Биљке купуса: воћне и украсне

Купус, или Купус, или Цруцифероус, или Брассиц - породица која укључује дводомне зељасте једногодишње и вишегодишње биљке, полугрмове и грмље. Укупно породица има око триста осамдесет родова и око три хиљаде двеста врста. Најближи сродници биљака купуса су капари. У природи се крсташи најчешће могу наћи у умереној клими северне хемисфере, у Старом свету, али неки расту и у тропским пределима, па чак и на јужној хемисфери.
Представници породице Купус су од великог значаја у пољопривреди. Широко гајене усеве купуса укључују разне врсте купуса, репу, хрен, сенф, репу, као и неке лековите и украсне биљке.

Породица житарица - опис

По својој структури, крстасти усеви су једнолични. Њихов коренов систем је кључан, мада постоје врсте са модификованим коренима, као што су репа, ротквица, рутабага и ротквица. Листови представника крстастих биљака су једноставни, наизменични, без стипула. Цветови су двосполни, сакупљени у гроздасте цвасти. Шест прашника распоређено је у два круга: два бочна су кратка, средња су нешто дужа. Цветови имају четири латице, а обично су беле или жуте боје, иако постоје љубичасте, ружичасте, па чак и љубичасте. Усеви купуса опрашују се независно или укрштено. Опрашивачи могу бити пчеле, муве или бумбари. Крстасто воће је махуна или махуна са отворима или неотварајућим вентилима након сазревања.

Биљке воћног купуса

Купус

Главна улога у породици припада купусу, који је почео да се узгаја у праисторији. Готово сви истраживачи верују да модерни купус потиче од дивљег купуса (Брассица олерацеа), али неки тврде да је родоначелник свих врста ове културе шумски купус (Брассица силвестрис). Купус се гаји на свим континентима. Археолози имају доказе да се конзумирао у храни већ у каменом и бронзаном добу. И Египћани и Грци узгајали су купус, а Римљани су већ познавали до 10 сорти биљке. 1822. године описано је око 30 сорти, а данас их има на стотине. Купус је узгајао Питагора, који је високо ценио лековита својства биљке, а Хипократ је купус користио за лечење одређених болести. У старом Риму купус се углавном сматрао првом биљком међу поврћем. Постоји претпоставка да реч „купус“ потиче од латинског „цапут“, што значи „глава“. О узгајању купуса писали су Марк Порције Като, Плиније и Колумела.

Јужни Словени су о купусу сазнали од грчко-римских колониста који су живели у црноморском региону. У Кијевској Русији, до 9. века, купус се обрађивао прилично широко и постао је познати свакодневни прехрамбени производ.Цорнелиус де Бруин, који је посетио Московију 1702. године, приметио је у својим белешкама да бели купус овде расте у изобиљу, а пучани га једу два пута дневно. У Русији је чак постојала традиција: одмах након Узвишења почели су заједно да беру купус за зиму. Две недеље су се млади људи окупљали на забавама званим скит и сецкали купус у шали и песми. Купус у Русији био је толико популарна биљка да је 1875. вртлар Е.А. Грачев је на бечкој пољопривредној изложби добио медаљу „За напредак“ за своје нове сорте купуса.

Данас је купус годишња усева на отвореном, али у умереним земљама обично се гаји у садницама. Купус има много врста:

• Бели купус;
• црвенокоса;
• обојене;
• Брисел, или номадски;
• келераба, или репа;
• броколи;
• кељ, или грункол;
• савои.

Управо зато што све ове сорте нису сличне, нећемо вам дати општи опис културе. Наша веб локација садржи чланке о свим сортама купуса и од њих можете добити детаљне описе сваке подврсте, као и информације о томе како их правилно узгајати и које су користи од њих.

Репа

Репа (лат. Брассица рапа) - зељаста биљка, врста рода купус, пореклом из западне Азије. Репа је једна од најстаријих култивисаних биљака која се почела узгајати пре око 40 векова. Међу Египћанима и Грцима Древног света репа се сматрала храном за сиромашне и робове, а у Старом Риму су сви разреди јели печену репу. Цар Тиберије је толико ценио ово поврће да је захтевао данак од неких провинција жетвом репа. Римљани су постигли такву уметност у култивацији ове културе да су неки њени примерци достигли масу од 10 до 16 кг.

Током многих векова репа је била један од главних прехрамбених производа у Русији, а тек у 18. веку постепено ју је заменио кромпир. Жене су требале да сеју репу. А у Украјини су у стара времена постојали чак и „пљувачи репа“ - људи који, када сеју на посебан начин, „испљуну“ семе ситних усева у припремљено тло.

