Ngò: trồng ở nhà và trong vườn

Gieo rau mùi (Latinh Coriandrum sativum), hoặc là rau mùi - một loại cây thân thảo hàng năm của chi Rau mùi thuộc họ Ô rô, được sử dụng rộng rãi làm gia vị trong nấu ăn và làm chất tạo hương trong nước hoa, làm xà phòng và sản xuất mỹ phẩm. Hạt rau mùi là một cây mật nhân. Tên của loại cây này xuất phát từ tiếng Hy Lạp cổ đại, và theo một trong những phiên bản, nó có nguồn gốc từ từ có nghĩa là "bọ": ở dạng chưa trưởng thành, rau mùi có mùi giống như côn trùng nghiền. Theo một phiên bản khác, từ sản xuất có một từ đồng âm có nghĩa là "St. John's wort", vì vậy rất khó để nói rõ ràng tại sao rau mùi được đặt tên là rau mùi.
Đối với những ai vẫn chưa biết, chúng tôi xin thông báo với các bạn rằng ngò gai và ngò gai là một loại cây cùng loại. Nó đến từ những nơi nào, nó không được biết chắc chắn. Có lẽ từ Địa Trung Hải. Trong mọi trường hợp, rau mùi đến Tây và Trung Âu, cũng như Vương quốc Anh, từ Rome, và sau đó từ châu Âu nó được đưa đến Mỹ, New Zealand và Úc. Ngày nay ngò được trồng rộng rãi ở Ukraine, Caucasus, Crimea và Trung Á.

Cây ngò - mô tả

Rau ngổ là cây thân thảo hàng năm, rễ hình mác, mọc thẳng, thân trần cao từ 40 - 70 cm, phân nhánh ở phần trên. Các lá gốc của ngò gai, xẻ dọc, hình tam giác, trên cuống dài, có thùy rộng, khía răng cưa dọc mép. Các thân phía dưới, tách đôi một cách hình kim tuyến, nằm trên các cuống lá ngắn, trong khi các thân ở giữa và phía trên là hình âm đạo, chia cắt thành các thùy tuyến tính. Hoa rau ngổ nhỏ, màu hồng hay trắng, thu hái ở đầu cuống thành cụm hoa hình xim 3-5 tia. Quả nhàu cứng, có gân, hình giọt nước hoặc hình trứng.Ngò rí ra hoa vào tháng 6-7, quả tùy thuộc vào khí hậu của vùng mà chín vào tháng 7-8. Hạt vẫn tồn tại trong khoảng hai năm. Rau thơm được gọi là ngò, được dùng tươi và khô, và một loại gia vị gọi là rau mùi được lấy từ hạt.

Trồng ngò tại nhà

Cách trồng rau mùi trên bệ cửa sổ

Nếu bạn là người yêu thích những món ăn ngon và thơm, bạn có thể trồng rau mùi tàu tại nhà để bày trên bàn ăn bất cứ lúc nào trong năm. Ngò rí trên bậu cửa sổ là nguồn cung cấp liên tục các vitamin và các chất khác có ích cho cơ thể. Gieo rau mùi cho cây con được thực hiện vào nửa đầu tháng 3: hạt rau mùi được đặt trên bề mặt giá thể ẩm ướt, cách nhau 7 cm và đào sâu khoảng 1-1,5 cm, sau đó tạo điều kiện cho nhà kính. , vật chứa được đậy bằng thủy tinh hoặc đặt dưới polyetylen trong suốt và để ở nơi sáng sủa, ấm áp. Nếu ngày của bạn vẫn còn quá ngắn vào thời điểm này trong năm, hãy lắp đèn huỳnh quang hoặc phytolamp phía trên thùng chứa ở độ cao 20-25 cm.

Chăm sóc cây giống ngò rất đơn giản: tưới nước vào giá thể khi cần thiết, và thường xuyên thông gió cho cây trồng để loại bỏ nước ngưng tụ từ lớp phủ. Ngay sau khi các lá mầm xuất hiện trên cây con, lớp phủ được lấy ra khỏi cây trồng. Sau ba tuần, rau mùi tàu có thể ăn được.

