กะหล่ำปลี: ผลไม้และไม้ประดับ
กะหล่ำปลี, หรือ กะหล่ำปลี, หรือ Cruciferous, หรือ บราซิค - ตระกูลที่มีไม้ล้มลุกยืนต้นและไม้ยืนต้นกึ่งพุ่มไม้และพุ่มไม้ โดยรวมแล้ววงศ์นี้มีประมาณสามร้อยแปดสิบสกุลและประมาณสามพันสองร้อยชนิด ญาติที่ใกล้ที่สุดของพืชกะหล่ำปลีคือเคเปอร์ ตามธรรมชาติแล้วไม้กางเขนสามารถพบได้บ่อยที่สุดในสภาพอากาศหนาวเย็นของซีกโลกเหนือในโลกเก่า แต่บางชนิดก็เติบโตในเขตร้อนและแม้แต่ในซีกโลกใต้
ตัวแทนของตระกูลกะหล่ำปลีมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านการเกษตร พืชกะหล่ำปลีที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ กะหล่ำปลีหัวผักกาดมะรุมมัสตาร์ดหัวผักกาดรวมทั้งพืชสมุนไพรและไม้ประดับบางชนิด
ตระกูลธัญพืช - คำอธิบาย
โดยโครงสร้างของพวกมันพืชตระกูลกะหล่ำนั้นซ้ำซากจำเจ ระบบรากของพวกมันมีความสำคัญแม้ว่าจะมีสายพันธุ์ที่มีการดัดแปลงรากเช่นหัวผักกาดหัวไชเท้ารูตาบากาและหัวไชเท้า ใบของตัวแทนของพืชตระกูลกะหล่ำนั้นเรียบง่ายสลับกันโดยไม่มีก้าน ดอกไม้เป็นกะเทยเก็บในช่อดอก racemose เกสรตัวผู้หกอันเรียงเป็นวงกลมสองอันด้านข้างสองอันสั้นตรงกลางยาวกว่าเล็กน้อย ดอกไม้มีสี่กลีบและมักเป็นสีขาวหรือสีเหลืองแม้ว่าจะมีสีม่วงสีชมพูและสีม่วงก็ตาม พืชกะหล่ำปลีมีการผสมเกสรอย่างอิสระหรือตามขวาง แมลงผสมเกสรอาจเป็นผึ้งแมลงวันหรือแมลงภู่ ผลไม้ตระกูลกะหล่ำเป็นฝักหรือฝักที่มีวาล์วเปิดหรือไม่เปิดหลังจากทำให้สุก
ผลไม้กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลี
บทบาทหลักในครอบครัวเป็นของกะหล่ำปลีซึ่งเริ่มปลูกในยุคก่อนประวัติศาสตร์ นักวิจัยเกือบทั้งหมดเชื่อว่ากะหล่ำปลีสมัยใหม่มาจากกะหล่ำปลีป่า (Brassica oleracea) แต่บางคนโต้แย้งว่าต้นกำเนิดของทุกชนิดของวัฒนธรรมนี้คือกะหล่ำปลีป่า (Brassica sylvestris) กะหล่ำปลีมีการเพาะปลูกในทุกทวีป นักโบราณคดีมีหลักฐานว่ามันถูกบริโภคเป็นอาหารแล้วในยุคหินและสำริด ทั้งชาวอียิปต์และชาวกรีกปลูกกะหล่ำปลีและชาวโรมันรู้จักพืชมากถึง 10 ชนิด ในปีพ. ศ. 2365 มีการอธิบายพันธุ์ประมาณ 30 ชนิดและปัจจุบันมีหลายร้อยสายพันธุ์ กะหล่ำปลีได้รับการอบรมโดย Pythagoras ซึ่งชื่นชอบในสรรพคุณทางยาของพืชเป็นอย่างมากและ Hippocrates ใช้กะหล่ำปลีในการรักษาโรคบางชนิด ในกรุงโรมโบราณโดยทั่วไปกะหล่ำปลีถือเป็นพืชชนิดแรกในบรรดาผัก มีข้อสันนิษฐานว่าคำว่า "กะหล่ำปลี" มาจากภาษาละติน "caput" ซึ่งแปลว่า "หัว" Mark Porcius Cato, Pliny และ Columella เขียนเกี่ยวกับการปลูกกะหล่ำปลี
ชาวสลาฟทางใต้ได้เรียนรู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลีจากชาวอาณานิคมกรีก - โรมันที่อาศัยอยู่ในแถบทะเลดำ ใน Kievan Rus ในศตวรรษที่ 9 กะหล่ำปลีได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายและกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวันCornelius de Bruin ผู้เยี่ยมชม Muscovy ในปี 1702 กล่าวไว้ในบันทึกของเขาว่าผักกาดขาวเติบโตที่นี่มากมายและชาวบ้านทั่วไปกินวันละสองครั้ง แม้จะมีประเพณีในรัสเซีย: ทันทีหลังจากความสูงส่งพวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยกัน เป็นเวลาสองสัปดาห์คนหนุ่มสาวมารวมตัวกันในงานปาร์ตี้ที่เรียกว่าการละเล่นและสับกะหล่ำปลีพร้อมมุขตลกและเพลง กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในรัสเซียในปีพ. ศ. 2418 คนสวน E.A. Grachev ได้รับเหรียญ "For Progress" จากนิทรรศการการเกษตรแห่งเวียนนาสำหรับกะหล่ำปลีพันธุ์ใหม่ของเขา
ปัจจุบันกะหล่ำปลีเป็นพืชกลางแจ้งประจำปี แต่ในสภาพอากาศหนาวเย็นมักปลูกในต้นกล้า กะหล่ำปลีมีหลายพันธุ์:
- ผักกาดขาว
- ผมแดง;
- สี;
- บรัสเซลส์หรือเร่ร่อน;
- kohlrabi หรือหัวผักกาด;
- บร็อคโคลี;
- คะน้าหรือกรันคอล;
- ซาวอย.
เนื่องจากพันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้ไม่เหมือนกันเราจะไม่ให้คำอธิบายทั่วไปเกี่ยวกับวัฒนธรรม เว็บไซต์ของเรามีบทความเกี่ยวกับกะหล่ำปลีทุกสายพันธุ์และคุณสามารถหาคำอธิบายโดยละเอียดของพันธุ์ย่อยแต่ละชนิดรวมทั้งข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปลูกอย่างถูกต้องและประโยชน์ของกะหล่ำปลีเหล่านี้คืออะไร
หัวผักกาด
หัวผักกาด (lat. Brassica rapa) - ไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งของสกุลกะหล่ำปลีมีต้นกำเนิดจากเอเชียตะวันตก หัวผักกาดเป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งเริ่มปลูกเมื่อประมาณ 40 ศตวรรษที่แล้ว ในบรรดาชาวอียิปต์และชาวกรีกในโลกโบราณถือว่าหัวผักกาดเป็นอาหารสำหรับคนยากจนและทาสและในกรุงโรมโบราณทุกชนชั้นกินหัวผักกาดอบ จักรพรรดิไทบีเรียสชื่นชมพืชผักชนิดนี้มากจนเรียกร้องค่าส่วยจากบางจังหวัดด้วยการเก็บเกี่ยวหัวผักกาด ชาวโรมันประสบความสำเร็จในศิลปะดังกล่าวในการเพาะปลูกวัฒนธรรมนี้โดยตัวอย่างบางชิ้นมีน้ำหนักถึง 10 ถึง 16 กก.
