กระเทียม: การปลูกในสวนการเก็บรักษาพันธุ์

ปลูก กระเทียม (ละติน Allium sativum) - ไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งของสกุล Onion ของวงศ์ Onion วงศ์หัวหอม Amaryllis เป็นพืชผักยอดนิยมที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและรสฉุนเนื่องจากมีสาร thioesters อยู่ในพืช บ้านเกิดของกระเทียมคือเอเชียกลางซึ่งมีการปลูกกระเทียมในเติร์กเมนิสถานอุซเบกิสถานทาจิกิสถานอัฟกานิสถานปากีสถานและทางตอนเหนือของอิหร่าน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ากระเทียมผักมีต้นกำเนิดมาจากหัวหอมปลายแหลมที่เติบโตในช่องเขาของภูเขาเติร์กเมนิสถานในปามีร์ - อาไลและเทียนชาน
กระเทียมได้รับการยกย่องจากผู้คนเป็นเวลานานในด้านความสามารถในการกระตุ้นความอยากอาหารปรับปรุงการย่อยอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน พวกเขาใช้ทั้งเป็นยาแก้พิษและเป็นสารป้องกันโรคจากโรคอันตราย พบกระเปาะดินของกระเทียมในหลุมฝังศพของตุตันคามุนมีการกล่าวถึงกระเทียมผักและในคำจารึกบนปิรามิดของอียิปต์โบราณพีธากอรัสเรียกกระเทียมว่าราชาแห่งเครื่องเทศ แต่ถึงแม้ว่ากระเทียมจะเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมานานกว่า 3000 ปีแล้ว แต่ก็ยังคงเป็นที่นิยมเช่นในประเทศจีนอินเดียเกาหลีและอิตาลีการบริโภคกระเทียมต่อหัวถึง 8 ถึง 12 กลีบต่อวัน
วิธีการปลูกกระเทียมนอกบ้านวิธีปลูกกระเทียมวิธีรดน้ำกระเทียมวิธีการใส่ปุ๋ยกระเทียมเมื่อต้องขุดกระเทียมวิธีเก็บกระเทียมจนถึงฤดูใบไม้ผลิและอื่น ๆ อีกมากมายคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

ระบบรากของกระเทียมมีลักษณะเป็นเส้น ๆ กระเปาะกลมแบนเล็กน้อยซับซ้อนเป็นเกล็ดในรูจมูกตั้งแต่ 2 ถึง 50 ลูกเรียกว่าก้อนหรือกานพลูปกคลุมด้วยเกล็ดหนังสีขาวเหลืองม่วงชมพูหรือม่วงเข้ม ใบแคบรูปใบหอกเป็นร่องกระดูกงูด้านล่างขอบทั้งใบห้อยและตั้งตรงกว้างไม่เกิน 1 ซม. ยาว 30 ถึง 100 ซม. หัวหอม แต่ทนทานกว่าก้านช่อดอกมีความสูง 60 ถึง 150 ซม. และจบลงด้วยช่อดอกรูปร่มซึ่งซ่อนอยู่ด้วยเยื่อฟิล์มจนกว่าจะมีการเปิดเผยดอกไม้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อบนก้านดอกยาวที่มีกลีบดอกลาเวนเดอร์หรือสีขาวยาวไม่เกิน 3 มม. และเกสรตัวผู้หกอัน ผลไม้เป็นแคปซูล แยกแยะระหว่างกระเทียมฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

ปลูกกระเทียมกลางแจ้ง

เมื่อปลูก

การปลูกกระเทียมในพื้นดินจะดำเนินการในช่วงต้น - ไม่เกินสิบวันแรกของเดือนเมษายน แต่เนื่องจากเป็นการยากที่จะขุดพื้นดินแช่แข็งในเวลานี้จึงมีการเตรียมพื้นที่สำหรับกระเทียมฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง การปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินการในช่วงเวลาตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคมเพื่อให้มีเวลาสร้างระบบรากที่แข็งแรงก่อนอากาศหนาวเย็นเจาะลึก 10 ซม. แต่ในเวลาเดียวกัน คงไม่มีเวลาเติบโต

