Cải Brussels: trồng trong vườn, giống

Cải Brussels (Brassica oleracea var.gemmifera) là một loại bắp cải trắng thuộc chi Bắp cải thuộc họ Cải (Bắp cải). Trong tự nhiên, cải Brussels không được tìm thấy. Tổ tiên của giống này được coi là bắp cải lá, mọc tự nhiên ở Địa Trung Hải và được đưa vào văn hóa từ thời cổ đại. Cải Brussels được lai tạo ở Bỉ, và để vinh danh những người làm vườn ở Brussels, Karl Linnaeus đã đặt tên cho loại bắp cải này. Sau đó cô dần nổi tiếng khắp Tây Âu - Pháp, Đức, Hà Lan ...
Ở Đông Âu, nền văn hóa này xuất hiện vào giữa thế kỷ 19, nhưng vì điều kiện khí hậu khó khăn cho việc trồng trọt nên nó đã không lan rộng. Nhưng ở Canada, Mỹ và nhiều nước Tây Âu, ngày nay cải Brussels được trồng với quy mô công nghiệp.

Cải Brussels - mô tả

Cải Brussels là một loại cây trồng hai năm một lần. Cải Brussels phát triển như thế nào? Cải Brussels phát triển theo một cách thực sự khác thường: trên một thân dày có chiều cao từ 30 đến 100 cm, có những lá dài của cải Brussels với bề mặt nổi bọt với các sắc thái khác nhau của màu xanh lá cây và thậm chí cả màu xanh lục có pha chút tím. Ở đầu thân, lá xếp thành hình hoa thị. Vào mùa thu, các đầu nhỏ rời rạc hoặc dày đặc của bắp cải được hình thành ở nách lá, rất giống với nĩa của bắp cải trắng, chỉ khác là chúng có đường kính chỉ từ 2 đến 5 cm và hiếm khi có thể định vị được, hoặc theo nghĩa đen. dính quanh thân cây - trên một sợi mi có thể có từ 30 đến 70 cái.

Vào năm thứ hai, cây hình thành thân, ra hoa và tạo quả dưới dạng những hạt nhỏ màu nâu bao bọc trong vỏ quả. Hạt giống của cải Brussels có thể tồn tại trong 5 năm.

Cải Brussels là một trong những loài phụ khiêm tốn và chịu được sương giá nhất băp cải trăngcó thể chịu được sương giá xuống -10 ºC. Đây cũng là một trong những giống chín lâu nhất - mùa sinh trưởng của nó, tùy thuộc vào giống, kéo dài từ 120 đến 180 ngày hoặc hơn, do đó, việc trồng cải Brussels được thực hiện chủ yếu thông qua cây con.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết loại cải Brussels và nó khác với các loại bắp cải vườn khác như thế nào, cách gieo hạt cải Brussels cho cây con, cách trồng và chăm sóc bắp cải Brussels trên bãi đất trống Rau mầm được trồng phổ biến nhất ở những bãi đất trống, và lợi ích của cải Brussels là gì và nó có thể gây hại cho ai.

Trồng cải Brussels từ hạt

Khi nào thì gieo cải Brussels cho cây con

Thời gian gieo hạt giống cải Brussels tối ưu cho cây con là từ giữa tháng Ba đến đầu tháng Tư. Vấn đề là cây con cần được cung cấp nhiệt độ không cao hơn 5-6 ºC vào ban đêm, và 16-18 vào ban ngày. Do đó, tốt hơn là đặt cây trồng trên ban công lắp kính, lô gia hoặc trong nhà kính có hệ thống sưởi. Độ ẩm phòng phải trong khoảng 70%.

Trước khi gieo, hạt giống cải Bruxen được đun trong nước ở nhiệt độ 50 º C trong 15 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh 1 phút, sau đó chúng được giữ trong dung dịch vi lượng trong 12 giờ, rửa bằng nước sạch. và đặt trong hộp tủ lạnh rau trong một ngày. Sau đó, hạt được sấy khô để chúng không dính vào ngón tay.

