวเปลี่ยนเป็นสีเขียว: มันฝรั่งดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและดีขึ้นพวกเขาไม่ได้ดูแลสัตว์ฟันแทะด้วยซ้ำ

ในตอนท้ายของฤดูหนาวให้ตรวจดูเมล็ดมันฝรั่งและนำถั่วงอกที่โผล่ออกมาในที่มืด (คุณสามารถปลูกต้นกล้าจากพวกมันได้หากต้องการ) และหนึ่งเดือนครึ่งก่อนปลูกคุณต้องได้รับเมล็ดพันธุ์ และวางไว้ในที่สว่างเพื่อการงอกที่อุณหภูมิไม่เกิน 12 -15 ºC คุณสามารถโรยเป็นชั้นเดียวบนพื้นหรือพับลงในกล่องโรยด้วยขี้เลื่อยเปียกหรือพีท มันฝรั่งพร้อมสำหรับการปลูกหากมีหน่อหนายาว 1-1.5 ซม. บนหัว หากถั่วงอกได้ขนาดที่ต้องการก่อนที่จะปลูกมันฝรั่งให้ย้ายไปไว้ในที่มืดก่อนปลูก ก่อนปลูกหัวจะได้รับการบำบัดเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต เพทาย หรือ Epin

หากคุณซื้อหัวมาปลูกและไม่แน่ใจในคุณภาพให้รักษาในกรณีที่ไม่ติดเชื้อโดยวางไว้ในสารละลายกรดบอริก 1% เป็นเวลา 20 นาทีหรือแช่ในน้ำที่อุณหภูมิ 40-43 ºCสำหรับ ในเวลาเดียวกัน.

ดินมันฝรั่ง

มันฝรั่งปลูกในบริเวณที่สว่างจากเหนือจรดใต้ pH ของดินที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่งคือ 5-5.5 หน่วยแม้ว่าจะสามารถเติบโตได้ในดินที่เป็นกรดมันฝรั่งชอบดินขนาดกลางและเบาเช่นดินร่วนปนทรายดินร่วนปนทรายและดินดำ ในดินเหนียวหนักหัวจะพัฒนาได้ไม่ดีเนื่องจากมีความหนาแน่นสูงและขาดอากาศและหากมีความชื้นสูงพืชจะได้รับผลกระทบจากการเน่า

มีการเตรียมดินสำหรับมันฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วง: ขุดได้ถึงความลึก 30 ซม. ชั้นพลิกวัชพืชจะถูกกำจัดออกและปุ๋ยอินทรีย์ 3 กก. และขี้เถ้าไม้ 100 กรัมจะถูกเพิ่มเข้าไปในแต่ละตารางเมตร

จากนั้นคุณสามารถปลูกมันฝรั่ง

สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งคือ บีทรูท, แตงกวา, กะหล่ำปลี, สีเขียวและ ด้านข้าง... อย่าปลูกมันฝรั่งในที่ที่มีกลางคืนเติบโตเมื่อปีที่แล้ว - มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือ และมันฝรั่ง

วิธีปลูกลงดิน

มันฝรั่งปลูกในดินชื้น ความลึกของการปลูกขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน: ดินที่หนาแน่นและหนักขึ้นหลุมควรจะตื้นขึ้น ตัวอย่างเช่นในดินเหนียวความลึกในการปลูกไม่ควรเกิน 4-5 ซม. และในดินร่วนปนทรายหรือดินปนทราย - 10-12 ซม. วิธีการปลูกยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน: บนดินเบา (ทราย ดินร่วนปนทรายดินร่วนหรือดินดำ) หัวจะปลูกในหลุมหรือร่องและบนดินชื้นที่มีความร้อนต่ำและหนาแน่นจะใช้การปลูกแบบสัน

ด้วยการปลูกที่ราบรื่นหัวจะถูกวางไว้ในหลุมหรือร่องโดยโยนปุ๋ยมันฝรั่งที่ดีที่สุดลงไป - ขี้เถ้าไม้หนึ่งกำมือ ระยะห่างระหว่างรูหรือหัวในร่องประมาณ 35 ซม. และระหว่างแถว - อย่างน้อย 70 ซม. เพื่อให้มีที่ที่จะนำที่ดินไปใช้ในการขุด

