Tỏi tây: trồng trong vườn rau từ hạt

Tỏi tây (Latin Allium porrum), hoặc là cung ngọc trai - cây thân thảo thuộc chi Luca. Tỏi tây có nguồn gốc từ Tây Á, nhưng sau đó nó đến Địa Trung Hải, nơi bạn vẫn có thể tìm thấy trong tự nhiên dạng mọc hoang ban đầu của nó - hành nho. Tỏi tây được biết đến nhiều ở các nước thuộc thế giới cổ đại - Ai Cập, La Mã và Hy Lạp, và từ thời Trung cổ, chúng đã được trồng khắp Châu Âu, nó đặc biệt phổ biến ở Pháp - Anatole France gọi là măng tây tỏi tây cho người nghèo.
Ngày nay loại hành này có mặt khắp nơi.

Tỏi tây - mô tả

Tỏi tây là loại cây thân thảo hai lá mầm, đạt chiều cao từ 40 cm đến 1 mét. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, tỏi tây hình thành một bộ rễ mạnh mẽ, củ giả màu trắng có đường kính từ 2 đến 8 cm và dài 10-12 cm, biến thành một thân giả, và một số lượng lớn hình mác thẳng. , lá màu xanh hình quạt hoặc xanh hơi xanh. Vào năm thứ hai, vào tháng 6-7, cây phát triển thành chùm cao tới 2 m với hoa màu hồng hoặc trắng tạo thành cụm hoa hình ô, đến tháng 8 hoặc tháng 9, hạt chín, tương tự như hạt hành, vẫn sống được. trong hai năm.

Tỏi tây là loại cây chịu lạnh, yêu cầu độ ẩm. Ở miền Trung và miền Bắc trồng bằng cây con, miền Nam gieo thẳng xuống đất.

Trồng tỏi tây từ hạt

Gieo hạt tỏi tây làm cây con

Thời vụ nuôi cấy từ 150 đến 200 ngày, và để đẩy nhanh quá trình chín, tỏi tây được trồng bằng cây con. Nếu bạn quyết định gieo hành cho cây con ở nhà, bạn cần thực hiện việc này vào cuối tháng Hai hoặc đầu tháng Ba.Gieo hạt trong nhà kính được thực hiện vào giữa tháng 4, và nếu bạn định trồng trong vườn dưới màng phim, thì bạn cần gieo hạt tỏi tây vào cuối tháng 4.

Để gieo hạt, bạn cần các thùng chứa sâu ít nhất 10-12 cm, vì tỏi tây có rễ dài. Đĩa phải được khử trùng bằng cách rửa trong dung dịch kali pemanganat mạnh, và hạt giống phải được giữ trong phích với nước ấm (40-45ºC) trong vài giờ, sau đó ngay lập tức hạ xuống nước lạnh, và sau đó sấy khô cho đến khi chảy được . Đổ đất mùn nhẹ vào các thùng chứa (tốt nhất là các chậu hoặc cốc riêng). Băng nhẹ và tưới đẫm nước, sau đó gieo hạt tỏi tây, phủ một lớp cát 5 mm, phủ giấy bạc lên và giữ ở nhiệt độ 22-25 ºC cho đến khi hạt nảy mầm.

Chăm sóc cây giống tỏi tây

Cây trồng phải được thông gió hàng ngày, và để đất luôn hơi ẩm, nó được phun từ bình xịt. Các chồi đầu tiên xuất hiện sau 10 ngày, và ngay sau khi điều này xảy ra, lớp phủ được lấy ra khỏi cây trồng, chúng tiếp xúc với ánh sáng khuếch tán sáng và nhiệt độ được hạ xuống 18-20 ºC trong ngày, và xuống 12-14 ºC vào ban đêm. Rễ cây ưa ấm nên đặt một tấm vách thạch cao hoặc nhựa xốp bên dưới giá thể trồng cây. Bảo vệ cây con khỏi ánh nắng trực tiếp và gió lùa. Nếu tỏi tây quá dày, hãy thái mỏng chúng. Tưới nước ấm cho cây con.

