วิธีเก็บผักฤดูหนาว

ทันทีที่การเก็บเกี่ยวสิ้นสุดลงคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะเก็บอย่างไรและที่ไหนในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากคุณใช้เวลาและพลังงานไปกับการปลูกผักและผลไม้เป็นจำนวนมากโดยหวังว่าในฤดูหนาวคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้จากการทำงานของคุณได้ หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆคุณสามารถเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ในระยะยาวเพื่อให้ผักและผลไม้ไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้นานที่สุด ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างถูกต้องซึ่งการเก็บพืชรากจะดีกว่าในสภาพใดและคุณสามารถเก็บผักและผลไม้ได้มากเพียงใด

วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว

การเตรียมการจัดเก็บ

ควรขุดแครอทด้วยโกยเพื่อให้ผลไม้เสียหายน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ยอดถูกตัดออกจากแครอทขุดและรากจะถูกปล่อยให้แห้งในที่ร่มเป็นเวลาสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 10-14 ºC ในช่วงเวลานี้คุณจะมีโอกาสระบุว่าแครอทชนิดใดบูดเสียและนำออกจากสต็อกเพื่อเก็บไว้

ก่อนที่จะวางเพื่อการจัดเก็บรากจะถูกจุ่มลงในสารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้แห้ง ชั้นของทรายแม่น้ำหนา 2-4 ซม. เทลงในกล่องไม้ชั้นของแครอทวางไว้จากนั้นชั้นทรายหนา 4-5 ซม. เทลงบนแครอทอีกครั้งซึ่งเป็นชั้นของแครอท วางอีกครั้งไปเรื่อย ๆ จนกว่ากล่องจะเต็ม ... รากผักในลังต้องไม่สัมผัสกัน ใส่แครอทไม่เกิน 15 กก. ในแต่ละภาชนะ การวางแครอทเพื่อหลบหนาวจบลงด้วยชั้นของทราย แทนที่จะใช้ทรายคุณสามารถใช้ขี้เลื่อยหรือใบโรวัน

วิธีเก็บในห้องใต้ดิน

กล่องที่มีทรายและแครอทถูกลดระดับลงในห้องใต้ดิน สภาวะที่เหมาะสมในการจัดเก็บแครอทคือ 0-4 ºCและความชื้นในอากาศประมาณ 90% หากอุณหภูมิสูงขึ้นแสดงว่าแครอทเริ่มเจริญเติบโต บางครั้งแครอทจะถูกเก็บไว้ในถุงโพลีเอทิลีนแบบแน่น ๆ ละ 50 กก.

การเก็บแครอทไว้จนกว่าฤดูใบไม้ผลิจะอยู่ในสภาพที่สดและฉ่ำอีกวิธีหนึ่ง: เติมน้ำ 4 ลิตรลงในถังขนาด 10 ลิตรครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยดินเหนียวผสมให้เข้ากันกับดินเหนียวและทิ้งไว้ครึ่งวันจากนั้นเติมน้ำอีกครั้งผสมกับดินบดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ส่วนผสมได้มาซึ่งความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ชั้นของแครอทวางอยู่ในกล่องไม้ที่หุ้มด้วยโพลีเอทิลีนและเทด้วยสารละลายดินเหนียวจากนั้นชั้นถัดไปจะถูกปูด้วยดินเหลวอีกครั้ง - วิธีนี้จะถนอมแครอทรักษารูปลักษณ์และรสชาติไว้

ห้องเก็บของฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือไม่เหมาะสำหรับเก็บแครอทให้จัดรากในกล่องกระดาษแข็งโรยด้วยทรายหรือเปลือกหัวหอม - กระเทียมแล้ววางในตู้กับข้าว คุณสามารถเก็บแครอทไว้ที่ระเบียงในฤดูหนาวได้โดยใส่ไว้ในขวดโหลแก้วและหากน้ำค้างแข็งโดนขวดโหลจะถูกปิดด้วยฝา

วิธีเก็บหัวบีทในฤดูหนาว

การเตรียมการจัดเก็บ

ก่อนที่จะเก็บหัวบีทยอดจะถูกตัดออกเหลือเพียง 2-3 เซนติเมตรของก้านใบเช่นเดียวกับดอกกุหลาบกลางของใบเล็ก ๆ จากนั้นรากจะพับเป็นแถวในกล่องบนทรายโรยแต่ละแถวด้วยชั้น ของทรายขี้เลื่อยหรือพีทเช่นเดียวกับแครอท

