Цвекла: узгој у башти, сорте

Биљка цвекла (лат. Бета) припада роду једно-, дво- и вишегодишњих зељастих биљака породице Амарантовие, иако је не тако давно цвекла, која се у Украјини назива цвекла, а у Белорусији цвекла, рачуната у породицу Маревие. Главни представник рода је обична репа, која има три сорте: стону репу, сточну репу и шећерну репу. Цвекла расте на свим континентима, осим на Антарктику.
Родоначелник гајених биљних врста, дивље цвекле, коришћен је и за храну и као лековита биљка у древном Вавилону. Најзанимљивије је то што се у почетку јело само лишће, а коријени репе користили су у медицинске сврхе. Стари Грци су Аполону жртвовали репу као једну од највреднијих биљака за њих. Културни облици цвекле појавили су се тек почетком наше ере, а у Кс-КСИ веку су се већ гајили у Кијевској Русији.
Сточна репа развијена је до 16. века у Немачкој, а узгој шећерне репе започео је 1747. године, када је постало јасно да је шећер садржан у трси пронађен у репу. Данас се шећер од репе у многим земљама користи чешће од шећера од трске и цвекла (Бета вулгарис) је постала неопходна култура за коју се зна да је богата антиоксидантима, калијумом и фолном киселином који су потребни људима.

Ботанички опис

Корен репе, такозвано поврће корена, сочан је, густ и меснат. У већини сорти, када расте у земљи, није потпуно уроњен у земљу, већ мало вири изнад површине. У првој години раста цвекла, као шаргарепа, развија само розету великих, голих, јајастих, базалних листова на дугим петељкама, као и коренов усев.

Понекад се до краја прве године, али обично на другој половини средине розете, појави усправна, јако разграната, фасетирана стабљика, која достиже висину од пола метра до метар, са малим наизменичним, готово седећим листовима, у пазуху се појављују снопови ситних, мутних, такође седивих цветова.састављених од сложених класова. Репа је компримовано једно семе.

Корисна својства репе су разноврсна, због присуства органских киселина, гвожђа и влакана у кореновима. Због тога се цвекла често користи у дијетама за лечење хипертензије, бубрежних каменаца, дијабетеса, скорбута и других болести. Сок од свеже цвекле има велику лековиту моћ.

Узгајање репе из семена

Како сејати семе

Узгајање репе на отвореном пољу подразумева сетву семена како садницама, тако и не-садницама. Упркос чињеници да је цвекла хладно отпорна култура, не треба је сијати на отворено тло пре него што се ваздух загреје на 6-8 ºЦ, међутим, пуни развој биљке започиње тек када температура порасте на 16 ºЦ. Поред тога, ако рано посејане саднице падну под мраз, пуцаће сами уместо да повећају корен. Да би се подстакло клијање, семе репе се намочи један дан у хладној води или пола сата у топлој (35 ºЦ).

Семе је закопано у земљу до дубине од 2-3 цм, а растојање између редова се посматра у зависности од сорте - од 7 цм ако узгајате малу репу за конзервирање и до 30-35 цм ако вам треба крупни кореновци. Растојање између примерака у низу у првом случају је 5-6 цм, ау другом - до 10 цм.

Будући да се код многих сорти репе семе сакупља у инфруксценцијама од 2-3 комада, клице се гомилају и захтевају проређивање у раној фази развоја, у фази формирања првог пара правих листова. Као резултат поступка, растојање између изданака треба да буде 3-4 цм. Уклоњени изданци се трансплантирају на друго место: у овој фази развоја лако се укорењују.

Истовремено са првим проређивањем, место се корова, а затим малчира фином органском материјом - пиљевином, на пример.

Друго проређивање врши се када саднице стекну два пара лишћа, а коренов усев достигне пречник 1,5 цм - интервал између садница након другог проређивања треба да буде 6-10 цм. Проређивање уз истовремено корење врши се након заливања или киша у облачном времену.

Узгајање садница

Ране сорте репе, богате витамином Ц и каротеном, као и бетанином, калцијумом, гвожђем, фосфором и другим биолошки активним супстанцама, гаје се садницама. Млада цвекла је једнако драгоцено рано поврће ротквица, салата, зелени лук. За узгој садница одаберите сорте репе отпорне на цветање - К-249, поларна равна, хладно отпорна 19.

