Súp lơ xanh: trồng trong vườn, giống

Súp lơ trắng (tiếng Latinh Brassica oleracea var.Botrytis) - một giống bắp cải phổ biến thuộc nhóm Botrytis. Loại cây này không xuất hiện trong tự nhiên. Có ý kiến ​​cho rằng súp lơ được du nhập vào văn hóa của người Syria, do đó trong một thời gian dài nó được gọi là bắp cải Syria. Ibn Sina đã giới thiệu nó như một sản phẩm vitamin mùa đông. Vào thế kỷ XII, người Ả Rập đã mang súp lơ đến Tây Ban Nha, và người Syria - đến đảo Cyprus, và đến thế kỷ XIV, một số giống súp lơ đã được trồng ở Ý, Anh, Hà Lan và Pháp.
Ngày nay, văn hóa được trồng phổ biến không chỉ ở Châu Âu, mà còn ở các nước Châu Á, cũng như các nước Bắc và Nam Mỹ.

Súp lơ - mô tả

Súp lơ xanh là loại cây sống hằng năm, có bộ rễ dạng sợi bám sát bề mặt đất. Thân cây hình trụ, cao từ 15 - 70 cm, lá súp lơ nằm ngang hoặc xiên lên trên, thường cong theo hình xoắn ốc. Chúng có thể là toàn bộ và không cuống, hoặc tách rời, trên cuống lá dài từ 5 đến 40 cm. Màu sắc của lá là các sắc thái khác nhau từ xanh lục đến xám từ một lớp phủ sáp. Cơ quan của súp lơ được sử dụng làm thực phẩm là phần cuống hoặc đầu có nhiều thịt. Các chùm hoa súp lơ được ăn trong thời kỳ thơ ấu của chúng, chúng có thể có nhiều màu sắc khác nhau - súp lơ xanh nổi tiếng, trắng như tuyết, kem và thậm chí là màu tím. Bắp cải đạt độ chín kỹ thuật trung bình 90-120 ngày.

Quả của súp lơ là một quả đa nang dài từ 6 đến 8,5 cm, hình trụ hoặc hình trụ dẹt. Súp lơ trắng được trồng theo phương thức hạt - cây con và không hạt.

Trong bài viết này, bạn sẽ biết được khi nào thì nên gieo súp lơ trắng, cách gieo súp lơ xanh cho cây con, cách trồng súp lơ trắng tại nhà, trồng súp lơ trắng ngoài trời, cách trồng súp lơ xanh ngoài trời. Ngoài ra, chúng tôi sẽ mô tả cho bạn các giống súp lơ trắng phổ biến nhất mà bạn có thể trồng thành công trong vườn của mình.

Trồng súp lơ từ hạt

Khi nào thì gieo súp lơ cho cây con

Trồng cây mắc ca làm nhiều giai đoạn: gieo hạt giống sớm vào cuối tháng 2, 40 - 50 ngày trước khi trồng cây ra vườn, hai tuần sau gieo hạt giống chín vừa, sau đó tháng gieo giống súp lơ muộn.

Trồng súp lơ

Trước khi gieo, hạt mắc ca được xử lý: đầu tiên cho vào phích nước có nhiệt độ 50 ºC trong 15 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh một phút, sau đó ngâm vào dung dịch vi lượng. trong 12 giờ, và sau đó chúng được rửa kỹ và đặt vào ngăn dưới tủ lạnh. Sau khi xử lý này, hạt giống được làm khô và gieo thành nhiều mảnh trong các chậu riêng biệt, để không làm cho cây con bị hái vì chúng không chịu đựng tốt.

Phần thoát nước được đặt dưới đáy bầu, sau đó là đất trung tính, được tạo thành từ 4 phần than bùn trũng, 1 phần mùn và một phần rưỡi mùn cưa thối. Bạn cũng có thể sử dụng giá thể gồm 10 phần mùn, 1 phần cát và 1 phần than bùn đất trũng. Thêm một ít tro vào bề mặt ướt và trộn đều. Gieo súp lơ xuống đất được tiến hành với độ sâu nửa cm, sau đó chất nền được nén chặt.

Điều kiện trồng súp lơ như sau: trước khi xuất hiện, nhiệt độ trong nhà nên từ 18-20ºC, và khi hạt nảy mầm, nên hạ xuống 6-8ºC bằng cách đặt cây con càng gần ánh sáng càng tốt. Sau 5-7 ngày, cài đặt nhiệt độ vào ban ngày ở 15-18 ºC, và vào ban đêm - 8-10 ºC. Cây giống súp lơ trồng trong phòng có nhiệt độ quá cao (trên 22ºC) có thể không ra hoa sau đó.

