ผักกาด: เติบโตจากเมล็ดในสวนพันธุ์

ผักกาด (lat. Brassica rapa subsp.rapifera), หรือ ผักกาดอาหารสัตว์ - สองปีจากตระกูล Cruciferous หรือ Cabbage ซึ่งเป็น rutabagas ที่หลากหลายซึ่งพบได้ทั่วไปในวัฒนธรรม พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดปลูกด้วยผักกาดในเดนมาร์กเยอรมนีแคนาดาสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย ในระดับอุตสาหกรรมปลูกหัวผักกาดเพื่อให้อาหารปศุสัตว์ ตั้งแต่ยุคสำริดหัวผักกาดชนิดนี้ถูกใช้โดยชนเผ่าสแกนดิเนเวียเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีมูลค่าเทียบเท่ากับมูลค่าของขนมปังและเมื่อมีการถือกำเนิดของมันฝรั่งหัวผักกาดชนิดนี้จึงกลายเป็นพืชอาหารสัตว์ มากกว่าพืชอาหาร
หัวผักกาดหัวผักกาดหรือหัวผักกาดปลูกในโลกโบราณ - อียิปต์โรมและกรีซรวมถึงดินแดนของอัฟกานิสถานสมัยใหม่และยุโรปตอนใต้

ผักกาด - คำอธิบาย

ในปีแรกของชีวิตหัวผักกาดสร้างพืชรากและดอกกุหลาบใบและในปีที่สอง - ดอกไม้และเมล็ดพืช ใบของพืชอาหารสัตว์สามารถมีขนได้และพันธุ์สลัดมีความโดดเด่นด้วยใบเรียบ รูปร่างของรากพืชสามารถเป็นทรงกระบอกทรงกลมกลมหรือกลมยาว สีของเหง้าหัวผักกาดขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชอาจเป็นสีเหลืองสีขาวสีม่วงหรือรวมสีเหล่านี้ในการปลูกรากเดียว ดอกหัวผักกาดสีเหลืองที่บานในปีที่สองจะถูกเก็บรวบรวมในแปรง ผลเป็นฝักยาวมีเมล็ดสีดำหรือสีแดงเข้ม

ผักกาดเป็นญาติของพืชเช่น หัวผักกาด, สวีเดน, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, daikon, มัสตาร์ด, มะรุมและทุกชนิด กะหล่ำปลี... ปัจจุบันวัฒนธรรมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ได้รับการเพาะพันธุ์มากมายเราจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อหว่านหัวผักกาดสำหรับต้นกล้าและเมื่อใดควรปลูกผักกาดในที่โล่งเพื่อที่จะไม่ตายจากน้ำค้างที่กำเริบวิธีปลูกผักกาดในสวนพันธุ์ผักกาดมีอยู่อย่างไรและเมื่อใดควรเก็บ และวิธีการเก็บรักษาและพืชอาหารสัตว์มีคุณค่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การปลูกผักกาดจากเมล็ด

การหว่านเมล็ดหัวผักกาด

การปลูกและดูแลผักกาดนั้นง่ายแสนง่าย การหว่านหัวผักกาดในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมและการหว่านในฤดูร้อนในทศวรรษแรกของเดือนกรกฎาคม การปลูกผักกาดผ่านต้นกล้าจะเริ่มในต้นเดือนเมษายน เมล็ดขนาดเล็กผสมกับทรายหยาบในอัตราส่วน 1:10 และหว่านในหม้ออบพรุหลังจากนั้นโรยด้วยชั้นทรายหนา 1-1.5 ซม. ฉีดพ่นอย่างระมัดระวังจากเครื่องพ่นสารเคมีที่กระจายละเอียดและปิดฝา ปลูกพืชด้วยแก้วหรือฟิล์มวางไว้ในที่อบอุ่น

การปลูกต้นกล้าหัวผักกาด

หลังจากการเกิดยอดต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดจะถูกทิ้งไว้ในหม้อส่วนที่เหลือจะถูกบีบออกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับรากของต้นกล้าที่พัฒนาแล้วโดยการดึงออก การดูแลต้นกล้าหัวผักกาดนั้นดำเนินการในหลักการเดียวกันกับต้นกล้าหัวผักกาดต้นกล้าหัวผักกาดหรือหัวไชเท้า

