Su hào: mọc trong vườn, giống

Bắp cải su hào (lat. Brassica oleracea var.gongylodes) - cây thảo sống hai năm một lần, là một loại bắp cải thuộc chi Bắp cải thuộc họ Bắp cải. Cây su hào có nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải, trong văn hóa nó đã được biết đến từ xa xưa. Ví dụ, có bằng chứng cho thấy su hào được trồng ở La Mã cổ đại. Tên của cây này bắt nguồn từ hai từ của phương ngữ Thụy Sĩ-Đức, có nghĩa là bắp cải và củ cải.
Và từ tiếng Ý su hào được dịch là củ cải bắp. Thật vậy, bề ngoài, su hào giống củ cải, còn vị của nó là bắp cải. Rau su hào rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Á, Trung Quốc và Tây Âu.

Bắp cải su hào - mô tả

Lá su hào to, có màu xanh đậm, thân của loại cải này hình thành nhanh hơn so với đầu của loại cải bắp. Ở su hào, chính xác là phần cuống có thể ăn được, có hình dạng giống như củ cải ở phần trên không. Bắp cải su hào là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị, có vị giống như một gốc bắp cải, chỉ có nhiều nước và ngọt hơn. Su hào là một họ hàng gần của các loại cây rau phổ biến như băp cải trăng, bắp cải Brucxen, bắp cải đỏ, súp lơ trắng, Cải thảo, bông cải xanh, củ cải, củ cải, cây củ cải... Trong số các nền văn hóa này, su hào được coi là nhiều vitamin nhất, nó chứa tất cả các yếu tố sinh học hoạt động cần thiết cho một người.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách trồng và chăm sóc su hào, cách trồng su hào, trồng cây su hào trên bãi đất trống, những loại su hào tồn tại trên đất trống, công dụng và tác hại của su hào.

Trồng su hào từ hạt

Khi nào gieo su hào cho cây con

Bạn đọc thường hỏi trồng cây su hào có được không? Có thể, và trong một số trường hợp, phương pháp trồng này thuận tiện hơn phương pháp không hạt, bạn chỉ cần biết cách thực hiện đúng cách. Chúng ta gieo su hào cho cây con năm tuần trước khi trồng trên bãi đất trống. Để có thu hoạch sớm, người ta gieo hạt su hào cho cây con trong nhà kính vào giữa tháng 3, sau đó từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 6 có thể thu hoạch.

Đợt 2 gieo su hào cho cây con - vào đầu tháng Năm, và nó sẽ chín sau khi trồng trên bãi đất trống vào cuối tháng Bảy. Ngày gieo hạt thứ ba là cuối tháng 6 thập niên, nhưng hạt được gieo thẳng xuống đất, đầu tháng 10 bạn sẽ thu cây su hào này.

Trồng su hào

Việc trồng su hào từ hạt bắt đầu bằng việc xử lý trước khi gieo hạt: hạt được giữ trong 15 phút trong nước đun nóng đến 50ºC, sau đó ngâm ngay vào nước đá trong một phút, sau đó được đặt trong dung dịch các nguyên tố vi lượng để 12 giờ, rửa sạch và để trong hộp rau của tủ lạnh trong 24 giờ ... Sau đó, bọc hạt trong một miếng vải ẩm, đợi chúng cắn và gieo vào thùng riêng với hỗn hợp đất mùn, than bùn và đất cỏ thành các phần bằng nhau, để không hái làm hỏng bộ rễ của cây cây con trong tương lai. Chứa cây trồng dưới kính ở nhiệt độ khoảng 20 ºC. Ngay sau khi chồi xuất hiện, kính được lấy ra và hạ nhiệt độ xuống 8ºC. Sau 10 ngày, đặt nhiệt độ trong khoảng 17-18 ºC.

Cách trồng su hào bắp cải qua cây con? Việc trồng và chăm sóc cây cải mèo trong thời kỳ cây con được thực hiện theo trình tự và quy tắc giống như cách trồng cây giống cải bẹ trắng: tưới đẫm nước cho đất khi cần thiết, duy trì nhiệt độ mong muốn trong phòng, không để cây con căng quá, chú ý để cây su hào không bị bệnh. chân đen và như một biện pháp phòng ngừa, một lần đổ nó với một dung dịch yếu của thuốc tím. Trong giai đoạn cây phát triển 2 lá thật, cho cây con ăn qua lá bằng dung dịch gồm nửa viên vi lượng và nửa thìa phân khoáng phức trong 1 lít nước.