Узгој садница репе започиње три недеље пре садње на отворено тло предсетвеним третманом семена. Семе за дезинфекцију натопљено је слабим раствором калијум перманганата, затим је семе 2-3 дана у влажном окружењу ради кључања и на крају је положено у кутију на влажном, светлом, нагризаном Фитоспорин како би се избегла болест црних ногу, тло се лагано посипа истом подлогом и ставља у стакленик.

Брига о садницама цвекле се не разликује од бриге о било којој другој садници - потребно је мало влажно земљиште, стална температура и дневна вентилација.

Брање садница репе

Како ронити саднице репе и када то учинити? Брање се врши по истом принципу, са истим знаковима и са истим размаком као код проређивања садница на отвореном тлу. Саднице роне само једном, али ако сте сејали семе не у кутији, већ у чашама, саднице не можете ронити, већ их садите на отворено тло директно у чаше.

Садња репе на отвореном терену

Када садити

Садња репе у земљу врши се од средине маја у фази развоја у садницама 4-5 листова. Предуслов је земља загрејана на 8-10 ºЦ на дубини од 8-10 цм, што је могуће само ако је место за репу добро осунчано сунцем.

Тло за репу

Пре садње цвекле, потребно је да изаберете место за то и припремите тло на њему. Цвекла највише воли плодна растресита тла - тресетишта, средње иловасте черноземе са благо алкалном или неутралном реакцијом - вредност пХ треба да буде најмање 5, а не већа од 8 јединица. У киселом или превише алкалном тлу цвекла је болесна. Немојте садити репу на земљиштима која су напуњена свежим стајским ђубривом или компостом; репу мора расти најмање 3 године да расте на таквим подручјима.

Можете да садите репу на подручјима где је раније расла лук, парадајз, краставци, житарице, Плави патлиџан, паприка и махунарке, непожељни прекурсори за репу су блитва, шаргарепа, све врсте цвекле, кромпир, репице и било које друго купус.

У рано пролеће, 20-30 г амонијум сумпорне киселине, 15-20 г амонијум нитрата, 10-15 г калијум хлорида и 30-40 г суперфосфата на 1 м² додају се на место за копање. Ако се земљиште на локацији не разликује у плодности, додајте 2-3 кг хумуса по јединици површине, а да бисте неутралисали кисело земљиште, додајте пола килограма пухастог креча на 1 м².

Како садити на отвореном терену

Величина корена репе зависи од густине садње: што је већи јаз између садница, то ће бити и корен репе. Али превелико кореновско поврће је незгодно за употребу, поред тога, акумулира више нитрата и није толико укусно као средње коренско поврће. Да би се добили сочни, слатки корени, саднице се у облачном дану саде у редове на међусобној удаљености од 4-5 цм, размак редова треба да буде око 25 цм. При пресађивању средишњи корен саднице се скраћује за трећину дужине.

Након пресађивања на отворено тло, саднице се заливају раствором хумата за брзо укорењење и заштићују од сунца нетканим материјалом, подигнутим преко гредица дуж целе дужине лука, тако да склониште постављено на њих не оштетити крхке саднице. Након што се млада репа прихвати, ојача и њен коренов усев добије пречник од једног и по центиметра, биће могуће проредити саднице на размаку од 8-10 цм између њих, а до јула, када лишће врхова је практично затворено, склониште је уклоњено, а површина малчирана ради заштите репе од корова и задржавања влаге у земљишту.

Садња цвекле пре зиме

Садња зимске репе одвија се крајем октобра или почетком новембра. На претходно ископаној и оплођеној површини праве се жлебови на растојању од 15-20 цм у које се расипају семена брзином од 2-3 г по м² или како је описано у одељку о сетви семена репе на отворено тло. Семе није покривено дубином од 3-4 цм. Садња репе у јесен подразумева обавезно малчирање места за зиму хумусом или тресетом.

Нега репе

Услови гајења

Брига о гајењу репе захтева уклањање корова са локације, редовно заливање и отпуштање размака у редовима. Ако сте малчирали кревете, онда ћете много ређе морати да коровите, растресите земљу и заливате репу. Отпуштање међуредних размака до дубине од 4-6 цм је неопходно за уништавање коре тла, што отежава прозрачивање коренских усева. Кора је посебно штетна за биљке у периоду развоја прва два пара листова, јер се у то време јавља коренска молт која успорава раст биљке и приморава је да покаже повећане захтеве за условима раста.