เลือกหัวผักกาด

เช่นเดียวกับรากตระกูลกะหล่ำหัวผักกาดไม่ทนต่อการย้ายปลูกได้ดีนักดังนั้นพวกเขาจึงไม่หว่านลงในกล่องหรือภาชนะบรรจุ แต่ในกระถางแยกต่างหากเพื่อที่จะไม่ต้องเลือก

ปลูกผักกาดในที่โล่ง

เมื่อใดควรปลูกผักกาดในดิน

การย้ายต้นกล้าลงในพื้นที่โล่งจะดำเนินการเมื่อน้ำค้างแข็งกลับมาในฤดูใบไม้ผลิ - ตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม สำหรับคำถาม "ปลูกผักกาดในไซบีเรียเมื่อใด" เราตอบ: เมื่ออากาศอบอุ่นคงที่มา เนื่องจากหัวผักกาดต้องการความชื้นเป็นอย่างมากพวกเขาจึงเลือกที่ที่มีแสงแดดส่องถึงหรือมีร่มเงาเล็กน้อยในบริเวณที่มีพื้นที่ต่ำ บรรพบุรุษที่ดีที่สุดสำหรับผักกาดคือ บีทรูท, สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวเมล็ดพืชฤดูใบไม้ผลิและหญ้าประจำปีและหลังจากการปลูกพืชตระกูลกะหล่ำผักกาดสามารถปลูกได้ในพื้นที่ไม่เกิน 4 ปี

ดินหัวผักกาด

ที่ราบลุ่มและพีทแลนด์สด - พอดโซลิกที่มี pH 5.0-6.5 pH เหมาะสมที่สุดสำหรับพืช ต้องเตรียมดินบนเตียงในสวนในฤดูใบไม้ร่วง: สำหรับการขุดที่ความลึก 20-25 ซม. ให้ใส่ปุ๋ยคอกในปริมาณหนึ่งถังต่อ 3 ตารางเมตรและเถ้าไม้หนึ่งแก้วหรือ Nitrofoska หนึ่งแก้วครึ่ง ต่อ 1 ตร.ม. อย่าใช้ปุ๋ยคอกสดในการปฏิสนธิ - จากนั้นเนื้อของผักรากอาจคล้ำและเสียรสชาติและเปลือกจะแตก

วิธีปลูกผักกาดในที่โล่ง

ขุดหลุมที่ระยะ 20-30 ซม. โดยสังเกตระยะห่างของแถว 40-60 ซม. ค่อยๆเอาต้นกล้าที่รดน้ำก่อนหน้านี้ออกจากถ้วยพร้อมกับก้อนดินวางลงในหลุมกลบด้วยดินอัดให้แน่น ต้นกล้าและน้ำ ต้นกล้าที่ปลูกในกระถางพีทไม่สามารถถอดออกได้ แต่วางไว้ในหลุมโดยตรงกับจาน เมื่อน้ำถูกดูดซึมให้คลุมเตียงด้วยชั้นพีท

ปลูกผักกาดก่อนฤดูหนาว

ก่อนฤดูหนาวจะไม่ปลูกต้นกล้าหัวผักกาดแม้ว่าการหว่านเมล็ดหัวผักกาดลงดินในฤดูหนาวจะเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

การดูแลหัวผักกาด

วิธีปลูกผักกาด

การปลูกและดูแลผักกาดในทุ่งโล่งจะดำเนินการตามกฎเดียวกันกับการปลูกผักกาดหรือหัวผักกาด - คุณจะต้องรดน้ำเตียงในสวนคลายดินออกกำจัดวัชพืชให้ทันเวลาและใช้น้ำสลัดด้านบน คลายความลึก 8 ซม. และกำจัดวัชพืชหลังจากรดน้ำหรือฝนตก ก่อนการคลายครั้งแรกขอแนะนำให้โรยเตียงด้วยขี้เถ้าหรือมัสตาร์ดเพื่อไล่หมัดตระกูลกะหล่ำ หากคุณหว่านเมล็ดหัวผักกาดลงดินโดยตรงทันทีที่มีใบ 2-3 ใบปรากฏขึ้นที่ต้นกล้าคุณต้องทำให้มันบางลง

