Cải xoăn: mọc từ hạt trong vườn

Cải xoăn, hoặc là cải xoăn, hoặc là Grunkol, hoặc là Bruncol, hoặc là Brauncol, hoặc là cải xoăn (tiếng Latinh Brassica oleracea var.sabellica) là một loại rau hàng năm, một loài Bắp cải thuộc họ Cải. Nó là một loại rau ăn lá, không giống như các loại bắp cải khác, nó không hình thành đầu của bắp cải. Lá cải xoăn giống lá rau diếp xoăn. Cải xoăn rất giống với bắp cải dại, nhưng nguồn gốc của nó vẫn chưa được xác định chắc chắn, mặc dù người ta biết rằng cho đến cuối thời Trung cổ, cải xoăn là một trong những loại rau phổ biến nhất ở châu Âu. Vào đầu thế kỷ 19, các thương gia Nga đã mang nó đến Canada, và trong Thế chiến thứ hai, do giá trị dinh dưỡng cao, cải xoăn bắt đầu được trồng rộng rãi ở Anh.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách trồng và chăm sóc cải xoăn và cố gắng trả lời những câu hỏi sau:

• khi nào thì gieo cải xoăn cho cây con;
• cách trồng cải xoăn cho cây con;
• cách trồng cây giống cải xoăn;
• làm thế nào và khi nào để trồng phân trên bãi đất trống;
• điều kiện để trồng cải xoăn ở bãi đất trống là gì;
• những giống bắp cải kale cho bãi đất trống là gì;
• cách thức thu hoạch và bảo quản giống bắp cải này;
• lợi ích của bắp cải xoăn là gì, và nó có tác hại gì không.

Cải xoăn - mô tả

Vì vậy, cải xoăn là một collard không tạo thành đầu của bắp cải.Chúng chỉ ăn những lá cải xoăn lớn có màu xám xám, đỏ, xanh lục, sau thời tiết lạnh và có màu tím. Thân cây quá cứng và không thích hợp làm thức ăn. Trước thời kỳ Phục hưng, cải xoăn là cây họ cải phổ biến nhất ở châu Âu, nhưng nó được trồng sớm nhất vào thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên ở Hy Lạp cổ đại, là bằng chứng không thể chối cãi. Ngày nay ở Hà Lan, món ăn tem phiếu truyền thống được chế biến từ cải xoăn, trộn với khoai tây nghiền và ăn kèm với xúc xích. Ở Nhật Bản, loại này phổ biến như một chất phụ gia cho thức uống aojiru, và ở Thổ Nhĩ Kỳ, súp được làm từ cải xoăn, giàu canxi và vitamin.

Trồng cải xoăn từ hạt

Khi nào để gieo cải xoăn cho cây con

Cải xoăn không chịu được cấy ghép tốt, vì vậy tốt hơn hết bạn nên gieo trực tiếp ra đất trống, nhưng nếu bạn quyết định sử dụng phương pháp trồng cây con thì bạn cần gieo hạt từ 5-6 tuần trước khi trồng cây ra đất trống - trong khoảng thời gian từ cuối tháng Ba đến đầu tháng Tư. Chọn ngày thuận lợi nhất trong âm lịch để gieo bắp cải và tiến hành gieo trồng.

Trồng cây giống cải xoăn

Gieo cải xoăn để lấy cây con được thực hiện trong thùng hoặc hộp, mặc dù tốt hơn là gieo ba hạt trong các cốc riêng biệt - cải xoăn, giống như bất kỳ cây bắp cải nào khác, không thích cấy ghép. Trước khi gieo, hạt giống cải xoăn được ngâm trong nước ở nhiệt độ 45-50 ºC trong 20 phút, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh trong 5 phút. Sau đó, bọc hạt trong khăn ẩm trong 2-3 ngày và đặt ở nơi ấm áp, ngay khi chúng cắn, bạn có thể gieo cải xoăn. Giá thể cho cây con được làm bằng đất màu mỡ và cát theo tỷ lệ 1:10, bón lót bằng phân trộn và khử trùng bằng cách nung trong lò hoặc đổ dung dịch thuốc tím đậm màu hồng. Hạt giống được đặt trên giá thể ẩm tốt, cách nhau 5-8 cm, nhúng xuống độ sâu 1,5 cm, sau đó đất được nén nhẹ xuống và cây trồng được phủ bằng màng hoặc kính. Hộp để ở nơi ấm áp, hàng ngày lấy phim ra trong 1-3 giờ cho thoáng, khi có chồi thì sắp xếp lại hộp càng gần ánh sáng càng tốt.