Lặn su hào

Cây con của loại bắp cải này không chịu hái tốt, do đó cây con được trồng trong các thùng riêng. Nhưng nếu bạn gieo hạt trong một hộp thông thường, hãy trải chúng ra trong giai đoạn phát triển của chiếc lá thật đầu tiên trong chậu than bùn. Ngay sau khi hái, nhiệt độ của nội dung phải là khoảng 20 ºC, nhưng sau vài ngày, nhiệt độ được đặt thành 17 ºC vào ban ngày và 11 ºC vào ban đêm.

Hai tuần trước khi trồng cây con trên bãi đất trống họ bắt đầu tiến hành các quy trình làm cứng cây, dần dần cây con quen với tia nắng mặt trời, gió và nhiệt độ bên ngoài. Bạn không nên vội vàng trồng cây con trong vườn vì thời tiết lạnh có thể kích thích sự hình thành các mũi tên.

Trồng su hào trên bãi đất trống

Khi nào trồng su hào trên bãi đất trống

Trồng cải mèo, nếu bạn muốn thu hoạch vào mùa hè, được tiến hành vào đầu tháng 5 dưới phim và hai tuần sau - trên bãi đất trống. Việc trồng su hào giống muộn được thực hiện trực tiếp xuống đất từ ​​giữa tháng 5 đến đầu tháng 6. Lúc mới trồng xuống đất cây con được 5-6 lá.

Các loại thảo mộc lâu năm là tiền thân tốt cho su hào. Những quả khoai tây, quả bí ngô, củ cà rốt, bí đao, các loại đậu và cà chua, và tệ - bất kỳ điều gì nguy hiểm. Nơi tốt nhất cho su hào là những nơi có nắng ráo ở sườn đông nam hoặc nam.

Đất trồng su hào

Su hào sẽ mọc ở bất kỳ loại đất nào, ngoại trừ đất chua và đất bạc màu, trên đó thân cây trở nên thô và cứng. Độ pH của đất tối ưu cho sự phát triển của su hào là pH 6,7-7,4. Vào mùa thu, khu vực dưới su hào được đào đến độ sâu bằng lưỡi lê xẻng và 3-4 kg chất hữu cơ, một cốc tro củi, một thìa cà phê được mang vào để đào cho mỗi m2 diện tích. urê và một muỗng canh superphotphat.

Cách trồng su hào

Trồng su hào như thế nào và khi nào? Để hạ cánh, hãy chọn một ngày nhiều mây hoặc buổi tối sau khi mặt trời lặn. Các giống su hào chín sớm đặt trên luống vườn theo sơ đồ 60x40 hoặc 70x30 cm, luống sau - 60x55 hoặc 70x45 cm, bón thêm 2 thìa phân super lân, một thìa cà phê urê, 2 cốc tro củi vào mỗi hố trước khi trồng. .

Cây con được trồng, đào sâu chúng dọc theo các lá mầm, vì việc trồng sâu hơn có thể dẫn đến sự chậm trễ trong việc hình thành thân cây hoặc gây ra hoa. Rễ cây phải nằm ở chính bề mặt của đất và chỉ hơi rắc vào đất. Sau khi trồng, đất hơi xới xuống, tưới nhiều nước, khi nước thấm thì rắc đất khô lên khu vực đó để hơi ẩm không bốc hơi nhanh.

Chăm sóc su hào

Cách trồng su hào

Chăm sóc su hào bắp cải không khó hơn bất kỳ loại cải nào khác. Cây thân được hình thành ở giai đoạn phát triển 7 - 8 lá, sau đó bắt đầu tăng khối lượng nhanh. Trồng su hào trên bãi đất trống cần phải làm cỏ thường xuyên, cũng như xới xáo khoảng cách hàng và đất xung quanh cây trong hàng. Chỉ trong đất tơi xốp thì thân cây mềm và mọng nước mới chín. Trước khi bắt đầu phát triển thân cây, các cây đều có cành.

