Паприка: узгајање из семена у башти

Биљка паприка (лат. Цапсицум аннуум) припада врсти зељастих једногодишњих врста рода Цапсицум породице Соланацеае, широко гајених у пољопривреди. Родом из биљне паприке из Централне Америке, у Европу је дошао у 15. веку и, упркос захтевној бризи и повећаној термофилности, брзо је постао најпопуларнији повртњак. Данас постоји око 2.000 сорти капсицума, али већина њих припада подврсти слатке паприке, а друге подврсти горке паприке.
У овом чланку ћемо вам рећи како садити паприку, како ронити паприку, како заливати паприку, како оплодити паприку, како гајити саднице паприке и када садити саднице слатке паприке. Горка паприка биће тема посебног чланка.

Ботанички опис

Слатка паприка или паприка је једногодишње поврће које је природно вишегодишњи грм. Његови листови су једноставни, петељкасти, сакупљени у розету или појединачно, боја листова, у зависности од сорте и сорте, може бити различитих нијанси зелене. Цветови паприке су пазушни, велики, сакупљени у снопу или појединачно, са белим, љубичастим или зеленкастим венчићем. Плодови су лажне шупље полиспермне бобице жуте, црвене, смеђе или наранџасте боје различитих облика, тежине и величине.

Гајење бибера из семена

Како сејати семе

Слатку паприку на нашим географским ширинама обично узгајају саднице. Време сетве семена за саднице зависи од климатских услова, међутим, у сваком случају, сетва слатке паприке врши се најкасније почетком марта.

Садња паприка за саднице започиње третирањем семена пред сетву: прво се пет-шест сати урони у воду на температури од 50 ºЦ да набубри, а затим, умотана у влажну крпу, чека се 2-3 дана у температура око 20 ºЦ, када ће се семе угнездити након тога се посеје у земљу. Таква припрема семена убрзава њихову клијавост, а саднице се могу појавити већ 2-3 дана након сетве.

Земља за саднице бибера припрема се на следећи начин: 2 шоље баштенског хумуса помешају се са 1 чашом песка, једном чашом баштенске земље, додају се кашика или две дрвног пепела, добро промеша и стерилише ова смеша у рерни или у микроталасној пећници , а затим га још врућег ставите у кутије, поравнајте, оставите да се охлади на 40-45 ºЦ и на њега распоредите семе у размаку од 5 цм једно од другог са дубином од 1,5-2 цм. Али боље је ставити семе у тресетним лонцима, јер паприка не подноси брање. Усјеви се морају залијевати, а затим покрити контејнере за саднице полиетиленом или стаклом и ставити на топло место - температура потребна за клијање семена је 21-22 ºЦ.

Узгајање садница

Узгајање садница бибера не разликује се много од гајења садница било ког другог поврћа. Чим се појаве први изданци, температура у соби дању расте на 26-28 ºЦ, а ноћу садницама треба хлад - 10-15 ºЦ. Пазите на садржај влаге у земљи у контејнерима са садницама - требало би да буде умерен, јер у превлажном тлу биљке могу да се разболе са црним ногама. Међутим, не сме се дозволити исушивање тла. Саднице залијте таложеном топлом водом - око 30 ºЦ, од хладне воде се саднице разболе, увену и умру.

Нега садница подразумева стварање високе влажности у соби, тако да саднице с времена на време треба прскати. Поред тога, потребно је редовно проветравати собу, али не дозволити да саднице уђу у нацрт. Можда ћете морати да организујете додатно осветљење за саднице јер морају бити изложене светлости од 7 до 21 сат.

Пеппер пицк

У фази развоја садница првог пара лишћа роне. Ако сте сејали семе у тресетне посуде, тада не треба ронити, али ако ваше саднице расту у кутијама, приликом роњења саднице се из сандука стављају у тресетне посуде величине 8к8 цм и закопавају у земљу до листова котиледона.

Кисела паприка, након пуштања корена у чашама, почиње да се интензивно развија, а мало пре свечаног тренутка садње садница на отворено тло, почиње да их привикава на средину у којој мора да се нађе: у новим условима , повећавају се спречавајући саднице да уђу у промају или под „мраз“ испод 13 ºЦ.

Пре садње садница на отворено тло, бибер се оплоди, и то најмање два пута: две недеље након брања или у фази формирања првог пара лишћа у садницама, а затим после још две недеље, или када се други пар у садницама се развија лишће. Прехрана се најбоље примењује у течном облику. Најбоља ђубрива за саднице су Агрицола, Солутион, Креписх, Фертика Лук.

