กะหล่ำปลีปักกิ่ง: การปลูกในสวนพันธุ์

กะหล่ำปลีปักกิ่ง (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), หรือ สัตว์เลี้ยง หรือ ผักกาดขาว หรือ สลัดกะหล่ำปลี - หนึ่งในพันธุ์ย่อยของหัวผักกาด, พืชผัก, ไม้ล้มลุกของตระกูล Cruciferous การกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 5-6 คริสตศักราช - จากนั้นไม่เพียง แต่ใช้เป็นผักเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นพืชน้ำมันด้วย กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูกในดินแดนของจีนและผ่านคาบสมุทรเกาหลีไปยังญี่ปุ่นและอินโดจีนซึ่งกลายเป็นพืชสวนที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงและสุกเร็วถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของกะหล่ำปลีปักกิ่งพันธุ์จีนและญี่ปุ่น จนถึงช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาวัฒนธรรมตะวันออกไกลนี้ยังไม่แพร่หลายในสหรัฐอเมริกาและยุโรป แต่ตอนนี้เนื่องจากการเกิดลูกผสมญี่ปุ่นที่สุกเร็วทำให้การปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในทุ่งโล่งในเชิงอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน .

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - คำอธิบาย

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกกันเป็นประจำทุกปี ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งนุ่มและฉ่ำโดยมีเส้นเลือดกลางแบนหรือสามเหลี่ยมสร้างหัวหลวมหรือดอกกุหลาบ ใบมีขอบหยักหรือหยักด้านในเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยสีของมันอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีเขียวสดใส บางครั้งบนเส้นเลือดของใบจากภายนอกจะมีขนอ่อนเล็กน้อย รูปแบบใบของพืชใช้ในการทำสลัดและซุปปรุงจากหัวกะหล่ำปลีปรุงแต่งปรุงแต่งพวกเขาจะดองและแห้ง ในเอเชียตะวันออกมีการเตรียมกะหล่ำปลีปักกิ่งดองเรียกว่ากิมจิ

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นญาติสนิทของพืชตระกูลกะหล่ำเช่น หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, หัวผักกาด, สวีเดน, มะรุม, มัสตาร์ด, kohlrabi, daikon, กะหล่ำปลีซาวอย, กะหล่ำปลี, บร็อคโคลี, กะหล่ำ, ขาวและแดง กะหล่ำปลี.

เราจะบอกคุณว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งปลูกและดูแลอย่างไรในเรือนกระจกเราจะอธิบายเงื่อนไขการปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งและบอกวิธีปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในพื้นดินวิธีปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในทุ่งโล่งวิธีการ ปกป้องมันจากศัตรูพืชและโรคทำไมกะหล่ำปลีปักกิ่งจึงบานและเราจะนำเสนอคำอธิบายพันธุ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีปักกิ่งให้คุณทราบ

ปลูกผักกาดขาวจากเมล็ด

เมื่อใดควรหว่านผักกาดขาวสำหรับต้นกล้า

การปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นดำเนินการโดยใช้วิธีเพาะกล้าและเพาะกล้า กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นเมล็ดของมันงอกที่อุณหภูมิ 4 ºC แต่การเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติของวัฒนธรรมจะเริ่มต้นที่อุณหภูมิ 15-22 ºC ที่อุณหภูมิสูงขึ้นผักกาดขาวจะเปลี่ยนเป็นสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลากลางวันที่ยาวนาน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้วิธีการเพาะกล้าในการปลูกพืชซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งแรกใน 3-4 สัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในดิน

เมล็ดพันธุ์กะหล่ำปลีปักกิ่งจะหว่านสำหรับต้นกล้าประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่ต้นกล้าจะปลูกในที่โล่ง - ในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายนหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเร็วและในปลายเดือนมิถุนายนหากคุณต้องการผักกาดขาวสำหรับบริโภคในฤดูหนาว .

