Đậu: trồng trong vườn, kho, giống

Cây đậu (lat.Phaseolus) thuộc chi loại của họ Đậu, bao gồm khoảng 90 loài mọc ở các vùng ấm áp của cả hai bán cầu. Từ tiếng Hy Lạp, phaseolus dịch là "thuyền, xuồng", có vẻ như vì hạt đậu có hình dạng giống như một chiếc thuyền. Nhà truyền giáo và tu sĩ dòng Phanxicô người Tây Ban Nha Bernardino de Sahagun, sống và làm việc ở Mexico vào thế kỷ 16, trong cuốn opus "Lịch sử chung của các vấn đề Tây Ban Nha mới" đã mô tả những lời chứng của người Aztec về đặc tính của đậu và sự đa dạng của các loài đậu, kể từ Châu Mỹ Latinh. là quê hương của loại cây này. Đậu được đưa đến Nga từ Pháp và Thổ Nhĩ Kỳ vào thế kỷ 16 và lần đầu tiên được trồng làm cây cảnh.
Và ngày nay trong nghề trồng hoa làm vườn, đậu đa cành, hoặc đậu đỏ lửa (Phaseolus coccineus), với những bông hoa rực lửa hấp dẫn, thường được gọi là đậu Thổ Nhĩ Kỳ, đang được yêu cầu. Vào thế kỷ 18, đậu bắt đầu được trồng như một loại cây trồng trong vườn. Trong số các loại đậu được trồng ngày nay, loại đậu thông thường (Phaseolus vulgaris) với tất cả các giống và giống của nó, được trồng để lấy quả và hạt.
Đậu nằm trong top 10 loại rau hữu ích nhất và sự đơn giản của chúng khiến việc trồng đậu trên bãi đất trống có giá cả phải chăng ngay cả đối với một người mới làm vườn. Tuy nhiên, trồng đậu xuống đất, bón phân, thu hoạch đậu đều có những đặc điểm riêng, bạn cần nắm rõ.

Mô tả thực vật

Rau đậu - thân thảo xoăn hoặc mọc thẳng sống lâu năm hoặc hàng năm với các lá có lông, mỗi lá có một quy định. Hoa thu được trong một bàn chải phát triển ở nách. Quả là loại đậu hai mảnh vỏ, chứa các hạt đậu lớn, ngăn cách nhau bằng vách ngăn xốp không hoàn toàn. Trọng lượng mỗi hạt đậu xấp xỉ 1 g, các bác sĩ gọi đậu là thịt của những người khỏe mạnh, vì chúng không chỉ bổ dưỡng, giàu protein mà còn tốt cho sức khỏe.

Đậu là loại cây ngắn ngày, để đậu chín và cho năng suất cao thì cần chiếu sáng không quá 12 giờ mỗi ngày. Ngoài ra, ưu điểm của đậu là tự thụ phấn: bạn có thể trồng nhiều loại cây khác nhau trong cùng một khu vực và không sợ chúng bị thụ phấn với nhau. Chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả mọi thứ về cách trồng đậu từ hạt: cách bón phân cho đậu, khi nào đào đậu, cách bảo quản đậu, và chúng tôi sẽ cung cấp rất nhiều thông tin khác để bạn có thể trồng thu hoạch loại rau quý giá này mà không các vấn đề.

Trồng đậu trên bãi đất trống

Trồng khi nào

Bắt đầu gieo đậu vào tháng 5, khi đất ở độ sâu 10 cm ấm lên đến 12-15 ºC. Nên đợi cho đến khi sương mùa xuân qua đi. Một dấu hiệu cho bạn biết đã đến lúc trồng đậu là hoa hạt dẻ. Giống đậu xoăn được trồng muộn hơn một tuần so với giống đậu thẳng. Đậu bụi có thể được trồng như vụ thứ hai sau khi thu hoạch các loại rau chín vào đầu tháng Bảy.

Có thể gieo đậu theo nhiều bước: 10 ngày một lần từ giữa tháng Năm đến đầu tháng Bảy. Nhiều người trồng đậu và đậu Hà Lan xung quanh những cây táobảo vệ cây họ đậu khỏi gió lạnh. Trước khi trồng đậu cần tiến hành sơ chế đất và giống. Vào đêm trước khi trồng, hạt giống được phân loại, ngâm trong nước cho trương nở qua đêm, và vào buổi sáng, ngay trước khi trồng, chúng được nhúng 5 phút trong dung dịch axit boric (1 g trên 5 l nước) - điều này biện pháp này sẽ bảo vệ hạt giống khỏi côn trùng sâu bệnh và nhiều bệnh.