Trồng súp lơ và chăm sóc trong thời kỳ cây con bao gồm tưới nước vừa phải, xới đất thường xuyên và xử lý giá thể bằng dung dịch thuốc tím hồng trừ nấm chân đen và các loại nấm khác. Khi cây con mọc được 2-3 lá thật, người ta phun dung dịch 2 g axit boric trong 1 lít nước, khi thêm một hoặc hai lá khác vào cây con, cây con sẽ không bị phòng trừ bằng cách xử lý dung dịch 5 g amoni molypdat trong một xô nước.

Hái súp lơ

Trồng súp lơ không cần phải hái vì cây con có khả năng chịu đựng kém.Nhưng nếu bạn quyết định gieo hạt không phải trong thùng riêng mà trong thùng chung, hãy chọn thùng sâu hơn và đặt hạt ít thường xuyên hơn để không làm hỏng hệ thống rễ của cây con khi cấy ra đất trống.

Đối với những người tin rằng bắt buộc phải lặn cây giống súp lơ, chúng tôi khuyên bạn nên làm điều này khi cây con được hai tuần tuổi, đặt chúng trong các thùng chứa riêng, cẩn thận cắt gốc trong quá trình cấy ghép. Sau khi hái, giữ cây con ở nhiệt độ 21 ºC cho đến khi ra rễ, sau đó đặt chế độ nhiệt độ này: 17 ºC vào ban ngày và 9 ºC vào ban đêm.

Trồng súp lơ ngoài trời

Khi nào trồng súp lơ ngoài trời

Cây giống súp lơ sớm được gieo vào cuối tháng 2 hoặc đầu tháng 3, trồng trên bãi đất trống từ khoảng ngày 25 tháng 4 đến ngày 15 tháng 5. Việc trồng các giống súp lơ giữa vụ, được gieo từ thập kỷ thứ hai của tháng 4 đến thập kỷ thứ hai của tháng năm, được thực hiện trong một tháng rưỡi - từ ngày 20 tháng 5 đến ngày 15 tháng 6. Giống mắc ca muộn trồng qua cây con được trồng tại vườn khoảng một tháng sau khi gieo.

Một tuần trước khi trồng, súp lơ từ hạt cần được cho ăn với dung dịch gồm 3 g supe lân và 3 g clorua kali trong một lít nước - điều này sẽ làm tăng khả năng chịu lạnh của nó. Và, tất nhiên, trong vòng mười ngày trước khi trồng cây con xuống đất, chúng sẽ cứng lại, dần dần quen với môi trường mà chúng sẽ phát triển.

Đất trồng súp lơ

Cấy cây con ra bãi đất trống được thực hiện khi thời tiết ấm áp, nhiều mây. Khu vực trồng súp lơ nên có nắng và độ pH của đất gần trung tính - trong khoảng pH 6,7-7,4. Thật tốt nếu năm ngoái họ lớn lên ở nơi này củ cà rốt, Những quả khoai tây, cây cung, tỏi, hàng rào, ngũ cốc hoặc các loại đậu. Nhưng sau khi vườn cây như củ cải đường, cà chua, củ cải, củ cải và tất cả các loại cải bắp, súp lơ chỉ có thể trồng sau bốn năm.

Đất tại khu vực này được đào đến độ sâu như lưỡi lê của xẻng kể từ khi rơi xuống, đồng thời bón vôi nếu đất có phản ứng chua. Vào mùa xuân, trước khi trồng, bón lót vào mỗi hố một thùng mùn hoặc phân trộn, 2 cốc tro củi, 2 thìa phân super lân và một thìa cà phê. urê... Đừng quên trộn kỹ tất cả các chất phụ gia này với đất màu mỡ.

Cách trồng súp lơ

Khoảng cách giữa các lỗ tùy thuộc vào giống bắp cải, nhưng trung bình khoảng cách giữa các cây trong hàng khoảng 35 cm, hàng cách hàng không được nhỏ hơn nửa mét. Cây con được vùi xuống đất dọc theo những lá thật đầu tiên, nén chặt mặt đất sau khi trồng và tưới nước. Nếu tiến hành trồng cây vào tháng 4 hoặc đầu tháng 5, thì lúc đầu tốt hơn nên che cây con bằng màng bọc nhựa hoặc vải không dệt trong vài ngày - lớp phủ sẽ bảo vệ cây con khỏi sương đêm có thể có và bọ chét thuộc họ cải.

Độc giả hỏi có thể trồng súp lơ trực tiếp trên bãi đất trống không. Tất nhiên. Ở các vùng phía nam của Ukraine và Nga, từ giữa tháng 4, hạt giống được gieo trực tiếp vào đất, vì chúng nảy mầm ở nhiệt độ 2-5ºC, nhưng ở những vùng mát mẻ hơn thì sử dụng phương pháp gieo hạt giống súp lơ sẽ an toàn hơn.