Cây giống cải xoăn cần được chăm sóc giống như bất kỳ cây giống bắp cải nào khác - chúng cần được trồng trong đất hơi ẩm, nhớ thông gió trong phòng, đồng thời bảo vệ cây con khỏi gió lùa.

Hái cải xoăn

Cải xoăn từ hạt, giống như bất kỳ loại bắp cải nào khác, không chịu hái. Nó được trồng trên bãi đất trống cùng với lớp đất nung, cố gắng không làm hỏng rễ trung tâm, tuy nhiên, trước khi trồng, cây con phải trải qua quy trình làm cứng, bao gồm các buổi hàng ngày trong không khí thoáng, thời gian tăng dần cho đến khi cây con quen với môi trường sống mới. Khi cây con được 45 ngày, mỗi cây ra 4 lá và đạt chiều cao từ 8 - 10 cm thì bạn có thể đem ra vườn trồng.

Trồng cải xoăn trong hố sâu, cách nhau 30 - 40 cm, hàng cách hàng 45 - 55 cm, mỗi hố rải 200 g tro củi và 100 g mùn. Cây con được ngâm xuống đất cho cặp lá đầu tiên, tưới đẫm nước và lấp đất.

Trồng cải xoăn trên bãi đất trống

Khi nào trồng cải xoăn xuống đất

Nếu bạn quyết định gieo trực tiếp cải xoăn vào bãi đất trống, thì bạn cần phải làm điều này trong thập kỷ cuối cùng của tháng 4 hoặc thập kỷ đầu tiên của tháng 5 - cải xoăn có khả năng chịu lạnh và hạt của nó bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ 4-5 ºC. Việc trồng cải xoăn tốt nhất nên được thực hiện ở nơi có nhiều nắng. Hãy nhớ rằng một loại cây trồng có thể phát triển ở một nơi trong ba năm: nếu bạn để khoảng vài cm trên bề mặt khi cắt bắp cải vào mùa thu, bạn sẽ thu hoạch sớm cải xoăn vào năm tới.Các tiền chất tốt nhất cho phân là cây ban đêm, cây họ đậu và cây bí ngô, và xấu nhất là rau và cây họ thập tự.

Đất trồng cải xoăn

Đất trồng bắp cải kale nên màu mỡ - khi trồng trên đất sét hoặc đất cát, bạn sẽ không đạt được năng suất tốt và bắp cải sẽ có mùi vị trung bình. Rất quan trọng đối với cải xoăn cũng là một chỉ số như tính thấm của đất, vì phương pháp nuôi cấy không chịu được sự trì trệ của độ ẩm trong rễ. Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 5,5-6,8 độ pH. Nếu giá trị dưới 5,5 pH, hãy thêm phân trộn vào đất, và nếu trên 6,8 pH, hãy đào khu vực bằng lưu huỳnh dạng hạt. Một luống cải xoăn được chuẩn bị vào mùa thu - nó được dọn sạch cỏ dại và đào lên, và ngay lập tức trước khi gieo hạt hoặc trồng cây con, mùn và phân khoáng phức hợp được đưa vào đất.

Cách trồng cải xoăn

Hạt giống cải thảo gieo vào các hốc cách nhau 30 - 40 cm, hàng cách hàng 45 - 55 cm, khi gieo hạt cũng như khi trồng cây con nên cho 100 g mùn và 200 g tro vào. mỗi lỗ đặt ba đến năm hạt, tưới nước và lấp đất lại. Sau đó, giường được bọc bằng màng bọc thực phẩm, cố định dọc theo các mép để gió không làm bung ra. Cây con sẽ bắt đầu xuất hiện sau 5-7 ngày, có thể loại bỏ màng và khi kiểm tra các chồi mới mọc, loại bỏ những chồi yếu để chúng không cản trở sự phát triển của cây khỏe hơn.