Khi cây con lớn lên và khỏe hơn, chúng được cho ăn dung dịch chứa 20 g amoni nitrat, cùng một lượng kali clorua và 40 g superphotphat trong một xô nước trên 1 m² cây trồng.

Trồng tỏi tây ngoài trời

Khi nào trồng tỏi tây ngoài trời

Từ những ngày đầu đến giữa tháng 5, ở độ tuổi 50-60 ngày, cây tỏi tây được đem trồng trong vườn. Vào đêm trước, cây giống tỏi tây nên được tưới nhiều nước, và trong quá trình cấy ghép, lá và rễ của cây con bị cắt đi một phần ba. Trồng tỏi tây dưới đất nên tiến hành vào lúc chiều mát hoặc những ngày nhiều mây.

Đất cho tỏi tây

Địa điểm thoáng và nhiều nắng được chọn để nuôi cấy, tránh xa cây cối và bụi rậm cản ánh sáng. Đất cần màu mỡ, phản ứng trung tính, thấm nước và không khí. Đất chua quá phải bón vôi. Chuẩn bị địa điểm để trồng tỏi tây vào mùa thu: đối với mỗi m² để đào, thêm một vài thìa Nitrofoski, một thìa cà phê urê và một xô phân trộn hoặc đất mùn. Vào mùa xuân, bạn cần rải phân trộn và mùn lên trên khu vực với tỷ lệ 3 kg mỗi m², nhưng bạn không cần phải đào lên - phân sẽ rơi xuống đất khi trồng cây con và khi tưới nước tiếp theo.

Sau đó, bạn có thể trồng tỏi tây

Tỏi tây phát triển tốt sau các vụ mùa như đậu Hà Lan, đậu, đậu nành và các loại đậu khác, hàng rào, băp cải trăng, cà chua và sớm Những quả khoai tây, nhưng bạn không thể trồng tỏi tây ở những khu vực mà bất kỳ loài nào đã phát triển trong ba năm qua Luke.

Cách trồng tỏi tây ngoài trời

Vào tuần thứ sáu đến tuần thứ bảy sau khi cây con xuất hiện, cây con bắt đầu cứng lại, đem ra ngoài trời một thời gian ngắn trong ngày, nhưng tăng dần thời gian của quy trình. Cây con chuẩn bị cho cuộc sống ngoài trời sẽ sẵn sàng để cấy ghép.

Khu vực chuẩn bị cho tỏi tây được san phẳng và tạo rãnh trên đó với độ sâu 10-15 cm, cách nhau 20-30 cm. Đất lấy ra khỏi rãnh được cố định để không bị vỡ vụn vào rãnh. Tỏi tây được trồng theo rãnh với khoảng cách 10-25 cm giữa các cây con, tùy thuộc vào giống. Trước khi trồng, rễ cây con phải được cắt ngắn còn 4 cm và nhúng vào thùng tán nhuyễn gồm đất sét, phân bò và nước bằng nhau. Cây con hơi nhỏ giọt trong rãnh mà không lấp đầy hoàn toàn và tưới nhiều nước để không có không khí xung quanh rễ.

Trồng tỏi tây trước mùa đông

Tỏi tây thường được trồng bằng cách gieo thẳng xuống đất trước mùa đông.Ô được chuẩn bị trước, vào mùa hè đào xới và bón phân, tháng 11 gieo hạt cứ 8-12 cm thành rãnh cách nhau 20 cm. Chú ý theo dõi dự báo thời tiết: nếu trời quá ấm, hành sẽ có thời gian nảy mầm, và gần như chắc chắn sẽ chết với những đợt lạnh sau đó. Cây trồng cho mùa đông được phủ một lớp than bùn và mùn, sau đó phủ đầy tuyết - càng nhiều trên địa điểm thì càng tốt: tuyết sẽ tan trong một thời gian dài, và tỏi tây sẽ nảy mầm ngay cả khi những đợt sương giá trở lại đã qua đi.

