Tỏi: trồng trong vườn, kho, giống

Cây tỏi (tiếng Latinh Allium sativum) - một loại cây thân thảo sống lâu năm, một loài thuộc chi Hành tây thuộc phân họ Hành tây Amaryllis. Nó là một loại rau phổ biến với mùi đặc trưng và vị hăng do sự hiện diện của thioesters trong cây. Quê hương của tỏi là Trung Á, nơi trồng tỏi đã diễn ra ở Turkmenistan, Uzbekistan, Tajikistan, Afghanistan, Pakistan và bắc Iran. Các nhà khoa học cho rằng loại rau tỏi này có nguồn gốc từ củ hành dài nhọn mọc ở các hẻm núi của Turkmenistan, ở Pamir-Alai và Tien Shan.
Từ lâu, tỏi đã được mọi người coi trọng với khả năng kích thích ăn ngon, cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Họ dùng nó vừa như một loại thuốc giải độc, vừa là một biện pháp phòng chống những căn bệnh nguy hiểm. Một củ tỏi bằng đất sét được tìm thấy trong lăng mộ của Tutankhamun, một loại tỏi được nhắc đến và trong các chữ khắc trên các kim tự tháp Ai Cập cổ đại, Pythagoras gọi tỏi là vua của các loại gia vị. Nhưng mặc dù thực tế tỏi đã được thế giới biết đến từ 3000 năm trước, nó vẫn được ưa chuộng: ở các nước như Trung Quốc, Ấn Độ, Hàn Quốc và Ý, mức tiêu thụ tỏi bình quân đầu người đạt từ 8 đến 12 tép một ngày.
Cách trồng tỏi ngoài trời, cách trồng tỏi, cách tưới nước cho tỏi, cách bón phân cho tỏi, khi nào trồng tỏi, cách bảo quản tỏi đến mùa xuân và nhiều hơn thế nữa, bạn sẽ tìm hiểu từ bài viết này.

Mô tả thực vật

Bộ rễ của tỏi dạng sợi, củ tròn, hơi dẹt, phức tạp, tạo thành vảy trong xoang từ 2 - 50 con, gọi là tiểu thùy hay tép, phủ vảy da màu trắng, hơi vàng, tím hồng hoặc tím sẫm. Lá hẹp, hình mác, có rãnh, khía ở mặt dưới, nguyên mép, rủ xuống và mọc thẳng, rộng đến 1 cm, dài từ 30 đến 100 cm. Các lá mọc nối tiếp nhau tạo thành một thân giả, giống như thân của một củ hành, nhưng bền hơn.Cuống hoa đạt chiều cao từ 60 đến 150 cm và kết thúc bằng cụm hoa hình nón, ẩn bởi màng phim cho đến khi lộ ra những bông hoa vô tính trên các cuống dài với những cánh hoa màu trắng hoặc hoa oải hương dài đến 3 mm và sáu nhị hoa. Quả là một quả nang. Phân biệt tỏi đông xuân.

Trồng tỏi ngoài trời

Trồng khi nào

Việc trồng tỏi xuống đất được tiến hành sớm - chậm nhất là mười ngày đầu của tháng 4, nhưng do thời điểm này rất khó đào đất đóng băng nên diện tích trồng tỏi xuân đã được chuẩn bị từ mùa thu. Trồng tỏi vào mùa thu được tiến hành trong khoảng thời gian từ nửa cuối tháng 9 đến giữa tháng 10 để cây có thời gian hình thành bộ rễ khỏe trước thời tiết lạnh, đâm sâu 10 cm nhưng đồng thời nó sẽ không có thời gian để bắt đầu phát triển.

Đất trồng tỏi

Đất trồng tỏi cần màu mỡ và trung tính, nhưng loại đất này phát triển tốt nhất ở đất mùn. Đất không được khô, nhưng tránh trồng tỏi ở những nơi đất thấp, nơi có thể bị chảy và nước mưa. Diện tích trồng tỏi cần được đào sâu từ khi đổ, bón thêm 30 g supe lân, 20 g muối kali và một xô mùn cho mỗi m². Vào mùa xuân, bạn chỉ cần san bằng khu vực bằng cào.