Trồng cây cải Brussels

Hạt giống của cải Brussels được gieo xuống độ sâu 1-1,5 cm trong các chậu riêng biệt với đất màu mỡ được ẩm tốt, bao gồm các phần bằng nhau của đất cát, cát và than bùn với việc bổ sung phân khoáng và tro củi. Trước khi trồng, đổ đất khử trùng bằng dung dịch thuốc tím. Nếu bạn đã quen với việc trồng cây con trong các thùng lớn, hãy lưu ý rằng các hạt giống của cải Brussels nên được trồng cách nhau 3-4 cm.

Nếu cây trồng được giữ trong kính hoặc phim ở nhiệt độ 18-20ºC, cây con có thể xuất hiện trong 4-5 ngày, nhưng ngay sau khi chúng xuất hiện, cần phải dỡ bỏ lớp phủ và đặt chế độ nhiệt độ, đã được mô tả trong phần phần trước đó. Trước khi trồng trên bãi đất trống, cây giống cải Bruxen cần được xới đất và làm ẩm - giá thể trong thùng phải luôn ở trạng thái hơi ẩm, nhưng không nên ủ quá kỹ để không gây nguy hiểm cho cây con bị bệnh với một chân đen.

Trong hai tuần đầu tiên, không cần thiết phải tưới nước cho cây trồng, và sau đó chất nền được làm ẩm khi cần thiết.

Hái cải Brussels

Việc hái cây con của cải Brussels, nếu nó mọc trong một thùng chứa chung, được thực hiện trong giai đoạn phát triển của các lá mầm. Trước khi hái, đất được tưới bằng dung dịch thuốc tím, sau đó cẩn thận lấy cây con ra khỏi giá thể cùng với một cục đất và cấy sang chậu riêng, cắt ngắn rễ trung tâm nếu cần.Sau khi hái, ở giai đoạn phát triển của cây con có 2-3 lá thật, chúng được cho ăn bằng dung dịch 40 g supe lân, 10 g kali sunfat và 20 g amoni nitrat trong 10 lít nước.

Hai tuần sau, tiến hành cho ăn lần thứ hai, bao gồm 60 g superphotphat, 20 g kali sunfat và 30 g amoni nitrat, hòa tan trong 10 lít nước. Sau mỗi lần cho ăn, tưới ẩm giá thể bằng nước ở nhiệt độ phòng.

Hai tuần trước khi trồng cây con trên bãi đất trống, chúng bắt đầu làm cứng nó, hàng ngày mang cây con ra sân thượng hoặc ban công rộng rãi và mỗi lần tăng thời gian chúng ở trong không khí trong lành. Khi cây con có thể ở ngoài trời trong ngày, chúng có thể được trồng trên bãi đất trống.

Trồng cải Brussels ngoài trời

Khi nào thì trồng cải Brussels xuống đất

Khi nào để trồng cải Brussels trong vườn? Khi cây con được 4 - 5 lá thật. Điều này có thể xảy ra trong khoảng thời gian từ giữa tháng Năm đến đầu tháng Sáu. Đối với cải Brussels, hãy chọn những sườn núi phía nam hoặc đông nam, nơi có ánh sáng mặt trời rực rỡ.

Thật tốt nếu trước khi trồng cải Brussels trên trang web này hàng rào, Những quả khoai tây, củ cà rốt, Dưa leo, các loại đậu, ngũ cốc hoặc cây cungnhưng sau khi rau giống tất cả cải bắp, cây củ cải, cây củ cải, củ cải, củ cải, daikon, cà chua và củ cải đường, Cải Brussels có thể được trồng ở nơi này chỉ sau 4 năm.

Một tuần trước khi trồng cải Brussels trên luống vườn, họ ngừng tưới nước và ngay trước khi trồng, đất trong chậu đã được làm ẩm rất nhiều.

