Кељ пупчар: гајење у башти, сорте

Прокулица (Брассица олерацеа вар.геммифера) је врста белог купуса из рода Купус из породице Цруцифероус (купус). У дивљини, прокулица није нађена. Претком ове сорте сматра се лиснати купус, који природно расте на Медитерану, а у културу је уведен у давним временима. Кељ пупчар узгајан је у Белгији, а управо у част бриселских вртларара Карл Линнаеус је дао име овој сорти купуса. Тада је постепено стекла популарност широм западне Европе - Француске, Немачке, Холандије ...
У источној Европи култура се појавила средином 19. века, али се због тешких климатских услова за њено узгајање није проширила. Али у Канади, САД-у и многим земљама западне Европе, кељ се данас узгаја у индустријским размерама.

Прокулица - опис

Прокулица је двогодишња биљка. Како расте прокулица? Прокулица расте на заиста необичан начин: на дебелој стабљици висине од 30 до 100 цм налазе се лишћа дуге стабљике прокулица са мехурићастом површином различитих нијанси зелене, па чак и зелене боје са љубичастом бојом. На врху стабљике листови чине розету. До јесени се у пазуху листова формирају мале растресите или густе главице купуса, врло сличне рашљама белог купуса, само што су пречника само 2 до 5 цм, а ретко се могу лоцирати или могу буквално држати се око стабљике - на једној трепавици може бити од 30 до 70 комада.

У другој години биљка формира стабљике, цвета и даје плодове у облику ситних смеђих семенки затворених у махуне. Семе бриселске клице остаје одрживо 5 година.

Кељ пупчар је једна од најнепретреснијих и на мраз отпорних подврста Бели купусподноси мраз до -10 ºЦ. Такође је једна од сорти најдужег сазревања - њена сезона раста, у зависности од сорте, траје од 120 до 180 дана и више, па се узгој прокулице врши углавном путем садница.

У овом чланку ћемо вам рећи каква је врста бриселске клице и по чему се разликује од осталих сорти баштенског купуса, како сејати прокулице за саднице, како узгајати прокулицу и бринути се о њој на отвореном пољу, које сорте прокулица су најпопуларнији за отворено тло, а такође и које су користи од бриселског кеља и за кога могу бити штетни.

Гајење бриселске клице из семена

Када се посеје прокулица за саднице

Оптимално време сетве семена кељ пупчара за саднице је од средине марта до почетка априла. Проблем је што саднице морају имати температуру не већу од 5-6 ºЦ ноћу, а дању 16-18. Због тога је усеве боље поставити на застакљени балкон, лођу или у загрејани стакленик. Влажност у соби треба да буде унутар 70%.

Пре сетве, семе кељ пупчара греје се у води на температури од 50 º Ц током 15 минута, затим потапа у хладну воду на минут, након чега се 12 сати држи у раствору елемената у траговима, опере у чистој води и стављен на један дан у кутију са фрижидером за поврће. Затим се семе суши тако да се не лепи за прсте.

Гајење садница бриселске клице

Семе бриселске клице сеје на дубину од 1-1,5 цм у одвојене посуде са добро навлаженом плодном земљом, која се састоји од једнаких делова травнатог тла, песка и тресета уз додатак минералних ђубрива и дрвног пепела. Пре садње, земљу за дезинфекцију просути раствором калијум перманганата. Ако сте навикли да узгајате саднице у великим контејнерима, имајте на уму да прокулицу треба садити на размаку од 3-4 цм.

Ако се усеви држе под стаклом или филмом на температури од 18-20 ºЦ, саднице се могу појавити за 4-5 дана, али одмах након што се појаве потребно је уклонити поклопац и поставити температурни режим, који је описан у претходни одељак. Пре садње на отворено тло, саднице прокулице треба опустити и навлажити - подлога у контејнеру треба да буде све време у мало влажном стању, али ни у ком случају не сме бити превлажена тако да не постоји опасност да саднице дођу болестан са црном ногом.

Прве две недеље није потребно заливати усеве, а затим се подлога навлажи по потреби.

Беремо прокулицу

Брање садница прокулице, ако расте у заједничком контејнеру, врши се у фази развоја листова котиледона. Пре брања, земљиште се залива раствором калијум перманганата, након чега се садница пажљиво уклања са подлоге заједно са груменом земље и пресађује у посебан лонац, по потреби скраћујући централни корен.Након брања, у фази развоја у садницама 2-3 истинских листова, прихрањују се раствором од 40 г суперфосфата, 10 г калијум сулфата и 20 г амонијум нитрата у 10 литара воде.

