บร็อคโคลีหรือหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลี (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) เป็นกะหล่ำปลีในสวนหลายชนิดซึ่งเป็นพืชผักประจำปีของตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งช่อดอกที่ยังไม่ได้เปิดนั้นสามารถกินได้และไม่ใช่ใบเหมือนพันธุ์ย่อยอื่น ๆ บร็อคโคลีและกะหล่ำดอกเป็นญาติสนิทกันหรือมากกว่านั้นบร็อคโคลีเป็นบรรพบุรุษทางพันธุกรรมของกะหล่ำดอก ต้นบรอกโคลีได้รับการผสมพันธุ์โดยการผสมพันธ์ในศตวรรษที่ 5-6 ก่อนคริสต์ศักราช จ. ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกเฉียงเหนือและเป็นเวลาหลายศตวรรษที่บร็อคโคลีปลูกเฉพาะในดินแดนของอิตาลีสมัยใหม่ ในภาษาอิตาลีคำว่าบร็อคโคโลหมายถึงก้านดอกกะหล่ำปลี (บร็อคโค - หน่อ)
กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นพืชล้มลุกทางการเกษตรที่ปลูกเป็นพืชล้มลุก มันเป็นของตระกูล Cruciferous และเกี่ยวข้องกับพืชเช่นมะรุม, อลิสซัม, เลฟโกย, มัสตาร์ด, หัวไชเท้า, คาทราน, ข่มขืน, หัวไชเท้า, ไดคอน, หัวผักกาดและรูตาบากา บรรพบุรุษของกะหล่ำปลีซึ่งเริ่มมีการพัฒนาวัฒนธรรมยังไม่ได้รับการยอมรับ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าพืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังมาแล้วในยุคหินและสำริด
ผักที่มีคุณค่านี้ส่วนใหญ่ปลูกในต้นกล้า ในบรรดาพันธุ์กะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลีแดงกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีปักกิ่งบร็อคโคลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีผักคะน้าและซาวอย กะหล่ำปลีมีสรรพคุณทางยาใบสดและน้ำคั้นช่วยรักษาแผลเป็นหนองแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับโรคตับและความเป็นกรดต่ำ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่านี้กำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดโรคเกาต์และถุงน้ำดี อย่างไรก็ตามด้วยการบีบตัวของลำไส้และลำไส้อักเสบที่เพิ่มขึ้นห้ามใช้กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีรับประทานดิบต้มตุ๋นผัดเค็ม วัฒนธรรมนี้ยังเป็นที่ต้องการในการทำสวนประดับ: กะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆที่ไม่มีหัวเป็นเครื่องประดับของเตียงดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วง
กะหล่ำปลี (lat. Brassica oleracea var. Gemmifera) เป็นผักกาดขาวชนิดหนึ่งจากสกุลกะหล่ำปลีของตระกูล Cruciferous (Cabbage) ในป่าไม่พบถั่วงอกบรัสเซลส์ บรรพบุรุษของพันธุ์นี้ถือเป็นกะหล่ำปลีใบซึ่งเติบโตตามธรรมชาติในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรมในสมัยโบราณ กะหล่ำบรัสเซลส์ได้รับการเพาะพันธุ์ในเบลเยียมและเพื่อเป็นเกียรติแก่ชาวสวนชาวบรัสเซลส์ที่ Karl Linnaeus ตั้งชื่อกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ จากนั้นเธอก็ค่อยๆได้รับความนิยมไปทั่วยุโรปตะวันตก - ฝรั่งเศสเยอรมนีฮอลแลนด์ ...