Cách trồng súp lơ

Chăm sóc súp lơ

Vì súp lơ thích nghi kém với điều kiện của làn giữa nên chất lượng và số lượng của cây trồng phụ thuộc hoàn toàn vào cách bạn chăm sóc nó. Chăm sóc súp lơ trên đất trống không khác nhiều so với chăm sóc bắp cải trắng - tưới nước, xới đất, vun luống, làm cỏ, cho ăn và xử lý sâu bệnh, nhưng tất cả những việc này phải được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ.

Đất giữa các cây và giữa các hàng được xới với độ sâu khoảng 8 cm, đồng thời loại bỏ cỏ dại khỏi vị trí.Điều này thường được thực hiện sau khi tưới nước hoặc mưa, trong khi mặt đất trên trang web bị ướt.

Tưới nước cho súp lơ

Súp lơ xanh ngoài trời cần tưới nước thường xuyên và đủ nước. Cây trồng này được tưới trung bình một lần một tuần, mặc dù thời gian đầu sau khi trồng, khu vực có cây con sẽ phải được tưới ẩm gấp đôi thường xuyên. Lượng nước tiêu thụ để tưới khoảng 6-8 lít cho mỗi m², nhưng với sự phát triển của bắp cải, lượng tiêu thụ sẽ tăng lên. Để không làm ẩm đất quá mức và không kích thích sự phát triển của nấm bệnh, hãy hướng dẫn điều kiện thời tiết - với lượng mưa lớn thường xuyên, khi đất bão hòa với độ ẩm đến độ sâu khá, bạn có thể làm mà không cần tưới nước.

Để độ ẩm trong cây giữ được lâu hơn và chùm hoa súp lơ không bị đốm đen, bạn hãy dùng lá che đầu, gấp 2-3 lá lại.

Súp lơ trắng

Trong suốt mùa sinh trưởng, súp lơ được cho ăn 3-4 lần, và lần cho ăn đầu tiên nên tiến hành không muộn hơn ba tuần sau khi trồng cây con trong vườn. Phân bón tốt nhất cho súp lơ là dung dịch mullein - nửa lít chế phẩm được pha loãng trong 10 lít nước. Mức tiêu thụ dung dịch - mỗi cây nửa lít.

Cho ăn lại bằng mullein được thực hiện mười ngày sau lần đầu tiên, thêm một muỗng canh Kristalin vào dung dịch và tiêu thụ một lít chế phẩm đã hoàn thành cho mỗi bản sao.

Lần bón thúc thứ ba có thể được thực hiện với phân khoáng, ví dụ, hòa tan 2 muỗng canh Nitrofoski trong 10 lít nước và dùng 6-8 lít cho mỗi m² của ô.

Chế biến súp lơ

Vì súp lơ thường bị ảnh hưởng bởi bệnh và sâu bệnh, bạn sẽ phải bảo vệ nó khỏi chúng bằng mọi cách có thể. Ưu điểm của loại bắp cải đặc biệt này là có thể xử lý sâu bệnh mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu. Cách tốt nhất để bảo vệ súp lơ khỏi côn trùng và sên là phủ bụi cây bằng tro củi hoặc thuốc lá. Phun lên súp lơ với dung dịch pha nước từ vỏ hành tây, ngưu bàng hoặc cà chua có thể có hiệu quả.

Đối với bệnh tật, chỉ cần tuân thủ tỉ mỉ các biện pháp canh tác nông nghiệp là có thể tránh được việc sử dụng thuốc bảo vệ, nhưng ngay cả trong trường hợp này thành công cũng không được đảm bảo.

Trồng súp lơ ở vùng Moscow

Trong điều kiện của vùng Mátxcơva, việc trồng các giống súp lơ sớm và giữa vụ là rất hợp lý, nhưng các giống súp lơ muộn thường không có thời gian chín. Vì vậy, điều quan trọng nhất là chọn giống cây trồng phù hợp và không quá lười trồng cây con - phương pháp trồng cây mắc ca ở ngõ giữa đáng tin cậy hơn phương pháp ươm cây con.

Những người không muốn trồng cây con nên biết rằng không thể gieo hạt giống súp lơ xuống đất ở ngoại ô Moscow cho đến cuối tháng 3, vì nếu gieo sớm hơn, hạt giống có thể chết trong đất không được làm nóng và không muộn hơn tháng 6. - Nếu bạn gieo hạt muộn, súp lơ có thể không chín kịp.