Đất trồng cải Brussels

Hơn hết, cải Brussel thích đất mùn màu mỡ với độ pH từ 6,7-7,4. Cần chuẩn bị một âm mưu cho cải Brussels vào mùa thu: đất được đào đến độ sâu lưỡi lê của một cái xẻng và, nếu cần thiết, vôi được thêm vào. Vào mùa xuân, đất được bón phân - cứ mỗi mét vuông cần có một xô phân trộn hoặc mùn, và một thìa cà phê được đặt trong mỗi hố urê, 2 thìa phân super lân và 2 cốc tro củi.

Cách trồng cải Brussels

Trồng cải Brussels được thực hiện vào một ngày nhiều mây hoặc vào buổi tối, sau khi mặt trời lặn. Làm thế nào để trồng cải Brussels ngoài trời? Bố trí của các lỗ là 60x60 cm, các lỗ lớn hơn một chút so với bộ rễ của cây con, đặt phân trộn với đất vào đó, chuyển cây con bằng một quả bóng đất vào lỗ từ chậu hoặc thùng, đặt nó vào lấp lỗ bằng đất, nén nhẹ và tưới ẩm.

Cách trồng cải Brussels

Chăm sóc cải Brussels

Trồng cải Brussels ngoài trời không khác nhiều so với trồng cải trắng. Để bảo vệ cây con khỏi loài gây hại chính của họ - bọ chét thuộc họ cải - khu vực này được rắc tro gỗ. Cải Brussels không cần làm vỏ, đặc biệt là vì phần đầu dưới của bắp cải có thể bị thối. 3-3,5 tuần trước khi thu hoạch, tiến hành chặt đầu cải Brussels - phần đầu của mỗi thân bị nhúm, và các lá hình hoa thị được cắt bỏ. Điều này được thực hiện để các đầu của bắp cải tăng khối lượng hơn.

Phần còn lại, việc chăm sóc cải Brussels được thực hiện như bình thường: tưới nước thường xuyên và đủ, làm cỏ và xới đất, cho ăn và bảo vệ khỏi sâu bệnh, nếu cần thiết.

Tưới nước cho cải Brussels

Cải Brussels là cây hygrophilous. Trong mùa sinh trưởng, nó được tưới 8-10 lần, tiêu thụ khoảng 35-40 lít nước cho mỗi m² trước khi hình thành đầu của bắp cải và 40-50 lít từ khi chúng hình thành. Tất nhiên, nếu thời tiết có mưa, tần suất tưới và lượng nước tiêu thụ trên m² cần được điều chỉnh.

Bón thúc cho cải Brussels

Cải Bruxen trên ruộng trống, nếu bạn trồng ở đất bạc màu thì cần bón lót bằng phân khoáng.Lần đầu tiên, cải Brussels được bón phân một tuần sau khi trồng cây con trên luống vườn, sử dụng dung dịch 1 muỗng cà phê Nitrofoska cho 2 cây.

Lần bón thúc thứ hai được bón trong thời kỳ bắt đầu hình thành đầu của bắp cải trên thân - hòa tan 25 g kali sunfat và supe lân trong xô nước, thêm 1 thìa cà phê Nitroammofoska và 1,5 lít dung dịch này. được sử dụng cho mỗi trường hợp. Nếu cải Brussels của bạn phát triển trong đất màu mỡ và được bón phân tốt thì có thể không cần cho ăn.

Sâu bệnh hại cải Brussels

Sâu hại của cải Brussels

Tất cả các loài sâu và bệnh thuộc họ cải đều phổ biến, đó là lý do tại sao chúng tôi thường nhắc nhở bạn rằng bạn không nên trồng hết cây này đến cây khác trong cùng một khu vực. Trong số các loài gây hại, nguy hiểm nhất đối với đại diện của cải bắp bọ chét thuộc họ cảinhưng có những loài côn trùng khác có thể ảnh hưởng tiêu cực đến số lượng và chất lượng của vụ thu hoạch cải Brussels.

