Bông cải xanh, hoặc bắp cải măng tây (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) là một loại bắp cải vườn, một loại cây rau hàng năm thuộc họ Bắp cải, trong đó các chùm hoa chưa mở có thể ăn được chứ không phải lá như các loài phụ khác. Súp lơ xanh và súp lơ trắng là họ hàng gần gũi, hay nói đúng hơn, súp lơ xanh là tiền thân di truyền của súp lơ. Cây bông cải xanh được lai tạo từ thế kỷ thứ 6 đến thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. e. ở phía đông bắc Địa Trung Hải, và trong nhiều thế kỷ, bông cải xanh được trồng độc quyền trên lãnh thổ của nước Ý hiện đại. Trong tiếng Ý, từ broccolo có nghĩa là cuống hoa bắp cải (brocco - chồi).
Cải bắp
Bắp cải là một loại cây nông nghiệp hai năm một lần, được trồng như một loại cây hàng năm. Nó thuộc họ Cải và có liên quan đến các loại thực vật như cải ngựa, alissum, levkoy, mù tạt, củ cải, katran, hiếp dâm, củ cải, daikon, củ cải và rutabaga. Tổ tiên của bắp cải, nơi bắt đầu phát triển văn hóa, vẫn chưa được xác lập, nhưng người ta biết rằng loài cây này đã được trồng từ thời đồ đá và đồ đồng.
Loại rau có giá trị này được trồng chủ yếu bằng cây con. Trong số các loại bắp cải, phổ biến nhất là bắp cải trắng, bắp cải đỏ, súp lơ trắng, bắp cải Bắc Kinh, bông cải xanh, cải Brussels, su hào, cải xoăn và Savoy. Bắp cải có đặc tính y học: lá tươi và nước ép từ chúng chữa lành vết thương có mủ, bắp cải được khuyên dùng cho các bệnh về gan và độ chua thấp. Sản phẩm ăn kiêng có giá trị này được kê đơn cho bệnh nhân xơ vữa động mạch, bệnh gút và sỏi đường mật. Tuy nhiên, với tình trạng tăng nhu động ruột và viêm ruột thì chống chỉ định dùng bắp cải.
Bắp cải được ăn sống, luộc, hầm, xào, muối. Văn hóa này cũng đang được yêu cầu trong làm vườn cảnh: giống bắp cải không đầu là vật trang trí cho những luống hoa mùa thu.
Cải Brussels (tiếng Latin là Brassica oleracea var. Gemmifera) là một loại bắp cải trắng thuộc chi Bắp cải của họ Cải (Bắp cải). Trong tự nhiên, cải Brussels không được tìm thấy. Tổ tiên của giống này được coi là bắp cải lá, mọc tự nhiên ở Địa Trung Hải và được đưa vào văn hóa từ thời cổ đại. Cải Brussels được lai tạo ở Bỉ, và để vinh danh những người làm vườn ở Brussels, Karl Linnaeus đã đặt tên cho loại bắp cải này. Sau đó cô dần nổi tiếng khắp Tây Âu - Pháp, Đức, Hà Lan ...
Cho dù bạn muốn trồng loại bắp cải nào trên trang web của mình, bạn cần bắt đầu quá trình này bằng cách gieo hạt cho cây con. Tham khảo âm lịch người làm vườn xác định ngày thuận lợi cho việc gieo hạt và bắt đầu chuẩn bị.
Nó là gì? Cần phải khử trùng đĩa và giá thể cây con. Hạt giống được thu thập bằng tay của chính họ cũng được khử trùng, và sau đó được phân tầng. Nếu bạn đã mua hạt giống, hãy đọc hướng dẫn: rất có thể chúng không cần chuẩn bị.
Bạn có thể tìm hiểu cách gieo hạt giống bắp cải cho cây con, cách chăm sóc cây con và thời điểm gieo trồng trên bãi đất trống từ bài viết trên trang web của chúng tôi.