Сви знају причу о репу од детињства. Иначе, Кинези имају и причу о репу: сиромах који је јео само ово поврће остао је без хране због богаташких свиња које су јеле његову жетву, али несрећник је успео да спаси једини изданак од којег је огромна репа расла. Сиромах је цару дао репу, за шта је великодушно награђен златом, јасписом и бисерима, који се од смртних болова нису могли продати, а сиромах још увек није имао шта да једе ... А завидни богаташ , који је желео исте скупоцене поклоне, дао је цару као конкубини своју невероватно лепу ћерку, али је у знак захвалности добио само огромну репу сиромаха, која је убрзо иструнула. Ево источњачке параболе о људској похлепи и неразумности.

Репа је двогодишња биљка. У првој години формира се розета од базалних листова - дуго петељкастих, укочених длака, лира перасто урезаних - и меснатог кореновка, а друге године из корена се појављује дугачка стабљика са голим, седећим, назубљени целовити листови јајоликог облика и златножути или мутно бледожути цветови, сакупљени у чорбасти цваст, који касније постаје метличасти. Махуне репе су чворнате, усправне, издужених конусних носова. Црвено-смеђе семе има неправилан сферни облик.

Репа се сматра одличним леком за чишћење тела од токсина. Сирово поврће садржи шећере, витамине Б1, Б2, Б5, А, ПП, као и велику количину витамина Ц, стерола, лако сварљивих полисахарида, бакра, мангана, гвожђа, цинка, јода, фосфора, магнезијума и калцијума.Приказана је употреба репе у храни за дијабетес, бронхитис, тонзилитис, астму, несаницу и лупање срца.

Репа се гаји у растреситом земљишту, на подручјима где су раније расли краставци, махунарке, семе бундеве, шаргарепа, парадајз, јагоде или кромпир. Не садите репу у глинено тло, као ни после осталих крстастих култура. У једној сезони могу се убрати два усева: летња репа се сеје у пролеће, средином или крајем априла, а јесења у јулу или почетком августа. Од раних сорти репа, најпознатије су Снежана, Звечка, Мајска бела, Престо, Снежок, Дедка, Жучка, Лира, Гејша, Спринтер, Снежна кугла, Руска бајка, Вучи-гурај, Унука, Снегурочка. Међу сортама средње сезоне, популарне су Грибовскаиа, Кормилитса, Карелскаиа беломиасаиа, Комета, Вхите балл, Вхите нигхт, Лепесхка, Дуниасха. Најбоље касне сорте укључују Пулл-пулл, Манцхестер Маркет и Греен-топ.

Хрен

Хрен обичан или рустикални (лат. Арморациа рустицана) - врста из рода хрена из породице купусњача. У природи хрен расте на влажним местима - дуж обала река и резервоара - широм Европе, изузимајући арктичке регионе, као и на Кавказу и у Сибиру.

Упркос чињеници да је хрен давно уведен у културу, прва помињања у писаним изворима датирају из 9. века. Немци су хрен почели да обрађују тек у 16. веку, користећи га не само као зачин за јела, већ га додајући пиву и ракији за зачин. После 200 година хрен су кушали француски сељаци, затим се појавио у скандинавским земљама. Касније су сви Европљани почели да узгајају хрен, Британци, и користили су га не само као зачин, већ и у медицинске сврхе. Ако се у почетку хрен за обичне људе сматрао грубом зачином, сада се гаји у многим земљама Европе, Азије, Африке, као и у Канади, САД и Гренланду.

Корен хрена је меснат и густ, коренов систем је влакнаст, прекривен жућкастом кором, моћних бочних корена, на којима се спирално налазе многи успавани пупољци. Корен може продрети у дубину од 2,5-5 м, али главни део корена налази се на дубини од 25-30 цм, шири се за 60 цм у ширину. Стабло хрена је разгранато, равно, од 50 до 150 цм висок, са врло великим базалним листовима - дугуљасто овалног облика, зупчастог облика и у основи у облику срца. Доњи листови хрена су дугуљасто-ланцетасти, перасти, а горњи листови су цели, равни. Цветови су бели, са латицама дужине до 6 мм. Плодови су дугуљасто овалне махуне са мрежастих жилица на засунима, у којима се налазе 4 гнезда са семенкама.

Корен хрена богат је калијумом, гвожђем, манганом, фосфором, бакром, магнезијумом, натријумом и калцијумом. Садржи шећер, влакна, аминокиселине, витамине Е, Ц, групу Б и синигрин који при разградњи ствара горушично уље и протеинску супстанцу лизозим која уништава многе штетне микробе. Листови хрена садрже аскорбинску киселину и фитонциде. Рендани ризоми хрена зачињена су зачина за јела од меса и рибе, а лишће се користи за кисељење и сољење поврћа.

Хрен је незахтеван према саставу тла, али више воли плодне и влажне иловаче и песковите иловаче. Место мора бити добро осветљено. Нема толико врста хрена. Најпознатији од њих су Атлант, Валковски, Рига, Латвиан, Толпукховски, Суздал и Јелгавски.