Sâu bệnh hại súp lơ

Bệnh của súp lơ

Trồng súp lơ ngoài trời phải đối mặt với đủ loại rủi ro, ví dụ như bị côn trùng có hại tấn công hoặc nhiễm các bệnh do nấm, vi khuẩn hoặc virus. Trong các tin nhắn của bạn, bạn thường hỏi tại sao súp lơ chuyển sang màu vàng, khô hoặc thối. Lý do cho tất cả mọi thứ là các bệnh ảnh hưởng đến nó, trong đó, như sâu bệnh, súp lơ có rất nhiều, và chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn hầu hết chúng. Trong số các bệnh, bắp cải thường bị ảnh hưởng bởi:

Alternaria - Bệnh nấm biểu hiện bằng gót đen hoặc nâu sẫm và các vòng tròn đồng tâm trên lá bắp cải. Lá chết. Trong môi trường ẩm ướt ở nhiệt độ 33-35 ºC, bào tử nấm phát tán nhanh hơn.

Các biện pháp kiểm soát: khử trùng sơ bộ bắt buộc hạt giống bằng Planriz, xử lý cây trồng bằng các chế phẩm chứa đồng - ví dụ chất lỏng Bordeaux, lưu huỳnh dạng keo, đồng sunfat;

Keela - Với bệnh này, rễ súp lơ hình thành và sưng lên, dẫn đến thối rữa bộ rễ. Kết quả là cây ngừng nhận chất dinh dưỡng từ đất, chuyển sang màu vàng và khô héo. Keela lây lan nhanh hơn trên đất quá ẩm ướt và có tính axit.

Các biện pháp kiểm soát: kết quả tốt thu được khi bón tro củi vào đất trong suốt mùa sinh trưởng của súp lơ. Không trồng súp lơ ở khu vực đã có keel 5-7 năm tuổi. Khi trồng cây con, rải thêm một ít vôi bột vào các lỗ. Thỉnh thoảng, tưới nước dưới gốc bắp cải bằng dung dịch 1 cốc bột đôlômit trong 10 lít nước;

Điểm vòng - một bệnh nấm, được biểu hiện bằng sự hình thành các chấm đen nhỏ trên lá và thân của súp lơ. Với sự phát triển của bệnh, các điểm tăng lên đến 2,5 cm đường kính, tạo thành các vòng tròn đồng tâm xung quanh chúng. Kết quả là mặt lá chuyển sang màu vàng, các mép lá trở nên không đều. Thời tiết mát mẻ, ẩm ướt tạo điều kiện cho đốm vòng phát triển.

Các biện pháp kiểm soát: Để chống lại bệnh, súp lơ được điều trị bằng thuốc diệt nấm. Sau khi thu hoạch, loại bỏ tàn dư thực vật khỏi hiện trường;

Nhiễm khuẩn nhầy, hoặc là thối ướt xảy ra do vi phạm cân bằng nước: các đốm nước nhỏ có màu sẫm xuất hiện trên đầu của súp lơ và các đốm hình thuôn màu đen xuất hiện trên thân cây. Sau đó, ở những nơi này, mô thực vật bắt đầu thối rữa, chuyển sang màu đen và phát ra mùi khó chịu. Bệnh phát triển khi thời tiết ẩm ướt, và các tổn thương cơ học đối với cây cũng góp phần làm lây nhiễm bệnh.

Các biện pháp kiểm soát: Các đốm xuất hiện phải được cắt bỏ ngay lập tức, thu giữ các mô khỏe mạnh. Các mẫu vật bị ảnh hưởng nghiêm trọng phải được đào lên và tiêu hủy. Vào mùa xuân, nên tiến hành xử lý phòng bệnh cho bắp cải bằng dung dịch keo lưu huỳnh 0,4%. Sau khi thu hoạch, loại bỏ tất cả tàn dư thực vật trên trang web;

Vi khuẩn mạch máu biểu hiện bằng các đốm úa rải rác trên các cơ quan trên cạn của súp lơ, ở nơi phát triển hoại tử. Các lá khô héo, thối đen xuất hiện ở đầu. Nếu bệnh ảnh hưởng đến cây ở giai đoạn phát triển ban đầu, thì đầu súp lơ hoàn toàn không hình thành. Bệnh tiến triển trong những đợt mưa kéo dài.

Các biện pháp kiểm soát: thực hiện luân canh cây trồng - không trồng súp lơ sau cây họ thập tự. Khử trùng vật liệu giống và đất trồng cây con, phòng trị nấm bệnh kịp thời cho súp lơ. Trong cuộc chiến chống lại vi khuẩn mạch máu, điều trị thực vật bằng Trichodermin và Planriz có hiệu quả;

Fusarium, hoặc là vàng da, bị kích thích bởi một loại nấm xâm nhập vào hệ thống mạch của thực vật, kết quả là lá có màu xanh vàng trên một mặt, và đôi khi ở cả hai mặt của phiến. Sau đó, một đốm đen xuất hiện trên lá, và các đường gân hơi sẫm lại. Lá bị rụng và phần đầu của bắp cải bị biến dạng.

