Củ cải: mọc từ hạt trong vườn, giống

Rau củ cải (lat. Brassica rapa subsp.rapifera), hoặc là củ cải làm thức ăn gia súc - hai năm một lần từ họ Cải, hay Bắp cải, một loạt các loại rutabagas, chỉ phổ biến trong văn hóa. Các khu vực lớn nhất được trồng củ cải ở Đan Mạch, Đức, Canada, Mỹ và Úc. Ở quy mô công nghiệp, cây củ cải được trồng để làm thức ăn cho gia súc. Kể từ thời kỳ đồ đồng, củ cải củ đã được sử dụng bởi các bộ lạc Scandinavia như một sản phẩm lương thực, giá trị của nó tương đương với giá trị của bánh mì, và chỉ với sự ra đời của khoai tây, loại củ cải này đã trở thành một loại cây thức ăn gia súc. hơn một loại cây lương thực.
Củ cải củ cải hay củ cải củ cải được trồng ở thế giới cổ đại - Ai Cập, La Mã và Hy Lạp, cũng như trên lãnh thổ Afghanistan hiện đại và miền nam châu Âu.

Rau củ cải - mô tả

Trong năm đầu tiên của cuộc đời, củ cải tạo thành củ và lá hình hoa thị, và trong năm thứ hai - hoa và hạt. Lá của các giống cây làm thức ăn gia súc có thể dậy thì, và các loại cây xà lách được phân biệt bằng lá nhẵn. Hình dạng của rễ cây có thể là hình trụ, hình cầu, tròn hoặc thuôn dài. Màu sắc của thân rễ củ cải, tùy thuộc vào giống cây trồng, có thể là hơi vàng, trắng, tím, hoặc kết hợp bất kỳ màu nào trong số các màu này trong một vụ lấy củ. Những bông hoa cải vàng nở vào năm thứ hai được thu thập trong một bàn chải. Quả là một quả thon dài với các hạt màu đen hoặc đỏ sẫm.

Củ cải là họ hàng của các loại cây trồng như cây củ cải, người Thụy Điển, củ cải, củ cải, daikon, mù tạt, cải ngựa và các loại cải bắp... Hiện nay, nhiều giống để bàn của nền văn hóa ngon và lành mạnh này đã được lai tạo.Chúng tôi sẽ cho bạn biết khi nào củ cải được gieo để lấy cây con và khi nào thì nên trồng củ cải ở bãi đất trống để chúng không bị chết do sương giá trở lại, cách trồng củ cải trong vườn, những giống củ cải nào tồn tại, làm thế nào và thu hái nó khi nào, ở đâu và làm thế nào để lưu trữ nó, và những gì Cây lương thực và thức ăn gia súc có giá trị này có những đặc tính hữu ích.

Trồng củ cải từ hạt

Gieo hạt giống củ cải

Trồng và chăm sóc củ cải rất đơn giản và dễ dàng. Mùa xuân gieo hạt củ cải trên mặt đất được thực hiện vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5, và mùa hè gieo hạt vào thập kỷ đầu tiên của tháng 7. Việc trồng củ cải thông qua cây con bắt đầu vào đầu tháng Tư. Hạt nhỏ được trộn với cát thô theo tỷ lệ 1:10 và được gieo vào bầu nung than bùn, sau đó chúng được rắc một lớp cát dày 1-1,5 cm, được rải cẩn thận từ máy phun phân tán mịn và phủ lên trên cây trồng bằng thủy tinh hoặc phim, đặt ở nơi ấm áp.

Trồng củ cải

Sau khi cây con xuất hiện, cây con khỏe nhất được để lại trong chậu, những cây còn lại được cắt bỏ để không làm hỏng bộ rễ của cây con đã phát triển bằng cách nhổ. Việc chăm sóc cây giống củ cải được thực hiện theo nguyên tắc như đối với cây củ cải giống, củ cải giống hoặc củ cải.

Hái củ cải

Giống như tất cả các loại rễ thuộc họ cải, củ cải không chịu cấy ghép tốt, do đó chúng không được gieo trong hộp hoặc thùng chứa mà được gieo trong chậu riêng để không phải hái.

Trồng củ cải trên bãi đất trống

Khi nào thì trồng củ cải xuống đất

Cấy cây con ra đất trống được thực hiện khi mùa xuân trở lại sương giá đã qua - từ giữa đến cuối tháng Năm. Cho câu hỏi "Khi nào thì trồng củ cải ở Siberia?" chúng tôi trả lời: khi thời tiết ấm áp ổn định đến. Vì củ cải rất cần ẩm nên họ chọn nơi có nắng hoặc hơi râm ở vùng trũng. Những người tiền nhiệm tốt nhất cho củ cải là củ cải đường, dâu, ngũ cốc vụ đông xuân và cỏ hàng năm, và sau các cây họ cải, củ cải có thể được trồng tại địa điểm này không sớm hơn 4 năm.