ดินสำหรับกระเทียม

ดินสำหรับกระเทียมต้องการความอุดมสมบูรณ์และเป็นกลาง แต่วัฒนธรรมนี้เติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วน ดินไม่ควรแห้ง แต่หลีกเลี่ยงการปลูกกระเทียมในพื้นที่ต่ำซึ่งอาจมีน้ำละลายและน้ำฝนสะสม พื้นที่สำหรับกระเทียมจะต้องขุดลึกลงไปตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงโดยเติม superphosphate 30 กรัมเกลือโพแทสเซียม 20 กรัมและฮิวมัส 1 ถังต่อตารางเมตร ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องปรับระดับพื้นที่ด้วยคราด

จากนั้นคุณสามารถปลูกกระเทียม

สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับกระเทียม ได้แก่ กะหล่ำปลี, บวบ, ฟักทอง, ถั่ว, เมล็ดถั่ว และ ด้านข้าง, เลวร้ายที่สุด - คันธนู, แตงกวา, แครอท, มะเขือเทศ และกระเทียมจริง และสำหรับพืชเช่น สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอรี่, มันฝรั่ง, มะเฟือง และกระเทียมที่ปลูกไว้ข้างๆจะป้องกันแมลงศัตรูพืช บริเวณใกล้เคียงของกระเทียมและพืชเช่น กุหลาบ, แกลดิโอลี่ และ ดอกทิวลิปเนื่องจากกระเทียมไม่เพียงขับไล่ทากหนอนผีเสื้อและหนอนเจาะ แต่แม้แต่ตุ่นก็ไม่ขุดโพรงใกล้กับสถานที่ที่วัฒนธรรมนี้เติบโตขึ้น

วิธีปลูกลงดิน

คุณเคยได้ยินวลี "เมล็ดกระเทียม" หรือไม่? หรือ “ การปลูกกระเทียมจากเมล็ด”? เป็นเรื่องแปลกถ้าคุณเคยได้ยินเนื่องจากกระเทียมไม่ก่อตัวเป็นเมล็ดและขยายพันธุ์ด้วยกานพลูและพันธุ์ฤดูหนาวก็สามารถแพร่พันธุ์ด้วยหลอดไฟได้เช่นกัน

ผลผลิตโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูกดังนั้น 2-3 สัปดาห์ก่อนการปลูกในฤดูใบไม้ผลิให้วางฟันในตู้เย็นเพื่อแบ่งชั้นจากนั้นจัดเรียงตามขนาดปฏิเสธไม่ป่วยบิดเสียหายอ่อนนุ่มเล็กเกินไปหรือไม่สม่ำเสมอ รูปร่างเช่นเดียวกับที่เหลืออยู่โดยไม่มีเปลือก หลังจากนั้นฟันที่เลือกสำหรับการหว่านจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงในสารละลายเถ้า: ขี้เถ้า 400 กรัมเจือจางในน้ำ 2 ลิตรต้มประมาณครึ่งชั่วโมงและทำให้เย็นลง

สารละลายเถ้าสามารถแทนที่ด้วยสารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอหรือสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 1% ซึ่งฟันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นชิ้นจะงอกที่อุณหภูมิห้องห่อด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำซึ่งวางไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 2-3 วันแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเตรียมเมล็ดในขั้นตอนนี้

ทันทีที่อุณหภูมิของดินสูงถึง 5-7 องศาเซลเซียสให้เตรียมเตียงโดยทำร่องลึก 7-9 ซม. ที่ระยะห่าง 20-25 ซม. จากกันปลูกกานพลูในแนวตั้งจากด้านล่างลงโดยเว้นช่วง 6-8 ซม. ความลึกในการปลูกเท่ากับความสูงสองเท่าของกานพลู - ประมาณ 5-6 ซม. หากคุณวางกานพลูในร่องโดยให้ขอบไปทางทิศใต้ขนกระเทียมสีเขียวจะได้รับปริมาณสูงสุด แสงแดดในฤดูใบไม้ผลิซึ่งจะเพิ่มผลผลิตและช่วยให้คุณดูแลกระเทียมได้ง่ายขึ้น