Узгајање бибера на прозорској дасци

Да бисте код куће гајили слатку паприку, потребно је самопрашно семе, добар супстрат, фитоламп и место у стану на којем најмање 3-4 сата дневно сија сунце. Када вам паприка у саксији процвета, протресите је најмање једном дневно како бисте осигурали успешно опрашивање. Велики плодови узимају много енергије из грма, па оставите 5-6 јајника за сазревање, а остатак уклоните.

Плодни усеви брзо исцрпљују тло у којем расту, па је потребно хранити грм паприке једном у 2-3 недеље додавањем кашичице Агролифе у површину земљишта или заливање тла раствором једне капице препарата за раст у два литра воде.

Слатка паприка код куће је вишегодишња биљка и неће бити сувишно сипати свеж вермикомпост у посуду свака два месеца, колико то капацитет дозвољава, или пресађивати грм у веће саксије када се за тим укаже потреба. Да бисте продужили животни век биљке, препоручљиво је извршити малу пролећну подмлађујућу резидбу бибера и тада вам је загарантована берба плодова неколико година.

Садња бибера на отворено тло

Када садити

Гајене, сазреле и очврсле саднице у фази формирања првих пупољака саде се на отворено тло када температура ваздуха достигне 15-17 ºС. Типично, садња бибера у земљу се догађа крајем маја - средином јуна.

Пример за бибер

Слатка паприка воли лагана, не-кисела тла, али морате припремити место за бибер годину дана пре садње. Штавише, уопште није неопходно да на овом месту ништа не расте годину дана, већ се само припрема земљиште за усеве који претходе паприци, од којих су најбољи краставац, скуасх, шаргарепа, лук, бундева или сидерате... Али након што су културе попут Плави патлиџан, кромпир, парадајз, бибер, физалис - укратко, после ноћурка, бибер се не гаји.

Приликом припреме тла за пролећну садњу претходника додаје се 5 кг органске материје на 1 м2 током године за копање, а у јесен се након бербе налазиште ископа са додатком 50 г фосфора и калије ђубрива на исту јединицу површине. У пролеће, у години садње бибера, на површину земљишта се додаје 40 г амонијум нитрата за сваки м², а пет дана пре садње садница, површина се излива у земљу дезинфекционим раствором, додајући кашику бакра сулфата у канту воде.

Како садити у земљу

У гредици се праве рупе на растојању од 40-50 цм једна од друге, а растојање између редова је око 60 цм. Дубина рупе треба да буде таква да коријенски врат саднице након садње буде у равни са површина локалитета. У бунаре распоредите једну кашику комплетног минералног ђубрива, које укључује азот, калијум и фосфор, и темељно помешајте папрично ђубриво са земљом на дну бунара.

Ако су саднице расле у тресетним лонцима, затим спустите садницу у рупу одмах с њом, а ако сте саднице узгајали у заједничком контејнеру, онда пажљиво уклоните паприку из ње, покушавајући да не уништите земљану куглу, и спустите је у рупу. Рупу напола напуните плодним земљиштем, а затим обилно залијте сваку биљку, користећи једну канту воде за три саднице, а када се вода упије, рупе до врха напуните земљом. Након садње, пожељно је малчирати подручје слатком паприком са тресетом. Ако температура падне испод 13 ºЦ ноћу, засађеним садницама ће бити потребно склониште.

Гајење бибера у стакленику

Постоје сорте паприке за отворено тло, а постоје оне које се могу узгајати само у пластеницима. Сорте паприке укључују Арнес, Аццорд, Алионусхка, Веспер, Бонус, Атлант, Буратино, Наранџасто чудо, Нежност, Ластавица, Ноцхка и друге. Прво се семе посеје на садницама, а када одрасте и подвргне се поступцима очвршћавања на балкону или тераси, сади се у стакленичко земљиште. Управо смо описали сетву семена и фазе гајења садница.

Садња бибера у стакленику спроводи се када саднице достигну висину од 25 цм и старост од најмање 55 дана, формира се дебела зелена стабљика и по 12-14 листова у чијим пазушцима су већ формирани пупољци. Земља у неогреваном стакленику треба да се загреје на 15 ° Ц до тренутка постављања садница у њега, па је мало вероватно да ће се поновна садња догодити раније од 15. маја.