Sau đó, bạn có thể trồng tỏi

Các tiền chất tốt nhất cho tỏi là bất kỳ cải bắp, quả bí, quả bí ngô, đậu, đậu Hà Lan và hàng rào, tệ nhất - cây cung, quả dưa chuột, củ cà rốt, cà chua và tỏi thực tế. Và đối với các loại cây như dâu, dâu, quả mâm xôi, Những quả khoai tây, quả lý gai và tỏi trồng bên cạnh sẽ bảo vệ khỏi côn trùng gây hại. Vùng lân cận của tỏi và các loài thực vật như hoa hồng, gladioli và Hoa tulipbởi vì tỏi không chỉ xua đuổi sên, sâu bướm và sâu đục, mà ngay cả chuột chũi cũng không đào hang gần những nơi mà loài này mọc.

Cách trồng xuống đất

Bạn đã bao giờ nghe đến cụm từ “hạt tỏi”? Hoặc là "Trồng tỏi từ hạt"? Thật kỳ lạ nếu bạn đã nghe nói, vì tỏi không hình thành hạt và nhân giống sinh dưỡng - bằng đinh hương, và các giống mùa đông cũng có thể sinh sản bằng bóng đèn thoáng khí.

Việc thu hoạch trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của vật liệu trồng, vì vậy 2-3 tuần trước khi trồng vào mùa xuân, đặt răng vào tủ lạnh để phân tầng, sau đó phân loại theo kích cỡ, loại bỏ các vết bệnh, xoắn, hư hỏng, mềm, quá nhỏ hoặc không đều. có hình dạng, cũng như những trái không có vỏ. Sau đó, những chiếc răng được chọn để gieo được khử trùng trong hai giờ trong dung dịch tro: 400 g tro được pha loãng trong 2 lít nước, đun sôi trong nửa giờ và để nguội.

Có thể thay dung dịch tro bằng dung dịch kali pemanganat yếu hoặc dung dịch đồng sunfat 1%, trong đó răng được giữ trong 12 giờ. Sau đó, các lát được nảy mầm ở nhiệt độ phòng, bọc trong khăn ăn thấm nước, đặt trong túi nhựa trong 2-3 ngày, mặc dù giai đoạn chuẩn bị hạt giống này không cần thiết.

Ngay sau khi nhiệt độ đất đạt 5-7 ºC, chuẩn bị luống bằng cách rạch rãnh sâu 7-9 cm, cách nhau 20-25 cm, trồng đinh hương theo chiều thẳng đứng, từ dưới xuống cách nhau một khoảng. từ 6-8 cm. Chiều sâu trồng bằng hai lần chiều cao của cây đinh hương - khoảng 5-6 cm. Nếu bạn đặt đinh hương trong rãnh có cạnh về phía Nam, tỏi xanh lông có thể thu được số lượng tối đa của nắng xuân, sẽ làm tăng năng suất và giúp bạn chăm sóc tỏi dễ dàng hơn.

Nếu đất ẩm do tuyết tan, không cần tưới nước sau khi trồng, nhưng nếu đất khô, hãy tưới càng nhiều càng tốt cho khu vực đó. Tỏi mùa xuân xuất hiện ở nhiệt độ 3-4 ºC, cây con không sợ sương giá, tuy nhiên, tỏi sẽ biết ơn bạn vì đã phủ than bùn cho đất.

Trồng tỏi trước mùa đông

Trong khoảng, cách trồng tỏi vào mùa thu, chúng tôi đã viết, đặc biệt là vì trồng tỏi vụ đông được thực hiện theo trình tự và theo nguyên tắc giống như trồng tỏi xuân, nhưng diện tích trồng tỏi được chuẩn bị không phải sáu tháng, mà là hai tuần trước khi trồng, và một lớp được đổ. dưới đáy xới cát thô hoặc tro dày 1,5-3 cm để ngăn hạt tiếp xúc với đất và bảo vệ hạt khỏi thối. Theo quy luật, tỏi mùa đông lớn hơn tỏi xuân, do đó, các tép lớn nhất được trồng cách nhau 12-15 cm, và những tép nhỏ hơn, khoảng cách 8-10 cm và độ sâu trồng mùa đông nên cao hơn - 15-20 cm ...