Cách trồng cải xoăn

Chăm sóc cải xoăn

Làm thế nào để trồng cải xoăn? Chăm sóc phân ngoài trời không khác nhiều so với chăm sóc bất kỳ loại bắp cải nào khác. Cây con đang phát triển cần tưới nước, làm cỏ, vun xới, xới đất, cho ăn và bảo vệ khỏi sâu bệnh. Khi bắp cải xoăn trong vườn đạt chiều cao 20-25 cm thì cần phải vun luống, nếu thấy lá yếu bắt đầu xuất hiện thì phải cắt bỏ ngay. Để giúp bạn chăm sóc bắp cải dễ dàng hơn và không ảnh hưởng đến bệnh thối rễ, hãy phủ phân hoặc đất mùn lên khu vực đó.

Tưới cải xoăn

Để nước không lan ra ngoài khi tưới mà rơi trực tiếp xuống rễ, bạn hãy rạch thành rãnh tròn xung quanh mỗi cây rồi đổ nước vào. Vào thời điểm khô hạn, bạn sẽ cần tưới nước thường xuyên hơn và nhiều hơn cho bắp cải, sau mỗi lần tưới nước hoặc mưa, bạn cần xới đất xung quanh cây và lối đi. Đất trong luống trong vườn luôn hơi ẩm, vì vậy hãy chuẩn bị tinh thần cho việc bạn sẽ phải tưới nước hàng ngày cho bắp cải vào mùa hè nóng nực, nhưng vẫn để đất khô giữa các lần tưới.

Cho ăn cải xoăn

Bất chấp việc bón phân vào đất trước khi gieo hạt, cải xoăn trên ruộng mở cần bón phân hữu cơ 6-8 tuần một lần. Lần cho ăn đầu tiên sẽ cần thiết khi lá bắt đầu phát triển tích cực. Để nuôi dưỡng cây trồng, người ta sử dụng dịch truyền thảo mộc, trong đó một phần tư thể tích thùng được đổ với nước, sau đó thùng chứa đầy các loại thảo mộc tươi - cỏ, kể cả cỏ dại - với tỷ lệ 10 kg trên 100 lít nước, sau đó thêm 2-3 kg phân gà khô cho 100 lít nước và dùng lưới che kín thùng. Khi bọt xuất hiện trên bề mặt của khối, các chất trong thùng được khuấy hàng ngày để kích thích quá trình lên men. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ không khí mà bón lót từ một đến ba tuần. Ngay sau khi bọt ngừng hình thành, dịch truyền có thể được sử dụng để bón, pha loãng một nửa với nước. Việc bón phân được thực hiện nghiêm ngặt tại gốc.

Bạn có thể chuẩn bị phân bón cho cải xoăn từ phân trộn: 2 lít phân hữu cơ đã được rây đổ với một xô nước và ngâm trong ánh nắng mặt trời 24 giờ, sau đó rút hết nước và sử dụng để bón gốc.

Trồng cải xoăn bắp cải ở ngoại ô

Độc giả hỏi chúng tôi liệu có thể trồng cải xoăn ở làn đường giữa không. Tại sao không? Giống bắp cải này có khả năng chịu lạnh và chịu được sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ, vì vậy với việc lựa chọn giống phù hợp, bạn có thể tin tưởng vào một vụ thu hoạch khá ở vùng Moscow.

Sâu bệnh hại cải xoăn

Đối với bệnh và sâu bệnh, chúng phổ biến đối với tất cả các loại cây họ cải. Trong số các loại côn trùng, mối nguy hiểm đối với cải xoăn là rệp bắp cải, mọt, bọ cạp, bọ chét, bướm đêm, ruồi, bọ chét thuộc họ cải, ruồi cưa hiếp dâm và bọ cánh cứng hoa, cũng như gấu, giun xoắn và sên. Và trong số các bệnh, người ta nên đề phòng bệnh dày sừng, chân đen, bệnh peronosporosis, fusarium, đốm vòng, thối trắng và xám, nhiễm khuẩn niêm mạc, rhizoctonia và khảm virus.

Chúng tôi đã mô tả tất cả các bệnh này và tất cả các loài gây hại này nhiều lần, vì vậy chúng tôi sẽ không lặp lại chính mình. Chúng tôi chỉ xin nhắc lại rằng việc trồng các giống và cây lai giống bắp cải có khả năng chống chịu sâu bệnh, tuân thủ các biện pháp canh tác nông nghiệp và chăm sóc cây trồng tận tâm giúp giảm thiểu nguy cơ côn trùng, nấm, vi khuẩn và vi rút lây nhiễm qua phân của bắp cải.