Катран

Катран је род једногодишњих и вишегодишњих биљака породице Купус, чији представници природно успевају у Европи, источној Африци и југоисточној Азији. У подножју Крима и на полуострву Керч постоје неке биљне врсте. Само три биљне врсте сматрају се перспективним за узгој у култури - степска (или татарска) катрана, морска и оријентална.

Катран има велике, целе, зарезане-режњевите или перасто одвојене листове, голе или пубертетне.Бели или златножути мали цветови отворени су на педунцима који достижу висину од 80 цм. Зрели корени су тамно смеђе боје, месо им је бело, сочно.

У летњим викендицама катран може успешно заменити хрен, јер не поседује агресивност својствену хрену, има моћан корен тежак до 1 кг и шири се семеном. Поред тога, хемијски састав катрана богатији је од хрена, а укус је већи. Катран је непретенциозан, добро подноси врућину и хладноћу, не треба му пуно топлоте, али биљци треба светлост. Катран се сеје у пешчану иловачу или иловасто тло неутралне или благо алкалне реакције, јер у киселом земљишту ризоми заражавају гљивичним болестима. Подземне воде на локацији морају бити дубоке. Најбољи претходници за катран су усјеви ноћурке.

Ротквица

Сетва ротквице, или башта (лат. Рапанхан сативус) је једногодишња или двогодишња биљка, врста рода Ротквица из породице Купус. Ротквица потиче из Азије, али осим у азијским земљама гаји се у Европи, Аустралији и Северној Америци. Ротквица је у култури веома дуго. Култивирано је у древном Египту за храњење робова запослених у изградњи пирамида. Грци су узгајали неколико сорти усева и јели га пре ручка како би подстакли апетит и побољшали варење. Хипократ је препоручио да једете ротквицу код водених и плућних болести, а Диоскориде - за побољшање вида и кашља. Дајући Аполону дарове, Грци су стављали шаргарепу на коситрено јело, репу на сребро и ротквице на злато. У Русији је ово кореновско поврће такође познато од памтивека - било је један од састојака древног јела тијура.

Корен роткве је задебљао, двогодишњи, љубичасти, бели, ружичасти или црни. Листови су лирасто перасто урезани или цели, латице цветова беле, ружичасте или љубичасте. Махуне су донекле натечене, широке, грубо длакаве или голе, након сазревања постају мекане.

Ротквица садржи влакна, велику количину витамина (А, Б1, Б2, Б5, Б6, ПП), органске киселине, вредна есенцијална уља и супстанце које садрже сумпор. Садржи калијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, ензиме и ензиме.

Ротквица се сеје у плодно, влажно и богато земљиште - песковиту иловачу или иловачу неутралне или благо алкалне реакције. Најбољи претходници за ротквицу су грашаксочиво, пасуљ, соја, кикирики, краставци, парадајз, бибер, усеви бундеве, кукуруз, лук, мирођија и салатаа најлошији су крстасти усеви. Најпопуларније сорте ротквице су зима округла бела, зима округла црна, Сударусхка, Маискаиа, Гаиворонскаиа, Слонова очња, Зелена богиња.

Ротквица

Ротквица је врста сетве ротквице. Долази из Централне Азије. Ово поврће се такође дуго гаји - гајено је у Древном Египту, Јапану и Грчкој. У старом Риму зимске сорте биљака јеле су се са медом, сољу и сирћетом. У Европи се ротквица активно узгаја од 16. века. Тих дана имао је облик шаргарепе, а кожа му је била бела. Петар И донео је ротквице у Русију из Амстердама.

Ротква је биљка јестивих, заобљених корена пречника од 1,5 цм до 3 цм, обојених у ружичасту, бледо ружичасту или црвену боју. Оштар укус коренског поврћа је због присуства сенфиног уља у њима. Ротквица садржи протеине, угљене хидрате, калијум, фосфор, гвожђе, натријум, магнезијум, калцијум, флуор, витамине (Е, А, Ц, Б1, Б2, Б3, Б6) и салицилну киселину.

Ротквице узгајају на добро осветљеним местима, у растреситом, лаганом и влажном тлу неутралне или благо алкалне реакције, оплођено хумусом. Најбоље ране сорте ротквица су Еарли Ред, 18 Даис, Рходес, Цорундум, Хеат, Френцх Бреакфаст, Руби, Теплицхни и Цардинал.Популарне сорте у средњој сезони укључују као што су Сакса, Вера МС, Славиа, Црвени гигант, Октава, Хелиос и Ружичасто-црвена са белим врхом, а касне - Црвени гигант, Вирцбург и Рампосх.

