Bắp cải Savoy: trồng trong vườn, giống

Cải thảo - cây rau, một trong những loài phụ của cải vườn. Nó thuộc nhóm giống sabuada. Bắp cải Savoy có nguồn gốc từ Bắc Phi và Tây Địa Trung Hải. Nền văn hóa này được đặt tên để vinh danh hạt Savoy của Ý, nơi nó đã được nuôi dưỡng từ lâu đời. Ở nước ta, bắp cải Savoy không lan rộng do người ta lầm tưởng rằng nó là loài thất thường, nhưng ở châu Âu, Trung và Đông Á, loài phụ này được trồng rộng rãi.

Bắp cải Savoy - mô tả

Bắp cải savoy là gì? Làm thế nào để phân biệt bắp cải savoy với các loại bắp cải vườn khác? Giống như bắp cải trắng, nó tạo thành các đầu lớn của bắp cải, nhưng không lớn và lỏng hơn, và các lá màu xanh đậm của cải bắp mỏng hơn nhiều. Trên thực tế, tất cả những gì bề ngoài khác với bắp cải savoy. Bắp cải Savoy cứng. Người thân trực tiếp của cô ấy là cây củ cải, người Thụy Điển, củ cải, củ cải và mù tạt, cũng như tất cả các loại khác cải bắp.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào và khi nào để gieo bắp cải Savoy cho cây con, bắp cải Savoy phát triển như thế nào trên cánh đồng trống, những giống bắp cải Savoy tồn tại, lợi ích của bắp cải Savoy và chống chỉ định của nó.

Trồng bắp cải Savoy từ hạt

Khi nào gieo bắp cải savoy cho cây con

Nếu bạn muốn cải thảo Savoy vào đầu tháng Bảy, hãy mua giống sớm và gieo vào đầu hoặc giữa tháng Ba. Các giống muộn được gieo cho cây con vào giữa tháng Tư.

Trước khi gieo, phải xử lý hạt giống: ngâm nước ở nhiệt độ 50ºC trong 1/4 giờ, sau đó ngâm vào nước đá một phút, sau đó cho vào dung dịch vi lượng trong 12 giờ, rửa sạch. với nước sạch sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh 24 tiếng, vớt ra lau khô để hạt không dính tay.

Trồng cây giống bắp cải Savoy

Hạt giống của bắp cải savoy được gieo vào hỗn hợp đất có pha dung dịch kali pemanganat mạnh, bao gồm các phần bằng nhau của đất cát, cát và than bùn. Trong giá thể ẩm ướt, các rãnh nông được tạo ra với khoảng cách 3 cm cách nhau 3 cm, hạt giống được gieo vào chúng với số lượng 1 cm, được gieo cẩn thận đến độ sâu 1 cm, che cây bằng kính và giữ chúng ở nhiệt độ 18 ºC, phun nước vào bề mặt khi cần thiết. Các mầm có thể xuất hiện ít nhất là năm ngày hoặc trong một tuần. Ngay sau khi chồi xuất hiện, hãy dỡ bỏ lớp phủ và chuyển cây trồng đến nơi sáng sủa, nơi có nhiệt độ không cao hơn 8ºC.

Cải thảo

Trong giai đoạn phát triển của lá mầm hoặc lá thật đầu tiên, cây con lặn vào bầu riêng lẻ. Trước khi hái, cây con được tưới nước đầy đủ để tạo điều kiện thuận lợi cho việc nhổ cây con ra khỏi đất, trong quá trình cấy ghép, rễ của chúng sẽ ngắn đi một phần ba chiều dài.

Các cây cấy được tưới bằng dung dịch thuốc tím yếu. Cây giống bắp cải Savoy cần được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp trong vài ngày sau khi hái. Trong ba ngày đầu, nhiệt độ của cây con phải là 17-18ºC, và khi cây con bén rễ, hạ xuống 13-14ºC vào ban ngày và 10-12ºC vào ban đêm. Khi đất khô đi, đất được làm ẩm bằng nước ở nhiệt độ phòng, và khi cặp lá thật đầu tiên phát triển, cây con được bón phân với dung dịch gồm một thìa cà phê phân phức hợp và một viên nén chứa các nguyên tố vi lượng trong 2 lít nước.