Các biện pháp kiểm soát: một bệnh được phát hiện kịp thời có thể được chữa khỏi bằng cách điều trị súp lơ với Fundazol (Benomil). Nếu bạn lấy nước mưa hoặc nước từ các hồ chứa để tưới, hãy thêm Fitosporin-M vào đó;

Blackleg - bệnh này ảnh hưởng đến bắp cải ngay cả trong giai đoạn cây con. Cổ rễ, chống lại nền đất và độ ẩm không khí quá cao, sẽ chuyển sang màu đen và trở nên mềm, từ đó cây con chết.

Các biện pháp kiểm soát: Chỉ nên mua cây con từ các công ty có uy tín, nhưng nếu bạn mua chúng từ người bán không rõ ràng, hãy khử trùng cây con bằng Previkur. Trước khi gieo hạt, đất được khử trùng bằng dung dịch formalin hoặc hơi nước, hạt được xử lý bằng dung dịch thuốc tím hoặc Pseudo-bacterin-2.Loại bỏ và tiêu hủy ngay những cây bị bệnh;

Peronosporosis, hoặc là sương mai, phát triển trên các bộ phận mặt đất của cây súp lơ, và thường các biểu hiện của bệnh có thể được phát hiện ở giai đoạn cây con - các đốm hơi lõm hình thành trên các lá mầm và lá thật của cây. Lá của cây con trồng dưới đất nếu bị nhiễm bệnh peronosporosis, trong điều kiện thuận lợi cho nấm bệnh ẩm độ cao thì mặt dưới phiến nở ra màu trắng đục, sau chuyển dần sang màu xám. Ở những nơi này, bệnh hoại tử phát triển, cây con sinh trưởng chậm lại, trên lá hình thành các đốm úa, khô và rụng.

Các biện pháp kiểm soát: Khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh peronosporosis trên súp lơ, cần xử lý cây bằng thuốc diệt nấm, ví dụ Ridomil Gold (hỗn dịch 0,05%). Để phòng bệnh, nên nhặt hạt và đất trước khi gieo và quan sát các biện pháp canh tác nông nghiệp;

Khảm - Trồng súp lơ trên ruộng trống thường kèm theo bệnh virus này, điển hình ở các cây họ cải, dấu hiệu đầu tiên xuất hiện một tháng sau khi trồng cây con trong vườn: các đường gân trên lá sáng dần, xung quanh có viền sẫm màu. Sự phát triển của gân bị còi cọc, dẫn đến lá nhăn nheo. Dần dần hình thành các đốm hoại tử trên phiến lá, lá chết dần và rụng, đầu nhỏ, biến dạng nhiều.

Các biện pháp kiểm soát: Theo quy luật, côn trùng chích hút là vật mang mầm bệnh - đó là lý do tại sao cần phải chiến đấu không khoan nhượng với chúng. Ngoài ra, không có cách chữa trị các bệnh do vi rút gây ra. Có thể bảo vệ súp lơ khỏi bị khảm bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp bắt buộc, bao gồm loại bỏ cỏ dại thuộc họ cải khỏi khu vực và xử lý súp lơ khỏi rệp.

Sâu bệnh súp lơ

Trong số những loài gây hại dai dẳng và dai dẳng nhất trên cây súp lơ, những loài côn trùng như vậy có thể được gọi là:

Bọ chét - bọ nhỏ ăn chồi và lá của súp lơ. Để bảo vệ cây khỏi sâu bệnh này, cây con được xử lý hai lần với khoảng cách 10 ngày bằng dung dịch Trichlorometaphos. Vì những loại côn trùng này không chịu được mùi của tỏi và cà chua, nên kết hợp trồng súp lơ với những loại cây này;

Ruồi bắp cải đẻ trứng ở phần dưới của thân bắp cải, trong các cục đất và các vết nứt trên đất, và sau 8-12 ngày, ấu trùng xuất hiện lấp đầy bộ rễ bắp cải, phá hủy nó làm chết cây non, còn trưởng thành bị phá hủy dần dần. Để xua đuổi ruồi bắp cải, trồng súp lơ nhỏ gọn rau cần tây, mùi mà côn trùng không chịu được. Tưới đất xung quanh bắp cải bằng dung dịch Karbofos 0,2% với tỷ lệ một ly rưỡi cho một bản - bạn sẽ cần 2-3 lần xử lý như vậy cách nhau một tuần;

Rệp bắp cải - loài côn trùng có hại nhất lây nhiễm các bệnh do vi rút cho bắp cải và hút dịch từ nó. Rệp mùa đông trên cỏ dại họ cải và mảnh vụn thực vật không được thu hoạch sau khi thu hoạch. Nên làm gọn luống bắp cải trồng cà chua, mùi ta xua đuổi sâu bệnh. Trong cuộc chiến chống rệp, người ta sử dụng tỏi, hành tây, ớt cay, nước sắc của cây ngải cứu, củ cải, cỏ thi, bụi thuốc lá, mù tạt, ngọn khoai tây với xà phòng giặt đã xay. Trong trường hợp rệp sáp chiếm hàng loạt súp lơ, thuốc trừ sâu sẽ phải được sử dụng - ví dụ như Aktara, Tanrek hoặc Biotlin;

Bắp cải trắng, cải thìa và bướm đêm bắp cải - sâu bướm của những loài côn trùng này ăn lá bắp cải, đôi khi chỉ để lại gân lá, khoét mỏ và cắn vào đầu. Cần tiêu hủy nề và sâu tơ thủ công, thu được kết quả tốt khi chế biến súp lơ với dung dịch 0,5% của chế phẩm vi sinh Entobacterin-3.

