Bông cải xanh: trồng trong vườn, giống

Bông cải xanh, hoặc là bắp cải măng tây (tiếng Latinh Brassica oleracea = Brassica sylvestris) - nhiều loại bắp cải, một loại cây rau hàng năm thuộc họ Bắp cải, trong đó các chùm hoa chưa mở có thể ăn được, và không ăn được lá, như ở các loài phụ khác. Súp lơ xanh và súp lơ trắng là họ hàng gần gũi hay nói đúng hơn là súp lơ xanh là tiền thân di truyền của súp lơ trắng. Cây bông cải xanh được lai tạo từ thế kỷ VI-V trước Công nguyên. e. ở đông bắc Địa Trung Hải, và trong nhiều thế kỷ, bông cải xanh được trồng độc quyền ở Ý hiện đại. Trong tiếng Ý, từ broccolo có nghĩa là cuống hoa bắp cải (brocco - chồi).
Đề cập sớm nhất về bông cải xanh có từ năm 1587 - trong chuyên luận tiếng Pháp "Lịch sử chung của thực vật". Vào đầu thế kỷ 18, bông cải xanh đến Anh với tên gọi là măng tây Ý, cùng lúc đó, người ta đã nỗ lực trồng bông cải xanh ở Mỹ, nhưng nó không được phổ biến rộng rãi vào thời điểm đó. Chỉ trong thế kỷ 20, việc sản xuất bông cải xanh thương mại mới xuất hiện ở California, và kể từ đó Hoa Kỳ là nhà sản xuất măng tây lớn nhất. Ấn Độ và Trung Quốc, các nước châu Âu Pháp, Tây Ban Nha và Ý, cũng như Thổ Nhĩ Kỳ và Israel không xa sau Mỹ.

Bắp cải bông cải xanh - mô tả

Nhìn bên ngoài, bắp cải bông cải xanh cũng giống súp lơ trắng, chỉ khác là chùm hoa của nó không có màu kem mà có màu xanh lục.Trong năm sinh trưởng đầu tiên, thân cây bông cải xanh đạt chiều cao từ 60-90 cm, trên đỉnh hình thành nhiều chùm mọng nước, trên đỉnh có nhiều chồi xanh dày đặc, thu gọn lại ở đầu nhỏ. Đầu này được ăn mà không cần chờ đợi sự hình thành của hoa. Nếu các chồi chuyển sang màu vàng, bắp cải không còn thích hợp để ăn. Sau khi cắt bỏ đầu, các chùm hoa mới hình thành từ các chồi bên của bông cải xanh. Như vậy, bắp cải đã kết trái trong vài tháng.

Trong những năm gần đây, bông cải xanh đã trở nên phổ biến như băp cải trăng, củ cải đường, củ cà rốt, bắp cải đỏ và các loại cây trồng khác theo truyền thống được trồng trong vườn của chúng tôi. Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn thông tin về cách trồng súp lơ xanh từ hạt, cách xử lý hạt giống trước khi gieo, cách ươm súp lơ xanh cho cây con, cách trồng súp lơ xanh và cách trồng súp lơ xanh trong vườn, cũng như các giống măng tây phổ biến với những người làm vườn và chúng là bông cải xanh hữu ích như thế nào.

Trồng bông cải xanh từ hạt

Gieo hạt giống súp lơ xanh - gieo khi nào

Việc gieo trồng bắp cải bông cải xanh từ hạt bắt đầu vào nửa đầu tháng 3 - đây là lúc hạt giống bông cải xanh được gieo cho cây con. Bạn có thể gieo hạt giống bắp cải bông cải xanh bằng phương pháp băng tải, vào hai tuần một lần cho đến giữa tháng 6, nhưng từ cuối tháng 4, bông cải xanh được trồng theo cách không gieo hạt trực tiếp xuống đất. Gieo các giống bông cải xanh chín muộn ở những vùng có mùa hè ngắn và mát mẻ là rất rủi ro - chúng có thể không có thời gian để chín, vì vậy ở những vùng như vậy tốt hơn là nên trồng bắp cải chín giữa hoặc sớm.

Trồng cây giống bông cải xanh

Trước khi gieo, hạt được phân loại, chọn hạt to nhất để gieo trồng, ủ trong nước nóng (50ºC) 15-20 phút, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh. Sau đó, dịch cấy được ngâm trong dung dịch Epin từ 12-15 giờ, rồi rửa sạch dưới vòi nước, để trong tủ lạnh 24 giờ và sấy khô cho đến khi chảy được.