Trồng bắp cải Savoy ngoài trời

Khi nào trồng bắp cải savoy

Trồng bắp cải Savoy trên bãi đất trống khi cây con đã có 2-3 cặp lá thật. Hai tuần trước khi trồng, tiến hành bón lá cho cây con, phun dung dịch một muỗng canh. urê và cùng một lượng sunfat kali trong 10 lít nước, sau đó cây con bắt đầu cứng lại, hàng ngày đưa cây con ra ban công hoặc sân thượng một thời gian, nơi có nhiệt độ không khí không thấp hơn 5 ºC, và tăng dần thời gian. ở trong điều kiện nhiệt độ gần với vườn.

Nhưng hãy nhớ rằng cây con sợ gió lùa. Khi cây con có thể ở cả ngày trong không khí trong lành, bạn có thể bắt đầu cấy chúng ra luống vườn.

Đất trồng bắp cải Savoy

Cải thảo Savoy phát triển như thế nào? Trẻ cần những điều kiện gì để sinh trưởng và phát triển bình thường? Tốt nhất nên đặt các luống bắp cải Savoy ở sườn phía nam hoặc đông nam vì chúng cần sự ấm áp và ánh sáng rực rỡ. Vị trí trồng bắp cải Savoy cần được thay đổi hàng năm. Đất cát, pha sét và đất chua không thích hợp cho việc nuôi trồng - độ chua tối ưu của đất là pH 6,5-7,0. Bắp cải Savoy sinh trưởng tốt trên đất thịt nhẹ, mùn và cát pha.

Những tiền thân tốt nhất cho bắp cải savoy là cây cung, củ cải đường, cà chua, đậu, Những quả khoai tây, Dưa leo và cỏ lâu năm, và xấu nhất - tất cả các loại cải bắp, củ cải, củ cải, cây củ cải, rutabaga và cải xoong. Sau cây họ cải, chỉ sau 4 - 5 năm là cải thảo Savoy có thể trồng được.

Cách trồng bắp cải savoy

Làm thế nào để trồng bắp cải Savoy ngoài trời? Việc trồng cây được thực hiện trước khi bắt buộc chuẩn bị địa điểm kể từ mùa thu. Đất trong vườn được đào sâu, chờ cỏ mọc, nhổ bỏ, sau đó tiến hành bón vôi đồng loạt và đào lại diện tích. Vào mùa xuân, 3-4 kg phân chuồng hoai mục hoặc phân trộn, 30-40 g phân khoáng phức hợp hoặc 100-200 g tro củi được bón cho mỗi m² và lại đào đất đến độ sâu 20 cm.

Làm thế nào để trồng bắp cải savoy? Tưới nước đều đặn cho cây con 2 giờ trước khi trồng để dễ lấy ra khỏi bầu. Khi trồng, cây con được vùi trong các lá mầm. Khoảng cách giữa các cây giống chín sớm trong hàng từ 35 đến 40 cm với khoảng cách hàng 40 - 45 cm, các giống giữa vụ được trồng theo sơ đồ 50x50 và các giống muộn - theo sơ đồ 60x60 cm. Sau khi trồng, tưới ẩm cho bắp cải. Lần đầu tiên, trong khi cây con được chấp nhận, hãy che nắng cho chúng. Nếu có nguy cơ có sương giá ban đêm, hãy dùng giấy bạc che cho bắp cải Savoy cho đến khi hết nguy hiểm.

Cách trồng bắp cải savoy

Chăm sóc bắp cải Savoy

Trồng bắp cải savoy tuân theo các quy tắc tương tự như trồng bất kỳ loại bắp cải vườn nào khác. Cải thảo trên ruộng trống cần tưới nước, xới đất, vun xới và làm cỏ, cũng như cho ăn và bảo vệ khỏi bệnh và sâu bệnh. Ngay sau khi trồng cây trên luống, tiến hành xới đất lần đầu đến độ sâu 5-7 cm, đồng thời nhổ sạch cỏ dại. Lần xới tiếp theo được thực hiện đến độ sâu 12-15 cm, đất khô và nhẹ được xới không quá sâu, và trên đất ẩm và nặng hơn, tiến hành xới sâu. Cố gắng xới đất trong khu vực hàng tuần.

