Даикон: расте у башти

Даикон поврће, или Јапанска ротквица, или кинеска ротквица, или даикон јапански, је кореновско поврће из породице Цруцифероус, подврста обичне роткве, која за разлику од роткве и роткве не садржи горушична уља и има врло благ мирис. Ову сорту Јапанци су добили селекцијом у антици од биљке чела која припада азијској групи сорти роткве која расте у Кини. У преводу са јапанског, даикон значи „велики корен“. Ротквица Даикон један је од најважнијих састојака јапанске кухиње, користи се у салатама, чорбама, прилозима, свежим, куваним, динстаним и киселим.
Кинези кувају даикон редквицу са шитаке печуркама, док Корејци и Бурманци воле слани даикон. Источним Европљанима поврће корена даикон познато је под називом „бела ротквица“ или „бела ротквица“ и служи се у салатама са маслацем, павлаком или кајмаком.

Ротквица Даикон - опис

Даикон је једногодишња или двогодишња биљка. У процесу раста формира се розета од 12-40 јако исечених листова и корена, већих од оних ротквица, а маса достиже од 600 г до 4 кг, мада се понекад нађу и плодови тежине до 20 кг. Поред тога, сочнији су и нежнији, без ретких зачина. Даикон има добар квалитет држања, успешно се гаји у средњој траци. Вегетативни период даикона, у зависности од сорте, је од 40 до 200 дана.

Даикон је сродник биљака као што су купус, ротквица, репа и друге мање познате крстоносне врсте.Последњих година, због своје непретенциозности и високог приноса, ова биљка је постала скоро једнако популарна међу вртларима као и кореновци на које смо навикли. шаргарепа и репа... Спремни смо да вам кажемо када и како садити даикон за саднице, када садити даикон у московском региону, како се узгаја ротквица даикон, које биљне сорте су највише прилагођене условима средње траке, као и шта су предности даикона и шта и за кога може бити штетно даикон.

Узгајање даикона из семена

Сетва семена даикон

Сорте даикон са заобљеним или кратким овалним кореном углавном се гаје у садницама, будући да се пресађивање, а још више брање, сорти са дугим коренима слабо подноси. Када сејати даикон? Сетва се врши од средине марта до почетка априла. Пре сетве, семе даикон треба загрејати 20 минута у води на температури од 50 ºЦ, затим га одмах охладити у леденој води и ставити на један дан у кутију за поврће у фрижидеру.

Даикон је најбоље сејати 2-3 семена у тресетне таблете или тресетно-хумусне посуде, заједно са којима се, када за то дође време, саднице пресађују у вртни кревет. Али ако ћете гајити саднице у кутији или контејнеру, имајте на уму да дубина посуђа треба да буде најмање 10 цм, јер даикон има дугачак корен. Семе су посејане у добро навлажено, растресито светло тло до дубине од око 2 цм, након чега су усеви прекривени фолијом или стаклом и стављени на топло место.

Узгајање садница даикон

Под повољним условима, саднице се могу појавити за 5 дана, а затим треба уклонити поклопац. Брига о даикону током периода саднице је влажење и опуштање тла по потреби. Кад саднице развију први пар листова, проређују се извлачећи слабе и троме саднице како не би одузимале храну јачим и развијенијим. Након проређивања, саднице се прихрањују минералним ђубривом у малој концентрацији. Уверите се да дневно светло време садница није предуго, иначе, уместо да повећа обим коренског усева, биљка ће почети да цвета.

Ако ћете садити саднице у пластенику, најбоље је да их узгајате на застакљеној лођи, али ако припремате саднице за отворено тло, две недеље пре садње започните поступке очвршћавања: извадите саднице на неко време, постепено повећавајући трајање ових сесија све док саднице неће моћи да проведу цео дан на свежем ваздуху.

Садња даикона на отворено тло

Датуми садње Даикона

Када садити даикон на отвореном? Када се на садницама развију два пара правих листова. Време садње даикона у вртном кревету уско је повезано са климом вашег подручја и дужином дневног светлосног сата, које не би требало да буде дуже од 12-15 сати током формирања и развоја кореновог усева. Са дужим светлосним даном, даикон може дати стрелу. Температура ваздуха у време пресађивања садница на отворено тло не сме бити нижа од 10 ºЦ. Изаберите најсунчаније место за вртни кревет.

