Kohlrabi: เติบโตในสวนพันธุ์

กะหล่ำปลี Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var.gongylodes) - สมุนไพรล้มลุกซึ่งเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งของตระกูลกะหล่ำปลีประเภทกะหล่ำปลี พืช kohlrabi มีต้นกำเนิดจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกในวัฒนธรรมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่นมีหลักฐานว่าโคห์ราบีได้รับการปลูกฝังในโรมโบราณ ชื่อของพืชนั้นมาจากคำสองคำในภาษาสวิส - เยอรมันซึ่งหมายถึงกะหล่ำปลีและหัวผักกาด
และจากภาษาอิตาลี kohlrabi แปลว่ากะหล่ำปลีหัวผักกาด และในความเป็นจริงแล้ว kohlrabi มีลักษณะคล้ายกับหัวผักกาดและรสชาติของมันคือกะหล่ำปลี ผัก Kohlrabi เป็นที่นิยมมากในตุรกีเอเชียกลางจีนและยุโรปตะวันตก

กะหล่ำปลี Kohlrabi - คำอธิบาย

ใบของ Kohlrabi มีขนาดใหญ่สีเขียวเข้มลำต้นของกะหล่ำปลีนี้เกิดเร็วกว่าหัวกะหล่ำปลี โคห์ราบีสามารถกินได้อย่างแม่นยำโดยพืชลำต้นซึ่งได้รับรูปร่างคล้ายหัวผักกาดในส่วนของอากาศ กะหล่ำปลีโคห์ราบีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งมีรสชาติเหมือนตอกะหล่ำปลีเพียง แต่ฉ่ำและหวาน Kohlrabi เป็นญาติสนิทของพืชผักยอดนิยมเช่น ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีแดง กะหล่ำ, ผักกาดขาว, บร็อคโคลี, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด... ในบรรดาวัฒนธรรมเหล่านี้ kohlrabi ถือเป็นวิตามินมากที่สุดมีองค์ประกอบทางชีวภาพที่จำเป็นสำหรับบุคคล

เราจะบอกคุณว่าการเพาะปลูกและการดูแลรักษาโคห์ราบีเป็นอย่างไรวิธีการปลูกกะหล่ำปลีวิธีการปลูกต้นกล้าโคห์ราบีในที่โล่งมีโคห์ลาบีชนิดใดสำหรับพื้นที่เปิดโล่งโคห์ราบีมีประโยชน์อย่างไรและอะไรคืออันตราย

การปลูกโคห์ราบีจากเมล็ด

เมื่อใดควรหว่านโคห์ราบีสำหรับต้นกล้า

ผู้อ่านมักถามว่า kohlrabi สามารถปลูกในต้นกล้าได้หรือไม่ เป็นไปได้และในบางกรณีวิธีการปลูกนี้สะดวกกว่าการปลูกแบบไร้เมล็ดคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการนำไปใช้อย่างถูกต้อง เราหว่านโคห์ราบีสำหรับต้นกล้าห้าสัปดาห์ก่อนปลูกในที่โล่ง เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วเมล็ดโคห์ราบีจะถูกหว่านสำหรับต้นกล้าในโรงเรือนในช่วงกลางเดือนมีนาคมจากนั้นจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนมิถุนายน

ระยะที่สองสำหรับการหว่าน kohlrabi สำหรับต้นกล้า - ในต้นเดือนพฤษภาคมและจะสุกหลังจากปลูกในที่โล่งภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม วันที่หว่านครั้งที่สามคือทศวรรษสุดท้ายของเดือนมิถุนายน แต่เมล็ดจะหว่านลงดินโดยตรงและคุณจะเก็บโคห์ราบีนี้ในต้นเดือนตุลาคม

การปลูกต้นกล้า Kohlrabi

การเพาะปลูกโคห์ราบีจากเมล็ดเริ่มต้นด้วยการบำบัดก่อนการหว่านเมล็ดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาทีในน้ำที่อุ่นถึง 50 ºCหลังจากนั้นพวกเขาจะแช่ในน้ำน้ำแข็งทันทีเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นวางไว้ในสารละลายของธาตุสำหรับ 12 ชม. ล้างและเก็บในกล่องผักของตู้เย็น 24 ชม. ... จากนั้นเมล็ดจะห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ รอให้มันกัดและหว่านในภาชนะที่แยกจากกันโดยมีส่วนผสมของฮิวมัสพีทและดินสนามหญ้าในส่วนเท่า ๆ กันเพื่อไม่ให้เลือกที่ทำลายระบบรากของ ต้นกล้าในอนาคต บรรจุพืชผลไว้ใต้แก้วที่อุณหภูมิประมาณ 20 ºC ทันทีที่ภาพปรากฏขึ้นกระจกจะถูกนำออกและอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 8 ºC หลังจาก 10 วันให้ตั้งอุณหภูมิในช่วง 17-18 ºC

วิธีการปลูกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีผ่านต้นกล้า? การปลูกและการดูแลกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีในช่วงต้นกล้าจะดำเนินการตามลำดับเดียวกันและเป็นไปตามกฎเดียวกันกับการปลูกต้นกล้าผักกาดขาว: โรยดินด้วยน้ำตามต้องการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในห้องอย่า ปล่อยให้ต้นกล้ายืดตัวมากเกินไประวังอย่าให้ต้นกล้า kohlrabi ป่วย ขาดำ และเพื่อเป็นการป้องกันให้เทด้วยสารละลายด่างทับทิมอ่อน ๆ ในขั้นตอนของการพัฒนาใบจริงสองใบให้ป้อนต้นกล้าเหนือใบด้วยสารละลายธาตุจุลินทรีย์ครึ่งเม็ดและปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนครึ่งช้อนในน้ำ 1 ลิตร

ดำน้ำ Kohlrabi

ต้นกล้าของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ไม่ทนต่อการเก็บได้ดีดังนั้นจึงปลูกต้นกล้าในภาชนะแยกต่างหาก แต่ถ้าคุณหว่านเมล็ดในกล่องธรรมดาให้กระจายออกในช่วงการพัฒนาของใบจริงใบแรกในกระถางพีท - ฮิวมัส ทันทีหลังจากการเลือกอุณหภูมิของเนื้อหาควรอยู่ที่ประมาณ 20 ºC แต่หลังจากนั้นไม่กี่วันอุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ 17 ºCในระหว่างวันและ 11 ºCในเวลากลางคืน

สองสัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้าในที่โล่ง พวกเขาเริ่มดำเนินการตามขั้นตอนการชุบแข็งค่อยๆทำความคุ้นเคยกับต้นกล้ากับแสงแดดลมและอุณหภูมิภายนอก คุณไม่ควรรีบปลูกต้นกล้าบนเตียงในสวนเนื่องจากอากาศหนาวสามารถกระตุ้นการก่อตัวของลูกศรได้

ปลูก kohlrabi ในที่โล่ง

เมื่อใดควรปลูก Kohlrabi ในที่โล่ง

การปลูกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะดำเนินการในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมภายใต้ฟิล์มและสองสัปดาห์ต่อมา - ในที่โล่ง การปลูกโคห์ราบีของพันธุ์ปลายจะทำโดยตรงในพื้นดินตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน ในช่วงเวลาของการปลูกในดินต้นกล้าควรมี 5-6 ใบ

สมุนไพรยืนต้นเป็นบรรพบุรุษที่ดีสำหรับ kohlrabi มันฝรั่ง, ฟักทอง, แครอท, สควอช, พืชตระกูลถั่วและ มะเขือเทศและไม่ดี - กะหล่ำใด ๆ จุดที่ดีที่สุดสำหรับ kohlrabi คือพื้นที่เปิดโล่งที่มีแสงแดดส่องถึงบนเนินเขาทางทิศตะวันออกเฉียงใต้หรือทางตอนใต้

ดินสำหรับ kohlrabi

Kohlrabi จะเติบโตในดินที่มีองค์ประกอบใด ๆ ยกเว้นดินที่เป็นกรดและพร่องซึ่งลำต้นจะหยาบและแข็ง pH ของดินที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาของ kohlrabi คือ pH 6.7-7.4 ในฤดูใบไม้ร่วงพื้นที่ใต้ kohlrabi จะถูกขุดจนถึงระดับความลึกของดาบปลายปืนพลั่วและอินทรียวัตถุ 3-4 กิโลกรัมขี้เถ้าไม้แก้วหนึ่งช้อนชาในการขุดสำหรับพื้นที่แต่ละตารางเมตร ยูเรีย และ superphosphate หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการปลูก kohlrabi

ควรปลูก Kohlrabi อย่างไรและเมื่อไหร่? สำหรับการลงจอดให้เลือกวันที่มีเมฆมากหรือตอนเย็นหลังพระอาทิตย์ตก kohlrabi พันธุ์ที่สุกเร็ววางไว้บนเตียงในสวนตามรูปแบบ 60x40 หรือ 70x30 ซม. และรุ่นต่อมา - 60x55 หรือ 70x45 ซม. เพิ่ม superphosphate 2 ช้อนโต๊ะยูเรีย 1 ช้อนชาขี้เถ้าไม้ 2 แก้วในแต่ละหลุมก่อนปลูก .

