Atisô Jerusalem: mọc trong vườn, chủng loại và giống

Cây Atisô Jerusalem (lat.Helianthus tuberosus), hoặc là Hướng dương có củ, là một loài cây thân thảo thuộc chi Hướng dương, họ Astrovye. Atisô Jerusalem, bulba, lê đất hay trống đồng còn được thế giới biết đến là atisô Jerusalem. Từ "atisô Jerusalem" bắt nguồn từ tên của một bộ tộc người da đỏ sống trên lãnh thổ của Brazil hiện đại - tupinamoas. Atisô Jerusalem được nhập quốc tịch Chile. Lê đất đến châu Âu thông qua Anh và Pháp vào thế kỷ 16, và từ nửa sau thế kỷ 19 nó bắt đầu được trồng rộng rãi như một loại cây lương thực và thực phẩm.
Trong tự nhiên, atisô Jerusalem vẫn có thể được tìm thấy ở Bắc Mỹ dọc theo các con đường và trên đất hoang, và trong văn hóa, nó mọc trên khắp thế giới, và ở nhiều quốc gia, ví dụ như ở Nhật Bản, Thụy Sĩ và Úc, nó được coi là một loại cỏ dại, bởi vì nó là khiêm tốn, chịu được sương giá, năng suất và khả năng thích ứng với mọi điều kiện.

Nhà máy atisô Jerusalem - mô tả

Lê atisô Jerusalem trên mặt đất có một hệ thống rễ mạnh mẽ, trên các đốt dưới đất hình thành các củ ăn được có màu vàng, đỏ, tím hoặc trắng, bề ngoài giống với củ gừng và thân cây bắp cải hoặc củ cải... Thân cây atiso Jerusalem dậy thì có nhung mao ngắn, khỏe và thẳng, đạt chiều cao từ 40 đến 300 cm, ở đầu thân các nhánh. Lá atisô Jerusalem có dạng nhỏ nhắn, hình răng cưa, có răng cưa. Các lá phía dưới mọc đối, hình trứng hình trứng, các lá phía trên mọc so le, hình mác hoặc hình trứng thuôn dài. Giỏ hoa có đường kính đến 10 cm bao gồm các hoa lưỡng tính hình ống ở giữa màu vàng và từ 10-15 bông hoa màu vàng nhạt có viền giả hình ống ở giữa. Hạt giống atisô Jerusalem, chín từ tháng 8-9.

Lê đất được trồng ở quy mô công nghiệp chủ yếu ở Mỹ, Nga và châu Á, nhưng atisô Jerusalem đã được trồng ở nước này trong nhiều thập kỷ như một sản phẩm thực phẩm có dược tính. Thành phần hóa học của cây giống Những quả khoai tây, về giá trị dinh dưỡng, nó vượt qua một loại rau có giá trị như củ cải đường... Củ của nó có thể được ăn sống cũng như chiên, luộc và hầm. Ngay cả nước pha và trà cũng được pha chế từ chúng.

Trồng atisô Jerusalem trên bãi đất trống

Khi nào trồng atisô Jerusalem dưới đất

Atisô Jerusalem được trồng cả ngoài đồng và trong các thùng chứa. Ở nơi đất trống, atisô Jerusalem được trồng trước mùa đông, 2-3 tuần trước khi bắt đầu thời tiết lạnh ổn định, hoặc vào mùa xuân, khi mặt đất ấm lên đủ. Vào mùa thu trồng toàn bộ củ dưới đất, đến mùa xuân có thể chia củ thành nhiều phần khi trồng. Chọn khu vực có đủ ánh sáng cho atisô Jerusalem, nơi nó sẽ không che bóng cho các cây khác, vì thân của nó cao tới 3 m. Tốt nhất nên trồng atisô Jerusalem quanh chu vi vườn hoặc dọc theo hàng rào.

