แครอท: การปลูกในสวนการจัดเก็บประเภท
ปลูก แครอท (lat. Daucus) เป็นของพืชในตระกูล Umbrella ชื่อ "แครอท" มาจากภาษาโปรโต - สลาฟ ตามธรรมชาติพืชชนิดนี้แพร่หลายในแอฟริกานิวซีแลนด์ออสเตรเลียอเมริกาและเมดิเตอร์เรเนียน ในการเกษตรแครอทผักนั้นแสดงโดยสายพันธุ์ การหว่านแครอท, หรือ แครอทปลูก (Daucus sativus)ซึ่งแบ่งย่อยเป็นอาหารสัตว์และพันธุ์โต๊ะ แครอทได้รับการเพาะปลูกมาประมาณสี่พันปีและในช่วงเวลานี้พืชได้รับการผสมพันธุ์หลายชนิด
เชื่อกันว่าบ้านเกิดของแครอทคืออัฟกานิสถานเนื่องจากผักชนิดนี้ส่วนใหญ่ยังคงเติบโตที่นั่น ในตอนแรกแครอทไม่ได้ปลูกเป็นผักที่กินได้ แต่มีเมล็ดและใบที่มีกลิ่นหอม พืชได้ไปถึงยุโรปในศตวรรษที่ X-XIII การกล่าวถึงสามารถพบได้ใน "Domostroy" ซึ่งหมายความว่าในศตวรรษที่สิบหกมีการปลูกในรัสเซียแล้ว
การปลูกและดูแลแครอท
- การลงจอด: การหว่านเมล็ดพันธุ์กลางฤดูและปลายพันธุ์ในพื้นดินขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม ต้นพันธุ์จะหว่านก่อนฤดูหนาวในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน
- แสงสว่าง: แสงสว่างจ้าตลอดวัน
- ดิน: หลวมและปฏิสนธิได้ดี
- รุ่นก่อน: ดี - มันฝรั่งบวบแตงกวาหัวหอมกระเทียมมะเขือเทศกะหล่ำปลี Undesirables: ผักชีฝรั่งยี่หร่าผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งยี่หร่าและแครอท
- รดน้ำ: สัปดาห์ละครั้ง. หลังหยอดเมล็ดปริมาณการใช้น้ำคือ 3 ลิตรต่อตารางเมตร²ของแปลงหลังจากการทำให้ผอมครั้งที่สอง - 10 ลิตรต่อ ตร.ม. จากจุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตของพืชราก - 20 ลิตรต่อตารางเมตรครึ่งถึงสองเดือนก่อนเก็บเกี่ยวในแปลง มีการรดน้ำทุกๆหนึ่งสัปดาห์ครึ่งโดยบริโภคไม่เกิน 10 ลิตรต่อตารางเมตรและ 2-3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวการรดน้ำจะหยุดลง
- น้ำสลัดยอดนิยม: ปุ๋ยน้ำสองครั้งต่อฤดูกาล: หนึ่งเดือนหลังจากการงอกและสองเดือนหลังจากการให้อาหารครั้งแรก
- การสืบพันธุ์: เมล็ดพันธุ์.