3-4 tuần sau khi trồng, tất cả các giống bắp cải Savoy đều trổ bông, và các giống chín muộn được nhổ hai lần mỗi mùa - lần thứ hai trước khi tán lá khép lại.

Tưới nước cho bắp cải Savoy

Việc trồng và chăm sóc bắp cải Savoy là không thể thiếu nếu không có chế độ tưới tiêu có kế hoạch. Thời gian đầu sau khi trồng, cây con được tưới cách ngày hoặc hai ngày, tiêu thụ 8 lít nước cho mỗi m², sau đó số lần tưới giảm xuống còn một lần một tuần, nhưng lượng nước tiêu thụ tăng lên 13 lít cho mỗi m² ô. Nhu cầu lớn nhất đối với các giống sớm về độ ẩm được cảm nhận vào tháng 5, ở các giống muộn thì mạnh hơn từ giữa tháng 7 đến giữa tháng 8.

Thời tiết có thể thay đổi lịch tưới: nếu mùa hè có lượng mưa thường xuyên, bạn sẽ ít phải tưới nước cho bắp cải Savoy, nhưng trong điều kiện thời tiết khô ráo, bạn cần theo dõi cẩn thận tình trạng của lá để giúp cây khỏi khát. thời gian.

Cho ăn bắp cải Savoy

Ngay sau khi cây con sau khi trồng xuống đất thích nghi và phát triển, cho ăn bằng dung dịch mullein với tỷ lệ 1 phần phân bón trên 10 phần nước hoặc hỗn hợp phân khoáng - 15 g urê- 15 g phân kali và 40 g phân super lân, hòa tan trong 10 lít nước. Khi các đầu của bắp cải bắt đầu quăn lại thì bắp cải Savoy lại được bón phân khoáng, làm tăng chỉ tiêu supe lân và kali sunfat lên 1,5 lần.

Chế biến cải thảo

Như một phương pháp điều trị phòng ngừa sâu bệnh, đặc biệt là từ bọ chét thuộc họ cải, việc quét bụi cây trong vườn bằng tro gỗ được thực hiện, tiêu tốn một ly sản phẩm trên 1 m². Phòng trừ nấm bệnh là xử lý giá thể trồng cây con bằng dung dịch thuốc tím đậm đặc.

Sâu bệnh hại bắp cải Savoy

Bệnh hại bắp cải Savoy

Bệnh ở bắp cải Savoy và các loài thuộc họ cải khác là phổ biến. Thông thường, việc nuôi cấy gặp các vấn đề do bệnh đen chân, đốm vòng đen, bệnh nấm khí quản, bệnh phomosis (hoặc bệnh thối khô), vi khuẩn mạch máu, bệnh sương mai, bệnh keela, bệnh bạch huyết, bệnh đốm và bệnh khảm.

Alternaria - Bệnh do nấm, biểu hiện trên lá bắp cải với những đốm nhỏ màu nâu bị hoại tử.

Belle không chỉ ảnh hưởng đến bắp cải, mà còn ảnh hưởng đến cải ngựa, củ cải và các loại cây khác, sau khi bị bệnh, vải lanh trông như thể chúng được đổ bằng sơn dầu trắng. Sự phát triển của bệnh dẫn đến hóa nâu và làm khô các mô bị ảnh hưởng.

Keela biểu hiện bằng sự phát triển dạng hình cầu và hình cầu trên rễ của bắp cải, cuối cùng có màu nâu và thối rữa. Các mẫu vật bị ảnh hưởng chậm phát triển và khô héo.

Sương mai trông giống như những đốm màu vàng trên lá bắp cải, trong khi một bông hoa màu trắng hình thành ở mặt dưới của chúng. Trên các lá phía dưới, các đốm có màu vàng đỏ.