ปลูกต้นกล้าผักกาดขาว

การหว่านเมล็ดของกะหล่ำปลีปักกิ่งจะดำเนินการในดินที่หลวมตัวอย่างเช่นส่วนผสมของดินของพื้นผิวมะพร้าวสองส่วนและฮิวมัสหนึ่งส่วน อย่างไรก็ตามปัญหาของวัฒนธรรมนี้คือการดำน้ำทำได้ยากดังนั้นจึงควรหว่านเมล็ดพืชที่ไม่ใช่ในภาชนะทั่วไป แต่สามชิ้นในกระถางพีทหรือเม็ดพีทแยกกัน - ในกรณีนี้คุณจะไม่มี เพื่อทำร้ายต้นกล้าทั้งในขณะดำน้ำหรือเมื่อย้ายปลูกในที่โล่ง เมล็ดแห้งจะฝังอยู่ในพื้นผิวที่ชื้นถึงความลึกหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นจนกว่าเมล็ดจะงอก

สองสามวันต่อมาเมื่อหน่อปรากฏขึ้นพืชจะถูกนำไปสู่แสงสว่าง อุณหภูมิของต้นกล้าในเวลานี้ไม่ควรสูงกว่า 7-8 ºC - เก็บต้นกล้าไว้บนระเบียงกระจกหรือชานบ้าน

ดูแลผักกาดขาวในช่วงนี้อย่างไร? การรดน้ำจะดำเนินการด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนตามความจำเป็นเมื่อชั้นบนของวัสดุพิมพ์แห้งหลังจากรดน้ำดินชื้นจะถูกคลายออกอย่างระมัดระวัง เมื่อต้นกล้าของกะหล่ำปลีปักกิ่งที่โตแล้วพัฒนาใบจริง 2-3 ใบจะเหลือเพียงต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดเพียงต้นเดียวในกระถางและต้นที่อ่อนแอจะถูกบีบออกเพื่อไม่ให้ดึงรากของต้นกล้าที่เหลือออกมา

เลือกกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ดังที่เราได้เขียนไปแล้วในแง่ของความจริงที่ว่าต้นกล้าของกะหล่ำปลีปักกิ่งไม่ทนต่อการดำน้ำได้ดีคุณต้องหว่านเมล็ดของมันไม่ได้อยู่ในจานทั่วไป แต่ในภาชนะแยกต่างหากเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่รากของต้นกล้าเมื่อดำน้ำและ การย้ายปลูกในที่โล่ง

ปลูกผักกาดขาวในทุ่งโล่ง

เมื่อใดควรปลูกผักกาดขาวลงดิน

การปลูกและดูแลกะหล่ำปลีปักกิ่งในทุ่งโล่งเริ่มต้นด้วยการปลูกต้นกล้าในสวน กะหล่ำปลีปักกิ่งปลูกในขั้นตอนของการพัฒนาในต้นกล้าที่มีใบจริง 5-6 ใบเมื่อผ่านไปอย่างน้อยสามสัปดาห์นับตั้งแต่การเกิดของต้นกล้า

10 วันก่อนปลูกต้นกล้าจะเริ่มแข็งตัว - ต้นกล้าจะถูกนำออกไปที่สนามเป็นเวลาสั้น ๆ ทุกวันค่อยๆเพิ่มระยะเวลาในการอยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เมื่อต้นกล้าสามารถใช้เวลาทั้งวันในสนามได้พวกเขาก็พร้อมสำหรับการปลูกในสวน 3-4 วันก่อนการย้ายปลูกต้นกล้าจะหยุดรดน้ำเพื่อไม่ให้ต้นกล้ามากเกินไป แต่ก่อนปลูกจะรดน้ำให้มาก ๆ ทันที

ดินสำหรับผักกาดขาว

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงวัฒนธรรมที่รักแสงจึงปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในพื้นที่เปิดโล่งและมีแสงแดดส่องถึง ดินสำหรับผักกาดขาวต้องการความเป็นกลางเบาหลวม แต่อุดมสมบูรณ์ชื้นปานกลางและมีการระบายน้ำได้ดีและดินเหมาะที่สุดในเรื่องนี้

สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับผักกาดขาวคือ ด้านข้าง, แครอท, มันฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว, ธัญพืช, คันธนู, กระเทียม และ แตงกวา... และหลังจากพืชสวนเช่นพืชตระกูลกะหล่ำทุกชนิด บีทรูท และ มะเขือเทศจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปลูกผักกาดขาวเนื่องจากพืชเหล่านี้มีโรคและแมลงรบกวนทั่วไป

วิธีปลูกผักกาดขาว

ก่อนที่จะปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งควรเตรียมพื้นที่และหากจำเป็นต้องมีการ จำกัด ดินพวกเขาจะทำในฤดูใบไม้ร่วง - แป้งโดโลไมต์หรือปูนขาวจะถูกเพิ่มลงในพื้นดินเพื่อขุด ในฤดูใบไม้ผลิมีการขุดพล็อตเพิ่มถังฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักในแต่ละตารางเมตรและคราด หลังจากนั้นจะมีการทำรู: หากคุณต้องการกะหล่ำปลีสำหรับสลัดหลุมจะถูกวางไว้ในแถวที่ระยะ 10-15 ซม. โดยมีระยะห่างของแถว 40-50 ซม. และถ้าคุณปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับหัวกะหล่ำปลี จากนั้นระยะห่างระหว่างรูในแถวควรเป็น 30-40 ซม. โดยเว้นระยะห่างของแถวเดียวกัน

ก่อนปลูกให้ใส่ superphosphate 2 ช้อนโต๊ะขี้เถ้าไม้ 2 ถ้วยและช้อนชาในแต่ละหลุม ยูเรียผสมปุ๋ยกับดินให้ละเอียดและซับน้ำให้เข้ากันดี หม้อพีทที่มีต้นกล้ากะหล่ำปลีปักกิ่งวางอยู่ตรงกลางของหลุมแล้วใส่ลงไป

วิธีปลูกผักกาดขาวในสวน

การดูแลกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ปลูกผักกาดขาวอย่างไรให้ถูกต้อง? การปลูกและดูแลผักกาดขาวต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในครั้งแรกหลังจากปลูกต้นกล้าบนเตียงในสวนจะต้องคลุมด้วยวัสดุที่ไม่ทอ ทำไมถึงทำเช่นนี้?

• ประการแรกเพื่อป้องกันต้นอ่อนจากน้ำค้างแข็งหรืออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน
• ประการที่สองเพื่อบังแดดจากแสงแดดโดยตรงซึ่งในระหว่างการรูตต้นกล้าอาจเป็นอันตรายต่อพวกมันได้
• ประการที่สามเพื่อป้องกันระบบรากของกะหล่ำปลีปักกิ่งจากการสลายตัวในช่วงที่ฝนตกหนัก
• ประการที่สี่เพื่อซ่อนต้นกล้าจากหมัดตระกูลกะหล่ำซึ่งเป็นศัตรูพืชที่พบมากที่สุดของพืชกะหล่ำปลี
• ประการที่ห้าเพื่อให้กะหล่ำปลีปักกิ่งที่ปกคลุมข้ามคืนสร้างหัวกะหล่ำปลีได้เร็วขึ้น

สองสัปดาห์หลังจากปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในที่โล่งควรคลุมด้วยฟางหรือพีท ไม่จำเป็นต้องรวมผักกาดขาวปลี แต่จำเป็นต้องคลายดินรอบ ๆ อย่างระมัดระวังในขณะเดียวกันก็กำจัดวัชพืชออกจากสวน สำหรับส่วนที่เหลือมาตรการในการดูแลกะหล่ำปลีปักกิ่งจะเหมือนกับกะหล่ำปลีในสวนประเภทอื่น ๆ เช่นการรดน้ำการให้อาหารการป้องกันศัตรูพืชและโรค

รดน้ำผักกาดขาว

กะหล่ำปลีปักกิ่งในสวนต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ - สัปดาห์ละครั้งด้วยน้ำอุ่นน้ำถูกเทลงใต้รากเพื่อไม่ให้ตกบนใบ การรดน้ำจะดำเนินการในตอนเช้าหรือหลังพระอาทิตย์ตก เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยจากดินอย่างรวดเร็วอย่าลืมคลุมเตียงในสวนนี่คือวิธีที่คุณรดน้ำกะหล่ำปลีปักกิ่งและคลายดินรอบ ๆ และคุณจะต้องกำจัดวัชพืชให้น้อยลงมาก