Trồng ngò rí ngoài trời

Trồng ngò xuống đất

Nên trồng ngò gai ngoài trời sau các loại cây như quả bí, Dưa leo, bí đao và các nền văn hóa liên quan. Để trồng rau mùi trong vườn, bạn cần có một khu vực đủ ánh sáng, không có gió lùa. Ngò rí phát triển tốt trong bóng râm một phần, nhưng bóng râm là chống chỉ định cho nó: bụi phát triển yếu, với số lượng ít lá và nhanh chóng hình thành mũi tên hoa, trái nhỏ và chín lâu. Bạn không thể gieo rau mùi ở vùng đất thấp, nếu không rau mùi sẽ bị ướt trước khi chín. Rau ngổ phát triển tốt nhất trên đất thịt pha mùn hoặc cát pha trung tính hoặc hơi kiềm.

Trong ảnh: Ngò rí nở hoa ở bãi đất trống như thế nào

Đất gieo hạt ngò gai được đào mùn (nửa thùng trên mét vuông đất), trộn với một ít tro củi, có thể thay thế bằng phân khoáng phức hợp với tỷ lệ 20 - 30 g trên cùng một đơn vị. của khu vực. Gieo hạt được tiến hành từ tháng 3 đến tháng 5: hạt ngò bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ đất từ ​​4-6ºC, nhưng đất càng ấm lên thì cây con càng nhanh ra.

Hạt giống rau mùi khô (điều này quan trọng) được xếp thành 2-3 chiếc theo rãnh nông, khoảng cách 8-10 cm, khoảng cách 10-15 cm giữa các rãnh để cây phát triển không che khuất nhau từ ánh sáng mặt trời. Hạt giống được phủ kín đến độ sâu 1,5-2 cm, sau đó tưới nước lên luống. Tùy thuộc vào giống ngò, thời tiết và điều kiện bảo quản hạt giống, cây con xuất hiện trong vòng một đến ba tuần.

Chăm sóc ngò trong vườn

Những cây con phát triển nhẹ được tỉa thưa để mỗi cây con có đủ dinh dưỡng và cây, như người ta nói, không tranh giành chỗ ở dưới ánh nắng mặt trời. Trong số một số cây con được trồng trong một tổ, cây con khỏe nhất được để lại, và phần còn lại bị loại bỏ. Chăm sóc thêm cho rau mùi bao gồm tưới nước, xới đất và kiểm soát cỏ dại.

Trong ảnh: Trồng ngò gai trong vườn

Tưới ngò

Sau khi gieo hạt cần tưới nước thường xuyên và đầy đủ để hạt nảy mầm không bị thiếu ẩm. Khi những chồi đầu tiên xuất hiện, việc tưới nước sẽ giảm đi và tiếp tục hỗ trợ đất trên trang web ở trạng thái hơi ẩm. Tăng cường tưới nước khi rau mùi bắt đầu xanh tốt, nếu không cây sẽ ra hoa sớm. Khi trái bắt đầu chín, giảm thiểu tưới nước.Sau khi làm ẩm tự nhiên hoặc nhân tạo cho chỗ trồng, nên xới đất ở lối đi, vì trên đất chặt, ngò ít cho cây xanh và hình thành chùm hoa sớm hơn.

Bón thúc ngò

Tất cả các chất dinh dưỡng được bón vào đất trước khi gieo hạt, và trong quá trình sinh trưởng tích cực, ngò không được bón phân. Vào mùa thu, trên địa điểm dự định trồng rau mùi vào năm tới, họ mang phân trộn và phân lân-kali, và vào mùa xuân trước khi gieo hạt - phân đạm.