- ศัตรูพืช: ทาก, หนอนลวด, แมลงวันแครอท, หนอนผีเสื้อฤดูหนาว
- โรค: septoria, phomosis, bacteriosis, เทา, ขาว, ดำและแดงเน่า
คำอธิบายพฤกษศาสตร์
แครอทเป็นสมุนไพรประจำปีล้มลุกหรือยืนต้นที่ในปีแรกของการเจริญเติบโตจะมีเพียงดอกกุหลาบของใบที่ถูกชำแหละอย่างละเอียดและรากพืชและในเมล็ดที่สอง รากของแครอทเป็นรูปทรงกรวยที่ตัดปลายเป็นรูปแกนหรือทรงกระบอกเนื้อมีน้ำหนักตั้งแต่ 30 ถึง 500 กรัมขึ้นไป ช่อดอกของแครอทเป็นร่มที่ซับซ้อนมีรังสี 10-15 อันมีดอกสีขาวสีเหลืองหรือสีแดงขนาดเล็กและมีดอกไม้สีแดงอยู่ตรงกลาง
ทารกในครรภ์ - dvussemyanka รูปไข่ขนาดเล็กยาวได้ถึง 4 ซม. ผักรากมีแคโรทีนไลโคปีนวิตามินบีฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานิดินน้ำตาลกรดแอสคอร์บิกและแพนโทธีนิกและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์
ปลูกแครอทในที่โล่ง
เมื่อปลูกลงดิน
เมล็ดแครอทงอกที่อุณหภูมิของดิน 4-6 ºCดังนั้นจึงสามารถหว่านได้ทันทีที่พื้นดินอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมินั้นโดยปกติแล้วจะถึงปลายเดือนเมษายน สามารถหว่านพันธุ์แครอทในช่วงปลายและกลางฤดูได้หลังจากวันที่ 20 เมษายนถึงสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคม บนดินขนาดกลางคุณสามารถหว่านแครอทในสัปดาห์ที่สองของเดือนพฤษภาคมและในดินที่มีน้ำหนักเบาจนถึงสิ้นเดือน
เมล็ดในดินไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึง -4 ºC เป็นการดีที่จะหว่านแครอทก่อนฝนตกหนัก พยายามอย่าหว่านช้าเกินไปมิฉะนั้นเมล็ดจะงอกเป็นเวลานานมาก
ดินสำหรับแครอท
สถานที่สำหรับแครอทควรมีแสงแดดส่องถึงและสม่ำเสมอ แต่ก็ยอมรับความลาดชันเล็กน้อยของพื้นที่ได้ ไม่สามารถใช้สำหรับปลูกแครอทได้ซึ่งยี่หร่าเติบโตขึ้นเมื่อปีที่แล้ว เม็ดยี่หร่า, พาสลีย์, หัวผักกาด, ผักชีลาว, ถั่ว และแครอทเนื่องจากผักเหล่านี้ดูดซับองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่ต้องการจากดินได้อย่างรวดเร็วทำให้ดินหมดลงและการเก็บเกี่ยวแครอทมีแนวโน้มที่จะไม่ดี ใช้เวลาอย่างน้อยสามปีในการปลูกแครอทหลังจากรุ่นก่อน ๆ แต่หลังจากนั้น มันฝรั่ง, แตงกวา, บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, กระเทียม หรือ ลุค แครอทเจริญเติบโตได้ดี
เมื่อระบุไซต์แล้วคุณต้องเตรียมดินสำหรับแครอท: สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาขุดไว้ล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อที่จะได้ปักหลักจนถึงฤดูใบไม้ผลิ การขุดจะดำเนินการที่ระดับความลึกหนึ่งและครึ่งดาบปลายปืนของจอบเพราะถ้าพืชรากเจริญเติบโตได้ดีและอยู่บนชั้นดินที่หนาแน่นและไม่ได้ขุดมันจะไม่ทะลุออกไป แต่เปลี่ยนทิศทางและแครอทจะ กลายเป็นเส้นโค้ง มันยากมากที่จะขุดแครอทดังกล่าว
ก่อนปลูกแครอทคุณต้องใส่ปุ๋ยในดิน พวกเขาวางไว้บนไซต์ก่อนขุดจากการคำนวณต่อไปนี้: superphosphate 25-30 กรัมปุ๋ยโปแตช 15 กรัมปุ๋ยไนโตรเจน 15-20 กรัมและซากพืช 2-3 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร จากนั้นดินจะถูกขุดขึ้นและทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะต้องปรับระดับพื้นที่ด้วยคราดเท่านั้น
วิธีการปลูก
การปลูกแครอทจากเมล็ดเริ่มต้นด้วยการเตรียมเมล็ดพันธุ์ ก่อนปลูกแครอทจำเป็นต้องให้เมล็ดได้รับการบำบัดที่เพิ่มการงอก
- แช่ในน้ำอุ่น (30 ºC) เป็นเวลา 24 ชั่วโมงเปลี่ยนอย่างน้อยหกครั้งในช่วงเวลานี้ แทนที่จะใช้น้ำคุณสามารถเตรียมสารละลายธาตุอาหารที่มีอุณหภูมิเท่ากันได้โดยคนช้อนโต๊ะขี้เถ้าในน้ำอุ่นหนึ่งลิตร หลังจากขั้นตอนแล้วให้ล้างเมล็ดด้วยน้ำสะอาดห่อด้วยผ้าแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