Trồng bắp cải bông cải xanh được thực hiện trong một hộp cao 25 ​​cm, trên đáy có lót một lớp vật liệu thoát nước đầu tiên, sau đó đổ chất nền trung tính hoặc hơi kiềm, bao gồm đất cỏ, cát, tro và mùn - Đất trồng cải xanh phải tơi xốp và dễ thấm nước. Trong giá thể ẩm tốt, rạch rãnh sâu 1-1,5 cm, cách nhau 3 cm, ném hạt vào, đậy kín và nén nhẹ đất.

Cây giống cải xanh được trồng tương tự như cây giống cải trắng. Trước khi cây con xuất hiện, nhiệt độ trong phòng đặt cây con bông cải xanh phải là khoảng 20 ºC, nhưng sau khi cây con xuất hiện, nó được hạ xuống 10 ºC trong một tuần, sau đó chế độ nhiệt độ sau được đặt: ngày - 16 ºC, vào ban đêm - 9 ºC, những ngày nhiều mây - 14 ºC. Độ ẩm không khí cao và đất luôn hơi ẩm. Tình trạng ngập úng kéo dài có thể dẫn đến cây con bị bệnh đen chân lá.

Hái bông cải xanh

Khi cây con được hai tuần tuổi thì tiến hành hái cây con. Tốt nhất là nhúng chúng vào chậu than bùn, sau đó bạn cấy cây con vào luống vườn. Sau khi hái, cây giống bông cải xanh cần được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời trong vài ngày bằng cách xây dựng một mái che bằng giấy, và nhiệt độ phòng nên được nâng lên 21 ºC. Khi cây con đã bén rễ, cho cây con ăn các chất dinh dưỡng vi lượng như molypden và bo và giữ chúng ở 17ºC vào ban ngày và 9ºC vào ban đêm. Hai tuần trước khi trồng cây con trên bãi đất trống, quy trình làm cứng được thực hiện với chúng.

Trồng bông cải xanh ngoài trời

Khi nào thì trồng bông cải xanh xuống đất

Cây giống cải xanh được trồng tại nhà trong 35-45 ngày, đến khi cây con phát triển được 5-6 lá thật thì đem ra vườn trồng.Thông thường thời điểm đến giữa tháng 5, nhưng nếu đất trong vườn chưa đủ ấm hoặc vẫn có sương vào ban đêm, bạn không nên vội vàng trồng.

Chọn một nơi đầy nắng cho bông cải xanh. Những người tiền nhiệm tốt nhất cho cô ấy hàng rào, củ cà rốt, cây cung, ngũ cốc, Dưa leo, Những quả khoai tây và các loại đậu. Không trồng bông cải xanh sau bắp cải và các loại rau như củ cải đường, củ cải, cà chua, cây củ cải hoặc là củ cải - sau những vụ mùa này, chỉ được phép trồng bông cải xanh tại khu vực này sau bốn năm.

Đất trồng bông cải xanh

Đất trồng bông cải xanh phải là đất trung tính hoặc hơi kiềm - pH trong khoảng 6,7-7,4 đơn vị. Việc chuẩn bị đất tại khu vực bắt đầu vào mùa thu: phân chuồng hoặc phân trộn được đưa vào để đào với tỷ lệ 4-5 kg ​​mỗi m². Nếu đất trong khu vực bị chua, hãy bón thêm vôi cho nó.

Cách trồng bông cải xanh ngoài trời

Trồng cây giống bông cải xanh được thực hiện theo sơ đồ 35x60 cm vào một ngày nhiều mây hoặc vào buổi tối. Cho vào mỗi hố 5-10 g phân khoáng hỗn hợp, trộn đều với đất, sau đó hạ cây con xuống hố, rắc đất, nén chặt rồi tưới nước. Nếu bạn sợ sương giá tái phát, hãy che cây con bằng giấy bạc, vì ở -2 ºC chúng có thể chết.

Trồng bắp cải bông cải xanh trên bãi đất trống cũng bao gồm việc gieo hạt trực tiếp vào bãi đất trống, khi nguy cơ sương giá quay trở lại đã qua đi - vào đầu hoặc giữa tháng Năm. Hạt giống nên được xử lý trước khi trồng, như chúng tôi đã mô tả trong các phần trước. Khi cây con xuất hiện thì tỉa thưa để tăng diện tích ăn cho cây con. Nếu bạn không muốn tỉa thưa, hãy gieo bông cải xanh theo hình 30x50 cm.