Khảm được biểu hiện bằng các triệu chứng như vậy: trên các lá non xuất hiện họa tiết, kéo chúng lại làm cho các gân lá bị uốn cong, từ đó các lá bị biến dạng. Sau đó, một đường viền màu xanh lá cây đậm xuất hiện trên lá và mô giữa các gân lá bị bao phủ bởi các đốm hoại tử nhẹ.

Vi khuẩn mạch máu Lúc đầu, nó làm biến dạng các cạnh của lá bắp cải Savoy: chúng có màu vàng, khi chạm vào trở thành giấy da, gân lá chuyển sang màu đen. Cây non bị chết, cây trưởng thành phát triển không đồng đều.

Fomoz ảnh hưởng đến các lá mầm của cây con, rễ và thân của chúng - trên đó xuất hiện các đốm nhạt với các chấm đen. Trên lá và gốc bắp cải trưởng thành xuất hiện những đốm màu nâu có viền đậm, các lá phía dưới chuyển sang màu xanh hoặc ngả sang màu tím. Thực vật ngừng phát triển, các mô của chúng bị phá hủy và thối khô hình thành trên chúng.

Tracheomycosis, hoặc là Fusarium héo, Làm cho lá bắp cải có màu xanh vàng, trở nên lờ đờ, phát triển không đồng đều, biến dạng và rụng.

Đốm đen biểu hiện bằng nhiều sọc và đốm trên lá bắp cải giữa các gân lá. Theo thời gian, các đốm xanh nhạt xuất hiện, biến thành các vòng hoại tử có màu nâu đen, như bị ép vào mô lá.

Blackleg - Bệnh hại bắp cải ở giai đoạn cây con. Từ đó, mô cổ rễ mềm đi và thâm đen, thân mỏng dần và rũ xuống.

Các biện pháp kiểm soát. Để tránh bệnh tật cho bắp cải Savoy, cần phải xử lý giống, quan sát thực hành nông nghiệp, chống cỏ dại, loại bỏ tàn dư thực vật sau khi thu hoạch, đào sâu khu vực và thay đổi vị trí trồng bắp cải Savoy trong vườn hàng năm.

Nếu bạn đã cố gắng, bệnh vẫn xâm nhập vào vị trí, hãy nhớ rằng bệnh khảm và đốm đen là không thể chữa khỏi, giống như bất kỳ bệnh do vi rút nào, vì vậy ngay lập tức loại bỏ các mẫu vật bị bệnh khỏi vườn và đốt, và đất nơi chúng phát triển, đổ với một dung dịch mạnh của thuốc tím. Đối với bệnh nấm, bắp cải được điều trị bằng thuốc diệt nấm chống lại chúng - Fundazol, Fitosporin, hỗn hợp Bordeaux, sulfat đồng, lưu huỳnh dạng keo và các loại thuốc khác có tác dụng tương tự.

Sâu hại bắp cải Savoy

Giống như bệnh tật, sâu bệnh cũng giống như đối với cải bắp và các cây họ cải khác. Trong số đó, bạn thường phải đối phó với bọ chét thuộc họ cải và bọ chét đen, bọ xít, bọ cạp, ruồi nảy mầm, rệp, vòi tiết, gấu, bọ xít trắng, bướm đêm, ruồi bắp cải và sên.

Bọ chét - loài gây hại khó chịu nhất cho cây bắp cải. Nó cào những lỗ nhỏ trên lá bắp cải, phần mô còn sót lại trong đó khô đi và rơi ra, tạo thành các lỗ. Bạn có thể ngăn ngừa bắp cải từ sớm bệnh bọ chét thuộc họ cảiphủ giường bằng chất liệu vải không dệt. Để bảo vệ chống lại sâu bệnh, phủ bụi bắp cải và đất xung quanh bằng hỗn hợp tro củi và bụi thuốc lá theo tỷ lệ 2: 1, và để bột không bị gió thổi bay, hãy phun nước cho bắp cải trước khi Chế biến.

