Rau mùi: trồng trọt, đặc tính, ứng dụng

Rau mùi (lat.Coriandrum sativum), hoặc là hạt rau mùi Là cây thân thảo hàng năm thuộc chi Rau mùi thuộc họ Ô rô. Loại cây này được trồng làm thuốc và làm gia vị ở Thế giới cổ đại - Ai Cập, Hy Lạp và La Mã. Rau mùi có mùi thơm dễ chịu được dùng trong mỹ phẩm, nước hoa và làm xà phòng. Rất có thể nó đến từ Đông Địa Trung Hải, và người La Mã đã mang rau mùi đến Tây và Trung Âu. Vào thế kỷ XV-XVII, ông đến New Zealand, Australia và Mỹ.
Ngày nay loại cây này được trồng khắp nơi.

Cây rau mùi - mô tả

Rễ cây ngò gai, thân nhẵn, mọc thẳng, phân nhánh ở phần trên, chiều cao từ 40 đến 70 cm, chia thùy rộng, ba cạnh, xẻ thành nhiều phần lớn, có khía răng cưa dọc theo mép rau mùi. lá gốc nằm trên cuống lá dài. Các cuống lá ở thân dưới, hình lông chim kép, ngắn hơn nhiều so với các lá gốc. Các lá ở giữa và thân trên có hình âm đạo, không cuống, phiến lá xẻ thành các thùy hình lông chim. Màu xanh thơm của rau mùi, thường được gọi là ngò, là một bổ sung phổ biến cho món salad, thịt và cá.

Trong ảnh: Trồng rau mùi từ hạt

Rau mùi ra hoa vào tháng 6 hoặc tháng 7 thành những ô phức tạp gồm 3-5 tia, nằm ở đầu các cuống và gồm những hoa nhỏ màu hồng hoặc trắng thu hút ong. Cây là một cây mật ong tuyệt vời. Quả nhàu là một móc hình cầu cứng, hình trứng, có gân thẳng và hình sin.

Trồng rau mùi từ hạt

Nếu bạn gieo hạt rau mùi xuống đất vào tháng 4, khi tuyết tan và mặt đất tan băng, bạn có thể hái những chiếc lá ngò đầu tiên vào đầu mùa hè. Nhưng sử dụng phương pháp gieo hạt, bạn có thể thu hoạch sớm hơn.Để làm điều này, vào tháng 2, gieo hạt trong cốc (rau mùi không thích cấy ghép) với hỗn hợp đất đến độ sâu 1,5 cm, phủ giấy bạc lên cây trồng và đặt chúng trên bệ cửa sổ. Ở nhà, hạt rau mùi sẽ nảy mầm trong 1-2 tuần và ngay sau khi điều này xảy ra, lớp màng này sẽ được loại bỏ khỏi cây trồng. Chăm sóc cây con bao gồm độ ẩm không thường xuyên nhưng dồi dào của chất nền, và tốt hơn là sử dụng phương pháp tưới đáy, vào chảo. Ở giai đoạn cây con phát triển cặp lá thật đầu tiên, tỉa thưa để các cây con không cản trở sự phát triển của nhau.

Khi cây con lớn lên và cứng cáp hơn, họ kẹp nó lại và ủ trong hai tuần: họ đem nó ra ngoài trời trong một thời gian ngắn, bảo vệ nó khỏi mưa và gió lùa. Thời gian đi dạo hàng ngày được tăng lên cho đến khi cây con quen với môi trường mà chúng sẽ phát triển trong tương lai.

Trồng rau mùi ngoài trời

Đất trồng rau mùi

Luống rau mùi được đặt ở nơi có ánh nắng hoặc bóng râm một phần. Đất trồng loại cây này cần càng tơi xốp càng tốt để nước không bị đọng ở rễ.

Để tăng độ tơi xốp và khả năng thấm nước của đất, người ta cho thêm cát vào để đào.

Bạn có thể cải thiện độ phì nhiêu của khu đất bằng cách thêm nửa xô mùn hoặc phân trộn vào đất và một vài nắm tro củi cho mỗi m². Cũng có thể bón phân phức hợp khoáng với tỷ lệ 20-30 g / m².