Cách trồng bông cải xanh

Chăm sóc bông cải xanh

Trồng súp lơ xanh và chăm sóc nó gần giống như trồng súp lơ trắng: bạn phải xới đất trong vườn, chống cỏ dại, tưới nước và cho bắp cải ăn. Hai mươi ngày sau khi trồng, và mười ngày sau, những bụi bông cải xanh trong vườn đâm chồi, làm tơi xốp đất ở vùng rễ.

Điểm đặc biệt của cây giống bắp cải là ở giai đoạn đầu phát triển, chúng rất sợ ánh nắng mặt trời thiêu đốt, và bạn sẽ phải bảo vệ chúng bằng cách che chúng bằng cành vân sam hoặc xô cũ. Thêm vào đó, khi nắng nóng, bạn không chỉ cần tưới nước cho bông cải xanh mà còn phải làm ẩm không khí xung quanh - càng thường xuyên càng tốt. Xới đất ở vùng rễ của bắp cải đến độ sâu 8 cm, thuận tiện nhất là xới đất và làm cỏ bông cải xanh trong nước trong một ngày sau khi tưới nước.

Tưới nước cho bông cải xanh

Trung bình, bông cải xanh ở ngoài trời được tưới một lần một tuần, nhưng khi nhiệt độ không khí tăng lên trên 25ºC, có thể cần làm ẩm thường xuyên hơn - cần thường xuyên và đủ, nhưng đất trên trang web không được biến thành bùn. Và hãy nhớ rằng bạn có thể tưới cây không chỉ qua rễ mà còn qua lá - hãy phun chúng vào buổi tối.

Bón thúc bông cải xanh

Trồng và chăm sóc bông cải xanh bao gồm việc cho cây ăn thường xuyên. Lần đầu tiên bón phân cho bắp cải là hai tuần sau khi trồng cây con xuống đất bằng dung dịch mullein với tỷ lệ 1 ly chất hữu cơ cho mỗi xô nước. Một thìa cà phê nên được thêm vào dung dịch đã hoàn thành. urê... Thay vì mullein, bạn có thể sử dụng phân gà bằng cách hòa tan một phần của nó trong 20 phần nước. Nếu bạn gieo hạt trực tiếp xuống đất thì có thể bón phân không sớm hơn ba tuần sau khi hạt nảy mầm.

Lần cho ăn thứ hai được thực hiện với Saltpeter 2-3 tuần sau lần cho ăn đầu tiên. Liều lượng - 1 hộp diêm nitrat cho một xô nước đầy. Vào cuối mùa hè, nhu cầu về nitơ của bông cải xanh giảm xuống, nhưng lại cần phân kali-phốt pho. Đối với lần cho ăn thứ ba, 40 g supe lân, 20 g amoni nitrat và 10 g kali sulfat được pha loãng trong 10 lít nước.

Sau khi cắt bỏ đầu ngọn, người ta bón các loại phân kích thích sự phát triển của chồi bên: 10 g amoni nitrat, 20 g super lân và 30 g sunfat kali được pha trong 10 lít nước. 1 lít phân bón lỏng được đổ dưới mỗi bụi cây.

Bông cải xanh cũng được cho ăn bằng tro củi, rải rác trên ô với số lượng 1 cốc trên m².

Trồng bông cải xanh ở vùng Moscow

Bạn đọc hỏi có thể trồng cải xanh ở những nơi ấm áp, những nơi có mùa hè ngắn, mát mẻ được không? Khả năng chịu lạnh cao của cây trồng nên có thể trồng được súp lơ xanh ở những vùng có khí hậu lạnh. Bông cải xanh được trồng thành công ở vùng Moscow, vùng Urals và thậm chí ở Siberia. Hơn nữa, từ hơn hai trăm giống của loại bắp cải này hiện có ngày nay, bạn có thể chọn những dạng và giống lai chịu lạnh tốt nhất.

Sâu bệnh hại bông cải xanh

Sâu bệnh bông cải xanh

Việc trồng bông cải xanh có thể phức tạp hóa việc kiểm soát sâu bệnh, trong khi đó, cải bắp có rất nhiều. Mặc dù có khả năng chống lại côn trùng ký sinh, nhưng đôi khi nó có thể bị rệp, muỗi vằn, ruồi họ cải, bướm và giun trắng, cũng như ốc sên và sên gây khó chịu.

