Vào mùa đông và đầu xuân, chúng ta thường cảm thấy thiếu vitamin và tốn tiền mua các loại trái cây có múi, trái cây ngoại đắt tiền, mua sinh tố ở hiệu thuốc, mặc dù cách đơn giản nhất là trồng rau xanh tươi trên bệ cửa sổ, điều này sẽ vừa lấp đầy sự thiếu hụt. vitamin và thỏa mãn niềm khao khát của chúng ta về cỏ mùa xuân. Hơn nữa, trồng cây xanh tại nhà là một quá trình đơn giản và rất dễ chịu.
Thân cây
Cây thân là loại cây được trồng để lấy thân ăn được. Không có nhiều loại rau như vậy: đại hoàng, su hào, măng tây. Chúng được phân biệt bởi một hàm lượng cao của axit ascorbic và các chất protein. Măng tây và đại hoàng là các loại rau tráng miệng, vì vậy bạn sẽ tìm hiểu thêm về chúng trong phần tương ứng.
Đối với su hào, ngoài một danh sách đầy đủ các vitamin (PP, A, K, E, B₂ và B₁), thân của loại bắp cải này còn chứa selen, sắt, canxi, phốt pho, coban, kali và magiê. Và có nhiều vitamin C trong cùi su hào hơn nhiều so với các loại trái cây họ cam quýt. Su hào giúp bình thường hóa trọng lượng, cải thiện hoạt động của cơ quan tiêu hóa và hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, lợi tiểu, có tác dụng có lợi cho hoạt động của tim và trạng thái của mạch máu. Su hào cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm: chiết xuất từ lá của nó được thêm vào các loại kem dành cho da lão hóa.
Bắp cải su hào (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) là cây thảo sống hai năm một lần, là một loại bắp cải thuộc chi Bắp cải thuộc họ Bắp cải. Cây su hào có nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải, trong văn hóa nó đã được biết đến từ xa xưa. Ví dụ, có bằng chứng cho thấy su hào được trồng ở La Mã cổ đại. Tên của nhà máy bắt nguồn từ hai từ của phương ngữ Thụy Sĩ-Đức, có nghĩa là bắp cải và củ cải.
Hành lá có thể mang đến cho bất kỳ món ăn nào vẻ ngoài thơm ngon và giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là vào mùa đông và đầu xuân, khi nhu cầu vitamin của một người cực kỳ cao. Hơn nữa, trong hành tây có nhiều vitamin C cần thiết cho cơ thể chúng ta trong giai đoạn này hơn là trong hành tây. Và để không bị thiếu vitamin và có được hành lá để ăn vào bất cứ thời điểm nào trong năm, chúng tôi gợi ý bạn học cách trồng hành tây làm rau thơm tại nhà và trong nhà kính.
Thực vật hành tây (lat.Allium) là một chi cây thân thảo sống lâu năm và hai năm một lần thuộc phân họ Hành của họ Hành tím và có khoảng 400 loài mọc trong tự nhiên của Bắc bán cầu trong thảo nguyên, rừng và đồng cỏ. Ở Iran, Trung Quốc và Địa Trung Hải, hành tây đã được biết đến cách đây 4000 năm, nhưng nó đã đến Nga từ bờ sông Danube vào đầu thế kỷ 12. Tất cả được dịch từ tiếng Celtic có nghĩa là "đốt cháy" - rõ ràng, đó là lý do tại sao Carl Linnaeus gọi cây cung là allium. Hoặc có thể tên Latinh bắt nguồn từ từ halare, có nghĩa là "ngửi".
Đại hoàng (đại hoàng) là một chi cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ Kiều mạch. Đại hoàng phổ biến nhất ở Châu Âu và Hoa Kỳ, mặc dù nó cũng phát triển ở Châu Á. Nguồn gốc của cây đại hoàng khá khó hiểu. Văn hóa này được đề cập trong các tác phẩm của Pedanius Dioscorides, người sống vào thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên.Vào thế kỷ XI-XII, đại hoàng bắt đầu đến châu Âu từ châu Á qua Ba Tư. Marco Polo, người đã đến thăm vương quốc Tangut, nói rằng rễ cây đại hoàng được trồng và thu hoạch ở đó với số lượng lớn.
Cần tây (lat. Apium) thuộc chi cây thân thảo thuộc họ Ô rô. Cây rau phổ biến nhất của chi là cần tây thơm (lat.Apium Tombolens). Địa Trung Hải được coi là nơi sinh của cần tây - thậm chí ngày nay, các dạng hoang dã của loại cây này có thể được tìm thấy trong tự nhiên. Cây cần tây mọc ở tiểu lục địa Ấn Độ, ở các nước châu Á khác, cũng như châu Phi và châu Mỹ, chọn những nơi ẩm ướt để sống. Nhân loại đã sử dụng văn hóa này từ thời cổ đại: ở Hy Lạp cổ đại, cần tây được trồng theo cách đặc biệt, chỉ sử dụng thân lá để làm thực phẩm. Ở các quốc gia khác của Thế giới Cổ đại, cần tây được coi như một loài thực vật thiêng liêng: ở Ai Cập và Đế chế La Mã, cần tây được sử dụng để làm đồ trang trí cho các ngôi mộ và thức ăn được chế biến từ nó để tưởng nhớ người chết.
Cây tỏi (lat.Allium sativum) là một loại cây thân thảo sống lâu năm, một loài thuộc chi Hành thuộc phân họ Hành thuộc họ Hành. Nó là một loại rau phổ biến với mùi đặc trưng và vị hăng do sự hiện diện của thioesters trong cây. Quê hương của tỏi là Trung Á, nơi trồng tỏi đã diễn ra ở Turkmenistan, Uzbekistan, Tajikistan, Afghanistan, Pakistan và bắc Iran. Các nhà khoa học cho rằng loại rau tỏi này có nguồn gốc từ củ hành dài nhọn mọc ở các hẻm núi của Turkmenistan, ở Pamir-Alai và Tien Shan.