Даикон

Даикон, или Јапанска ротквица, или кинеска ротква - кореновско поврће, врста сетве ротквице. За разлику од главне врсте, даикон не садржи сенфна уља и има много блажи укус и арому. Постоји претпоставка да су Јапанци овај производ добили од лобе - азијске роткве која расте у Кини. У преводу са јапанског „даикон“ значи „велики корен“. На руском се понекад назива слатка ротквица или бела редквица.

Сочни корени даикона нарасту до 60 цм или више у дужину, а њихова тежина често прелази 500 г. Садрже протеинску супстанцу која може инхибирати раст бактерија. Даикон се конзумира не само у сировом облику - он је сољен, кисели и чак куван, а неотворени листови се користе као зеленило салате. Корени Даикон задржавају сочност и не добијају горак укус ни након пуцања. Као лек, даикон се користи код прехладе, болести бешике, бубрега, јетре, за побољшање рада црева и јачање косе.

Даикон расте на скоро сваком тлу, али више воли лагана, растресита и плодна тла са дубоком подземном водом. На тешким глиненим земљиштима добро успевају сорте даикон из група Схогоин и Сирогари, на иловачима - сорте група Токинасхи и Маиасхиге, а на песковитим иловачама и песковитим земљиштима - сорте Ниненго и Неррима. Од даикона са округлим кореном најчешће се узгаја сорта Сасха, а од сорти са дугим кореном најпознатији су Слон Фанг, Дубинусхка и Драгон.

Репа

Репа, или крмна репа (лат. Брассица рапа субсп. рапирера) је двогодишња биљка, подврста врсте Репа из породице Купус. Ова биљка је распрострањена само у култури - узгаја се за сточну храну. Највеће површине за репу додељене су у Немачкој, Данској, Великој Британији, САД-у, Канади и Аустралији. Постоје и столне сорте репе које вртлари аматери воле да узгајају, поготово што је ова култура укусна, корисна и непретенциозна у нези.

Корен репа је цилиндричног, сферног или овалног облика, а кора је бела, жута или љубичаста. Култура има све предности репе, осим тога, одликује се раном зрелошћу и високим приносом. Репа се, попут репе, користи у народној медицини за лечење скорбута, уклањање вишка холестерола из тела и побољшање варења, као и несанице.

Репа не воли топлоту, избирљива је у вези са влагом, па је боље сејати је у ниским пределима. Биљка је незахтевна према саставу тла, али преферира лагана тла - бусено-подзолска или обрађена тресетишта неутралне реакције, иако се репа може нормално развити чак и при пХ 4,5. Најбољи претходници усева су цвекла, једногодишње траве и житне културе - пролеће и зима. Нежељени претходници за репу су усеви купуса.

Сорте репе подељене су на дуге, округле и средње према облику кореновог усева, а према боји пулпе - на жуто-месо и бело-месо. Најбоље сорте белог меса су Естерсундомски, Норфолк вхите роунд, Сик-веек, Вхите балл и Вхите роунд редхеад, а међу жутим врстама меса познатији су Лонг Бортфелд, Финнисх-Бортфелд, Иеллов Танкард, Иеллов виолет-хеад и Греистоне .

Сенф

Постоји пуно врста и сорти горушице, стога се усеви горушице називају дугиним породицама. У култури се најчешће гаје:

• сенф бела, или енглески (латински Синапис алба);
• сенф Сарепта, или руски, или сиви, или купус сарепта (лат. Брассица јунцеа);
• црна горушица, или француска, или права (лат. Брассица нигра).

Бела горушица тако зване због боје семена. Ова биљка долази са Медитерана, одакле се проширила широм Европе, а затим је бели сенф дошао у Америку, Индију и Јапан. Данас, у дивљини, ова врста расте у јужној Европи, западној Азији и северној Африци. У Украјини бела горушица расте у шумско-степским и пределима Пољске на пољима и дуж путева, ау Русији се налази на целој територији, са изузетком северних региона.

То је једногодишња инсектно опрашена медоносна биљка висине од 25 до 100 цм са усправним, у горњем делу разгранатим, грубокосим или голим стабљикама. Доњи листови беле горушице су лирасто перасто урезани, са широко овалним горњим режњем подељеним у три режња. Горњи листови се налазе на краћим петељкама. Цветови су бели или бледожути, сакупљени у гроздасте цвасти. Плод биљке је махуна са малим, округлим, светло жутим семенкама. Семе садржи масна уља, есенцијално (горушичино) уље, протеине, минерале, а тамножуто уље садржи слуз, синалбин гликозид и киселине - линоленску, линолну, олеинску, еручичну, арахидну и палмитинску.

