Củ cải: mọc từ hạt trong vườn, giống

Củ cải (lat. Brassica rapa) là một loại thảo mộc sống hàng năm hoặc hai năm một lần thuộc chi Bắp cải thuộc họ Cải (Bắp cải). Quê hương của loại cây cổ thụ này là Tây Á. Củ cải đã được đưa vào văn hóa khoảng 4000 năm trước. Ở Ai Cập cổ đại và Hy Lạp cổ đại, nó được coi là thực phẩm chính của người nghèo và nô lệ, và ở Đế chế La Mã, nó được tiêu thụ bởi mọi tầng lớp. Ở Nga, trong nhiều thế kỷ, củ cải là sản phẩm thực phẩm quan trọng nhất, người ta có thể tìm thấy nó trong các biên niên sử cổ đại, và chỉ sau thế kỷ 18, củ cải mất đi sự phổ biến đối với khoai tây nhập khẩu từ Mỹ.
Cây củ cải là một loại rau và dược liệu quý. Nó có thể được nướng, luộc, nhồi, thêm vào món salad. Củ cải có tác dụng sát trùng, tiêu viêm, lợi tiểu, giảm đau và làm lành vết thương. Nó làm tăng cảm giác thèm ăn, tăng cường nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình đồng hóa thức ăn của cơ thể.

Cây củ cải - mô tả

Rễ củ cải là một loại rau củ có thân dày, nhiều lá, thân cao và nhiều lá, các lá gốc có khía hình ly, cuống lá dài, dai, màu xanh lục, các lá ở thân không cuống, có răng hoặc nguyên mép, hình trứng, sáng bóng hoặc hơi dậy thì. Trong năm đầu tiên, chỉ có rễ ăn được và hình hoa thị của các lá gốc phát triển, và trong năm thứ hai, rễ cho một thân lá với hoa tạo thành chùm hoa corymbose, sau đó biến đổi thành racemose. Cánh hoa có màu vàng vàng hoặc vàng nhạt.

Quả củ cải là một quả ngắn, mọc thẳng, có khía trong đó các hạt màu nâu đỏ ở dạng quả bóng chín không đều. Có bảng và thức ăn của các loại củ cải.Các loại thức ăn gia súc được chúng tôi biết đến dưới cái tên cây củ cải... Củ cải là họ hàng của các loại cây rau phổ biến như băp cải trăng, su hào, bắp cải Brucxen, bắp cải đỏ, súp lơ trắng, bông cải xanh, Cải thảo, củ cải, củ cải và các loại cây họ cải khác ít được biết đến hơn.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết khi nào nên trồng củ cải trên bãi đất trống, cách và thời điểm gieo chúng để lấy cây con, cách trồng củ cải trên bãi đất trống: cách chăm sóc củ cải, cách tưới nước cho củ cải, cách bón phân cho củ cải, giống củ cải nào đất trống thích nghi tốt hơn với điều kiện của làn đường giữa, cách thu hoạch củ cải và cách bảo quản củ cải sau khi thu hoạch đúng cách.

Trồng củ cải từ hạt

Gieo hạt giống củ cải

Củ cải được gieo cho cây con từ một tháng rưỡi đến hai tháng trước khi đem ra vườn trồng. Trước khi gieo phải tách những hạt rỗng, hư hỏng, dị dạng ra khỏi tổng khối lượng của hạt. Nhúng hạt vào dung dịch natri clorua 5% (hòa tan 5 g muối ăn trong 100 ml nước ở nhiệt độ phòng), khuấy hạt để không khí bay ra khỏi bề mặt. Hạt tốt sẽ chìm xuống đáy, hạt xấu sẽ nổi lên. Sau khi hiệu chuẩn, cần phải khử trùng hạt giống, vì 80% bệnh truyền qua hạt giống.

Cách tốt nhất để chế biến là nhiệt, tức là đun trong nước nóng. Cho hạt vào túi vải, cho vào phích có nước đun đến nhiệt độ 52-54ºC trong 20 phút, sau đó ngâm ngay trong nước lạnh 2-3 phút. Thay vì ủ ấm, bạn có thể ngâm hạt trong 20 phút trong dung dịch thuốc tím 2%, để chuẩn bị, bạn cần thêm 2 g thuốc tím vào 100 ml nước ở nhiệt độ phòng. Sau khi khử trùng, rửa sạch hạt rồi ngâm nở trong nước vài ngày, ngày thay 2 lần.

