Hẹ tây: trồng trong vườn rau từ hạt

Hành tím (lat.Allium ascalonicum), ông cũng là Ashkelon hành tây, hẹ tây, charlotte, Old Believer hành tây, cây bụi, cây bụi, họ hành tây, là một cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ Hành tây. Loại hành này có xuất xứ từ Tiểu Á, nhưng ngày nay nó phổ biến ở Caucasus, Moldova, Ukraine và Tây Âu. Khi ăn thì dùng lá non và hành nhỏ của hẹ tây, có mùi thơm dễ chịu và vị ngon.
Hẹ tây được trồng từ hạt được gieo trước mùa đông hoặc mùa xuân, và vào mùa đông, hẹ tây được trồng để buộc lấy rau xanh... Đặc tính chữa bệnh của hẹ cũng đã được biết đến từ lâu.

Hẹ tây - mô tả

Hẹ là một loại cây thân thảo sống lâu năm, tạo thành gọi là “tổ”, gọi chung là họ hoặc đa bộ. Bộ rễ của hẹ phân nhánh yếu, dạng sợi, nằm ở tầng canh tác. Lá hình ống, rỗng, hình nón, mỏng, mảnh, lâu năm không thô. Màu sắc của lông có thể thay đổi từ tông xanh nhạt đến xanh đậm, đôi khi lá được phủ một lớp sáp.

Củ hẹ hơi dài, có vảy mỏng, nặng chủ yếu từ 20 đến 50 g, mặc dù một số giống lai có thể tạo ra củ nặng 90-100 g. Hẹ bên trong thường có màu trắng pha chút tím, hồng hoặc xanh lục, màu của lớp vảy bao phủ từ trắng đến tím. Củ hành tím được giữ ở nhà cho đến khi gieo hạt vào mùa xuân. Hành tím, được trồng ở những nơi có khí hậu ấm áp, thường có màu sẫm và vị hơi chát, ở những vùng mát hơn, chúng thường được trồng với vị sắc.

Cụm hoa hẹ là một chùm hoa dạng ô rời nằm trên một mũi tên dài đến 1 m.Hạt giống hành tím, có thể tồn tại trong 2-3 năm, giống như hạt hành tây, chỉ có kích thước nhỏ hơn.

Hành tím được nhân giống chủ yếu bằng phương pháp sinh dưỡng, nhưng theo thời gian, củ bị mất chất lượng giống và tích tụ bệnh tật, đó là lý do khiến năng suất giảm dần. Trong trường hợp này, bạn cần mua vật liệu trồng mới hoặc trồng một bộ từ hạt. Khi gieo hạt trong năm đầu tiên sẽ hình thành một củ nhiều bộ, giống như củ tỏi, tách thành năm củ, khi gieo vào mùa xuân năm sau sẽ cho nhiều củ hơn nữa.

Trồng hẹ tây ngoài trời

Khi nào trồng hẹ tây ngoài trời

Họ trồng hẹ tây trên lông vũ và củ cải. Củ được trồng trên bãi đất trống vào tháng 3 hoặc tháng 4, khi đất ấm lên tốt, và sau đó bạn có thể mong đợi lá xanh vào tháng 5 và củ cải một tháng sau đó. Để có được những cây xanh sớm, bạn có thể trồng hẹ tây trước mùa đông, vào giữa tháng 10, sao cho nó có thời gian để ra rễ, nhưng không bắt đầu phát triển. Hành tây trồng vào mùa thu sẽ ra màu xanh lá cây vào tháng 4 và củ cải vào tháng 6.

Ở nhà, củ hẹ được trồng để chưng cất nhằm thu được chất xanh chứa vitamin vào mùa đông.

Đất trồng hẹ tây

Khu vực trồng hẹ tây phải có nhiều nắng và vì hẹ tây dễ dàng lai với hành tây, nên cố gắng không trồng chúng gần đó.

Shallot thích đất tơi xốp, màu mỡ, ẩm vừa phải, có phản ứng trung tính, nên chuẩn bị trước với hành tây. Hơn hết, hẹ tây thích đất mùn nhẹ hoặc mùn pha cát ẩm.