Бела горушица се гаји у индустријским размерама због драгоценог уља које садржи. Младе биљке се хране стоци. Сенф се узгаја и као сидерат, како би се уз његову помоћ обновила плодност тла - стабљике и листови сенфа се ископају и оставе да труну у земљи. Мед од белог сенфног нектара има необичан укус и пријатну арому. Биљка се користи у народној медицини као анти-фебрилно, антитусивно и експекторантно средство, као и код упале плућа, неуралгије, хипохондрије, жутице, затвора, хроничног реуматизма, гихта и хемороида. Окус ове сенфице уопште није зачињен.

Сива горушица, или Рус или Сарепта доведени су из Азије у регион Доње Волге заједно са семеном проса и лана као коров, али је локално становништво брзо увидело предности биљке и почело да је активно узгаја. У близини села Сарепта, у којем су живели немачки колонисти, огромне територије посејане су сенфом, а 1810. године у Русији је отворена млиница са сенфовим уљем. Стона горушица произведена на њој била је високо цењена у европским земљама, а крајем 19. - почетком 20. века две фабрике почеле су да производе више од шест стотина тона сенфног уља у Русији. Данас се руска горушица гаји у западном Сибиру, Ставропољској територији, Саратову, Ростову и Волгограду.

Руски сенф, или Сарепта - зељаста једногодишња биљка висине од 50 до 150 цм са коренским кореном који продире 2-3 м дубоко. Стабљика биљке је усправна, гола, у основи разграната. Доњи листови су велики, петељкасти, понекад цели или коврџаво перасти, али обично лирасто перасто урезани. Горњи листови су кратки петељкасти или седећи, цели, средњи листови сличнији су облику доњих. Мали, бисексуални златножути цветови сакупљају се у чорбастим или рацемозним цвастима. Плод је танка, дугуљаста гомољаста махуна са зрнастом млазницом и тамно смеђим или црвенкасто-смеђим семенкама, које укључују есенцијално уље и уље масне горушице које садрже беогену, палмитинску, линолну, линоленску, кикирикију, олеинску, ерукасту, лигноксистеријску киселине ... Листови сенфа сарепта садрже каротен, аскорбинску киселину, калцијум и гвожђе.

Уље руске горушице користи се у пекарству, посластичарству, производњи сапуна, фармацеутској, текстилној и парфемској индустрији. У производњи конзервиране хране успешно их замењују провансалско уље. Стона горушица се прави од семенског колача који се служи уз јела од меса и рибе. Листови младог сенфа користе се за израду салата или као прилог.

Црна сенфа, или се француски налази самоникло у тропским и умереним регионима Азије, Африке и Европе. Домовина ове врсте је Медитеран. Ово је древна биљка од чијег ољуштеног семена се припрема чувена дижонска сенфица. Данас се ова врста сенфа гаји у Француској и Италији.

Француски сенф - једногодишња биљка са голом, усправном, разгранатом стабљиком, пубертетом само у доњем делу. Гране биљке су танке, у пазуху се формирају антоцијанинске мрље. Листови су зелени, петељкасти: доњи су у облику лире, горњи су целих ивица, копљасти. Бледо или светло жуто цвеће сакупља се у гроздасти цваст. Плодови су усправне тетраедарске махуне са тамноцрвено-смеђим семенкама притиснутим на стабљику из којих се добија есенцијално уље.

Швеђанин

Рутабага (лат. Брассица напобрассица) - двогодишња биљка, врста рода купус. Претпоставља се да је рутабага настала случајним укрштањем једног од облика репа са зеленилом огрлице. Каспар Баугин је 1620. инсистирао на томе да је рутабага првобитно расла у Шведској, али присталице друге теорије о пореклу рутабаге тврде да је потекла из Сибира, а одатле је дошла на Скандинавски полуострво. Поред Швеђана, рутабагу воле и Немци и Финци. Историчари тврде да је то било Гетеово омиљено поврће. Данас се рутабаге најчешће узгајају не ради хране, већ као храна за стоку, али крмне и стоне рутабаге разликују се по боји: жуто-месне сорте за храну и грубље бело-месне сорте за храну.

Рутабага је хладно отпорна и скромна биљка. У првој години се од његових семена формира само розета лишћа и кореновка, а у другој се појављују лиснато стабло, петељке, цветови и семе. Коренине, у зависности од сорте, могу бити округле, округло-равне, овалне или цилиндричне. Њихова пулпа је беле или различитих нијанси жуте боје. Доњи листови су лиро-перасти, готово голи. Стабљични листови су седи, голи. И стабљика и листови швеђанина су сиве боје. Златножути цветови рутабаге формирају гроздасте цвасти. Плод је дугачка махуна са великим бројем тамно смеђих кугластих семена.

Корен швеђана садржи горушичино уље, влакна, скроб, пектине, никотинску киселину, калијум, сумпор, фосфор, бакар, соли калцијума и гвожђа, као и витамине А, Б1, Б2, П и Ц. Швеђанка има зарастање рана , антиинфламаторно, диуретичко, муколитичко и против опекотина.