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่หัวผักกาดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลักในรัสเซียและมีเพียงมันฝรั่งในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น ผู้หญิงควรหว่านผักกาด และในยูเครนในสมัยก่อนยังมี "หัวผักกาด" - คนที่หว่านด้วยวิธีพิเศษ "คาย" เมล็ดพืชขนาดเล็กลงในดินที่เตรียมไว้
ทุกคนรู้เรื่องราวเกี่ยวกับหัวผักกาดตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตามชาวจีนก็มีเรื่องราวเกี่ยวกับผักกาดด้วยเช่นกันชายยากจนที่กิน แต่ผักชนิดนี้ไม่เหลืออาหารเนื่องจากหมูของเศรษฐีกินข้าว แต่ชายผู้โชคร้ายสามารถช่วยต้นกล้าเพียงต้นเดียวที่มีหัวผักกาดขนาดใหญ่ได้ เติบโตขึ้น คนยากจนให้หัวผักกาดแก่จักรพรรดิซึ่งเขาได้รับรางวัลอย่างมากมายเป็นทองคำแจสเปอร์และไข่มุกซึ่งขายไม่ได้เมื่อเจ็บปวดจากความตายและคนยากจนยังไม่มีอะไรกิน ... และคนรวยที่อิจฉา ผู้ซึ่งต้องการของขวัญล้ำค่าแบบเดียวกันมอบให้จักรพรรดิในฐานะนางบำเรอลูกสาวที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อของเขา แต่ด้วยความกตัญญูได้รับเพียงหัวผักกาดขนาดใหญ่ของชายผู้น่าสงสารซึ่งในไม่ช้าก็เน่าไป นี่คือคำอุปมาตะวันออกเกี่ยวกับความโลภและความไม่มีเหตุผลของมนุษย์
หัวผักกาดเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกดอกกุหลาบจะถูกสร้างขึ้นจากใบฐาน - ก้านใบยาวมีขนแข็งมีรอยบากพิณ - และพืชรากเนื้อและในปีที่สองลำต้นยาวจะปรากฏขึ้นจากรากโดยมีลำต้นที่เปลือยเปล่า ใบที่มีขอบทั้งใบเป็นรูปไข่และดอกไม้สีเหลืองทองหรือสีเหลืองซีดที่เก็บรวบรวมไว้ในช่อดอกคอรีมโบสซึ่งต่อมาจะกลายเป็นที่ตื่นตระหนก ฝักของหัวผักกาดมีลักษณะเป็นปมตั้งตรงมีจมูกทรงกรวยยาว เมล็ดสีน้ำตาลแดงมีรูปร่างทรงกลมผิดปกติ
หัวผักกาดถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ผักดิบประกอบด้วยน้ำตาลวิตามินบี 1 บี 2 บี 5 เอพีพีรวมทั้งวิตามินซีสเตอรอลโพลีแซคคาไรด์ที่ย่อยง่ายทองแดงแมงกานีสเหล็กสังกะสีไอโอดีนฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและแคลเซียมแสดงให้เห็นว่าการใช้ผักกาดในอาหารสำหรับโรคเบาหวานหลอดลมอักเสบต่อมทอนซิลอักเสบหอบหืดนอนไม่หลับและหัวใจสั่น
ผักกาดปลูกในดินหลวมในพื้นที่ที่แตงกวาพืชตระกูลถั่วเมล็ดฟักทองแครอทมะเขือเทศสตรอเบอร์รี่หรือมันฝรั่งโตก่อนหน้านี้ อย่าปลูกผักกาดในดินเหนียวเช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้สองอย่างในฤดูเดียว: ผักกาดฤดูร้อนจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิในช่วงกลางหรือปลายเดือนเมษายนและฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม ผักกาดพันธุ์ต้นที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Snow White, Rattle, White May, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Russian Fairy Tale, Pull-push, หลานสาว, Snegurochka ในบรรดาพันธุ์กลางฤดู Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha เป็นที่นิยม สายพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ Pull-pull, Manchester Market และ Green-top
พืชชนิดหนึ่ง
พืชชนิดหนึ่งธรรมดา หรือ ชนบท (lat. Armoracia rusticana) - ชนิดของพืชชนิดหนึ่งของตระกูลกะหล่ำปลี ตามธรรมชาติพืชชนิดหนึ่งจะเติบโตในที่ชื้นตามริมฝั่งแม่น้ำและอ่างเก็บน้ำทั่วยุโรปยกเว้นภูมิภาคอาร์กติกเช่นเดียวกับในคอเคซัสและไซบีเรีย
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่ามะรุมถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรมเมื่อนานมาแล้ว แต่การกล่าวถึงครั้งแรกในแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 9 ชาวเยอรมันเริ่มเพาะปลูกมะรุมเฉพาะในศตวรรษที่ 16 โดยใช้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในเบียร์และเหล้ายินเพื่อเป็นเครื่องเทศอีกด้วย หลังจากผ่านไป 200 ปีชาวนาฝรั่งเศสได้ลิ้มรสมะรุมจากนั้นก็ปรากฏในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ต่อมาชาวยุโรปทุกคนเริ่มปลูกมะรุมชาวอังกฤษและพวกเขาใช้มันไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ด้วย หากในตอนแรกมะรุมถือเป็นเครื่องปรุงรสที่หยาบสำหรับคนทั่วไปตอนนี้มีการปลูกในหลายประเทศในยุโรปเอเชียแอฟริการวมทั้งในแคนาดาสหรัฐอเมริกาและกรีนแลนด์
รากของพืชชนิดหนึ่งมีเนื้อและหนาระบบรากเป็นเส้นใยปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองมีรากด้านข้างที่ทรงพลังซึ่งตาที่อยู่เฉยๆจำนวนมากตั้งอยู่เป็นเกลียว รากสามารถเจาะลึก 2.5-5 ม. แต่ส่วนหลักของรากตั้งอยู่ที่ระดับความลึก 25-30 ซม. ขยายได้กว้าง 60 ซม. ลำต้นของพืชชนิดหนึ่งแตกกิ่งตรงสูง 50 ถึง 150 ซม. ใบฐานขนาดใหญ่ - รูปไข่รูปวงรีรูปกรวยและรูปหัวใจที่ฐาน ใบด้านล่างของพืชชนิดหนึ่งมีรูปขอบขนานแกมรูปขอบขนานแยกออกจากกันและใบด้านบนมีลักษณะเป็นเส้นตรง ดอกมีสีขาวกลีบดอกยาวได้ถึง 6 มม. ผลไม้เป็นฝักรูปไข่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเส้นเลือดตาข่ายบนลิ้นซึ่งมี 4 รังพร้อมเมล็ด
รากพืชชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียมเหล็กแมงกานีสฟอสฟอรัสทองแดงแมกนีเซียมโซเดียมและแคลเซียม ประกอบด้วยน้ำตาลไฟเบอร์กรดอะมิโนวิตามิน E, C, กลุ่ม B และ Sinigrin ซึ่งเมื่อแตกตัวจะกลายเป็นน้ำมันมัสตาร์ดและไลโซโซมซึ่งเป็นสารโปรตีนซึ่งทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจำนวนมาก ใบพืชชนิดหนึ่งมีกรดแอสคอร์บิกและไฟโตไซด์ เหง้ามะรุมขูดเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาใบใช้สำหรับดองและผักเค็ม
พืชชนิดหนึ่งไม่ต้องการองค์ประกอบของดินมากนัก แต่ชอบดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์และชื้นและดินร่วนปนทราย เว็บไซต์ต้องมีแสงสว่างเพียงพอ มะรุมมีไม่มากนัก ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Atlant, Valkovsky, Riga, Latvian, Tolpukhovsky, Suzdal และ Jelgavsky
คาทราน
Katran เป็นพืชประจำปีและไม้ยืนต้นของตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งมีตัวแทนเติบโตตามธรรมชาติในยุโรปแอฟริกาตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีพันธุ์ไม้บางชนิดอยู่บริเวณเชิงเขาของแหลมไครเมียและบนคาบสมุทรเคิร์ช พืชเพียงสามชนิดที่ถือว่ามีแนวโน้มสำหรับการเพาะปลูกในวัฒนธรรม - บริภาษ (หรือตาตาร์) katrana ทะเลและตะวันออก
Katran มีใบขนาดใหญ่ทั้งใบหยักเป็นแฉกหรือแยกออกจากกันเป็นกระจัดกระจายหรือมีขนดอกขนาดเล็กสีขาวหรือสีเหลืองทองเปิดบนก้านช่อดอกสูงถึง 80 ซม. รากที่โตเต็มที่มีสีน้ำตาลเข้มเนื้อสีขาวฉ่ำ
ในกระท่อมฤดูร้อน katran สามารถแทนที่พืชชนิดหนึ่งได้สำเร็จเนื่องจากไม่มีความก้าวร้าวที่มีอยู่ในพืชชนิดหนึ่งมีรากที่ทรงพลังซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัมและแพร่กระจายโดยเมล็ด นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของ katran ยังสมบูรณ์กว่ามะรุมและรสชาติก็สูงกว่า Katran ไม่โอ้อวดทนต่อความร้อนและความเย็นได้ดีไม่ต้องการความร้อนมากนัก แต่พืชต้องการแสง Katran หว่านในดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยเนื่องจากเหง้าในดินที่เป็นกรดมีผลต่อโรคเชื้อรา น้ำใต้ดินบริเวณนั้นต้องลึก รุ่นก่อนที่ดีที่สุดสำหรับ katran คือพืชกลางคืน
หัวไชเท้า
การหว่านหัวไชเท้า หรือ สวน (lat. Raphanus sativus) เป็นพืชล้มลุกหรือล้มลุกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสกุล Radish ของตระกูล Cabbage หัวไชเท้ามีต้นกำเนิดจากเอเชีย แต่นอกเหนือจากประเทศในเอเชียแล้วยังมีการเพาะปลูกในยุโรปออสเตรเลียและอเมริกาเหนือ หัวไชเท้าอยู่ในวัฒนธรรมมานานมาก ได้รับการปลูกฝังในอียิปต์โบราณเพื่อเลี้ยงทาสที่ใช้ในการก่อสร้างปิรามิด ชาวกรีกปลูกพืชหลายชนิดและรับประทานก่อนอาหารกลางวันเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร ฮิปโปเครตีสแนะนำให้กินหัวไชเท้าสำหรับโรคท้องมานและโรคปอดและ Dioscorides - เพื่อปรับปรุงการมองเห็นและอาการไอ เมื่อทำการเซ่นไหว้อพอลโลชาวกรีกใส่แครอทลงในจานพิวเตอร์หัวบีทบนเงินและหัวไชเท้าบนทองคำ ในรัสเซียผักรากนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร - มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมของจานโบราณของไทเออร์
รากของหัวไชเท้าหนาขึ้นล้มลุกสีม่วงสีขาวสีชมพูหรือสีดำ ใบมีรอยบากพิณหรือทั้งใบกลีบดอกมีสีขาวชมพูหรือม่วง ฝักค่อนข้างบวมกว้างมีขนหยาบหรือเปล่าหลังจากสุกแล้วจะนิ่ม
หัวไชเท้ามีเส้นใยวิตามินจำนวนมาก (A, B1, B2, B5, B6, PP) กรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่าและสารที่มีกำมะถัน ประกอบด้วยโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเอนไซม์และเอนไซม์
หัวไชเท้าหว่านในดินที่อุดมสมบูรณ์ชื้นและอุดมสมบูรณ์ - ดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย รุ่นก่อนที่ดีที่สุดสำหรับหัวไชเท้าคือ เมล็ดถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วลิสง, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย, พืชฟักทอง, ข้าวโพด, คันธนู, ผักชีลาว และ สลัดและพืชตระกูลกะหล่ำเป็นพืชที่เลวร้ายที่สุด หัวไชเท้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess
หัวไชเท้า
หัวไชเท้าเป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง เขามาจากเอเชียกลาง ผักชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานแล้ว - ปลูกในอียิปต์โบราณญี่ปุ่นและกรีซ ในกรุงโรมโบราณพืชฤดูหนาวจะกินน้ำผึ้งเกลือและน้ำส้มสายชู ในยุโรปหัวไชเท้าได้รับการปลูกอย่างจริงจังตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในสมัยนั้นมันมีรูปร่างเหมือนแครอทและผิวของมันเป็นสีขาว ปีเตอร์ฉันนำหัวไชเท้าไปรัสเซียจากอัมสเตอร์ดัม
หัวไชเท้าเป็นพืชที่มีรากกลมที่กินได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. ถึง 3 ซม. สีชมพูทาสีชมพูอ่อนหรือแดง รสชาติที่คมชัดของผักรากเกิดจากน้ำมันมัสตาร์ดอยู่ในนั้น หัวไชเท้าประกอบด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียมฟลูออรีนวิตามิน (E, A, C, B1, B2, B3, B6) และกรดซาลิไซลิก