น้ำสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งยอดนิยม

การให้อาหารกะหล่ำปลีปักกิ่งครั้งแรกจะดำเนินการสองสัปดาห์หลังจากที่ต้นกล้าถูกปลูกลงดินและควรประกอบด้วยปุ๋ยอินทรีย์ ตัวอย่างเช่น:

• Mullein ส่วนหนึ่งละลายในน้ำ 10 ส่วน
• มูลไก่หนึ่งส่วนละลายในน้ำ 20 ส่วน
• ส่วนหนึ่งของสมุนไพรผสมกับน้ำ 9 ส่วน

ปริมาณการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ - สารละลายสำเร็จรูป 1 ลิตรต่อต้น

กะหล่ำปลีปักกิ่งที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะได้รับการปฏิสนธิสามครั้งในช่วงฤดูปลูกและปลูกในฤดูร้อนเพียงสองครั้ง

นอกเหนือจากองค์ประกอบทางโภชนาการที่อธิบายไว้แล้วน้ำสลัดทางใบยังมีผลดีต่อการสร้างส้อมกะหล่ำปลีปักกิ่ง: กรดบอริก 2 กรัมละลายในน้ำร้อน 1 ลิตรหลังจากนั้นเติมน้ำเย็นอีก 9 ลิตรลงในสารละลาย กะหล่ำปลีปักกิ่งถูกประมวลผลด้วยองค์ประกอบนี้บนใบ ทำตอนเย็นจะดีกว่า

ผักกาดขาวออกดอก

กะหล่ำปลีปักกิ่งเติบโตอย่างไร? กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นหัวกะหล่ำปลีในช่วงเวลากลางวันสั้น ๆ เท่านั้น ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นช่วงนี้คือต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วง หลังจากการงอกของเมล็ดกะหล่ำปลีปักกิ่งจะก่อตัวเป็นรูปดอกกุหลาบใบแรกและหลังจากสะสมโปรตีนน้ำตาลและวิตามินจำนวนหนึ่งแล้วพืชจะเริ่มสร้างหัวยาวที่มีน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัมขึ้นไปหลังจากนั้นกะหล่ำปลีปักกิ่งจะเร็วมาก เปลี่ยนเป็นสี ทันทีที่มีใบ 10 ใบจะเกิดพื้นฐานของดอกไม้ที่ตากลางและหัวจะให้ลูกศร

อะไรสามารถกระตุ้นให้กะหล่ำปลีปักกิ่งยิงก่อนที่มันจะออกหัว? เวลากลางวันยาวนานและอุณหภูมิอากาศสูง นั่นคือเหตุผลที่เลนกลางเหมาะสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งและการปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในไซบีเรียนั้นง่ายกว่าทางตอนใต้มาก

จะทำอย่างไรถ้าผักกาดขาวออกดอก? ศึกษากฎของการปลูกพืชหาข้อผิดพลาดวิเคราะห์และอย่าทำซ้ำในปีหน้า อย่าสิ้นหวังประสบการณ์เชิงลบบางครั้งมีค่ามากกว่าประสบการณ์เชิงบวก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผักกาดขาวออกดอกอย่างไร

ผักกาดขาวในเรือนกระจก

ในการปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งในเรือนกระจกจำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิที่กำหนดและรักษาความชื้นในอากาศที่ต้องการ ปลูกกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 15-20 องศาเซลเซียสเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจนำไปสู่การเกิดก้านดอกและโรคต่างๆ ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมสำหรับกะหล่ำปลีปักกิ่งที่ปลูกในเรือนกระจกคือ 70-80%