Tưới nước cho su hào

Cây con trồng ở bãi đất trống thì tưới 2-3 ngày / lần, khi cây bắt đầu mọc và phát triển thì tưới 1 lần / tuần. Hơn hết, su hào cần độ ẩm vào tháng Sáu, đặc biệt là nếu trời nóng và không có mưa. Su hào nên được tưới thường xuyên, nhưng không tưới nhiều như các loại bắp cải khác. Yêu cầu chính là đất trên trang web luôn hơi ẩm.

Sau khi tưới nước, thuận tiện nhất là loại bỏ cỏ dại và xới đất theo hàng và lối đi đến độ sâu 8 cm.

Bón thúc su hào

Trong mùa sinh trưởng, su hào cần được cho ăn 3 lần. Ở giai đoạn phát triển 2 lá thật, bón lá cho cây su hào bằng dung dịch phân phức hợp và vi lượng. Khi bắt đầu cứng hóa, hai tuần trước khi trồng xuống đất, người ta phun dung dịch lên lá với một thìa canh sunfat kali và một thìa canh urê trong 10 lít nước với tỷ lệ một ly cho mỗi cây, và trước đó. trồng trên vườn, phân hữu cơ và khoáng được bỏ vào các hố.

Như bạn thấy, trồng và chăm sóc su hào không tốn nhiều công sức như những người mới bắt đầu.

Sâu bệnh hại cây su hào

Bệnh và sâu bệnh phổ biến ở tất cả các loại cây họ cải. Trong số các loại bệnh, su hào thường bị bệnh nấm sừng, mạch và niêm mạc, bệnh phấn trắng - giả và thật, trắng, cũng như thối khô và đen chân. Đôi khi bắp cải su hào có thể bị bệnh với bệnh đốm đen, bệnh đốm lá, bệnh khảm, bệnh nấm khí quản và bệnh đốm đen. Để ngăn chặn điều này xảy ra, cần tuân thủ các quy trình canh tác nông nghiệp, lấy hạt giống từ những cây khỏe mạnh và phơi trong nước nóng hoặc ngâm trong dung dịch thuốc tím trước khi gieo. Sau khi thu hoạch cần loại bỏ tàn dư thực vật tại chỗ và đào sâu xuống đất ở luống vườn. Trồng các giống su hào kháng bệnh.

Trong số các loại sâu hại, su hào bắp cải cũng có nhiều kẻ thù: thuộc họ cải, bọ chét lượn sóng và đen, muỗi nhỏ, giun xoắn, bọ trĩ thuốc lá, các loại muỗng khác nhau, cải bắp mùa xuân và ruồi nảy mầm, củ cải và cải bắp trắng, bọ hoa cải, rệp và vòi ẩn nấp, bọ bắp cải và vòi tiết, sên, gấu, babanukha, rệp bắp cải, sâu bướm và bướm đêm.

Trong phòng trừ sâu bệnh, các biện pháp phòng ngừa là rất quan trọng, và điểm chính của kế hoạch hành động phòng trừ là tuân thủ luân canh cây trồng. Ngoài ra, việc loại bỏ tàn dư thực vật sau khi thu hoạch và đào sâu vào đất là rất quan trọng. Trong thời kỳ sinh trưởng, cần thường xuyên phòng trừ cỏ dại.

Chế biến su hào

Nếu, dù đã tuân thủ tất cả các quy tắc của công nghệ nông nghiệp, su hào bị dịch bệnh hoặc bị ký sinh trùng chiếm đóng, bạn sẽ phải dùng đến biện pháp xử lý cây trồng bằng các chế phẩm đặc biệt. Có thể chiến đấu với côn trùng bằng các loại thuốc diệt côn trùng như Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair và các loại thuốc tương tự khác.

Đối với bệnh tật, thuốc diệt nấm đối phó tốt với bệnh nấm - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz và những người khác. Và các loại thuốc chữa bệnh do vi rút vẫn chưa được phát minh, than ôi. Chúng tôi sẽ phải loại bỏ các cây bị bệnh khỏi địa điểm, đốt chúng và khử trùng đất mà chúng đã phát triển.

Tuy nhiên, bạn nên biết rằng các chế phẩm hóa học không chỉ nguy hiểm đối với sâu bệnh, mầm bệnh mà còn nguy hiểm cho bạn, và do đó, cách tốt nhất để bảo vệ bạn khỏi những rắc rối đó là tuân thủ kỹ thuật nông nghiệp và chăm sóc su hào một cách tận tâm và kịp thời.