Даикон земљиште

Даикон није избирљив у саставу тла, али боље расте на неутралним и растреситим лаганим иловастим или песковитим иловастим земљиштима са ниском подземном водом, мада постоје сорте које добро успевају и на тешким глинама. Ако је земљиште по вашем избору кисело, додајте му креч. Оптимални пХ за узгој даикона је пХ 6,0-8,0.

Потребно је припремити парцелу за даикон на јесен, чак и ако ћете је садити на пролеће: ископати земљу до дубине бајонета лопате, истовремено додајући 1-2 кг компоста или хумуса на сваки м2 површине 20 г калијум сулфата и амонијум сулфата и по 40 г суперфосфата. Не додавајте креч у земљу истовремено са ђубрењем, учините то две недеље раније. И боље је увести органску материју не пре садње даикона, већ под претходном културом.

Иначе, добро је узгајати даикон после усева попут кромпир, краставци, парадајз, репа и шаргарепа.

А најгори претходници даикона су све крстасте врсте - купус, репа, ротквица и репа.

Како посадити даикон на отвореном тлу

Садња даикона на отвореном тлу врши се према шеми од 30к60 цм, то јест, између биљака у реду треба бити најмање 30 цм, а између редова - 60 цм. Саднице се саде у влажну земљу, која , након садње, мало гази и малчира одозго тресетом. Ако бринете да би се ноћни мраз могао вратити, најпре покријте кревет даиконом полиетиленом или другим покривним материјалом.

Садња даикона пре зиме

Садња даикона зими је згодна по томе што за њу можете користити површине након жетве таквих раних усева као што је мирођија, салата или лук... Поред тога, због смањења дневног светла, могућност да даикон почне да цвета уместо да расте коренски усев је сведена на минимум. Али јесења садња има и недостатак: корени можда неће имати времена да добију максималну величину.

Пре сетве, не заборавите да припремите земљу у гредицама и обрадите семе. Заправо, немогуће је назвати јесењу садњу даикона подзимни, јер се она врши крајем јула или почетком августа, иако се у јужним регионима сетва може обавити чак и у септембру. Даикон се сеје у добро навлажено земљиште, у сваку рупу по 2-3 семена која се ископају на растојању од 30 цм једна од друге са размаком редова од 60 цм. Дубина сетве семена у земљу је 1,5-2 цм. Након садње, кревети се малчирају тресетом.

Када се изданци појаве, проређују се, остављајући у сваком гнезду најразвијенији изданак. Само је боље да не вучете слабе саднице, већ да их ишчупате како не бисте оштетили кореновску културу јаке саднице.

Даикон царе

Како узгајати даикон

Садња и брига о даикону је једноставна и лака. Даикону на отвореном је потребно редовно заливање, рахљење тла између биљака, уклањање корова, прихрањивање ако га узгајате у неплодном тлу и заштита од болести и штеточина. Поред тога, даикон мора бити брдовит, јер како расте, његов коренов усев почиње да вири из земље понекад и за трећину дужине.

Заливање даикон

Кључ добре жетве је редовно и довољно заливање даикона. Садња се мора одржавати благо влажном током вегетације. Даикон се први пут залива након клијања. Ако биљци недостаје влаге, она може ићи до стрелице, а пулпа већ формираних коренских усева постаће груба, стећи горак укус и непријатан мирис. Ако се заливање врши неправилно, корени пуцају, њихова способност дуготрајног складиштења се смањује.

Учесталост заливања даикона је отприлике једном у пет дана. Ако постоји суша, мораћете да влажите башту чешће, али ако киша пада, понекад можете прескочити заливање.

Штеточине и болести Даикон

Даикон, уз неправилну негу и кршење правила пољопривредне технологије, пати од истих болести као и други представници породице крсташица... Ако претерате са влажењем подручја, даикон може утицати на мукозну бактериозу - болест чији се симптоми јављају углавном у другој половини вегетације. Као резултат, поврће корена даикон омекшава и затамњује. Понекад се симптоми болести у облику жаришта влажне трулежи могу видети већ у складишту.