Rệp Là một loại sâu bệnh rất phổ biến có thể phá hủy bất kỳ loài thực vật nào. Các đàn rệp bao phủ thân, lá và chùm hoa của bông cải xanh, tiết ra chất sáp trên chúng. Các lá bị mất màu, chuyển sang màu hồng và xoăn lại. Rệp sinh sản rất nhanh - trong một mùa, nó sinh ra tới 16 thế hệ, chúng thực hiện hoạt động phá hoại của chúng một cách không mệt mỏi.

Ruồi bắp cải bản thân nó không khủng khiếp vì ấu trùng của nó nguy hiểm, gây hại cho tất cả các cây bắp cải và các loại rau như củ cải, người Thụy Điển và cây củ cải... Hơn nữa, cả mẫu vật trưởng thành và cây con đều bị chúng. Ấu trùng tìm đường đến rễ cây, ăn chúng và gặm nhấm các đoạn trong thân cây.

Bọ chét và ấu trùng của nó ăn những chỗ lõm ở thân bắp cải, sau đó cây khô và chết. Ngoài cây bắp cải, những con bọ chét này còn phá hại cây cải ngựa, cải xoong, daikon và cây củ cải.

Bắp cải trắng, hoặc là bướm bắp cải, đẻ trứng trên các bộ phận trên cạn của cây họ cải, từ đó sâu bướm xuất hiện, ăn chủ yếu lá cây ở rìa.

Muỗng bắp cải - một con bướm đêm, có sâu bướm phá hoại hầu hết các loại bắp cải, và bên cạnh đó cây cung, salad và đậu Hà Lan.

Sên và Con Ốc Sên chúng ăn lá của các mẫu bắp cải lớn, để lại các lỗ trên chúng và phá sạch các bụi cây nhỏ.

Chế biến súp lơ xanh

Bạn có thể diệt rệp bằng nhiều cách khác nhau: nếu không có nhiều thì chỉ cần vò nát lá bắp cải, nhưng nếu lượng rệp nhiều, hãy xử lý bông cải xanh bằng cách truyền ngọn khoai tây hoặc dung dịch xà phòng tro. . Nếu việc phun thuốc trừ sâu không hiệu quả, bạn luôn có thể mua các chế phẩm như Iskra-bio hoặc Actellik chẳng hạn, và sử dụng chúng để xử lý cây trồng theo hướng dẫn.

Ruồi bắp cải bị tiêu diệt bằng cách phun bông cải xanh với một phần trăm dung dịch chế phẩm Ambush hoặc Rovikurt; Corsair và Anometrin cũng giải quyết tốt vấn đề này.

Bọ chét thuộc họ cải có thể sợ hãi khi dùng bột cây kim tước hoặc cây hoàng liên, rải rác trên lối đi. Trong các trường hợp nâng cao, bạn sẽ phải chuyển sang các giải pháp một phần trăm của Actellik hoặc Foxim.

Xử lý cải xanh bằng Ambush, Belofos, Talkord, Anometrin, Rovikurt, Foxim và các chế phẩm tương tự khác theo hướng dẫn có hiệu quả đối với cải thìa và cải thìa.

Bông cải xanh được bảo vệ khỏi sên và ốc sên bằng các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp: tạo rãnh xung quanh chu vi luống, đổ một trong các loại bột này lên đáy của chúng: vôi, bụi thuốc lá, ớt xay hoặc tro củi - điều này sẽ trở thành chướng ngại vật không thể vượt qua đối với động vật chân bụng trên đường đến trang web bằng bắp cải.

Ngoài các loài gây hại được mô tả, trong một số điều kiện nhất định, bắp cải bông cải xanh có thể bị ảnh hưởng bởi babanukha, bọ chét lượn sóng và bọ chét đen, rết gây hại, sâu bướm bắp cải, sâu bướm bắp cải, bọ bắp cải và hạt cải, thợ săn rễ và hạt cải dầu, gấu thông thường, bọ cạp thông thường, mùa đông và gamma, bọ hung hoa hiếp dâm bọ trĩ thuốc lá và một chiếc Kẹp hạt dẻ tối.