รดน้ำหัวผักกาด

การปลูกหัวผักกาดและการดูแลมันเกี่ยวข้องกับการรดน้ำต้นไม้ในเวลาที่เหมาะสมก่อนอื่นเนื่องจากการขาดความชื้นทำให้รากได้รับความขมขื่น ในขณะเดียวกันความชื้นที่มากเกินไปก็ทำให้มีน้ำ การรดน้ำหัวผักกาดเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมาก แต่น้ำไม่ควรกัดเซาะดินจากส่วนบนของรากเพราะจะทำให้มันเขียวและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณการใช้น้ำในระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโตคือ 5-6 ลิตรต่อตารางเมตรของสวนและจากช่วงเวลาที่เกิดผลควรลดอัตราลงเหลือ 3-4 ลิตรต่อหน่วยพื้นที่ ความถี่ของการรดน้ำ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์แม้ว่าสภาพอากาศจะปรับเปลี่ยนตารางเวลาได้

น้ำสลัดยอดนิยม

สำหรับดินที่ไม่ดีหัวผักกาดจะใส่อินทรียวัตถุฤดูกาลละสองครั้ง - สารละลายมูลไก่ (1:20) หรือสารละลาย (1:10) เติม superphosphate ลงในสารละลายอินทรีย์ในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำตาลของพืชราก . ผักกาดตอบสนองได้ดีต่อการใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมด้วยแมงกานีสทองแดงและโบรอน ปุ๋ยถูกนำไปใช้กับดินเปียกและหลังจากที่สารละลายถูกดูดซึมแล้วควรคลายดินในสวน หากคุณปลูกผักกาดในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีปุ๋ยดีคุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม

ศัตรูพืชและโรคหัวผักกาด

เช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ ทั้งหมดผักกาดสามารถประสบกับโรคต่างๆเช่นคีล่าลิวโครเรียโมเสกแบล็กเลกและแบคทีเรียในหลอดเลือด ในบรรดาศัตรูพืชสิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับผักกาดสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นแมลงวัน - กะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิและต้นกล้าเช่นเดียวกับหมัดหยักและกะหล่ำปลีมอดกะหล่ำปลีเพลี้ยและแมลงเรพบัคและแมลง คุณสามารถค้นหาข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับโรคและแมลงศัตรูเหล่านี้ได้ในบทความเกี่ยวกับการปลูกผักกาดไดคอนรูตาบากัสและพืชอื่น ๆ ในตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งได้โพสต์ไว้ในเว็บไซต์ของเราแล้ว

การแปรรูปหัวผักกาด

โรคเชื้อราหัวผักกาดสามารถจัดการได้โดยการรักษาพื้นที่ด้วยยาฆ่าเชื้อรา - Fundazol, Quadris, Fitosporin และยาอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์คล้ายกัน ไม่มีวิธีแก้ไขสำหรับโรคเช่นกระเบื้องโมเสคดังนั้นควรนำชิ้นงานที่เป็นโรคออกและเผาทันที

สำหรับการควบคุมศัตรูพืชการปัดฝุ่นพืชด้วยขี้เถ้าไม้จะมีผลกับแมลงหมัดและแมลงอื่น ๆ ต้องทำลายด้วยยาฆ่าแมลง - อัคเตลลิคม, แอคทาร่าและยาที่คล้ายกัน. แต่การป้องกันผักกาดจากโรคและแมลงศัตรูพืชที่เชื่อถือได้มากที่สุดคือการปฏิบัติตามการหมุนเวียนพืชอย่างเคร่งครัดเทคนิคทางการเกษตรและการดูแลอย่างทันท่วงที

การทำความสะอาดและการเก็บรักษาผักกาด

โดยเฉลี่ยแล้วผักกาดจะต้องใช้เวลา 24 สัปดาห์ตั้งแต่การหว่านเมล็ดจนถึงการทำให้สุก เมื่อถึงความสุกทางเทคนิคใบล่างของหัวผักกาดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเหี่ยวแห้งและแห้ง หัวผักกาดซึ่งหว่านในฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนเมื่อมันสุก ผักรากเหล่านี้เก็บไว้ไม่นาน และพืชรากสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวขึ้นอยู่กับพันธุ์จะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนหรือตุลาคม อย่าปล่อยให้พืชรากแข็งตัว - ที่อุณหภูมิ -6 ºCมันจะหย่อนยานและสูญเสียคุณภาพการรักษา