Làm sạch và bảo quản súp lơ

Bà con bắt đầu thu hoạch đầu súp lơ khi đạt độ chín kỹ thuật được xác định theo các tiêu chí sau:

• đầu đạt đường kính 8-12 cm;
• trọng lượng đầu - từ 300 đến 1200 g.

Giống chín sớm từ 60-100 ngày, giống chín vừa có thể thu hoạch sau 100-135 ngày, còn giống chín sau ít nhất 4,5 tháng.

Rau quá chín không chỉ làm mất đi hương vị mà còn cả phẩm chất hữu ích. Cắt bắp cải thật cẩn thận, để lại 2-4 lá trên đầu. Nếu bắp cải có chồi bên, hãy để lại một vài chồi khỏe nhất và các chùm hoa mới sẽ phát triển từ chúng. Không để đầu cắt dưới ánh nắng mặt trời, nếu không chúng sẽ chuyển sang màu vàng và không sử dụng được.

Các đầu súp lơ được bảo quản trong hầm, trong hộp nhựa hoặc ván ép, có phủ phim - thời gian bảo quản như vậy lên đến hai tháng.

Nếu không có hầm hoặc hầm, bạn ngắt rời và rửa sạch chùm hoa dưới vòi nước, lau khô và đông lạnh - có thể tươi, có thể đun sôi nhẹ (không quá 5 phút). Thời hạn sử dụng là 1 năm.

Bạn có thể bảo quản súp lơ ở trạng thái lơ lửng, giống như bắp cải trắng, nhưng không cắt bỏ chùm hoa mà đào cây từ vườn lên, cắt rễ, bỏ lá phía trên, buộc bắp cải vào gốc bằng dây bện hoặc dây thừng. và treo nó để các đầu không chạm vào nhau. Thời hạn sử dụng là một tháng.

Đôi khi những giống súp lơ muộn thậm chí không kịp chín đến độ chín kỹ thuật, phải trồng tại nhà. Thay vào đó, tốt hơn là làm nó trong hầm - nó được lưu trữ ở đó và trưởng thành. Mang một vài thùng đất vườn xuống hầm. Tưới nước kỹ cho bắp cải trong vườn và sau hai ngày thì đào nó ra, giữ lại một mảng đất lớn trên rễ. Cấy bắp cải đã đào vào hộp trong hầm, ngập trong đất cho đến lá.

Nhiệt độ trong phòng nơi súp lơ sẽ chín nên từ 0 đến 4 ºC, và độ ẩm phải là 90-95%. Cung cấp thông gió tốt và tận hưởng súp lơ trong suốt mùa đông dài.

Các loại và giống súp lơ

Súp lơ trắng là một giống được trồng phổ biến của loại cải vườn. Ngày nay có rất nhiều giống và các giống lai của loài cây này, trong số đó mọi người có thể chọn mẫu cho riêng mình để có hương vị và khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu nhất định. Chúng tôi cung cấp cho bạn phần giới thiệu về những giống tốt nhất của những giống này.

Các giống súp lơ sơ khai

Các giống súp lơ sớm là những giống chín trong vòng 100 ngày hoặc ít hơn. Ví dụ:

• Snowdrift - Giống đậu quả sớm, chín trong 90-100 ngày, có đầu nhỏ và dày đặc màu trắng tuyết nặng tới 1.200 kg, bảo quản đông lạnh được lâu mà không bị mất vị ngon;
• Quả cầu tuyết 23 - Giống năng suất cao giữa sớm, chín sớm giống lứa trước, cùng đầu trắng nặng tới 1 kg. Một loạt các hương vị tuyệt vời mà không bị mất khi đông lạnh;
• Thạch anh tím - Giống chín sớm, chín trong 80 ngày kể từ khi cây con trồng xuống đất có đầu tía, kích thước xấp xỉ nhau, nặng đến 1 kg;
• Maliba - giống siêu sớm và siêu năng suất, thích nghi với những vùng có khí hậu khác nhau, bắt đầu cho năng suất một vụ trong vòng 55-65 ngày kể từ khi cây con được trồng xuống đất. Đầu bắp cải của giống này dày đặc, hình tròn, màu trắng sữa, nặng tới 5 kg;
• Fortados - một giống cây có quả, chịu được stress và chín vài tháng sau khi trồng cây con trong vườn. Đầu tròn, màu trắng như tuyết, dày đặc, nặng tới 2 kg;

Ngoài những giống được mô tả, các giống như Fremont, Movir-74, Express, Snow Globe, Icing Sugar, Regent, White Castle, Berdegruss, Blue Diamond, Purple và những loại khác đều được ưa chuộng.