พวกเขาปลูกหัวไชเท้าในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอในดินที่หลวมแสงและชื้นที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยที่ปฏิสนธิด้วยฮิวมัส หัวไชเท้าพันธุ์ต้นที่ดีที่สุด ได้แก่ Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny และ Cardinalพันธุ์กลางฤดูที่เป็นที่นิยม ได้แก่ Saksa, Vera MS, Slavia, Red giant, Octave, Helios และ Rose-red ที่มีปลายสีขาวและสำหรับพันธุ์ปลาย - Red giant, Würzburgและ Ramposh
Daikon
Daikon, หรือ หัวไชเท้าญี่ปุ่น หรือ หัวไชเท้าจีน - ผักรากชนิดหนึ่งของหัวไชเท้าหว่าน ซึ่งแตกต่างจากประเภทหลัก daikon ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดและมีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนกว่ามาก มีการคาดเดาว่าชาวญี่ปุ่นได้ผลิตภัณฑ์นี้จากโลบะซึ่งเป็นหัวไชเท้าเอเชียที่เติบโตในประเทศจีน แปลจากภาษาญี่ปุ่น "daikon" หมายถึง "รากใหญ่" ในภาษารัสเซียบางครั้งเรียกว่าหัวไชเท้าหวานหรือหัวไชเท้าสีขาว
รากไดคอนฉ่ำมีความยาวได้ถึง 60 ซม. ขึ้นไปและน้ำหนักมักเกิน 500 กรัมมีสารโปรตีนที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Daikon ถูกบริโภคไม่เพียง แต่ในรูปแบบดิบเท่านั้น แต่ยังใช้เค็มดองและต้มและใช้ใบที่ยังไม่ได้เปิดเป็นผักสลัด ผักรากไดคอนยังคงความชุ่มฉ่ำและไม่ได้รับรสขมแม้หลังจากถ่าย daikon ใช้เป็นยาสำหรับโรคหวัดโรคกระเพาะปัสสาวะไตตับเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้และเสริมสร้างเส้นผม
Daikon เติบโตบนดินเกือบทุกชนิด แต่ชอบดินที่มีน้ำหนักเบาหลวมและอุดมสมบูรณ์ที่มีน้ำใต้ดินลึก บนดินเหนียวหนักกลุ่ม Shogoin และ Sirogari daikon เติบโตได้ดีบนดินร่วน - พันธุ์ของกลุ่ม Tokinashi และ Mayashige และบนดินร่วนปนทรายและดินทราย - พันธุ์ Ninengo และ Nerrima ของ daikons ที่มีรากกลมพันธุ์ Sasha มักปลูกมากที่สุดและพันธุ์ที่มีรากยาวที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Elephant's Fang, Dubinushka และ Dragon
ผักกาด
ผักกาด, หรือ ผักกาดอาหารสัตว์ (lat. Brassica rapa subsp.rapirera) เป็นพืชล้มลุกชนิดย่อยของตระกูลกะหล่ำปลีหัวผักกาด พืชชนิดนี้แพร่หลายในวัฒนธรรมเท่านั้น - ปลูกเพื่อเป็นอาหารปศุสัตว์ พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผักกาดถูกจัดสรรในเยอรมนีเดนมาร์กบริเตนใหญ่สหรัฐอเมริกาแคนาดาและออสเตรเลีย นอกจากนี้ยังมีหัวผักกาดหลากหลายชนิดที่ชาวสวนมือสมัครเล่นชอบปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวัฒนธรรมนี้อร่อยมีประโยชน์และไม่โอ้อวดในการดูแล
รากของหัวผักกาดเป็นรูปทรงกระบอกทรงกลมหรือรูปไข่และเปลือกมีสีขาวเหลืองหรือม่วง วัฒนธรรมมีข้อดีทั้งหมดของหัวผักกาดนอกจากนี้ยังมีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตเร็วและผลผลิตสูง ผักกาดเหมือนผักกาดใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายและปรับปรุงระบบย่อยอาหารรวมถึงอาการนอนไม่หลับ
หัวผักกาดไม่ชอบความร้อนชอบเรื่องความชื้นดังนั้นจึงควรหว่านในพื้นที่ต่ำ พืชไม่ต้องการองค์ประกอบของดินมากนัก แต่ชอบดินที่มีน้ำหนักเบา - สด - พอดโซลิกหรือพีทแลนด์ที่ปลูกด้วยปฏิกิริยาที่เป็นกลางแม้ว่าผักกาดสามารถพัฒนาได้ตามปกติแม้จะมีค่า pH 4.5 ก็ตาม สารตั้งต้นของพืชที่ดีที่สุด ได้แก่ หัวบีทหญ้าประจำปีและพืชเมล็ดพืช - ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว บรรพบุรุษที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผักกาดคือพืชกะหล่ำปลี
พันธุ์หัวผักกาดแบ่งออกเป็นพันธุ์ยาวกลมและกลางตามรูปร่างของรากและตามสีของเนื้อ - เป็นเนื้อสีเหลืองและสีขาว พันธุ์เนื้อสีขาวที่ดีที่สุด ได้แก่ Estersundomsky, Norfolk white round, Six-week, White ball และ White round red-head และในบรรดาพันธุ์เนื้อสีเหลือง Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head และ Greystone เป็นที่รู้จักกันดี .
มัสตาร์ด
มัสตาร์ดมีหลายชนิดและหลากหลายดังนั้นพืชมัสตาร์ดจึงเรียกว่าตระกูลสายรุ้ง ในวัฒนธรรมมักปลูกสิ่งต่อไปนี้มากที่สุด:
- มัสตาร์ดสีขาวหรือภาษาอังกฤษ (Latin Sinapis alba);
- มัสตาร์ด Sarepta หรือรัสเซียหรือสีเทาหรือกะหล่ำปลี Sarepta (lat. Brassica juncea);
- มัสตาร์ดสีดำหรือฝรั่งเศสหรือจริง (lat. Brassica nigra)
มัสตาร์ดสีขาว ที่เรียกว่าเพราะสีของเมล็ด พืชชนิดนี้มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งแพร่กระจายไปทั่วยุโรปจากนั้นมัสตาร์ดสีขาวก็มาถึงอเมริกาอินเดียและญี่ปุ่น ปัจจุบันสัตว์ป่าชนิดนี้เติบโตในยุโรปตอนใต้เอเชียตะวันตกและแอฟริกาเหนือ ในยูเครนมัสตาร์ดสีขาวเติบโตในป่าบริภาษและภูมิภาคของ Polesie ตามทุ่งนาและตามถนนและในรัสเซียพบได้ทั่วทั้งดินแดนยกเว้นภูมิภาคทางเหนือ
เป็นพืชน้ำผึ้งผสมเกสรแมลงประจำปีมีความสูง 25 ถึง 100 ซม. ตั้งตรงกิ่งก้านด้านบนมีขนหยาบหรือลำต้นเปลือย ใบล่างของมัสตาร์ดสีขาวมีรอยบากพิณโดยมีกลีบบนรูปไข่กว้างแบ่งออกเป็นสามแฉก ใบบนตั้งอยู่บนก้านใบที่สั้นกว่า ดอกมีสีขาวหรือสีเหลืองซีดเก็บเป็นช่อดอกเรสโมส ผลของพืชเป็นฝักที่มีเมล็ดกลมเล็กสีเหลืองอ่อน เมล็ดประกอบด้วยน้ำมันไขมันน้ำมันหอมระเหย (มัสตาร์ด) โปรตีนแร่ธาตุและน้ำมันสีเหลืองเข้มประกอบด้วยเมือก glycoside sinalbin และกรด - ไลโนเลนิกไลโนเลอิกโอเลอิกเอรูซิคอะราคิดิกและปาล์มมิติก