Đất trồng đậu

Đậu sinh trưởng kém trên đất pha sét, qua đó nước thấm chậm, đất quá ẩm cây đậu bị hại. Không thích đậu và đất quá tải nitơ, vì bản thân cô ấy có thể khai thác nó từ không khí. Tốt nhất nên chọn những vùng đất có nắng, chắn gió cho đậu có đất thịt nhẹ, màu mỡ, dễ thấm nước, có mạch nước ngầm sâu và chỉ số hydro từ 6 - 7 đơn vị. Nếu khu vườn của bạn có những khu vực đất bạc màu mà lâu ngày không được bón phân, hãy trồng đậu ở đó, vì chúng cũng giống như nhiều loại đậu, rất tuyệt vời. siderat và là tiền chất cho tất cả các cây rau.

Đất trồng đậu được chuẩn bị vào mùa thu: địa điểm được đào đến độ sâu bằng lưỡi lê xẻng, thêm 4 kg mùn hoặc phân trộn cho mỗi m², 2 thìa bột dolomit, một thìa amoni nitrat và superphotphat, nửa thìa kali clorua hoặc soda kali ... Hoặc: nửa xô mùn hoặc phân trộn, 30 g supe lân và 20 g tro gỗ trên 1 m².

Sau đó, bạn có thể trồng đậu

Đậu phát triển tốt sau các vụ mùa như cải bắp, cà chua, Những quả khoai tây, cà tím, tiêu và quả dưa chuột... Không nên trồng đậu ở những nơi có cây họ đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành, đậu phụng, đậu và đậu) - sau những người tiền nhiệm như vậy, đậu được trồng trên trang web không sớm hơn ba đến bốn năm sau đó. Hàng xóm tốt cho đậu củ cà rốt, củ cải đường, cây cung, cũng như cà chua, dưa chuột và bắp cải.

Cách trồng xuống đất

Bụi đậu được gieo ở độ sâu 5-6 cm với khoảng cách giữa các bụi 20-25 cm và hàng cách hàng rộng đến 40 cm. Giống xoăn được gieo ít thường xuyên hơn: sau 25-30 cm giữa các mẫu và giữa các hàng rộng khoảng nửa mét. Cho 5-6 hạt đậu vào lỗ. Khi chồi xuất hiện, chỉ để lại ba cây con khỏe trong bụi và cấy phần còn lại.Sau khi trồng xong, tưới lên luống vườn và nén đất lại bằng cào sau. Nếu bạn lo lắng rằng sương giá ban đêm có thể quay trở lại, hãy phủ giấy bạc lên cây trồng.

Chăm sóc đậu

Điều kiện phát triển

Những cây con đang trỗi dậy được thúc đẩy để tạo cho chúng sự ổn định. Trong tương lai, việc chăm sóc đậu bao gồm tưới nước thường xuyên, làm cỏ, vun xới bụi rậm, xới đất, cho ăn, buộc chồi vào giá đỡ, cũng như kẹp chặt các đầu thân cây để tăng cường sự đẻ nhánh và đẩy nhanh quá trình chín của đậu.

Tưới nước

Trước khi bắt đầu nảy chồi, đậu được tưới nước khi cần thiết - mỗi tuần một lần hoặc ít hơn. Nó sẽ mất rất nhiều nước, nhưng rất khó để gọi tên lượng chính xác: tất cả phụ thuộc vào thời tiết và đất. Đất nên ẩm vừa phải. Khi cây con mọc được 4-5 lá thì ngừng tưới hoàn toàn. Từ khi cây bắt đầu ra hoa, việc tưới ẩm trở lại cho cây đậu, sau đó lượng nước tưới dưới bụi và tần suất tưới tăng dần lên gấp đôi.

Nước tốt nhất cho đậu - Nước mưa, nhưng nếu không có, hãy đổ nước máy vào một thùng lớn và để yên ít nhất một ngày trước khi tưới đậu. Sau khi tưới nước, thuận tiện nhất là nhổ cỏ, xới tung lối đi. Xới cạn lần thứ nhất khi cây con đạt chiều cao 7 cm, sau hai tuần xới đất cạn lần thứ hai, đồng thời vun xới bụi đậu. Lần thứ ba xới đất vun xới bụi rậm trước khi đóng hàng đậu.