Việc sử dụng các chế phẩm sinh học và hóa học chỉ được chứng minh trong trường hợp côn trùng chiếm ưu thế lớn, khi cần cứu cây trồng khẩn cấp. Làm thế nào để trồng bắp cải súp lơ xanh mà không sử dụng các tác nhân gây hại cho cây trồng và môi trường để bảo vệ nó? Điều quan trọng chính là việc tuân thủ các kỹ thuật nông nghiệp, cũng như thực hiện nghiêm ngặt các biện pháp chăm sóc không thể bỏ qua: xử lý đất và hạt trước khi gieo hạt, làm cỏ suốt mùa, bắt buộc đào đất vào mùa thu, loại bỏ tàn dư thực vật khỏi khu vườn cuối mùa.

Bệnh bông cải xanh

Việc trồng bông cải xanh ngoài trời đôi khi phức tạp do cây trồng dễ bị nhiễm các bệnh như bệnh đốm đen, bệnh keela, bệnh đốm đen, bệnh thối nhũn, bệnh thối trắng và khô, bệnh peronosporosis, bệnh khảm, bệnh vi khuẩn có mạch và bệnh fusarium.

Blackleg - một bệnh ảnh hưởng chủ yếu đến cây con bông cải xanh, làm mềm cổ cây con, từ đó chúng chuyển sang màu đen, và thân của chúng trở nên mỏng hơn và đẻ ra.

Các cách chiến đấu. Chăm sóc cây con bao gồm việc tỉa thưa cây con kịp thời. Điều rất quan trọng là tránh để đất bị úng. Cây bị bệnh phải nhổ bỏ, xới đất bằng dung dịch thuốc tím (3-4 g thuốc tím cho 10 lít nước), sau đó một tuần không được tưới cây con. Để phòng trừ, cây trồng được phun Fitosporin, Bactofit, Fitolavin-300 hoặc Planriz.

Keela hình thành các phát triển hình bầu dục hoặc hình cầu trên bông cải xanh, khi bị bệnh sẽ chuyển sang màu nâu và bắt đầu thối rữa. Các cá thể bị ảnh hưởng bởi keel bắt đầu héo và có vẻ kém phát triển.

Các cách chiến đấu. Bạn sẽ không thể chữa khỏi những cây bị bệnh, nhưng bạn có thể ngăn ngừa sự lây nhiễm của các cây trồng trong tương lai: trồng các loại cây thân gỗ ở khu vực sau bông cải xanh (Những quả khoai tây, cà tím, cà chua, vật lý hoặc là tiêu), và trong ba năm, họ sẽ dọn sạch đất của mầm bệnh keel và hành tây, chard Thụy Sĩ, tỏi, rau bina và củ cải sẽ làm được điều đó sau hai năm.

Belle tạo thành vết hoa trên cuống, lá, thân và tinh hoàn của cây bị bệnh, tương tự như các đốm sơn dầu. Với sự phát triển của bệnh, các bộ phận này trở nên nâu và khô, và lá sưng lên và uốn cong.

Các cách chiến đấu. Những bụi cây bị bệnh phải được loại bỏ ngay lập tức, và những cây còn lại phải được xử lý bằng các chế phẩm có chứa đồng. Biện pháp phòng ngừa là luân canh cây trồng cũng như kiểm soát cỏ dại.

Alternaria xuất hiện dưới dạng những đốm hoại tử nhỏ màu nâu trên mặt đất của bông cải xanh. Theo thời gian, chúng phát triển và biến đổi thành các đốm nâu đồng tâm được bao phủ bởi các bào tử nấm. Bệnh lây truyền do côn trùng gây hại.

Các cách chiến đấu. Trước khi gieo, ủ hạt trong nước nóng 20 phút như cách trên. Quan sát các điều kiện kỹ thuật nông nghiệp của cây trồng - làm cỏ các luống và loại bỏ tàn dư thực vật khỏi chúng vào mùa thu.

Peronosporosis, hoặc là sương mai, Phủ lên những chiếc lá bông cải xanh với những đốm hơi vàng, trên đó có một bông hoa màu trắng hình thành từ dưới cùng của các phiến lá.

Các cách chiến đấu. Để phòng ngừa, tiến hành xử lý hạt giống trước khi gieo, và thụ phấn cho cây con bị bệnh ba lần cách nhau hàng tuần bằng tro gỗ, lưu huỳnh xay hoặc hỗn hợp vôi và lưu huỳnh. Trong trường hợp bị hư hỏng nặng, hãy xử lý bông cải xanh bằng dung dịch pha một ống thuốc Topaz trong 10 lít nước.