- เมล็ดจะถูกวางไว้ในถุงกระดาษทิชชูและแช่ในน้ำที่อุณหภูมิ50ºCเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงในน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาที
- เมล็ดที่วางไว้ในถุงผ้าจะถูกฝังไว้ในพื้นดินเป็นเวลา 10 วันจนถึงระดับความลึกของดาบปลายปืนพลั่ว
- ฟองเมล็ดถ้าคุณมีฟองสบู่ให้เก็บไว้ 18-20 ชั่วโมงในสารละลาย Epin หรือ Silk ที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านกรรมวิธีใด ๆ เหล่านี้ก็พร้อมสำหรับการหว่าน การปลูกแครอทในพื้นดินจะดำเนินการบนดินที่มีน้ำหนักเบาถึงความลึก 2-3 ซม. ดินที่มีน้ำหนักมากต้องใช้ความลึกในการปลูกที่ตื้นกว่า - 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 20 ซม. เมล็ดจะถูกหว่านในระยะ 3 -4 ซม. จากกัน
ในการรักษาระยะห่างดังกล่าวคุณสามารถตัดกระดาษชำระแถบแคบ ๆ ล่วงหน้าหยดแป้งหรือแป้งที่วางไว้โดยเว้นระยะ 3-4 ซม. เมื่อกาวแห้งเทปจะพับครึ่งตามความยาวทั้งหมดแล้วม้วนเป็นม้วน เมื่อถึงเวลาหว่านเทปจะถูกคลายออกและวางในร่องที่ชุบน้ำอย่างดี หลังจากเมล็ดถูกฝังในดินแล้วไซต์จะถูกคลุมด้วยชั้นหนา 3 ซม. เพื่อไม่ให้เปลือกโลกเกิดขึ้นบนผิวดินซึ่งขัดขวางการงอกของต้นกล้า
มีอีกวิธีหนึ่งในการหว่านแครอท: กระดาษเช็ดปากหรือกระดาษชำระถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยแต่ละเมล็ดหรือสองแครอทและเม็ดปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนวางลงบนหยดวางม้วนกระดาษเป็นลูกบอลปล่อยให้แห้งและเก็บไว้จน การหว่าน ลูกบอลดังกล่าววางในร่องตามช่วงเวลาที่ต้องการ - 3-4 ซม.
ปลูกแครอทก่อนฤดูหนาว
การปลูกแครอทฤดูหนาวช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าการหว่านในฤดูใบไม้ผลิสองสัปดาห์ แต่ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการหว่านพันธุ์ต้นที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ควรทำในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายนและเตรียมเตียงแครอทไว้สามสัปดาห์ก่อนหยอดเมล็ด หลังจากปลูกเมล็ดในดินแล้วการหว่านจะคลุมด้วยชั้นพีทหนา 3 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิไซต์จะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและเก็บไว้จนกว่าต้นกล้าจะฟักออกมา การปลูกแครอทในฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินการในดินที่มีน้ำหนักเบาเท่านั้น
การดูแลแครอท
สภาพการเจริญเติบโต
การปลูกแครอทในที่โล่งเกี่ยวข้องกับการทำให้ต้นกล้าบางลงเมื่อมีความหนาแน่นเกินไปการคลายตัวและทำความสะอาดบริเวณที่มีวัชพืชบ่อยๆซึ่งอาจทำให้เกิดโรคบางชนิดและการรดน้ำแครอทเป็นประจำ การทำให้ผอมบางครั้งแรกของต้นกล้าจะดำเนินการหลังจากที่พวกเขาพัฒนาใบจริงสองใบแรก - อันเป็นผลมาจากการผอมบางระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรเป็น 2-3 ซม. เมื่อใบคู่ที่สองปรากฏขึ้นต้นกล้าจะทะลุวินาที เวลาเพิ่มระยะห่างระหว่างพวกเขาเป็นสองเท่า
หากคุณใช้เทปกระดาษหรือลูกบอลในการปลูกคุณไม่จำเป็นต้องทำให้ต้นกล้าบางลง การกำจัดวัชพืชในพื้นที่จะทำในเวลาเดียวกันกับการทำให้ผอมบางและควรทำเช่นนี้หลังจากรดน้ำบริเวณที่ดินเปียก
รดน้ำ
หากคุณต้องการปลูกผักรากใหญ่ฉ่ำหวานคุณต้องรู้วิธีรดน้ำแครอทของคุณ การรดน้ำไม่เพียงพอเป็นสาเหตุของความง่วงของผลไม้และมีรสขม การรดน้ำแครอทเป็นจุดสำคัญที่สุดของการดูแลพืชตลอดทุกขั้นตอนของการพัฒนา ความลึกของการทำให้ชื้นของพื้นที่ต้องสอดคล้องกับขนาดของพืชรากนั่นคือดินจะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำในระหว่างการชลประทานที่ความลึกอย่างน้อย 30 ซม.