Пре садње, земљиште за бибер у стакленику ђубри се калиј-фосфорним ђубривима у количини од 30 г првог и 40 г другог по м² и обилно залива. Густина садње садница зависи од сорте: између садница живахних сорти треба оставити 35 цм, међу средње великим садницама довољан је размак од 25 цм, а рано сазревајуће нискорасле сорте саде се на растојању од 15 цм. једни од других. Растојање између редова је од 35 до 60 цм.После садње садница у рупе, земљиште се сабија и малчира тресетом.

Нега паприке

Услови гајења

Узгајање паприке на отвореном терену подразумева благовремено заливање, уклањање корова и растресање површине, подвезице и храњење биљака.Професионалци препоручују уклањање централног цвета са прве гране на сваком грму - ово би требало да повећа принос бибера. Такође, да би се повећао принос, грмље се формира у 2-3 стабљике, за које је потребно одмах уклонити настале бочне изданке - пасторке. То раде по врућем и увек влажном времену. На једној биљци не може се оставити више од 20-25 плодова.

Када садите саднице високих сорти паприке у земљу, забодите клин одмах поред сваке саднице, за који ћете, ако је потребно, везати грм.

За успешно опрашивање бибера, потребно је привући инсекте опрашиваче на место, за које се грмље прскају сирупом бор-шећер, растварајући 2 г борне киселине и 100 г шећера у литру вреле воде. И одбијте да врт третирате пестицидима од тренутка када паприка процвета, иначе инсекти који опрашују паприку могу умријети.

Заливање

Након садње на отвореном тлу, садница изгледа помало тромо, али то је сасвим природно, стога је веома важно да у овом тренутку не претерујете са влагом у тлу. Пре цветања потребно је заливати паприку једном недељно, а током периода стварања плодова мораћете је заливати два пута недељно брзином од 6 литара воде по м². Након заливања, морате врло пажљиво попустити тло између редова, покушавајући да не оштетите површински коријенски систем биљака.

Заливање паприке врши се топлом, таложеном водом из канте за заливање прскањем. Због недостатка влаге, бибер успорава раст и може да баци цвеће и јајнике. Да би земља била влажна, искусни вртларци препоручују малчирање подручја бибером слојем труле сламе од десет центиметара.

Прихрана

После прихране у фази саднице, бибер на отвореном пољу оплођује се два пута раствором пилећег стајњака у концентрацији 1:10, а користи се и фолијарни прелив раствором кашике нитрофоске у канти воде. Увијени листови бибера са сувим обрубом око ивица рећи ће вам да у земљи нема довољно калијума, али не користите калијум-хлорид као ђубриво - бибер не подноси хлор.

Од недостатак азота лишће постаје досадно, сиво и постепено се смањује, а од вишка овог елемента биљка баца јајнике и цветове. Кад бибер недостатак фосфора, доња страна лисне плоче постаје дубоко љубичаста, листови се подижу и притискају о дебло.

Од недостатак магнезијума листови слатке паприке постају мермерни. Будите пажљиви према биљци и моћи ћете да јој помогнете на време додавањем потребне прихране.

Лечење

Борба против болести паприке током сазревања плодова пестицидима је непожељна, јер се сва благотворна својства биљке изравнавају нитратима и другим хемикалијама штетним за људе апсорбују након третмана. Уз правилну негу и придржавање пољопривредне технологије, врста проблема са болестима или штеточинама не би требало да настане код бибера, али ако се појаве, размотримо које мере ће помоћи да их се решимо и истовремено задржимо квалитет плодова на високом нивоу.

Штеточине и болести

Читаоци често постављају питања о томе од чега је бибер болестан. Најчешће на слатку паприку утичу болести као што су вертиклоза (увенуће), бронза (пегаво увенуће), фитоплазмоза, фусаријум, касна мрља, апикална и сива трулеж, црна нога.

Вертиклоза - гљивична болест која постоји у три облика: браон, зелена и патуљаста, од којих се свака манифестује на свој начин. С обзиром на то да је уништавање патогена пестицидима на повртарским биљкама остало само превентивне мере: уништавање свих биљних остатака у јесен и гајење сорти отпорних на вертикилозу.

Фитоплазмоза, или столбур, манифестује се у чињеници да корени биљке почињу да труну, развија се патуљаштво, плодови расту мали, танкозидни и без укуса, листови се увијају, стврдњавају и постају жути, као резултат, бибер се суши.Пате од болести листоноше. Борба против фитоплазмозе врши се прерадом бибера са Акаром у време садње и три недеље након ње - прскање поврћа у овој фази развоја неће нанети штету. Поред тога, потребно је редовно опуштање тла у околини и уклањање корова.