Две недеље касније, врши се друго храњење, које се састоји од 60 г суперфосфата, 20 г калијум сулфата и 30 г амонијум нитрата, раствореног у 10 литара воде. После сваког храњења подлогу залијте водом собне температуре.

Две недеље пре садње садница на отворено тло, почињу да је стврдњавају, свакодневно износећи посуде са садницама на отворену терасу или балкон и сваки пут повећавајући трајање боравка на свежем ваздуху. Када саднице током дана могу бити на отвореном, могу се посадити на отвореном тлу.

Садња прокулице на отвореном

Када у земљу посадити прокулицу

Када садити прокулицу у башти? Када саднице добију 4-5 правих листова. То се може догодити током временског периода од средине маја до почетка јуна. За прокулице одаберите јужне или југоисточне падине, јарко осветљене сунцем.

Добро је ако су пре бриселске клице на овој локацији расле сидерате, кромпир, шаргарепа, краставци, махунарке, житарице или лукали после поврћа као и све сорте купус, репа, репа, ротквица, ротквица, даикон, парадајз и репа, Кељ пупчар на овом месту може се узгајати тек након 4 године.

Недељу дана пре садње кељ пупчара у башту престају да га заливају, а непосредно пре садње земља у саксијама се обилно навлажи.

Тло за бриселску клицу

Највише од свега, бриселска клица воли плодна иловаста тла са пХ од 6,7-7,4. На јесен је потребно припремити парцелу за бриселску клицу: тло се ископа до дубине бајонета лопате и по потреби се дода креч. На пролеће је земљиште оплођено - за сваки квадратни метар треба да буде канта компоста или хумуса, а у сваку рупу се ставља кашичица уреа, 2 кашике суперфосфата и 2 шоље дрвеног пепела.

Како садити прокулицу

Садња бриселске клице врши се у облачном дану или увече, након заласка сунца. Како садити прокулицу на отвореном? Распоред рупа је 60к60 цм. Укопајте рупе мало веће од кореновог система садница, у њих положите ђубрива помешана са земљом, садницу пренесите земљаном куглом у рупу из саксије или из посуде, ставите у рупу, покријте рупе земљом, лагано набијајте и залијте.

Како узгајати прокулицу

Брига о прокулици

Гајење прокулица на отвореном не разликује се много од узгоја белог купуса. Да би заштитили саднице од главног штеточина породице - крстасте буве - подручје је посуто дрвеним пепелом. Прокулици није потребно гризање, поготово што доње главице купуса могу од тога да иструну. Одрубљивање главе бриселске клице врши се 3-3,5 недеље пре бербе - врх сваке стабљике се стегне, а листови розете одсеку. То се ради тако да главице купуса добијају већу запремину.

У осталом, брига о прокулици врши се као и обично: редовно и довољно заливање, уклањање корова и опуштање локације, прихрањивање и заштита од штеточина и болести, ако је потребно.

Заливање прокулице

Прокулица је влажна. Током вегетације залијева се 8-10 пута, трошећи приближно 35-40 литара воде по м² пре формирања главица купуса и 40-50 литара од тренутка њиховог формирања. Наравно, ако је време кишовито, треба прилагодити учесталост наводњавања и количину воде која се користи за сваки м².

Прехрана бриселске клице

Кељ на отвореном, ако га узгајате у неплодном тлу, треба ђубрење минералним ђубривима.По први пут бриселска клица оплођује се недељу дана након садње садница на баштенски кревет, користећи раствор од 1 кашичице Нитрофоске за 2 биљке.

Друга прихрана примењује се у периоду почетка формирања глава купуса на стабљикама - 25 г калијум сулфата и суперфосфата раствара се у канти воде, додаје се 1 кашичица Нитроаммофоске и 1,5 литара овог раствора троше се за сваку инстанцу. Ако вам бриселска клица расте на плодном и добро оплођеном тлу, тада је можда неће бити потребно хранити.

Штеточине и болести бриселске клице

Штеточине прокулице

Све штеточине и болести крсташа су честе, због чега вас тако често подсећамо да не бисте смели да узгајате једну биљку породице за другом на истом подручју. Од штеточина, најопаснији за представнике купуса крстоносна буваали постоје и други инсекти који могу негативно утицати на количину и квалитет жетве бриселског кеља.

На пример: бабанукха, мухе пролећног купуса и клица, таласасте и црне буве, купусњаче, мољци, лисне уши и мољци, стенице купуса и уљане репице, вреба корена, медвед, кашике - зима, купус и поврће, жичана глиста, буба цвета репице и други.