Làm thế nào và khi nào để trồng rau mùi

Cây con được trồng trên bãi đất trống khi thời tiết ấm áp và nguy cơ sương giá quay trở lại đã qua đi. Thông thường, các điều kiện như vậy phát triển vào thập kỷ thứ hai của tháng Năm. Trong khu vực đã chuẩn bị và bón phân, cách nhau 15-20 cm, các hố được đào sâu sao cho bộ rễ của cây con cùng với một cục đất nằm gọn trong đó. Nếu mặt đất khô, phải đục lỗ. Cây con cũng được tưới nước trước khi cấy để dễ lấy ra khỏi cốc. Việc cấy ghép được thực hiện theo phương pháp trung chuyển, cố gắng không làm tổn thương bộ rễ của cây. Sau khi lấp đất kín mặt luống, nén nhẹ mặt luống rồi tưới ẩm trở lại.

Chăm sóc rau mùi trong vườn

Cách trồng rau mùi

Trồng và chăm sóc rau mùi trong vườn hoàn toàn không nặng nhọc: bạn sẽ cần tưới nước cho cây, xới đất giữa các hàng và làm sạch cỏ dại. Để dễ dàng hơn cho chính họ, nhiều người làm vườn sử dụng lớp phủ gốc của luống bằng vật liệu hữu cơ.

Trong ảnh: Rau mùi ra hoa

Có thể cắt rau mùi (ngò gai) khi cây con cao 20 cm.

Tưới nước và cho rau mùi

Khi bắt đầu sinh trưởng, ngay sau khi cấy cây con ra vườn, tiến hành tưới nước ít nhất hai lần một tuần, tiêu thụ 3-5 lít nước trên 1 m² của ô, và trong thời kỳ cây phát triển tích cực của khối lượng xanh, mức tiêu thụ tăng lên 5-8 lít trên cùng một đơn vị diện tích. Ở giai đoạn hạt chín, tức là từ khi bắt đầu hình thành ô, lượng nước khi tưới cho 1 m² ô giảm xuống còn 2 - 3 lít. Nước để làm ẩm đất được sử dụng để lắng và làm ấm dưới ánh nắng mặt trời.

Không cần cho rau mùi trong thời kỳ sinh trưởng: cây đã có đủ lượng phân bón mà bạn đã bón vào đất, chuẩn bị mặt bằng để trồng.

Sâu bệnh hại rau mùi

Các bệnh nấm như bệnh phấn trắng, bệnh gỉ sắt và bệnh ramularia gây nguy hiểm cho rau mùi.

Nhiễm trùng kích thích ramulariasis, đặc biệt hoạt động trong thời tiết lạnh ẩm với nhiều sương. Bệnh có thể được chẩn đoán bằng các đốm nâu trên các cơ quan mặt đất của cây. Sau đó, những đốm này được bao phủ bởi một bông hoa màu trắng xám, cây trông như bị cháy và nhanh chóng chết. Các mẫu vật bị bệnh cần được đưa ra khỏi vườn và đốt ngay lập tức. Có thể chống lại bệnh đốm trắng trên rau mùi chỉ bằng các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp: quan sát luân canh cây trồng, tiêu hủy tàn dư thực vật vào mùa thu và bón phân trước khi gieo.

Bệnh phấn trắng có thể nhận biết được bởi những bông hoa màu trắng nhạt bao phủ trên lá và thân của rau mùi. Với sự phát triển của bệnh, mảng bám sẫm màu, chuyển sang màu nâu và màu xanh của nó trở nên không thích hợp làm thức ăn. Ở những triệu chứng đầu tiên, cây bị bệnh cần được cắt bỏ và những cây khỏe mạnh có thể được điều trị bằng thuốc diệt nấm: truyền tro gỗ, mullein, pha loãng nước cỏ lên men hoặc dung dịch huyết thanh sữa lên men.

Rỉ sét có thể nhận biết bằng các sọc nổi lên hoặc mụn mủ màu nâu đen tập trung xuất hiện ở mặt dưới của lá. Những hình thành này vỡ ra theo thời gian và từ đó các bào tử của nấm phân tán, lây nhiễm sang các cây khỏe mạnh. Vì rau mùi được sử dụng làm thực phẩm nên việc tiêu diệt sự lây nhiễm bằng hóa chất là điều không mong muốn. Trong cuộc chiến chống lại nấm gỉ sắt, cũng như trong cuộc chiến chống lại bệnh ramulariosis, các kỹ thuật nông nghiệp được sử dụng.

Trong số các loài gây hại, rau mùi có thể bị ảnh hưởng bởi sâu ăn hạt, sâu vẽ bùa, rệp muội và sâu tơ ô.