Trong ảnh: Ngò rí khoe sắc trong vườn

Khối màu xanh lá cây bị loại bỏ khi nó lớn lên. Khi cây bắt đầu hình thành cuống hoa, lượng cây xanh sẽ giảm đi đáng kể, lá trở nên xù xì và chất lượng dinh dưỡng của cây ngò rí sẽ kém đi. Nếu bạn tuân thủ kỹ thuật trồng trọt và chăm sóc nó đúng cách, thì trong suốt mùa vụ bạn sẽ có thể thu hoạch ba đợt cây xanh trên mỗi cây. Sau khi rau mùi trên trang web tốt nhất nên trồng cà tím và các loại cây trồng che nắng đêm khác.

Sâu bệnh hại rau mùi

Bệnh rau mùi

Nếu rau mùi không được chăm sóc tốt hoặc trồng trong điều kiện không thích hợp cho cây, nấm mốc, bệnh gỉ sắt và bệnh phấn trắng có thể tấn công.

Ramulariasis là một loại nấm bệnh phá hoại cây ngò theo đúng nghĩa đen vào những mùa có mùa hè lạnh và độ ẩm cao, khi sương nhiều rơi vào buổi sáng. Các đốm nâu xuất hiện trên lá của cây ngò, sau đó được bao phủ bởi một bông hoa màu xám, cây trông giống như bị cháy và sớm chết. Để tiêu diệt mầm bệnh, bạn nên ngâm hạt rau mùi trước khi gieo bằng dung dịch Fitosporin-M và không trồng vụ hai năm liên tiếp trên cùng một khu vực.

Rỉ sét - cũng là một bệnh nấm, phổ biến và có hại. Trên lá cây xuất hiện các mụn mủ màu nâu vàng, các bào tử nấm vỡ ra và rải rác do gió hoặc côn trùng mang theo. Bệnh gỉ sắt trên rau mùi cần được xử lý theo các cách tương tự như với bệnh ramulariasis, tức là chỉ có các biện pháp phòng ngừa.

Bệnh phấn trắng - một bệnh nấm có thể được nhận biết bằng sự nở hoa màu trắng trên các cơ quan của cây ở mặt đất. Mảng bám này trở nên dày đặc hơn theo thời gian và tối dần thành màu nâu. Bệnh tiến triển trong thời tiết khô nóng, độ ẩm và nhiệt độ dao động mạnh. Đôi khi nguyên nhân của sự phát triển của bệnh nhiễm trùng là do dư thừa phân đạm trong đất. Các cây bị ảnh hưởng bởi sương phải được di dời ngay lập tức ra khỏi địa điểm và đốt bỏ. Bạn có thể chống lại bệnh tật bằng các biện pháp dân gian không độc hại: xử lý lá bằng sữa đông, dung dịch mullein tươi hoặc tro soda, truyền cỏ dại lên men.

Sâu hại ngò

Trong số các loài gây hại cho rau mùi, nguy hiểm nhất là sâu ăn hạt, bọ xít ô và bọ sọc và bọ cạp mùa đông, hay nói đúng hơn là sâu bướm. Vì không thể xử lý cây bằng thuốc trừ sâu, chúng chỉ chống lại kẻ ăn hạt bằng cách mặc quần áo cho hạt trước khi gieo. Vào mùa thu, cần tiến hành dọn sạch tàn dư thực vật trên trang web và đào sâu đất sau đó. Sẽ phải thu gom sâu bướm của bọ cạp cũng như rệp bằng tay, nhưng nếu diện tích gieo hạt quá lớn, hãy phun nhiều lần cho cây bằng nước ngâm vỏ hành, dung dịch mù tạt hoặc tro.

Các loại và nhiều loại ngò

Chúng tôi cung cấp cho bạn một người quen với các giống ngò nổi tiếng nhất.