เมื่อเก็บเกี่ยวรากจะถูกดึงออกหรือทำลายออกนำออกทำความสะอาดจากพื้นดินส่วนยอดจะถูกตัดออกเหลือเพียงประมาณ 2 ซม. และวางไว้ใต้ทรงพุ่มให้แห้ง เฉพาะพืชรากที่สมบูรณ์แข็งแรงและแห้งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายทางกลโรคหรือความเสียหายจากศัตรูพืช ผักกาดจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บที่อุณหภูมิ 0 ถึง 2 ºCและความชื้นในอากาศอยู่ในช่วง 85-90% โดยวางผักรากไว้บนพื้นไม้กระดาน

คุณสามารถขุดร่องลึกลงไป 1 เมตรในสวนในทิศทางจากทิศใต้ไปทิศเหนือใส่รากหัวผักกาดโรยด้วยดินแห้งหรือพีทและคลุมด้วยวัสดุป้องกันความชื้น

ประเภทและพันธุ์ของผักกาด

พันธุ์หัวผักกาดแบ่งออกเป็นเนื้อเหลืองและเนื้อขาว ความแตกต่างคือผักรากที่มีเนื้อสีเหลืองมีวัตถุแห้งมากกว่าผักรากที่มีเนื้อสีขาวและเก็บได้ดีกว่า แต่พันธุ์เนื้อสีขาวให้ผลผลิตมากกว่า

หัวผักกาดพันธุ์ที่ดีที่สุดที่มีเนื้อสีเหลือง ได้แก่

• Long Bortfeld - หลากหลายกับเสื้อที่ด้อยพัฒนา ใบมีสีเขียวสดใสชูขึ้น พืชรากสีเหลืองยาวถูกแช่อยู่ในดินครึ่งหนึ่งของความยาวและถูกดึงออกมาอย่างยากลำบากเนื่องจากมีรากที่แตกแขนง เนื้อมีสีเหลืองความชุ่มฉ่ำปานกลางและรสชาติดีเยี่ยม
• Bortfeld ของฟินแลนด์ - พันธุ์ที่มียอดสีเขียวแข็งแรงและใบก้านใบชู พืชรากสีเข้มครึ่งหนึ่งจมอยู่ในดินมีรากจำนวนมากและสกัดจากพื้นดินได้ไม่ดี เนื้อของพันธุ์นี้มีสีเหลืองฉ่ำและอร่อย
• เกรย์สตัน - พันธุ์ที่มียอดขนาดกลางและใบสีเขียวและเหลืองชูบนก้านใบสีเหลือง รากผักจะกลมและแบนจากด้านบนลึกลงไปหนึ่งในสี่ในส่วนที่ยื่นออกมาจากพื้นดินมีสีเขียวเป็นเกล็ดและส่วนล่างเป็นสีเหลือง มีรากน้อยจึงหลุดออกจากดินได้ง่าย เนื้อมีสีเหลืองฉ่ำเล็กน้อยและมีรสชาติเล็กน้อย - หัวผักกาดอาหารสัตว์ทั่วไป
• หัวม่วงสีเหลือง - พันธุ์ที่มียอดด้อยพัฒนาและใบสีเขียวสดใสชูก้านใบสีม่วง ผักรากกลมแบนสีม่วงเข้มด้านบนและสีเหลืองด้านล่างถูกดึงออกมาโดยไม่ต้องออกแรงมาก เนื้อมีสีเหลืองอร่อย แต่ฉ่ำเล็กน้อย
• Yellow Tankard - พันธุ์ที่มียอดที่พัฒนาอย่างมากและใบสีเขียวกึ่งชูบนก้านใบสีเขียว พืชรากยาวออกเป็นสีเขียวส่วนบนสีเหลืองส่วนล่างมีรากรกแช่อยู่ในดินครึ่งหนึ่งของความยาวจึงแยกออกได้ยาก เนื้อมันฉ่ำเข้มรสชาติดี

หัวผักกาดพันธุ์ที่ดีที่สุดที่มีเนื้อสีขาว:

• ผักกาด Oestersund (Estersundomsky) - พันธุ์ที่มียอดที่ด้อยพัฒนาและใบสีเขียวกึ่งชูบนก้านใบสีม่วง พืชรากเป็นสีม่วงยาวด้านบนสีขาวในส่วนล่างลึกลงครึ่งหนึ่งของความยาวและมีรากรกดังนั้นจึงถูกลบออกด้วยความพยายาม เนื้อสีขาวรสชาติปานกลางมีความขม
• หัวผักกาดหกสัปดาห์ - ความหลากหลายที่มียอดที่ด้อยพัฒนาและใบสีเขียวสดใสชูก้านใบสีเขียวอ่อน สีเขียวที่ส่วนบนและสีขาวในส่วนล่างที่โค้งมนและแบนเล็กน้อยพืชรากลึกลงไปในพื้นดินหนึ่งในสี่ของปริมาตรมีรากจำนวนน้อยดังนั้นจึงถูกลบออกได้ง่าย เนื้อเป็นสีขาวฉ่ำและรสชาติดีเยี่ยม
• นอร์ฟอล์กสีขาวกลม - พันธุ์ที่มียอดที่ได้รับการพัฒนาสูงและใบกึ่งชูสีเขียวบนก้านใบสีม่วง รากพืชจะกลมแบนทั้งด้านบนและด้านล่างเป็นสีม่วงและความเข้มของสีจะเข้มกว่าในส่วนใต้ดิน พืชรากแช่อยู่ในดินเพียงหนึ่งในห้าของความยาวดังนั้นจึงดึงออกได้ง่าย เนื้อเป็นสีขาวฉ่ำรสชาติดี
• รอบแดง - หัวผักกาดมียอดที่พัฒนาแล้วและใบชูบนก้านใบสีม่วง พืชรากกลมแบนสีม่วงเข้มที่ส่วนบนและสีขาวในส่วนล่างจมอยู่ในดินเป็นเวลาหนึ่งในสามของความยาวดังนั้นจึงง่ายต่อการสกัด เนื้อมีความชุ่มฉ่ำปานกลางและรสชาติดี
• ลูกบอลสีขาว - สิ่งใหม่ ๆ ที่หลากหลายโดยมีการปลูกรากกลมซึ่งตั้งอยู่ในพื้นดินจนถึงความยาวระดับกลาง ส่วนที่เป็นพื้นดินของพืชรากเป็นสีม่วงส่วนใต้ดินเป็นสีขาว เนื้อมีสีขาวและฉ่ำ

คุณสมบัติของหัวผักกาด - อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาด

ส่วนประกอบหลักของหัวผักกาดที่มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยกรดอินทรีย์และฟลาโวนอยด์ หัวผักกาดช่วยในการกำจัดอาการท้องผูกทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษควบคุมการเผาผลาญเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความอยากอาหาร ในฐานะที่เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียผักกาดมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายของปรสิต

ฤทธิ์ต้านการอักเสบของผลิตภัณฑ์เป็นที่ประจักษ์ในการรักษาระบบทางเดินหายใจส่วนบนโรคคอและช่องปาก - ตัวอย่างเช่นผลของการขับเสมหะของหัวผักกาดช่วยให้คุณสามารถล้างเมือกในปอดได้อย่างรวดเร็วในกรณีที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบ

น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในหัวผักกาดช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลและทองแดงและเหล็กที่มีอยู่จะช่วยเติมเลือดด้วยฮีโมโกลบินป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

คุณสมบัติอีกอย่างของหัวผักกาดคือความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันการสึกหรอและการสูญเสียความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และสารประกอบโพแทสเซียมที่ประกอบขึ้นเป็นพืชจะกำจัดของเหลวและเกลือโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งมีผลดีต่อสถานะของระบบทางเดินปัสสาวะกระดูกและหัวใจ

ไฟโตคอมโพแนนท์ที่มีอยู่ในหัวผักกาดในปริมาณมากสามารถทำหน้าที่เป็นสารป้องกันโรคมะเร็งกระตุ้นกลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย

ผักกาด - ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้กินหัวผักกาดสำหรับผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากเส้นใยหยาบของพืชชนิดนี้อาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อเมือกที่อักเสบของอวัยวะภายใน

ส่วน: Cruciferous (กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี) พืชสวน พืชบนต รากผัก