Đất atisô Jerusalem

Đất trồng atisô Jerusalem nên hơi kiềm hoặc trung tính - độ pH trong khoảng 6,0-7,5 đơn vị. Giá thể không kén chọn thành phần đất trồng, sinh trưởng tốt trên mọi loại đất, trừ đất nhiễm mặn, quá nặng. Đối với việc trồng cây vào mùa đông, địa điểm được chuẩn bị trong 2-3 tuần, nhưng ngay cả khi bạn quyết định trồng atisô Jerusalem vào mùa xuân, bạn vẫn cần chuẩn bị địa điểm cho nó vào mùa thu.

Đất được đào đến độ sâu của lưỡi lê xẻng với việc trộn thêm phân trộn. Nếu bạn trồng atisô Jerusalem vào mùa xuân, đừng làm vỡ những cục đất lớn trong mùa đông. Làm điều này trước mùa xuân. Khi trồng phải bón thêm phân lân - kali.

Sau đó, bạn có thể trồng atisô Jerusalem

Những người tiền nhiệm tốt nhất cho atisô Jerusalem là Những quả khoai tây, cải bắp và Dưa leo.

Cách trồng atisô Jerusalem

Vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5, chọn những củ atiso Jerusalem nhỏ gọn để trồng cỡ quả trứng gà, ngâm vào dung dịch. Zircon với tỷ lệ 1 ml chế phẩm trên 1 lít nước, sau đó trồng cây cách nhau 40 cm trong rãnh sâu 12-15 cm, chiều rộng hàng cách hàng 60-70 cm. Trộn đất đã lấy ra khỏi rãnh với bột xương, sau đó lấp rãnh bằng hỗn hợp này.

Trồng atisô Jerusalem

Cách trồng atisô Jerusalem

Chăm sóc atiso Jerusalem rất đơn giản. Lúc đầu, sau khi trồng, các biện pháp chăm sóc cần thiết là xới đất và làm cỏ khu vực bị cỏ dại. Khi cây con phát triển chiều cao lên đến 30 cm, chúng được trộn với phân trộn trong vườn và tiếp tục làm điều này trong suốt thời gian nếu cần, và khi chúng phát triển lên đến 1 m, cột được lắp từ hai đầu của hàng, một dây. trong bao bì nhựa được kéo theo chiều ngang giữa chúng và buộc vào cây để chúng không bị gió làm gãy.

Khi atisô Jerusalem bắt đầu ra nụ, tốt hơn nên loại bỏ chúng để cây không tiêu tốn năng lượng cho việc ra hoa và kết trái. Với những mục đích tương tự, những cây quá dài được rút ngắn xuống còn 1,5-2 m.

Tưới nước atiso Jerusalem

chỉ thực hiện khi hạn hán kéo dài - từ 10 đến 15 lít cho mỗi bụi. Nếu là mùa hè có mưa, bạn không cần phải lo lắng về việc tưới nước cho cây atiso Jerusalem - lượng mưa tự nhiên sẽ là đủ.

Topinambur cho ăn

Việc trồng atisô Jerusalem liên quan đến việc đưa băng vào đất. Vào mùa xuân, trong quá trình xới đất, các hạt phân bón có chứa nitơ và kali được bổ sung vào đất. Trong thời kỳ cây đâm chồi, tốt hơn là sử dụng phân bón lỏng. Ví dụ, vào giữa mùa hè, rất tốt để bón cho atisô Jerusalem bằng dung dịch rong biển hoặc truyền phân xanh. Phân khoáng bón vào đất hàng năm, phân hữu cơ 2-3 năm bón một lần.

Nhân giống atisô Jerusalem

Thông thường, atisô Jerusalem được nhân giống theo cách sinh dưỡng - củ, các bộ phận hoặc mắt của chúng, và chúng tôi đã nói với bạn về phương pháp này.Nhưng atisô Jerusalem có thể được trồng từ hạt, nhưng quá trình sinh sản của atisô Jerusalem là công việc quá khó và vô ơn, đòi hỏi kiến ​​thức đặc biệt, và hãy để các nhà lai tạo làm điều này. Ngoài ra, atisô Jerusalem từ hạt sẽ lâu hơn rất nhiều so với atisô Jerusalem từ củ.