Најбоље земљиште за швеђанку су лагана неутрална или благо кисела тла - иловача, култивисани тресет или пешчана иловача. Главна ствар је да тло омогућава влагу да добро пролази. Глина, песковито земљиште, као и подручја са високим нивоом подземних вода нису погодна за биљку. Махунарке, усеви бундеве и ноћурка погодни су као претече швеђанства, али после усева крсташа боље је не сејати их. Најпопуларније стоне сорте су рани шведски швеђанин, Дзелтене аболу, средњесезонски Кохалик синине и Красноселскаиа, као и немачке и енглеске сорте Руби, Лизи и Каиа.

Силовање

Репица (лат. Брассица напус) - врста зељастих уљарица и крмних биљака које се широко узгајају у пољопривреди. Неки истраживачи сматрају хладне европске земље - Велику Британију, Норвешку и Шведску - домовином репице, док други тврде да потиче са Медитерана. На овај или онај начин, репица је била једна од првих култивисаних биљака - помињање ње се може наћи у најранијим писаним изворима азијске и европске цивилизације, што доказује да је силовање гајено у Индији пре 4.000 година. Уље издвојено из семена репице користило се за осветљење јер није пушило. У Европи је репица постала позната у 13. веку, али се гајило тек четири века касније, прво у Холандији и Белгији, а затим у Немачкој, Швајцарској, Шведској, Русији и Пољској.У то време уље уљане репице већ се користило не само за осветљење домова, већ и за храну. Савремене биљне сорте омогућавају гајење у различитим климатским зонама, а потражња за репичним уљем расте сваке године. У погледу производње, уље репице је на другом месту након палминог и сојиног уља. Највише репице се узгаја у Кини, Канади, Индији, Француској, Данској и Великој Британији.

Корен репице је кључни, задебљан у горњем делу, таласасти и разгранат, продирући до дубине од 3 м. Међутим, главни део кореновог система биљке налази се на дубини од 20 до 45 цм. Стабљика репица је округласта, усправна, разграната, од 60 до 190 цм, зелена, тамно зелена или сивозелена. Обликује од 12 до 25 грана неколико редова. Листови репице су пецљасти, наизменични, љубичасти или плавозелени, голи или благо пубесцентни, са воштаним премазом. У доњем делу стабљике листови су лирасто перасто урезани и чине основну компактну розету. Средњи листови су дугуљасто-ланцетасти, а горњи седећи, цели, дугуљасто-копљасти. Четверолисни жути цветови сакупљају се у растресите гроздасте цвасти. Плод репице је уска махуна, равна или благо савијена, глатких или благо гомољастих залистака и глобуларних сивкасто-црних, црно-сивих или тамно смеђих семенки. Семе репице садржи масне киселине - стеаринску, палмитинску, линоленску, линолну, олеинску, еручичну и еикозану, које смањују ниво холестерола, ризик од настанка крвних угрушака и играју важну улогу у метаболизму масти.

Цолза је природни хибрид између репице и купуса. Репица има зимске и пролећне облике. Узгајивачи развијају репицу у три правца - прехрамбеном, сточном и техничком. Као крмна култура, репица нема премца, јер даје зелену масу раније од осталих крмних култура. У последње време расте популарност биогорива које се прави од семена репице уз додатак метилног алкохола и каустичне соде. Да би се добила тона дизел горива, потребна је тона уљане репице, десет килограма соде и мало више од стотину литара алкохола.

Недостатак уљане репице може се сматрати ниским нивоом зимске чврстоће, стога је боље гајити усев у областима са благим зимама. Највредније сорте репице су Иубилеини, Киевски 18, Дублиански, Митнитски 2, Немерцхански 2268, Кубански, Еаст Сибериан, Лвовски и Василковски.

Украсно биље купуса

Алиссум

Алиссум (лат. Алиссум), или лобулариа сеа, или цвекла такође припада породици Купус. Алиссум природно расте у Азији, Европи и северној Африци. Етимолошки, име биљке је романизација грчке речи „алиссон“ и у преводу значи „псећа беснила“. У култури, биљка није тако давно, али већ је стекла широку популарност због своје једноставности у условима раста.

Алиссум је биљка ниског раста, која достиже висину не већу од 40-50 цм. Његови високо гранати изданци постају дрвенасти у основи. Листови алиссума су јајолики, дугуљасти, пубесцентни. Мали бели, жути, црвени, јорговани, ружичасти или љубичасти цветови, чинећи мале рацемозне цвасти, отворени су у мају и цветају до мраза. Плод Алиссум, као и све усеве купуса, је махуна са семенкама. Морска лобуларија је медоносна биљка која зачињеном аромом привлачи пчеле у врт. Алиссум расте на отвореним сунчаним подручјима. Биљка преферира добро дренирано, суво, плодно, неутрално тло, али може да расте и у благо киселом или благо алкалном тлу.