หากดินเปียกด้วยหิมะละลายการรดน้ำหลังปลูกจะไม่จำเป็น แต่ถ้าดินแห้งให้รดน้ำพื้นที่ให้มากที่สุด กระเทียมฤดูใบไม้ผลิเติบโตที่อุณหภูมิ 3-4 C ต้นกล้าไม่กลัวน้ำค้างแข็งอย่างไรก็ตามกระเทียมจะขอบคุณคุณที่คลุมดินด้วยพีท

ปลูกกระเทียมก่อนฤดูหนาว

เกี่ยวกับ, วิธีปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ร่วงเราได้เขียนไปแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการปลูกกระเทียมฤดูหนาวจะดำเนินการในลำดับเดียวกันและตามหลักการเดียวกันกับการปลูกกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ แต่พื้นที่สำหรับกระเทียมไม่ได้เตรียมไว้หกเดือน แต่สองสัปดาห์ก่อนปลูกและเทชั้น ที่ด้านล่างของร่องทรายหยาบหรือขี้เถ้าหนา 1.5-3 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดสัมผัสกับดินและป้องกันไม่ให้เน่า ตามกฎแล้วกระเทียมฤดูหนาวจะมีขนาดใหญ่กว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิดังนั้นกานพลูที่ใหญ่ที่สุดจะปลูกในระยะ 12-15 ซม. จากกันและกันและที่มีขนาดเล็กกว่าที่ระยะ 8-10 ซม. และความลึก การปลูกในฤดูหนาวควรมากกว่า - 15-20 ซม. ...

หลอดไฟจะถูกหว่านในเวลาเดียวกันที่ความลึกประมาณ 3 ซม. ตามรูปแบบ 2x10 - ในปีหน้าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นหลอดไฟฟันเดี่ยวปลูกอีกครั้งคุณจะได้รับหลอดกระเทียมที่เต็มเปี่ยม การคลุมแปลงด้วยพีทแห้งหรือส่วนผสมของดินที่มีขี้เลื่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งจำเป็น: วัสดุคลุมดินช่วยปกป้องกระเทียมจากน้ำค้างแข็งและชั้นของมันไม่ควรบางกว่า 2 ซม. หากมีน้ำค้างแข็งรุนแรงมากและจะไม่มีหิมะตก คลุมพล็อตด้วยฟิล์มหรือวัสดุมุงหลังคาที่สามารถถอดออกได้เมื่อหิมะเริ่มตก ภายใต้หิมะปกคลุมกระเทียมฤดูหนาวสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึงยี่สิบองศา

การดูแลกระเทียม

สภาพการเจริญเติบโต

การดูแลกระเทียมประกอบด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอการกำจัดวัชพืชการคลายพื้นที่และการให้อาหาร มีความจำเป็นที่จะต้องนำลูกศรกระเทียมออกทันทีที่เกิดขึ้นและควรทราบวิธีการแปรรูปกระเทียมในกรณีที่แมลงศัตรูพืชเข้าโจมตีหรือติดเชื้อด้วยโรคใด ๆ

รดน้ำ

กระเทียมถูกรดน้ำในขณะที่ดินแห้งในสภาพอากาศแห้งการรดน้ำมีมาก - 10-12 ลิตรต่อตารางเมตร แต่ถ้าฝนตกเป็นประจำคุณสามารถปฏิเสธการรดน้ำและปฏิเสธได้ พวกเขาหยุดรดน้ำกระเทียมโดยสิ้นเชิงในเดือนสิงหาคมเมื่อหลอดไฟเริ่มมีน้ำหนักและปริมาณมากขึ้น