Không thích bọ chét rau cần tâycó thể được trồng giữa các hàng bắp cải savoy. Nhưng nếu cuộc xâm lược có vẻ toàn diện và cần thực hiện các biện pháp khẩn cấp và quyết liệt, hãy xử lý các luống bắp cải bằng Aktellik theo hướng dẫn. Thuốc diệt nấm này cũng có hiệu quả với bọ chét đen và bọ chét lượn sóng.

Bay bắp cải mùa xuân đẻ trứng vào đất gần thân cây, và ấu trùng xuất hiện từ chúng một tuần sau đó sẽ nuốt chửng rễ cây và di chuyển trong thân cây. Để chống lại ruồi, sử dụng chế biến luống bắp cải với Ambush, Rovikurt hoặc Corsair.

Muỗng và người da trắng rất nguy hiểm cho sâu bướm, làm hỏng lá bắp cải ở các mức độ khác nhau. Để phòng ngừa, bạn nên trồng bắp cải trước khi bướm bắt đầu bay. Trong cuộc chiến chống lại sâu bướm của muỗng và người da trắng, các chế phẩm Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin và những thứ tương tự được sử dụng.

Rệp (hạt cải dầu và bắp cải), ngủ đông dưới những chiếc lá rụng, vào mùa xuân chúng đẻ trứng trên mặt đất của cây. Trên các mẫu vật bị bọ xít phá hoại, lá chuyển sang màu vàng và các đốm hoại tử xuất hiện trên chúng theo thời gian. Hiệu quả trong cuộc chiến chống lại rệp, điều trị bằng giải pháp Actellik.

Rệp - một loài côn trùng chích hút nhỏ ăn nhựa sống của lá bắp cải, phủ lên chúng một lớp sáp. Các lá bị biến màu và quăn lại, một số lá có màu hơi hồng. Trong một vụ, rệp hại bắp cải cho tới 16 thế hệ. Cô ấy là người mang trong mình những căn bệnh virus nan y.

Có thể trồng xen kẽ giữa các hàng bắp cải Savoy rau thì là, cần tây hoặc củ cà rốtđiều đó sẽ thu hút ruồi và bọ rùa đến địa điểm - những kẻ thù tồi tệ nhất của rệp. Số lượng rệp bị giảm do tưới nước thường xuyên và làm cỏ. Xử lý khu vực có bắp cải Savoy bằng Ambush, Rovikurt, Biotlin, Antitlin hoặc Corsair nếu cần thiết.

Bắp cải Lurker nguy hiểm ở chỗ không có biện pháp hóa học hữu hiệu chống lại nó. Ấu trùng của nó ăn mô thân, dần dần di chuyển đến gốc và hình thành các vết phồng trên đó - galls. Biện pháp xử lý loại sâu đục quả này chỉ mang tính nông nghiệp: quan sát luân canh cây trồng, thường xuyên làm cỏ luống trồng bắp cải, loại bỏ hết tàn dư thực vật sau khi thu hoạch, khi trồng cây xuống đất phải xem xét kỹ rễ cây, từ chối những người có tăng trưởng.

Wireworm - ấu trùng của cây hạt dẻ đen, một loài gây hại phổ biến cho cây trồng như dâu, rau xà lách, Dưa leo, cà chua, Những quả khoai tây và các loại bắp cải. Kích cái đẻ tới 200 trứng, từ đó ấu trùng phát triển, lúc đầu trong mờ, nhưng cuối cùng chuyển thành sâu bướm dài, mỏng, mịn và cứng có màu vàng nâu. Giun dây phát triển từ 3 đến 5 năm, tất cả thời gian này đều ăn các bộ phận dưới đất của thực vật. Tốt nhất để đối phó với giun chỉ Sử dụng bẫy: vào đầu tháng 5, đục các lỗ nhỏ trên luống vườn, đặt các miếng cà rốt, củ cải hoặc khoai tây vào đó và phủ đất lên, đánh dấu vị trí bằng chốt. Sau 4-5 ngày, đào hố và tiêu diệt ấu trùng đã tích tụ ở đó để ăn trưa.

