Хрен: расте у башти из семена

Биљка хрен (лат. Арморациа рустицана), или хрен, или хрен земља - врста зељастих трајница из рода хрена из породице Цруцифероус, или купусњача. У природи хрен расте широм Европе, на Кавказу, у Сибиру, бирајући влажна места дуж обала река и резервоара, а у култури гаји се широм света, чак и на Гренланду. Традиција једења поврћа од хрена појавила се у давним временима у Риму и Грчкој, али први писани извори који помињу биљку датирају из 9. века нове ере. - од тада је хрен почео да се узгаја у Русији. Зачињена је месним и рибљим јелима, додавана је домаћим киселим краставцима и рендана у квас.
А у западној Европи, посебно у Немачкој, хрен се као култура вратио у 16. веку - Немци су почели да га користе као зачин за јела, додају га ракији и пиву. Тада су Французи, Скандинавци, а након њих и Британци, који су је звали хрен, показали интересовање за хрен. Штавише, у то време биљка није била само зачин за храну и пиће, већ је коришћена и као ефикасно средство традиционалне медицине.

Хрен поврће - опис

Корен усева хрена је густ и меснат, стабљика је равна, али разграната, достиже висину од 50 до 150 цм, листови су базални, врло велики, дугуљасто-овални, у основи срцолики, у основи срцолики. Доњи листови су перасто одвојени, а горњи листови су равни, цели. Цветови биљке су бели, са латицама дужине до 6 мм. Плодови су отечени, дугуљасто овалних махуна дужине 5-6 мм са мрежасти-жиластим узорком на залисцима. Унутар махуна налазе се гнезда са четири семена.

Хрен је изненађујуће непретенциозна биљка, а ако га једном посадите на својој локацији, то ће бити заувек - ова вишегодишња зимски издржљива култура понаша се агресивно, као прави коров.

Сви делови биљке садрже есенцијално уље оштрог укуса и ароме. Сок од корена хрена садржи аскорбинску киселину, тиамин, рибофлавин, каротен, скроб, угљене хидрате, масно уље, смоласте супстанце и протеин лизозим који делује антимикробно. Корен хрена садржи минералне соли калцијума, калијума, магнезијума, сумпора, фосфора, бакра и гвожђа.Лековита својства хрена одавно су позната медицини: побољшава цревну функцију, има антискорбутична, холеретичка и искашљавајућа својства, лечи прехладу, болести јетре, гастроинтестиналног тракта и бешике, реуму и гихт.

У овом чланку ћемо вам рећи како се врши узгој хрена на отвореном пољу:

• када и како садити хрен;
• како заливати хрен;
• како оплодити хрен;
• од чега је хрен болестан;
• како се лечи хрен од болести и штеточина;
• када копати хрен;
• како је садња зимског хрена;
• како чувати хрен до следеће жетве.

Садња хрена на отворено тло

Када садити хрен на отвореном тлу

Хрен се може садити у априлу, па чак и на крају топлог марта - ова зимски издржљива биљка се не плаши ни хладних удара ни мраза. У близини ограде одвојите мало сунчано подручје за хрен.

Хрен се размножава вегетативно - резницама, односно деловима коренових усева. Можете, наравно, испробати генеративни метод размножавања, јер семена хрена не недостаје, али гајење хрена из семена није стекло популарност међу вртларима аматерима због мукотрпности процеса.

Тло од хрена

За хрен вам треба плодно тло. Култура најбоље успева на иловачи, црници и песковитом иловачу, али ако глинено тло прилагодите у складу са укусима биљке, на њима можете и да узгајате пристојну жетву. Да би се то урадило, на јесен се у глину за копање уноси стајско ђубриво (10-12 кг по м²), тресет и песак, а на пролеће - минерална ђубрива по стопи од 30 г калијумове соли, суперфосфата и амонијум нитрата по 1 м². Ако ћете хрен узгајати на омиљеним земљиштима, тада се ђубрива у облику органске материје морају применити под претходним усевом - житарицама или махунаркама.

Како садити хрен на отвореном тлу

Резнице хрена беру се у јесен током бербе и чувају у подруму или подруму у сувом песку или пиљевини. Резнице можете припремити на пролеће, али за то морате имати времена пре него што се појаве листови.