น้ำสลัดยอดนิยม

ทันทีที่หน่อปรากฏในฤดูใบไม้ผลิกระเทียมเขียวจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยไนโตรเจน (Fertakoy, mullein หรือ ยูเรีย) หลังจากสองสัปดาห์การปฏิสนธิกระเทียมจะทำซ้ำ ในฤดูกาลเพียงแค่ใช้น้ำสลัดด้านบนกับกระเทียมสี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว

ศัตรูพืชและโรค

กระเทียมป่วยด้วยอะไรและมีศัตรูอะไรอีกบ้างในทุ่งโล่ง? โรคและแมลงศัตรูของกระเทียมและหัวหอมเกือบจะเหมือนกัน โรคที่อันตรายที่สุด ได้แก่ โรคโคนเน่าสีขาวปากมดลูกและสีเทาหนอนพยาธิ fusarium รอยเปื้อนดีซ่านโรคราน้ำค้าง (หรือ peronosporosis) โมเสกสนิมและ tracheomycosis

ในบรรดาแมลงหัวหอมมักจะสร้างปัญหาให้กับกระเทียม เพลี้ยไฟยาสูบ, ไส้เดือนฝอยลำต้น, หนอนผีเสื้อฤดูหนาว, กะหล่ำปลี, สวนและแกมมา, แมลงวันต้นกล้าและหัวหอม, หมีธรรมดา, มอดหอมและขายาว

การแปรรูปกระเทียม

เราสามารถระบุรายการยาเพื่อต่อสู้กับโรคและแมลงที่จะช่วยให้คุณรับมือกับศัตรูของกระเทียมได้เกือบทั้งหมด แต่ก่อนที่จะรักษาบริเวณนั้นด้วยยาฆ่าแมลงหรือยาฆ่าเชื้อราโปรดจำไว้ว่าหัวกระเทียมจะดูดซับทั้งสารอาหารและสารพิษที่คุณรับประทานเข้าไป การพยายามป้องกันสถานการณ์ที่คุณต้องเสี่ยงกับการเก็บเกี่ยวพืชผลหรือสุขภาพของคุณเองไม่ดีกว่าหรือ?

กุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวกระเทียมคุณภาพสูงที่อุดมสมบูรณ์คือการปฏิบัติตามการหมุนเวียนของพืชและข้อกำหนดทางเทคนิคของวัฒนธรรม: อย่าปลูกกระเทียมบนเตียงสวนก่อนหน้านี้จนกว่าจะผ่านไป 4-5 ปี ดำเนินการในสถานที่จัดเก็บสองเดือนก่อนที่จะวางกระเทียมด้วยสารละลาย 400 กรัมของสารฟอกขาวในน้ำ 10 ลิตรและดำเนินการรักษากานพลูและหลอดไฟอย่างจริงจัง สุขภาพของเมล็ดพันธุ์นอกเหนือจากวิธีการแปรรูปที่เราอธิบายไว้แล้วสามารถมั่นใจได้โดยการอุ่นกานพลูที่อุณหภูมิ 40-42 ºCเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

การทำความสะอาดและการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวกระเทียมจะดำเนินการตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายทศวรรษแรกของเดือนกันยายนและการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว - ในปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม

หากคุณเก็บเกี่ยวช้ากระเทียมจะงอกขึ้นมาอีกครั้งส่วนหัวจะแตกตัวเป็นกลีบและกระเทียมดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว กระเทียมถูกขุดด้วยโกยหรือดึงขึ้นจากพื้นทิ้งไว้ให้แห้งที่ขอบร่อง จากนั้นพวกมันก็สลัดพื้นโลกและทำให้หัวแห้งในอากาศที่อุณหภูมิประมาณ 25 ºCเป็นเวลาสิบวันหรือหนึ่งสัปดาห์ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิ 30-35 afterC หลังจากนั้นรากและใบจะถูกตัดออกทิ้งไว้ คอยาวประมาณ 5 ซม. ในพันธุ์ที่ไม่ถ่ายและประมาณ 2 เห็นผู้ยิง

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับกระเทียมฤดูใบไม้ผลิคือ 16-20 ºCและสำหรับกระเทียมฤดูหนาว - 2-4 ºC กระเทียมฤดูหนาวเป็นฤดูใบไม้ผลิตามอำเภอใจและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวมักได้รับผลกระทบจากการเน่าในระหว่างการเก็บรักษาและทำให้แห้งเร็วดังนั้นห้องที่จะเก็บกระเทียมจึงไม่ควรแห้งหรือชื้นเกินไป ความชื้นที่เหมาะสมในการเก็บกระเทียมคือ 60-80% คุณภาพการรักษาที่ดีที่สุดคือหัวที่มีเกล็ดปิดสามอันและด้านล่างมีไฟเผา

ทุกคนคุ้นเคยกับวิธีการทอกระเทียมเป็นเปียหรือพวงหรีด ในการทำเช่นนี้ก้านปลอมที่หัวจะไม่ถูกตัดออก แต่มีเพียงใบไม้เท่านั้นที่จะถูกลบออกหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มถักเปียจากด้านล่างค่อยๆเพิ่มหัวใหม่และเพื่อให้ความแข็งแรงของการถักเปียมีการเพิ่มเกลียวเข้าไปใน ทอ. มีการทำห่วงที่ปลายเปียเพื่อให้คุณเก็บไว้ห้อยได้ คุณไม่ต้องกังวลกับการถักเปีย แต่เพียงแค่มัดหัวสำหรับลำต้นปลอมด้วยมัด คุณสามารถเก็บเปียหรือมัดไว้ใต้เพดานหรือใต้หลังคาเพิงหรือห้องใต้หลังคา

วิธีที่นิยมในการเก็บกระเทียมคือแขวนไว้ในถุงน่องไนลอนหรือมุ้ง คุณยังสามารถเก็บกระเทียมไว้ในตะกร้าหวายได้โดยวางไว้ในห้องนั่งเล่น แต่ไม่ควรให้ความร้อนในฤดูหนาว - ในห้องใต้หลังคาหรือเฉลียง กระเทียมจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อบางครั้งก็โรยด้วยเกลือและบางครั้งก็ไม่ได้ กระเทียมที่โรยด้วยเกลือสามารถเก็บไว้ในกล่องไม้เล็ก ๆ แม่บ้านบางคนล้างหัวกระเทียมในน้ำเกลือปล่อยให้แห้งและเก็บไว้ในถุงผ้าลินินเพื่อจัดเก็บซึ่งแขวนจากเพดาน

อย่าลืมคัดแยกกระเทียมที่เก็บไว้เป็นครั้งคราวเพื่อระบุหัวที่เน่าเสียหรือแห้งให้ทันเวลา

ชนิดและพันธุ์

พันธุ์ฤดูหนาวมีความโดดเด่นด้วยการทำให้สุกเร็วการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ด้วยหัวและกุ้ยช่ายที่ใหญ่กว่า แต่กระเทียมฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างไม่สำคัญดังนั้นจึงควรใช้เพื่อปรุงอาหารและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผักกระป๋องและดอง

นอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้วพันธุ์ Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki และอื่น ๆ ยังเป็นที่นิยมในวัฒนธรรม

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมีคุณภาพในการเก็บรักษาสูงกว่าพันธุ์ฤดูหนาวอย่างไรก็ตามพวกเขาต้องการสภาพการเก็บรักษาที่แน่นอนมิฉะนั้นอาจได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่า ฤดูปลูกกระเทียมฤดูใบไม้ผลิคือประมาณสามเดือน

ส่วน: พืชสวน Amaryllidaceae พืชต่อ H. หัวหอม ผักกระเปาะ ต้นกำเนิด