Ví dụ: babanukha, cải bắp mùa xuân và ruồi nảy mầm, bọ chét lượn sóng và bọ chét đen, bọ chét trắng bắp cải, bướm đêm, rệp và bướm đêm, bọ bắp cải và hạt cải dầu, sâu bọ rễ, chịu, muỗng - mùa đông, bắp cải và rau, giun xoắn, bọ hoa hiếp dâm và những người khác.

Cuộc chiến chống lại côn trùng nên bắt đầu bằng các biện pháp phòng ngừa, vì ngăn chặn sự xuất hiện của sâu bệnh dễ hơn là dành thời gian và sức lực cho việc chống lại chúng. Những phương pháp bảo vệ nào sẽ giúp bạn ngăn chặn sự xuất hiện của côn trùng có hại trên trang web, hoặc ít nhất là giảm thiểu đến mức thấp nhất nguy cơ chúng chiếm đóng bởi cải Brussels?

• Đầu tiên, tuân thủ luân canh cây trồng,
• thứ hai, việc triển khai công nghệ nông nghiệp,
• thứ ba, xử lý hạt giống trước khi gieo và chuẩn bị mặt bằng để gieo hoặc trồng cây,
• Thứ tư, tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc chăm sóc cây trồng và cuối cùng là vệ sinh địa điểm khỏi tàn dư thực vật và đào sâu đất sau khi thu hoạch.

Nếu, bất chấp mọi nỗ lực của bạn, sâu bệnh vẫn xuất hiện, hãy cố gắng đối phó với chúng bằng các loại thuốc không độc hại - tốt nhất là các biện pháp dân gian. Nếu mất thời gian và côn trùng sinh sôi, bạn sẽ phải dùng đến các chế phẩm hóa học, trong đó tốt hơn hết là bạn nên ưu tiên sử dụng các loại thuốc diệt côn trùng vi khuẩn không gây hại cho cây trồng.

Bệnh hại của cải Brussels

Cải Bruxen trong vườn thường bị các bệnh như bệnh keela, bệnh thối trắng và khô, bệnh thối nhũn, bệnh đốm đen, đốm đen và đốm vòng, sương mai, nhiễm khuẩn mạch máu và nấm nhầy và khảm.

Cách tốt nhất để bảo vệ cải Brussels khỏi bất kỳ sự lây nhiễm nào là tuân theo các biện pháp phòng ngừa được nêu trong phần dịch hại cây trồng. Nếu bệnh vẫn xảy ra với cải Brussels và các biện pháp dân gian chống lại nấm không có tác dụng, hãy sử dụng thuốc diệt nấm đối với thực vật, ví dụ như Fundazol hoặc Maxim, chúng có độc tính đối với cơ thể con người bị phóng đại rất nhiều. Đối với các bệnh do vi khuẩn hoặc vi rút gây ra, chúng khó có thể chữa khỏi, do đó, các bệnh phẩm bị ảnh hưởng phải được lấy ra khỏi vị trí và đốt.

Làm sạch và bảo quản cải Brussels

Quá trình chín của đầu mầm Brussels bắt đầu từ 3-3,5 tháng sau khi cây con được trồng xuống đất, nhưng đừng vội thu hoạch, bởi vì nhiệt độ thấp chỉ cải thiện hương vị của cải Brussels, và không làm giảm chất lượng, giống này chịu được lạnh đến -6-7 ºC. Việc thu hoạch bắt đầu từ những phần đầu dưới của bắp cải, để những phần trên của bắp cải đạt được khối lượng và mật độ cần thiết.

Việc thu hoạch lớn được thực hiện khi lá bắt đầu rụng, ở nách mà các đầu của bắp cải đã hình thành. Bạn cần có thời gian để loại bỏ chúng trước khi nhiệt kế hiển thị nhiệt độ -10 ºC. Cắt thân ở cổ rễ, cắt bỏ chồi ngọn và hình hoa thị ở lá, còn lại những phần đầu còn lại trên thân có thể bảo quản ở dạng này trong khoảng ba tháng.