มีการปลูกต้นกล้าให้ลึกขึ้นตามใบเลี้ยงเนื่องจากการปลูกลึกลงไปอาจทำให้การสร้างก้านล่าช้าหรือกระตุ้นให้ออกดอกได้ รากของพืชจะต้องวางไว้ที่ผิวดินและโรยด้วยดินเพียงเล็กน้อย หลังจากปลูกดินจะถูกเหยียบย่ำเล็กน้อยรดน้ำให้มากและเมื่อน้ำถูกดูดซึมให้โรยพื้นที่ด้วยดินแห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยเร็ว

การดูแล Kohlrabi

วิธีการปลูก kohlrabi

การดูแลกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีไม่ใช่เรื่องยากไปกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ พืชลำต้นเกิดขึ้นในขั้นตอนของการพัฒนา 7-8 ใบหลังจากนั้นจะเริ่มเพิ่มปริมาณอย่างรวดเร็ว การปลูกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีในทุ่งโล่งจำเป็นต้องมีการกำจัดวัชพืชเป็นประจำเช่นเดียวกับการคลายแถวและดินรอบ ๆ พืชในแถว เฉพาะในดินที่หลวมเท่านั้นที่ทำให้ลำต้นสุกและฉ่ำ ก่อนที่จะเริ่มการเจริญเติบโตของลำต้นพืชจะแตกหน่อ

รดน้ำ kohlrabi

ต้นกล้าที่ปลูกในที่โล่งจะรดน้ำทุกๆ 2-3 วันและเมื่อเริ่มและเติบโตก็เพียงพอที่จะรดน้ำต้นกล้าสัปดาห์ละครั้ง ที่สำคัญที่สุด kohlrabi ต้องการความชื้นในเดือนมิถุนายนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอากาศร้อนและไม่มีฝนตก ควรรดน้ำ Kohlrabi บ่อยๆ แต่ไม่มากเท่ากะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ข้อกำหนดหลักคือดินบนพื้นที่ชื้นเล็กน้อยตลอดเวลา

หลังจากรดน้ำจะสะดวกที่สุดในการกำจัดวัชพืชและคลายดินในแถวและทางเดินให้ลึก 8 ซม.

น้ำสลัดยอดนิยม kohlrabi

ในช่วงฤดูปลูกโคห์ราบีต้องให้อาหารสามครั้ง ในขั้นตอนของการพัฒนาใบจริงสองใบการให้อาหารทางใบของต้นกล้าโคห์ราบีจะดำเนินการโดยใช้ปุ๋ยและองค์ประกอบที่ซับซ้อน ในช่วงเริ่มต้นของการแข็งตัวสองสัปดาห์ก่อนปลูกในพื้นดินจะฉีดพ่นบนใบด้วยสารละลายโพแทสเซียมซัลเฟตหนึ่งช้อนโต๊ะและยูเรียหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 10 ลิตรในอัตราหนึ่งแก้วต่อต้นและก่อน การปลูกในสวนปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุจะถูกวางไว้ในหลุม

อย่างที่คุณเห็นการปลูกและดูแล kohlrabi นั้นไม่ยากเท่าที่ควรสำหรับมือใหม่

ศัตรูพืชและโรค Kohlrabi

โรคและแมลงศัตรูพืชพบได้บ่อยในพืชตระกูลกะหล่ำทุกชนิด ในบรรดาโรคนี้ kohlrabi มักได้รับผลกระทบจากกระดูกงูแบคทีเรียในหลอดเลือดและเมือกโรคราแป้ง - เป็นเท็จและเป็นจริงสีขาวเช่นเดียวกับเน่าแห้งและขาดำ บางครั้งกะหล่ำปลี kohlrabi อาจป่วยเป็นโรคอัลเทอร์เรีย, ผ้าลินิน, โมเสค, tracheomycosis และจุดวงแหวนสีดำ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรนำเมล็ดพันธุ์จากพืชที่มีสุขภาพดีและนำไปแช่ในน้ำร้อนหรือดองในสารละลายด่างทับทิมก่อนหว่าน หลังการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องกำจัดเศษซากพืชออกจากพื้นที่และขุดลึกลงไปในดินในสวน ขยายพันธุ์โคห์ราบีต้านทานโรค

