ผักชี: การปลูกคุณสมบัติการใช้งาน

ผักชีผัก (lat. Coriandrum sativum), หรือ เมล็ดผักชี เป็นไม้ล้มลุกที่อยู่ในสกุลผักชีของตระกูล Umbrella พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกเพื่อเป็นยาและเป็นเครื่องเทศในโลกโบราณ - อียิปต์กรีซและโรม ผักชีมีกลิ่นหอมที่ใช้ในเครื่องสำอางน้ำหอมและทำสบู่ ส่วนใหญ่มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและชาวโรมันนำผักชีไปยังยุโรปตะวันตกและยุโรปกลาง ในศตวรรษที่ XV-XVII เขามาที่นิวซีแลนด์ออสเตรเลียและอเมริกา
วันนี้พืชชนิดนี้เติบโตขึ้นทุกที่

พืชผักชี - คำอธิบาย

รากของผักชีมีลักษณะเป็นรูปฟันปลาลำต้นเกลี้ยงตั้งตรงกิ่งตอนบนสูงถึง 40 ถึง 70 ซม. ก้านใบกว้างไตรภาคีผ่าเป็นส่วนใหญ่มีรอยบากหยักตามขอบผักชี ใบฐานตั้งอยู่บนก้านใบยาว ก้านใบของก้านใบด้านล่างซึ่งมียอดแหลมเป็นสองเท่าจะสั้นกว่าใบฐานมาก ก้านใบตรงกลางและใบบนมีช่องคลอดส่วนปลายและแผ่นใบของพวกมันจะถูกผ่าออกเป็นแฉกเชิงเส้นขนนก ผักชีที่มีกลิ่นหอมหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าผักชีเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และปลา

ในภาพ: ปลูกผักชีจากเมล็ด

ผักชีบานในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมในร่มที่มีรังสี 3-5 อันซึ่งตั้งอยู่ที่ปลายก้านดอกและประกอบด้วยดอกไม้สีชมพูหรือสีขาวขนาดเล็กที่ดึงดูดผึ้ง พืชชนิดนี้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ผลของผักชีเป็นโครเชต์ทรงกลมรูปไข่แข็งที่มีซี่โครงตรงและเป็นคลื่น

ปลูกผักชีจากเมล็ด

หากคุณหว่านเมล็ดผักชีลงในดินในเดือนเมษายนเมื่อหิมะละลายและพื้นดินละลายคุณสามารถเลือกผักชีใบแรกในช่วงต้นฤดูร้อน แต่เมื่อใช้วิธีการเพาะเมล็ดคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่เป็นสีเขียวก่อนหน้านี้ในการทำเช่นนี้ในเดือนกุมภาพันธ์ให้หว่านเมล็ดในถ้วย (ผักชีไม่ชอบการปลูกถ่าย) ด้วยส่วนผสมของดินที่ความลึก 1.5 ซม. คลุมพืชด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้บนขอบหน้าต่าง ที่บ้านเมล็ดผักชีจะงอกใน 1-2 สัปดาห์และทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ฟิล์มจะถูกนำออกจากพืช การดูแลต้นกล้าประกอบด้วยความชื้นที่ไม่บ่อยนัก แต่มีความชื้นมากของพื้นผิวและ จะดีกว่าถ้าใช้วิธีการชลประทานด้านล่างลงในพาเลท ในขั้นตอนของการพัฒนาในต้นกล้าของใบจริงคู่แรกพืชจะถูกทำให้ผอมลงเพื่อไม่ให้ต้นกล้ารบกวนการพัฒนาของกันและกัน

เมื่อต้นกล้าโตขึ้นและแข็งแรงขึ้นพวกมันจะหยิกและทำให้แข็งเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยนำออกในที่โล่งเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ฝนตกและลมโกรก ทุกวันระยะเวลาในการเดินจะเพิ่มขึ้นจนกว่าต้นกล้าจะชินกับสภาพแวดล้อมที่จะเติบโตในอนาคต

ปลูกผักชีกลางแจ้ง

ดินสำหรับผักชี

เตียงผักชีวางไว้กลางแดดหรือในที่ร่มบางส่วน ดินสำหรับพืชชนิดนี้ต้องการให้หลวมที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำขังในราก

เพื่อเพิ่มความหลวมและการซึมผ่านของดินทรายจะถูกเพิ่มเข้าไปในการขุด

คุณสามารถปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ได้โดยการเพิ่มฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักครึ่งถังลงในดินและเถ้าไม้สองสามกำมือต่อตารางเมตร คุณยังสามารถใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนในอัตรา 20-30 กรัม / ตร.ม.