Борбу против инсеката треба започети превентивним мерама, јер је лакше спречити појаву штеточина него губити време и енергију на борбу против њих. Који начини заштите ће вам помоћи да спречите појаву штетних инсеката на локацији, или бар да минимализујете ризик од њиховог заузимања прокулица?

• Прво, поштовање ротације усева,
• друго, примена пољопривредне технологије,
• треће, предсетвени третман семена и припрема места за сетву или садњу усева,
• четврто, стриктно придржавање правила бриге о биљкама и, на крају, чишћење места од биљних остатака усева и дубоко копање тла након жетве.

Ако се, упркос свим вашим напорима, штеточине и даље појављују, покушајте да се носите са њима нетоксичним лековима - најбоље од народних лекова. Ако се време изгуби, а инсекти су се намножили, мораћете да прибегнете хемијским препаратима, међу којима је боље дати предност бактеријским инсектицидима који су безопасни за биљке.

Болести бриселске клице

Кељ у врту најчешће болује од болести попут кееле, беле и суве трулежи, леукореје, црне ноге, црне и прстенасте пеге, пероноспоре, васкуларне и слузаве бактериозе и мозаика.

Најбољи начин да се кисела клица заштити од било какве заразе је поштовање мера превенције наведених у одељку о штеточинама усева. Ако је болест и даље погодила бриселску клицу, а народни лекови против гљивица нису успели, користите фунгицидни третман биљака, на пример, Фундазола или Макима, чија је токсичност за људско тело знатно преувеличана. Што се тиче бактеријских или вирусних болести, мало је вероватно да ће се излечити, па погођени примерци морају бити уклоњени са места и спаљени.

Чишћење и складиштење прокулица

Сазревање глава бриселске клице започиње 3-3,5 месеца након што су саднице посађене у земљу, али немојте журити са бербом, јер ниска температура само побољшава укус бриселске клице, а без губитка квалитета ова сорта подноси захлађење до -6-7 ºЦ. Берба започиње доњим главицама купуса, омогућавајући горњим да добију потребну запремину и стекну густину.

Масовна берба врши се када лишће почне да опада, у пазуху којих су се формирале главице купуса. Морате имати времена да их уклоните пре него што термометар покаже температуру од -10 ºЦ. Стабљика се исече на кореновом врату, одсеку се вршни пупољак и лисна розета, а главице остављене на стабљици могу се чувати у овом облику око три месеца.

За дуже складиштење, бриселска клица се ископа или искорени и, одсекавши лишће на њој, додаје се кап по кап у подрум, постављајући их близу једне друге - на 30 м² може стати до 30 биљака.

Можете да исечете пањеве купуса, ставите их 3-4 у кутије и чувате у подруму. Или их можете умотати у пластику и ставити у фрижидер на 1,5 месеца. Најдуже складиштење пружа се замрзавањем.

Врсте и сорте прокулица

Сорте прокулица одушевљавају својом разноликошћу. Упркос чињеници да су кељ пупчар усев са дугом вегетационом сезоном, односно касним сазревањем, међу његовим сортама су рано сазревање са периодом сазревања од око 130 дана, средње зрело, сазревање за 130-150 дана и касно , којима је потребно 150-170 и више дана.

Ране бриселске клице

Најпознатије ране сорте прокулица су:

• Наруквица од граната - овај плодни хибрид отпоран на хладноћу који може да поднесе мраз до -7 ºЦ, сазрева у року од 120 дана након пресађивања у земљу. Висина стабљике је 60-70 цм, број глава купуса по биљци је од 30 до 40. Главице купуса су округле, средње велике, љубичасто-црвене, густе, након топлотне обраде добијају одличан деликатан укус;
• Цасио - хладно отпорна високо родна сорта чешке селекције висине стабљике до 1 м са великим, тежинама до 15 г, округлим и густим главицама зелене боје и одличног укуса, којих на може бити до 70 комада једна биљка;
• Долмик - холандски хибрид са висином стабљике до 50 цм. Жуто-зелене главице купуса тежине до 20 г добијају нежан укус након кувања;
• Роселла - високо родна сорта немачке селекције, просечна тежина глава купуса је 13 г, главна вредност сорте је готово истовремено формирање и сазревање главица купуса;
• Франклин - плодни хибрид са заобљеним зеленим главицама одличног укуса.

Поред описаних, рано сазревајуће сорте укључују Руднеф, Исабелла, Командор и хибриде Екплорер, Фрегата, Оливер.