Лечење

Корови могу утопити младе биљке, чији је раст веома спор пре појаве 4-5 листова, па је њихово благовремено уклањање веома важан услов за негу репе. Пре појаве садница за сузбијање корова, површина се прска тракторским петролејем по количини од 35-50 г петролеја по м².А када се у садницама појаве 2-3 пара листова, место се третира од корова раствором натријум нитрата. Тада, када репа постане јака, коров јој не може наштетити.

Заливање

Цвекла нормално толерише кратку сушу, али ако вам је потребна висококвалитетна и богата жетва, заливање цвекле репу треба да буде редовно, а то је посебно важно само по врућем сувом времену. Потребно је заливати репу чим се површински слој земљишта осуши, најбоље у вечерњим сатима, а најбољи начин заливања је прскање, јер се овом методом освежавају и испирају листови биљке. Ако на локацији нема малча, следећег дана након заливања потребно је олабавити пролазе на дубини од 4 цм.

Да бисте повећали садржај шећера у кореновском поврћу, пре заливања репе, кашику кухињске соли растворите у канти воде за заливање. Заливање пречесто и обилно подједнако штети репу и као недовољна влага, јер је узрок гљивичних болести. Цвекла се у просеку залије 3-4 пута у сезони, стопа воде по 1 м² је 2-3 канте. Две до три недеље пре жетве, заливање је потпуно заустављено - ова мера такође помаже у повећању количине шећера у кореновим усевима, а такође побољшава њихов квалитет чувања.

Прихрана

Цвекла веома воли органске материје, а у кореновима од минералних ђубрива могу настати пукотине и празнине. Како оплодити репу у овом случају? На почетку раста, након првог проређивања, потребна су му азотна ђубрива која се могу користити као раствор живинског стајњака у конзистенцији 1:12 или дивизму (1: 8) по стопи од 12 литара течног ђубрива по 10 м². Најприкладније је направити жлебове на удаљености од 5 цм од изданака и просути их раствором ђубрива. Када се врхови редова затворе, време је да се примене калијска ђубрива, која дрвени пепео можете расути по креветима по стопи од 1 стакла на 1,5 м², након чега следи заливање површине.

Да репа не би осетила недостатак молибдена, бора и бакра, ови елементи се хране управо прихрањивањем кроз лишће, као и кречним млеком (200 г креча по канти воде), које храни корење калијума. Прскање врхова сланим раствором брзином од 60 г нејодиране соли на 10 литара воде негује корење натријумом и штити белце и летње муве од лептира.

Штеточине и болести

Од болести, репу најчешће погађају фома, церкоспороза, пероноспороза, изјелице корена и трулеж. Да бисте сазнали са чиме је цвекла болесна, морате знати симптоме могућих болести, а само тачно дијагностикована дијагноза помоћи ће вам да одлучите како и како обрађивати репу да бисте сачували жетву.

Фомоз настаје, по правилу, из недостатка бора у земљишту - зато је фолијарно прихрањење репе микроелементима толико важно. Ова гљивична болест манифестује се смеђим или жућкастим концентричним мрљама на доњим листовима розете, а затим се на њима појављују црне тачке. Као резултат, развија се сува трулеж срца - унутар кореновског поврћа ткива добијају тамно смеђу боју. Честе кише које трају, магле, велика влажност ваздуха доприносе развоју болести. Ако на биљкама нађете фомозу, одмах нанесите прелив за корење браонкастим по 3 г по м² и попрскајте лишће раствором борове киселине (пола кашичице на 10 литара воде). Следеће године у земљу додајте борну киселину по стопи од 3 г по м².

Церцоспоросис, или уочавање, може да уништи до 70% усева репе, погодивши лишће биљке, због чега оне одумиру, и, сходно томе, квалитет и задржавање квалитета кореновских култура се погоршава. Ако на горњој страни лишћа нађете мале светлосне мрље, оцртане црвенкастим обрубом, а на доњој светлосивој, додајте земљишту калијум-хлорид као прихрану. Као превентивну меру третирајте семе пре сетве Агат-25 у складу са упутствима, а земљу пре засадања прскајте фунгицидом.

Пероноспороза – пероноспора... Будући да је лажно, није ништа мање опасно за биљке од праве пепелнице. Прво се на доњој страни листова репе појави сивољубичасти цвет, а затим листови почињу да се увијају наопако, бледе, суве и руше се по сувом времену или труну током влаге. Убрани усев дуго не лежи - такође почиње да труне.

Како лијечити репу од пероноспорозе? Добри резултати се постижу намакањем семена пре сетве у прегачу и прскањем биљака фунгицидима пре него што кореновска култура почне да се формира.