วิธีการปลูกผักชี

ต้นกล้าถูกปลูกในพื้นที่เปิดโล่งเมื่ออากาศอบอุ่นเข้ามาและการคุกคามของน้ำค้างแข็งกลับผ่านพ้นไป โดยปกติเงื่อนไขดังกล่าวจะพัฒนาภายในทศวรรษที่สองของเดือนพฤษภาคม ในพื้นที่ที่เตรียมและปฏิสนธิในระยะ 15-20 ซม. จากกันหลุมจะถูกขุดลึกมากจนระบบรากของต้นกล้าพร้อมกับก้อนดินพอดีกับพวกเขา ถ้าพื้นดินแห้งต้องขุดหลุม นอกจากนี้ยังมีการรดน้ำต้นกล้าก่อนย้ายปลูกเพื่อให้ง่ายต่อการถอดออกจากถ้วย การปลูกถ่ายจะดำเนินการโดยวิธีการถ่ายเทโดยพยายามไม่ให้รากของพืชเสียหาย หลังจากอุดหลุมด้วยดินพื้นผิวของเตียงจะถูกบดอัดเล็กน้อยและรดน้ำอีกครั้ง

การดูแลผักชีในสวน

วิธีปลูกผักชี

การปลูกและดูแลผักชีในสวนไม่ได้เป็นภาระเลยคุณจะต้องรดน้ำต้นไม้คลายดินระหว่างแถวและกำจัดวัชพืช เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวเองชาวสวนหลายคนใช้การคลุมดินด้วยวัสดุอินทรีย์

ในภาพ: ผักชีออกดอก

ผักชีสีเขียว (ผักชี) สามารถตัดได้เมื่อต้นกล้าสูง 20 ซม.

รดน้ำและใส่ผักชี

ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตทันทีหลังจากย้ายต้นกล้าไปที่สวนการรดน้ำจะดำเนินการอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งใช้น้ำ 3-5 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตรของแปลงและในช่วงที่มวลสีเขียวเติบโต ปริมาณการใช้เพิ่มขึ้นเป็น 5-8 ลิตรต่อพื้นที่หน่วยเดียวกัน ในขั้นตอนของการทำให้เมล็ดสุกนั่นคือตั้งแต่เริ่มสร้างร่มปริมาณน้ำเมื่อรดน้ำ 1 ตารางเมตรของแปลงจะลดลงเหลือ 2-3 ลิตร น้ำเพื่อหล่อเลี้ยงดินจะถูกใช้และทำให้อุ่นขึ้นในแสงแดด

ไม่จำเป็นต้องให้อาหารผักชีในช่วงการเจริญเติบโต: พืชมีปุ๋ยเพียงพอที่คุณใช้กับดินเตรียมพื้นที่สำหรับปลูก

ศัตรูและโรคของผักชี

โรคเชื้อราเช่นโรคราแป้งสนิมและรามูลาเรียเป็นอันตรายต่อผักชี

การติดเชื้อที่กระตุ้น รามูลาริเอซิส จะคึกคักเป็นพิเศษในสภาพอากาศหนาวชื้นที่มีน้ำค้างชุกชุม โรคนี้สามารถวินิจฉัยได้จากจุดสีน้ำตาลที่อวัยวะพื้นของพืช ต่อจากนั้นจุดเหล่านี้จะปกคลุมไปด้วยดอกสีขาวอมเทาพืชดูเหมือนถูกไฟไหม้และตายอย่างรวดเร็ว ควรนำตัวอย่างที่ป่วยออกจากสวนและเผาทันที เป็นไปได้ที่จะต่อสู้กับโรครามูลาริเอซิสบนผักชีโดยวิธีการทางการเกษตรเท่านั้น: สังเกตการหมุนเวียนของพืชทำลายพืชตกค้างในฤดูใบไม้ร่วงและแต่งเมล็ดก่อนหว่าน