Thối trắng biểu hiện trên bông cải xanh theo nhiều cách khác nhau: mạng nhện nở ở mặt dưới của bản lá, thối thân.Nguồn lây nhiễm phổ biến nhất là đất chua, quá bão hòa nitơ, và nhiễm trùng thường xảy ra khi trời mát.

Các cách chiến đấu. Để chống lại bệnh, cây trồng được xử lý bằng các chế phẩm có chứa đồng, và việc phòng ngừa bao gồm việc tuân thủ luân canh cây trồng, bón vôi cho đất chua, làm cỏ kịp thời và loại bỏ tàn dư thực vật khỏi khu vực.

Thối khô được xác định bằng các đốm nhạt với các chấm đen trên lá bông cải xanh và thân có biểu hiện giống như bệnh đen chân - cây phát triển chậm lại, các mô của chúng bị phá hủy và các vùng khô hình thành trên chúng.

Các cách chiến đấu. Các biện pháp tương tự cũng có hiệu quả đối với bệnh thối khô như đối với bệnh héo rũ trên bông cải xanh.

Khảm Lúc đầu, nó trông giống như những điểm khó nhận thấy trên vùng giữa các đốt. Khi bệnh phát triển, lá bị biến dạng, xuất hiện viền xanh đậm, bản lá có các đốm hoại tử màu nhạt.

Các cách chiến đấu. Việc điều trị các bệnh do vi rút gây ra là vô ích, các bệnh phẩm bị ảnh hưởng nên được đào lên và đốt ngay lập tức. Để phòng ngừa, thường xuyên loại bỏ cỏ dại trên luống vườn và ngăn ngừa rệp hoặc côn trùng gây hại khác mang mầm bệnh khảm trên bông cải xanh.

Vi khuẩn mạch máu có thể nhận biết qua mép lá úa vàng, sờ vào dần như giấy da, gân lá sẫm lại, các bộ phận bị bệnh của cây chết đi.

Các cách chiến đấu. Xử lý bông cải xanh bằng chế phẩm sinh học Planriz hoặc Trichodermin theo hướng dẫn. Làm ấm hạt trước khi gieo, quan sát luân canh cây trồng và không để lại bông cải xanh còn sót lại trên địa điểm cho đến mùa xuân.

Fusarium héo, hoặc là bệnh viêm khí quản, lá cải xanh bị ố vàng, đôi khi chỉ có một mặt. Lá bị rũ, phát triển không đồng đều, biến dạng và rụng.

Các cách chiến đấu. Một biện pháp hiệu quả là xử lý bông cải xanh bằng thuốc diệt nấm thuộc nhóm benzimidazole, và để phòng bệnh, bắt buộc phải tuân thủ các quy trình canh tác nông nghiệp và loại bỏ ngay các mẫu bệnh ra khỏi vườn sau khi tiêu hủy chúng.

Trồng bông cải xanh ngoài trời nếu chăm sóc không đúng cách gần như chắc chắn sẽ phức tạp bởi bất kỳ loại bệnh nào được mô tả ở trên, và xét cho cùng, việc chăm sóc bông cải xanh không quá khó, và tuân theo các quy tắc trồng cây này có thể giúp bạn không chỉ khỏi các bệnh trên bông cải xanh mà cũng từ sâu bệnh của nó.

Các loại và giống bông cải xanh

Bông cải xanh về nhiều mặt vượt trội hơn so với súp lơ trắng yêu thích của chúng ta:

• cô ấy không sợ thời tiết lạnh;
• nó khá kháng sâu bệnh;
• bông cải xanh có năng suất cao và khả năng sửa chữa;
• nó không đòi hỏi điều kiện phát triển;
• Ngoài chùm hoa bông cải xanh, bạn cũng có thể ăn các chồi non dài tới 15 cm của nó.

Bông cải xanh được tìm thấy ở hai loại: dạng thông thường của calabrese với cụm hoa dày đặc trên thân dày và bông cải xanh kiểu Ý, hoặc măng tây, tạo thành nhiều thân với các đầu chùm hoa nhỏ. Và tổng cộng, như chúng tôi đã viết, có khoảng 200 loại bắp cải bông cải xanh. Theo thời kỳ chín, các giống được chia thành sớm, giữa vụ và muộn. Chúng tôi cung cấp cho bạn những giống bông cải xanh tốt nhất mà bạn có thể trồng trên trang web của mình.