Chăm sóc tỏi tây

Cách trồng tỏi tây

Trồng và chăm sóc tỏi tây bao gồm các quy trình thực hiện mà mọi người làm vườn đều biết.

Vậy làm thế nào để trồng tỏi tây? Cần phải tưới nước thường xuyên, làm cỏ và xới đất trên hàng, bón thúc, chống sâu bệnh, nhưng quy trình chịu trách nhiệm cao nhất để có được thân cây bị tẩy trắng - và đây là giá trị chính của tỏi tây - là vun xới cho cây, phải làm 3-4 lần trong suốt mùa sinh trưởng. Việc cày xới bắt đầu vào giữa mùa hè và sau mỗi quy trình, khu vực này được phủ rơm băm nhỏ, cỏ khô hoặc phân khô.

Đối với việc xới đất xung quanh cây, cần thực hiện ít nhất hai tuần một lần. Ngay sau khi thân hành dài đến độ dày của một chiếc bút chì, trong quá trình nới lỏng, hãy bắt đầu bổ sung dần đất vào rãnh đã loại bỏ chúng trong quá trình trồng. Ngay sau khi rãnh đóng hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu vun cây.

Tưới tỏi tây

Độ ẩm là cơ sở cho sự phát triển của tỏi tây, nhưng ba ngày đầu tiên sau khi trồng cây con trong vườn, chúng không nên được tưới nước. Trong tương lai, việc tưới nước được thực hiện khoảng năm ngày một lần, tiêu tốn từ 10 đến 15 lít nước lạnh cho mỗi m².

Tỏi tây bôi ngoài

Trong mùa, tỏi tây được cho ăn 3-4 lần. Ba tuần sau khi trồng cây con ra bãi đất trống, cần tưới nước cho đất bằng dung dịch chứa 20 g amoni nitrat và 15 g muối kali trong 10 lít nước - lượng nước này đủ cho 4 m² vườn. Tỏi tây cũng đáp ứng tốt với thức ăn hữu cơ - dung dịch mullein (1:10) hoặc phân chim (1:20). Trước mỗi lần làm luống, rắc tro củi dưới thân hành với tỷ lệ 1 ly phân bón trên 1 m² ô.

Sâu bệnh hại tỏi

Trong số các loại bệnh cho tỏi tây, nguy hiểm nhất là bệnh khảm - một loại bệnh do virus, do rệp mang theo. Bạn có thể nhận biết khảm bằng các đốm vàng dọc trên lá hành. Cây bị bệnh còi cọc.

Tỏi tây cũng bị nấm bệnh, sương mai và gỉ sắt. Peronosporosis, hoặc bệnh sương mai, biểu hiện bằng những đốm hình bầu dục phát triển nhanh trên lá hành. Thực vật bị ảnh hưởng trở nên không ăn được.

Rỉ sét - cũng là một bệnh nấm. Nó có thể được nhận biết bởi các miếng màu vàng tươi của các bào tử nấm xuất hiện trên lá của hành. Khi chúng trưởng thành, các tấm đệm sẫm màu, sau đó chuyển sang màu đen và các lá bị bệnh khô đi.

Loài gây hại chính của tỏi tây là ruồi hành tây, có khả năng gây ra những thiệt hại không thể khắc phục được cho cây trồng. Ruồi hành có thể được nhìn thấy vào giữa tháng 5 - lúc này, nó đẻ trứng trong đất và trên lá, và sau một vài ngày, ấu trùng sẽ xuất hiện, ăn phần trung tâm của hành. thối rữa và khô héo.