Củ cải không sợ chen chúc nên gieo dày, nhưng tốt nhất nên gieo củ cải trong viên than bùn: làm ướt viên nén để đất nở ra, mỗi viên đặt 2-3 hạt củ cải, đặt viên nén có cây trồng bên dưới mái vòm trong suốt và giữ chúng, không dỡ bỏ mái che, ở nơi sáng sủa, tránh ánh nắng trực tiếp cho đến khi chồi xuất hiện.

Trồng củ cải

Độ ẩm cao dưới mái che là môi trường tuyệt vời để cây củ cải phát triển. Nhiệt độ của cây con là từ 5 đến 15 ºC, vì vậy nơi tốt nhất để gieo hạt là lô gia có tráng men hoặc hàng hiên không có mái che.

Khi cây con mở lá mầm, dùng kéo cắt tỉa cây con - cắt bỏ những cây con yếu ở ngang mặt đất để chúng không lấy đi dinh dưỡng của những cây con đã phát triển hơn. Nếu không, hãy chăm sóc cây con củ cải giống như cách chăm sóc cây con của bất kỳ loại cây nào khác - tưới nước và cho ăn kịp thời, xới đất cẩn thận.

Hai tuần trước khi trồng cây con ra bãi đất trống, họ bắt đầu tiến hành các quy trình làm cứng, hàng ngày đưa cây con ra ngoài không khí trong lành và tăng dần thời gian của thời gian trồng. Khi cây con có thể ở cả ngày trong không khí, chúng có thể được trồng dưới đất.

Hái củ cải

Vì cây con rễ không chịu cấy ghép rất tốt, nên không nên lặn. Đó là lý do tại sao tốt hơn nên gieo hạt trong viên than bùn, cùng với đó các cây con đã trưởng thành và trưởng thành được trồng trên các luống cách nhau ít nhất 30 cm vào nửa cuối tháng 5.

Trồng củ cải trên bãi đất trống

Khi nào thì trồng củ cải xuống đất

Chúng tôi đã cho bạn biết cách và thời điểm gieo củ cải để lấy cây con, nhưng hầu như người làm vườn luôn thích gieo củ cải trực tiếp xuống đất trống. Khi nào nên trồng củ cải ở đường giữa? Thời điểm trồng củ cải xuống đất không chỉ phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của khu vực mà còn phụ thuộc vào việc bạn trồng nó để làm gì.Ví dụ, việc trồng củ cải ở vùng Matxcova để tiêu thụ vào mùa hè được thực hiện vào cuối tháng 4, đầu tháng 5 và đầu tháng 6, và củ cải được gieo từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7, không chỉ thích hợp làm thực phẩm mà còn để dự trữ trong mùa đông. .

Những người làm vườn có kinh nghiệm, để có củ cải vào mùa xuân sớm hơn bình thường 2-3 tuần, hãy gieo chúng trước mùa đông. Hạt giống củ cải nảy mầm ở nhiệt độ 2-5 ºC, và nếu nhiệt độ tăng lên 18 ºC và cao hơn, thì có thể nảy mầm trong 3 ngày.

Đất củ cải

Củ cải phát triển tốt trên đất sét nhẹ trung tính, vì vậy đất chua phải bón vôi, nếu không củ cải sẽ bảo quản kém. Trồng củ cải ở bãi đất trống trước khi chuẩn bị mặt bằng, và cả trồng củ cải trước mùa đông và trồng củ cải vào mùa xuân đều liên quan đến việc chuẩn bị địa điểm vào mùa thu. Đối với củ cải, luống trồng thích hợp, trên đó đậu đã mọc trước đó, cà chua, Dưa leo hoặc là Những quả khoai tây... Bạn không thể gieo củ cải ở khu vực đã trồng cải xoong trước đây, daikon, cải ngựa, bất kỳ loại nào cải bắp, củ cải, củ cải và bản thân củ cải, vì tất cả các loại cây này đều có bệnh và sâu bệnh thông thường.