โรคราแป้ง เป็นที่จดจำได้จากดอกสีขาวขุ่นปกคลุมใบและลำต้นของผักชี ด้วยการพัฒนาของโรคคราบจุลินทรีย์จะมืดลงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีเขียวของมันไม่เหมาะสำหรับอาหาร ในอาการแรกควรกำจัดพืชที่เป็นโรคออกและพืชที่มีสุขภาพดีสามารถรักษาได้ด้วยสารฆ่าเชื้อราจากพืช: การแช่เถ้าไม้มัลลีนน้ำหญ้าหมักเจือจางหรือสารละลายซีรั่มนมหมัก

สนิม สามารถรับรู้ได้จากลายที่นูนขึ้นหรือตุ่มหนองสีน้ำตาลเข้มที่ปรากฏอยู่ด้านล่างของใบ การก่อตัวเหล่านี้จะระเบิดเมื่อเวลาผ่านไปและจากนั้นสปอร์ของเชื้อราก็บินออกไปทำให้พืชที่มีสุขภาพดี เนื่องจากผักชีใช้เป็นอาหารจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำลายเชื้อด้วยสารเคมี ในการต่อสู้กับเชื้อราที่เป็นสนิมเช่นเดียวกับในการต่อสู้กับโรครามูลาริเอซิสจะใช้วิธีการทางการเกษตร

ในบรรดาศัตรูพืชผักชีอาจได้รับผลกระทบจากผู้กินเมล็ดพืชไม้บรรทัดเพลี้ยและมอดร่ม

เมล็ดผักชี หรือ ตัวต่อผักชี ไม่เพียง แต่ทำร้ายผักชีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชอื่น ๆ ที่อยู่ในตระกูล Umbrella ด้วยเช่นยี่หร่าเมล็ดยี่หร่าผักชีฝรั่งและโป๊ยกั๊ก ผู้กินเมล็ดพืชเป็นแมลงสีดำขนาดเล็กที่มีปีกโปร่งใสซึ่งมีลักษณะคล้ายตัวต่อ มันกินเมล็ดด้านในออกไปเหลือ แต่เปลือกจากเมล็ด ศัตรูพืชสามารถไปที่สวนพร้อมกับเมล็ดที่ติดเชื้อได้ดังนั้นก่อนที่จะหว่านขอแนะนำให้อุ่นเมล็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำที่อุณหภูมิ 70-75 ˚С เพื่อไม่ให้น้ำเย็นลงในหนึ่งชั่วโมงเมล็ดจะถูกวางไว้ในกระติกน้ำร้อน ก่อนที่จะหว่านลงในดินให้ทำลายวัชพืชบนพื้นที่และหลังจากย้ายต้นกล้าไปที่เตียงในสวนหรือแตกหน่อแล้วให้กำจัดวัชพืชทันทีที่ปรากฏ ในฤดูใบไม้ร่วงให้ทำลายเศษซากพืชทั้งหมดบนพื้นที่และขุดดินจนถึงระดับความลึกของพลั่วดาบปลายปืน อย่าปลูกผักชีในพื้นที่ที่มีการปลูกพืชที่เกี่ยวข้องก่อนหน้านั้น เนื่องจากตัวแทนทั้งหมดของร่มมีศัตรูพืชเหมือนกัน

ในภาพ: ผักชีออกดอกอย่างไร

Grafosoma ลาย หรือ ข้อผิดพลาดของสายเลือด หรือ ข้อบกพร่องของอิตาลี - แมลงสีแดงมีแถบสีดำยาวถึง 1 ซม. shtitnik เป็นศัตรูพืชในร่มและกินนมจากเมล็ดที่ยังไม่สุกดูดออกจากการเจาะ เนื่องจากเป็นเรื่องที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ยาฆ่าแมลงในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนจึงต้องเก็บแมลงด้วยมือ ร่มที่ไม่มีศัตรูพืชอาศัยอยู่สามารถป้องกันได้จากการยึดครองของศัตรูพืชโดยการผูกด้วยผ้ากอซ มาตรการนี้สามารถช่วยได้เช่นกันเมื่อเก็บเมล็ด: เมื่อสุกเมล็ดจะไม่ตกลงพื้น แต่จะอยู่ในถุงผ้าโปร่ง