Các củ được gieo cùng lúc đến độ sâu khoảng 3 cm theo sơ đồ 2x10 - năm sau chúng sẽ biến thành củ một răng, trồng lại bạn sẽ thu được những củ tỏi nguyên củ. Bắt buộc phải phủ lớp phủ lên lô đất bằng than bùn khô hoặc hỗn hợp đất với mùn cưa cho mùa đông: lớp phủ bảo vệ tỏi khỏi sương giá và lớp phủ của nó không được mỏng hơn 2 cm. Nếu có sương giá rất nặng và sẽ không có tuyết, che ô bằng màng hoặc vật liệu lợp có thể gỡ ra khi tuyết bắt đầu rơi. Dưới lớp tuyết phủ, tỏi đông có thể chịu được sương giá hai mươi độ.

Chăm sóc tỏi

Điều kiện phát triển

Việc chăm sóc tỏi bao gồm tưới nước thường xuyên, làm cỏ, xới đất và bón thúc. Bắt buộc phải loại bỏ các mũi tên tỏi ngay khi chúng mới hình thành, đồng thời phải biết cách xử lý tỏi trong trường hợp bị côn trùng gây hại tấn công hoặc nhiễm bất kỳ bệnh nào.

Tưới nước

Tỏi được tưới khi đất khô đi, trong thời tiết khô, lượng nước tưới nhiều - 10-12 lít / m², nhưng nếu trời mưa thường xuyên, bạn có thể từ chối tưới và từ chối. Họ hoàn toàn ngừng tưới tỏi vào tháng 8, khi củ bắt đầu tăng trọng lượng và thể tích.

Bón lót

Ngay khi chồi xuất hiện vào mùa xuân, tỏi xanh được bón bằng phân đạm (Fertakoy, mullein hoặc urê), sau hai tuần, việc bón phân cho tỏi được lặp lại. Chỉ trong một vụ, chỉ cần bón thúc cho vùng có tỏi bốn lần là đủ.

Sâu bệnh

Tỏi bị bệnh gì, và những kẻ thù nào khác của nó ngoài đồng ruộng? Bệnh hại và sâu bệnh của tỏi và hành gần như giống nhau. Trong số các bệnh, nguy hiểm nhất là bệnh thối trắng, thối cổ tử cung và xám, nhiễm giun sán, sán lá gan lớn, bệnh hắc lào, bệnh vàng da, bệnh sương mai (hoặc bệnh peronosporosis), bệnh khảm, bệnh gỉ sắt và bệnh viêm khí quản.

Trong số các loài côn trùng, hành tây ẩn nấp thường gây rắc rối cho tỏi, bọ trĩ thuốc lá, tuyến trùng hại thân, sâu bướm mùa đông, bắp cải, bọ cạp vườn và gamma, ruồi hại mầm và hành tây, gấu thường, sâu tơ hành tây và chân dài.

Chế biến tỏi

Chúng tôi có thể liệt kê cho bạn các loại thuốc để chống lại bệnh tật và côn trùng sẽ giúp bạn đối phó với hầu hết mọi kẻ thù của tỏi, nhưng trước khi xử lý khu vực đó bằng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt nấm, hãy nhớ rằng phần đầu của tỏi hấp thụ cả chất dinh dưỡng và chất độc mà bạn ăn vào. Không phải tốt hơn là cố gắng tránh tình huống mà bạn phải mạo hiểm với mùa màng hoặc sức khỏe của chính mình?

Chìa khóa để thu hoạch nhiều tỏi chất lượng cao là tuân thủ các yêu cầu về luân canh cây trồng và kỹ thuật canh tác: không trồng tỏi trên luống vườn trước đó cho đến khi đã 4-5 năm trôi qua; Xử lý cơ sở lưu trữ hai tháng trước khi đặt tỏi bằng dung dịch 400 g chất tẩy trắng trong 10 lít nước và thực hiện nghiêm túc việc xử lý tép và củ. Sức khỏe của hạt giống, ngoài các phương pháp xử lý đã được chúng tôi mô tả, có thể được đảm bảo bằng cách nung đinh hương ở nhiệt độ 40-42 ºC trong 10 giờ.