Đất củ cải

Đất mùn và đất than bùn có độ pH từ 5,0-6,5 pH là thích hợp nhất cho cây trồng. Đất trên luống vườn phải được chuẩn bị vào mùa thu: để đào đến độ sâu 20-25 cm, thêm phân mục nát với số lượng một xô cho mỗi 3 m² và một ly tro gỗ hoặc một ly rưỡi Nitrofoska trên 1 m². Không sử dụng phân tươi để bón - vì như vậy cùi của rau củ có thể bị thâm đen và mất ngon, vỏ sẽ nứt ra.

Cách trồng củ cải trên bãi đất trống

Đào hố cách nhau 20 - 30 cm, hàng cách hàng 40 - 60 cm, cẩn thận lấy cây con đã tưới trước đó ra khỏi cốc cùng với đất nung, đặt vào hố, phủ đất lên, nén chặt xung quanh cây con và tưới nước. Cây con trồng trong chậu than bùn không thể lấy ra khỏi chúng mà được đặt trực tiếp vào hố cùng với đĩa. Khi nước ngấm, phủ một lớp than bùn lên luống.

Trồng củ cải trước mùa đông

Trước mùa đông, người ta không trồng củ cải giống, mặc dù mùa đông gieo hạt củ cải xuống đất ngày càng trở nên phổ biến.

Chăm sóc củ cải

Cách trồng củ cải

Trồng và chăm sóc củ cải trên bãi đất trống được thực hiện theo các quy tắc tương tự như trồng củ cải hoặc củ cải - bạn sẽ phải tưới nước cho luống vườn, xới đất tơi xốp, loại bỏ cỏ dại kịp thời và bón thúc. Xới đất đến độ sâu 8 cm và tiến hành làm cỏ sau khi tưới nước hoặc mưa. Trước khi xới lần đầu tiên, nên rắc tro hoặc mù tạt lên luống để xua đuổi bọ chét thuộc họ cải. Nếu bạn gieo hạt củ cải trực tiếp xuống đất, thì ngay khi cây con xuất hiện 2-3 lá, bạn cần tỉa thưa.

Tưới nước cho củ cải

Việc trồng và chăm sóc củ cải trước hết bao gồm việc tưới nước kịp thời cho cây, vì thiếu độ ẩm sẽ khiến củ bị đắng. Đồng thời, độ ẩm quá cao khiến chúng bị chảy nước. Tưới nước cho củ cải là cần thiết, nhưng không nên tưới nước làm xói mòn đất từ ​​đầu củ, vì điều này làm cho củ cải xanh và mất giá trị dinh dưỡng. Lượng nước tiêu thụ ở giai đoạn sinh trưởng ban đầu là 5-6 lít trên m² vườn, và từ khi hình thành quả, tỷ lệ này nên giảm xuống còn 3-4 lít trên một đơn vị diện tích. Tần suất tưới 1-2 lần một tuần, mặc dù thời tiết có thể điều chỉnh lịch trình.

Bón thúc cho củ cải

Trên đất nghèo dinh dưỡng, củ cải được cho ăn hai lần một mùa với chất hữu cơ - dung dịch phân gà (1:20) hoặc bùn (1:10), bổ sung super lân vào dung dịch hữu cơ vào tháng 6 hoặc tháng 7 để tăng hàm lượng đường cho cây ăn củ. . Củ cải đáp ứng tốt với việc bón bổ sung mangan, đồng và bo. Phân bón được bón vào đất ướt, sau khi dung dịch ngấm vào đất, nên xới đất trong vườn. Nếu bạn trồng củ cải trên đất màu mỡ và được bón phân tốt thì bạn không cần bón phân bổ sung.

Sâu bệnh hại củ cải

Giống như tất cả các loại cây họ cải, củ cải có thể bị các bệnh như keela, leucorrhoea, khảm, đốm đen và vi khuẩn mạch máu. Trong số các loài gây hại, nguy hiểm nhất đối với củ cải có thể kể đến là ruồi - bắp cải mùa xuân và cải mầm, cũng như bọ chét lượn sóng và họ cải, sâu bướm bắp cải, rệp và bọ xít, bọ xít hút máu và bọ cánh cứng hoa. Bạn có thể tìm thấy thông tin chi tiết về các loại bệnh và sâu bệnh này trong các bài viết về cách trồng củ cải, củ cải, rutabagas và các cây khác thuộc họ Bắp cải, đã được đăng trên trang web của chúng tôi.