Medvedka - một loài gây hại lớn dài tới 5 cm, gây hại cho rễ cây và được phân biệt bởi tính chất ăn tạp của nó. Nó đẻ trứng ở độ sâu 10-15 cm, và ấu trùng xuất hiện sau ba tuần ăn rễ và thân của bắp cải Savoy. Medvedok, giống như giun xoắn, được thu thập thuận tiện nhất vào đầu mùa đông trong các hố bẫy sâu 50 cm với phân ngựa tươi. Sau 3-4 tuần, khi côn trùng leo vào hố trú đông, bạn hãy đào bẫy và tiêu diệt sâu bệnh, có thể bón lót phân chuồng cho vườn. Trong số các hóa chất hiệu quả nhất trong chiến đấu với gấu Medvetox, Medvegon và Thunder.

Sên, ngoài bắp cải, chúng còn gây hại cho cây trồng như mùi tây, cà tím, quả bí ngô, bí đao và rutabaga. Nhiều thế hệ động vật chân bụng phát triển trong một mùa.Để bảo vệ khu vực này khỏi sự xuất hiện của sên, hãy rắc vôi bột, phân super lân, tro hoặc kim tiêm lên trên. Nhưng nếu sên đã xuất hiện, hãy đặt bẫy dưới dạng lon bia và các mảnh đá phiến hoặc ván nhỏ xung quanh địa điểm và thu hoạch vào buổi tối: sên sẽ ẩn dưới tấm ván và đá phiến để chờ hết nhiệt trong ngày, và một số sẽ muốn uống bia vào một ngày nắng nóng.

Để dự phòng tất cả các loại sâu bệnh, điều rất quan trọng là phải tuân thủ luân canh cây trồng và kỹ thuật nông nghiệp, trồng cây giống bắp cải trên đất trống càng sớm càng tốt, thường xuyên chống cỏ dại, loại bỏ và đốt hết tàn dư thực vật vào mùa thu, sau đó tiến hành đào sâu. đào các trang web. Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc đơn giản này, bạn có thể bảo vệ khu vườn và khu vườn của mình khỏi sâu bệnh một cách đáng tin cậy.

Thu hoạch và bảo quản bắp cải Savoy

Thu hoạch chọn lọc các giống bắp cải Savoy sớm bắt đầu vào tháng 7 và các giống bắp cải muộn vào tháng 10. Bắp cải sớm được ăn tươi - nó được sử dụng cho món salad, bắp cải nhồi được làm từ nó, bắp cải được nấu chín, nhưng nó không thích hợp để bảo quản. Giống giữa vụ và giống muộn có thể bảo quản được lâu. Bắp cải cuộn cũng được chế biến từ chúng, nấu súp rau, thậm chí chiên và hầm. Nếu bạn định mua bắp cải Savoy, hãy chú ý đến lời khuyên của chúng tôi.

Hãy dành thời gian của bạn để thu hoạch những loại bắp cải muộn dự định để bảo quản - nó có thể được thu hoạch vào cuối mùa thu. Điều chính là phải có thời gian để làm điều này trước khi nhiệt độ trong vườn giảm xuống -7 ºC. Để bảo quản, những đầu bắp cải có trọng lượng ít nhất 500 g được thu hoạch với hai hoặc ba lá che cứng để bảo vệ bắp cải khỏi bụi bẩn và hư hỏng. Không tưới nước cho bắp cải trước khi thu hoạch. Thu hoạch nên diễn ra trong thời tiết khô ráo, nhiệt độ tối ưu để thu hoạch bắp cải Savoy là -1 đến +1 ºC.

Bắp cải Savoy đã cắt được rắc phấn nghiền nhỏ và để 2-3 ngày trên giá hoặc hộp trong phòng khô ráo, sau khi cắt ngắn cuống còn 3 cm. Bắp cải Savoy có thể bảo quản không quá sáu tháng, nhưng nếu có điều kiện là tối ưu và các đầu lớn (hơn 6 kg), có thể lưu trữ lâu hơn.

Bắp cải được bày ra, cắt hướng lên trên trong hộp gỗ sao cho các đầu không chạm vào nhau, đặt trong nhà để xe, hầm hoặc nhà kho, nơi duy trì độ ẩm không khí 90-95% và nhiệt độ từ 0 đến 3. ºC. Trước tiên, bạn nên đảm bảo rằng kho chứa không có nấm, mốc và động vật gặm nhấm.