มอดร่ม เธอ โป๊ยกั๊กผักชีฝรั่ง และ แครอท, ไม่เพียงสร้างความเสียหายให้กับพืชร่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวอย่างเมล็ดของผักชีฝรั่งแครอทและพืชอื่น ๆ มอดจะปรากฏในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนและวางไข่ที่ปลายยอดและหลังจาก 4-5 วันตัวอ่อนจะปรากฏขึ้นจากพวกมัน หนอนผีเสื้อกินดอกไม้ก้านดอกรังไข่และพันด้วยหยากไย่ เมื่อพวกมันทำลายช่อดอกพวกมันจะย้ายไปที่ใบผักชีดักแด้และในเดือนสิงหาคมปีผีเสื้อจะเริ่มขึ้นอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเม่าปรากฏในบริเวณที่มีผักชีอย่าปล่อยให้วัชพืชขึ้น ฮอกวีดเป็นที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับศัตรูพืชเหล่านี้ คุณสามารถฆ่าแมลงเม่าในช่วงฤดูร้อนปีแรกได้ด้วยยา อัคธารา, จุดประกาย, มอสปิลัน และคนอื่น ๆ ก็ชอบพวกเขา

เพลี้ย - ศัตรูพืชที่ส่งผลกระทบต่อพืชผลและพืชป่าทั้งหมดอย่างแท้จริง มีหลายวิธีในการฆ่าเพลี้ยด้วยสารเคมีและการเยียวยาพื้นบ้าน หากคุณพบศัตรูพืชในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนให้ใช้ยาฆ่าแมลง แต่ถ้าเพลี้ยปรากฏในช่วงครึ่งหลังของฤดูปลูกคุณจะไม่สามารถใช้สารเคมีได้อีกต่อไป ฉีดพ่นพืชด้วยสบู่แช่กระเทียมหนึ่งวันครึ่ง

ทำความสะอาดและจัดเก็บผักชี

ผักชีอ่อนจะเก็บเกี่ยวเมื่อพืชมีความสูง 15-20 ซม. และตัวอย่างแต่ละต้นจะเริ่มเป็นตาพืชทุก ๆ วินาทีถูกตัดหรือถอนโดยราก หากคุณตัดผักชีเพื่อเป็นอาหารขอแนะนำให้รับประทานในวันเดียวกันและหากคุณกำลังเก็บเกี่ยวผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาวให้ทำความสะอาดจากพื้นดินและตากให้แห้งภายใต้หลังคาในที่ร่มหรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเท กระจายบนกระดาษหรือผ้าในชั้นบาง ๆ ในระหว่างการอบแห้งใบจะถูกปั่นป่วนเพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน ผักชีจะไม่งอกกลับมาอีกต่อไป

ในภาพ: เมล็ดผักชี

หากคุณกำลังปลูกผักชีเพื่อเก็บเมล็ดโปรดจำไว้ว่าอาจแตกสลายได้หลังจากสุก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นการรวบรวมเมล็ดจะดำเนินการในขั้นตอนของการสุกของขี้ผึ้ง

พืชถูกตัดที่รากถักเป็นช่อเล็ก ๆ และตากให้แห้งในห้องโดยใช้ผ้าหรือผ้าน้ำมันกระจายอยู่ใต้ต้นไม้ การทำให้สุกและแห้งเมล็ดจะหกลงบนแคร่และเมล็ดที่ไม่ตกลงมาเองจะถูกเขย่าออกจากร่ม

เมล็ดที่เก็บได้จะถูกร่อนผ่านตะแกรงขนาดใหญ่และเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท ผักชีแห้งเก็บไว้ด้วย