Bón lót

Sau khi hình thành chiếc lá thật đầu tiên ở cây con, chúng được cho ăn superphotphat với lượng 30 - 40 g trên m², và trong thời kỳ nảy chồi, muối kali được bổ sung với tỷ lệ 10-15 g trên cùng một đơn vị khu vực. Trong thời kỳ chín của đậu, có thể bổ sung tro củi vào đất. Tốt hơn là không nên cho đậu đang phát triển ăn phân đạm: thứ nhất là chúng có thể tự lấy nitơ, thứ hai, thừa phân đạm có thể khiến cây xanh phát triển tươi tốt, và năng suất đậu sẽ thấp hơn.

Đậu garter

Khi trồng đậu xoăn, các giá đỡ cao đến một mét rưỡi được lắp đặt, trên đó có một dây hoặc dây thừng được kéo theo chiều ngang. Những vết rạn da này là nơi bạn sẽ hướng những chồi đậu xoăn. Bạn có thể trồng đậu trong tổ: không tỉa bớt những cây con đã nảy mầm, để chúng mọc trong bụi rậm và đóng cọc gỗ bên cạnh để thân đậu cuộn lại. Hoặc dán 3-4 thanh dẫn cao tới 2 m xung quanh bụi cây và buộc ngọn của chúng sao cho hình dạng của thanh đỡ giống như tóc giả Ấn Độ. Không sử dụng giá đỡ bằng kim loại hoặc nhựa làm cọc vì hạt đậu sẽ không leo qua được.

Sâu bệnh

Thông thường, cây bị hại do mọt đậu, bắp cải và bọ cạp vườn. Muỗng đẻ trứng trên mặt đất của đậu, và ấu trùng nở ra từ chúng bắt đầu ăn rau xanh, hoa và quả của cây. Mọt đậu là loại bọ xâm nhập vào đất cùng với hạt và phá hoại hạt đậu từ bên trong.

Đậu có vấn đề gì? Với việc chăm sóc kém và vi phạm các điều kiện nông nghiệp, đậu bị ảnh hưởng bởi bệnh thán thư, vi khuẩn và khảm virus. Bacteriosis nguy hiểm ở chỗ mầm bệnh của nó không chỉ gây hại cho cây trồng, thậm chí dẫn đến chết cây mà còn có thể tồn tại trong nhiều năm và phát triển trong tàn dư thực vật và trong đất. Bệnh thán thư xuất hiện trên cây con là những đốm lõm màu nâu có hình dạng tròn hoặc không đều, gân lá trên lá trở nên nâu, phiến lá chuyển sang màu vàng, lỗ chỗ hình thành trên đó và chúng chết đi. Trên quả xuất hiện các đốm màu đỏ, hơi đỏ hoặc nâu, sau khi bệnh sẽ biến thành vết loét. Thể khảm được đặc trưng bởi sự xuất hiện của các đốm hoại tử trên lá đậu và sự đổi màu của các gân lá.

Chế biến đậu

Khi được hỏi làm thế nào để xử lý đậu từ một bệnh khảm virus, chúng tôi buồn bã trả lời: không có gì. Bệnh do virus không thể chữa khỏi nhưng có thể tránh được nếu bạn tổ chức chăm sóc đậu đúng cách, quan sát luân canh cây trồng và chuẩn bị giống nghiêm túc.Đối với bệnh thán thư và vi khuẩn, chăm sóc đúng cách đóng một vai trò quan trọng không kém trong cuộc chiến chống lại những bệnh này, và bạn có thể loại bỏ bệnh bằng cách loại bỏ và bắt buộc đốt những cây bị bệnh hoặc những bộ phận bị ảnh hưởng của chúng và chế biến đậu và vị trí với một phần trăm Bordeaux chất lỏng.

Nhưng trước khi xử lý đậu bằng thuốc diệt nấm, nghĩ rằng, có lẽ tốt hơn là nên thực hiện một quy tắc để thực hiện phun thuốc phòng bệnh đậu và một khu vực bị nấm bệnh? Quá trình xử lý hạt đậu và đất xung quanh chúng bằng Fitosporin được thực hiện vào mùa xuân, khi cây con đạt chiều cao 12-15 cm và sau khi thu hoạch. Biện pháp này, tùy thuộc vào thực hành nông nghiệp và luân canh cây trồng của bạn, có thể làm cho đậu của bạn không thể bị hư hại.

