Vigna: loại đậu có thể gây bất ngờ

Đậu xanh (Vigna) hay còn gọi là đậu măng tây, hay đậu bò - một loài thực vật có hoa thân thảo hàng năm thuộc họ đậu. Loại cây này không phải là đậu, nhưng có quan hệ họ hàng gần với nó. Phổ biến nhất là đậu đũa ở châu Phi nhiệt đới, nơi bắt nguồn của loài cây này.
Theo thời gian, đậu đũa bắt đầu được nhân giống ở châu Á, và sau đó là khắp thế giới, nhưng nó được trồng trên quy mô công nghiệp ở Mexico, Colombia, Trung Quốc, Nhật Bản và với số lượng tương đối nhỏ ở Hoa Kỳ. Một số loài phụ của đậu đũa thích hợp trồng ở miền trung nước Nga.

Cây đậu canh

Vigna - mô tả

Vigna là một loại cây hàng năm giống với đậu về ngoại hình. Tùy thuộc vào loại cây, vỏ của nó có thể phát triển đến kích thước 30-90 cm. Thời kỳ ra hoa ở các phân loài trưởng thành sớm của đậu đũa kéo dài từ một đến hai tuần, và ở các phân loài trưởng thành muộn - 8-10 tuần. Vigna có thể phát triển trên hầu hết mọi loại đất, nhưng nó không chịu được đất khô: cây cần độ ẩm dồi dào, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa và hình thành quả.

Trong ảnh: Đậu Vigna

Thành phần, đặc tính và chống chỉ định của đậu đũa

Tốt hơn là nên ăn đậu đũa chưa chín, trước khi các sợi được hình thành trong đó. Trong trường hợp này, chúng thực sự có vị giống như măng tây. Thông thường, vỏ đậu đũa được nấu chín để nấu ăn, nhưng bạn cũng có thể ăn sống. Để bảo quản được lâu, quả đậu đũa được đóng hộp hoặc đông lạnh.

Ảnh: Đậu đũa nấu cơm

Giá trị dinh dưỡng chính của đậu đũa là hàm lượng protein cao. Theo chỉ tiêu này, sản phẩm vượt qua cá và gần với thịt, do đó có tên khác là đậu đũa - “thịt thả vườn”. Đồng thời, hàm lượng calo trong trái cây khá thấp. 100 g trái cây chứa 3,0 g protein, 0,4 g chất béo, 18,8 g carbohydrate. Quả đậu đũa chứa các chất có giá trị đối với con người: vitamin A, C, B1, B2, B5, B6, PP, kim loại kiềm và kiềm thổ, mangan, đồng, sắt, kẽm, phốt pho, selen, cũng như axit amin arginine. chứa trong protein và pectin.

Arginine là một chất tương tự tự nhiên của insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hiệu quả, điều này đặc biệt quan trọng đối với việc điều trị và phòng ngừa bệnh đái tháo đường.

Nước sắc từ vỏ đậu đũa khô cũng được dùng làm thuốc. Với bệnh viêm dạ dày, khoai tây nghiền từ hạt cây sẽ có tác dụng, và nước sắc từ hoa đậu đũa rất hữu ích trong trường hợp sỏi thận.

Khi tiêu thụ sản phẩm thô, bạn cần phải cẩn thận: vỏ quả chứa một lượng độc tố nhất định sẽ chết trong quá trình xử lý nhiệt.

Một chống chỉ định khác có thể là một cá nhân không dung nạp đậu đũa.

Cách trồng đậu đũa ở ngõ giữa

Bạn có thể gieo đậu đũa khi nhiệt độ không khí đạt 12 ° С, và đất ở độ sâu 10 cm ấm lên đến 9 ° С. Xem xét rằng cây con của cây không chịu được nhiệt độ âm, tốt hơn là nên gieo vào thập kỷ thứ ba của tháng Năm. Nơi hạ cánh phải có nắng và gió.Thành phần của đất không quyết định, nhưng tốt nhất vẫn nên gieo đậu đũa ở đất thịt nhẹ trung tính và hơi chua.

Không thể chấp nhận được việc trồng đậu đũa sau khi cây họ đậu.

Cho đến khi thời tiết ấm áp ổn định, nên che phủ cho cây con đậu đũa.

Trong ảnh: Đậu Vigna

Các loại đậu thường làm bão hòa đất bằng nitơ, vì vậy chúng không cần bón phân với nitrat. Trong trường hợp của đậu đũa, mọi thứ không phải như vậy: nó cần phân đạm cũng như phân kali-phốt pho. Một hiệu quả tuyệt vời đã được thể hiện bằng phân bón vi lượng và phân.

Vigna bị tấn công bởi cùng một bệnh và sâu bệnhmà cũng ký sinh trên các cây họ đậu khác. Để phòng ngừa, tàn dư thực vật nên được loại bỏ khỏi vườn vào cuối vụ và nên theo dõi luân canh cây trồng.

Các phần: Cây vườn Các loại đậu (bướm)