Làm sạch và bảo quản su hào

Cải bắp mùa xuân được thu hoạch khi nó chín, nhưng nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tuần. Còn su hào gieo từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 7 thu hoạch cùng thời điểm với bắp cải trắng - khi nhiệt độ ban ngày xuống 3-5ºC, và nhiệt độ ban đêm nằm trong khoảng 0-1ºC. Lúc này, thân cây có đường kính 8 - 10 cm và nặng từ 90 - 120 g, khi chín quá, su hào sẽ thô và xơ, không cải thiện được mùi vị của nó.

Bắp cải su hào có chất lượng bảo quản tốt, nhưng việc bảo quản cần có những điều kiện nhất định, và trước hết là duy trì độ ẩm cao trong phòng. Tốt hơn những người khác, thân cây màu tím được lưu trữ.

Thu hoạch nên được thực hiện trong thời tiết khô ráo, thông thoáng. Thân quả đào cùng với rễ, phơi trong bóng râm, rửa sạch đất và cắt bỏ lá trên. Tốt hơn hết bạn không nên cắt bỏ rễ - như vậy su hào sẽ bảo quản được lâu hơn. Bắp cải được đặt trong hộp với cát để các thân cây không chạm vào nhau. Ở hình thức này, ở nhiệt độ khoảng 0ºC và độ ẩm không khí 95%, su hào có thể bảo quản được từ 5-8 tháng.

Trong tủ lạnh, loại bắp cải được bọc bằng giấy và polyetylen này có thể nằm không quá hai tuần mà không bị giảm chất lượng. Và cách tốt nhất để bảo quản su hào là để đông lạnh. Trước khi cho vào tủ đông, chúng được rửa sạch, cắt đôi hoặc từng khúc, chần qua nước sôi khoảng 3 phút, ngay sau đó được ngâm trong nước đá lạnh, ngâm, sấy khô, cho vào túi và đông lạnh. Su hào bảo quản trong ngăn đá được 9 tháng. Nó được sử dụng cho súp và các món ăn phụ.

Các loại và giống su hào

Bắp cải su hào có màu xanh lục hoặc tím. Bên trong, cả hai đều ẩn hiện da thịt trắng nõn. Các giống su hào cũng khác nhau về độ chín: giống chín sớm không thích hợp để chín phải ăn ngay, giống muộn hơn có thể để hàng tháng nếu bảo quản đúng cách. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số giống su hào đã được kiểm chứng tốt, trong số đó bạn có thể chọn những giống có khả năng phù hợp nhất với mình:

• Khổng lồ - giống chịu nóng và hạn muộn với quả thân lớn màu xanh nhạt nặng tới 6 kg với đỉnh lõm xuống và cùi trắng mềm và mọng nước;
• màu tím - cũng là một giống muộn, có đặc điểm là chịu được sương giá. Quả Violetta có màu tím sẫm, hình tròn dẹt, kích thước vừa phải, đường kính từ 6 đến 9 cm, nặng khoảng một kg. Cùi có màu trắng, mềm và mọng nước;
• Moravia - một giống cây chín sớm có quả chín sớm được lai tạo từ Séc với cây thân tròn dẹt màu xanh trắng nặng hơn 2 kg với cùi trắng ngon ngọt, mềm mại;
• Athena - một giống Séc chín sớm cho năng suất ổn định với cây thân xanh nặng tới 3,5 kg. Cùi trắng, mềm và mọng nước;
• Viên màu tím - như tên gọi của nó, giống cây có thân màu tím nặng tới 1 kg. Đây là một loại bắp cải vừa sớm với cùi mềm và mọng nước, nhưng tiếc là không thể bảo quản được;
• Cay - Giống chín sớm, có khả năng chống nứt gỗ, có thân màu xanh nhạt, nặng tới 1 kg với cùi thơm ngon;
• Màu đỏ nhã nhặn - Giống kháng sương chín cực sớm có thân tròn màu tím đỏ nặng tới 2 kg với cùi trắng mọng nước và dày đặc;
• Hành tinh xanh - một giống lai, được lưu giữ tốt với cây thân tròn dẹt màu xanh hơi xanh nặng tới 250 g. cùi chắc và mềm;
• Gusto - Giống chín sớm có màu tím sẫm nặng tới 700 g với cùi dày, ngon ngọt, hương vị tuyệt vời. Không thích hợp để lưu trữ lâu dài.