Các giống chín sớm phổ biến nhất là:

• Tấn - một trong những giống cải xanh ngon và năng suất cao nhất, chín 70-90 ngày, đầu to màu xanh đậm, mật độ trung bình nặng tới 200 g. Sau khi cắt bỏ chùm hoa trung tâm, các chồi bên nặng 50-70 g phát triển nhanh chóng ;
• Bông cải xanh F1 - một giống lai giữa năng suất trung bình với đầu to của màu xanh lục malachit mật độ trung bình. Bắp cải này được tiêu thụ cả tươi và chế biến;
• Linda - Giống bông cải xanh cỡ trung bình này sẽ trưởng thành sau 95 ngày. Trọng lượng trung bình của đầu từ 300-400 g, các nhánh bên đạt 70 g.Giống Linda được dùng làm thực phẩm tươi sống, đóng hộp và đông lạnh;
• Vitamin - Bông cải xanh này chín từ 72 đến 90 ngày, nó có phần đầu màu xanh đậm đậm đặc, nặng từ 130 đến 250 g. Một tuần rưỡi đến hai tuần sau khi cắt bỏ phần đầu ở giữa, các chùm hoa bên có đường kính 4-5 cm phát triển. ;
• Đầu xoăn - Giống kháng bệnh chính và điều kiện khí hậu không thuận lợi, đầu xanh dày đến 600 g, chín trong 80-95 ngày. Sau khi cắt bỏ chùm hoa chính, giống này nhanh chóng hình thành nhiều đầu bên. Giống thích hợp để bảo quản lâu dài.

Ngoài những giống được mô tả, bạn có thể cố gắng trồng trên trang web của mình những giống bông cải xanh ban đầu như Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus, cũng như các giống lai Imperator, Corvette, Laser, Tribute và Fiesta.

Bắp cải bông cải xanh giữa mùa ngon nhất:

• Senshi - Giống cao chín khoảng 110 ngày, có đầu hình vòm to, cứng, màu xanh đậm, thích hợp để bảo quản lâu dài;
• gọn nhẹ - một giống nhỏ gọn với phần đầu ở giữa hình vòm có màu xanh đậm, chín khoảng 100 ngày sau khi gieo. Giống thích hợp trồng dày đặc;
• Calabrese - loại bắp cải này chín trong vòng 90 ngày. Các đầu của bông cải xanh của giống này có mật độ trung bình, màu xanh đậm, trọng lượng đến 400 g, các đầu bên có số lượng từ 6-7 con đạt trọng lượng 100 g;
• Grinia - giống cực kỳ năng suất, tạo thành một hình hoa thị có lá cao đến 60 cm và đầu trung tâm nặng tới 300 g;
• Atlantic - Chiều cao của thân của giống này là 50-60 cm, đầu lớn và dày đặc - trung tâm, nặng tới 400 g.

Các giống và cây lai của bông cải xanh giữa vụ Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favourite, Monton, Fortuna và Caesar cũng rất phổ biến trong văn hóa.

Bông cải xanh muộn được đại diện bởi các giống sau:

• lai Lucky - Giống có đầu trung tâm to và dày, nặng tới nửa kg, màu xanh lục và cấu trúc tinh tế;
• monterrey lai - một giống năng suất với đầu lớn ở giữa nặng tới 500 g, nhưng bông cải xanh này không tạo ra chồi bên;
• Lục địa - đầu trung tâm của giống này cũng dày đặc và lớn - nó nặng 500 g;
• marathon lai - Những cây này có lá hình hoa thị nhô lên, đầu ở giữa dày đặc, màu xanh lục, có kết cấu mỏng manh, nặng tới 700 g.

Đặc tính của bông cải xanh - tác hại và lợi ích

Lợi ích sức khỏe của bông cải xanh

Từ thời La Mã cổ đại, bông cải xanh đã được coi là nữ hoàng của cải bắp vì những đặc tính có lợi của nó. Nó chứa vitamin B, vitamin E, A, PP, K, C và U. Bông cải xanh thậm chí còn chứa nhiều vitamin C hơn cả chanh và cam, và vitamin U, không ít hơn trong bông cải xanh so với măng tây, rất tốt để thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét. Ngoài vitamin, bông cải xanh còn chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô như kali, canxi, magiê, natri, mangan, phốt pho, sắt, kẽm, selen và đồng.