เก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างไร

กล่องที่มีหัวบีทโรยด้วยทราย (พีทขี้เลื่อย) จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 2-3 ºCและความชื้นในอากาศ 80-85% ทำรูเล็ก ๆ และวางบนขาตั้งสูง 15-20 ซม. . อย่าดันกล่องชิดผนัง - อากาศต้องไหลเวียนได้อย่างอิสระ

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

สามารถเก็บหัวบีทไว้ในห้องเย็นอื่น ๆ แต่ไม่ใช่ห้องเย็น - บนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนระเบียงหรือระเบียงเคลือบ ถุงหรือกล่องที่ปิดสนิทพร้อมหัวบีทวางไว้ในที่มืด แต่ด้วยการจัดเก็บนี้จำเป็นต้องตรวจสอบรากที่เก็บไว้เป็นประจำเพิ่มขึ้น

คำแนะนำและเคล็ดลับ วิธีเก็บหัวบีทไว้ที่บ้านในฤดูหนาว

คุณสามารถเก็บบีทรูทไว้ที่บ้านในตู้เย็นได้หากมีเพียงเล็กน้อย ใส่ในถุงพลาสติกและวางไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็น ไม่ควรมัดหัวบีทถุงให้แน่น หัวบีทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-4 เดือน

วิธีเก็บกะหล่ำปลีในฤดูหนาว

การเตรียมการจัดเก็บ

กะหล่ำปลีพันธุ์สุกปานกลางกลาง - ปลายและปลายสุกเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวและควรเอากะหล่ำปลีออกจากสวนเมื่ออุณหภูมิอากาศภายนอกสูงถึง 5-0 ºC - ในเวลานี้การหายใจช้าลงในหัว .

การเก็บกะหล่ำปลีต้องเตรียมหัวเบื้องต้น ส้อมจะถูกลบออกโดยรากจัดเรียงเลือกเฉพาะที่แห้งและหนาแน่น หัวที่ไม่ตรงกับลักษณะดังกล่าวเช่นเดียวกับหัวกะหล่ำปลีที่มีความเสียหายทางกลจะไม่สามารถเก็บไว้ได้ - สามารถเน่าได้เองและทำให้ส้อมที่แข็งแรงเน่าติดเชื้อได้ กะหล่ำปลีที่ต่ำกว่ามาตรฐานสามารถเค็มได้ ก่อนที่จะเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินใบสีเขียวด้านบนจะถูกตัดออกและหัวจะแห้งเป็นเวลาหลายวันในร่างในสภาพที่ถูกระงับ

วิธีเก็บในห้องใต้ดิน

การจัดเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินจะดำเนินการในสภาพที่ห้อยลงมาจากเพดานโดยผูกกะหล่ำปลีสองหัว ควรเก็บกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิประมาณ 0 aboutC และมีความชื้นสูงมาก - เกือบ 100% คุณสามารถจัดเรียงหัวสำหรับจัดเก็บในห้องใต้ดินบนชั้นวางหรือตะแกรงได้โดยการเอารากออกแล้วห่อหัวแต่ละหัวด้วยกระดาษ กระดาษหนังสือพิมพ์ไม่เหมาะสำหรับการห่อเนื่องจากหมึกมีสารอันตราย คุณสามารถใส่แต่ละหัวลงในถุงพลาสติกพร้อมกับกระดาษปึก

ในฤดูหนาวคุณควรตรวจสอบส้อมที่เก็บไว้เป็นประจำและนำใบไม้ที่เริ่มเน่าออก คุณสามารถใช้วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยช่างพูดดิน: หัวของกะหล่ำปลีจุ่มลงในสารละลายดินเหนียวที่มีแป้งหนาสำหรับแพนเค้กจากนั้นแขวนไว้ที่ลานให้แห้ง ส้อมที่ผ่านการอบด้วยดินจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินซึ่งแขวนไว้จากเพดานวิธีการจัดเก็บกะหล่ำปลีที่น่าสนใจถูกคิดค้นขึ้นในมอสโก: เครื่องม้วนพลาสติกธรรมดาจะถูกสอดเข้าไปในหัวกะหล่ำปลีที่เจาะรูหลังจากนั้นพวกเขาก็วางกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นซึ่งจะถูกกดลงด้วยภาระที่ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนก๊าซ