• Caribe - giống lai tạo mới của Hà Lan, có tán lá nhiều và mùi thơm nồng dễ chịu. Là loại cây chịu lạnh hàng năm, có lá mỏng, được dùng làm gia vị cho món salad, món chính và món đầu tiên, hạt của cây được dùng làm nước xốt và bánh kẹo;
• Hổ phách - Giống có tán lá tốt, thơm cao, chậm bắn.Loại cây này rất giàu tinh dầu: rau xanh được sử dụng cho món salad, món đầu tiên và thứ hai, và hạt giống - cho bánh kẹo, xúc xích và nước xốt;
• Borodinsky - giống giữa mùa dành cho việc chế biến gia vị và tiêu thụ tươi sống. Cây có mùi vị dễ chịu và hương thơm tinh tế;
• Ra mắt Là giống trung vụ, kháng thân. Dùng để nấu ăn và ngâm chua;
• Kích thích kinh tế - Giống giữa muộn có hình hoa thị nhỏ, lá màu xanh đậm, bóng, đường kính 25-30 cm, rất tốt trong món salad, món thịt và súp;
• sao Kim - một loại rau mùi muộn với một nửa lá hình hoa thị nhô lên. Các loại rau xanh của giống này có mùi thơm tinh tế, mùi vị dễ chịu, chúng được sử dụng để trang trí món ăn và làm phụ gia cho món salad, và hạt được sử dụng để tạo hương vị cho bánh kẹo và bánh mì, cũng như để làm nước xốt;
• Taiga - một loại cay chín muộn, được phân biệt bởi màu sắc tươi sáng của lá, số lượng nhiều và mùi thơm đặc biệt. Rau xanh được dùng để nấu ăn, hạt được dùng làm gia vị;
• Vanguard - giống giữa mùa có kích thước nhỏ với hoa thị nhô lên và mùi thơm nồng. Lá tươi và khô được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, và hạt được sử dụng để ướp.

Trong ảnh: Trồng ngò gai khỏe mạnh

Các giống rau mùi Alekseevsky, King of the Market, Ranny, Kirovogradsky và Oktyabrsky cũng đang được yêu cầu trong văn hóa.

Tính chất của rau ngò - tác hại và lợi ích

Các đặc tính hữu ích của ngò

Lá và thân của cây ngò gai chứa rutin, caroten, vitamin, nguyên tố vi lượng và tinh dầu, quả của cây có chứa hợp chất steroid, tanin, sacaroza, fructoza, glucoza, polyphenol, dầu béo, pectin, ancaloit, tinh bột và tinh dầu . Các đặc tính có lợi của rau mùi được tăng cường nhờ bảy axit hữu cơ mà nó chứa: linoleic, oleic, isooleic, ascorbic, myristic, stearic và palmitic.

Do thành phần của nó, ngò rí có tác dụng lợi tiểu, hạ sốt, tẩy giun sán, giảm đau và long đờm. Nó khử trùng đường tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện nhu động ruột, giảm huyết áp, giúp đối phó với chứng mất ngủ, giảm căng thẳng thần kinh, phù nề, cải thiện thị lực, tăng cường hiệu lực, kích thích chức năng thận, tăng cường sinh lực và thần kinh.

Nước ép rau mùi giúp tăng cường lợi và giảm chảy máu, làm dịu răng và khử trùng khoang miệng trong trường hợp viêm miệng. Rau xanh loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể và có tác dụng hữu ích đối với công việc của hệ tim mạch. Một vài lá ngò làm giảm tác dụng của rượu và giảm nôn nao.

Ngò - chống chỉ định

Ngò rí được chống chỉ định trong bệnh đái tháo đường, bệnh mạch vành, huyết khối và viêm tắc tĩnh mạch, sau cơn đau tim và đột quỵ, trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Hậu quả khó chịu có thể xảy ra ở những người hoàn toàn khỏe mạnh sau khi ăn quá nhiều rau ngò: giấc ngủ và chu kỳ kinh nguyệt bị rối loạn, trí nhớ suy yếu. Đôi khi từ việc sử dụng quá nhiều rau của cây, các phản ứng dị ứng xuất hiện: phát ban ngứa trên da, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và khó chịu trong phân. Khi có dấu hiệu dị ứng đầu tiên, cần phải dùng thuốc kháng histamine, nếu không tình hình có thể phức tạp nghiêm trọng do phù Quincke và sốc phản vệ.

Các phần: Cây vườn Ô (cần tây) Cây gia vị Thực vật trên K Lá Rau củ