Đối với cuộc chiến chống côn trùng, sự xuất hiện của muỗng có thể được ngăn chặn bằng cách đào sâu đất trên địa điểm vào mùa thu, nhưng nếu chúng xuất hiện vào mùa xuân và có rất nhiều trong số đó, bạn sẽ phải xử lý đậu. với dung dịch Bitoxibacillin một phần trăm hoặc dung dịch Gomelin nửa phần trăm, là những loại thuốc vi khuẩn. Và bạn có thể ngăn chặn sự xuất hiện của mọt đậu trên khu vực này bằng cách phân loại cẩn thận hạt trước khi gieo, ngâm chúng cho nở và xử lý trước khi gieo bằng axit boric.

Làm sạch và bảo quản

Nếu bạn muốn ăn đậu non, bạn có thể bắt đầu thu hoạch chúng hai tuần sau khi hoa nở, khi quả đạt kích thước tối đa và hương vị cao nhất. Dùng kéo cắt vỏ hai ngày một lần vào buổi sáng, khi chúng vẫn còn ẩm và mát vào ban đêm. Họ sử dụng đậu non trong món salad, món hầm rau củ, súp, hầm như một món ăn phụ cho thịt và cá. Thật không may, đậu tươi không bảo quản được lâu. Nếu bạn muốn ăn chúng vào mùa đông, bạn sẽ cần phải đông lạnh hoặc đóng hộp đậu.

Nếu trồng đậu lấy hạt thì thu hoạch một lần, khi đậu chín, vỏ khô. Các thân cây được cắt ngay tại mặt đất, buộc thành chùm và treo ngược ở nơi khô ráo, thoáng gió - trên gác xép hoặc trong nhà kho khô. Hai tuần sau, khi hạt chín và khô, chúng được tách vỏ và gửi đi bảo quản trong hộp thủy tinh có nắp vặn bằng kim loại, để trong phòng mát. Rễ đậu vẫn còn trong lòng đất, phân hủy và làm giàu nitơ cho đất.

Một số quả đầu tiên từ dưới cùng của bụi cây còn lại trên hạt, sấy khô, đậu được tách vỏ, được bảo quản trong ngăn dưới của tủ lạnh ở nhiệt độ 5-6ºC. Hạt giống nảy mầm kéo dài đến mười năm.

Các loại và giống

Các giống đậu cho ruộng trống được phân loại theo các đặc tính khác nhau. Ví dụ, theo thời gian chín, đậu được chia thành chín sớm, chín trong vòng 65 ngày, chín sớm trung bình, thời gian chín từ 65 đến 75 ngày, trung bình có thời gian chín 75-85 ngày, trung bình. chín, mất từ ​​85 đến 100 ngày để đạt độ chín và muộn, chín từ 100 ngày trở lên.

Theo hình dạng của phần mặt đất, đậu được chia thành đậu bụi hoặc đậu xoăn.

Theo hương vị và mục đích của họ, đậu được chia thành ba nhóm: vỏ hoặc hạt, đường hoặc măng tây và bán đường.

Vỏ, hoặc hạt đậu

Nó được trồng để lấy ngũ cốc vì nó có một lớp giấy da bên trong vỏ không cho phép nó được sử dụng làm thực phẩm với vỏ, giống như các giống măng tây. Ở ngõ giữa, không có ý nghĩa gì khi trồng những loại đậu như vậy, vì chúng không chín, và ở dạng chưa chín, vỏ đậu không thể ăn được. Ở những vùng ấm hơn, đậu được trồng khá thành công.

Ngoài những loại được mô tả, các loại đậu vỏ của các giống Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedraya, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya và Palevo-varie gợn đều được ưa chuộng.

Đường hoặc măng tây hoặc đậu rau

Nó không có lớp giấy da bên trong vỏ, giống như nhiều loại đậu ngũ cốc, vì vậy nó có thể được ăn ngay cả khi còn vỏ. Đây là loại đậu ngon nhất trong tất cả các loại đậu, nó thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng, vì nó có khả năng loại bỏ lượng ẩm dư thừa ra khỏi cơ thể. Màu sắc của vỏ đậu đường có thể là xanh lá cây, nâu, trắng hoặc nhiều sắc độ vàng khác nhau.

Các giống măng tây Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima và Saksa 615 cũng đang có nhu cầu.

Đậu bán đường

khác ở chỗ, lớp giấy da bên trong quả của nó không dày đặc như trong vỏ của các giống lột vỏ, hoặc nó được hình thành muộn. Ở giai đoạn phát triển ban đầu, vỏ quả có thể ăn được, nhưng về sau chúng phát triển thành các sợi dai khó chịu.

Trong số các loại đậu bán đường, ngoài những loại được mô tả, chẳng hạn như Antoshka, Fantasy và Nastena đã được biết đến.

Các phần: Cây vườn Thực vật trên F Các loại đậu (bướm)