Để bảo quản được lâu hơn, cải Brussels được đào lên hoặc nhổ tận gốc và sau khi cắt bỏ phần lá trên đó, chúng được bổ sung từng giọt trong hầm, đặt chúng gần nhau - tối đa 30 cây có thể phù hợp trên 1 m².

Bạn có thể cắt gốc bắp cải, cho 3-4 cái vào hộp và cất trong hầm. Hoặc bạn có thể bọc chúng bằng nilon và để trong tủ lạnh dùng dần trong 1,5 tháng. Việc lưu trữ lâu nhất được cung cấp bằng cách đóng băng.

Các loại và giống cải Brussels

Các giống cải Brussels rất vui với sự đa dạng của chúng. Mặc dù thực tế rằng cải Brussels là một loại cây trồng có thời vụ sinh trưởng dài, tức là chín muộn, trong số các giống của nó có những loại chín sớm với thời gian chín khoảng 130 ngày, những loại chín giữa, chín trong 130-150 ngày, và những cái trễ, cần 150-170 ngày và hơn thế nữa.

Mầm cải Brussel sớm

Các giống cải Brussels ban đầu nổi tiếng nhất là:

• Vòng tay Garnet - giống lai có khả năng chịu lạnh tốt này có thể chịu được sương giá xuống -7 ºC, chín trong vòng 120 ngày sau khi cấy xuống đất. Chiều cao của thân từ 60-70 cm, số đầu bắp cải trên một cây từ 30 đến 40. Các đầu của bắp cải có hình tròn, kích thước vừa phải, màu đỏ tím, dày đặc, sau khi xử lý nhiệt chúng thu được một độ tinh xảo tuyệt vời nếm thử;
• Casio - Giống cao sản chịu lạnh của Séc chọn lọc có thân cao đến 1 m, thân to, nặng tới 15 g, đầu tròn và dày đặc, có màu xanh và hương vị tuyệt hảo, trong đó có thể có tới 70 con trên một nhà máy;
• Dolmik - giống lai Hà Lan với chiều cao thân lên đến 50 cm. Đầu bắp cải xanh vàng nặng tới 20 g có hương vị tinh tế sau khi nấu;
• Rosella - Là giống cao sản chọn lọc của Đức, khối lượng đầu bắp cải trung bình là 13 g, giá trị chính của giống là sự hình thành và trưởng thành gần như đồng thời của các đầu bắp cải;
• Franklin - một giống lai có quả với đầu xanh tròn, có hương vị tuyệt hảo.

Ngoài những giống được mô tả, các giống trưởng thành sớm bao gồm Rudnef, Isabella, Komandor và các giống lai Explorer, Fregata, Oliver.

Cải Brussels giữa mùa

Các loại cải Brussels giữa mùa phổ biến nhất là:

• Kim cương - Giống lai có năng suất cao và kháng bệnh, có đầu bắp cải đường kính đến 3 cm, màu xanh đậm và mùi vị dễ chịu;
• Ngọc Hồng lựu - Giống lai chịu lạnh có thân cao đến 70 cm, trên bắp cải chín có từ 30 đến 40 đầu tròn màu hạt dẻ;
• Công ty vui nhộn - bắp cải Brussels ngon vừa phải với phần đầu màu xanh lá cây dày đặc của bắp cải có pha chút tím. Khối lượng mỗi quả 10-12 g;
• Võ sĩ quyền Anh - Giống lai chịu lạnh năng suất cao, kháng bệnh, chống sâu bệnh, đầu tròn, màu xanh và mùi vị thơm ngon;
• Sự hoàn hảo - một loạt các sản phẩm được tuyển chọn từ Nga, những hạt cải Brussels tốt nhất cho vùng Urals, Siberia và Moscow. Đầu xanh của hương vị tuyệt vời.

Các giống giữa mùa Hercules, Dauer Riesen và giống lai Maximus cũng nổi tiếng trong văn hóa.