Бриселска клица средином сезоне

Најпопуларније сорте средњегодишњег прокулица су:

• Дијамант - високо продуктивна и хибридна сорта отпорна на болести са главицама купуса пречника до 3 цм, тамнозелене боје и пријатног укуса;
• Гранат - хибридна хладно отпорна сорта са стабљиком висине до 70 цм, на којој сазрева од 30 до 40 заобљених глава купуса боје кестењасте боје;
• Смешно друштво - средња, укусна прокулица са густим зеленим главицама купуса са љубичастом бојом. Тежина сваког плода је 10-12 г;
• Бокер - високо родна хибридна сорта отпорна на хладноћу, отпорна на болести и штеточине, заобљених глава зелене боје и одличног укуса;
• Савршенство - продуктивна сорта руске селекције, најбоље бриселске клице за Урал, Сибир и Московску област. Зелене главе изврсног укуса.

Сорте Херцулес, Дауер Риесен и хибрид Макимус у средњој сезони такође су добро познате у култури.

Касне бриселске клице

Ова категорија прокулица представљена је сортама:

• Грунигер - хладно отпорна сорта са зеленкасто-наранџастим главицама купуса тежине до 18 г и пречника до 4 цм. Боравак на лаганом мразу побољшава укус плода;
• Цурл - једна од најбољих и најпродуктивнијих сорти чешког узгоја бриселске клице висине стабљике 90 цм са много глава купуса просечне тежине 15 г и пречника до 5 цм.

Особине бриселске клице - штета и корист

Корисна својства бриселске клице

Кељ пупчар садржи значајне количине фолне киселине, влакана, протеина, провитамина А, витамина ПП, Ц, Е, витамина Б (Б1, Б2, Б6, Б9), соли фосфора, калијума, гвожђа, магнезијума, јода и натријума, амино киселине и ензиме. Због свог састава је највреднија храна и лек, јер у бриселском кељу има неколико пута више витамина Ц него у осталим сортама купуса, а готово толико колико и у црној рибизли. Садржај осталих витамина у њему је 2-3 пута, а садржај сирових протеина је 4-5 пута већи него у било ком другом купусу.

Кељ пупчар је дијететски производ који је прописан за децу и старије особе. Препоручује се пацијентима са болестима кардиоваскуларног система.Сок прокулице има колеретичко, диуретичко, имуностимулирајуће, хематопоетско, антискорбутично, антиканцерогено, антитоксично, антиинфламаторно, искашљавајуће дејство. Нормализује рад панкреаса, па се препоручује за употребу код пацијената са дијабетес мелитусом. Због високог садржаја минералних соли, нормализује стање хипертензивних пацијената и људи који пате од аритмије.

Кељ пупчар промовише зарастање рана током периода опоравка након операције. Једење бриселских клица:

• смањује ризик од урођених оштећења - спина бифида и пукотина непца;
• помаже у борби против вишка килограма;
• смањује ниво холестерола;
• побољшава вид;
• смањује ризик од респираторних болести;
• спречава развој тумора;
• промовише активирање менталне активности;
• спречава рак дојке;
• појачава цревну перисталтику;
• ублажава горушицу.

Прокулица је гурманска храна. Има благо слаткаст орашасти укус. У кувању се користи за припрему салата, супа, украса од поврћа за месо и рибу и свечане декорације јела. Кисели се и смрзава. Прокулица се одлично слаже са пиринчем и кромпиром. Нудимо вам неколико врло једноставних рецепата како бисте могли да видите колико је укусна прокулица:

• кључајте главице купуса док се напола не скувају у сланој води, а затим их пржите на путеру, сипајте јаје размућено млеком и пеците у рерни док не порумене;
• заварите главице купуса куване у сланој води у презли и пржите на маслацу. Послужите са павлаком или кајмаком.

Прокулица - контраиндикације

Кељ пупчар је контраиндикован код људи са оштећеном функцијом панкреаса, јер може развити хипотироидизам. Гоитрогени у бриселској клици инхибирају производњу хормона штитњаче, а индоли спречавају жлезду да апсорбује јод.

Код људи са Црохновим синдромом и гастроинтестиналним стањима, прокулица може изазвати надимање због повећане производње гасова изазване резидуалном фруктозом - фруктанима.

Штета прокулица за оболеле од гихта је висок садржај пурина.

Људи са повишеном киселошћу желучаног сока треба да се опрезно односе према прокулици, једу је ретко и не преједају се.

Секције: Крстасти (купус, купус) Вртне биљке Биљке на Б. Купус Бежећи