Đất được đào sâu, đồng thời bón thêm 2-3 kg chất hữu cơ (mùn hoặc phân trộn, nhưng không phải phân tươi), 15-20 g bồ tạt và 10-15 g phân đạm và phân lân cho 1 m².

Cách trồng củ cải ngoài trời

Hạt giống củ cải đã chuẩn bị, như mô tả ở trên, được gieo bằng ruy băng hai hàng, quan sát khoảng cách giữa các hàng là 20 cm. Sâu -2 cm và gieo hạt củ cải vào đó với tần suất xấp xỉ 2 miếng trên cm. Hạt giống cẩn thận và tưới nước cho khu vực này.

Trồng củ cải trước mùa đông

Podzimny gieo hạt củ cải được thực hiện trước khi bắt đầu có sương giá ổn định. Trong suốt mùa đông, hạt giống sẽ trải qua quá trình phân tầng tự nhiên trong đất và cùng nhau nảy mầm vào mùa xuân. Hạt giống được chôn sâu hơn một chút so với khi gieo vào mùa xuân hoặc mùa hè, và chúng không được phủ bằng đất đóng băng và hóa đá vào thời điểm này trong năm mà bằng than bùn hoặc cát đã chuẩn bị trước. Trên các cạnh của trang web, họ đặt các cột mốc, mà vào mùa xuân sẽ không để bạn quên nơi bạn đã gieo củ cải. Ngay sau khi tuyết rơi, hãy ném nó thành một lớp đều trên luống vườn và bạn có thể quên đi những củ cải cho đến mùa xuân.

Chăm sóc củ cải

Làm thế nào để trồng một củ cải

Trồng và chăm sóc củ cải rất đơn giản và thú vị. Ngay sau khi củ cải mọc lên, nó nên được tỉa mỏng, loại bỏ các chồi yếu khỏi vị trí. Sau đó rắc tro gỗ lên luống để bảo vệ cây trồng khỏi bọ chét thuộc họ cải. Nhân tiện, độc giả hỏi trồng cây gì với củ cải, tức là văn hóa trồng củ cải gì ở một vùng. Phát triển tốt nhất gần cô ấy đậu Hà Lan và đậu.

Sau khi xử lý luống bằng tro, hãy phủ cỏ khô hoặc rơm để bạn không phải xới đất quá thường xuyên trong khu vực. Và tuy nhiên, bạn vẫn phải xới đất trong vườn, cũng như loại bỏ cỏ dại khỏi nó. Hai tuần sau lần tỉa thưa đầu tiên, hãy làm lần thứ hai. Còn lại, trồng củ cải không khác nhiều so với trồng các loại cây lấy củ khác.

Tưới nước cho củ cải

Củ cải là loại cây ưa ẩm nên cần tưới nước thường xuyên và nhiều, đặc biệt là vào mùa khô. Trung bình, đây là 1-2 lần tưới mỗi tuần. Đối với mỗi m² ô, tùy thuộc vào thời tiết và giai đoạn phát triển của cây mà cần từ 5 đến 10 lít nước. Nếu củ cải thiếu độ ẩm, củ sẽ bị dai, xù xì, thịt có vị đắng. Hơn hết, củ cải cần độ ẩm trong thời kỳ hạt nảy mầm, khi lá thật được hình thành ở cây con và ở giai đoạn phát triển thâm canh của cây lấy củ. Khi rễ đạt được khối lượng cần thiết, lượng nước tiêu thụ phải giảm, nếu không củ cải có thể bị nứt.

Tưới nước tốt nhất là vào sáng sớm hoặc sau khi mặt trời lặn. Nước không được lạnh. Tốt nhất nên đặt một cái thùng hoặc bồn lớn trong vườn, trong đó nước máy có thể lắng xuống và ấm lên dưới ánh nắng mặt trời.Những cây non được tưới từ bình tưới bằng rây mịn, những củ cải cao có thể được tưới bằng vòi.