Chế biến cải xoăn

Bạn có thể bảo vệ cây non khỏi bọ chét thuộc họ cải và các loài gây hại khác bằng cách phủi bụi trên lá và đất trong vườn bằng tro gỗ, bụi thuốc lá hoặc hỗn hợp hai loại bột này. Tuy nhiên, nước mưa làm trôi lớp bột bảo vệ và bạn phải thực hiện lại quy trình.

Bạn có thể phun cho bắp cải sau khi mặt trời lặn bằng giấm ăn 7%, pha loãng trong xô nước hoặc dung dịch 200 g phân gà trong 10 lít nước, nên được truyền trước khi sử dụng ít nhất một ngày.

Truyền vỏ hành tây để xua đuổi côn trùng: một cân vỏ đổ vào 4 lít nước nóng, ngâm trong hai ngày, lọc, thêm một thìa dầu gội hắc ín vào chất lỏng và bắp cải được phun chế phẩm này một lần 3 - 4. 4 ngày.

Trong số các hóa chất được sử dụng để bảo vệ chống lại sự xâm nhập của sâu bệnh, Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpei, Aliot và các loại khác được sử dụng, tuy nhiên, việc sử dụng hóa chất chỉ được khuyến khích khi cần thiết để cứu cây trồng. biện pháp khắc phục không còn giúp đỡ.

Đối với việc bảo vệ bắp cải xoăn khỏi bệnh tật, trong vấn đề này, cũng như chống sâu bệnh, nên ưu tiên các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp - tuân thủ luân canh, trồng các giống cây trồng kháng bệnh, bón hạt trước khi gieo trong dung dịch thuốc trừ bệnh, Loại bỏ kịp thời cỏ dại và sâu bệnh chích hút, là vật mang mầm bệnh virus, và tiêu hủy tàn dư thực vật sau khi thu hoạch. Các biện pháp này sẽ bảo vệ cải xoăn khỏi bệnh đáng tin cậy hơn so với các chế phẩm diệt nấm.

Thu thập và bảo quản cải xoăn

Sau khi gieo hạt, cải xoăn trên mặt đất chín trong 70-95 ngày và cây con phát triển - 55-75 ngày sau khi trồng trong vườn. Cắt bỏ lá bắp cải khi cây đạt chiều cao 20 cm, không để quá nhiều lá chín trên bụi vì chúng sẽ bị đắng và dai. Một cây phát triển mạnh có thể được cắt ở độ cao 5 cm từ mặt đất, và sau đó lá bắp cải xoăn sẽ bắt đầu hình thành trên thân còn lại.

Những chiếc lá đã cắt có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần, nhưng bạn có thể đặt chúng trong tủ đá và thưởng thức hương vị của cải xoăn cả mùa đông - đông lạnh lá sẽ sáng hơn và ngọt hơn.

Các loại và giống cải xoăn

Cải xoăn có một số giống khác nhau về chiều cao. Cây có chiều cao lên đến 35-40 cm được coi là thấp, kích thước trung bình - lên đến 40-60 cm và cao là những cây có thể đạt chiều cao từ 60 đến 90 cm. Các giống cải xoăn khác nhau về hình dạng và kết cấu của lá - chúng có thể phẳng với các cạnh lượn sóng, xoăn trung bình hoặc với các cạnh tua tủa.Các giống và giống cải xoăn cũng được chia thành chín sớm, chín giữa và chín muộn. Các giống cải xoăn tốt nhất là:

• Cải xoăn xanh Là một loại rau xanh cứng mùa đông, chín vừa, đạt độ chín trong 75 ngày kể từ thời điểm nảy mầm, chịu được sương giá xuống -15 ºC và có khả năng cho thu hoạch vào năm sau. Cây đạt chiều cao 80 cm, lá của cây phân này rất xoăn. Một loại được sử dụng để làm súp và salad;
• Cải xoăn bắp cải đỏ - Về cơ bản giống bắp cải xanh, chỉ khác là lá của nó có màu đỏ;
• Cải xoăn kale - Thường thì giống này có lá màu tím xoăn, mềm, nhưng giòn, gợn sóng mạnh với vị ngọt ở mép. Cây thuộc giống này rất hấp dẫn nên thường được trồng làm cảnh;
• Sao lùn xanh - cây nhỏ gọn, dễ trồng và rất đẹp thường bị nhầm làm cảnh. Mặc dù sinh trưởng nhỏ nhưng giống này cho năng suất tốt. Hương vị của Blue Dwarf lá rất hợp với thịt lợn, các loại đậu, mì ống, tỏi và nấm;
• Tuscany đen - hình dạng khác thường ngay cả đối với cải xoăn làm cho các cây của giống này rất hấp dẫn. Màu của những chiếc lá dày đặc, có củ của Black Tuscany là màu xanh lá cây xỉn với một bông hoa màu xanh nhạt. Chúng giống với lá bắp cải savoy về kết cấu. Thu thập chúng từ tháng sáu đến cuối mùa thu;
• đỏ tươi - Giống cây ăn quả cứng mùa đông giữa mùa này có lá xoăn, màu xanh đậm pha chút tím, và sau những đợt sương giá đầu tiên, màu của chúng trở nên tươi sáng hơn. Chiều cao cây từ 80 đến 120 cm;
• Redbor - một giống lai chịu lạnh trung bình muộn hai năm với lá xoăn màu đỏ tía đậm. Về chiều cao, một loại cây tương tự như cây cọ có thể đạt một mét rưỡi. Lá của giống này được dùng làm món salad, súp, sấy khô, ngâm chua và trang trí các món ăn lễ hội;
• Phản xạ - một giống lai giữa mùa đông cứng cáp năng suất cao, có đặc điểm trang trí và hương vị tuyệt vời của lá màu xanh xám, sóng mạnh, được coi là thành phần có giá trị của chế độ ăn kiêng và lành mạnh.

Cải xoăn cho vùng Moscow

Vì hầu hết tất cả các giống cải xoăn đều có khả năng chịu lạnh nên không khó để chọn giống cho làn giữa. Bạn có thể trồng ở vùng Moscow Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais hoặc Dino Calais. Nếu có sương giá nghiêm trọng vào mùa đông, bạn đừng quên phủ một lớp mùn dày cho khu vườn và vào mùa xuân, khi tuyết tan, hãy loại bỏ lớp phủ này.

Cải xoăn cho Siberia

Loại cải xoăn cứng cáp nhất trong mùa đông là bắp cải Siberia, loại cải này không sợ sương giá khắc nghiệt và có khả năng chống lại bất kỳ loại sâu bệnh nào, tuy nhiên, bạn nên phủ một lớp mùn vào mùa đông và khi trời có tuyết, hãy ném một giàn tuyết lên vườn Giường.

Đặc tính của cải xoăn - tác hại và lợi ích

Lợi ích của cải xoăn

Tại sao cải xoăn được coi là giống có giá trị nhất? Bởi vì về mật độ dinh dưỡng, nó không thể sánh được trong các loại rau ăn lá. Nó bao gồm:

• khoáng chất - kali, canxi, đồng, magiê, phốt pho;
• vitamin - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• chất đạm;
• xenlulôzơ;
• axit béo omega-3 hiếm khi được tìm thấy trong thực phẩm thực vật;
• tất cả các axit amin thiết yếu - 18 thiết yếu và 9 thiết yếu.

Chỉ có 28 calo trong 100 g lá phân. Về lượng canxi, cải xoăn vượt qua sữa, và 200 g lá của nó cung cấp nhu cầu protein hàng ngày.

Cải xoăn rất hữu ích cho người thiếu canxi, căng thẳng về thị lực, béo phì, cũng như ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Bắp cải cũng rất phổ biến trong ẩm thực chay, vì nó bổ sung cho cơ thể các protein và vitamin có trong thịt - không phải vì thế mà sản phẩm này được gọi là “thịt bò mới”.

Bắp cải xoăn - chống chỉ định

Những người bị bệnh dạ dày và ruột cần thận trọng khi sử dụng bắp cải - viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, rối loạn tiêu chảy và tiêu chảy mãn tính, vì phân có thể gây ra đợt cấp của bệnh lý. Một chống chỉ định khác là bệnh của các cơ quan của hệ thống nội tiết, do đó, những người mắc các bệnh này nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi đưa phân vào chế độ ăn uống của họ.

Các phần: Cruciferous (Bắp cải, Bắp cải) Cây vườn Thực vật trên K Lá Cải bắp