Atisô Jerusalem tại nhà

Độc giả hỏi có thể trồng atiso Jerusalem tại nhà không? Nó có thể được trồng trong các thùng hoặc hộp lớn có thoát nước. Chăm sóc atiso Jerusalem trong thùng không khác gì chăm sóc ngoài đồng, chỉ khác là tưới nước thường xuyên cho đất.

Sâu bệnh atisô Jerusalem

Bệnh atisô Jerusalem

Với khả năng kháng bệnh gần như tuyệt đối, atisô Jerusalem đôi khi vẫn có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh thối trắng, bệnh đốm trắng hoặc bệnh phấn trắng.

Thối trắng hoặc là bệnh xơ cứng, tạo thành một lớp nỉ mốc trên thân cây, khiến chúng bị bệnh và kết quả là chúng bị bao phủ bởi những mảng phát triển màu đen từ bên trong. Sự lây nhiễm xảy ra qua đất. Sự chênh lệch nhiệt độ lúc ẩm độ không khí cao góp phần làm cho bệnh phát triển. Cây bị bệnh phải được loại bỏ ngay lập tức và đốt.

Alternaria - một bệnh lan rộng, nó ảnh hưởng đến tất cả các bộ phận trên cạn của cây. Nó có thể được chẩn đoán bằng các đốm màu nâu sẫm hoặc nhạt hơn với viền hơi vàng trên lá. Với sự phát triển của bệnh, các đốm phát triển giữa các gân của bản lá, và các cuống lá khô đi cùng với lá. Cách hiệu quả nhất để kiểm soát bệnh là xử lý cây trồng bằng thuốc diệt nấm ở nhiệt độ trên 18ºC. Đôi khi một đợt là đủ, nhưng tốt hơn là nên thực hiện hai lần xịt với khoảng cách 10-12 ngày.

Bệnh phấn trắng xuất hiện trên atisô Jerusalem vào nửa sau của mùa sinh trưởng dưới dạng một bông hoa màu trắng lỏng lẻo ở mặt trên của lá. Theo thời gian, mảng bám trở nên hơi hồng hoặc chuyển sang màu nâu, các lá bị bệnh trở nên giòn và dễ gãy. Thời tiết nắng nóng với sự biến động mạnh về độ ẩm và nhiệt độ không khí, cũng như dư thừa nitơ góp phần vào sự phát triển của bệnh. Một kết quả tốt được đưa ra bằng cách xử lý atisô Jerusalem trên lá bằng thuốc diệt nấm - các chế phẩm như Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, But, Topsin và các loại tương tự.

Sâu hại atisô Jerusalem

Atisô Jerusalem bị hư hại do sên sống trong đất của gấu, cũng như ấu trùng của một số loài côn trùng. Để bảo vệ cây khỏi sên, các hạt chống sên đặc biệt được đặt trên trang web. Nếu bạn biết rằng có sâu bệnh trên trang web như bọ cạp, bọ cánh cứng hoặc bọ cánh cứng, Diazonon hoặc Foxim được niêm phong trước khi trồng atisô Jerusalem xuống đất để đào.

Làm sạch và bảo quản atisô Jerusalem

Củ atisô Jerusalem chín ít nhất 120 ngày. Việc thu hoạch chúng trước thời hạn là vô nghĩa, vì củ bị đào quá sớm sẽ không còn chín với chất lượng mong muốn. Trồng atisô Jerusalem vào mùa xuân, trước khi trái đất ấm lên, hoặc vào mùa thu, ngay khi đất bắt đầu đóng băng. Củ atisô Jerusalem có thể dễ dàng chịu được sương giá xuống -40 ºC trong đất, nếu bạn ném đất khô hoặc tuyết lên mảnh đất trong mùa đông. Tốt nhất bạn nên đào bao nhiêu củ vào mùa thu để có thể ăn vào mùa đông, còn lại có thể đào lên vào mùa xuân - trong giai đoạn thiếu vitamin, chúng sẽ rất hữu ích.

Điều chính là đừng quên loại bỏ chúng trước khi bắt đầu nóng, nếu không củ sẽ nảy mầm, và atisô Jerusalem sẽ biến từ một loại rau ngon và lành mạnh thành cỏ dại.