บนดินหนักผู้เพาะปลูกจะตัดสันเขาไม่เกิน 12 ซม. และกว้างประมาณ 65 ซม. หัวบนดินร่วนปนทรายถูกปิดผนึกที่ความลึก 8-10 ซม. และบนดินร่วน - 6-8 ซม. จากด้านบนของ สัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการปลูกมันฝรั่งภายใต้ฟางเริ่มได้รับความนิยม: หัวจะถูกวางไว้บนพื้นผิวของแปลงและคลุมด้วยฟางหนา ๆ เมื่อพุ่มไม้โตขึ้นฟางจะถูกเพิ่มเข้าไป ข้อดีของวิธีนี้คือมันฝรั่งจะเติบโตได้ดีสะอาดและขุดง่าย แต่ก็มีข้อเสียเช่นกันคือฟางแห้งเกินไปและนอกจากนี้หนูก็เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว

การดูแลมันฝรั่ง

สภาพการเจริญเติบโต

การปลูกมันฝรั่งในทุ่งโล่งจำเป็นต้องมีการดูแลรักษาพืชอย่างระมัดระวังและจะเริ่มต้นก่อนงอกด้วยซ้ำ เพื่อให้หัวที่งอกในพื้นดินได้รับอากาศอย่างเพียงพอไซต์จะต้องคลายและทำความสะอาดวัชพืช จนกว่าหน่อจะปรากฏขึ้นสามารถทำได้ด้วยคราดจากนั้นเมื่อมันฝรั่งสูงขึ้นทางเดินจะคลายออกหลังจากรดน้ำหรือฝนตกเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกบนพื้นผิว นอกเหนือจากการคลายการรดน้ำและการกำจัดวัชพืชแล้วรายการมาตรการในการดูแลมันฝรั่งยังรวมถึงการเจาะการให้อาหารและการรักษาโรคและแมลงศัตรูพืช

รดน้ำ

ก่อนที่จะเริ่มออกดอกมันฝรั่งจะไม่ได้รับการรดน้ำ แต่จากจุดเริ่มต้นของระยะการออกดอกดินจะต้องชุ่มชื้นตลอดเวลา ก่อนรดน้ำมันฝรั่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในพื้นที่แห้งลึก 6-8 ซม. รดน้ำมันฝรั่งในตอนเย็นเทน้ำ 2-3 ลิตรใต้พุ่มไม้แต่ละต้น ในฤดูร้อนที่แห้งแล้งคุณต้องรดน้ำมันฝรั่ง 3 ถึง 5 ครั้งในช่วงฤดูปลูก หลังจากรดน้ำดินจะคลายตัว

มันฝรั่ง Hilling

เมื่อมันฝรั่งโตขึ้นจำเป็นต้องรวมตัวกันพรวนดินจากแถวใต้ฐานของพุ่มไม้ ด้วยเหตุนี้แม้จะปลูกด้วยวิธีการที่ราบรื่น แต่ทุ่งมันฝรั่งก็มีลักษณะเป็นร่อง ฮิลลิงไม่ยอมให้พุ่มไม้แตกออกจากกันและก่อให้เกิดการก่อตัวของก้อนหินโดยพืชซึ่งก่อให้เกิดพืชผล การปลูกจะดำเนินการอย่างน้อยสองครั้งต่อฤดูกาล: ครั้งแรกเมื่อพุ่มไม้เติบโตถึงความสูง 14-16 ซม. ครั้งต่อไป - ใน 2-3 สัปดาห์ก่อนออกดอก สะดวกกว่าในการปฏิบัติตามขั้นตอนนี้หลังฝนตกหรือรดน้ำ

น้ำสลัดยอดนิยม

มันฝรั่งถูกป้อนด้วยสารละลายหรือมูลไก่ หากจำเป็นให้ใช้ในรูปแบบของสารละลายและปุ๋ยแร่ธาตุอย่างไรก็ตามก่อนใส่ปุ๋ยให้วิเคราะห์องค์ประกอบของดินคำนวณปริมาณปุ๋ยที่คุณใส่ลงในดินก่อนปลูกมันฝรั่งและพยายามอย่ารบกวนสมดุลทางโภชนาการสังเกตการใส่ปุ๋ยให้พอเหมาะเนื่องจากปุ๋ยส่วนเกินจะ เกือบจะทำให้คุณภาพของพืชแย่ลงอย่างแน่นอน