Hạt rau mùi, hoặc là ong bắp cày, gây hại không chỉ rau mùi mà còn gây hại cho các cây trồng khác thuộc họ Ô rô: thì là, hạt caraway, thì là, hồi. Loài ăn hạt là một loài côn trùng nhỏ màu đen với đôi cánh trong suốt giống ong bắp cày. Nó ăn hết phần bên trong của hạt, chỉ để lại một lớp vỏ trấu. Sâu bệnh có thể xâm nhập vào luống vườn cùng với hạt bị nhiễm bệnh, vì vậy trước khi gieo, nên ủ hạt trong nước ấm một giờ ở nhiệt độ 70-75 ˚С. Để nước không nguội trong một giờ, người ta cho hạt vào phích. Trước khi gieo xuống đất, tiêu diệt cỏ dại tại chỗ, và sau khi cấy cây con ra vườn hoặc đã nảy mầm, nhổ cỏ ngay khi chúng xuất hiện. Vào mùa thu, tiêu hủy tất cả tàn dư thực vật trên địa điểm và đào đất đến độ sâu bằng lưỡi lê xẻng. Không trồng rau mùi trong khu vực đã trồng các loại cây liên quan trước đó, vì tất cả các đại diện của ô đều có cùng loài gây hại.

Trong ảnh: Rau mùi nở như thế nào

Grafosoma sọc, hoặc là lỗi dòng dõi hoặc là lỗi tiếng Ý - một loại côn trùng màu đỏ có sọc đen, dài tới 1 cm. Shtitnik là loài gây hại cho cây ô và ăn sữa của những hạt chưa chín, hút chúng ra khỏi các vết thủng. Vì không nên sử dụng thuốc diệt côn trùng vào nửa cuối mùa hè, nên bạn sẽ phải thu gom bọ bằng tay. Những chiếc ô không phải là nơi sinh sống của dịch hại có thể được bảo vệ khỏi sự xâm nhập của dịch hại bằng cách buộc chúng bằng băng gạc. Biện pháp này cũng có thể giúp ích khi thu hái hạt giống: khi chúng chín, chúng sẽ không rơi xuống đất mà vẫn nằm trong túi gạc.

Bướm đêm ô, bà ấy hồi, thì là và cà rốt, không chỉ gây hại cho cây ô, mà còn gây hại cho các mẫu hạt của cây cần tây, cà rốt và các loại cây khác. Bướm đêm xuất hiện vào tháng 5 hoặc tháng 6 và đẻ trứng vào đầu chồi, sau 4-5 ngày ấu trùng xuất hiện từ chúng. Sâu bướm ăn hoa, móng chân, buồng trứng và quấn chúng bằng mạng nhện. Khi chúng phá hủy chùm hoa, chúng di chuyển đến lá rau mùi, hóa nhộng trên chúng, và vào tháng 8, các năm bướm bắt đầu trở lại. Để ngăn sâu bướm xuất hiện trên khu vực rau mùi, không để cỏ dại mọc trên đó. Cây hogweed đặc biệt hấp dẫn đối với những loài gây hại này. Bạn có thể giết bướm đêm trong mùa hè đầu tiên bằng thuốc Aktara, Tia lửa, Mospilan và những người khác thích chúng.

Rệp - một loài dịch hại ảnh hưởng đến tất cả các loại cây trồng và cây dại. Có nhiều cách để diệt rệp bằng hóa chất và các biện pháp dân gian. Nếu bạn phát hiện thấy sâu bệnh vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè, hãy xử lý rau mùi bằng thuốc trừ sâu, nhưng nếu rệp xuất hiện vào nửa sau của mùa sinh trưởng, bạn không thể sử dụng hóa chất nữa. Xịt lên cây bằng xà phòng pha tỏi một ngày rưỡi.

Làm sạch và bảo quản rau mùi

Lá nhàu non được thu hoạch khi cây đạt chiều cao 15-20 cm và các mẫu bắt đầu hình thành chồi.Mỗi thứ hai cây được cắt hoặc nhổ bởi rễ. Nếu bạn cắt rau mùi làm thức ăn thì nên ăn ngay trong ngày, còn nếu bạn đang thu hoạch rau ngổ cho mùa đông thì nên rửa sạch dưới đất và phơi khô dưới tán cây trong bóng râm hoặc trong phòng thoáng gió, trải nó trên giấy hoặc vải thành một lớp mỏng. Trong quá trình phơi, đảo đều để lá khô đều. Rau mùi cắt bỏ không còn mọc lại.