ในบรรดาศัตรูพืชกะหล่ำปลีกะหล่ำปลียังมีศัตรูมากมาย: กะหล่ำปลี, หมัดหยักและดำ, ยุงลายเพทิโอเลต, หนอนลวด, เพลี้ยไฟยาสูบ, หอยชนิดต่างๆ, กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิและแมลงวันต้นกล้า, หัวผักกาดและกะหล่ำปลีขาว, ด้วงดอกเรป, ตัวเรือดและงวงที่ซุ่มซ่อน, บักกะหล่ำปลีและงวงลับ, ทาก, หมี, บาบานุคา, เพลี้ยกะหล่ำปลี, มอดและมอด

ในการควบคุมศัตรูพืชมาตรการป้องกันมีความสำคัญมากและประเด็นหลักของแผนปฏิบัติการป้องกันคือการสังเกตการหมุนเวียนของพืช นอกจากนี้สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องกำจัดเศษซากพืชออกจากพื้นที่หลังการเก็บเกี่ยวและขุดลึกลงไปในดิน ในช่วงฤดูปลูกจำเป็นต้องมีการควบคุมวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ

การประมวลผล Kohlrabi

หากแม้จะมีการปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรทั้งหมด แต่โคห์ราบีก็ถูกโรคหรือถูกปรสิตเข้ายึดครองคุณจะต้องหันไปใช้วิธีการรักษาพิเศษ แมลงสามารถต่อสู้กับยาฆ่าแมลงเช่น Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair และยาอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์คล้ายกัน

สำหรับโรคยาฆ่าเชื้อราสามารถรับมือกับโรคเชื้อราได้ดี - Quadris Fundazol, Skor, Topaz และอื่น ๆ และยังไม่มีการคิดค้นยาสำหรับโรคไวรัส แต่อนิจจา เราจะต้องกำจัดพืชที่เป็นโรคออกจากพื้นที่เผาและฆ่าเชื้อในดินที่พวกมันเติบโต

อย่างไรก็ตามคุณควรรู้ว่าการเตรียมสารเคมีเป็นอันตรายไม่เพียง แต่สำหรับศัตรูพืชและเชื้อโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณด้วยดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันตัวเองจากปัญหาดังกล่าวคือการสังเกตเทคนิคทางการเกษตรและการดูแลโคห์ราบีอย่างถูกต้องและทันท่วงที

Kohlrabi ทำความสะอาดและจัดเก็บ

กะหล่ำปลีที่หว่านในฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุก แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสัปดาห์ แต่กะหล่ำปลีที่หว่านตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกรกฎาคมจะเก็บเกี่ยวในเวลาเดียวกันกับผักกาดขาว - เมื่ออุณหภูมิในตอนกลางวันลดลงเหลือ 3-5 ºCและอุณหภูมิในตอนกลางคืนจะอยู่ที่ 0-1 ºC เมื่อถึงเวลานี้ลำต้นควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. และมีน้ำหนักตั้งแต่ 90 ถึง 120 กรัมเมื่อสุกเกินไปกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะแข็งตัวและกลายเป็นเส้น ๆ ซึ่งไม่ได้ช่วยเพิ่มรสชาติเลย

กะหล่ำปลี Kohlrabi มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี แต่การเก็บรักษาต้องมีเงื่อนไขบางประการและประการแรกต้องรักษาระดับความชื้นในห้องให้สูง ลำต้นสีม่วงจะเก็บได้ดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ

การเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศที่แห้งและปลอดโปร่ง ผลไม้ลำต้นถูกขุดขึ้นมาพร้อมกับรากแห้งในที่ร่มทำความสะอาดโลกและใบจะถูกตัดออก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอารากออก - วิธีนี้โคห์ราบีจะถูกเก็บไว้นานขึ้น กะหล่ำปลีใส่ในกล่องที่มีทรายเพื่อไม่ให้ลำต้นสัมผัสกัน ในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิประมาณ 0 ºCและความชื้นในอากาศ 95% โคห์ราบีสามารถเก็บไว้ได้ 5-8 เดือน