Цорнеед - заразна болест која погађа саднице: стабљике младих садница постају црне, тање и као резултат, биљке умиру. Највероватније је да се зарази на тешким земљиштима, где је развоју болести олакшан недостатак аерације због превише густе коре на површини тла и њене високе киселости. Да се ​​то не би догодило, на јесен се земљиште кречи, на пролеће се у земљу уноси раствор боракса, а након појаве изданака, место се малчира хумусом или тресетом.

Фусариум и браон трулеж зарази репу на почетку, односно средином лета. Фусаријум се јавља на примерцима ослабљеним врућином и сушом или оштећеним растресањем, а манифестује се увенућем доњих листова и поцрњењем њихових петељки у основи. На корену усева налазе се пукотине испуњене белом супстанцом. Развој смеђе трулежи изазива вишак азота у тлу и високу влажност. На лишћу, петељкама и на површини тла формира се сиви цвет од филца. Као превентивне методе заштите препоручујемо фолијарно прихрањивање репе раствором бора, као и вапнење киселог тла и дубоко олабављење размака у редовима након заливања. Корени заражени трулежи не могу се чувати. Не можете их оставити у башти.

Опасно за репу и тзв осетио болест или црвена трулеж, који поред цвекле утичу на шаргарепу и остале кореновке. Поврће оболело од болести филца прекрива се смеђим мрљама, које са током болести нестају, а на њиховом месту појављују се гљивичне склероције. Опасност од болести је што погођени примерци заразе здраво поврће већ током складиштења. Ако током жетве репе на кореновима нађете знаке црвене трулежи, чувајте их одвојено од здравих, а такву репу је најбоље прерадити у препарате боршча подвргавајући их топлотној обради.

Од инсеката, мува од репе и рудара, као и лопатице, лисне уши, буве и штитасте муве, најчешће нервирају вртларе. Сигуран начин да се репа заштити од штеточина од инсеката је редовно корење редова и размаци између редова, као и дубоко јесење копање локалитета. Али ако се штеточине и даље појављују, покушајте да се решите лисних уши обрађивањем врхова инфузијом кора од лука или, у екстремним случајевима, Искром Био.

Муве се могу уништити третирањем места Искром или Карбофосом, а бува се плаши да земни део репе запраши пепелом, дуванском прашином или троструком обрадом влажних врхова инфузијом пепела. Са баштом, зимом, кашиком купуса и кашиком-гама можете да се изборите са прскањем цвекле бактеријским препаратима: један проценат раствора битоксибацилина или пола процента раствора гомелина.

Чишћење и складиштење

Берба репе рано сазревајућих сорти може се планирати већ у јулу - до тада су корени већ достигли пречник од 5 до 14 цм. Када ископати репу за зимницу? Знак да је време за бербу, пожутели и осушени листови репе. Обично изгледају овако крајем августа или почетком септембра. Пустите репу да се још недељу дана упија у земљу, а затим одаберите хладан и сув дан и започните са жетвом.

Савети и животни хакови за чување репе код куће и у подруму

Цвекла се копа вилама и, трудећи се да не прободе корење, рукама их вади из земље, очисти од земље, оштрим ножем одсече врхове, остављајући само око 2 цм стабљика , затим положите репу на место за сушење. Након што је сва репа ископана и сви врхови су обрезани, очистите осушену земљу од коренског поврћа, сортирајте је, раздвајајући покварено, оштећено и сумњиво, а затим поврће које можете чувати у сувој соби са добром вентилацијом, недељу дана даље од сунчеве светлости за коначно сушење ...

Неквалитетни примерци могу се обрадити прављењем празнина за боршч и репу.

Како чувати репу? На нашој веб страници постоји чланак који описује како се чувају шаргарепа, кромпир, купус, ораси, јабуке, Бабура Паприка, љута паприка, лук, Бели лук, Артичока из Јерусалима и, наравно, цвекла, али да вас поново подсетимо: у просторији у којој цвекла зими влажност ваздуха не би требало да прелази 90%, а оптимална температура складиштења је од 0 до 2 ºЦ. На вишим температурама корење брзо вене, почиње да трули и боли.

Вентилација је још један важан фактор за успешно складиштење репе. Не заборавите да се посуде са репом не могу држати на поду - испод њих треба да буде постоље високо 15 цм како би се ваздух могао хладити у кутији и доњем кореновском поврћу, спречавајући их да се прегреју и замагле. Репу је најбоље сместити у дрвене или пластичне решеткасте посуде и држати је на постољу удаљеном 10-20 цм од зида. Али пре складиштења, не заборавите да репу напуните кредом.