มัสตาร์ดสีขาวได้รับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมสำหรับน้ำมันที่มีคุณค่าที่มีอยู่ ต้นอ่อนถูกนำไปเลี้ยงปศุสัตว์ มัสตาร์ดยังปลูกในรูปแบบ siderat เพื่อฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของดินด้วยความช่วยเหลือของมัน - ลำต้นและใบของมัสตาร์ดถูกขุดขึ้นและปล่อยให้เน่าอยู่ในพื้นดิน น้ำผึ้งจากน้ำหวานมัสตาร์ดสีขาวมีรสชาติแปลกและมีกลิ่นหอม พืชนี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาแก้ไข้ยาแก้ไข้และขับเสมหะเช่นเดียวกับโรคปอดบวมโรคประสาท hypochondria โรคดีซ่านท้องผูกโรคไขข้อเรื้อรังโรคเกาต์และโรคริดสีดวงทวาร รสชาติของมัสตาร์ดนี้ไม่เผ็ดเลย
มัสตาร์ดสีเทา ทั้งรัสเซียหรือซาเร็ปตาถูกนำมาจากเอเชียไปยังภูมิภาควอลกาตอนล่างพร้อมกับลูกเดือยและเมล็ดแฟลกซ์เป็นวัชพืช แต่ประชากรในท้องถิ่นชื่นชมข้อดีของพืชอย่างรวดเร็วและเริ่มที่จะเติบโตอย่างกระตือรือร้น ใกล้กับหมู่บ้าน Sarepta ซึ่งชาวอาณานิคมเยอรมันอาศัยอยู่ดินแดนกว้างใหญ่ถูกหว่านด้วยมัสตาร์ดและในปีพ. ศ. 2353 มีการเปิดโรงงานผลิตน้ำมันมัสตาร์ดในรัสเซีย มัสตาร์ดโต๊ะที่ผลิตได้นั้นได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศในยุโรปและในตอนท้ายของวันที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 โรงงานสองแห่งเริ่มผลิตน้ำมันมัสตาร์ดมากกว่าหกร้อยตันในรัสเซีย ปัจจุบันมัสตาร์ดรัสเซียปลูกในไซบีเรียตะวันตกดินแดน Stavropol, Saratov, Rostov และ Volgograd
มัสตาร์ดรัสเซีย หรือซาเรปตา - ไม้ล้มลุกล้มลุกสูง 50 ถึง 150 ซม. มีรากแก้วเจาะลึก 2-3 เมตรลำต้นของพืชตั้งตรงเกลี้ยงกิ่งที่ฐาน ใบล่างมีขนาดใหญ่ petiolate บางครั้งทั้งใบหรือหยิก แต่มักจะมีรอยบากพิณ ใบด้านบนมีลักษณะเป็น petiolate สั้นหรือ sessile ทั้งใบใบกลางมีรูปร่างคล้ายกับใบล่างมากกว่า ดอกไม้ขนาดเล็กสีเหลืองทองกะเทยถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกคอรีมโบสหรือเรสโมส ผลไม้มีลักษณะเป็นฝักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ มีหัวดูดซับและเมล็ดสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาลแดงซึ่งรวมถึงน้ำมันหอมระเหยและน้ำมันมัสตาร์ดไขมันที่มีบีโอเจนิก, ปาล์มมิติก, ไลโนเลอิก, ไลโนเลนิก, ถั่วลิสง, โอเลอิก, เอรูซิค, กรดลิกโนซิสเตอร์ ใบมัสตาร์ด Sarepta มีแคโรทีนกรดแอสคอร์บิกแคลเซียมและเหล็ก
น้ำมันมัสตาร์ดของรัสเซียใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ขนมทำสบู่ยาสิ่งทอและน้ำหอม ในการผลิตอาหารกระป๋องพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันโพรวองซ์สำเร็จ มัสตาร์ดโต๊ะทำจากเค้กเมล็ดซึ่งเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา ใบมัสตาร์ดอ่อนใช้สำหรับทำสลัดหรือเป็นกับข้าว
มัสตาร์ดดำ หรือภาษาฝรั่งเศสพบขึ้นตามป่าในเขตร้อนและเขตอบอุ่นของเอเชียแอฟริกาและยุโรป บ้านเกิดของสายพันธุ์นี้คือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน นี่คือพืชโบราณจากเมล็ดปอกเปลือกซึ่งเตรียมมัสตาร์ด Dijon ที่มีชื่อเสียง ปัจจุบันมัสตาร์ดชนิดนี้ปลูกในฝรั่งเศสและอิตาลี
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - สมุนไพรประจำปีที่มีลำต้นที่เปลือยเปล่าตั้งตรงมีขนที่ส่วนล่างเท่านั้น กิ่งก้านของพืชบาง ๆ มีจุดแอนโทไซยานินที่ซอกใบ ใบมีสีเขียว petiolate: ใบด้านล่างมีรูปพิณใบบนมีขอบทั้งใบรูปใบหอก ดอกไม้สีเหลืองซีดหรือสีเหลืองสดใสจะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกที่มีหาง ผลไม้มีลักษณะเป็นฝักเตตระฮีดอลที่มีเมล็ดสีน้ำตาลแดงเข้มกดที่ลำต้นซึ่งจะได้รับน้ำมันหอมระเหย
สวีเดน
Rutabaga (ละติน Brassica napobrassica) - พืชล้มลุกจำพวกกะหล่ำปลี สันนิษฐานว่า rutabaga มีต้นกำเนิดมาจากการข้ามรูปแบบหนึ่งของหัวผักกาดกับผักกระหล่ำปลีโดยบังเอิญ ในปี 1620 Kaspar Baugin ยืนยันว่าเดิมที rutabaga เติบโตในสวีเดน แต่ผู้สนับสนุนทฤษฎีต้นกำเนิดของ rutabaga ยืนยันว่ามันมาจากไซบีเรียและมาที่คาบสมุทรสแกนดิเนเวียจากที่นั่น นอกจากชาวสวีเดนแล้วชาวเยอรมันและชาวฟินน์ก็ชอบรูตาบากา นักประวัติศาสตร์อ้างว่าเป็นผักโปรดของเกอเธ่ วันนี้รูตาบากัสส่วนใหญ่มักปลูกไม่ได้เพื่อเป็นอาหาร แต่เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ แต่รูตาบากัสอาหารสัตว์และอาหารเม็ดมีความโดดเด่นด้วยสี ได้แก่ พันธุ์เนื้อเหลืองสำหรับอาหารและพันธุ์เนื้อสีขาวที่หยาบกว่าสำหรับอาหาร
Rutabaga เป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นและไม่อวดดี ในปีแรกมีเพียงดอกกุหลาบใบและพืชรากเท่านั้นที่เกิดจากเมล็ดของมันและลำต้นใบก้านดอกและเมล็ดจะปรากฏในปีที่สอง รากพืชขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถกลมกลมแบนรูปไข่หรือทรงกระบอก เยื่อกระดาษเป็นสีขาวหรือสีเหลืองต่างกัน ใบล่างมีพิณพินนาติพาร์ไทต์เกือบเกลี้ยง ก้านใบมีลักษณะเกลี้ยงเกลา ทั้งก้านและใบของหงส์หยกมีสีเทา ดอกรูตาบากะสีเหลืองทองออกเป็นช่อดอกเรสโมส ผลเป็นฝักยาวมีเมล็ดทรงกลมสีน้ำตาลเข้มจำนวนมาก