Các loại súp lơ trung bình

Nhóm các giống này bao gồm những giống chín trong 100-135 ngày. Ví dụ:

• Quả bóng màu tím - Là giống năng suất cao, chịu được sương giá mùa thu, với mật độ trung bình hoa cà nặng tới 1,5kg.Các đầu của giống này được giữ tốt;
• Yêu nước - Giống năng suất có đầu trắng nhỏ nặng 700-800 g, thời vụ sinh trưởng 100-120 ngày;
• Asterix F1 - một giống lai kháng bệnh phấn trắng và các điều kiện khí hậu bất lợi có đầu trắng nhỏ nặng tới 1 kg, được che phủ bằng lá chắc chắn;
• Yako - Giống năng suất cao, thời gian chín ngắn, đầu cứng nặng đến 850 g, được lai tạo để trồng trong vụ hè thu;
• Flora Blanca - một loại trái cây, cứng mùa đông, được bảo quản tốt của chọn lọc Ba Lan với các đầu màu vàng trắng dày đặc, có mùi vị cao, nặng tới 1200 g, chín sau 110 ngày sau khi nảy mầm. Ưu điểm của giống này là các đầu chín gần như đồng loạt nên thu hoạch nhanh chóng, dễ dàng.

Các giống giữa mùa Belaya Krasavitsa, Moscow Cannery, Rashmore, Emeizing, Parizhanka, Koza-dereza, Goodman và Dachnitsa cũng đang được yêu cầu.

Các giống súp lơ muộn

Nhóm các giống này bao gồm những giống chín từ 4,5 đến 5 tháng và lâu hơn:

• Cortez F1 - một giống lai cao sản, đòi hỏi đất màu mỡ, chịu được sương giá, do đầu “tự che” bằng lá. Cụm hoa của giống này dày đặc, màu trắng, nặng tới 3 kg;
• Amerigo F1 - một giống lai cao sản chịu được nắng nóng và sương giá có đầu màu trắng tuyết nặng tới 2,5 kg;
• Nhất quán - một trong những giống mới nhất, chịu được sương giá mùa thu một cách hoàn hảo, với đầu dày đặc lớn nặng tới 800 g;
• Mùa thu khổng lồ - Thời vụ sinh trưởng của giống súp lơ trắng này từ 200 đến 220 ngày. Đầu của loại bắp cải này dày đặc, màu trắng, nặng tới 2,5 kg;
• Nhiếp chính - khối lượng phần đầu của giống súp lơ muộn, chịu được sương giá mùa thu, là từ 530 đến 800 g.

Các giống súp lơ chín muộn như Altamira, Adler Winter, Incline, Amsterdam, Sochi và những loại khác cũng được biết đến trong văn hóa.

Súp lơ cho Siberia

Ở Siberia, chỉ những giống súp lơ sớm mới có thời gian chín trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, và chúng chỉ được trồng bằng cây con. Các giống này được nuôi phổ biến như:

• Baldo - Một giống năng suất cao rất sớm với kích thước trung bình, tròn, đầu màu trắng sữa;
• Candide charm F1 - một giống lai có đầu màu trắng tuyết nặng tới 2 kg, được bảo vệ bằng lá tốt;
• Opal - một giống sớm năng suất với các đầu trắng dày đặc đồng đều nặng đến 1,5 kg, chín gần như đồng thời;
• Helsinki - một giống lai mạnh mẽ cho đất trống với đầu lớn màu trắng như tuyết;
• Whiteskell - một giống lai kháng bệnh và điều kiện khí hậu với các đầu hình vòm màu trắng tuyết đồng đều, dày đặc, nặng tới 3 kg.

Các giống thích hợp cho khí hậu Siberia là Movir-74, Snezhniy ball, Lilovy ball và các giống lai Amphora F1 và Cheddar F1.

Súp lơ cho vùng Moscow

Các giống súp lơ cho làn đường giữa phải có những phẩm chất sau:

• khả năng chống lại sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ và độ ẩm;
• không yêu cầu nhiệt và ánh sáng;
• thời kỳ chín muộn nhất là giữa tháng Mười.