Nếu bạn định trồng hẹ tây vào mùa xuân, đất để trồng được trồng vào mùa thu - được dọn sạch cỏ dại, đào đến độ sâu 20-25 cm, thêm 3-4 kg phân trộn hoặc mùn cho mỗi m², một thìa cà phê superphotphat và urê và 2-3 thìa tro gỗ. Vào mùa xuân, trước khi trồng, 25 g phân đạm được nhúng vào đất cho mỗi m². Đối với việc trồng hẹ tây vào mùa thu, ô được chuẩn bị vào mùa hè.

Sau đó, bạn có thể trồng hẹ tây

Trồng hẹ cần phải luân canh. Những người đi trước tốt nhất cho nền văn hóa là cà chua, Dưa leo, Những quả khoai tây, quả bí, cải bắp và các loại đậu. Không trồng hẹ ở những nơi trồng hoa hướng dương, ngô, củ cải đường, tỏi và củ cà rốt... Trồng cà rốt bên cạnh hẹ tây là một ý tưởng tuyệt vời, vì hai loại cây này bảo vệ lẫn nhau: mùi của cà rốt xua đuổi mùi hẹ và ngược lại. Cũng tốt nếu có loài nào mọc ở vùng lân cận của hẹ tây xà lách trộn, dâu, dưa chuột hoặc củ cải.

Bạn có thể trồng hẹ tây ở cùng một nơi chỉ sau ba năm.

Cách trồng hẹ tây ngoài trời

Trồng hẹ bắt đầu bằng việc xử lý trước khi gieo hạt. Đầu tiên, chất trồng được phân loại: củ có đường kính 3 cm và khối lượng 30 g được coi là tốt nhất, vì chúng tạo thành nhiều củ hơn. Những củ nhỏ hơn không có năng suất cao và được sử dụng tốt nhất cho việc gieo hạt vào mùa đông, trong khi những củ lớn hơn tạo thành nhiều củ quá nhỏ.

Để ngăn ngừa bệnh peronosporosis và các bệnh nấm khác, một tuần trước khi trồng xuống đất, cây con được ủ ấm trong nước ở nhiệt độ 40-42ºC trong 8-10 giờ. Nếu bạn không có thời gian cho việc này, hãy ngâm củ trong nửa giờ trước khi trồng trong dung dịch thuốc diệt nấm hoặc thuốc tím.

Các củ được đặt vào luống cách nhau 10 cm, chừa hàng cách hàng 20-30 cm đối với củ lớn, 15-18 cm đối với củ vừa và 8-10 cm đối với củ nhỏ. Củ được trồng trong đất ẩm, ngập nước đến độ sâu đến mức có một lớp đất dày 2-3 cm phía trên. các bóng đèn kết quả sẽ phình ra từ dưới đất. Sau khi trồng, khu vực này được phủ một lớp mùn hoặc than bùn.

Nếu bạn muốn đẩy nhanh sự xuất hiện của rau xanh, trước khi trồng, hãy cắt các cây con đến vai, nhưng bạn nên biết rằng trong trường hợp này năng suất của cả rau xanh và củ cải sẽ thấp hơn.

Trồng hẹ trước mùa đông

Quy trình trồng vụ đông được thực hiện theo trình tự như trồng vụ xuân, sau đó ô được phủ một lớp than bùn dày 3,5-4 cm, điểm khác biệt duy nhất giữa trồng mùa thu và mùa xuân là củ được trồng sâu hơn một chút. trước mùa đông.

Mặc dù thực tế là hẹ có khả năng chịu lạnh và thậm chí chống được sương giá (nó có thể chịu lạnh xuống -20 ºC, vẫn giữ được sức sống của nó ngay cả sau khi đóng băng), tốt hơn là nên trồng ở các vùng phía nam trong làn đường giữa, trong Urals và Siberia trong mùa đông. Gieo hạt có thể chết vì lạnh tới 50% số củ. Đồng thời, những củ sống sót qua mùa đông trong đất sẽ tạo ra nhiều cây xanh hơn những củ được trồng vào mùa xuân. Những chiếc lông màu xanh lá cây của cây hẹ được gieo vào mùa đông xuất hiện ngay khi tuyết tan.