Bông cải xanh rất giàu beta-carotene, chất diệp lục, chất xơ, axit amin, một loại protein có chứa isoleucine và lysine, cũng như choline và methionine, có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong cơ thể.

Tất cả các vitamin và nguyên tố này đều rất quan trọng đối với con người, và trong bông cải xanh, chúng ở dạng dễ đồng hóa nhất đối với cơ thể. Lợi ích chắc chắn của bông cải xanh là nó là một sản phẩm không thể thiếu cho bệnh nhân tiểu đường, vì các thành phần cấu thành của nó giúp bình thường hóa mức insulin trong cơ thể và bảo vệ thành mạch máu khỏi bị hư hại do lượng đường trong máu cao. Đối với những người bị ảnh hưởng bởi bức xạ hoặc sống ở những nơi có nền bức xạ gia tăng, các bác sĩ khuyên nên thường xuyên ăn bông cải xanh, vì nó có đặc tính loại bỏ độc tố, ion kim loại nặng và các gốc tự do khỏi cơ thể.

Bông cải xanh cũng giúp giảm sưng tấy kèm theo cellulite, và nếu bạn bao gồm sản phẩm ngon và lành mạnh này trong chế độ ăn uống của mình, làn da của bạn sẽ dần trở nên mịn màng và căng bóng.

Theo kết quả nghiên cứu y học gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bông cải xanh do chứa hàm lượng sulforaphane có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư nên rất hiệu quả trong việc chống lại các bệnh như ung thư da, ung thư vú và buồng trứng, bàng quang và tuyến tiền liệt. Chất có giá trị này không được chứa trong chùm hoa, mà ở trong chồi và thân của bông cải xanh.Ở những bệnh nhân ăn bông cải xanh ít nhất hai lần một ngày, sự phát triển của khối u đã bị đình chỉ.

Bông cải xanh - chống chỉ định

Không sử dụng bông cải xanh khi chế biến nước dùng, vì khi luộc bắp cải sẽ tiết ra các chất có hại cho con người là adenine và guanine. Ngoài ra, khi đun sôi quá lâu, cũng như nướng trong lò vi sóng, hầu hết các chất dinh dưỡng có trong bông cải xanh bị chết. Không nên chiên bắp cải với một lượng lớn chất béo ở nhiệt độ cao, vì trong quá trình chiên, các chất gây ung thư được hình thành, và từ đó sản phẩm cần được xử lý sẽ trở nên có hại.

Để không gây hại cho bản thân từ bông cải xanh, bạn cần ăn tươi hoặc nấu chín đúng cách, nhưng những người có nồng độ axit trong dạ dày cao hoặc suy giảm chức năng tuyến tụy thường không nên ăn nó. Bệnh nhân sau phẫu thuật cũng cần phải hết sức cẩn thận khi bổ sung bông cải xanh trong chế độ ăn uống của mình, vì trong giai đoạn này, các loại rau sống chứa chất xơ thô có thể quá nặng đối với cơ thể. Đối với những người khỏe mạnh, nhưng muốn trở nên khỏe mạnh hơn nữa, chúng tôi cung cấp một số món ăn ngon và bổ từ bông cải xanh.

Soong. 200 g bông cải xanh luộc vài phút trong nước sôi có muối, cho vào chao và phơi khô. Cắt 200 g giăm bông thành các dải. Đánh bông 100 g kem với lòng trắng trứng. Khuôn được bôi mỡ bằng dầu thực vật, cho bông cải xanh vào, thịt nguội được đặt lên trên, tất cả mọi thứ được đổ với lòng trắng đánh bông, muối cho vừa ăn, rắc bất kỳ loại thảo mộc nào và pho mát bào với số lượng 100 g và nướng trong lò nướng ở 180 ºC.

Súp bông cải xanh. 400 g sản phẩm rửa sạch, ngắt đầu thành chùm hoa nhỏ và đun sôi khoảng 2-3 phút trong nước sôi có muối với bất kỳ gia vị nào. Riêng 30 g quả hạnh đổ nước sôi trong 20 phút, sau đó gọt vỏ, xay trong máy xay sinh tố, thêm bông cải xanh luộc cùng với hạnh nhân và đổ dần nước dùng còn lại từ bông cải xanh đun sôi vào, xay hỗn hợp đến độ nhuyễn, thêm một thìa cà phê dầu thực vật và 10 g dầu vào nó Quả óc chó... Rắc hạt mè trước khi dùng.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên B Lá Cải bắp