Фусариум - гљивична болест код које паприка постаје жута: листови постају отровно жути. Болесни примерци се уништавају, остатак биљака се пажљиво пази: ујутру се умерено заливају, а корови не смеју да се појављују на локацији. Имајте на уму да је најбоље не узгајати паприку следеће године на подручју зараженом фусаријумом.

Касна мрља - честа гљивична болест која погађа паприку и парадајз. Симптоми фитоспорозе су стварање тврдих тачака на плодовима који захватају пулпу. Узрочници болести уништавају се са Окихом, Заслон, Барриер, али само пре цветања паприке. Иначе: хибридне сорте су много мање подложне болестима.

Црна нога утиче на коренов део стабљике садница бибера као резултат прегусте сетве и држања при високој влажности тла и ваздуха. Временом стабљика омекша и садница угине. Да бисте избегли болест садница са црном ногом, требало би да просто посејете семе, роните саднице на време и надгледате ниво влажности у стакленику. Ако нађете болесне саднице, одмах их уклоните, осушите и опустите земљу у којој саднице расту и поспите дрвеним пепелом. У овој фази развоја биљака дозвољено је посипати саднице раствором Заслона у омјеру: 3 капице лека на 1 литар воде.

Вертек трулеж појављује се на биљци, чудно, у случају недостатка влаге и манифестује се у сјајним или црним дубоким мрљама на плодовима. Понекад узрок болести може бити вишак азота и калцијума у ​​земљишту. Заражене биљке се спаљују, а остатак се прска калцијум-нитратом.

Сива трулеж може заразити сваку биљку у било којој фази развоја мрљама и сивим плеснима. Обично кишно време провоцира његову појаву. Погођени плодови и делови биљке морају се уклонити, а грмље на локацији треба прскати фунгицидима, ако није касно.

Бронзани знаци, или тачкаста увенућа, изгледају као смеђе мрље на лишћу, стичући бронзану или љубичасту нијансу. Ова некротична места се налазе углавном дуж главне вене лишћа. Као резултат развоја болести, врх биљке умире, плодови у пределу стабљике прекривени су зеленим, смеђим или бледо жутим прстенастим мрљама. Да би се сачувала жетва, зрели плодови се одсецају, а земља се више не залива. Фундазол уништава гљивицу, али пре него што третирате паприку фунгицидом, поново измерите предности и недостатке таквог прскања.

Од штеточина, лисних уши, паука, жичана глиста и пужеви. Биљку можете заштитити од пужева раштрканим љускама ораха, млевеном љутом паприком или сенфом у праху. Ту и тамо можете поставити и посуде са тамним пивом, на које ће шкољке клизити из целог подручја. И не заборавите да олабавите земљу у пролазима до дубине од 4-5 цм у врућини.

Личинке кликера, или жичани црви, остајући у земљишту пет година, изгризају корење биљака. Да би се решили жичаних црва, на јесен ископају земљу на локацији, а на пролеће, пре садње паприке, на локацији се распореди неколико мамаца, који закопавају комаде слатког коренастог поврћа у земљу и оцртавају ова места за њих. Личинке кликера сигурно ће отпузати до ових мамаца. Свака два до три дана мамац се ископа, ларве се сакупљају и уништавају.

Паук гриње садите на биљкама на сувом, таложе се на доњој страни лишћа и исисавају из њих ћелијски сок.Ако не знате како да третирате бибер од крпеља без посезања за инсектицидима, нудимо вам рецепт за решење које је нетоксично за људско тело: кашика течног сапуна или детерџента за прање судова заједно са чашом ситно сецканог лука или Бели лук, као и сломљени листови маслачка помешани су у 10 литара воде, дозвољено је да се кува и бибер се прска овим саставом у било којој фази његовог развоја.

Од лисне уши отарасите се дрвеног пепела или дуванске прашине уливене у 10 литара вреле воде у количини једне чаше. Такође, ако је потребно, можете користити третман бибера раствором инсектицида који се брзо распадају као што су Карбофос или Келтан по стопи: једна кашика лека на 10 литара воде.

Сакупљање и чување

Бибер има две врсте зрелости - техничку и биолошку (или физиолошку). У фази техничке зрелости, све паприке су обично зелене боје - од тамнозелене до зеленкасто-беличасте нијансе. Ако су паприке на грму жуте, црвене, наранџасте, љубичасте или смеђе, онда можемо рећи да су већ у фази биолошке зрелости, што значи да се плодови уклоњени са грма морају одмах користити - конзервирати или појести, пошто се такве паприке чувају врло кратко.