ขาดความชุ่มชื้น กระตุ้นการปรากฏตัวของรากด้านข้างบนพืชรากเติบโตเพื่อค้นหาแหล่งที่มาของความชื้นซึ่งไม่เพียง แต่ลักษณะของแครอทจะทนทุกข์ทรมาน แต่ยังรวมถึงรสชาติของมันด้วย - เนื้อจะหยาบและแข็ง ความชื้นที่มากเกินไปทำให้รากพืชแตกพวกมันถูกปกคลุมด้วยยอดเล็ก ๆ และการเจริญเติบโตของยอดจะเพิ่มขึ้น
- ครั้งแรกหลังการหว่านเมล็ดจะรดน้ำในอัตรา 3 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร
- หลังจากการผอมบางครั้งที่สองของต้นกล้าปริมาณน้ำต่อหน่วยพื้นที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 10 ลิตร
- เมื่อการเจริญเติบโตของพืชรากเริ่มขึ้นและเกิดขึ้นหลังจากการเจริญเติบโตของใบปริมาณการใช้น้ำควรอยู่ภายใน 20 ลิตรต่อตารางเมตร
- หนึ่งและครึ่งถึงสองเดือนก่อนเก็บเกี่ยวแครอทพวกเขาเปลี่ยนไปใช้การให้น้ำทุกๆหนึ่งครึ่งถึงสองสัปดาห์ด้วยปริมาณน้ำประมาณ 10 ลิตรต่อหน่วยพื้นที่และสองถึงสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวการรดน้ำจะหยุดลงโดยสิ้นเชิง
น้ำสลัดยอดนิยม
ในช่วงฤดูปลูกแครอทจะได้รับการปฏิสนธิสองครั้งครั้งแรกหนึ่งเดือนหลังจากงอกครั้งที่สองสองเดือนต่อมา วิธีการใส่ปุ๋ยแครอท? ปุ๋ยถูกนำไปใช้ในรูปของเหลวและในองค์ประกอบโดยประมาณต่อไปนี้: ขี้เถ้าไม้สองแก้วไนโตรฟอสก้า 1 ช้อนโต๊ะโพแทสเซียมไนเตรต 20 กรัมและซุปเปอร์ฟอสเฟต 15 กรัมต่อชิ้นและ ยูเรีย บนถังน้ำ การใส่ปุ๋ยจะทำหลังจากรดน้ำแครอทเบื้องต้นแล้ว
การรักษา
แครอทป่วยด้วยโรคอะไรและวิธีรักษาแครอทจากโรคและแมลงรบกวนคุณจะอ่านในหัวข้อถัดไป
ศัตรูพืชและโรค
โรคและการรักษา
แครอทได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชและเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายอย่างมากต่อพืชรากคุณจำเป็นต้องรู้วิธีแปรรูปแครอทในแต่ละกรณีในบรรดาโรคแครอทนั้นน่ากลัว phomosis, bacteriosis, septoria, grey, white, red และ black rot
แบคทีเรีย แพร่กระจายโดยเมล็ดพืชและเศษซากพืชที่ปนเปื้อนดังนั้นให้นำยอดแครอทออกจากสวนหลังการเก็บเกี่ยวและรักษาเมล็ดด้วยน้ำร้อน (52 องศาเซลเซียส) ก่อนหว่าน
ขาว เช่นกัน เน่าสีเทา ผักเกือบทั้งหมดได้รับผลกระทบโรคเชื้อราเหล่านี้มักเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนดินที่เป็นกรดมะนาวอย่าใส่ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไปกำจัดวัชพืชบนพื้นที่และโรยรากด้วยชอล์กก่อนเก็บ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสภาพการเก็บรักษาสำหรับพืชราก และให้การระบายอากาศที่ดีในคลังสินค้า
เน่าแดง หรือ รู้สึกว่าเป็นโรค ปรากฏตัวเป็นจุดสีน้ำตาลหรือสีม่วงบนรากจากนั้นจุดจะหายไปและในที่ของพวกเขามี sclerotia ดำของเชื้อรา โรคนี้ไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อแครอทเท่านั้น สวีเดน, ผักกาด, พาสลีย์, หัวผักกาด และผักรากอื่น ๆ โรคนี้กระตุ้นโดยการนำปุ๋ยคอกเข้ามาในดินเพื่อเป็นปุ๋ย ควรเก็บพืชรากที่ติดโรคสักหลาดแยกจากส่วนที่เหลือของแครอท