Bạn có thể bảo quản các đầu bắp cải treo trên trần nhà, mỗi bắp cải được gói trong một lưới riêng. Và bạn có thể xếp một hình chóp từ các đầu của bắp cải: các đầu lớn nhất của bắp cải được đặt vào phần gốc với các gốc cao lên, sau đó chúng được bao phủ bởi cát, và trên cát, các đầu nhỏ hơn của bắp cải được đặt với các lát cắt xuống , cũng được bao phủ bởi cát. Lớp tiếp theo được đặt với các lát cắt lên, v.v.

Hoặc bạn có thể bọc từng đầu bắp cải bằng giấy dày rồi cho vào hầm trên giá.

Các loại và giống bắp cải savoy

Các giống bắp cải Savoy cho vùng đất trống được chia theo thời gian chín. Các giống chín sớm bao gồm những giống chín trong 105-120 ngày, những giống chín giữa cần 120 đến 135 ngày để đạt độ chín và những giống chín muộn - 140 ngày trở lên.

Bắp cải savoy sớm

Bắp cải Savoy sớm được đại diện bởi các giống sau:

• Vienna sớm - một trong những giống cải bắp tốt nhất với các lá gợn sóng. Đầu bắp cải của giống cải này có hình tròn, màu xanh đậm, hơi nở, mật độ trung bình, nặng tới 1 kg. Hương vị là tuyệt vời;
• Vàng sớm Là một giống năng suất cao, xuất sắc khác với các đầu bắp cải xanh đậm, chống nứt nặng tới 800 g với lá nổi bọt. Đầu chín trong 95-110 ngày;
• So sánh - một giống bắp cải Savoy lai rất sớm, có khả năng chống sâu bệnh và nứt nẻ và chín chỉ trong 80 ngày, với các đầu xà lách nhẹ mật độ trung bình;
• Năm thánh 2170 - Giống chín sớm, dễ bị nứt, đạt độ chín 85-110 ngày.Đầu của loại bắp cải này có mật độ trung bình, nặng tới 800 g, với các lá có bọt, hơi gợn sóng màu xanh nhạt pha chút xám;
• Petrovna - Mật độ trung bình, bên ngoài có màu xanh đậm và bên trong có màu vàng nhạt, đầu của loại bắp cải này, trọng lượng không quá 1 kg, chín trong vòng 100-110 ngày.

Bắp cải Savoy vừa

Các giống tốt nhất của bắp cải savoy chín vừa là:

• Twirl 1340 - Bắp cải loại vừa có đầu thấp dẹt hoặc tròn dẹt có kích thước trung bình, nặng đến 2,5 kg và mật độ trung bình đến tốt. Các lá gấp nếp mịn, sủi bọt mạnh, được bao phủ bởi một lớp sáp. Thật không may, loại bắp cải Savoy ngon này không được bảo quản tốt;
• Chroma - một giống bắp cải ngoại lai có đầu tròn, dày đặc, nặng tới 2 kg và gốc nhỏ. Lá màu xanh lục, gợn sóng;
• Quả cầu - Giống có khả năng chống nứt đầu xanh đậm, mật độ trung bình, nặng đến 2,5 kg. Nhận xét về nhiều loại bắp cải Savoy này không để lại nghi ngờ gì về hương vị tuyệt vời của nó;
• Melissa Là một trong những giống lai bắp cải savoy sớm nhất, có khả năng chống nứt nẻ và nấm mốc, với thời gian sinh trưởng lên đến 80 ngày. Đầu của loại bắp cải này nặng 3-4 kg, lá úa, màu xanh đậm với bông hoa màu sáp, nổi bọt mạnh.