พืชรากของสวีเดนประกอบด้วยน้ำมันมัสตาร์ดเส้นใยแป้งเพคตินกรดนิโคตินิกโพแทสเซียมกำมะถันฟอสฟอรัสทองแดงแคลเซียมและเกลือเหล็กรวมถึงวิตามิน A, B1, B2, P และ C Swede มีการรักษาบาดแผล , ต้านการอักเสบ, ขับปัสสาวะ, mucolytic และต่อต้านการเผาไหม้
ดินที่ดีที่สุดสำหรับชาวสวีเดนคือดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อยเช่นดินร่วนพื้นที่พรุที่เพาะปลูกหรือดินร่วนปนทราย สิ่งสำคัญคือดินช่วยให้ความชื้นผ่านได้ดี ดินเหนียวดินทรายและพื้นที่ที่มีน้ำใต้ดินสูงไม่เหมาะสำหรับพืช พืชตระกูลถั่วฟักทองและพืชกลางคืนเหมาะสำหรับเป็นสารตั้งต้นในการแพร่พันธุ์ แต่หลังจากปลูกพืชตระกูลกะหล่ำแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่หว่าน พันธุ์โต๊ะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ สวีเดน Dzeltene abolu ช่วงกลางฤดู Kohalik sinine และ Krasnoselskaya เช่นเดียวกับพันธุ์ Ruby, Lizi และ Kaya ของเยอรมันและอังกฤษ
ข่มขืน
เรพซีด (lat. Brassica napus) - น้ำมันสมุนไพรและพืชอาหารสัตว์ชนิดหนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในการเกษตร นักวิจัยบางคนคิดว่าประเทศในยุโรปที่มีอากาศเย็นเช่นบริเตนใหญ่นอร์เวย์และสวีเดนเป็นบ้านเกิดของเมล็ดเรพซีดในขณะที่คนอื่นอ้างว่ามาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งการข่มขืนเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรก - การกล่าวถึงมันสามารถพบได้ในแหล่งข้อมูลอารยธรรมเอเชียและยุโรปที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งพิสูจน์ได้ว่าการข่มขืนได้รับการปลูกฝังในอินเดียเมื่อ 4,000 ปีก่อน น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดเรพซีดใช้เพื่อให้แสงสว่างเนื่องจากไม่สูบบุหรี่ ในยุโรปเรพซีดกลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 13 แต่ไม่ได้รับการปลูกฝังจนกระทั่งสี่ศตวรรษต่อมาครั้งแรกในฮอลแลนด์และเบลเยียมจากนั้นในเยอรมนีสวิตเซอร์แลนด์สวีเดนรัสเซียและโปแลนด์ในเวลานี้น้ำมันเรพซีดถูกใช้แล้วไม่เพียง แต่สำหรับบ้านให้แสงสว่างเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารด้วย พันธุ์พืชสมัยใหม่อนุญาตให้ปลูกได้ในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกันและความต้องการน้ำมันเรพซีดเพิ่มขึ้นทุกปี ในแง่ของการผลิตน้ำมันเรพซีดเป็นอันดับสองรองจากน้ำมันปาล์มและถั่วเหลือง เรพซีดส่วนใหญ่ปลูกในจีนแคนาดาอินเดียฝรั่งเศสเดนมาร์กและสหราชอาณาจักร
รากของเรพซีดเป็นแกนกลางหนาขึ้นที่ส่วนบนเป็นรูปเป็นร่างและแตกแขนงเจาะลึก 3 เมตรอย่างไรก็ตามส่วนหลักของระบบรากของพืชอยู่ที่ระดับความลึก 20 ถึง 45 ซม. ของการข่มขืนมีลักษณะกลมตั้งตรงแยกจาก 60 ถึง 190 ซม. สีเขียวเขียวเข้มหรือเขียวเทา มีรูปแบบตั้งแต่ 12 ถึง 25 สาขาของคำสั่งซื้อหลายรายการ ใบเรพมีก้านใบสลับสีม่วงหรือเขียวอมฟ้าเกลี้ยงหรือมีขนเล็กน้อยมีดอกคล้ายข้าวเหนียว ในส่วนล่างของลำต้นใบจะมีรอยบากพิณพิณเป็นรูปดอกกุหลาบขนาดเล็กฐาน ใบกลางเป็นรูปขอบขนานแกมรูปใบหอกและใบด้านบนเป็นรูปใบหอกทั้งใบรูปขอบขนาน ดอกไม้สีเหลืองสี่กลีบถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกเรสโมสแบบหลวม ๆ ผลเรพซีดเป็นฝักแคบ ๆ ตรงหรืองอเล็กน้อยมีลิ้นเรียบหรือมีหัวเล็กน้อยและเมล็ดทรงกลมสีเทาดำเทาดำหรือน้ำตาลเข้ม เมล็ดข่มขืนมีกรดไขมัน - สเตียริก, ปาล์มิติก, ไลโนเลนิก, ไลโนเลอิก, โอเลอิก, เอรูซิคและอีโคซานซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลความเสี่ยงต่อการอุดตันของเลือดและมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมัน
การข่มขืนเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างการข่มขืนและกะหล่ำปลี เรพซีดมีรูปแบบฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์พัฒนาเรพซีดในสามทิศทาง - อาหารอาหารสัตว์และเทคนิค ในฐานะที่เป็นพืชอาหารสัตว์เรพซีดนั้นไม่มีใครเทียบได้เนื่องจากให้มวลสีเขียวเร็วกว่าพืชอาหารสัตว์อื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ความนิยมของเชื้อเพลิงชีวภาพกำลังเพิ่มขึ้นซึ่งทำจากเมล็ดเรพซีดด้วยการเติมเมทิลแอลกอฮอล์และโซดาไฟ เพื่อให้ได้น้ำมันดีเซลจำนวนหนึ่งต้องใช้น้ำมันเรพซีดหนึ่งตันโซดา 10 กิโลกรัมและแอลกอฮอล์กว่าร้อยลิตรเล็กน้อย
ข้อเสียของเรพซีดถือได้ว่าเป็นความแข็งแกร่งของฤดูหนาวในระดับต่ำดังนั้นจึงควรปลูกพืชในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรง พันธุ์ที่มีค่าที่สุดของการข่มขืน ได้แก่ Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, ไซบีเรียตะวันออก, Lvovsky และ Vasilkovsky
ต้นกะหล่ำปลีประดับ
อลิสซัม
Alyssum (lat. Alyssum), หรือ ทะเล lobularia หรือ บีทรูท ยังเป็นของตระกูลกะหล่ำปลี Alyssum เติบโตตามธรรมชาติในเอเชียยุโรปและแอฟริกาเหนือ ในทางนิรุกติศาสตร์ชื่อของพืชคือการเรียกแบบโรมันของคำภาษากรีก "alisson" และแปลว่า "โรคพิษสุนัขบ้าในสุนัข" ในการแปล ในวัฒนธรรมพืชไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากความเรียบง่ายในสภาพการเจริญเติบโต