เน่าดำ ดูเหมือนบริเวณที่เน่าเป็นถ่านดำบนรากผักส่วนใหญ่เป็นอันตรายต่ออัณฑะของแครอท พืชที่เป็นโรคจะถูกลบออกทันที มาตรการป้องกันโรคเน่าดำคือการหว่านเมล็ดแครอทล่วงหน้าด้วยสารละลายไทกัมครึ่งเปอร์เซ็นต์
โรคสะเก็ดเงิน ปรากฏเป็นจุดเล็ก ๆ คลอโรติกบนใบแครอทซึ่งในที่สุดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลล้อมรอบด้วยขอบสีแดง ในสภาพที่มีความชื้นสูงโรคสามารถแพร่กระจายได้เร็วมาก ในสัญญาณแรกของการแสดงออกของโรคไซต์จะได้รับการรักษาหลายครั้งโดยมีช่วงเวลา 10 วันด้วยของเหลวบอร์โดซ์หนึ่งเปอร์เซ็นต์และพืชที่ได้รับผลกระทบรุนแรงจะต้องถูกกำจัดออกจากไซต์เช่นเศษซากพืชหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อเป็นการป้องกันผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับจากการรักษาเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่านด้วยน้ำร้อนตามด้วยการทำให้เย็นลง และอย่าลืมเมื่อเตรียมพื้นที่ให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมกับดินเพื่อขุด
Fomoz ส่งผลกระทบต่อลำต้นของอัณฑะและช่อดอกของแครอทจากนั้นจุดสีน้ำตาลจะเกิดขึ้นที่ส่วนบนของพืชรากค่อยๆลึกขึ้นและส่งผลต่อการปลูกรากทั้งหมด โรคนี้พัฒนาได้เร็วขึ้นในดินเบา เพื่อเป็นการป้องกันรักษาเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่านด้วยสารละลายครึ่งเปอร์เซ็นต์ของไทกัมและนำตัวอย่างที่เป็นโรคออกทันที
ศัตรูพืชและการต่อสู้กับพวกมัน
ศัตรูพืชอันตรายสำหรับแครอทคือแครอทบินตักฤดูหนาว หนอนลวด และทาก ในการกำจัดทากคุณสามารถรวบรวมพวกมันด้วยมือ แต่ถ้าการบุกรุกมีขนาดใหญ่ขวดเบียร์จะถูกขุดลงไปในดินกลิ่นของหอยที่สไลด์หรือชิ้นส่วนจะถูกวางไว้บนไซต์ ฟักทอง หรือ แตงโมใครจะรวบรวมฝูงทากที่ดีในตอนเช้า หากต้องการกำจัดหอยกาบเดี่ยวออกจากแครอทคุณสามารถโปรยซุปเปอร์ฟอสเฟตขี้เถ้าหรือเข็มที่มีฝุ่นไปทั่วบริเวณนั้น
หนอนลวด หรือ ตัวอ่อนแคร็กเกอร์สีเข้มนอกจากแครอทแล้วยังมีผลต่อกะหล่ำปลีแตงกวา มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง และ สตรอเบอร์รี่... ตัวด้วงมีความยาวได้ถึง 1 ซม. มีสีน้ำตาลดำและมีสีแดง elytra ตัวเมียสามารถวางไข่ได้มากถึงสองร้อยฟองในคลัตช์เดียวตัวอ่อนทรงกระบอกสีน้ำตาลเหลืองซึ่งมีความยาวได้ถึง 4 ซม. ภายใน 3-5 ปี ในการกำจัดศัตรูพืชจะมีการขุดหลุมเล็ก ๆ บนไซต์หญ้าที่สุกเกินครึ่งชิ้นมันฝรั่งดิบหรือพืชรากใด ๆ วางอยู่ในนั้นโรยหลุมด้วยดินและทำเครื่องหมายสถานที่ด้วยหมุด หลังจากนั้นไม่กี่วันหลุมจะถูกขุดขึ้นและตัวอ่อนที่รวมตัวกันอยู่ที่นั่นจะถูกทำลาย