ในตู้เย็นกะหล่ำปลีชนิดนี้ห่อด้วยกระดาษและโพลีเอทิลีนสามารถนอนได้ไม่เกินสองสัปดาห์โดยไม่สูญเสียคุณภาพ และวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีคือการแช่แข็ง ก่อนที่จะนำลำต้นไปแช่ในช่องแช่แข็งให้ล้างหั่นครึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ ลวกในน้ำเดือด 3 นาทีหลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแช่ให้แห้งพับเป็นถุงและแช่แข็ง Kohlrabi เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 9 เดือน ใช้สำหรับซุปและเครื่องเคียง

ประเภทและพันธุ์ของ Kohlrabi

ก้านกะหล่ำปลี Kohlrabi มีสีเขียวหรือสีม่วง ข้างในทั้งสองซ่อนเนื้อสีขาว พันธุ์กะหล่ำปลีกะหล่ำปลียังแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก: พันธุ์ที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการสุกต้องกินทันทีและพันธุ์ต่อมาอาจอยู่ได้นานหลายเดือนหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง เราขอเสนอพันธุ์โคห์ราบีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับคุณมากที่สุด:

• ยักษ์ - พันธุ์ที่ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งในช่วงปลายด้วยผลไม้ลำต้นขนาดใหญ่สีเขียวซีดที่มีน้ำหนักมากถึง 6 กก. มีด้านบนเว้าและเนื้อนุ่มและฉ่ำสีขาว
• ไวโอเล็ต - ยังมีความหลากหลายในช่วงปลายที่โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ลำต้นของ Violetta มีสีม่วงเข้มผลกลมแบนขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ถึง 9 ซม. น้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม เนื้อเป็นสีขาวนุ่มและฉ่ำ
• โมราเวีย - ผลไม้สุกที่คัดสรรมาตั้งแต่ต้นโดยมีลำต้นกลมสีขาวอมเขียวที่มีน้ำหนักมากกว่า 2 กก. พร้อมเนื้อสีขาวที่ฉ่ำนุ่มและอร่อย
• Athena - พันธุ์เช็กที่สุกเร็วให้ผลผลิตอย่างต่อเนื่องโดยมีต้นกำเนิดสีเขียวที่มีน้ำหนักมากถึง 3.5 กก. เนื้อเป็นสีขาวนุ่มและฉ่ำ
• เวียนนาสีม่วง - ตามชื่อหมายถึงพันธุ์ที่มีต้นกำเนิดสีม่วงมีน้ำหนักมากถึง 1 กก. นี่คือกะหล่ำปลีต้นขนาดกลางที่มีเนื้อนุ่มและฉ่ำ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถเก็บไว้ได้
• คมคาย - ความหลากหลายของการสุกเร็วทนต่อการแตกและการแตกกิ่งก้านสีเขียวอ่อนน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัมพร้อมเนื้ออร่อยหนาแน่น
• สีแดงอ่อนช้อย - พันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้เร็วเป็นพิเศษโดยมีลำต้นกลมสีแดงม่วงที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กก. พร้อมเนื้อสีขาวฉ่ำและหนาแน่น
• ดาวเคราะห์สีน้ำเงิน - พันธุ์ลูกผสมที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีโดยมีต้นลำต้นกลมแบนสีเขียวอมฟ้ามีน้ำหนักมากถึง 250 กรัมเนื้อกระดาษแน่นและนุ่ม
• ความเอร็ดอร่อย - สีม่วงเข้มที่สุกเร็วมีน้ำหนักมากถึง 700 กรัมมีเนื้อชุ่มฉ่ำรสเลิศ ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

นอกเหนือจากที่อธิบายไว้คุณอาจสนใจพันธุ์ Vienna White 1350, Dvorona, Delicatessen Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White และอื่น ๆ

คุณสมบัติของ Kohlrabi - อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kohlrabi

กะหล่ำปลี Kohlrabi นอกจากจะมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสายพันธุ์นี้จึงเรียกว่า "มะนาวจากสวน" หรือ "มะนาวเหนือ" ยังรวมถึงวิตามิน A, B, B2 และ PP โปรตีนจากพืชคาร์โบไฮเดรตเกลือแร่ , แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โคบอลต์, เหล็ก, กรดแพนโทธีนิก, แคโรทีน, กลูโคสและฟรุกโตส