ในบางครั้งภาระจะถูกยกขึ้นแล้วใส่กะหล่ำปลีอีกครั้ง

วิธีการจัดเก็บในดิน

ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่อบอุ่นกะหล่ำปลีที่ถอดใบสีเขียวที่ไม่ยึดติดออกจากมันจะพับลงในร่องที่ขุดในสวนโดยมีตอไม้ขึ้นและปกคลุมด้วยชั้นดินหนา 10 ซม. เมื่ออากาศหนาวเย็นเข้ามาชั้นของโลก เพิ่มขึ้นเป็น 30 ซม.

ในบริเวณที่เย็นกว่าสำหรับเก็บกะหล่ำปลีในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จะมีกล่องไม้สามเหลี่ยมซึ่งด้านข้างยาว 50 ซม. และสูงประมาณหนึ่งเมตร กล่องถูกติดตั้งบนพื้นผิวเรียบชั้นของเข็มสนจะถูกเทไว้ที่ด้านล่างเพื่อป้องกันหนูซึ่งกะหล่ำปลีวางเป็นสามแถว ด้านบนกะหล่ำปลีจะถูกปกคลุมด้วยเข็มอีกครั้งจากนั้นฟางจากนั้นพีทหรือทราย ในช่วงที่อากาศหนาวจัดกล่องจะเรียงรายไปด้วยถุงหญ้าแห้งและหิมะจะถูกโยนขึ้นด้านบน

วิธีเก็บหัวหอมในฤดูหนาว

การเตรียมการจัดเก็บ

หัวหอมจะเก็บเกี่ยวเมื่อใบของมันนอนลงและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อย่ารอให้ใบแห้งสนิทเพราะฝนอาจเริ่มตกและหัวหอมจะถูกเก็บไว้ไม่ดีหลังจากนั้น หลังจากเก็บเกี่ยวหลอดไฟจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นขนจะถูกตัดออกเหลือคอยาว 5 ซม. การจัดเก็บหัวหอมด้วยเกล็ดชั้นบนสุดดิบรวมทั้งหลอดไฟที่มีลูกศรอย่างน้อยหนึ่งลูก ปลูกมีข้อห้าม แมลงวันตัวเล็กเป็นสัญญาณอันตราย - หากพวกมันปรากฏขึ้นให้ตรวจสอบหลอดไฟอย่างละเอียดและหาหลอดที่เน่าเปื่อย

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

วิธีการเก็บกระเทียมที่บ้าน? หัวหอมจำนวนเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่มีหนังหัวหอมเพื่อป้องกันไม่ให้หลอดไฟแห้ง หากพืชมีขนาดใหญ่ให้โรยหลอดไฟในชั้นเดียวบนพื้นห้องที่แห้งและอบอุ่นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18-20 ºCโดยมีความชื้นในอากาศ 60-70%

คุณยังสามารถเก็บหัวหอมไว้ในลังไม้ถุงตาข่ายถุงน่องขนาดใหญ่หรือแขวนไว้ในเปียก็ได้ แต่อย่าตัดใบออกจากหัวหอม ไม่สามารถเก็บหัวหอมไว้ในหลายชั้นได้เนื่องจากจะทำให้หลอดไฟเกิดฝ้าและเสื่อมสภาพ หลอดไฟที่เก็บไว้จะต้องระบายอากาศได้ดี อย่าใช้ถุงพลาสติกเพื่อเก็บหัวหอม

วิธีเก็บกระเทียมในฤดูหนาว

การเตรียมกระเทียมสำหรับการจัดเก็บ

เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดก่อนที่จะเก็บกระเทียมคือการทำให้แห้งในระยะยาว แต่การเตรียมการสำหรับการจัดเก็บเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวกระเทียมในเวลาที่เหมาะสมซึ่งต้องทำก่อนที่หัวจะเริ่มสลายตัวเป็นกระเทียม หากคุณพบว่าหัวกระเทียมหลวมให้รับประทานก่อน