คุณสามารถหว่านเมล็ดผักกาดขาวในโรงเรือนหรือปลูกต้นกล้าในเรือนกระจก ความสุกทางเทคนิคของกะหล่ำปลีที่ปลูกจากต้นกล้าเกิดขึ้นโดยเฉลี่ยหนึ่งสัปดาห์เร็วกว่าที่ปลูกในเรือนกระจกจากเมล็ด ข้อกำหนดสำหรับดินเรือนกระจกนั้นเหมือนกับดินในสวน กะหล่ำปลีปักกิ่งได้รับการปฏิสนธิในเรือนกระจกด้วยอินทรียวัตถุหรือปุ๋ยไนโตรเจนแร่

ศัตรูพืชและโรคของกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ศัตรูพืชกะหล่ำปลีปักกิ่ง

เราได้เขียนเกี่ยวกับโรคและแมลงศัตรูพืชตระกูลกะหล่ำมากกว่าหนึ่งครั้งดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะกล่าวถึงหัวข้อนี้โดยละเอียดอีกครั้ง สั้น ๆ เราจำได้ว่าในบรรดาแมลงที่เป็นอันตรายต่อการเพาะเลี้ยง ได้แก่ แมลงวันกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิหมัดหยักตะขาบที่เป็นอันตรายมอดกะหล่ำปลีมอดตักตัวเรือดและเพลี้ยนักล่ารากและเรพซีดแมลงเรพซีดและด้วงดอกไม้หมีด้วงหัวผักกาดขาวฤดูหนาว และช้อนตักสวน, ต้นกล้าบิน, ตักแกมมา, แคร็กเกอร์สีเข้มและ หนอนลวด, ยุงลายเพทิโอเลต, หมัดและทากดำและตระกูลกะหล่ำ

โรคกะหล่ำปลีปักกิ่ง

โรคเช่นเดียวกับศัตรูพืชเป็นเรื่องปกติในพืชตระกูลกะหล่ำทั้งหมดและเราได้ให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับโรคเหล่านี้ในบทความของเราหลายครั้ง

การแปรรูปกะหล่ำปลีปักกิ่ง

เพื่อที่จะเติบโตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎของวัฒนธรรมการเกษตรและดูแลมัน โดยปกติแล้วจะเพียงพอที่จะทำให้แน่ใจได้ว่าโรคและแมลงไม่ปรากฏบนไซต์ของคุณ แต่ถ้าทันใดนั้นพืชไม่สบายหรือศัตรูพืชเริ่มครอบงำสวนคุณจำเป็นต้องรู้ว่ามาตรการใดที่จะช่วยคุณกำจัดปัญหาเหล่านี้ได้

วิธีการแปรรูปผักกาดขาว ต่อสู้กับโรคเชื้อราด้วยยาฆ่าเชื้อรา - Fundazole, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus และยาอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์คล้ายกัน จากโรคไวรัส (กระเบื้องโมเสค, จุดวงแหวนสีดำเป็นต้น) พืชไม่สามารถรักษาให้หายได้ต้องนำตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบออกจากพื้นที่และเผาเพื่อไม่ให้เชื้อแพร่กระจายไปยังพืชที่มีสุขภาพดี

คุณสามารถช่วยตัวเองจากศัตรูพืชได้โดยการรักษาผักกาดขาวด้วยยาฆ่าแมลงและในกรณีที่มีแมลงจำพวกแมง - ยาฆ่าแมลง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถกำจัดมันได้หลังจากฉีดพ่นครั้งเดียว แต่ไม่ว่าคุณจะต้องรักษากะหล่ำปลีปักกิ่งจากศัตรูพืชกี่ครั้งก็ตามการรักษาครั้งสุดท้ายควรทำไม่เกินหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว

และการป้องกันที่น่าเชื่อถือที่สุดของสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชคือการป้องกัน สังเกตการหมุนเวียนของพืชและเทคนิคทางการเกษตรปลูกต้นกล้าในที่โล่งโดยเร็วที่สุดเมื่อปลูกสังเกตช่วงเวลาที่ต้องการระหว่างตัวอย่างดูแลกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างเหมาะสมหลังการเก็บเกี่ยวกำจัดเศษพืชทั้งหมดออกจากพื้นที่และทำการขุดลึก ของดิน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษากะหล่ำปลีปักกิ่ง

กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ - สามารถทิ้งไว้ในสวนได้จนถึงกลางเดือนตุลาคม หัวของกะหล่ำปลีปักกิ่งถือว่าสุกและได้รับความหนาแน่น กะหล่ำปลีปักกิ่งที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและกะหล่ำปลีที่หว่านในเดือนกรกฎาคมสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปีใหม่และนานกว่านั้น

ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการจัดเก็บผักกาดขาว คุณสามารถเก็บผักกาดขาวไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่ค่อนข้างแห้งได้โดยห่อกะหล่ำปลีแต่ละใบด้วยพลาสติกแล้วเก็บไว้ในกล่องไม้ ประมาณทุกสองสัปดาห์หัวจะถูกตรวจสอบทำความสะอาดบริเวณที่เสียหายหากจำเป็นและห่อด้วยฟิล์มใหม่ เงื่อนไขที่เหมาะสมในการจัดเก็บกะหล่ำปลีปักกิ่งคืออุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 2 ºCและความชื้นภายใน 95%

อย่าเก็บผักกาดขาวไว้ในห้องเดียวกับแอปเปิ้ลเนื่องจากผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอทิลีนซึ่งจะทำให้ใบของผักกาดขาวเหี่ยวก่อนเวลาอันควร

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินหรือเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผักกาดขาวไว้ให้พยายามเก็บไว้ในระเบียงที่มีกระจกหรือบนระเบียงหากอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 0 ºCในฤดูหนาว ห่อหัวแต่ละหัวด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ลิ้นชัก เมื่ออากาศหนาวมาคุณสามารถคลุมกะหล่ำปลีด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมเก่า ๆ

หัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและแข็งแรงโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยห่อด้วยพลาสติก

ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถอบแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้าแล้วเก็บไว้ในถุงผ้าหรือจะหมักหรือสับและแช่แข็งก็ได้

กะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียด 5 กก. น้ำส้มสายชู 50 กรัมน้ำ 300 มล. เติมเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชากระเทียมหนึ่งกลีบบีบผ่านการกดผสมใส่ขวด หรือภาชนะเซรามิกกดให้ดีและวางไว้บนการกดขี่วันต่อมากะหล่ำปลีจะถูกแทงไปที่ด้านล่างสุดและอีกวันหนึ่งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นจะถูกนำออกไปไว้ในที่เย็น กะหล่ำปลีดองจะพร้อมรับประทานในสองสัปดาห์

ประเภทและพันธุ์ของผักกาดขาว

พันธุ์กะหล่ำปลีปักกิ่งแบ่งออกเป็นช่วงต้นกลางฤดูและช่วงปลายสุกตามระยะเวลาการทำให้สุก

ต้นผักกาดขาว

พันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดคือ:

• Vesnyanka - พันธุ์ใบทนต่อการออกดอกสุก 35 วันหลังงอก ใบ Vesnyanka เปลือยเส้นเลือดกลางฉ่ำ:
• แชมป์ - ลูกผสมที่สุกเร็วทนต่อการถ่ายภาพด้วยหัวกะหล่ำปลีขนาดกะทัดรัดและด้านบนปิดอย่างดี
• โรย - ลูกผสมต้นสุกใน 55-60 วันโดยมีหัวกะหล่ำปลีทรงกระบอกสีเขียวเข้มอิ่มตัว
• เลน็อก - ความหลากหลายของสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกในเรือนกระจก: ใบที่ปกคลุมด้วยดอกข้าวเหนียวเล็กน้อยจะถูกเก็บรวบรวมไว้ในหัวของกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 300 กรัม
• Asten - ความหลากหลายของดัตช์ที่คัดสรรมาเฉพาะสำหรับพื้นที่เปิดโล่งหัวกะหล่ำปลีสีเขียวเข้มที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะสุกใน 55 วัน

กะหล่ำปลีปักกิ่งพันธุ์ Kudesnitsa โมนาโกวิกตอเรีย Polukochanaya ลูกผสมไฮดรา Gorki Naina Tenderness Richie สเปกตรัม Martha Optico Rossem Northern Beauty และ Orange mandarin ได้พิสูจน์ตัวเองแล้ว