Bắp cải savoy muộn

Trong số các giống bắp cải Savoy chín muộn, phổ biến nhất là:

• Stylon - giống chịu được sương giá có thể chịu được nhiệt độ -6 ºC mà không bị giảm chất lượng. Trọng lượng đầu khoảng 2,5 kg;
• Ovass - một loại cây lai với những chiếc lá to sủi bọt với một bông hoa màu sáp nhẹ. Những chiếc đầu dày đặc, nặng tới 2,5 kg;
• Nadia - Một giống cây có khả năng chống nứt nẻ và nấm mốc, chín sau 140 ngày hoặc hơn. Đầu không đặc, tròn, to, nặng 3 kg. Lá mềm, mềm, sủi bọt mạnh;
• Uralochka - Giống chịu sương này có đầu tròn, nặng tới 2,5kg, mật độ trung bình, lá không có gân, màu xanh nhạt;
• Thợ làm ren - Giống có hương vị tuyệt hảo với đầu tròn có màu hơi đỏ, nặng hai kg. Các lá mỏng, có bọt.

Ngoài những giống được liệt kê, những giống bắp cải Savoy như Pirozhkovskaya, Marner Frukopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius, và những loại khác, đều được trồng thành công trong môi trường nuôi cấy.

Đặc tính của bắp cải Savoy - tác hại và lợi ích

Lợi ích của Bắp cải Savoy

Bắp cải Savoy chứa một lượng lớn vitamin C, A (beta-caroten), PP (hoặc vitamin B3, hoặc niacin, hoặc axit nicotinic), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin B5 (axit pantothenic), vitamin E (tocopherol).

Bắp cải Savoy có muối phốt pho, kali và canxi, natri và magiê, kẽm, đồng, selen, đường, protein, chất xơ, phytoncides, axit amin và dầu mù tạt. Glutathione là một phần của bắp cải savoy, là chất chống oxy hóa mạnh, ascorbigen, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, và rượu mannitol, thay thế đường cho bệnh nhân tiểu đường.

Do muối của sắt, magiê và kali có trong bắp cải savoy, nó giúp cải thiện thành phần của máu, phân tán nó qua các mạch và cung cấp oxy và chất dinh dưỡng đến các mô. Ăn bắp cải tươi làm giảm lượng đường trong máu, tăng cường thị lực, ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính, tăng cảm giác thèm ăn và kích thích tiêu hóa. Cải thảo đặc biệt hữu ích vào mùa xuân, khi thiếu vitamin tự nhiên.

Bởi vì chất xơ trong bắp cải savoy tinh tế hơn nhiều so với bắp cải, nó thường được đưa vào chế độ ăn uống cho trẻ em và người già. Và chất mannitol có trong nó khiến loại bắp cải này không thể thiếu đối với bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, bắp cải Savoy có tác dụng lợi tiểu, chống oxy hóa và diệt khuẩn.

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn cho hai món bắp cải savoy để bạn thực sự cảm nhận được hương vị của nó:

• súp: cắt nhỏ và trụng với nước sôi khoảng 160 g bắp cải, đun sôi dưới nắp với 150 g nước dùng, thêm 20 g bơ, để nguội một chút, đánh bằng máy xay, sau đó thêm 100 g nước dùng khác và cho vào. ngọn lửa. Ngay sau khi súp sôi, đổ 150 sữa vào và dùng với bánh mì nướng;
• Hầm tỏi: Cắt bắp cải làm 4 khúc rồi băm nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo có đáy dày, cho 2 tép tỏi đã bóc vỏ và đập dập vào xào trong dầu trong 30 giây, sau đó cho bắp cải vào chảo đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Bắc nồi ra khỏi bếp, cho bắp cải hầm vào đĩa và rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên.

Bắp cải Savoy - chống chỉ định

Bắp cải Savoy là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng trong một số trường hợp đặc biệt, chúng ta có thể nói về tác hại của bắp cải savoy. Những người vừa trải qua phẫu thuật ở ngực hoặc khoang bụng, tốt hơn là nên hạn chế ăn bắp cải savoy. Nó không được khuyến khích sử dụng cho các bệnh về tuyến giáp, viêm tụy, viêm dạ dày, viêm ruột, loét dạ dày và tá tràng, đặc biệt là trong đợt cấp.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên C Lá Cải bắp