Chế biến củ cải

Các bệnh nấm trên củ cải có thể được xử lý bằng cách xử lý vị trí bằng thuốc diệt nấm - Fundazol, Quadris, Fitosporin và các loại thuốc khác có tác dụng tương tự. Không có phương pháp điều trị cho các bệnh như khảm, vì vậy các mẫu bệnh phẩm cần được loại bỏ và đốt ngay lập tức.

Đối với phòng trừ sâu bệnh, phủ bụi cây bằng tro gỗ có hiệu quả chống lại bọ chét, và các loại côn trùng khác cần được tiêu diệt bằng thuốc trừ sâu - Aktellikom, Aktara và các loại thuốc tương tự. Nhưng cách bảo vệ đáng tin cậy nhất của củ cải khỏi bệnh và sâu bệnh là tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình luân canh cây trồng, kỹ thuật nông nghiệp và chăm sóc kịp thời.

Làm sạch và bảo quản củ cải

Trung bình, củ cải cần 24 tuần kể từ khi gieo hạt đến khi chín. Khi đạt độ chín kỹ thuật, các lá phía dưới của củ cải chuyển sang màu vàng, héo và khô. Củ cải, được gieo vào mùa xuân, được thu hoạch từ cuối tháng 6 khi nó chín. Những loại rau ăn củ này không được bảo quản trong thời gian dài. Còn cây lấy củ để trữ đông, tùy theo giống mà thu hoạch vào tháng 9 hoặc tháng 10. Không để cây trồng lấy củ bị đông cứng - ở nhiệt độ -6 ºC chúng trở nên nhão và mất chất lượng giữ được.

Khi thu hoạch, nhổ bỏ rễ hoặc phá gốc, nhổ bỏ, làm sạch mặt đất, cắt ngọn trên đó, chỉ chừa lại khoảng 2 cm, đem phơi dưới tán. Chỉ những cây trồng toàn bộ, khỏe mạnh và rễ khô mới thích hợp để bảo quản mà không có dấu hiệu bị hư hại cơ học, bệnh tật hoặc sâu bệnh. Củ cải được giữ trong kho ở nhiệt độ 0 đến 2 ºC và độ ẩm không khí trong khoảng 85-90%, đặt các loại rau ăn củ trên sàn ván.

Bạn có thể đào rãnh sâu tới 1 m trong vườn theo hướng từ nam đến bắc, đặt củ cải vào đó, rắc đất khô hoặc than bùn lên và phủ một lớp vật liệu chống ẩm lên trên.

Các loại và giống củ cải

Các giống củ cải được chia thành thịt vàng và thịt trắng. Sự khác biệt là các loại rau ăn củ có thịt màu vàng chứa nhiều chất khô hơn các loại cây ăn củ có thịt màu trắng, và chúng được bảo quản tốt hơn, nhưng các giống thịt trắng có năng suất cao hơn.

Các loại củ cải tốt nhất có thịt màu vàng là:

• Long Bortfeld - nhiều loại có ngọn kém phát triển. Lá có màu xanh tươi, nổi lên. Một cây rễ dài màu vàng được ngâm trong đất một nửa chiều dài và được kéo ra một cách khó khăn, vì nó có rễ phân nhánh. Cùi có màu vàng, độ mọng nước trung bình và hương vị tuyệt vời;
• Bortfeld Phần Lan - Một giống cây có ngọn xanh khỏe và lá có cuống nhô cao. Cây trồng có rễ sẫm màu, ngập nửa trong đất, nhiều rễ và nhổ lên khỏi mặt đất kém. Cùi của giống này có màu vàng, mọng nước và ngon;
• Greyston - Giống có số lượng ngọn trung bình và lá vàng xanh nhô lên trên cuống lá màu vàng. Loại rau củ hình tròn, dẹt nhìn từ trên xuống sâu 1/4, phần nhô lên khỏi mặt đất có màu xanh lục, có vảy, ở phần dưới có màu vàng. Nó có ít rễ, vì vậy nó dễ dàng bị loại bỏ khỏi đất. Cùi có màu vàng, hơi mọng nước và ít mùi vị - một loại củ cải làm thức ăn gia súc điển hình;
• Đầu tím vàng - Giống có ngọn kém phát triển và những chiếc lá xanh tươi nhô lên trên cuống lá màu tím. Một loại rau củ hình tròn dẹt, màu tím sẫm ở phía trên và màu vàng ở phía dưới, được kéo ra mà không cần tốn nhiều công sức. Cùi có màu vàng, ngon, nhưng hơi mọng nước;
• Tankard vàng - Một giống có ngọn phát triển cao và lá xanh bán nguyệt trên cuống lá xanh. Củ thuôn dài, màu xanh ở phần trên, màu vàng ở phần dưới, rễ mọc um tùm, ngập sâu nửa chiều dài dưới đất nên rất khó nhổ. Cùi ngon ngọt, sẫm màu, vị ngon.