Các giống đáp ứng các yêu cầu này bao gồm:

• Skorospelka - Giống chín sớm, kháng bệnh tương đối. Đầu tròn, trắng, dày đặc và mọng nước;
• Gribovskaya sớm - một giống sớm không bị ảnh hưởng bởi bóng râm nhẹ. Đầu của loại bắp cải này, nặng tới 700 g, hơi bở, nhưng có hương vị tuyệt vời;
• Snowball - Giống trung bình sớm, kháng bệnh, chịu rét, đầu to màu trắng tuyết, nặng 1,2 kg;
• Alpha - một giống sớm có đầu rất to nặng tới một kg rưỡi, tiếc là không cất giữ được lâu;
• Bảo hành - một giống sớm, có đầu dày đặc nặng tới 850 g không bị thối rữa trong thời gian dài.

Các giống súp lơ trắng như Express, Moskvichka, Snezhinka, Shirokolistnaya, Round head, Movir 74 và những giống khác phát triển tốt ở khu vực Moscow.

Tính chất của súp lơ - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của súp lơ

Hương vị và chất lượng chế độ ăn uống của súp lơ trắng rõ ràng hơn so với các loại bắp cải vườn khác và nó cũng vượt trội hơn chúng về giá trị dinh dưỡng. Axit ascorbic và protein trong đó còn nhiều hơn, ví dụ như trong bắp cải trắng, gấp 2-3 lần - 50 g súp lơ chứa một lượng vitamin C đủ cho cơ thể con người trong một ngày. Ngoài ra, môi trường nuôi cấy này chứa nhiều vitamin khác - PP, H (biotin), K, D, A và vitamin B.

Súp lơ trắng có chứa carbohydrate, chất béo, tinh bột, đường, axit béo, các chất dinh dưỡng đa lượng clo, natri, kali, canxi, lưu huỳnh, phốt pho và magiê, cũng như các nguyên tố vi lượng đồng, mangan, sắt, kẽm, coban và molypden, với sắt trong đó là nhiều hơn nhiều lần so với xà lách, bí xanh, ớt chuông và cà tím. Các vitamin và khoáng chất có trong súp lơ giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa của một người, và các enzym tích cực loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Súp lơ rất giàu axit tartronic, malic, citric và pectin.

Do thành phần này, súp lơ không chỉ là một sản phẩm bổ dưỡng quý giá mà còn được đưa vào chế độ ăn uống như một phương thuốc chữa nhiều bệnh - chữa các bệnh về đường tiêu hóa, hô hấp và tiết niệu, và hệ thống nội tiết.

Vì súp lơ có ít chất xơ thô, cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn so với bắp cải trắng hay bắp cải đỏ nên được các bác sĩ khuyên dùng ngay cả đối với bệnh nhân viêm dạ dày cũng như bệnh nhân mắc bệnh gan và túi mật. Súp lơ trắng được chỉ định cho bệnh nhân đái tháo đường, vì nó bình thường hóa mức độ cholesterol và glucose trong máu.

Trong súp lơ, người ta đã tìm thấy các chất có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh của con người và ngăn ngừa ung thư tuyệt vời: ăn súp lơ thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Súp lơ trắng giữ kỷ lục về biotin, hoặc vitamin H, ngăn ngừa các tình trạng viêm da, bao gồm tăng tiết bã nhờn, vì vậy biotin thường được bao gồm trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc.

Nước ép súp lơ tươi không ướp muối, nhờ sự hiện diện của vitamin U trong đó, giúp chữa lành vết loét thành công: tính axit được bình thường hóa, và điều này góp phần tái tạo màng nhầy của dạ dày và tá tràng. Nước trái cây mới ép, do hàm lượng axit tartronic trong đó, giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa. Vết thương hoặc vết bỏng kém lành được điều trị bằng hỗn hợp lòng trắng trứng sống và súp lơ trắng.

Súp lơ trắng - chống chỉ định

Sự nguy hiểm của súp lơ là:

• đối với những người bị dạ dày có tính axit cao, co thắt ruột và viêm ruột cấp tính - nó sẽ làm tăng cơn đau và có thể gây kích ứng màng nhầy của các cơ quan nội tạng;
• để phẫu thuật bụng gần đây;
• cho bệnh nhân bị bệnh thận và cao huyết áp;
• đối với bệnh nhân gút, do trong súp lơ có chứa nhân purin, khi tích tụ trong cơ thể sẽ làm nồng độ axit uric tăng cao, có thể gây tái phát bệnh;
• cho những người có hệ thống nội tiết suy yếu, vì lạm dụng kích thích sự phát triển của bệnh bướu cổ;
• cho những người bị dị ứng súp lơ.

Đối với những người mà súp lơ không gây ra phản ứng tiêu cực, chúng tôi khuyên bạn nên nướng nó trong lò, vì với phương pháp nấu ăn này, nó gần như không mất đi những phẩm chất hữu ích của nó.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên C Cải bắp Bỏ trốn