Bảo quản atisô ở Jerusalem cũng giống như bảo quản các loại cây lấy củ - trong hộp cát. Trước khi cất giữ atiso Jerusalem trong hầm, củ đào trước tiên được rửa sạch và phơi khô. Nếu bạn không có hầm, hãy đặt hộp trên lô gia hoặc ban công cách nhiệt. Có thể để số lượng ít củ trong ngăn rau của tủ lạnh.

Giống atisô Jerusalem

Nhiệm vụ chính của các nhà lai tạo ngày nay là phát triển các giống atisô Jerusalem có vị trí đặt củ nhỏ nhất trong đất, vì hệ thống rễ với các nốt sần hình thành trên đó phát triển cả về chiều rộng và chiều sâu.Và trong vấn đề này, các nhà khoa học chắc chắn đã thành công. Một ưu tiên khác trong công tác chọn tạo là tăng độ dày của thân cho các giống cây làm thức ăn gia súc. Chà, và nhiệm vụ quan trọng thứ ba là lai tạo các giống atisô Jerusalem đã được khoanh vùng.

Các giống atisô Jerusalem tồn tại ngày nay được chia thành loại thức ăn gia súc và loại có củ. Các giống thức ăn gia súc mang lại khối lượng xanh, nhưng chúng hình thành ít củ. Chính những giống này được trồng ở quy mô công nghiệp. Lần lượt, cả hai giống cây lấy củ và thức ăn gia súc được chia thành chín sớm và chín muộn theo thời kỳ chín. Chúng tôi cung cấp cho bạn một người quen với một số giống atisô Jerusalem, trong số đó bạn có thể chọn cho mình một loại.

• Quan tâm - Có quả, sinh trưởng thâm canh, ưa ẩm, chịu nóng, chịu rét tốt, đông chín muộn có thân mọc thẳng, phân nhánh trung bình, lá to, thô, xanh đậm, củ trắng nhẵn, có mắt sâu. Khuyến khích trồng công nghiệp ở những vùng ấm áp.
• Leningradsky - Giống cây bụi năng suất cao chín muộn với thân màu xanh đậm, lá màu xanh lá cây hình bầu dục và củ có kích thước trung bình dài màu trắng, được bảo quản hoàn hảo dưới đất cho đến mùa xuân. Giống này thích hợp trồng ở vùng Tây Bắc.
• Volzhsky 2 - Cây cao chịu hạn và chịu được mùa đông, có bộ rễ nhỏ gọn, thân tròn, lá màu xanh hơi mọc và củ hình quả lê màu trắng với các mảnh màu tím nhạt.
• Skorospelka - Giống chín sớm chịu được sương giá, có bộ rễ nhỏ gọn, lá hình tim, xẻ dọc mép có răng to, thân phân nhánh tốt và củ tròn, nhẵn, màu trắng.
• Pasko - Giống cây thân bụi, chín muộn năng suất cao với thân phân nhánh yếu, lá to và củ tròn màu trắng nặng tới 80 g.
• Hệ mặt trời Là giống củ chín muộn năng suất cao thích hợp trồng ở mọi vùng. Cây thuộc giống này có độ rậm rạp vừa phải, thân phân nhánh mạnh, lá to và củ màu trắng hình elip thuôn dài có kích thước trung bình nặng tới 60 g.
• Tìm thấy - Giống chín muộn năng suất, có thân phân nhánh yếu, lá to, xếp không đối xứng, bộ rễ gọn và củ hình quả lê, màu trắng có gân hồng quanh mắt. Được thiết kế để trồng trọt ở các vùng phía nam.

Ngoài những giống được mô tả, các giống atisô Jerusalem sau đây rất phổ biến: White, Patat, Fusiform, Vadim, Red, Omsk White và North Caucasian.