Trồng hẹ từ hạt

Quá trình nhân giống sinh dưỡng của hẹ kéo dài có thể dẫn đến việc cắt nhỏ củ, bệnh phát triển và giảm năng suất. Vì vậy, cứ 10-15 năm lại làm mới chất trồng bằng cách trồng hẹ từ hạt. Hạt gieo vào mùa xuân sẽ cho ra bộ hành vào tháng 9. Đây sẽ là những tổ nhỏ bao gồm các củ nhỏ có thể được sử dụng làm vật liệu trồng trong năm tới.

Chăm sóc hành tím

Cách trồng hẹ tây

Trồng hẹ và chăm sóc chúng không hề nặng nhọc mà chỉ cần tưới nước, xới đất và làm cỏ trong thời gian cây sinh trưởng tích cực, bón phân và bảo vệ chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Xới đất trên luống bằng hẹ tây được thực hiện một hoặc hai lần một tuần, và việc kiểm soát cỏ dại và sâu bệnh thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa bệnh nhiễm vi rút không thể chữa khỏi cho hẹ.

Để làm cho củ hẹ lớn, cây con được tỉa thưa vào đầu tháng Bảy. Lúc này không nên bón phân và tưới nước, vì thay vì bắt đầu tăng khối lượng củ thì hành sẽ tiếp tục hình thành lá. Nếu mũi tên bắt đầu xuất hiện, hãy bẻ chúng ra cho đến khi chúng dài 10 cm.

Tưới nước cho hẹ tây

Trung bình, hẹ tây được tưới ít nhất ba lần mỗi mùa, nhưng điều quan trọng nhất là đảm bảo độ ẩm của đất vào đầu mùa sinh trưởng. Việc tưới nước ngừng tưới một tháng trước khi thu hoạch. Nguyên tắc chính của việc làm ẩm luống hẹ là đất không được khô quá. Nếu mùa hè có mưa thì nên tưới ít nước hơn cho hẹ, vào mùa hè khô hạn thì nên tưới thường xuyên hơn. Trong trường hợp không có mưa trong điều kiện nhiều mây, khu vực có hẹ tây được tưới mỗi tuần một lần.

Cho ăn hẹ tây

Chăm sóc hẹ tây liên quan đến việc đưa phân bón vào đất. Nuôi cấy đáp ứng tốt với việc cho ăn bằng nước pha loãng theo tỷ lệ 1:15 với phân chim hoặc dung dịch pha một phần mullein trong 10 phần nước. Bạn có thể bón phân khoáng phức hợp cho đất bằng cách hòa tan 40 g trong 10 lít nước.

Việc bón phân được dừng lại trước khi thu hoạch một tháng, nếu không hành sẽ tiếp tục ra lông thay vì mọc củ. Để củ cải lớn hơn, sau khi tổ đã hình thành, bạn cần cẩn thận xúc đất và ngắt những củ nhỏ nhất cùng với lông. Chúng có thể được ăn hoặc đông lạnh.

Sâu bệnh hại cây hẹ

Hành tím có thể tấn công nấm bệnh khi thời tiết lạnh, ẩm ướt bệnh phấn trắng, peronosporosis, hoặc bệnh sương mai, héo fusarium và thối cổ tử cung. Cần loại bỏ ngay những cây bị bệnh, những cây khỏe nên phun dung dịch Quadris, Mikosan hoặc Pentofag.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sau khi điều trị bằng thuốc trừ sâu, bạn không thể ăn hẹ tây trong một thời gian - thời gian tác dụng của các chất độc hại nên được ghi trong hướng dẫn sử dụng thuốc.Để tránh nhiễm nấm, trước khi trồng, cây con được ngâm trong dung dịch trong 30 phút thuốc Maxim... Hạt giống mà bạn sẽ sử dụng vào năm tới, cũng nên xử lý bằng Maxim trước khi cất giữ.

Trong số các loài gây hại, ruồi hành tây gây khó chịu cho cây hẹ, chúng xuất hiện vào thời điểm hoa bồ công anh và anh đào ra hoa. Cây bị ruồi hại thối rữa và khô héo. Bạn có thể tiêu diệt loài gây hại bằng cách dùng tro gỗ phủ lên lớp bụi hẹ và lớp đất bên dưới. Nếu bạn tìm thấy sâu trên hành, cách tốt nhất để xử lý chúng là xử lý hành tím trên lá với dung dịch một cốc muối trong 10 lít nước.