Плодови убрани у стању техничке зрелости могу се чувати до два месеца под одговарајућим условима. Временска разлика између техничке и биолошке зрелости је 20-30 дана. Спремност паприке за бербу одређује се пуцањем плода када је лагано притиснете. И још једна знаменитост: паприка се бере отприлике у исто време када и патлиџани и парадајз.

Обично се прво воће бере почетком или средином августа, а паприка се бере до мраза. То јест, зрели плодови се селективно уклањају сваких 5-7 дана. Да би бибер био бољи, сече се заједно са стабљиком. Током сезоне раста врши се три до пет берби. Пре почетка мраза, сви плодови се уклањају из грмља, а њихово даље сазревање одвија се у затвореном, након сортирања по величини и степену зрелости.

Пре складиштења плода, стабљика се одсече, остављајући сегмент од само 1-1,5 цм. За складиштење су погодни само здрави плодови дебелих зидова који немају механичка оштећења. Танкослојне сорте чувају се у фрижидеру. Сорте са сочним зидовима могу се држати у пластичним кесама дебљине најмање 120 микрона, пожељно је да на бочном зиду имају мембрану са перфорацијом. Паприка се боље чува ако је свако воће умотано у папир. Паприка се може чувати у корпицама, плитким кутијама са 1-2 реда или на полицама у подруму са температуром од 8-10 ºЦ и влажношћу ваздуха од 80-90%.

Будући да паприка брзо упија мирисе, уверите се да ништа у вашем подруму не буђа и не пропада. Одржавање паприке у правим условима одржава је свежом један и по до два месеца. Паприка се може чувати до месец дана у фрижидеру на 9-10 ºЦ. Многе домаћице више воле, након што оперу воће и уклоне тестисе, паприке преклопе једну у другу и чувају их целу зиму у замрзивачу, тако да у било ком тренутку од ње можете да кувате своја омиљена јела или да додате парче или две у боршч или салата.

Воће које није погодно за складиштење може се прерадити. Од њих се праве одличне маринаде, ароматичне зимске салате, борсцх дрессинг.

Врсте и сорте

Већ смо споменули да биљна паприка може бити слатка и горка. Обећали смо да ћемо вам детаљно рећи о љутом биберу у посебном чланку.

Најбоље сорте паприке за земљу и стакленике

Популарне сорте укључују паприку на отвореном, стакленичку паприку и сорте контејнера које расту и доносе плодове на балкону или прозорској дасци.Сорте се такође разликују у погледу зрења: ране сорте сазревају за 80-100 дана, средњем сазревању треба мало више времена да сазри - од 115 до 130 дана, а каснијим 140 и више дана.

• Ране паприке укључују сорте Здоров'е, Добриниа Никитицх, Снов Вхите, Сваллов, као и хибриди Атлантиц, Оранге мирацле, Монтеро, Цардинал, Денис.
• Од средине сезоне, најбоље сорте су хибридни Прометеј, Иља Мурометс, Кореновски, Белозерка, Максим и Витамин.
• Од касних сорти, сорта Златна медаља и хибрид Ноцхка су се добро доказали.

Између осталог, која је разлика између појма „сорта“ и појма „хибрид“? Семе хибрида не задржава сортне карактеристике, па је бесмислено сакупљати семе хибридних сорти, семе хибрида које волите мораће да се купује сваке године. Али хибридне сорте одликују се високим приносима, великим плодовима са одличним укусом, поред тога, врло су отпорне на болести.

Сорте паприке такође се разликују по величини и облику плода, а ово је веома важно, јер вам је, на пример, за пуњење потребан овални или сферични бибер великих дебљина, а за салате можете користити друге сорте, тањих зидова и мањих величина. У облику, плодови слатке паприке су издужени, коцкасти, конусни, овални, сферни и цилиндрични. Могу бити глатке или груде.

И, наравно, сорте паприке разликују се по боји плода у фази биолошког сазревања. Такве сорте као Алиосха Поповицх, Ред Елепхант, Сваллов, Илиа Мурометс, Винние тхе Поох и хибриди Зариа, Латино и Ред Барон имају црвене плодове. Жута паприка представљена је сортама Катиусха, Иеллов Боукует и хибридима Раиса, Исабелла, Индало. Хибрид Маким има љубичасту боју током техничког сазревања и тамно црвену када је биолошки. Хибрид Цардинал има љубичасте плодове, сорта Бонус има плодове слоноваче до тамноцрвене боје, сорта Априцот Фаворите и хибрид лисичарке имају светло наранџасте зреле плодове.

Секције: Воће Вртне биљке Соланацеоус Биљке на П.