Chế biến tỏi tây

Để bảo vệ cây trồng khỏi ruồi hành, khu vực này được thụ phấn bằng tro gỗ với tỷ lệ một ly tro trên một m² vườn. Thay vì tro, bạn có thể sử dụng bụi thuốc lá hoặc hỗn hợp bụi thuốc lá và tro. Ruồi không được khuyến khích bằng cách chế biến đất và cây với tiêu xay (một muỗng cà phê tiêu cho mỗi m² ô). Dù bạn thụ phấn cho tỏi tây bằng cách nào, sau khi xử lý, hãy đảm bảo xới đất đến độ sâu 2-3 cm.

Một biện pháp khắc phục như truyền thuốc lá đã được chứng minh hiệu quả trong cuộc chiến chống lại dịch hại.Chuẩn bị như sau: cho một muỗng canh xà phòng lỏng và 200 g thuốc lá vào 10 lít nước nóng, để trong vài giờ, sau đó lọc dịch truyền và phun cho cây.

Để chắc chắn xua đuổi ruồi hành tây khỏi tỏi tây, bạn có thể trồng cần tây giữa các hàng của nó.

Làm thế nào để đối phó với bệnh tỏi tây? Các tác nhân gây bệnh nấm bị tiêu diệt bằng cách xử lý thực vật và đất tại chỗ bằng dung dịch Fitosporin hoặc là đồng oxychloride... Thật không may, các bệnh do virus, như bệnh khảm, không thể chữa khỏi, do đó, cuộc chiến chống lại chúng chỉ được thực hiện bằng các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp:

• tuân thủ luân canh cây trồng;
• kiểm soát cỏ dại và côn trùng gây hại;
• sử dụng hạt giống đã khử trùng để gieo;
• loại bỏ ngay các cây bị ảnh hưởng ra khỏi vườn;
• trồng các giống tỏi tây kháng bệnh.

Thu hoạch và bảo quản tỏi tây

Tỏi tây nên được thu hoạch trước khi nhiệt độ trong vườn xuống -5 ºC, vì cây chỉ có thể chịu được sương giá xuống -7 ºC. Dùng xẻng đào tỏi tây lên và để một lúc ở rìa luống cho khô. Sau đó, cây được dọn sạch đất, cố gắng không cho nó vào giữa các lá, cắt một chút rễ của hành và gửi nó để lưu trữ. Đừng cắt lá! - điều này sẽ dẫn đến cây nhanh chóng bị héo.

Tỏi tây được bảo quản theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, trong hầm rượu ở nhiệt độ -1 đến +1 ºC và độ ẩm không khí khoảng 85%. Một lớp cát sông ướt dày khoảng 5 cm được đổ xuống đáy hộp, các cọng tỏi tây được đặt thẳng đứng trên đó, và lại đổ cát vào giữa chúng - với hình thức này, hành tây được lưu trữ đến sáu tháng.

Bạn có thể bảo quản tỏi tây trong một hộp cát ẩm trên ban công - nếu hộp được che phủ tốt, tỏi tây sẽ dễ dàng chịu được sương giá xuống -7 ºC.

Để bảo quản tỏi tây trong tủ lạnh, chọn những cây chất lượng cao nhất, cắt rễ và lá, làm mát đến 0ºC, sau đó nhanh chóng cho 6-8 cành vào túi ni lông có đục lỗ và bảo quản ở -5ºC trong 4-5 tháng ...

Tỏi tây cũng được bảo quản ở dạng băm nhỏ: lá và cọng hành rửa sạch, phơi khô và cắt nhỏ, xếp thành lớp dày đến 5 cm trong túi ni lông và bảo quản trong ngăn đá.

Các loại và giống tỏi tây

Theo thời điểm chín, các giống tỏi tây được chia thành sớm hoặc mùa hè, được thu hoạch vào tháng 8 hoặc đầu tháng 9, giữa mùa hoặc mùa thu, chín vào tháng 10 và muộn hoặc mùa đông.