У култури се гаје следеће врсте алисума:

• алиссум каменит. Најбоље сорте: Цитринум, Цомпацтум, Пленум, Голден Ваве;
• алиссум сеа. Сорте: Мајушни Тим, Принцеза у бисерима, Љубичица Конигин, Ускршња капа дубока ружа.

У вртовима можете пронаћи и планину алиссум, грубу, пиринејску, пузаву и друге.

Арабис

Арапски (лат. Арабис), или резуха је род зељастих биљака породице Купус који се налазе у планинама тропске Африке и у умереној клими северне хемисфере. У култури се ова биљка гаји широм света.

Араби су једногодишње или вишегодишње биљке покривача тла са пузавим стабљикама које лако пуштају корење. Листови разухе су цели, пубесцентни. Бели, ружичасти, жућкасти или јорговани цветови пречника до 1,5 цм сакупљају се у малим, али густим рацемозним цвастима. Плод арабиса је махуна са равним семеном. Резуха изгледа добро у композицијама са камењем и дуж контура вртних стаза.

Арабис је непретенциозан, отпоран на сушу, добро успева на сунцу и у делимичној сенци. Биљка више воли хранљиво, пропусно тло. Арабије не можете узгајати у низинама где вода стагнира. Сортни араби захтевају склониште за зиму.

У култури се најчешће узгајају следеће врсте резуха:

• Алпине. Занимљивости за узгајиваче цвећа су баштенски облици типа Сцхнеехаубе са белим цветовима, ружа са ружичастим цвастима и флора-плено - фротирна сорта резузе;
• понестаје арабија, чија је најдекоративнија сорта Вариегата;
• Кавкаски, који има атрактивне сорте Сцхнеехаубе, Флоре-Плено, Вариегата и Росабелла, Атроосеа и Цоцхинеа;
• цилиате арабис представљен сортама Роуте Сенсатион и Фрулингсаубе.

Иберис

Иберис (лат. Иберис), или цандитуфт, или зидар - род зељастих биљака породице Купус, природно пронађен у јужној Европи и Малој Азији. У Украјини Иберис расте углавном на Криму, ау Русији - дуж доњег тока Дона. Име биљке потиче од речи Ибериа (како се раније звала Шпанија) и указује на првобитно подручје њене дистрибуције. У роду постоји четрдесетак врста једногодишњих и вишегодишњих биљака.

Листови ибериса су једноставни, цели или перасто подељени. Цветови су бели, љубичасти или ружичасти, сакупљени у кишобранске гроздове, што је реткост за усеве купуса. Плод биљке је округла или овална шкољка са два семена.

Иберис је потпуно непретенциозан и практично не захтева одржавање. Не треба га покривати зими, често ђубрити и заливати. Добро успева на каменитом тлу, иако више воли лаку иловачу. Биљка захтева светло, али се развија и у делимичној сенци. У култури најчешће узгајају Иберис стеновит, кримски, гибралтарски (популарне сорте Цандитафт, Гибралтар Цандитафт) и зимзелени Иберис, од којих су најбоље сорте Литтле Јам, Дана, Финдел и Сновфлаке.

Левкои

Левкои, или маттиола (лат. Маттхиола) - род зељастих једногодишњих и вишегодишњих биљака породице Купус, уобичајен у Медитерану и јужној Европи. Маттиола је украсна цветница са дивном аромом која привлачи пчеле. Латинско име маттиоли је дао Роберт Бровн у част Пиетра Маттиолија, италијанског ботаничара и лекара. А име "левкои" у преводу са грчког значи "бела љубичица". Род има око 50 врста.

Левкои је биљка прекривена томентозом која формира дрвенасте грмље. Стабљике Левкои-а су густо лиснате, равне или благо закривљене, листови су копљасти, назубљени или цели. Бели, ружичасти, љубичасти или жути цветови чине класасте метлице. Воће Левкои су равне, суве и квргаве махуне са семенкама.