การรักษา

เมื่อปลูกมันฝรั่งให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องเผชิญกับปัญหาเช่นด้วงมันฝรั่งโคโลราโดบนมันฝรั่งและคุณควรรู้วิธีแปรรูปมันฝรั่งในกรณีนี้ วิธีการรักษาพื้นบ้านในการจัดการกับแขกชาวอเมริกันที่ไม่ได้รับเชิญนั้นมาตรการที่น่าเชื่อถือที่สุด ได้แก่ การรักษาไซต์ด้วยขี้เถ้าไม้ร่อนหรือมันฝรั่งที่ปลูกสลับกับดาวเรือง ด้วงปกป้องมันฝรั่งหรือ ถั่วปลูกรอบปริมณฑลของทุ่งมันฝรั่ง

มีวิธีที่แยบยลในการหลอกลวงด้วงมันฝรั่งโคโลราโด: หัวหลาย ๆ ต้นถูกปลูกในสนามภายในสองสามสัปดาห์หลังจากปลูกมันฝรั่งและเมื่อถึงเวลาที่หน่อมันฝรั่งแรกปรากฏหัวที่ปลูกไว้ก่อนหน้านี้ได้ก่อตัวเป็นพุ่มไม้แล้ว ด้วงจะฝูงเหมือนเหยื่อ พุ่มไม้เหล่านี้จะถูกลบออกจากพื้นที่พร้อมกับด้วงโคโลราโด หากมาตรการเหล่านี้ล้มเหลวในการป้องกันการบุกรุกของศัตรูพืชให้แปรรูปมันฝรั่ง ศักดิ์ศรี, อัคทารอย หรือ คนสนิท.

ศัตรูพืชและโรค

มันฝรั่งมีปัญหาอะไร? บางครั้งอาจได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ตอนปลายไรโซโทเนียมาโครสปอริโอซิสตกสะเก็ดมะเร็งโคนเน่าโฟโมซิสจุดสีน้ำตาลและใบบรอนซ์ เราขอเสนอคำอธิบายสัญญาณแรกของโรคเหล่านี้เพื่อให้คุณสามารถวินิจฉัยได้อย่างทันท่วงที:

Rhizoctonia ทำลายระบบหลอดเลือดของลำต้นและรากของมันฝรั่งซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หัวเริ่มก่อตัวขึ้นที่แกนบนยอด ต้นกล้าอ่อนตัวผอมลงและได้รับสีแดง

เมื่อไหร่ ไฟโตสปอโรซิส จุดสีน้ำตาลของรูปทรงต่าง ๆ ที่มีขอบสีเขียวอ่อนปรากฏบนลำต้นและใบของมันฝรั่งบานสะพรั่งพร้อมสปอร์ของเชื้อราที่ก่อให้เกิดเชื้อราที่ด้านล่างของจาน

ลำต้นเน่า สามารถพิจารณาได้จากการเหี่ยวของใบและยอดของมันฝรั่งมีจุดด่างดำปรากฏขึ้นที่ส่วนล่างของลำต้นและด้วยการพัฒนาต่อไปของโรคจุดเนื้อตายที่มีขอบสีเหลืองจะเกิดขึ้นที่ส่วนพื้นดิน

ด้วยโรคร้าย จุดสีน้ำตาล จุดด่างดำเป็นศูนย์กลางปรากฏบนใบล่างซึ่งในที่สุดจะปกคลุมด้วยดอกสีดำที่มีสปอร์ของเชื้อรา โรคนี้จะพัฒนามากขึ้นในวันที่อากาศร้อนจัด

ตกสะเก็ด มีผลต่อส่วนใต้ดินของมันฝรั่งแผลที่กำลังเติบโตและเกิดขึ้นบนพื้นผิวของหัว

โรคสะเก็ดเงิน กำหนดโดยจุดศูนย์กลางสีน้ำตาลบนใบและการก่อตัวของเน่าเสียโดยมีดอกสีดำบนหัว