Cho ăn củ cải

Trồng củ cải trong thời kỳ sinh trưởng và chín của môi trường nuôi cấy cần cho ăn thêm một hoặc hai lần. Việc bón phân cho củ cải có thể được thực hiện với các chế phẩm khoáng phức tạp, hoặc bạn có thể tự giới hạn chất hữu cơ. Nhiều người làm vườn tin rằng tro củi là loại phân bón tốt nhất cho củ cải, và để chuẩn bị cho việc trồng củ cải, họ đốt lửa trên đó, sau đó rải phần còn lại của cây lên khắp nơi và đào đất lên.

Khi cây con vừa mới ra những chiếc lá thật đầu tiên, việc cho ăn thảo mộc hữu cơ có thể là một biện pháp hỗ trợ tốt cho chúng.

Sâu bệnh hại củ cải

Tất cả các loại bệnh và sâu bệnh thuộc họ cải đều phổ biến nên không thể trồng chúng ở vùng lân cận hoặc từng vùng khác trong cùng một khu vực. Trong số các loài gây hại, củ cải thường bị ảnh hưởng nhất bởi bọ chét và rệp họ cải, ruồi bắp cải, sâu tơ hại bắp cải, rệp hại bắp cải, bọ cạp bắp cải, sâu trắng bắp cải và củ cải, mọt đục thân bắp cải, hoặc sâu vòi tiết.

Các bệnh ảnh hưởng đến củ cải bao gồm keela, phomosis, nhiễm khuẩn niêm mạc và mạch máu, chân đen và thối xám.

Chế biến củ cải

Để bảo vệ củ cải khỏi bệnh và sâu bệnh, phải tuân thủ luân canh cây trồng. Việc trồng và chăm sóc củ cải trên bãi đất trống phải được thực hiện nghiêm ngặt theo các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp, bao gồm:

• bắt buộc chuẩn bị trước khi gieo và bón phân;
• tỉa thưa để tránh dày luống;
• loại bỏ kịp thời cỏ dại khỏi trang web;
• tiêu hủy tàn dư cây củ cải cuối vụ;
• đào cẩn thận địa điểm sau khi thu hoạch.

Bất chấp mọi biện pháp phòng ngừa của bạn, củ cải bị nấm tấn công, hãy cố gắng loại bỏ ngay các mẫu bệnh khỏi vườn và sử dụng các biện pháp dân gian để chống lại nấm, nhưng nếu bệnh đã phát huy tác dụng, bạn sẽ phải áp dụng phương pháp điều trị trang web có thuốc diệt nấm - Fundazol, Topsin và các loại thuốc tương tự khác.

Trong việc chống sâu bệnh, cũng nên sử dụng các bài thuốc dân gian, ví dụ như sắc từ ngọn cà chua hoặc khoai tây, đun với nước trong nửa giờ, sau đó lọc lấy nước và pha loãng với nước theo tỷ lệ 1. : 3. Trước khi chế biến củ cải, 40 g xà phòng bào được hòa tan trong 10 lít chế phẩm. Biện pháp khắc phục này sẽ loại bỏ củ cải thìa, bọ xít trắng, sâu bướm, ruồi và các côn trùng khác, nhưng nếu có quá nhiều sâu bệnh, củ cải sẽ phải được xử lý bằng Karbofos, Aktellik, Metaphos hoặc một số loại thuốc trừ sâu khác.

Thu hoạch và bảo quản củ cải

Việc trồng và chăm sóc củ cải được thực hiện theo đúng kỹ thuật nông nghiệp của vụ mùa, chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một vụ thu hoạch bội thu loại rau ngon và tốt cho sức khỏe này. Như chúng tôi đã viết, chỉ những củ cải được gieo từ những ngày cuối tháng 6 đến cuối tháng 7 là thích hợp để trữ đông. Ở Nga, có một truyền thống kéo củ cải trong Lễ tôn vinh, tức là vào ngày 27 tháng 9. Đừng trì hoãn việc thu hoạch, vì cây củ phát triển quá mức sẽ mất đi vị ngon.