Các loại củ cải tốt nhất với thịt trắng:

• củ cải Oestersundomsky (Estersundomsky) - Giống có ngọn kém phát triển và lá xanh bán phần trên cuống lá màu tím. Phần rễ có màu tím thuôn dài ở phía trên, màu trắng ở phần dưới, sâu hơn một nửa chiều dài và rễ mọc um tùm, do đó cần phải loại bỏ rất nhiều. Cùi trắng, vị đắng vừa phải;
• củ cải Sáu tuần - Giống có ngọn kém phát triển và lá xanh tươi nhô cao với cuống lá xanh nhạt. Màu xanh ở phần trên và màu trắng ở phần dưới, củ tròn, hơi dẹt, ăn sâu xuống đất bằng 1/4 thể tích, số lượng rễ ít nên dễ dàng loại bỏ. Cùi có màu trắng, ngon ngọt và có hương vị tuyệt vời;
• Vòng trắng Norfolk - một giống có ngọn phát triển cao và lá xanh, bán nguyệt trên cuống lá màu tím. Phần củ thuôn tròn, dẹt cả trên và dưới, màu tía, cường độ màu đậm hơn ở phần dưới đất. Phần rễ cây chỉ được nhúng vào đất một phần năm chiều dài của nó, do đó nó dễ dàng được kéo ra. Cùi có màu trắng, ngon ngọt, mùi vị thơm ngon;
• Tóc đỏ tròn - Củ cải có ngọn phát triển và lá nhô lên trên cuống lá màu tím. Cây rễ dẹt hình tròn, màu tím sẫm ở phần trên và màu trắng ở phần dưới, ngập trong đất một phần ba chiều dài nên có thể dễ dàng loại bỏ. Cùi có độ ngọt trung bình và hương vị tốt;
• Quả bóng trắng - nhiều loại mới khác nhau, với phần rễ tròn nằm sâu dưới đất cho đến chiều dài trung bình. Phần mặt đất của rễ cây màu tím, phần dưới đất màu trắng. Cùi có màu trắng và ngon ngọt.

Đặc tính củ cải - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của củ cải

Các thành phần chính của củ cải có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người là tinh dầu, axit hữu cơ và flavonoid. Là một loại thực phẩm ăn kiêng, củ cải giúp thoát khỏi táo bón, làm sạch ruột và thải độc tố, điều chỉnh sự trao đổi chất, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sự thèm ăn. Là một chất diệt khuẩn, củ cải có tác động tích cực đến hệ vi sinh đường ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa và làm sạch cơ thể ký sinh trùng.

Tác dụng chống viêm của sản phẩm được thể hiện trong việc điều trị đường hô hấp trên, các bệnh về cổ họng và khoang miệng - ví dụ như tác dụng long đờm của củ cải cho phép bạn nhanh chóng làm sạch phổi trong trường hợp viêm phế quản.

Tinh dầu có trong củ cải cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn và làm sạch cholesterol trong máu, đồng thời đồng và sắt có trong nó giúp bổ sung hemoglobin cho máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.

Một đặc điểm khác của củ cải là khả năng giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự hao mòn và mất tính đàn hồi của mạch máu và góp phần giảm cân. Và các hợp chất kali tạo nên cây loại bỏ chất lỏng dư thừa và muối natri ra khỏi cơ thể, có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thống sinh dục, xương và tim.

Các thành phần phyto có trong củ cải với số lượng lớn có thể đóng vai trò như một chất dự phòng chống lại ung thư, kích hoạt cơ chế bảo vệ chống oxy hóa của cơ thể.

Củ cải - chống chỉ định

Không nên ăn củ cải đối với những người đang mắc các bệnh về đường tiêu hóa, vì chất xơ thô của loại cây này có thể gây kích ứng nghiêm trọng cho màng nhầy bị viêm của các cơ quan nội tạng.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên T Rau củ