Alyssum เป็นไม้เจริญเติบโตเตี้ยสูงไม่เกิน 40-50 ซม. แตกกิ่งก้านสาขามากกลายเป็นไม้ที่โคน ใบของ alyssum เป็นรูปไข่แกมรูปขอบขนานมีขน ดอกไม้ขนาดเล็กสีขาวสีเหลืองสีแดงสีม่วงสีชมพูหรือสีม่วงก่อตัวเป็นช่อดอกแข่งขนาดเล็กเปิดในเดือนพฤษภาคมและบานจนน้ำค้างแข็ง ผล Alyssum ก็เหมือนกับพืชกะหล่ำปลีทั้งหมดคือฝักที่มีเมล็ด Sea lobularia เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดึงดูดผึ้งมาที่สวนด้วยกลิ่นหอมเผ็ดร้อน Alyssum เติบโตในพื้นที่เปิดโล่ง พืชชอบดินที่มีการระบายน้ำดีแห้งอุดมสมบูรณ์เป็นกลาง แต่ก็สามารถเติบโตได้ในดินที่เป็นกรดเล็กน้อยหรือเป็นด่างเล็กน้อย
alissum ประเภทต่อไปนี้ปลูกในวัฒนธรรม:
- หินอลิสซัม พันธุ์ที่ดีที่สุด: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
- ทะเล alyssum พันธุ์: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose
ในสวนคุณยังสามารถพบภูเขาอลิสซัม, ขรุขระ, ไพรีน, เลื้อยและอื่น ๆ
อาราบิส
Arabis (lat. อาหรับ), หรือ เรซูฮา เป็นไม้ล้มลุกสกุลหนึ่งในตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งพบได้ในเทือกเขาของแอฟริกาเขตร้อนและในสภาพอากาศหนาวเย็นของซีกโลกเหนือ ในทางวัฒนธรรมพืชชนิดนี้ปลูกได้ทั่วโลก
Arabis เป็นพืชคลุมดินรายปีหรือยืนต้นที่มีลำต้นเลื้อยซึ่งหยั่งรากได้ง่าย ใบของราซูฮามีทั้งมีขน ดอกไม้สีขาวสีชมพูสีเหลืองหรือสีม่วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.5 ซม. จะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกขนาดเล็ก แต่หนาแน่น ผลอาราบิสเป็นฝักที่มีเมล็ดแบน Rezuha ดูดีในการจัดองค์ประกอบด้วยหินและตามรูปทรงของทางเดินในสวน
Arabis ไม่โอ้อวดทนแล้งเติบโตได้ดีในแสงแดดและในที่ร่มบางส่วน พืชชอบดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการและซึมผ่านได้ คุณไม่สามารถปลูกอาราบิสในที่ราบลุ่มที่น้ำขังได้ Varietal Arabis ต้องการที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว
ส่วนใหญ่แล้ว rezuh ประเภทต่อไปนี้ปลูกในวัฒนธรรม:
- อัลไพน์. สิ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้ปลูกดอกไม้คือรูปแบบสวนของประเภท Schneehaube ที่มีดอกไม้สีขาว, Rosea ที่มีช่อดอกสีชมพูและฟลอรา - เพลโน - เรซูฮาหลากหลายชนิด
- อาราบิสหมดความหลากหลายของการตกแต่งซึ่งเป็น Variegata;
- คอเคเซียนซึ่งมีพันธุ์ Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata และ Rosabella, Atrorosea และ Cochinea
- ciliate arabis แสดงโดย Route Sensation และ Frulingsaube
ไอบีริส
Iberis (lat. Iberis), หรือ ลูกกวาด หรือ ช่างทำผนัง - สกุลไม้ล้มลุกตระกูลกะหล่ำปลีพบได้ตามธรรมชาติทางตอนใต้ของยุโรปและเอเชียไมเนอร์ ในยูเครน Iberis ส่วนใหญ่เติบโตในแหลมไครเมียและในรัสเซีย - ตามแนวล่างของดอน ชื่อของพืชมาจากคำว่า Iberia (ตามที่สเปนเรียกมาก่อนหน้านี้) และบ่งบอกถึงพื้นที่ดั้งเดิมของการกระจายพันธุ์ มีประมาณสี่สิบชนิดของไม้ยืนต้นและไม้ยืนต้นในสกุล
ใบไอบีริสนั้นเรียบง่ายทั้งใบหรือแบบแบ่งส่วน ดอกไม้มีสีขาวม่วงหรือชมพูเก็บเป็นกลุ่มรูปร่มซึ่งเป็นพืชที่หายากสำหรับกะหล่ำปลี ผลของพืชมีลักษณะเป็นฝักกลมหรือรูปไข่มีเมล็ด
Iberis ไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์และแทบไม่ต้องบำรุงรักษา ไม่จำเป็นต้องคลุมสำหรับฤดูหนาวใส่ปุ๋ยและรดน้ำบ่อยๆ เจริญเติบโตได้ดีบนดินหินแม้ว่าจะชอบดินร่วนเบา พืชต้องการแสง แต่ก็พัฒนาในที่ร่มบางส่วน ในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ปลูก Iberis rock, Crimean, Gibraltar (พันธุ์ยอดนิยม Candytaft, Gibraltar Candytaft) และ Iberis ที่เขียวชอุ่มตลอดปีพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ Little Jam, Dana, Findel และ Snowflake
Levkoy
เลฟคอย หรือ Mattiola (lat. Matthiola) - สกุลไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้นของตระกูลกะหล่ำปลีพบได้ทั่วไปในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและยุโรปตอนใต้ Mattiola เป็นไม้ดอกประดับที่มีกลิ่นหอมดึงดูดผึ้ง Robert Brown ตั้งชื่อละตินให้กับ Mattiola เพื่อเป็นเกียรติแก่ Pietro Mattioli นักพฤกษศาสตร์และแพทย์ชาวอิตาลี และชื่อ "levkoy" ในการแปลจากภาษากรีกแปลว่า "white violet" สกุลมีประมาณ 50 ชนิด
Levkoy เป็นพืชที่ปกคลุมไปด้วย tomentose ซึ่งเป็นพุ่มไม้ ลำต้นของ Levkoy มีใบหนาแน่นตรงหรือโค้งเล็กน้อยใบเป็นรูปใบหอกหยักหรือทั้งใบ ดอกไม้สีขาวสีชมพูสีม่วงหรือสีเหลืองมีลักษณะเป็นช่อดอกเข็ม ผลไม้ Levkoy เป็นฝักแบนแห้งและเป็นหลุมเป็นบ่อมีเมล็ด
เมื่อไม่นานมานี้ Levka สามารถพบได้ในทุกสวน พืชให้ความรู้สึกดีที่สุดในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอเลือกใช้ดินร่วนซุยหรือดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีปฏิกิริยาเป็นกลาง สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเพาะเลี้ยงคือ Mattiola grey ปัจจุบันรู้จักพันธุ์นี้มากกว่า 600 สายพันธุ์พันธุ์ผมหงอก Levkoy แบ่งออกเป็นฤดูใบไม้ร่วงหว่านในเดือนมีนาคมหรือเมษายนและฤดูหนาวซึ่งหว่านในฤดูร้อน พันธุ์แตกต่างกันไปตามความสูงของพุ่มไม้:
- ช่อดอกไม้ - ต้นคู่หนาแน่นปานกลางสูงถึง 35 ซม.
- รูประเบิดขนาดมหึมา - พืชปลายมีดอกคู่หนาแน่นสูงถึง 60 ซม.