Поред слузне бактериозе, даикон може да се разболи и болестима као што су кеела, црна нога, васкуларна бактериоза, мозаик и болест филца. Да бисте избегли проблеме са гљивичним и вирусним болестима, неопходно је користити заштитне мере као што су:

• поштовање плодореда и пољопривредне технологије;
• гајење сорти отпорних на гљивице;
• третирање семена пред сетву;
• сузбијање корова и штеточина, који су често преносиоци вирусних болести, за које, нажалост, не постоји лек;
• дезинфекција складишних објеката;
• чишћење локалитета од биљних остатака и њихово уништавање.

Од штеточина, крсташице буве најопасније су за младе даиконе, али постоје и други непријатељи: баштенска мерица, клицина и пролећна купусњача, буба репице и цветна буба, пужеви, купусњаче, лисне уши и мољци.

Даикон обрада

У борби против гљивичних болести, превентивне мере дају најбољи резултат, али ако је болест ипак погодила биљку, онда ћете морати да прибегнете радикалним поступцима - обради место биопрепаратима Бинорам или Планриз у складу са упутствима. За мозаик не постоји лек, зато одмах уклоните болесну биљку са места, а рупу пролијте јаким раствором калијум перманганата.

Против купусове буве потребно је предузети мере одмах након сетве семена: подручје је посуто грубим пепелом. Након појаве садница или садње садница у земљу, вртни кревет је посут финим пепелом.

Лечење биљака инфузијом је ефикасно против других инсеката црвена љута паприка: пет махуна прелије се литром вреле воде, инфузира се 12 сати, затим филтрира и разблажи водом до количине од 10 литара. Ако након једног третмана нису сви инсекти угинули, поновите прскање након 3-4 дана. Да би се уништиле ларве, даикон се залива слабим раствором калијум перманганата.

Муве Мирис невена, који се даиконом може посадити по ободу врта, застрашује, а појаву пужева може спречити жлеб са пепелом ископаним око локације.

Чишћење и чување даикона

Даикон се бере, у зависности од сорте, 40-70 дана након сетве. Даикон за јесен се бере у октобру, пре почетка стабилног хладног времена. Не преекспонирајте корење у земљи, јер може да процвета или изгуби укус. Изаберите сув, леп дан за чишћење.

Даикон, који расте у лаганом тлу, извлачи се за врхове, а из тешких тла корење се мора ископати лопатом или уклонити вилама. Корени извађени из земље положени су дуж кревета да се осуше, затим су очишћени од земље, одсечени су им врхови и спуштени корени у подрум, где ће се чувати у кутијама са песком на температури од 0 до 5 ºЦ, без додиривања. У таквим условима, корени даикона могу лежати до новогодишњих празника.

Сорте Даикон

Сорте Даикон класификоване су према облику кореновог усева и дубини његовог потапања у земљиште. На пример:

• група сорти Нериме са белим, дугим (од 40 до 70 цм) глатким, таласастим и врло сочним плодовима пречника 8-10 цм, закопаних у земљу за четвртину или трећину дужине;
• веома популаран у Јапану Мииасхиге хибриди са цилиндричним кореновима дужине 35-50 цм и пречника 7-9 цм, продубљених у тло за 2/5 или ½ дужине;
• група мање продуктивних, али добро успевајућих у тешким глиненим земљиштима Сорте шогоина са округлим и равним округлим плодовима пречника 15 до 20 цм, уроњеним у земљу за четвртину или 1/5 дужине;
• група рано сазревајућих сорти Сирогари са цилиндричним кореновима дужине 25-30 цм пречника 6-7 цм, продубљеним у земљу за 2/3 или ¾ дужине. Сезона раста даикона ових сорти је око 55 дана;
• велика група рано сазревања отпорних на топлоту и отпорних на болести сорте Миновасе (Миновасхи) са коренима који су у горњем делу цилиндрични, а у доњем издужено-конусни. Дужина корена је од 40 до 55 цм, пречник је 7-8 цм, уроњење у земљу за ¾ дужине. Преферира Миновасхи даикон светло пешчано иловасто тло. Садња и брига за Миновасхи даикон је описана у нашем чланку;
• сорте групе Нинеиго су потпуно уроњени у земљиште цилиндрично на врху и издужено-конусно на дну кореновских култура, чија дужина достиже 40-60 цм, а дебљина 5-6 цм. Сорте ове групе воле лака тла и отпорни су на пуцање и мраз;
• Камеида - група сорти са стожастим кореновим усевима дугачким само 12-15 цм и дебелим 1 до 5 цм, 2/3 дужине закопане у земљу.Поред коренског поврћа, које има оштар укус, једу се и листови сорти Камеида. Ове сорте такође преферирају лагана тла.