Mầm cải Brussel muộn

Loại cải Brussels này được đại diện bởi các giống:

• Gruniger - giống chịu lạnh có đầu bắp cải màu xanh cam nặng tới 18 g và đường kính tới 4 cm. Ở trong sương giá nhẹ cải thiện mùi vị của trái cây;
• Xoăn - một trong những giống cải Brussels tốt nhất và cho năng suất cao nhất của Séc được tuyển chọn với thân cao 90 cm với nhiều đầu bắp cải với trọng lượng trung bình 15 g và đường kính lên đến 5 cm.

Tính chất của cải Brussels - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của cải Brussels

Cải Brussels chứa một lượng đáng kể axit folic, chất xơ, protein, provitamin A, vitamin PP, C, E, vitamin B (B1, B2, B6, B9), muối phốt pho, kali, sắt, magiê, iốt và natri, amin axit và enzim. Do thành phần của nó, nó là một sản phẩm thực phẩm và thuốc có giá trị, bởi vì trong cải Brussels có nhiều vitamin C hơn nhiều lần so với các loại bắp cải khác và gần như nhiều như trong quả lý chua đen. Hàm lượng các vitamin khác trong nó cao gấp 2-3 lần, và hàm lượng protein thô cao gấp 4-5 lần so với bất kỳ loại bắp cải nào khác.

Cải Brussels là một sản phẩm ăn kiêng được chỉ định cho trẻ em và người già. Nó được khuyến khích cho những bệnh nhân mắc các bệnh về hệ tim mạch.Nước ép cải bruxen có tác dụng lợi mật, lợi tiểu, kích thích miễn dịch, tạo máu, chống nôn, chống ung thư, chống độc, chống viêm, long đờm. Nó bình thường hóa công việc của tuyến tụy, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho bệnh nhân đái tháo đường. Do hàm lượng muối khoáng cao, nó bình thường hóa tình trạng của bệnh nhân cao huyết áp và những người bị rối loạn nhịp tim.

Cải Brussels thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương trong thời gian phục hồi sau phẫu thuật. Ăn Brussels Sprouts:

• giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh - nứt đốt sống và hở hàm ếch;
• giúp chống lại trọng lượng dư thừa;
• giảm mức cholesterol;
• cải thiện thị lực;
• giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp;
• ngăn chặn sự phát triển của các khối u;
• thúc đẩy sự kích hoạt hoạt động trí óc;
• ngăn ngừa ung thư vú;
• tăng cường nhu động ruột;
• giảm chứng ợ chua.

Cải Brussels là thực phẩm dành cho người sành ăn. Nó có một hương vị hạt hơi ngọt ngào. Trong nấu ăn, nó được sử dụng để chế biến món salad, súp, trang trí rau củ cho thịt và cá, và trang trí lễ hội cho các món ăn. Nó được ngâm và đông lạnh. Cải Brussels rất hợp với cơm và khoai tây. Chúng tôi cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn rất đơn giản để bạn có thể thấy món bắp cải Brussels ngon như thế nào:

• luộc đầu bắp cải cho đến khi chín một nửa trong nước muối, sau đó chiên với bơ, đổ trứng sữa đánh bông và nướng trong lò cho đến khi chín vàng;
• ủ đầu bắp cải luộc trong nước muối trong vụn bánh mì và chiên trong bơ. Ăn với kem chua hoặc kem.

Cải Brussels - chống chỉ định

Cải Brussels được chống chỉ định ở những người bị suy giảm chức năng tuyến tụy, vì họ có thể phát triển chứng suy giáp. Các goitrogens trong cải Brussels ức chế sản xuất hormone tuyến giáp và các indol ngăn cản tuyến hấp thụ iốt.

Ở những người mắc hội chứng Crohn và các bệnh lý về đường tiêu hóa, cải Brussels có thể gây đầy hơi do tăng sinh khí do fructose - fructans còn sót lại.

Tác hại của cải Bruxen đối với người bị gút là hàm lượng purin cao.

Những người có nồng độ axit cao của dịch vị nên thận trọng với cải Brussels, ăn không thường xuyên và không ăn quá nhiều.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên B Cải bắp Bỏ trốn