- Quedlinburg - พืชที่มีดอกคู่ในช่วงเวลาการสุกที่แตกต่างกัน
- เออร์เฟิร์ตหรือกิ่งสั้น - พืชที่มีดอกนูนสูงถึง 40 ซม.
- ขนาดใหญ่เหมือนต้นไม้ใหญ่ - พืชที่มีความสูงไม่เกิน 1 เมตรพร้อมดอกคู่ขนาดใหญ่
- excelsior หรือลำต้นเดี่ยว - พืชในลำต้นเดียวสูง 50 ถึง 80 ซม. มีดอกคู่หนาแน่นขนาดใหญ่
- เสี้ยมซึ่งแบ่งออกเป็น:
- ดอกไม้ขนาดใหญ่ขนาดมหึมา - สูงกึ่ง (สูงถึง 50 ซม.) และสูง (ไม่เกิน 80 ซม.) ต้นไม้ต้นกลางที่มีดอกคู่ขนาดใหญ่
- คนแคระ - ต้นไม้ต้นสูงถึง 25 ซม. มีดอกขนาดใหญ่
- กึ่งสูง - ต้นไม้ต้นขนาดกลางสูงถึง 45 ซม. พร้อมช่อดอกขนาดกะทัดรัด
- การแพร่กระจายซึ่งแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อย:
- remontant หรือ Dresden - พืชสูงถึง 60 ซม. ด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่
- ปลายดอกขนาดใหญ่หรือบิสมาร์ก - พืชพุ่มปลายสูงถึง 70 ซม. มีช่อดอกหลวม ๆ ของดอกไม้ขนาดใหญ่มาก
กะหล่ำปลีประดับ
กะหล่ำปลีประดับเป็นชื่อทั่วไปที่รวมผักใบเขียวหลายรูปแบบซึ่งเป็นพืชล้มลุกที่สวยงามซึ่งใช้เพื่อการประดับตกแต่งเป็นประจำทุกปี ความสูงของกะหล่ำปลีประดับอาจอยู่ระหว่าง 30 ถึง 130 ซม. และพืชเหล่านี้สามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึงหนึ่งเมตร การตกแต่งเกิดขึ้นได้เนื่องจากรูปร่างและสีของใบกะหล่ำปลี แผ่นใบมีความยาวตั้งแต่ 10 ถึง 30 ซม. และกว้าง 20 ถึง 60 ซม. มีรูปไข่รูปไข่รูปไข่รูปไข่หรือรูปไข่ตัดปลาย ขอบของพวกเขาอาจเป็นรูปกรวยเดี่ยวหรือหลายซี่หรือหยักหยักซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชดูบอบบาง
ขึ้นอยู่กับระดับความโค้งของใบรูปแบบของกะหล่ำปลีจะแบ่งออกเป็นหยิกมอสหยิกหยาบและหยิกบางสแกลลอป จานสีของกะหล่ำปลีประดับมีความหลากหลาย: สีของใบอาจเป็นสีเขียวอ่อนสีเขียวอมฟ้ามีจุดม่วงหรือชมพูสีเขียวมีแถบสีขาวม่วงเข้มเขียวเทาขาวเหลืองหรือครีม ...
กะหล่ำปลีประดับทุกรูปแบบต้องการแสง แต่ก็เติบโตในที่ร่มบางส่วนสีในกรณีนี้จะไม่เข้มมากนัก พืชชอบดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและมีการระบายน้ำได้ดี กะหล่ำปลีประดับปลูกได้ทั้งในแปลงดอกไม้และในกระถางหรือกระถางดอกไม้ พันธุ์พืชที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ :
- ซีรีส์โตเกียว: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - ต้นไม้ขนาดเล็ก (ไม่เกิน 35 ซม.) ที่มีดอกกุหลาบฉลุหลากสี
- ชุดโอซาก้า: โอซาก้าสีชมพูโอซาก้าแดงโอซาก้าไวท์ - พืชที่คล้ายกับพันธุ์โตเกียว
- ชุดนาโกย่า: Nagoya Rose, Nagoya White - ดอกกุหลาบขนาดใหญ่ (สูงถึง 60 ซม.);
- ชุดกาแล - ต้นปาล์มประดับขนาดเล็กสำหรับกระถางดอกไม้
คุณสมบัติของพืชกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ (สองใบต่อเมล็ด) และมีระบบรากแก้ว ใบของพวกเขาส่วนใหญ่มักจะสลับกันหรือเป็นรูปดอกกุหลาบฐานและความพยาบาทจะเป็นร่างแห ดอกไม้มักจะรวมกันเป็นช่อดอกเรสโมสและผลไม้เป็นฝักที่มีขนาดแตกต่างกันโดยมีจำนวนเมล็ดต่างกัน เมล็ดของกะหล่ำปลีบางชนิดมีน้ำมันที่มีคุณค่า ส่วนใหญ่แล้วพืชตระกูลกะหล่ำจะแสดงด้วยไม้ล้มลุกแม้ว่าจะมีพุ่มไม้แคระอยู่ด้วยก็ตาม พืชตระกูลกะหล่ำมักมีการผสมเกสรโดยแมลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพืชในวงศ์นี้มีต้นกำเนิดและเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี พืชตระกูลกะหล่ำส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นและเย็นสบาย
พืชกะหล่ำปลี - สภาพการเจริญเติบโต
การปลูกกะหล่ำปลีแต่ละต้นมีความต้องการดินของตัวเอง แต่ดินร่วนปนทรายและดินร่วนที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางเหมาะสำหรับพืชเกือบทั้งหมดเมื่อเลือกพื้นที่ปลูกพืชตระกูลกะหล่ำอย่างใดอย่างหนึ่งให้ละทิ้งการเพาะปลูกทันทีในสถานที่ที่พืชกะหล่ำปลีอื่นเติบโตก่อนหน้านี้เนื่องจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวมีศัตรูพืชและโรคทั่วไป ตัวอย่างเช่นคีลา: มีผลต่อพืชตระกูลกะหล่ำและเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคจำศีลในดิน ในบรรดาแมลงศัตรูพืชกะหล่ำปลีมักได้รับความเสียหายจากเพลี้ย หมัดตระกูลกะหล่ำ, แมลง, แมลงวันกะหล่ำปลี, แมลงเม่าและหอยแมลงภู่, มอด, ด้วงใบข่มขืน, แมลงหวี่และแมลงเต่าทอง และกะหล่ำปลียกเว้นกระดูกงูมีขาสีดำ (ในช่วงต้นกล้า) peronosporosis (โรคราน้ำค้าง), fusarium, เน่าสีเทาและสีขาว, แบคทีเรียในเมือกและหลอดเลือด, punctate necrosis และ phomosis (เน่าแห้ง) จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจำนวนมากที่ติดเชื้อในพืชกะหล่ำปลีสามารถอยู่ได้เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดดังนั้นคุณต้องตรวจสอบ pH ของดินตลอดเวลา - ตัวบ่งชี้ไม่ควรต่ำกว่า 6 pH
ต้นกะหล่ำปลีไม่ได้มีความต้องการมากนัก แต่ทุกชนิดต้องการแสงและชอบความชื้นกล่าวคือควรปลูกในที่โล่งและมีแดดจัดและการรดน้ำควรสม่ำเสมอและเพียงพอ