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

การจัดเก็บกระเทียมจะดำเนินการในผ้าลินินหรือถุงผ้าดิบที่แขวนจากเพดาน นอกจากนี้ยังถักเหมือนคันธนู ถุงน่องหรือถุงน่องขนาดใหญ่สามารถใช้เป็นภาชนะระบายอากาศได้ เนื่องจากกระเทียมเป็นหัวหอมที่ไม่แน่นอนกระเทียมจึงต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษที่บ้านก่อนนำไปใส่ถุงหรือถุงน่องจุ่มลงในพาราฟินหลอมเหลว ฟิล์มที่ได้จะป้องกันศีรษะไม่ให้แห้งและป้องกันจากการติดเชื้อจากเชื้อโรค

ระบายอากาศในห้องที่เก็บกระเทียมตรวจสอบและคลำหัวเพื่อระบุการเน่าเสียหรือแตกหน่อทันเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมเติบโตคุณสามารถลวกรากของมัน

หากคุณมีกระเทียมไม่มากคุณสามารถปอกกลีบและใส่ไว้ในขวดน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อเก็บไว้ - น้ำมันจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ถูกใจและกระเทียมจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเก็บกระเทียมปอกเปลือกไว้ในโถแป้งได้เช่นเดียวกัน

วิธีเก็บฟักทองในฤดูหนาว

การเตรียมการจัดเก็บ

ฟักทองไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการสำหรับการจัดเก็บ การเก็บฟักทองไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิต่ำ แต่ไม่ใช่ทุกฟักทองที่สามารถเก็บได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิตัวอย่างเช่นผักใบบางสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนมกราคมจากนั้นเมล็ดของมันก็เริ่มงอก นอกจากนี้เฉพาะตัวอย่างทั้งหมดที่ไม่เสียหายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

ควรเก็บฟักทองไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่? อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บคือ 5-8 ºCแม้ว่าจะยอมรับช่วงอุณหภูมิ 1-14 ºCได้ หากคุณต้องเก็บไว้ในสภาพที่เย็นกว่าให้คลุมฟักทองด้วยฟาง จริงๆแล้วพันธุ์ฟักทองเนื้อแข็งเช่นบวบสามารถวางไว้บนตู้เสื้อผ้าหรือม้วนไว้ใต้เตียงซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่จนถึงฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป สามารถใช้สำหรับจัดเก็บในห้องใต้หลังคาที่แห้ง ฟักทองที่หั่นแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีเก็บบวบในฤดูหนาว

การเตรียมบวบสำหรับการจัดเก็บ

คุณต้องมีเวลาเก็บเกี่ยวบวบก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามาเพราะแม้ผักที่แช่แข็งเพียงเล็กน้อยก็ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวเช่นเดียวกับบวบผิวบาง เมื่อเอาบวบออกให้ทิ้งขายาว 5-6 ซม. ไว้เพราะลักษณะของมันคุณสามารถกำหนดสถานะของผักในฤดูหนาวได้ บวบที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บจะไม่ถูกล้างพวกเขาจะถูกทำความสะอาดจากพื้นดินเท่านั้น

วิธีเก็บในห้องใต้ดิน

อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับบวบอยู่ระหว่าง 4 ถึง 10 ºC การจัดเก็บจะดำเนินการในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้เช่นห้องใต้ดินห้องใต้ดินห้องเย็นบนระเบียงระเบียงที่ไม่ได้รับความร้อนชาน ฯลฯ บวบวางไว้สำหรับจัดเก็บในชั้นเดียวบนชั้นวางชั้นวางโต๊ะและพื้นผิวแนวนอนอื่น ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษไขหรือโรยด้วยหญ้าแห้ง บวบไม่ควรสัมผัสกันจากนั้นจึงเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามในเดือนมีนาคมเมล็ดในบวบจะเริ่มงอกดังนั้นพยายามกินบวบก่อนฤดูใบไม้ผลิ

วิธีเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว

การเตรียมการจัดเก็บ

ก่อนเก็บมันฝรั่งคุณต้องเตรียม: ตากไว้หลายวันในที่ร่มใต้หลังคาและมีการระบายอากาศที่ดี จากนั้นมันฝรั่งจะถูกจัดเรียงโดยปฏิเสธหัวที่เน่าเสียเน่าเสียและเสียหายและหลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกย้ายไปที่ยุ้งฉาง มันฝรั่งจะถูกลดระดับลงในห้องใต้ดินเมื่ออุณหภูมิภายนอกลดลงเหลือ 3-5 ºC ถ้าคุณทำก่อนหน้านี้มันจะเริ่มแตกหน่อก่อนหน้านี้

วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดิน

หลายคนเก็บมันฝรั่งโดยทำหกไว้ที่พื้นในห้องใต้ดิน แต่ควรวางไว้ในกล่องตาข่ายหรือภาชนะที่มีรูพรุนในผนังเพื่อระบายอากาศเพื่อให้อากาศสามารถเข้าถึงหัวได้ ความสูงของภาชนะดังกล่าวไม่ควรเกิน 1 เมตรและไม่ควรติดตั้งบนพื้นดิน แต่รองรับความสูง 15 ซม. ระยะห่างจากกล่องถึงผนังที่ใกล้ที่สุดหรือไปยังกล่องอื่นอย่างน้อย 20 ซม.

มาตรการทั้งหมดนี้ใช้เพื่อให้อากาศไหลไปที่หัวในปริมาณที่เพียงพอและมันฝรั่งไม่เน่า คุณสามารถเทหัวในกล่องที่มีขี้เลื่อยแห้งหรือใบโรวันสับขี้เลื่อยจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็นและไฟโตไซด์ที่ปล่อยออกมาจากใบไม้จะฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย จากด้านบนกล่องที่มีมันฝรั่งถูกปกคลุมไปด้วยผ้าใบซึ่งเมื่อมันสะสมความชื้นจะเปลี่ยนเป็นแห้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่พืชชนิดหนึ่งและหัวบีทไว้ใต้ผ้าใบ - จากบริเวณใกล้เคียงรากจะไม่แห้งและมันฝรั่งจะไม่เปียก

วิธีเก็บพริกในฤดูหนาว

การเก็บพริกหวาน

วิธีเก็บพริกไทยในอพาร์ตเมนต์? พริกเป็นอิสระจากเมล็ดแห้งและวางในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว คุณสามารถแช่แข็งพริกทั้งเม็ดได้โดยใส่พริกไทยเม็ดหนึ่งลงไปอีกเม็ดหนึ่งหรือคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ก่อนแช่แข็ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บพริกหวานเป็นเวลาสองเดือนในห้องใต้ดินที่แห้งที่อุณหภูมิ 10-12-12C หากพับเป็นชั้น ๆ ในกล่องให้สลับแต่ละชั้นด้วยกระดาษหนา พวกเขายังใช้วิธีการเก็บรักษาระยะสั้นเช่นนี้พวกเขาใส่พริกไทยในถุงพลาสติก แต่อย่ามัดทิ้งไว้ให้อากาศเข้ากับพริกไทย

การเก็บพริกขี้หนู

ฝักพริกไทยร้อนจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 40 วันในถุงโพลีเอทิลีนที่มีรูพรุนทั่วทั้งเส้นที่อุณหภูมิ 0 ถึง 2 ºCโดยมีความชื้นในอากาศ 85-93% คุณสามารถแขวนพุ่มพริกไทยที่สกัดจากพื้นดินโดยมีรากบนระเบียงชานหรือเฉลียงโดยให้รากขึ้นที่อุณหภูมิ 10-12 ºCเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์จากนั้นเมื่อผลแก่เต็มที่และมีสีที่ต้องการ จะถูกถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บในตำแหน่งเดียวกันในสภาวะที่เย็นกว่า - 0-2 ºCที่ระดับความชื้นที่กำหนด ดังนั้นพริกไทยจึงสามารถเก็บไว้ได้นานมาก

วิธีเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาว

การเตรียมการจัดเก็บ

แอปเปิ้ลของคุณจะอยู่ได้นานแค่ไหนไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่คุณสร้างขึ้นเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลด้วย มีการจัดเก็บที่เหมาะสมบางพันธุ์สามารถอยู่ได้นานหกเดือนในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ ไม่เกินสองถึงสามเดือน สำหรับการจัดเก็บระยะยาวพันธุ์ Antonovka สามัญ, Jonathan, Melba, Mackintosh, Starking, North Sinap, Simirenko และอื่น ๆ