Једну и по до две недеље пре садње, корење се вади из подрума и чува на топлом месту, покривено влажном крпом, чекајући пупољке. Пре садње, бочни процеси дужине до 25 цм и пречника до 12 мм се одсецају од главног корена, дуги сече сече на комаде, чинећи горњи рез водоравним, а доњи косим, ​​након чега се саде на баштенски кревет, постављајући 4-6 сечења на један квадратни метар на растојању 30-40 цм један од другог са размаком редова од 65-70 цм.

Ако вам је потребна добра жетва равномерних кореновских култура, средњи део сечења ољуштите грубом крпом од пупољака пре садње, држећи их само на врху за формирање лишћа, а на дну за поновни раст корења. Ако садите хрен да бисте добили садни материјал, онда немојте уклањати клијаве пупољке - коренов усев ће расти разгранато и дати много сечења.

Садња хрена на отворено тло изводи се под углом: горњи део треба продубити само за 5 цм, а доњи - за 10. Можете користити за узгој хрена и мале комаде корена - око 8 дужине и не више од 2,5 цм дебљине, али се налазе водоравно у земљи, чувајући све пупољке.

Садња хрена пре зиме

Садња хрена у јесен врши се на исти начин као и у пролеће. Хрен је боље садити на местима где су расли кромпир и парадајз, пре садње која органска ђубрива су уведена у земљиште. Место је ослобођено биљних остатака и корова, ископано, након чега се саде припремљене резнице хрена. Најбоље време за јесенску садњу је средина октобра.

Нега хрена

Како узгајати хрен

Чим се појаве клице хрена, треба их немилосрдно проређивати, остављајући само најјаче изданке. У јулу морате уклонити бочне гране на корену, за које се биљке ископају и ослобађају горњих 25 цм корена од бочних корена.Након обраде, ризом је поново прекривен земљом, набијен и заливен тако да у земљишту око корења нема празнина.

Остатак неге хрена састоји се у заливању, рахљању тла, уклањању корова на месту, заштити од болести и штеточина.

Заливање хрена

Хрен треба редовно залијевати током целе вегетације. Потрошња воде је око 10-20 литара воде по 1 м² врта. Будите посебно опрезни у овом погледу током сушних сезона. Ако је лето са падавинама, тада ће бити могуће не залијевати хрен, јер преплављавање доводи до пропадања корена и, сходно томе, до губитка приноса.

Храњење хрена

Прво прихрањивање хрена сложеним минералним ђубривом у количини од 5 г амонијум нитрата, 8 г суперфосфата и 5 г калијумове соли по м² врши се након појаве првих листова. Ако вам се чини да се хрен не развија довољно брзо, залијте га 2-3 недеље након првог храњења раствором дивизма (1:10).

Штеточине и болести хрена

Хрен је много отпорнији на болести од осталих усева купуса. Под неповољним условима и лошом негом на њега могу утицати бела трулеж, лан, вертиклоза и мозаик. Од штеточина за хрен опасне су крстасте буве, стенице репице и цветне бубе, стенице купуса и мољци.

Прерада хрена

Вирусне болести су неизлечиве, зато биљке погођене мозаиком морају бити уклоњене и збринуте, попут примерака погођених вертикуларним увенућем. Што се тиче леукореје и беле трулежи, то су гљивичне болести, чији се узрочници могу уништити у раној фази развоја болести лечењем препаратима који садрже бакар - Бордеаук смешом, бакар сулфатом, Окихомом, Тиовит Јет као.

У борби против штеточина од инсеката користе се пољопривредне праксе (поштовање ротације усева, сузбијање корова, уништавање биљних остатака и дубоко копање места након бербе), као и третирање биљака инсектицидима - Актеллик, Фоким у случају буве и стјенице, Тсимбусх, Етапхос или Золон у случају цвјетне бубе и мољца. Последња обрада хрена хемијским препаратима врши се најкасније три недеље пре бербе.

Међутим, подсетимо вас још једном да болести и штеточине обично погађају слабе и занемарене биљке, а уз добру негу и придржавање пољопривредне технологије ваш хрен се не плаши ни болести ни штеточина.

Чишћење и складиштење хрена

Листови хрена почињу да се секу у августу - користе се као зачин за кисељење краставаца, парадајза и другог поврћа. Покушајте да не исечете све листове са једне биљке, јер ће њихово одсуство спречити развој корена. Листови се режу на висини од 10-15 цм од површине места како не би оштетили младо лишће и вршни пупољак.

Масовна берба коренских усева започиње у трећој декади октобра или почетком новембра, пре почетка мраза, када лишће хрена постаје жуто и почиње да се суши. Ако сте посадили велике резнице, тада се жетва хрена врши у години садње, ако су сече биле мале, тада ће добри кореновски усеви сазрети тек следеће године.

Пре жетве, лишће хрена се одсече, корен се копа лопатом и уклања. Покушајте да не оставите ни најмање корење у тлу, иначе ће се следеће године претворити у злонамерни коров. Ископани корени морају се одмах пренети у хладну просторију, очистити од земље и бочних грана, подмазати јодом, осушити на топлом месту са добром вентилацијом један дан. Затим се слој земље сипа у дрвене кутије, на које се у редове полаже хрен тако да се корени не додирују. Сваки ред коренских усева посут је слојем чистог песка. Кутије хрена чувају у подруму или подруму.

Ако немате одговарајућу собу, хрен држите у фрижидеру, али тамо можете ставити корење не дуже од 30 цм, од којих сваки мора бити умотан у пластичну фолију, чинећи у њему неколико малих рупа за вентилацију.Хрен се може чувати у ладици за поврће у фрижидеру око три недеље, а у замрзивачу до шест месеци, али за то га треба очистити, исећи на коцкице, очистити влагу која је изашла и ставити у пластичној кеси.

Хрен се такође чува у сувом облику. Исече се на кришке, сложи у један слој на плех и стави у рерну загрејану на 60 ° Ц на сат и по. Када се хрен осуши и стврдне, млевен је у млину за кафу, нарибан или истуцан у малтеру, сипан у стаклену или порцеланску посуду и покривен поклопцем. Ако је потребно, прах се намочи у води и користи према упутствима. Сушени хрен чува се до 2 године.

У маринади можете чувати хрен. Да би то учинили, добро опрани и ољуштени корени у количини од 1 кг мељу се у млину за месо или на ренде, чврсто се стављају у претходно стерилисану стаклену теглу и сипају маринадом: додајте 250 кашика шећера и соли на 250 мл кључале воде, а затим, уклањајући са ватре, сипајте 125 мл шест одсто јабуковог сирћета у кипућу воду. Сирће се може заменити једном кашиком лимунске киселине. Након што сте хрен сипали кипућом маринадом, тегла се смота стерилним металним поклопцем. У овом облику, хрен се може чувати неколико година.

Врсте и сорте хрена

Најбоље сорте хрена су:

• Атлас (или Вилд) - сорта отпорна на влагу, сушу и мраз у средњој сезони са ризомом дужине 20 до 50 цм, пречника 4-5 цм и тежине 190 до 380 г, са густом, не врло сочном млечно-белом пулпом;
• Валковски - касно сазревајућа сорта, отпорна на крстолоке мушице и болести, са жућкастим цилиндричним кореном дужине 50-60 цм, пречника 2-3 цм и просечне тежине око 150 г;
• Суздал - сорта са равномерним коренима дужине до 30 цм и пречника око 3 цм, без бочних грана, са сочном и "злом" белом пулпом;
• Толпукховски - касно сазревајућа сорта са коренима дужине 25-35 цм и тежине од 65 до 250 г.

Поред описаних, такве сорте хрена за отворено тло познате су као Рига, Јелгавски, Летонски, Ростовски, Волковски, Маруне, Борис Јељцин и друге.

Зимски издржљива, непретенциозна и хранљива биљка катран, која није сорта хрена, али је њен сродник, такође се узгаја у култури. Катран има и лековита својства, богат је витаминима и минералима као и хрен, међутим, нажалост, није толико познат. Али катран нема тај недостатак, због којег баштовани понекад не желе да узгајају хрен на својој парцели - он, са једнаким позитивним квалитетима са хреном, не закрчи врт коријенским изданцима. Листови катрана су велики, светло зелене боје са плавом бојом. Кувани се користе као прилог месним и рибљим јелима.

Секције: Крстасти (купус, купус) Вртне биљке Биљке на Кс. Коренасто поврће