ประเภทและพันธุ์ของผักชี

นอกจากเมล็ดผักชีแล้วยังมีอีกสายพันธุ์หนึ่งที่พบได้ในป่า: Coriandrum tordylium ซึ่งไม่ได้ปลูกในวัฒนธรรม

เมล็ดผักชีพันธุ์ที่แพร่หลายมากที่สุด ได้แก่ :

• ในช่วงต้น - ความหลากหลายของการทำให้สุกเร็วด้วยสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนและเผ็ด
• อำพัน - หลากหลายด้วยผักใบเขียวที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมแรงและน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง
• เปิดตัว เป็นพันธุ์ที่มีผลในช่วงกลางฤดูเมล็ดจะสุกใน 35-50 วัน พุ่มใบเดบิวต์กึ่งแผ่กิ่งก้านหนาแน่นเติบโตสูงถึง 30 ซม.
• โบโรดินสกี้ - ผักชีรสเผ็ดกลางฤดูใช้ทั้งสดและกระป๋อง
• สิ่งกระตุ้น - พันธุ์ปลายเมล็ดซึ่งสุกใน 100-120 วัน มีใบสีเขียวเข้มดอกกุหลาบขนาดเล็กสูงถึง 30 ซม.
• ไทกะ - สมุนไพรที่ทำให้สุกตอนปลายที่มีใบสดใสและมีกลิ่นหอมแรง
• แนวหน้า - พันธุ์กลางฤดูที่มีปริมาณน้ำมันหอมระเหยสูงในใบขนาดกลาง
• วีนัส - พันธุ์ปลายที่มีดอกกุหลาบครึ่งใบมีกลิ่นหอม

คุณสมบัติของผักชี - อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชี (การใช้งาน)

ผักชีประกอบด้วยวิตามิน (A, C, P, B1, B2) อัลคาลอยด์ไขมันและน้ำมันหอมระเหยแทนนินน้ำตาลและแป้ง ผักชี เป็นสารระงับอาการอักเสบยาฆ่าเชื้อยาบำรุงและขับเสมหะที่มีประสิทธิภาพและน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นช่วยบรรเทาอาการปวดทางระบบประสาทและไขข้อ การฉีดยาและยาต้มผักชีใช้สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญโรคกระเพาะอาหารอาการจุกเสียดโรคประสาทกระเพาะปัสสาวะอักเสบท้องอืดริดสีดวงทวารและโรคอื่น ๆ และอาการเจ็บปวด

ในภาพ: ช่อดอกผักชี

เมล็ดผักชี - ไม่เพียง แต่เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารการต้มเบียร์ขนมและเหล้าเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ยาต่างๆรวมถึงทำให้การทำงานของหัวใจและสมองคงที่ทำให้มีชีวิตชีวา บรรเทาในสภาวะเครียดและฮิสทีเรียเพิ่มความอยากอาหารส่งเสริมการย่อยได้ของอาหารมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียขับลมและขับปัสสาวะ ผักชีช่วยบรรเทาอาการตะคริวดังนั้นการรับสัญญาณจึงบ่งบอกถึงโรคลมชัก

น้ำมันผักชี ในการแพทย์พื้นบ้านใช้เพื่อปรับปรุงความจำและอาการอ่อนเพลียทางประสาท มันถูกเพิ่มเข้าไปในขี้ผึ้งสำหรับอาการปวดไขข้อ น้ำมันผักชียังมีฤทธิ์ห้ามเลือดดังนั้นจึงใช้ในการหยุดเลือดออกหลังคลอด

ผักชี - ข้อห้าม

ผักชีไม่เป็นอันตรายในปริมาณที่กำหนด การงดรับประทานผักชีควรเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานโรคลิ่มเลือดอุดตันโรคหลอดเลือดหัวใจโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและผู้ที่เป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายด้วยโรคไตควรใช้ผักชีด้วยความระมัดระวัง การใช้ผลิตภัณฑ์เกินขนาดและการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้การนอนหลับความจำและความผิดปกติของประจำเดือนถูกรบกวน

ส่วน: ยา พืชสวน พืชน้ำผึ้ง สีเขียว ร่ม (คื่นช่าย) พืชบน K รากผัก