หลังจากเก็บแล้วแอปเปิ้ลจะถูกจัดเรียงตามขนาด ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกทิ้งไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวแอปเปิ้ลขนาดกลางที่เก็บไว้แย่ลงเล็กน้อยพยายามรับประทานก่อนและผลไม้ที่เล็กที่สุดจะถูกส่งไปเพื่อการแปรรูปพวกมันทำแยมแยมแยมแยมผลไม้แช่อิ่มและไซเดอร์ โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลของต้นไม้ที่โตเต็มที่ด้านนอกของมงกุฎซึ่งได้รับแสงแดดมากขึ้นจะอยู่ได้นานและดีกว่า สภาพอากาศในช่วงการสุกของแอปเปิ้ลยังส่งผลต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลไม้อีกด้วย

ที่เก็บของชั้นใต้ดิน

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บแอปเปิ้ลคือ 0-3 ºCและความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 90% แอปเปิ้ลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น แอปเปิ้ลแช่เย็นในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินก่อนเก็บ ผนังและเพดานของห้องจัดเก็บต้องเป็นสีขาวและพื้นต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายเหล็กซัลเฟต

นอกจากนี้คุณสามารถจาระบีแอปเปิ้ลด้วยไขมันก่อนปลูกหรือแปรรูปด้วยพาราฟินหลอมเหลวเช่นเดียวกับที่ทำเมื่อเก็บกระเทียม - มาตรการเหล่านี้จะช่วยป้องกันพืชผลจากศัตรูพืชและการเหี่ยวแห้ง ที่ดีที่สุดคือห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษแล้วพับโดยให้ก้านขึ้นด้านบนในภาชนะที่แห้งและสะอาด - ในกล่องไม้ระแนงไม้กล่องกระดาษแข็งทนความชื้นหรือตะกร้าหวาย ด้วยการเก็บรักษานี้ผลเน่าหรือโรคจะไม่แพร่กระจายจากแอปเปิ้ลที่เป็นโรคไปยังผลไม้ใกล้เคียง

คุณสามารถจัดเรียงแอปเปิ้ลด้วยก้านในทิศทางเดียวในภาชนะเป็นชั้น ๆ โดยเลื่อนแต่ละชั้นด้วยกระดาษฟางหรือขี้กบไม้ แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่มีทรายเช่นแครอทหรือหัวบีท: ชั้นของทรายอย่างน้อย 20 ซม. จะถูกเทลงไปที่ด้านล่างซึ่งแอปเปิ้ลจะกระจายในชั้นเดียว แอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยทรายเพื่อให้พวกมันถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์จากนั้นชั้นถัดไปของแอปเปิ้ลจะถูกวางลงบนพื้นเป็นต้น กล่องบรรจุถูกติดตั้งตามผนังสองชั้นโดยมีช่องว่างระหว่างกันประมาณ 2 ซม.

การเก็บแอปเปิ้ลในสวน

หากคุณไม่มีโอกาสเก็บแอปเปิ้ลไว้ในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินให้ใส่ถุงพลาสติกหนึ่งกิโลกรัมครึ่งวางสำลีกับน้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์ไว้ที่นั่นมัดให้แน่นแล้วใส่ลงในร่องลึกที่ขุดไว้ สวนถึงความลึกของพลั่วสองดาบที่ระยะ 20 ซม. จากเพื่อน คลุมคูเมืองด้วยสิ่งสกปรกปิดทับด้วยใบไม้หรือกิ่งไม้และทำเครื่องหมายตำแหน่งของถุงแต่ละใบเพื่อให้คุณสามารถค้นหาและขุดขึ้นมาได้ง่ายเมื่อจำเป็น

ที่เก็บของในอพาร์ตเมนต์

พับแอปเปิ้ลในถุงพลาสติกบรรจุลงครึ่งหนึ่งมัดให้แน่นตัดด้านละ 10 ซม. แล้วพับไว้ที่ระเบียงแบบมีสายหรือชานระเบียงในวันที่อากาศชื้นการควบแน่นจะก่อตัวขึ้นในถุงและในวันที่อากาศแห้งผลไม้จะดูดซับการควบแน่นนี้ดังนั้นพวกมันจะยังคงสดและชุ่มฉ่ำเป็นเวลานาน