Củ cải được đào cẩn thận vào một ngày nắng đẹp, cố gắng không làm hỏng chúng, vì củ cải bị thương có thể bị thối trong quá trình bảo quản. Sau khi loại bỏ rễ cây khỏi mặt đất, cắt ngọn, chỉ để lại phần cuống dài 1-2 cm, loại bỏ rễ thân gỗ, làm sạch khỏi mặt đất, phơi trong bóng râm, phân loại và bảo quản lần đầu dưới lớp. rơm trộn với mặt đất, dày khoảng 10 cm, sau đó được hạ xuống hầm hoặc tầng hầm, nơi chúng phải được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến 3 ºC. Trong hầm, củ cải được đặt trong hộp với cát khô hoặc vụn than bùn để rễ không tiếp xúc với nhau.

Thời hạn sử dụng của củ cải muộn trong điều kiện như vậy là vài tháng.

Nếu ít củ cải, chúng được bảo quản trong tủ lạnh được bọc bằng nilon. Nó có thể được lưu trữ ở dạng tương tự trên ban công. Khi được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh và ngoài ban công, củ cải có thể để được đến 30 ngày.Nó có thể được giữ ở nhiệt độ phòng đến hai tuần, sau đó thịt của nó bắt đầu có vị đắng. Cây củ có đường kính ít nhất 5 cm được bảo quản tốt hơn.

Các loại và giống củ cải

Theo mục đích của chúng, các giống củ cải được chia thành các loại để ăn và làm thức ăn, và giữa các giống củ cải để bàn, một nhóm các giống salad được phân biệt. Trong các giống để bàn, chỉ có rau ăn củ là thích hợp làm thực phẩm, còn trong các loại salad thì cả rau ăn củ và lá đều có giá trị. Theo thời gian chín, các giống củ cải được chia thành sớm, chín trong 40-60 ngày, chín giữa, chín trong 60-90 ngày và muộn là 90 ngày trở lên mới đạt độ chín. Các giống củ cải cũng khác nhau về hương vị. Chúng tôi cung cấp cho bạn các giống củ cải phổ biến nhất trong văn hóa:

• Petrovskaya-1 - Giống có quả trung bình và sớm được bảo quản hoàn hảo với các quả tròn, hơi dẹt màu vàng, mọng nước có vị ngọt ngào;
• đêm trắng - một giống cây ăn quả giữa mùa được tuyển chọn của Séc với cây củ trắng nặng tới 500 g với cùi trắng, mọng nước;
• Geisha - loại trái cây chín sớm chịu lạnh của củ cải Nhật Bản củ cải kokabu với trái tròn màu trắng nặng tới 200 g, không có vị đắng đặc trưng của củ cải và lá mỏng có thể ăn được được dùng làm món salad;
• Snow Maiden - một loại củ cải xà lách chín sớm và có năng suất cao với củ nhỏ màu trắng và tròn nặng tới 60 g với vỏ mỏng, cùi mềm, ngon ngọt và lá rau diếp giàu vitamin;
• Tháng năm vàng đầu xanh - giống chín sớm, không thích hợp để bảo quản, có cùi mềm và ngon ngọt;
• Sapphire - củ cải xà lách, giá trị chính của nó là lá - mịn, mọng nước và mềm;
• Bạch Tuyết - giống xà lách chín sớm chịu lạnh và chịu bóng với những quả tròn màu trắng nặng tới 80 g với cùi trắng, dày đặc nhưng ngon ngọt và mềm, có hương vị tuyệt vời;
• Quả bóng vàng - giống ở giữa sớm, không chua, chịu lạnh và năng suất ổn định với rễ tròn màu vàng nặng tới 150 g với vỏ mỏng, mịn và mỏng manh và cùi dày mọng nước;
• Chín sớm màu tím - Một giống phổ biến với quả trắng tròn, đường kính 8-12 cm và nặng từ 65 đến 90 g với phần trên màu tím và cùi trắng, mọng nước và ngọt.

Ngoài những loại được mô tả, các loại củ cải như Khrusta, Chữ thập Tokyo, Kéo đẩy, Kéo co, Quả cầu tuyết, Quả cầu tuyết, Kích thước Nga, Truyện cổ tích Nga, Quỹ đạo, Presto, Rattle, Luna, Maiskaya trắng, Cô bé quàng khăn đỏ Hood, Lyra đang được yêu cầu trong văn hóa, Flatbread, Nurse, Comet, Dunyasha, Burnt sugar, Dutch white, Gribovskaya, Dedka, Granddaughter và những người khác.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên P Rau củ