หนอนผีเสื้อฤดูหนาว ทำลายส่วนที่เป็นพื้นของแครอทและแทะรากและลำต้นด้วย นอกจากแครอทแล้วหนอนผีเสื้อก็กลายเป็นเหยื่อ kohlrabiมะเขือเทศหัวบีทผักชีฝรั่งแตงกวาหัวหอมและมันฝรั่งหนอนผีเสื้อจะถูกทำลายด้วยยาฆ่าแมลงอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ตามคำแนะนำ: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos คุณสามารถป้องกันไม่ให้แมลงวันแครอทปรากฏบนไซต์ได้โดยปลูกหัวหอมไว้ระหว่างแถวของแครอท
การทำความสะอาดและการจัดเก็บ
การเก็บเกี่ยวแครอทมีหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้เริ่มดึงมันในช่วงฤดูร้อนเพื่อเป็นอาหารและรากที่เหลืออยู่ในดินจะได้รับสารอาหารมากขึ้นและได้รับมวลมากขึ้น จากนั้นแครอทพันธุ์แรกจะถูกเก็บเกี่ยวซึ่งจะสุกในเดือนกรกฎาคม ในเดือนสิงหาคมเป็นช่วงเก็บเกี่ยวแครอทกลางฤดูและพันธุ์ปลายที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะถูกขุดขึ้นตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนกันยายน
ขุดแครอทเมื่อใด เลือกวันที่แห้งและอบอุ่นสำหรับสิ่งนี้และเริ่มต้น พืชรากจะถูกดึงออกมาจากดินที่มีน้ำหนักเบาโดยส่วนยอดและแครอทจะต้องขุดจากดินที่หนาแน่นด้วยพลั่ว
หลังจากนำแครอทออกจากพื้นแล้วพวกมันจะถูกจัดเรียงโดยทิ้งรากที่เสียหายไว้เพื่อแปรรูป ใบที่เหมาะสำหรับเก็บแครอทจะถูกตัดออกไปที่ส่วนหัวรากจะถูกวางไว้ใต้ทรงพุ่มเพื่อให้แห้งเป็นเวลาหลายวันแล้วเก็บเข้าที่เก็บ
เราได้อุทิศส่วนหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บแครอทในบทความพิเศษซึ่งจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บแครอทหัวบีทและอื่น ๆ ผักในฤดูหนาว... ที่ดีที่สุดคือเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในกล่องไม้หรือพลาสติกโรยรากด้วยทรายเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน มอสสามารถใช้แทนทรายได้ คุณสามารถโรยแครอทด้วยชอล์กบดและสกินหัวหอม - ชอล์กและสกินหัวหอมต่อต้านการพัฒนากระบวนการเน่าเสีย
มีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บแครอท - การเคลือบดินเผา ดินจะต้องเจือจางด้วยน้ำจนครีมมีความข้นจากนั้นพืชรากแต่ละอันจะจุ่มลงในช่องพูดนี้วางบนตะแกรงให้แห้งจากนั้นค่อยๆลดลงในห้องใต้ดิน การเก็บแครอทที่ห่อด้วยดินเหนียวที่อุณหภูมิประมาณ 0 ºCในห้องใต้ดินที่แห้งจะทำให้มันฉ่ำและสดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ชนิดและพันธุ์
ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดเกี่ยวกับแครอทพวกมันไม่เพียง แต่มีสีแดงส้มและไม่ใช่รูปกรวยเสมอไป แครอทกลายเป็นสีส้มในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นก่อนหน้านั้นในอาณาจักรโรมันแครอทสีขาวเติบโตขึ้นในอียิปต์โบราณสีม่วงและในบางประเทศในยุโรปตะวันตกถึงกับเป็นสีดำ ภาพวาดสมัยก่อนของศิลปินชาวดัตช์แสดงให้เห็นถึงรากสีม่วงและสีเหลือง