Ngoài những giống được mô tả, bạn có thể quan tâm đến các giống Vienna White 1350, Dvorona, Delicatessen Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White và những loại khác.

Đặc tính của su hào - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của su hào

Bắp cải su hào, ngoài một lượng lớn vitamin C, đó là lý do loài này được gọi là “chanh vườn” hay “chanh bắc”, còn chứa nhiều vitamin A, B, B2 và PP, protein thực vật, carbohydrate, muối khoáng. , magiê, canxi, kali, phốt pho, coban, sắt, axit pantothenic, carotene, glucose và fructose.

Su hào giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, vì vậy nó được chỉ định cho những người đã giảm cân đau đớn trong một thời gian dài và muốn củng cố thành công của họ. Các vitamin B có trong sản phẩm giúp tăng cường hệ thần kinh. Su hào có tác dụng lợi tiểu và loại bỏ tốt chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, làm sạch chất độc và giúp loại bỏ các rối loạn của gan, túi mật và thận, giảm viêm trong dạ dày và ruột.

Do sự hiện diện của các chất chứa lưu huỳnh trong đó, su hào bắp cải là một chất dự phòng tốt chống lại ung thư trực tràng và ruột kết. Đối với khản tiếng, viêm miệng và ho, các bệnh về dạ dày, ruột, lá lách, thận, gan, thiếu máu, nước ép su hào rất hữu ích. Với bệnh viêm gan và viêm túi mật, bạn nên uống một phần tư ly nước ép su hào trộn với một thìa mật ong trong hai tuần, 3-4 lần một ngày. Nước sắc từ ngọn su hào trong dân gian chữa bệnh lao phổi, hen suyễn.

Bắp cải su hào được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng làm món ăn dặm cho bé. Trong nấu ăn, su hào được dùng để làm gỏi, nó được hầm, nướng, nhồi thịt hoặc các loại rau khác. Ở nhiều nước, ngoài phần cuống, lá su hào non được dùng làm thực phẩm, cũng có công dụng như thân cây. Chúng được cho vào món salad, súp, borscht, và luộc hoặc hầm lá su hào chín, sau khi cắt nhỏ, có thể dùng làm món ăn kèm hoặc làm bánh kếp từ chúng.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một số món ăn tuyệt vời từ su hào:

• - Su hào gọt vỏ, cắt khúc dày 1-1,5 cm, luộc trong nước sôi có muối 5-7 phút, lấy thìa khía ra, để nguội rồi xát gia vị, lăn bột, nhúng kem. và chiên cả hai mặt trước khi chín vàng.Ăn sườn su hào với sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua tỏi;
• Súp nhuyễn: gọt vỏ và cắt 2 củ su hào, luộc chín tới, xát qua rây, pha loãng với 3,5 chén nước dùng, muối và đun sôi súp nhuyễn trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút, bắc ra, để hơi nguội, thêm Lòng đỏ trứng sống đánh bông với nửa ly kem và 40 g bơ vào súp, trộn đều và thêm 120 g nấm luộc trước khi dùng. Phục vụ súp kem với bánh mì nướng;
• salad: xắt 450 g su hào trên máy xay thô hoặc cắt thành sợi mỏng, 250 g phi lê gà luộc và 300 g dứa - tươi hoặc đóng hộp - cắt khối, thêm muối vừa ăn, sốt mayonnaise, ớt cay, trộn đều, rắc nấm linh chi và rau thơm;
• salad: nạo 300 g su hào đã gọt vỏ (tốt nhất là loại của Hàn Quốc), cắt một quả táo thành dải và rưới nước cốt chanh để không bị thâm. Một số ít vỏ Quả óc chó cắt nhỏ, nhưng không quá mịn, cắt 100 g pho mát fetax thành hình khối. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm một vài lá cây bạc hà, đổ dầu và khuấy đều.

Bắp cải su hào - chống chỉ định

Bắp cải su hào chống chỉ định với những người bị chua cao. Nguy hiểm nhất là những loại rau không trồng ngoài đồng ruộng mà trồng trong nhà lưới hoặc nhà kính, vì cũng giống như thân bắp cải, thân cây su hào có thể tích tụ nitrat và các chất không tốt cho sức khỏe khác gây ra các loại bệnh. Đây có lẽ là tất cả những gì bạn cần biết về tác hại của su hào.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên K Thân cây Cải bắp