Cải xoăn, hay cải xoăn, hoặc Gruncol, hoặc Bruncol, hoặc Brauncol, hoặc cải xoăn (tiếng Latinh Brassica oleracea var. Sabellica) là một loại rau hàng năm, một loài Bắp cải thuộc họ Cải. Nó là một loại rau ăn lá, không giống như các loại bắp cải khác, nó không hình thành đầu của bắp cải. Lá cải xoăn giống lá rau diếp xoăn. Cải xoăn rất giống với bắp cải dại, nhưng nguồn gốc của nó vẫn chưa được xác định chắc chắn, mặc dù người ta biết rằng cho đến cuối thời Trung cổ, cải xoăn là một trong những loại rau phổ biến nhất ở châu Âu. Vào đầu thế kỷ 19, các thương gia Nga đã mang nó đến Canada, và trong Thế chiến thứ hai, do giá trị dinh dưỡng cao, cải xoăn bắt đầu được trồng rộng rãi ở Anh.
Bắp cải (lat. Brassica) là một chi thực vật thuộc họ Bắp cải (Họ cải), thuộc về các loài thực vật nổi tiếng như bắp cải vườn, củ cải, củ cải, củ cải, củ cải, rutabaga và mù tạt. Khoảng 50 loài của chi đã được biết đến, phân bố ở Trung Âu, Địa Trung Hải, Đông và Trung Á. Ở Mỹ, chỉ có các loài xuất khẩu từ châu Âu mới phát triển. Bắp cải làm thực phẩm được trồng bởi người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cổ đại - nó bắt đầu nuôi sống loài người từ 4000 năm trước.
Bắp cải su hào (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) là cây thảo sống hai năm một lần, là một loại bắp cải thuộc chi Bắp cải thuộc họ Bắp cải. Cây su hào có nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải, trong văn hóa nó đã được biết đến từ xa xưa. Ví dụ, có bằng chứng cho thấy su hào được trồng ở La Mã cổ đại. Tên của cây này bắt nguồn từ hai từ của phương ngữ Thụy Sĩ-Đức, có nghĩa là bắp cải và củ cải.
Bắp cải đỏ là một loại bắp cải vườn. Nó rất giống với họ hàng đầu trắng của nó, nhưng lá của nó có màu tía hoặc tím do hàm lượng cao anthocyanin. Bắp cải đỏ không cho năng suất cao bằng bắp cải trắng, nhưng nó có khả năng chống lại côn trùng gây hại và nhiễm trùng cao hơn nhiều. Hạt giống này có thể được gieo trực tiếp trên luống vườn, nhưng tốt hơn là trồng cây con, sau đó cấy ra vườn.
Bắp cải Bắc Kinh (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), hoặc petai, hoặc bắp cải Trung Quốc, hoặc bắp cải salad - một trong những loài phụ của củ cải, cây rau, cây thảo thuộc họ Cải. Những đề cập đầu tiên về nó có từ thế kỷ 5 đến thế kỷ 6 sau Công nguyên. - sau đó nó không chỉ được sử dụng như một loại rau mà còn được sử dụng như một cây lấy dầu. Là một loại cây được trồng trọt, bắp cải Bắc Kinh được hình thành trên lãnh thổ Trung Quốc, và qua bán đảo Triều Tiên, nó đến Nhật Bản và Đông Dương, nơi nó trở thành một trong những loại cây vườn quan trọng nhất.
Bắp cải Savoy là một loại cây rau, một trong những loài phụ của bắp cải vườn. Nó thuộc nhóm giống sabuada. Bắp cải Savoy có nguồn gốc từ Bắc Phi và Tây Địa Trung Hải. Nền văn hóa này được đặt tên để vinh danh hạt Savoy của Ý, nơi nó đã được nuôi dưỡng từ lâu đời. Ở nước ta, bắp cải Savoy không lan rộng do người ta lầm tưởng rằng nó là loài thất thường, nhưng ở châu Âu, Trung và Đông Á, loài phụ này được trồng rộng rãi.
Súp lơ trắng (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) là một giống cây trồng phổ biến của nhóm Botrytis thuộc loại bắp cải. Loại cây này không xuất hiện trong tự nhiên. Có ý kiến cho rằng súp lơ được du nhập vào văn hóa của người Syria, do đó trong một thời gian dài nó được gọi là bắp cải Syria. Ibn Sina đã giới thiệu nó như một sản phẩm vitamin mùa đông.Vào thế kỷ XII, người Ả Rập đã mang súp lơ đến Tây Ban Nha, và người Syria - đến đảo Síp, và đến thế kỷ thứ XIV, một số giống súp lơ đã được trồng ở Ý, Anh, Hà Lan và Pháp.