แครอทสีส้มตัวแรกมีสีซีดมากเนื่องจากมีแคโรทีนน้อยกว่าแครอทพันธุ์ใหม่ 3-4 เท่า ล่าสุดในปี 2545 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ฟื้นฟูความหลากหลาย แครอทสีม่วง และวางจำหน่ายแล้ว เม็ดสีม่วงคือแอนโธไซยานิดินซึ่งนอกจากแครอทสีม่วงแล้วยังมีพืชเช่นสีม่วง โหระพาหัวบีทและกะหล่ำปลีแดงปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้เลือดบริสุทธิ์จากคอเลสเตอรอลและไขมัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยังทำงานเกี่ยวกับรูปร่างและขนาดของพืชรากซึ่งในปัจจุบันมีการแสดงด้วยพันธุ์ที่มีรูปทรงกรวยเกือบกลมปลายแหลมฟูซิฟอร์มหรือปลายมน
- ปารีเซียงคาโรเทล - ต้นมากนุ่มหวานและกลมเช่น หัวไชเท้าแครอทมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. ให้ผลผลิตดีแม้ในดินที่เพาะปลูกไม่ดีหรือดินเหนียว
- อัมสเตอร์ดัม - รากทรงกระบอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. ยาว 15-17 ซม. ปลายมนฉ่ำหวานนุ่มมีแกนเล็ก ๆ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือความเปราะบางของพวกมัน - ด้วยการเก็บเกี่ยวที่ไม่ระมัดระวังรากจะแตกง่าย นี่คือแครอทยุคแรก ๆ ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บ
- น็องต์ - รากทรงกระบอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ยาวได้ถึง 22 ซม. ปลายมนมีเนื้อหวานและฉ่ำเหมาะสำหรับทั้งอาหารในฤดูร้อนและการเก็บรักษา
- เบอร์ลิคุม - น็องต์ - เช่นเดียวกับผักรากทรงกระบอก แต่มีปลายแหลมและมีขนาดใหญ่กว่าน็องต์ คุณภาพการเก็บรักษาของแครอทนี้ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่อร่อยเท่าแครอทพันธุ์ข้างต้น
- จักรพรรดิ - รากรูปกรวยยาวได้ถึง 25 ซม. มีปลายแหลม พันธุ์ของชุดนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก (อาจมีทั้งหวานมากและไม่หวานมาก) ในระดับของการรักษาคุณภาพและความเปราะบางของพืชรากซึ่งบางชนิดแตกเมื่อจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง
- Flakke - พืชรากของพันธุ์ในซีรีส์นี้มีพลังมากที่สุดและยาวที่สุดถึง 30 ซม. น้ำหนักของพืชรากหนึ่งต้นอาจเป็น 500 กรัม ระยะเวลาของพืชสำหรับแครอทพันธุ์นี้ยาวนานมากมันถูกเก็บไว้อย่างดี แต่น่าเสียดายที่ไม่มีรสชาติที่ดีเหมือนกันซึ่งเป็นลักษณะของแครอทพันธุ์น็องต์และพันธุ์อัมสเตอร์ดัม
นอกจากนี้ยังแบ่งพันธุ์แครอทสำหรับพื้นที่เปิดโล่งขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก
- F1 สีม่วง Elixir - รากผักที่มีพื้นผิวสีม่วงเข้มและมีสีม่วงด้านในเป็นสีส้มปกติสำหรับแครอท ความยาวของรากประมาณ 20 ซม. แครอทพันธุ์นี้ใช้สำหรับดองและทำสลัด