Tuyến trùng hành uốn cong phần đáy của củ mẹ có thể gây hại rất lớn cho củ hẹ. Nếu một củ bị nhiễm tuyến trùng xuất hiện trong vườn, nó có thể lây nhiễm sang cây khỏe mạnh. Bạn có thể sử dụng bóng đèn như vậy để trồng nếu nó được đặt trong phích nước có nhiệt độ 45ºC trong một giờ hoặc nếu nó được ngâm trong vài phút trong dung dịch formalin bốn phần trăm.

Những chiếc lông hẹ xanh rất được rệp vườn yêu thích, sự sinh sản không kiểm soát của chúng có thể gây ra một vấn đề nghiêm trọng. Có rất nhiều biện pháp dân gian chống lại rệp., ví dụ, decoctions tiêu, vỏ khoai tây hoặc Hoa cúc tiệm thuốc. Trong số các chế phẩm diệt trừ rệp trên cây hẹ, Verticillin đã chứng tỏ được hiệu quả tốt.

Thu hoạch và cất giữ hẹ tây

Bạn không thể chần chừ trong việc thu hoạch củ, vì chúng có thể nảy mầm. Tổ hành lá được lấy ra khỏi đất khi hơn một nửa số lá đã khô. Củ được vớt ra khỏi đất và phơi trong bóng râm vài ngày, sau đó cắt bỏ lá khô, tách củ thành củ, xếp vào thùng, hộp hoặc lưới và bảo quản nơi khô mát. Bạn không thể cắt lá, nhưng hãy đan các bím tóc từ chúng. Trong điều kiện như vậy, hẹ tây có thể bảo quản được từ 5 đến 7 tháng, nhưng bạn cần phải thường xuyên kiểm tra tình trạng của củ, xác định và loại bỏ những củ bị thối rữa.

Bạn có thể để dành hành hẹ ở dạng bóc vỏ: bỏ lớp vảy bên ngoài củ, cắt nhỏ, để hơi ẩm, đông lạnh, sau đó cho vào hộp nhựa và để trong ngăn đá. Bạn cũng có thể làm đông lạnh lông hành theo cách tương tự. Hẹ đông lạnh vẫn giữ được đặc tính của chúng.

Các loại và giống hẹ tây

Có khá nhiều loại hành thuộc họ hành, và chúng được chia thành hành sớm, giữa vụ và muộn, cũng như bán sắc, cay và ngọt. Các loại hẹ cũng khác nhau về màu sắc của lớp vảy bao phủ và số lượng củ trong tổ.

Hẹ chín sớm bao gồm:

• Ngọc lục bảo - Giống có củ tròn, vỏ màu nâu hồng, nặng 20 - 30 g, trong tổ có tới 5 củ, cùi trắng, vị bán sắc;
• Snowball - một giống đặc trưng bởi chất lượng giữ cao với các củ dày đặc hình trứng nặng tới 32 g với các vảy trắng mọng nước có vị cay nồng;
• tăng tốc - một trong những giống ban đầu tốt nhất, kháng peronospora, với củ lớn có mùi vị sắc nhọn nặng tới 40 g. Có tới 10 củ được hình thành trong tổ;
• Belozerets 94 - một giống cây nằm nghiêng năng suất cao với củ tròn hoặc bầu dục tròn có vị sắc nhọn nặng 21-27 g với vỏ màu hoa cà nhạt pha chút vàng và cùi màu tím mọng nước có pha màu hoa cà;
• Cascade - Một giống năng suất cao, rất lâu năm, có vị cay nồng, củ có hình trứng rộng nặng tới 35 g, cả vỏ và vảy mọng nước có màu hồng;
• gia đình - Giống kháng bệnh, có vị bán sắc, củ tròn nặng đến 22 g, vỏ màu vàng nâu pha chút tím và thịt quả màu trắng. Có thể có 3-4 củ trong một ổ;
• SIR-7 - Giống cho quả lâu năm, có vị sắc, củ nặng tới 32 g, một tổ có thể chứa từ 4 đến 7 củ.