กะหล่ำปลีปักกิ่งพันธุ์กลางต้นและกลางฤดู

มีพันธุ์และลูกผสมของกลุ่มนี้มากกว่ากลุ่มต้นหรือปลาย คนที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ปักกิ่งเอ็กซ์เพรส - การทำให้สุกเป็นเวลา 70-75 วันทนต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยความหลากหลายด้วยหัวกะหล่ำปลีทรงกระบอกสีเขียวอ่อนที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กก.
• โกเมน - พันธุ์กลาง - ต้นที่ให้ผลผลิตสูงสุกใน 65-70 วันมีหัวทรงกระบอกสีเขียวเข้มที่มีน้ำหนักมากถึง 2.5 กก.
• Vorozheya - พันธุ์กึ่งกะหล่ำปลีกลางฤดูที่มีใบพุพองแบนรูปไข่กว้างและมีขนเล็กน้อย
• ชาช่า - กลางต้นสุกใน 50 วันทนต่อการแตกหน่อลูกผสมกับหัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักเกือบ 3 กก.
• แก้วไวน์ - ช่วงกลางฤดูทนต่อการแตกยอดทำให้สุกใน 70 วันโดยหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางมีน้ำหนักมากถึง 2 กก. ใบด้านในมีสีเหลืองอ่อน
• Brocken - ช่วงกลางฤดูพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงทนต่อการออกดอกกะหล่ำปลีครึ่งหัวที่มีความหนาแน่นปานกลางมีน้ำหนักมากถึง 2.5 กก. ความหลากหลายถูกเก็บไว้อย่างดี
• Rolnik - พันธุ์ทนความเย็นที่ทนต่อร่มเงาหัวกะหล่ำปลีสีเขียวเหลืองที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมพร้อมดอกข้าวเหนียวที่อ่อนแอ
• ความงามในฤดูใบไม้ร่วง - ลูกผสมกลางฤดู (80-85 วัน) กับกะหล่ำปลีครึ่งหัวที่มีความหนาแน่นปานกลางน้ำหนักไม่เกิน 2.5 กก. หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นสีเหลือง

ลูกผสมของ Bilko และ TSKHA 2 ก็ทำได้ดีเช่นกัน

ผักกาดขาวพันธุ์ปลาย

เนื่องจากโดยหลักการแล้วผักกาดขาวเป็นวัฒนธรรมที่เติบโตอย่างรวดเร็วจึงมีพันธุ์ปลายไม่มากนัก สิ่งที่ดีที่สุดคือ:

• โนซากิ - ฤดูปลูกของพันธุ์นี้คือ 85-90 วันหัวของกะหล่ำปลีเป็นรูปไข่กว้างครึ่งเปิด แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นในบริบทของสีเหลืองสีเขียวน้ำหนักประมาณ 1.5 กก.
• ขนาดรัสเซีย - พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นพร้อมหัวกะหล่ำปลีสีครีมเหลืองสวยงามน้ำหนักมากถึง 3-4 กก.
• นิกะ - ลูกผสมที่สุกช้าเก็บสดได้ไม่ดีโดยมีหัวกะหล่ำปลีรูปไข่กว้างที่มีน้ำหนักมากถึง 3 กิโลกรัม ความหลากหลายนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเกลือ
• อนุสาวรีย์ - ไม่ใช่พันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากสุกใน 70 วันโดยหัวกะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากถึง 3.5 กก.
• ที่จอดรถ - ลูกผสมที่สุกในช่วงปลายที่มีความน่ารับประทานเป็นเลิศโดยมีหัวหนาแน่นน้ำหนักมากถึง 1 กก.