Trong ảnh: Hạt ngò

Nếu bạn đang trồng rau mùi để lấy hạt, hãy nhớ rằng chúng có thể bị vỡ vụn sau khi chín. Để tránh điều này xảy ra, việc thu hái hạt được thực hiện ở giai đoạn chín sáp.

Cây được cắt ở gốc, đan thành từng bó nhỏ và phơi ngược trong phòng, có trải vải hoặc khăn dầu dưới gốc cây. Chín và khô héo, hạt sẽ rơi vãi ra giàn, những hạt không tự rụng thì lắc ra khỏi ô.

Hạt thu được rây qua rây có ô lớn và đựng trong lọ thủy tinh đậy kín. Ngò khô cũng cất.

Các loại và giống rau mùi

Ngoài hạt rau mùi, một loài khác có thể được tìm thấy trong tự nhiên: Coriandrum tordylium, không được trồng trong môi trường nuôi cấy.

Trong số các loại hạt giống rau mùi, phổ biến nhất là:

• Sớm - giống chín sớm với các loại thảo mộc tinh tế và cay;
• Hổ phách - một loại có nhiều lá xanh mỏng manh, mùi thơm nồng và hàm lượng tinh dầu cao;
• Ra mắt Là giống đậu quả giữa mùa, hạt chín trong vòng 35-50 ngày. Bụi Debut có nhiều lá bán mọc đối dày đến 30 cm chiều cao;
• Borodinsky - cũng là rau mùi cay giữa mùa, dùng cả tươi và đóng hộp;
• Kích thích kinh tế - giống muộn, hạt chín trong vòng 100-120 ngày. Nó có một hình hoa thị nhỏ gọn của lá màu xanh đậm, đạt chiều cao 30 cm;
• Taiga - một loại thảo mộc chín muộn với lá sáng và hương thơm nồng;
• Vanguard - Giống giữa vụ nhỏ có hàm lượng tinh dầu cao trong các lá cỡ trung bình;
• sao Kim - giống muộn có hình hoa thị nhô cao nửa lá thơm.

Tính chất của rau mùi - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của rau mùi (ứng dụng)

Rau mùi có chứa vitamin (A, C, P, B1, B2), ancaloit, chất béo và tinh dầu, tanin, đường và tinh bột. Ngò là một chất lợi mật, sát trùng, bổ và long đờm hiệu quả, và tinh dầu có trong nó làm giảm các cơn đau thần kinh và thấp khớp. Dịch truyền và nước sắc của ngò gai được sử dụng cho các bệnh rối loạn chuyển hóa, bệnh dạ dày, đau bụng, thần kinh, viêm bàng quang, đầy hơi, trĩ và các bệnh khác và các tình trạng đau đớn.

Trong ảnh: Cụm hoa ngò

Hạt giống rau mùi - không chỉ là nguyên liệu cho sản xuất ẩm thực, nấu bia, bánh kẹo và rượu mùi: chúng được sử dụng như một chất phụ gia để cải thiện mùi thơm và mùi vị của các sản phẩm thuốc khác nhau, cũng như ổn định hoạt động của tim và não, tăng cường sinh lực, nhưng đồng thời làm dịu trong điều kiện căng thẳng và hưng phấn, tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy khả năng tiêu hóa thức ăn, có tác động tích cực đến hoạt động của tuyến sinh dục, có đặc tính diệt khuẩn, tiêu diệt và khử trùng. Rau mùi làm giảm chứng chuột rút, vì vậy việc tiếp nhận nó được chỉ định cho bệnh động kinh.

Dầu rau mùi trong y học dân gian, nó được sử dụng để cải thiện trí nhớ và suy kiệt thần kinh. Nó được thêm vào thuốc mỡ để giảm đau thấp khớp. Dầu rau mùi còn có tác dụng cầm máu nên được dùng để cầm máu sau sinh.

Rau mùi - chống chỉ định

Rau mùi là vô hại ở liều lượng quy định. Từ chối ăn rau mùi chỉ nên cho bệnh nhân đái tháo đường, viêm tắc tĩnh mạch, bệnh mạch vành tim, viêm dạ dày có nồng độ axit cao và những người đã bị nhồi máu cơ tim.Đối với bệnh lý thận, rau mùi nên được sử dụng thận trọng. Dùng quá liều lượng và sử dụng sản phẩm quá lâu có thể dẫn đến rối loạn giấc ngủ, trí nhớ và rối loạn kinh nguyệt.

Các phần: Thuốc Cây vườn Cây mật ong Greens Ô (cần tây) Thực vật trên K Rau củ