Ngoài những loại được mô tả, những giống hẹ ban đầu như vậy đã được biết đến, chẳng hạn như Zvezdochka, Interseason, Siberian vàng và những loại khác.

Hẹ tây giữa mùa được đại diện bởi các giống sau:

• Albik - một giống bán sắc có năng suất ổn định, các củ tròn dẹt có trọng lượng 20-30 g được phân biệt bằng chất lượng giữ tốt.Từ 4 đến 8 củ có thể hình thành trong tổ;
• Kuban vàng - Giống quả bán nhọn với 3-4 củ dẹt tròn nặng 25-30 g trong một ổ. Vảy bao phủ màu nâu vàng, mọng nước - xanh lục hoặc trắng;
• Koinarsky - giống bán sắc, năng suất cao với củ màu hồng nâu nặng tới 25 g với thịt màu hoa cà nhạt pha chút trắng;
• Guran - một giống bán sắc với củ tròn nặng tới 26 g, có vảy màu nâu nhạt bao phủ với sắc xám. Có thể có 4-5 củ trong ổ;
• Firebird - Giống bán sắc với củ tròn dẹt nặng 25-30 g vỏ màu vàng nâu.

Cũng phổ biến là các giống hẹ tây giữa mùa Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky tím, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, Bonilla hybrid và những loại khác.

Các loại hành muộn nổi tiếng nhất là:

• Kunak - một giống bán nhọn có củ tròn hoặc dẹt có vảy màu vàng bao phủ. Một tổ của giống này có thể chứa 3-4 linh trưởng;
• Cứng cáp - Dạng bán nhọn, chống thối và bắn, loại có 4-5 củ nặng 23 - 52 g với vảy khô màu hồng và đỏ mọng nước;
• Hổ phách Siberia - một loại có củ dẹt tròn, vỏ màu vàng với các vảy mọng nước màu trắng. Khối lượng củ, trong đó tổ có 6-7 cái, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) - Một giống năng suất cao với củ lớn hình bầu dục dài từ 50 đến 90 g với vảy khô màu vàng hồng và vảy trắng mọng nước. Có thể có từ 4 đến 6 bóng đèn như vậy trong một ổ;
• Vonsky - Giống kháng sâu, bệnh và điều kiện sinh trưởng không thuận lợi, có 3-4 củ nặng từ 30-70 g, vỏ ngoài màu đỏ và mọng nước màu trắng.

Thuộc tính của hẹ tây - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của hẹ tây

Thành phần của hẹ tây không khác nhiều so với thành phần của hành tây. Lá và củ hẹ có chứa tinh dầu, vitamin B, carotenoid, phytoncides, nhưng có nhiều khoáng chất, axit ascorbic và đường trong hẹ tây hơn trong hành tây. Hẹ tây chứa các muối phốt pho, sắt, kali, canxi, cũng như coban, niken, crom, molypden, silic, vanadi, titan và germani.

Trong y học dân gian, hẹ tây từ lâu đã được dùng để chữa các bệnh về dạ dày và mắt.

Lá và củ hẹ non được dùng trong nấu ăn, cả dùng tươi và ngâm chua. Hương vị thơm ngon hơn hành tây đã làm cho hẹ tây trở thành một nguyên liệu có giá trị trong ẩm thực Pháp - nó được thêm vào nước sốt và súp để tăng thêm hương vị cho các món ăn, và cũng được thêm vào các món ngon từ thịt gia cầm và trò chơi.

Hẹ - chống chỉ định

Những người mắc các bệnh về hệ sinh dục và đường tiêu hóa nên cẩn thận khi sử dụng hẹ tây, vì nó làm tăng tính axit, có thể gây kích ứng niêm mạc ruột và gây khó khăn khi đi tiểu.

Hẹ tây được chống chỉ định đối với các bệnh thận và gan, co thắt phế quản, táo bón, các bệnh về tuyến tụy, vì chúng có thể gây ra đợt cấp.

Các phần: Cây vườn Họ rau má Thực vật trên L Củ hành Rau củ