ผักกาดขาวอร่อย

กะหล่ำปลีปักกิ่งที่อร่อยที่สุดคือพันธุ์ Shirokolistnaya ฤดูปลูกคือ 45-50 วัน เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงซึ่งมีลักษณะคล้ายสลัดโรมันของชาวโรมัน ด้วยการปลูกในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผักใบกว้างครั้งแรกในเดือนมิถุนายน

ในบรรดากะหล่ำปลีปักกิ่งพันธุ์ครึ่งกะหล่ำพันธุ์ Khibinskaya ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงแรก ๆ ถือเป็นพันธุ์ที่อร่อยที่สุดที่สมควรได้รับซึ่งจะทำให้สุกในทุ่งโล่งใน 40-50 วันและในเรือนกระจกใน 20-25 วัน พันธุ์นี้มีดอกกุหลาบที่แผ่กิ่งก้านใบและหัวกะหล่ำปลีทรงกระบอกยาว

พันธุ์หัวที่อร่อยที่สุดถือเป็น Marfa และพันธุ์และลูกผสมที่อธิบายไว้แล้วในบทความ Champion, Nika, Cha-cha และขนาดรัสเซีย

กะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับไซบีเรีย

การปลูกและดูแลกะหล่ำปลีปักกิ่งในไซบีเรียไม่ต่างจากการปลูกแบบสวนนี้ในเลนกลาง ดังนั้นพันธุ์ที่นี่สามารถปลูกได้เช่นเดียวกับในภูมิภาคมอสโก แต่ถ้าคุณกลัวว่าสภาพอากาศจะทำให้คุณผิดหวังให้เลือกกะหล่ำปลีปักกิ่งที่สุกเร็วและเร็วเช่น Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Orange mandarin, Vesnyanka หรือลูกผสม Tenderness, Victoria, โมนาโก Rossem และ Northern Beauty

สรรพคุณของผักกาดขาว - อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาดขาว

ประโยชน์ของผักกาดขาวสำหรับร่างกายมนุษย์อยู่ที่องค์ประกอบหลัก ผักกาดขาวประกอบด้วยวิตามิน A (เบต้าแคโรทีน), C (กรดแอสคอร์บิก), U, P, K (phylloquinone), E (tocopherol), B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin หรือ PP vitamin), B4 (โคลีน), B5 (กรดแพนโทธีนิก), B6 ​​(ไพริดอกซิ), บี 9 (กรดโฟลิก), ธาตุอาหารหลักฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, คลอรีน, โซเดียม, กำมะถัน, ธาตุแมงกานีส, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, ฟลูออรีนและ ไอโอดีนโปรตีนจากพืชคาร์โบไฮเดรตเส้นใยอาหารน้ำตาลและไขมัน

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งมีผลในการรักษาอาการปวดศีรษะความผิดปกติทางประสาทและภาวะซึมเศร้าโรคเบาหวาน เป็นสารป้องกันและรักษาโรคที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด เส้นใยที่ละเอียดอ่อนของมันมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารแม้ในผู้ป่วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

กะหล่ำปลีปักกิ่งรวมอยู่ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ป่วยจากรังสีช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกายมนุษย์ เนื่องจากไลซีนที่มีอยู่ในปักกิ่งการบริโภคผักกาดขาวเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรค ในประเทศจีนและญี่ปุ่นถือว่าผักกาดขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นเนื่องจากมีปริมาณไลซีนเนื่องจากกรดอะมิโนที่จำเป็นนี้จะทำให้เลือดบริสุทธิ์มีคุณสมบัติในการละลายโปรตีนแปลกปลอม

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดงในเลือด กะหล่ำปลีปักกิ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายป้องกันไขมันในตับและการก่อตัวของเนื้องอก

กะหล่ำปลีปักกิ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมีไฟเบอร์เพียงพอที่จะทำให้อิ่มท้อง แต่ก็เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำด้วย

แต่คุณค่าที่สำคัญที่สุดของกะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นแตกต่างจากผักอื่น ๆ คือยังคงมีวิตามินตลอดฤดูหนาวดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - ข้อห้าม

อันตรายของผักกาดขาวสามารถปรากฏให้เห็นได้ในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้ ห้ามใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับเลือดออกในทางเดินอาหารตับอ่อนอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารสูง

เมื่อกินมากเกินไปแม้ในคนที่มีสุขภาพดีผักกาดขาวสามารถทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะปวดท้องและคลื่นไส้ได้

ส่วน: Cruciferous (กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี) พืชสวน พืชบนพี ใบ กะหล่ำปลี