วิธีเก็บถั่วในฤดูหนาว

การเก็บถั่วไว้ในเปลือก

ถั่วที่มีคุณภาพดีที่สุดคือถั่วที่เก็บเกี่ยวในช่วงที่สุกเต็มที่พวกมันแห้งง่ายกว่าปอกง่ายและมีรสชาติดีเยี่ยม ถั่วไม่ทำให้สุกทั้งหมดในครั้งเดียวดังนั้นการทำความสะอาดและการเก็บรักษาจึงดำเนินการในขั้นตอนเดียวกัน วอลนัทที่เก็บเกี่ยวจากพื้นดินจะถูกทำความสะอาดเปลือกนอกทันที หลังจากนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะเก็บถั่วอย่างไร - ในเปลือกหรือไม่ใส่มัน

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บถั่วไว้ในเปลือกหอยให้ปอกเปลือกออกจากเศษเปลือกแห้งแล้วใส่ในจานแก้วหรือโลหะที่มีฝาปิดแน่นและวางในที่แห้งและเย็น อายุการเก็บรักษาของถั่วในรูปแบบนี้คือหกเดือน คุณสามารถเก็บถั่วให้พ้นแสงแดดในถุงผ้าหรือลังไม้ อุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ 10 ถึง -5 ºC

การเก็บวอลนัทที่มีเปลือก

หากคุณต้องการเก็บเมล็ดพืชที่พร้อมรับประทานให้วางไว้ในถุงพลาสติกภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของถั่วและกำจัดตัวอ่อนของแมลงที่เป็นอันตรายก่อนเก็บถั่วจะถูกคั่วในเตาอบหรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะแม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะสูญหายไปในระหว่างการอบด้วยความร้อนก็ตาม .

วิธีเก็บเฮเซลนัท

ในเปลือกเฮเซลนัทสามารถเก็บไว้ได้เพียงหนึ่งปีจากนั้นเมล็ดของมันจะเสื่อมสภาพและแห้ง หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาให้ลอกเฮเซลนัทออกจากเปลือกเหี่ยวและแห้งเมล็ดเป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังจากล้างด้วยน้ำ 2-3 นาทีแล้วเกลี่ยให้แห้งบนผ้าสะอาด เมล็ดพร้อมสำหรับการวางเทลงในถุงผ้าใบซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายปี

ถ้าคุณชอบเมล็ดฉ่ำให้วางไว้ในกล่องไม้หลังจากอบแห้งเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ในกล่องไม้คลุมด้วยทรายแล้ววางในที่แห้งและเย็น ในระหว่างการเก็บรักษาทรายควรชุบเป็นครั้งคราวโดยใช้ขวดสเปรย์

วิธีการเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

คุณไม่จำเป็นต้องมีห้องพิเศษเพื่อเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มจำนวนเล็กน้อย หัวบางส่วนสามารถทิ้งไว้บนพื้นดินได้ - พวกมันจะฤดูหนาวได้ดีแม้จะมีน้ำค้างแข็งถึงสามสิบองศาและคุณสามารถขุดได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่มันจะงอก หัวที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกล้างทำให้แห้งวางในถุงและวางไว้ในกล่องผักของตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามสัปดาห์

คุณสามารถเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้ในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น - หัวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากการแช่แข็ง อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างดี: ล้างแห้งหั่นบาง ๆ วางบนกระดาษในที่อากาศถ่ายเทซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึงและทำให้แห้งจนนุ่มจากนั้นเทลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

ถ้ามีอาติโช๊คเยรูซาเล็มมากจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 2-4 ºCในถุงพลาสติก มันถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับแครอทหรือหัวบีทในกล่องที่มีทรายเปียกหลังจากทำให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากขุด คุณสามารถขุดหลุมในบ้านใส่ภาชนะที่มีอาติโช๊คเยรูซาเล็มอยู่ในนั้นและปิดด้วยกิ่งก้านต้นสนมุงหลังคาหรือคลุมด้วยดิน ในกรณีนี้พวกเขาขุดพุ่มไม้อาติโช๊คเยรูซาเล็มทั้งหมดที่มีรากและวางไว้ในกล่องโดยไม่ต้องเขย่าจากพื้นดินหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะสดและฉ่ำจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ส่วน: พืชสวน