ไม่ว่าคุณต้องการปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ใดในไซต์ของคุณคุณต้องเริ่มกระบวนการนี้โดยการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า อ้างถึงปฏิทินจันทรคติของคนสวนกำหนดวันที่เหมาะสำหรับการหว่านเมล็ดและเริ่มเตรียม
มันคืออะไร? จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในจานและสารตั้งต้นของต้นกล้า เมล็ดพืชที่เก็บด้วยมือของพวกเขาเองจะถูกฆ่าเชื้อด้วยจากนั้นจะถูกแบ่งชั้น หากคุณซื้อเมล็ดพันธุ์โปรดอ่านคำแนะนำ: อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องเตรียม
คุณสามารถเรียนรู้วิธีการหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าวิธีดูแลต้นกล้าและเวลาที่ควรปลูกในที่โล่งจากบทความในเว็บไซต์ของเรา
คะน้าหรือคะน้าหรือ Gruncol หรือ Bruncol หรือ Brauncol หรือคะน้า (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) เป็นผักประจำปีประเภทกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งของตระกูล Cruciferous เป็นผักใบที่แตกต่างจากกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ คือไม่มีหัวกะหล่ำปลี ใบคะน้าคล้ายใบผักกาดหยิก ผักคะน้ามีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำปลีป่า แต่ยังไม่ได้มีการระบุแหล่งกำเนิดแม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีว่าจนถึงสิ้นยุคกลางคะน้าเป็นผักที่พบมากที่สุดในยุโรป ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 พ่อค้าชาวรัสเซียได้นำมันไปยังแคนาดาและในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงผักคะน้าจึงเริ่มปลูกกันอย่างแพร่หลายในบริเตนใหญ่
กะหล่ำปลี (lat. Brassica) เป็นพืชสกุลกะหล่ำปลี (Cruciferous) ซึ่งพืชที่รู้จักกันดีเช่นกะหล่ำปลีในสวนหัวผักกาดหัวไชเท้าหัวไชเท้าหัวผักกาด rutabaga และมัสตาร์ด เป็นที่รู้จักประมาณ 50 ชนิดของสกุลกระจายอยู่ในยุโรปกลางเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียกลาง ในอเมริกามีเพียงสายพันธุ์ที่ส่งออกจากยุโรปเท่านั้นที่เติบโต กะหล่ำปลีเป็นอาหารปลูกโดยชาวอียิปต์กรีกและโรมันโบราณ - เริ่มเลี้ยงมนุษยชาติเมื่อ 4000 ปีก่อน
กะหล่ำปลี Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) เป็นสมุนไพรล้มลุกซึ่งเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งในสกุล Cabbage ของตระกูล Cabbage พืช kohlrabi มีต้นกำเนิดจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกในวัฒนธรรมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่นมีหลักฐานว่าโคห์ราบีได้รับการปลูกฝังในโรมโบราณ ชื่อของพืชมาจากคำสองคำในภาษาสวิส - เยอรมันซึ่งหมายถึงกะหล่ำปลีและหัวผักกาด
กะหล่ำปลีแดงเป็นกะหล่ำปลีสวนชนิดหนึ่ง คล้ายกับญาติหัวขาวมาก แต่ใบของมันมีสีม่วงหรือม่วงเนื่องจากมีแอนโทไซยานินสูง กะหล่ำปลีแดงไม่ได้ผลดีเท่าผักกาดขาว แต่สามารถต้านทานแมลงและการติดเชื้อที่เป็นอันตรายได้ดีกว่า เมล็ดพันธุ์นี้สามารถหว่านลงบนเตียงในสวนได้โดยตรง แต่จะดีกว่าถ้าปลูกต้นกล้าแล้วย้ายไปปลูกในสวน
กะหล่ำปลีปักกิ่ง (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis) หรือ petai หรือผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีสลัด - หนึ่งในพันธุ์ย่อยของหัวผักกาดพืชผักสมุนไพรของตระกูล Cruciferous การกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 5-6 คริสตศักราช - จากนั้นไม่เพียง แต่ใช้เป็นผักเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นพืชน้ำมันด้วย ในฐานะที่เป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งได้ก่อตั้งขึ้นในดินแดนของจีนและผ่านคาบสมุทรเกาหลีมาถึงญี่ปุ่นและอินโดจีนซึ่งกลายเป็นพืชสวนที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง
กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพืชผักชนิดหนึ่งของกะหล่ำปลีในสวน เป็นของกลุ่มวาไรตี้ sabuada กะหล่ำปลีซาวอยมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก วัฒนธรรมนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เขตซาวอยของอิตาลีซึ่งได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานาน ในประเทศของเรากะหล่ำปลีซาวอยไม่ได้แพร่หลายเนื่องจากมีข้อสันนิษฐานที่ไม่ถูกต้องว่าเป็นพันธุ์ที่ไม่แน่นอน แต่ในยุโรปเอเชียกลางและเอเชียตะวันออกพันธุ์ย่อยนี้ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลาย
กะหล่ำดอก (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) เป็นพันธุ์ทั่วไปของกลุ่ม Botrytis ประเภทกะหล่ำปลี พืชชนิดนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในป่า มีความเห็นว่ากะหล่ำดอกถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรมโดยชาวซีเรียดังนั้นจึงเรียกกะหล่ำปลีซีเรียมาเป็นเวลานาน Ibn Sina แนะนำให้เป็นผลิตภัณฑ์วิตามินฤดูหนาวในศตวรรษที่สิบสองชาวอาหรับได้นำกะหล่ำดอกไปยังสเปนและชาวซีเรีย - ไปยังเกาะไซปรัสและในศตวรรษที่สิบสี่กะหล่ำดอกบางพันธุ์ได้รับการปลูกในอิตาลีอังกฤษฮอลแลนด์และฝรั่งเศส