- ขนาดรัสเซีย - ความแปลกใหม่ของพันธุ์นี้ (ซีรีส์จักรพรรดิหลากหลายประเภท) มีขนาดที่แม่นยำ แครอทในดินเบามีความยาว 30 ซม. และบางครั้งมีน้ำหนักประมาณกิโลกรัม แม้ว่าขนาดเหล่านี้จะเหมาะสำหรับแครอทอาหารสัตว์มากกว่า แต่เนื้อของพืชรากของพันธุ์นี้มีรสหวานและฉ่ำแกนมีขนาดเล็กและสีเป็นสีส้มสดใส
- แครนเบอร์รี่ขั้วโลก - พันธุ์ Parisian Carotel หลากหลายชนิดซึ่งมีลักษณะคล้ายผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงในรูปทรงกลมของพืชรากเกือบกลมและมีวัตถุแห้งและน้ำตาลจำนวนมาก สะดวกมากสำหรับการบรรจุกระป๋องและการจัดเก็บ
- Minicore - พันธุ์แรกของชุดอัมสเตอร์ดัมซึ่งเป็นพืชรากทรงกระบอกขนาดเล็กฉ่ำยาว 13-15 ซม. มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แครอทพันธุ์นี้สะดวกมากสำหรับการบรรจุผลไม้ทั้งกระป๋อง
- Helzmaster - พันธุ์ใหม่ของพันธุ์ Flakke ที่มีเบต้าแคโรทีนมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ อย่างน้อยหนึ่งในสาม พื้นผิวของพืชรากของพันธุ์นี้เรียบสีแดงเลือดหมูแกนมีสีเข้มยิ่งขึ้นความยาวเฉลี่ยประมาณ 22 ซม.
- ชูการ์กูร์เมต์ - ลูกผสมของสายพันธุ์ Imperator ยาวไม่เกิน 25 ซม. มีสีส้มเข้มมีแกนเล็กและพื้นผิวเรียบ
- พราลีน - ซีรีส์น็องต์หลากหลายชนิดที่มีแคโรทีนสูงเกือบไม่มีแกนกลางสีแดงส้มยาวประมาณ 20 ซม. รสชาติของแครอทชนิดนี้เหนือกว่าคำชม - หวานนุ่มและชุ่มฉ่ำ
- โลซิโนสตรอฟสกายา 13 - พันธุ์กลางฤดูยาว 15-18 ซม. โดดเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี
- แซมซั่น - พันธุ์น็องต์ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงกลางฤดูที่มีรากทรงกระบอกสีส้มสดใสมีเนื้อฉ่ำหวานกรุบกรอบ
- แหม่ - ชุดพันธุ์ Imperator ที่สุกช้าและให้ผลผลิตสูงที่มีรากสีส้มสดใสทรงกรวยยาวถึง 20 ซม. เก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาว
- Flakke เป็นพันธุ์ fusiform ในช่วงกลางฤดูที่แทบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนสามารถให้ผลผลิตสูงแม้ในดินที่มีน้ำหนักมาก พืชรากมีความยาว 30 ซม.
- Forto - ผลไม้ตระกูลนองต์พันธุ์กลาง - ต้นที่มีผลไม้ทรงกระบอกเรียบรสเลิศยาว 18-20 ซม. ให้ผลผลิตสูงสม่ำเสมอและเก็บไว้อย่างดีเยี่ยม
ตามระยะเวลาการทำให้สุกแครอทจะแบ่งออกเป็นช่วงต้นหรือต้นสุกการพัฒนาซึ่งจะใช้เวลา 85-100 วันในการสุกเต็มที่ช่วงกลางการทำให้สุกภายใน 105-120 วันและการสุกในช่วงปลายซึ่งต้องใช้เวลาประมาณ 125 วันสำหรับ วุฒิภาวะเต็มที่ จากแครอทพันธุ์แรก ได้แก่ พันธุ์ Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna และ Touchon ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าดีตั้งแต่ช่วงสุกปานกลาง - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Olympian และ Chantenay Royal จากภาคต่อมา - Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla