ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเรามักจะรู้สึกขาดวิตามินและใช้เงินไปกับการเก็บผลไม้รสเปรี้ยวราคาแพงผลไม้ต่างประเทศซื้อวิตามินตามร้านขายยาแม้ว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการปลูกผักสดบนขอบหน้าต่างซึ่งจะช่วยเติมเต็มสิ่งที่ขาด ของวิตามินและตอบสนองความปรารถนาของเราสำหรับหญ้าฤดูใบไม้ผลิ ยิ่งไปกว่านั้นการปลูกพืชพรรณที่บ้านเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าพอใจมาก
ต้นกำเนิด
พืชลำต้น ได้แก่ พืชที่ปลูกเพื่อลำต้นที่กินได้ ผักประเภทนี้มีไม่มาก: รูบาร์บ, กะหล่ำปลี, หน่อไม้ฝรั่ง มีความโดดเด่นด้วยกรดแอสคอร์บิกและสารโปรตีนในปริมาณสูง หน่อไม้ฝรั่งและรูบาร์บเป็นผักที่เป็นของหวานดังนั้นคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้ในส่วนที่เกี่ยวข้อง
สำหรับ kohlrabi นอกเหนือจากรายการวิตามินทั้งหมด (PP, A, K, E, B₂และB₁) แล้วลำต้นของกะหล่ำปลีชนิดนี้ยังมีซีลีเนียมเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสโคบอลต์โพแทสเซียมและแมกนีเซียม และมีวิตามินซีในเนื้อโคห์ราบีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว Kohlrabi ทำให้น้ำหนักเป็นปกติปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและระบบประสาทเพิ่มภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ต้านจุลชีพต้านการอักเสบขับปัสสาวะมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและสถานะของหลอดเลือด Kohlrabi ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: มีการเพิ่มสารสกัดจากใบลงในครีมสำหรับผิวที่มีริ้วรอย
กะหล่ำปลี Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) เป็นสมุนไพรล้มลุกซึ่งเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งในสกุล Cabbage ของตระกูล Cabbage พืช kohlrabi มีต้นกำเนิดจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกในวัฒนธรรมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่นมีหลักฐานว่าโคห์ราบีได้รับการปลูกฝังในโรมโบราณ ชื่อของพืชนั้นมาจากคำสองคำในภาษาสวิส - เยอรมันซึ่งหมายถึงกะหล่ำปลีและหัวผักกาด
หัวหอมสีเขียวสามารถทำให้อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อคนต้องการวิตามินสูงมาก นอกจากนี้ในหัวหอมยังมีวิตามินซีมากกว่าซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามากกว่าในหัวหอม และเพื่อไม่ให้ขาดวิตามินและได้รับหัวหอมสีเขียวสำหรับโต๊ะในช่วงเวลาใดก็ได้ของปีเราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีปลูกหัวหอมสำหรับสมุนไพรที่บ้านและในเรือนกระจก
ต้นหอม (lat. Allium) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นและล้มลุกที่อยู่ในวงศ์หัวหอมย่อยของตระกูล Amaryllis และมีจำนวนประมาณ 400 ชนิดที่เติบโตในธรรมชาติของซีกโลกเหนือในสเตปป์ป่าและทุ่งหญ้า ในอิหร่านจีนและเมดิเตอร์เรเนียนหัวหอมเป็นที่รู้จักเมื่อ 4000 ปีก่อน แต่มาจากฝั่งแม่น้ำดานูบในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 12 ทั้งหมดที่แปลมาจากภาษาเซลติกแปลว่า "การเผาไหม้" - เห็นได้ชัดว่านั่นคือสาเหตุที่คาร์ลลินเนียสเรียกธนูอัลเลียม หรืออาจเป็นชื่อภาษาละตินที่มาจากคำว่า halare ซึ่งแปลว่า "to smell"
Rhubarb (lat. Rheum) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่อยู่ในตระกูล Buckwheat รูบาร์บแพร่หลายมากที่สุดในยุโรปและสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะเติบโตในเอเชียเช่นกัน ต้นกำเนิดของรูบาร์บค่อนข้างสับสน วัฒนธรรมนี้ถูกกล่าวถึงในงานเขียนของ Pedanius Dioscorides ซึ่งมีชีวิตอยู่ในศตวรรษแรกในศตวรรษที่สิบเก้ารูบาร์บเริ่มเข้ามาในยุโรปจากเอเชียผ่านเปอร์เซีย มาร์โคโปโลผู้เยี่ยมชมอาณาจักร Tangut อ้างว่ามีการปลูกและเก็บเกี่ยวรากของรูบาร์บในปริมาณมาก
คื่นฉ่าย (lat. Apium) อยู่ในสกุลของไม้ล้มลุกของตระกูล Umbrella พืชผักที่พบมากที่สุดคือคื่นฉ่ายหอม (lat. Apium graveolens) ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของคื่นช่าย - แม้ในปัจจุบันพืชชนิดนี้สามารถพบได้ในธรรมชาติ ต้นคื่นช่ายเติบโตในอนุทวีปอินเดียในประเทศอื่น ๆ ในเอเชียเช่นเดียวกับในแอฟริกาและอเมริกาโดยเลือกสถานที่ชื้นสำหรับชีวิต มนุษยชาติใช้วัฒนธรรมนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ: ในกรีกโบราณคื่นฉ่ายถูกปลูกด้วยวิธีพิเศษโดยใช้ก้านใบเป็นอาหารเท่านั้น ในประเทศอื่น ๆ ของโลกโบราณคื่นฉ่ายถือเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์: ในอียิปต์และอาณาจักรโรมันคื่นช่ายถูกใช้เพื่อตกแต่งหลุมศพและอาหารที่ปรุงจากมันได้รับการระลึกถึงคนตาย
ต้นกระเทียม (lat. Allium sativum) เป็นไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกซึ่งเป็นชนิดของหัวหอมของหัวหอมย่อยของตระกูล Amaryllis เป็นพืชผักยอดนิยมที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและรสฉุนเนื่องจากมีสาร thioesters อยู่ในพืช บ้านเกิดของกระเทียมคือเอเชียกลางซึ่งมีการปลูกกระเทียมในเติร์กเมนิสถานอุซเบกิสถานทาจิกิสถานอัฟกานิสถานปากีสถานและทางตอนเหนือของอิหร่าน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ากระเทียมผักมีต้นกำเนิดจากหัวหอมปลายแหลมที่เติบโตในช่องเขาของภูเขาเติร์กเมนิสถานในปามีร์อาไลและเทียนชาน