Đặc tính của atisô Jerusalem - tác hại và lợi ích

Các đặc tính chữa bệnh của atisô Jerusalem

Khi nghiên cứu thành phần của atisô Jerusalem, các nhà khoa học đã rất ngạc nhiên bởi sự đa dạng của các loại khoáng chất và vitamin có trong nó. Ví dụ như lượng sắt trong củ, cây này cao hơn nhiều so với các loại cây hữu ích như củ cà rốt, củ cải và củ cải đường, và 1 kg atisô Jerusalem chứa 60-70 mg caroten. Atisô Jerusalem bao gồm những gì? Kali và canxi, crom và flo, magiê và mangan, silic và natri, vitamin B1, B2, B6, B7, C, PP, cũng như chất xơ, pectin, chất béo, protein, axit hữu cơ, chất tương tự tự nhiên của insulin inulin và các axit amin arginine, valine, leicine và lysine.

Atisô Jerusalem giúp điều trị sỏi niệu, bệnh gút, lắng đọng muối, béo phì và thiếu máu. Nước sắc từ nó làm giảm lượng đường và bình thường hóa công việc của tuyến tụy. Việc tiêu thụ củ atisô Jerusalem đơn giản là cần thiết cho cư dân của các thành phố lớn có điều kiện môi trường không thuận lợi, vì do chất xơ và inulin của nó, nó loại bỏ muối kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ, độc tố và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.

Atisô Jerusalem được khuyến khích ăn:

• để ngăn ngừa bệnh đái tháo đường;
• với các bệnh về đường tiêu hóa;
• để giảm huyết áp;
• để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• để tăng mức độ hemoglobin trong máu;
• để bảo vệ chống lại nhiễm vi-rút.

Atisô Jerusalem vượt qua mía và củ cải đường về hàm lượng carbohydrate. Những củ hữu ích nhất của atisô Jerusalem là ngay sau khi thu hoạch, vì trong quá trình bảo quản, do quá trình thủy phân, một phần inulin chuyển thành fructose. Tuy nhiên, không có gì có hại trong việc này, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường, những người mà fructose thay thế đường.

Atiso Jerusalem có khả năng giảm buồn nôn, hết nôn, trung hòa lượng axit cao, loại bỏ vị đắng trong miệng. Nó được sử dụng trong thời kỳ mang thai để làm giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể mẹ và thai nhi. Ăn củ atisô Jerusalem song song với điều trị bằng thuốc góp phần phục hồi nhanh hơn, bao gồm bằng cách tăng khả năng miễn dịch và bằng cách loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Công dụng của nước atiso Jerusalem làm giảm độ chua của dịch vị, loại bỏ chứng đau đầu do huyết áp cao, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và vết loét, giảm viêm khớp, các bệnh về dạ dày và tá tràng. Họ uống 50 g trong đó ba lần một ngày trước bữa ăn 15 phút.

Atisô Jerusalem cũng được yêu cầu trong ngành thẩm mỹ: nó có thể được sử dụng để giảm viêm hoặc kích ứng da, làm phẳng các nếp nhăn và làm sạch lỗ chân lông. Để loại bỏ tình trạng da chảy xệ, bạn cần lau mặt và cổ qua đêm bằng nước ép atiso Jerusalem. Da nhờn được điều trị bằng mặt nạ atisô Jerusalem nghiền với nửa thìa mật ong. Da khô có thể được ngâm bằng cách thêm nửa thìa cà phê dầu ô liu vào thành phần được mô tả của mặt nạ. Mặt nạ được rửa sạch sau 20 phút với nước trà xanh ấm, và sau 10 phút nữa, lau da bằng một miếng đá. Khóa học thẩm mỹ - 20 liệu trình.

Atisô Jerusalem - chống chỉ định

Atisô Jerusalem không có chống chỉ định, trừ khi bạn không dung nạp cá nhân với sản phẩm này. Ăn atisô Jerusalem ở dạng thô có thể gây đầy hơi, nhưng sau một thời gian, đường ruột sẽ quen và bạn sẽ không còn cảm thấy khó chịu nữa. Nếu cơn nghiện không xảy ra, bạn có thể ăn atisô Jerusalem hầm hoặc luộc. Và tất nhiên, đừng cố ăn tất cả các loại củ cùng một lúc - bất kỳ sản phẩm nào khi ăn quá nhiều đều có thể gây khó chịu.

Các phần: Compositae (Astral) Cây vườn Thực vật trên T Rau củ