Сорте даикон су такође подељене према сезони гајења на пролеће (рано), лето (средина сезоне) и јесен (касно). Нудимо вам неколико необичних сорти, чак и за тако необично поврће, тако да међу њима можете одабрати најбољи дајкон за своју башту:

• Даикон Сасха - зонирана за сорту раног сазревања средње траке просечног приноса. Сезона раста биљака ове сорте је од 35 до 45 дана, корен је велики, бели, само напола уроњен у земљу. Пулпа коренског поврћа је сочна, хрскава, снежно бела, на површини благо зеленкаста, умерено оштрог укуса. Садња и брига за даикон Сасха није напоран, али има један недостатак - сви његови корени нису исте величине;
• Ружичасти сјај мисато - јапанска сорта са нежно ружичастим сјајем на резу кореновог усева. Проблем је у томе што ако се овај даикон сади на пролеће, може ићи до стрелице, а ако на јесен, плодови ће бити мали. Ова сорта је тешко погодна за узгајање у средњој траци, боље је узгајати у јужним регионима;
• Дубинусхка - средњесезонска сорта, отпорна на мукозну бактериозу, са белим коренима, која у оптималним условима достиже дужину од 60 цм и тежину од 3-4 кг. Коријенска пулпа је бела, сочна и слатка;
• Змај - плодна сорта у средњој сезони са стожастим глатким кореном. То је бели даикон дужине 30 до 60 цм, пречника 6-8 цм и тежине до 1 кг. Целулоза биљака ове сорте је слаткаста, врло нежна, сочна, али густа, одликује се високим укусом;
• Фламинго - средина сезоне, плодан и отпоран на цветање хибрид са средње великим глатким љубичасто-ружичасто-белим кореновим усевима у облику леденице са ружичастим месом. Дубина потапања у земљиште је 2/3 дужине. Тежина корена 600-800 г;
• Пролећни крст Тсукусхи - плодни хибрид раног сазревања отпоран на пуцање. Коренине ове сорте су беле, глатке, цилиндричне форме, тежине до 800 г. Пулпа је бела, нежна и сочна. Корен усев се лако уклања са земље.

Поред описаних, на нашем подручју добро успевају сорте Цезар, Фаворите 9908099, Јапански бели дуги, Токинаши, Велики бик, Слонова очња, Аокаби-даикон, Сакурајима и друге.

Својства Даикона - штета и корист

Корисна својства даикона

Даикон је нискокалорични производ са високим садржајем витамина Ц. Истовремено, биљка садржи ензим који поспешује варење скроба. Због тога се даикон препоручује људима који се боре са вишком килограма.

Даикон такође садржи фитонциде који помажу телу да се носи са разним врстама инфекција, калијумове соли које уклањају вишак течности, токсина и токсина из тела, као и супстанце неопходне за нормално функционисање метаболизма и апсорпцију угљених хидрата, масти и протеини - естераза, амилаза и ензими ... Поред тога, даикон садржи магнезијум, фосфор и соли гвожђа, влакна и пектине, велике количине бета-каротена и витамина Б.

Даикон је индикован у лечењу атеросклерозе, кардиоваскуларних болести. Једење сировог даикона промовише уклањање зрачења, вишка холестерола и повећава апетит. Чаша сока даикон попијена пре оброка благотворно делује на функционисање јетре и жучне кесе због сумпора који садржи. Као антивирусно и антибактеријско средство, сок даикон препоручује се за употребу код респираторних болести - астме, прехладе, бронхитиса, хроничног кашља и грипа.

200-300 грама нарибаног даикона ће вам помоћи да се носите са мамурлуком. А спољна примена у облику облога и лосиона убрзава зарастање гнојних рана, јача косу и ублажава пеге.

Даикон - контраиндикације

Даикон може бити непријатан за људе који имају гастроинтестиналне проблеме јер садржи пуно влакана која, ако се пробаве, могу проузроковати пробавне сметње и надимање. Даикон је штетан за чиреве и људе који пате од хиперацидног гастритиса или гихта, као и оне који имају оштећену функцију бубрега. За особе старије од педесет година, боље је да се консултују са лекаром пре употребе даикона.

Секције: Крстасти (купус, купус) Вртне биљке Биљке на Д. Коренасто поврће