Làm sạch và bảo quản

Thu hoạch tỏi được thực hiện từ giữa tháng 8 đến cuối thập kỷ đầu tiên của tháng 9, và thu hoạch mùa đông - vào cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8.

Nếu bạn thu hoạch muộn, tỏi sẽ mọc lại, đầu sẽ phân hủy thành tép, và những củ tỏi như vậy sẽ không thích hợp để bảo quản lâu dài. Tỏi được đào lên bằng cây chĩa hoặc nhổ lên khỏi mặt đất, để khô ở mép luống. Sau đó, họ rũ bỏ mặt đất và làm khô đầu trong không khí ở nhiệt độ khoảng 25 ºC trong mười ngày hoặc một tuần trong phòng thông gió ở nhiệt độ 30-35 ºC, sau đó rễ và lá được cắt bỏ, để lại một cổ dài khoảng 5 cm ở các giống không chụp và khoảng 2 cổ nhìn thấy các chồi.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho tỏi xuân là 16-20 ºC và tỏi đông - 2-4 ºC. Tỏi mùa đông kém chất lượng của mùa xuân và không thích hợp để bảo quản lâu dài, thường bị thối rữa trong quá trình bảo quản và nhanh khô, do đó, phòng bảo quản tỏi không được quá khô cũng không quá ẩm. Độ ẩm tối ưu để bảo quản tỏi là 60-80%. Chất lượng bảo quản tốt nhất là sở hữu đầu có ba vảy bao phủ và đáy bằng lửa cháy.

Mọi người đều quen thuộc với cách đan củ tỏi thành bím tóc hoặc vòng hoa. Để làm được điều này, thân giả ở đầu không bị cắt bỏ mà chỉ cắt bỏ phần lá, sau đó bắt đầu đan bím từ bên dưới, dần dần thêm các đầu mới, và để tạo độ chắc chắn cho bím tóc, người ta thêm dây bện vào dệt. Một vòng dây được thực hiện ở cuối bím tóc để bạn có thể cất nó treo. Bạn không thể bận tâm đến việc đan các bím tóc, mà chỉ cần buộc các đầu cho những thân cây giả bằng một chiếc bó. Bạn có thể lưu trữ các bím tóc hoặc bó như vậy dưới trần nhà hoặc dưới mái của các nhà kho khô hoặc gác mái.

Một cách phổ biến để bảo quản tỏi là treo nó trong tất nylon hoặc lưới. Bạn cũng có thể bảo quản tỏi trong giỏ đan bằng cách đặt chúng trong phòng khách, nhưng không được sưởi ấm vào mùa đông, trên gác mái hoặc hiên. Tỏi được đựng trong lọ thủy tinh tiệt trùng, có khi rắc muối, có khi không. Tỏi rắc muối cũng có thể được đựng trong hộp gỗ nhỏ. Một số bà nội trợ rửa sạch đầu tỏi trong nước muối, để khô và cho vào túi vải để bảo quản, treo trên trần nhà.

Đừng quên phân loại tỏi cất giữ theo thời gian để kịp thời xác định tỏi thối hay đầu khô.

Các loại và giống

Các giống mùa đông được phân biệt bởi chín sớm, thu hoạch nhiều với đầu và lá hẹ to hơn, nhưng tỏi mùa đông được bảo quản không quan trọng, do đó tốt hơn nên dùng nó để nấu ăn và làm gia vị cho đồ hộp và dưa muối.

Ngoài những giống được liệt kê, các giống Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki và những giống khác rất phổ biến trong văn hóa.

Các giống mùa xuân có chất lượng bảo quản cao hơn các giống đông, tuy nhiên, chúng đòi hỏi những điều kiện bảo quản nhất định, nếu không chúng có thể bị thối nhũn. Thời vụ trồng tỏi xuân khoảng ba tháng.

Các phần: Cây vườn Họ rau má Số cây trên H Củ hành Rau củ Thân cây