เมื่อไหร่ โฟโมส จุดที่มีความยาวคลุมเครือและ pycnidia ปรากฏบนลำต้นซึ่งจะเปลี่ยนสีไปตามกาลเวลา หลังการเก็บเกี่ยวจะมีการเน่าแห้งบนหัวโดยมีจุดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 ซม. บางครั้งในหัวจะมีช่องว่างที่มีไมซีเลียมสีเทา

มะเร็งมันฝรั่ง มีผลต่อทุกส่วนของพืชยกเว้นรากและแสดงให้เห็นโดยการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการก่อตัวของการเจริญเติบโตที่มีลักษณะคล้ายกะหล่ำดอก

ใบไม้สีบรอนซ์ เกิดจากความอดอยากโพแทสเซียม อาการของมันคือใบเขียวเข้มเกินไปซึ่งต่อมาจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดที่เป็นเนื้อร้ายและได้รับสีบรอนซ์ บ่อยครั้งที่โรคนี้ส่งผลกระทบต่อมันฝรั่งที่ปลูกในดินที่เป็นทรายและดินพรุ

การพัฒนาของใบ bronzing สามารถระงับได้โดยการให้อาหารมันฝรั่งด้วยปุ๋ยโพแทสเซียมและโรคที่เหลือที่เราอธิบายนั้นเกิดจากเชื้อราหลายชนิดซึ่งวิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้สารฆ่าเชื้อรา มักซิม, Skor, Topaz, copper oxychloride และยาอื่น ๆ ที่จำหน่ายในร้านเฉพาะอย่างไรก็ตามก่อนที่จะรักษามันฝรั่งด้วยสารเคมีให้คิดถึงความจริงที่ว่าปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณดำเนินการอย่างถูกต้องและเหมาะสมในการดูแลก่อนหว่านวัสดุปลูกตามเงื่อนไขทางการเกษตรสังเกตการหมุนเวียนของพืชและดำเนินการดูแล มาตรการในเวลาและเป็นเรื่องเป็นราว

ของศัตรูพืชยกเว้นเรื่องฉาวโฉ่ ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดอันตรายสำหรับมันฝรั่ง หนอนลวด - ตัวอ่อนของด้วงคลิกที่อาศัยอยู่ในพื้นดินเป็นเวลาหลายปี ในการกำจัดพวกมันให้ขุดหลุมหลาย ๆ หลุมลึกไม่เกิน 50 ซม. ในพื้นที่ทิ้งผักหวาน (แครอทสับหรือหัวบีท) ไว้ในนั้นแล้วปิดด้วยแผ่นโลหะไม้หรือไม้อัด หลังจากผ่านไปสองสามวันให้ตรวจสอบกับดักและหากคุณพบกลุ่มหนอนลวดที่นั่นให้ทำลายพวกมัน

การทำความสะอาดและการจัดเก็บ

ขุดมันฝรั่งเมื่อใด สัญญาณหลักที่สามารถเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้คือการทำให้ยอดเหลืองและแห้ง โดยปกติจะเกิดขึ้น 70-100 วันหลังปลูก หากมีข้อสงสัยคุณควรเอามันฝรั่งออกหรือควรรอสักหน่อยขุดพุ่มไม้และดูว่าหัวสุกหรือไม่ คุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวเนื่องจากการอยู่ในดินเป็นเวลานานหลังจากการเหี่ยวเฉาของยอดน้ำหนักของหัวจะลดลงและความสามารถในการเก็บรักษาจะลดลง

หากคุณมีโอกาสสองสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวให้ตัดยอดที่ความสูง 10 ซม. จากพื้นดินแล้วนำออกจากไซต์เพื่อให้ศัตรูพืชและเชื้อโรคที่สะสมอยู่ในยอดในช่วงฤดูร้อนไม่ซึมเข้า หัว การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งจะดำเนินการในวันที่อากาศดี คุณสามารถขุดมันฝรั่งด้วยพลั่วโกยด้วยลูกศรทื่อหรือรถไถเดินตาม หัวที่สกัดจากพื้นดินจะถูกทิ้งไว้บนสนามเพื่อให้แห้งจนกว่าจะสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวหลังจากนั้นจะถูกเก็บในถุงและย้ายไปยังที่มืด (ยุ้งฉางแห้ง) เป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้เปลือกมันฝรั่งจะหนาแน่นขึ้นและถ้ามีโรคจะมีเวลาแสดงตัว คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงได้ตลอดเวลา แต่ถ้าเป็นไปได้ให้โรยลงบนพื้นในชั้นที่ไม่เกิน 50 ซม.