Chân hành của các giống hành sớm, mất từ ​​130 đến 150 ngày để chín, nặng từ 200 đến 350 g, đường kính đạt 3 cm. Lá của các giống chín sớm hẹp, màu xanh lục, hiếm và có góc nhọn nằm trên một. thân cây giả, và đến cuối tháng 7, chúng trở nên thô lỗ. Các giống tỏi tây chín sớm phổ biến nhất là:

• Columbus - một trong những giống Hà Lan chín sớm tốt nhất với hương vị tuyệt hảo. Khi trưởng thành, cây chỉ đạt chiều cao 70-80 cm, dạng chân cao 20 cm, đường kính 6 cm, nặng 400 g, ưu điểm của giống là không cần vun gốc, tẩy gốc;
• Vesta - một giống năng suất, những cây đạt chiều cao 150 cm, và thân cây tạp hóa có rãnh liên tục có thể đạt chiều cao 30 cm và khối lượng 350 g. Vesta được phân biệt bởi hương vị ngọt ngào tuyệt vời;
• Vòi voi - Chân của giống cây này được hình thành cao tới 30 cm, nhưng chỉ là kết quả của việc chăm sóc nhiều lần. Cây vòi voi được phân biệt bởi vị ngọt rất ngon và khả năng bảo quản được lâu;
• Goliath - Cây có phần hóa trắng cao đến 30 cm, đường kính đến 6 cm, nặng đến 200 g, lá rộng màu xanh lục hoặc xanh xám, củ yếu;
• Kilima - Một giống trung đầu năng suất cao, trong đó phần bị tẩy đạt chiều cao từ 10 đến 25 cm và đường kính 3-4 cm với trọng lượng khoảng 150 g.

Giống tỏi tây giữa vụ cho năng suất không cao bằng giống tỏi tây sớm nhưng chất lượng lại vượt trội. Những giống này cần từ 150 đến 180 ngày để chín.Cây giữa mùa có lá màu xanh lam rộng tới 7 cm, chân nặng tới 200 g và cao tới 25 cm. Các giống tỏi tây tốt nhất trong nhóm này là:

• Jolant - Giống cây ăn quả kháng nấm bệnh có chân cao đến 35 cm, củ biểu hiện yếu và lá hẹp, có rãnh, xếp theo chiều dọc có màu xanh đậm với sắc tố anthocyanin;
• Casimir - một giống cao và nhỏ gọn, được phân biệt bởi năng suất và khả năng chống nấm, với các lá kéo dài gần như thẳng đứng từ thân, một củ biểu hiện yếu và một thân màu trắng cao đến 25 cm và đường kính đến 3,5 cm;
• Camus - Giống có chiều cao trung bình, kháng nấm bệnh có lá xanh lõm, có hoa hơi sáp, củ nhẹ và thân bị bạc màu cao đến 20 cm và đường kính đến 2,5 cm;
• Tango - Giống kháng sương giá năng suất cao, có lá gần như thẳng đứng, củ yếu, thân cao đến 12 cm, đường kính khoảng 5 cm và nặng tới 250 g;
• Bastion - Giống cao sản có khả năng kháng đốm với chân cao đến 30 cm và nặng tới 220 g.

Giống tỏi tây muộn chín trong thời gian dài - hơn 180 ngày. Năng suất của chúng tương đương với các giống giữa vụ, nhưng chúng được bảo quản lâu hơn. Hành muộn lá rộng, màu xanh xanh, thường có hoa dạng sáp. Chúng nằm rất dày đặc trên thân giả và xuất phát từ nó ở các góc gần như vuông, điều này làm cho cây trông như ngồi xổm. Chân của chúng rậm, dày và ngắn. Các giống tỏi tây muộn phổ biến là:

• Karantansky - Chiều cao của chân tẩy của giống này đạt 25 cm, đường kính - 4 cm với khối lượng từ 200 gam trở lên. Lá rộng, xòe ra, màu xanh đậm, nở hoa đậm như sáp;
• Con voi - Giống Séc chịu sương và chịu hạn, có vị cay nồng, có chân dài đến 25 cm và nặng khoảng 200 g, lá màu xanh lam với hoa màu sáp đậm và củ nhẹ;
• Kẻ cướp Là một loại cây cao đẹp, được lai tạo bởi các nhà lai tạo Hà Lan, với một thân dày ngắn, hương vị tuyệt vời. Giống có khả năng chịu lạnh;
• Mùa thu khổng lồ - một giống Hà Lan chọn lọc khác, hình thành một chân lớn cao đến 40 cm và đường kính lên đến 8 cm. Ưu điểm chính của giống là chất lượng giữ nếp tuyệt vời;
• Asgeos - một giống cứng mùa đông có lá rộng màu xanh đậm hơi xanh, củ nhẹ và thân có vị bán nhọn cao tới 20 cm nhưng nặng tới 350 g;
• thủy ngân - cây kháng virus có lá màu xanh đậm, thân cây bán sắc cao đến 25 cm và nặng tới 200 g.

Thuộc tính của tỏi tây - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của tỏi tây

Tỏi tây rất giàu vitamin (B2, B1, E, C), carotene, cũng như protein, kali, magiê, sắt, phốt pho, canxi và muối lưu huỳnh. Loại hành này có đặc tính làm tăng hàm lượng axit ascorbic trong quá trình bảo quản lên hơn 1,5 lần.

Các đặc tính chữa bệnh của tỏi tây đã được biết đến từ thời cổ đại: nó được sử dụng để điều trị bệnh gút, bệnh còi, thấp khớp, béo phì, rối loạn chuyển hóa, thiếu vitamin, kiệt sức, sỏi niệu và mệt mỏi về tinh thần và thể chất.

Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy tỏi tây có tác dụng lợi mật, lợi tiểu, tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện chức năng gan.

Tỏi tây cũng được sử dụng để làm chậm sự phát triển của các bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư ruột, tuyến tiền liệt và tử cung. Ngoài ra, nó phục hồi cơ thể, mang lại sức mạnh và cải thiện giai điệu trong thời kỳ beriberi mùa xuân.

Tỏi tây cũng được sử dụng để chữa lành vết trầy xước và trầy xước, cũng như để tăng hemoglobin trong máu, trong điều trị bệnh lao và bệnh than, nhiễm trùng liên cầu và tụ cầu, tiêu chảy, mất ngủ, ớn lạnh, lên cơn hen suyễn, viêm khớp và các bệnh và rối loạn khác thân hình.

Tỏi tây có hàm lượng calo tối thiểu, vì vậy nó có thể được phân loại là một sản phẩm ăn kiêng và được khuyến khích cho tất cả những ai đang theo dõi vóc dáng hoặc chống lại bệnh béo phì.Tỏi tây được sử dụng để làm súp xay nhuyễn, borscht, dưa chua, nó được sử dụng như một thành phần trong các món ăn đa thành phần - món hầm rau củ, trứng tráng, thịt hầm, salad, tỏi tây cũng được thêm vào bánh pizza. Tỏi tây hầm với nước sốt chanh được sử dụng như một món ăn phụ.

Tỏi tây - chống chỉ định

Tỏi tây tươi không được khuyến khích dùng cho các bệnh về dạ dày, tá tràng, nhưng sau khi xử lý nhiệt sẽ không gây hại. Sản phẩm chống chỉ định với các bệnh về thận và bàng quang. Những người bị sỏi thận nên ăn tỏi tây vì nó có chứa chất oxalit. Và ăn quá nhiều tỏi tây có thể gây đau đầu ngay cả ở những người hoàn toàn khỏe mạnh.

Các phần: Cây vườn Họ rau má Thực vật trên L Củ hành Rau củ