Репу је добро чувати на врху кромпира: кромпир се неће смочити, јер ће репа упити влагу која се ослобађа од кромпира, а репа се неће исушити. Репу такође можете посипати песком као што то чините приликом чувања репе. И побрините се да глодари не уђу у ваш подрум.

Врсте и сорте

Род репе састоји се од 11 дивљих и 2 култивисане врсте. У дивље врсте спадају пузава репа, репа са великим коренима, приморска, средња, распрострањена и друге. Гајене врсте су представљене двогодишњим биљем - цвекле и обичне цвекле. Врста коренске репе током времена и захваљујући раду узгајивача давала је такве сорте као сточну репу, шећерну репу и столну репу, или црвену, или повртарску.

Цвекла има тамноцрвено, црвено-љубичасто или бордо месо, зелену розету са црвеним резницама или црвеним листовима. Корено поврће садржи шећер, протеине, органске киселине, минералне соли, витамине Ц, Б, ПП и друге, као и влакна. Постоје три врсте стоне репе:

Виндифолиа - цвекла са зеленим лишћем и петељкама која опстаје до пуне зрелости издужено-конусног кореновог усева, често гранања;

Рубифолиа - листови сорти ове сорте су црвене или тамноцрвене боје, корени су округли, округли равни или издужени-конусни са љубичасто-црвеном пулпом. Ова сорта није врло плодна;

Атроруба - и површина плода и његова пулпа тамноцрвени су, млади листови тамнозелени са црвеним петељкама и црвено-љубичастим жилицама.

Љубитељима баште је лакше класификовати репу по облику и боји коренских усева, као и по времену сазревања. Нудимо вам најбоље сорте репе према дужини вегетације.

Рано сазревање сорти репе

• Винаигретте Јелли - рана сорта одличног квалитета чувања са великим плодовима равног облика тежине до пола килограма са укусном, густом кашицом богате црвене боје;
• Либеро - кореновско поврће је округло, глатко, црвене боје, тежине до 250 г са сочно црвеном пулпом практично без светлих прстенова. Сорта високог приноса, одлично складиштење;
• Неупоредиво А 463 - ова сорта отпорна на хладноћу са кореновим усевима црвено-кларетног спљоштеног облика и тежином до 400 г може се гајити чак и у Сибиру.

Сорте репе у средњој сезони

• Носовскаиа стан - кореновски усеви ове сорте су спљоштени, тежине до 300 г са густом, врло сочном црвеном пулпом. Предност сорте је отпорност на пуцање и високе температуре, одличан квалитет држања;
• Ларка - холандска сорта са заобљеним поврћем тамноцрвеног корена тежине до 300 г са сочном чврстом црвеном пулпом. Одржавање квалитета је добро, постоје информације да је репа ове сорте добра у уклањању радионуклида;
• Мрачна жена - тамноцрвено поврће корена је спљоштеног облика и тежине до пола килограма, пулпа је сочна, црвено-љубичасте боје;
• Црнкиња - сорта високог приноса издуженог облика тежине до 500 г тамноцрвене боје, пулпа је сочна, нежна, црвено-љубичаста. Користи се и свеж и кисели;
• Бохемиа - густи, округли бордо коренски усеви са чврстом тамноцрвеном пулпом тежине до 500 г. Сорта је отпорна на штеточине, пуцање, не захтева проређивање, добро се чува.

Касно сазревајуће сорте репе

• Ренова - сорта високог приноса, овално-цилиндрична, уједначена, тамно розе кореновке уске масе до 350 г са густом тамнољубичастом пулпом. Цвекла ове сорте чува се без губитка презентације до седам месеци;
• Једно клица - високо родна сорта одличног укуса са тамноцрвеном сочном и нежном пулпом округлих кореновки. Не захтева проређивање;
• Цилиндар - сорта са овално-цилиндричним коренима која достижу дужину од 16 цм и тешку 250 г. Месо им је монофоно, тамноцрвено, нежно. Сорта има висок принос, одличан квалитет чувања и отпорност на болести;
• Атаман - хладно отпорна плодна сорта са цилиндричним кореновима бордо боје, тежине 200-300 г са нежном, сочном, готово монохроматском пулпом. Лако их је уклонити са земље и добро чувати.

Секције: Вртне биљке Амарантх (Сцхиритз) Биљке на Ц. Коренасто поврће