สองสัปดาห์ต่อมามันฝรั่งจะถูกคัดแยกโดยปฏิเสธพืชรากที่เสียหายและเป็นโรครวมทั้งหัวพันธุ์ที่ไม่ได้นอนเป็นเวลานานหลังจากนั้นพวกเขาก็วางมันฝรั่งเพื่อเก็บรักษาและเมล็ดพันธุ์ที่เลือกไว้สำหรับปีหน้าจะถูกทิ้งไว้ใน แสงจนกว่าจะได้โทนสีเขียวหลังจากนั้นจะถูกลดระดับลงในการจัดเก็บ ที่ดีที่สุดคือเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินที่มืดแห้งและเย็นหรือห้องใต้ดินที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีซึ่งได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งและฝน

สำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งคุณสามารถใช้พาเลทไม้ขัดแตะซึ่งสร้างถังขยะขนาดใหญ่ - มันฝรั่งจะถูกเทลงในชั้นที่มีความสูงไม่เกิน 1.5 ม. คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในลังไม้แอปเปิ้ลขนาดเล็กวางซ้อนกัน

มันฝรั่งที่เก็บไว้ดีกว่าพับเป็นใบ โรวาน... อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่งคือ 2-3 ºCโดยมีความชื้นในอากาศ 85-90% ที่อุณหภูมิสูงขึ้นมันฝรั่งจะแตกหน่อเร็วเกินไปและสะสมโซลานีนที่เป็นพิษในขณะที่อุณหภูมิต่ำกว่าจะแข็งตัวและมีรสหวานจัด

หากคุณไม่มีห้องเอนกประสงค์หรือไม่ได้ออกแบบมาสำหรับเก็บมันฝรั่งคุณสามารถเก็บหัวมันไว้ที่ระเบียงได้โดยพับใส่ถุงผ้าแล้ววางไว้ในภาชนะไม้ที่มีรูสำหรับระบายอากาศ อย่าวางภาชนะใกล้กับผนังหรือบนพื้นเว้นช่องว่าง 15 ซม. ที่ด้านข้างและด้านล่างเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ หากมีน้ำค้างแข็งรุนแรงคุณสามารถใช้พรมหรือผ้าห่มเก่าคลุมภาชนะได้เสมอ: มันฝรั่งที่ปกคลุมสามารถทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -15 ºCที่ระเบียง

ในตู้เสื้อผ้าห้องโถงหรือห้องนั่งเล่นมันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามเดือน

ชนิดและพันธุ์

เพื่อจุดประสงค์ทางเศรษฐกิจพันธุ์มันฝรั่งแบ่งออกเป็นพันธุ์ทางเทคนิคซึ่งปริมาณแป้งมากกว่า 16% โดยทั่วไปมีปริมาณแป้ง 16 ถึง 18% อาหารสัตว์ที่มีหัวแป้งขนาดใหญ่มากและมีโปรตีนสูงและตาราง พันธุ์ที่มีวิตามินซีสูงโปรตีนและแป้งไม่น้อยกว่า 18%

ประเภท A ใช้สำหรับสลัดประเภท B และ C ใช้สำหรับทอดมันฝรั่งบดและมันฝรั่งทอดประเภท D ใช้สำหรับมันฝรั่งบดเท่านั้น

มันฝรั่งหลากหลายสายพันธุ์ก็มีความโดดเด่นด้วยสีของหัวเช่นขาวแดงเหลืองชมพูและม่วง

ตามระยะเวลาการสุกพันธุ์มันฝรั่งแบ่งออกเป็นหกกลุ่ม:

พันธุ์ต้นสุด

มันฝรั่งพันธุ์ต้น

มันฝรั่งพันธุ์กลางต้น

มันฝรั่งพันธุ์กลางฤดู

มันฝรั่งพันธุ์กลางสำหรับฤดูหนาว

มันฝรั่งพันธุ์ปลาย

ส่วน: พืชสวน Solanaceae พืชบน K รากผัก มันฝรั่ง