Не тако давно, Левка се могла наћи у свакој башти. Биљка се најбоље осећа у добро осветљеним областима, преферирајући плодно бусенасто-иловасто или иловасто-песковито иловасто тло неутралне реакције. Најпопуларнија врста у култури је маттиола сива. Тренутно је познато више од 600 сорти ове врсте.Сиве косе сорте Левкои подељене су на јесенске, посејане у марту или априлу и зимске, које се сеју лети. Сорте се разликују по висини грма:

• букет - средње ране густе двоструке биљке високе до 35 цм;
• џиновски бомбасти облик - касне биљке густо двоструких цветова, висине 60 цм;
• Кведлинбург - биљке са двоструким цветовима различитих периода сазревања;
• Ерфурт, или кратко разгранате - биљке високе до 40 цм са конвексним цветовима;
• велика џиновска дрвећа - биљке до 1 м висине са великим двоструким цветовима;
• екцелсиор, или једнослојне - биљке у једној стабљици висине од 50 до 80 цм са великим густо двоструким цветовима;
• пирамидалне, које се деле на:
  • џиновске крупноцветне - полувисоке (до 50 цм) и високе (до 80 цм) средње ране биљке са великим, двоструким цветовима;
  • патуљак - ране биљке високе до 25 цм са великим цветовима;
  • полувисоке - средње ране биљке високе до 45 цм са компактним цвастима;
• ширења, које су подељене у две подгрупе:
  • ремонтант, или Дрезден - биљке високе до 60 цм са великим цветовима;
  • касно великих цвета, или бисмарцк - касно грмолике биљке високе до 70 цм са растреситим цвастима врло крупних цветова.

Украсни купус

Украсни купус је уопштено име које комбинује неколико облика зеленила, спектакуларне двогодишње биљке која се користи у украсне сврхе као једногодишњак. Висина украсног купуса може бити од 30 до 130 цм, а ове биљке у пречнику могу достићи један метар. Декоративност се постиже због облика и боје лишћа купуса. Листне плоче дужине 10 до 30 цм и ширине 20 до 60 цм су јајастог, елиптичног, јајоликог или крње-елиптичног облика. Њихове ивице могу бити једнокраке или вишеструко зупчасте или назубљене, коврџаве, због чега саме биљке изгледају нежно.

У зависности од степена коврџавости лишћа, облици купуса се деле на маховинско-коврџаве, зарезане-грубе коврџаве и зарезане-танке коврџаве. Палета боја украсног купуса је разнолика: боја листова може бити светло зелена, плавкасто зелена са јоргованим или ружичастим мрљама, зелена са белом пругом, тамнољубичаста, сивозелена, бела, жута или крем ...

Сви облици украсног купуса захтевају светлост, али расту и у делимичној сенци, само што боја у овом случају неће бити тако интензивна. Биљке више воле земљиште богато хумусом и добро дренирано. Украсни купус гаји се и на цветним креветима и у саксијама или саксијама. Најатрактивније биљне сорте су:

• Токио серија: Токио Пинк, Токио Ред, Токио Вхите - премале (до 35 цм) биљке са шареним ажурним розетама;
• Серија Осака: ружичаста Осака, црвена Осака, бела Осака - биљке сличне сортама токијске серије;
• Серија Нагоја: Нагоја ружа, Нагоја бела - велике розете (високе до 60 цм);
• Серија Цалаис - минијатурне украсне палме за саксије.

Особине биљака купуса

Биљке купуса су двосупнице (две котиледоне по семену) и имају корени систем. Листови су им најчешће наизменични или чине базалну розету, а жилавост је мрежаста. Цветови су обично скупљени у гроздасте цвасти, а плодови су махуне различитих величина са различитим бројем семена. Семе неких врста купуса садржи драгоцено уље. Најчешће, крстасти усеви представљају зељасте биљке, мада се међу њима налазе и патуљасти грмови. Крстолоке обично опрашују инсекти, поготово што биљке ове породице имају нектарије и добре су медоносне биљке. Кртоносни усеви расту углавном у областима са умереном и хладном климом.

Биљке купуса - услови гајења

Свака култура купуса има своје захтеве за земљиштем, али песковита иловача и иловаста тла неутралне реакције погодна су за готово све.Приликом избора места за једну или другу усев крсташица, одмах напустите његово узгајање на оним местима на којима су раније расле друге културе купуса, јер сви чланови породице имају заједничке штеточине и честе болести. На пример, кеела: утиче на све крстасте усеве, а патогени микроорганизми презимљују у земљишту. Међу инсектима штеточинама, усјеве купуса најчешће оштећују уши, крстоносне буве, бубе, купусне муве, мољци и кашике, жижаци, бубе листова репице, пиле и цветне бубе. А купус је, осим кобилица, болестан са црном ногом (у периоду садница), пероноспороза (пероноспора), фусаријум, сива и бела трулеж, мукозна и васкуларна бактерија, тачкаста некроза и фомоз (сува трулеж). Многи штетни микроорганизми који заразе усеве купуса могу да постоје само у киселом окружењу, тако да морате стално да пратите пХ тла - индикатор не би требало да буде нижи од пХ 6.

Биљке купуса нису много захтевне, али су све светлосне и влажне, односно треба их гајити на отвореном, сунчаном месту, а заливање треба бити редовно и довољно.

Секције: Вртне биљке Крстасти (купус, купус) Блооминг Воће Вртне биљке