Kohlrabi ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอย่างเจ็บปวดมาเป็นเวลานานและต้องการรวบรวมความสำเร็จ วิตามินบีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท Kohlrabi มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายทำความสะอาดสารพิษและช่วยขจัดความผิดปกติของตับถุงน้ำดีและไตบรรเทาอาการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้

เนื่องจากมีสารที่มีกำมะถันอยู่ในนั้นกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจึงเป็นสารป้องกันโรคที่ดีต่อมะเร็งทวารหนักและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ด้วยอาการเสียงแหบการอักเสบของช่องปากและไอโรคกระเพาะอาหารลำไส้ม้ามไตตับที่มีโรคโลหิตจางน้ำโคห์ราบีมีประโยชน์มาก ด้วยโรคตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบขอแนะนำให้บริโภคน้ำโคห์ราบีหนึ่งในสี่แก้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ ยาต้มยอดโคห์ราบีในยาพื้นบ้านรักษาวัณโรคปอดและโรคหอบหืด

กะหล่ำปลี Kohlrabi แนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับอาหารทารก ในการปรุงอาหารโคห์ราบีใช้ทำสลัดตุ๋นอบยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผักอื่น ๆ ในหลาย ๆ ประเทศนอกจากก้านใบแล้วยังใช้ใบโกลราบีเป็นอาหารซึ่งมีประโยชน์เช่นเดียวกับก้าน พวกเขาใส่ในสลัดซุปบอร์ชต์และใบโคห์ลาบีสุกต้มหรือตุ๋นหลังจากสับแล้วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือทำแพนเค้กได้

เราขอเสนออาหารโคห์ราบีที่ยอดเยี่ยมแก่คุณ:

• สับ: ปอกเปลือกโคห์ราบีแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 1-1.5 ซม. ต้มประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเดือดเค็มเอาช้อนเจาะรูทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นถูด้วยเครื่องเทศม้วนแป้งจุ่มในไอศกรีม และทอดทั้งสองด้านก่อนที่จะทำสีน้ำตาลเสิร์ฟกะหล่ำปลีสับกับมายองเนสหรือซอสครีมกับกระเทียม
• ซุปมะขามป้อม: ปอกเปลือกและหั่น 2 โคห์ราบีต้มจนนุ่มถูผ่านตะแกรงเจือจางด้วยน้ำซุป 3.5 ถ้วยเกลือและต้มซุปซุปข้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทียกออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพิ่ม ไข่แดงดิบตีด้วยครีมครึ่งแก้วและเนย 40 กรัมลงในน้ำซุปผสมให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดต้ม 120 กรัมก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟซุปครีมกับ croutons
• สลัด: สับโคห์ราบี 450 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เนื้อไก่ต้ม 250 กรัมและสับปะรด 300 กรัมสดหรือกระป๋องหั่นเป็นก้อนเติมเกลือเพื่อลิ้มรสมายองเนสพริกขี้หนูผสมให้เข้ากัน โรยด้วย lingonberries และสมุนไพร
• สลัด: ขูดโคห์ราบีปอกเปลือก 300 กรัม (โดยเฉพาะเกาหลี) หั่นแอปเปิ้ลหนึ่งลูกเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีคล้ำ ปอกเปลือกหนึ่งกำมือ วอลนัท สับ แต่ไม่ละเอียดเกินไปหั่นชีส fetax 100 กรัมเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ใบไม้สองสามใบ สะระแหน่เทน้ำมันลงไปผัด

กะหล่ำปลี Kohlrabi - ข้อห้าม

กะหล่ำปลี Kohlrabi มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง สิ่งที่อันตรายที่สุดคือผักที่ไม่ได้เติบโตในทุ่งโล่ง แต่ในโรงเรือนหรือเรือนกระจกเพราะเช่นเดียวกับก้านกะหล่ำปลีก้านโคห์ลาบีสามารถสะสมไนเตรตและสารที่ไม่เป็นอันตรายอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดโรคได้ทุกชนิด บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอันตรายของโคห์ราบี

ส่วน: Cruciferous (กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี) พืชสวน พืชบน K ต้นกำเนิด กะหล่ำปลี