Целер: расте у башти и на прозорској дасци

Целер (лат. Апиум) припада роду зељастих биљака породице кишобрана. Најчешћа повртна култура овог рода је ароматична целер (лат. Апиум гравеоленс). Средоземље се сматра родним местом целера - и данас се дивљи облици ове биљке могу наћи у природи. Биљка целера расте на индијском потконтиненту, у другим азијским земљама, као и у Африци и Америци, бирајући влажна места за живот. Човечанство се користи овом културом од давнина: у древној Грчкој целер се узгајао на посебан начин, једући искључиво стабљике лишћа. У другим земљама Древног света целер је третиран као света биљка: у Египту и Римском царству целер је коришћен за украшавање гробова, а храна припремљена од њега обележавана је за мртве.
Ширење целера широм Европе догодило се у 18. веку и у почетку је то била украсна биљка за Европљане, а тек након неког времена почела је да се једе. Данас популарност целера расте сваке године.

Биљка целера - опис

Како изгледа целер? Поврће целера је двогодишња биљка висока до 1 м са задебљалим кореном. У првој години живота формира кореновку и розету перасто рашчлањених, сјајних, тамнозелених листова, а тек друге године формира се стабљика целера, а до средине јула биљка цвета зеленкасто-белим цветовима сакупљене у класасте цвасти.

Целер је хладно отпорна биљка која воли влагу, чије семе клија на 3 ºЦ, иако је оптимална температура за клијање семена целера 15 ºЦ. Саднице у настајању могу да издрже мраз до -5 ºЦ. Плод целера има заобљени облик, готово је двострук, са ребрима налик на нит на свакој половини.У култури се гаје три сорте целера - корен, лист и петељка или стабљика. Копар, целер и першун данас су најпопуларније зелене културе у башти и на столу.

Рећи ћемо вам све о узгоју и нези целера: како садити целер, како гајити целер, како се узгаја коренаста целер, како целер од лишћа расте другачије од узгоја петељки и како заштитити све врсте целера од болести и штеточина. Надамо се да ће вам информације прикупљене у нашем чланку бити корисне.

Гајење целера из семена

Када садити саднице целера

Пошто је сезона раста целера 120 до 170 дана, мора се гајити у садницама. Садња кореновог целера за саднице врши се 70-75 дана пре садње садница на отворено тло - то јест крајем фебруара, а семе листне целера сеје две недеље касније.

Садњи целера претходи припрема његовог семена. Чињеница је да присуство есенцијалног уља спречава брзо отицање и клијање семена целера - понекад морате чекати саднице до 3-4 недеље. Да би се убрзало клијање семена целера, потребно их је пропухати - држати 24 сата у води засићеној кисеоником, затим 45 минута киселити у 1% раствору калијум перманганата, затим испрати у чистој води и осушити.

Постоји још један начин предсетвене обраде: прво се семе нагриза 45 минута у 1% раствору калијум перманганата, опере и натапа 18 сати у раствору од 2 капи епина у пола чаше воде.

После обраде семе целера се у танком слоју посипа на влажну крпу за клијање на температури од 20-22 ºЦ, а тек када се испече, посеје се у кутије са хранљивом мешавином тла, која се састоји од једног дела земља, три дела ниског тресета и један део хумуса са додатком грубог песка. У канту за подлогу морате додати кашичицу уреа и чашу дрвеног пепела.

Чим неко семе почне да кљуца, помешајте све семе песком и посејте их у кутије са влажном подлогом у жлебове направљене на међусобној удаљености 3-4 цм, поспите их кроз сито танким слојем влажног песка, покријте усеве фолијом или стаклом и ставите их на топло место.

Нега садница целера

Саднице почињу да се појављују за око недељу дана. Ако је потребно, навлажите земљу у кутијама финим прскањем топлом водом. Температура док се чекају саднице треба да буде 22-25 ºЦ, али чим семе почне да клија, поклопац се уклања, а кутија се помера што је могуће ближе светлу и температура се спушта на 16 ºЦ.

Првих месец и по дана саднице целера расту врло споро. У фази развоја једног или два права листа, саднице петиолата и лиснатог целера треба проредити тако да размак између њих буде 4-5 цм или их заронити у пространији контејнер.

Саднице коренове целе роне се у одвојене тресетно-хумусне посуде, док се централни корен скраћује за трећину. При пресађивању у саксије, саднице су уроњене у земљу до половине хипокоталног колена. Након брања, саднице се неколико дана штите од директне сунчеве светлости влажним папиром. Тренутно је за саднице постављен следећи температурни режим: 15-16 ºЦ током дана, 11-12 ºЦ ноћу.

Узгајање и брига о кореновској целеру у периоду садница не разликује се од бриге о садницама сорти листа или стабљике: саднице се морају заливати и хранити, а тло око њих мора бити опуштено. Прво храњење садница врши се за недељу и по дана након брања или разређивања кашичице Нитрофоске хранљивим раствором у кофи воде брзином од 2-3 кашике по биљци. Ако вам се чини да саднице изгледају пребледело, извршите 2-3 ђубрења садница уреом у размацима од 10-12 дана.

Да се ​​саднице не би опекле, након храњења исперите хранљиви раствор са њих чистом водом кроз сито. Недељу и по дана пре пресађивања садница у башту, почните да је стврдњавате: свакодневно изводите саднице на свеж ваздух, постепено повећавајући трајање поступка док саднице не могу бити вани око сата.

Узгајање целера на прозорској дасци

Како узгајати целер код куће

Садња и брига за целер узгајан из семена код куће не разликује се много од узгоја садница целера које смо управо описали. Код куће можете узгајати целер од коренастог поврћа - овај метод је много једноставнији за примену и даје брже резултате, али целер узгајан из семена послужиће вам дуже. Можете да садите ново коренско поврће свака 2-3 месеца или да будете стрпљиви и узгајате из семена целера који ће вас хранити свежим биљем дуже од годину дана.

За узгој целера из коренових усева потребан вам је лонац висок око 20 цм у који се, у зависности од величине садног материјала, сади један до три кореновка, чији горњи део треба да остане изнад земље након садње. Земља у лонцу, која се састоји од једног дела вермикомпоста и два дела кокосових влакана, сабија се и залива. Састав тла за целер може бити различит. Где могу да нађем корен за усев? Ископати у земљи или купити на пијаци од бака. Прво зеленило ће се појавити за две недеље.

Целер из семена, засађен методом описаном у претходном одељку, даће прво зеленило за сечење тек након месец и по дана, али добићете повећање зеленила за годину дана, па чак и више. За сетву је боље узети семе раних сорти корена целера. После предсетвене обраде посеју се у влажно земљиште до дубине од 5 мм и прекривају стаклом или фолијом.

Заливање целера

Целер воли влагу, па зато лети треба често и обилно заливање. Зимско заливање треба да буде ређе и скромније. За влажење тла користи се вода из водовода на собној температури која је одстајала најмање један дан. Држите посуду с целером на палети како бисте могли да одцедите вишак воде.

Прихрана целера

Да би вас домаћа целер што дуже хранила свежим биљем, не заборавите да је храните. Једном на 2-3 недеље додајте кашичицу Агролифе у горњи слој тла или разблажите капицу раста у 2 литре воде и сипајте овај раствор на целер једном недељно. Уз правилну негу, целер из коренских усева служиће вам три до четири месеца, а од семена - више од годину дана.

Садња целера на отвореном

Када садити целер на отвореном

Садња целера на отворено тло врши се у фази развоја у садницама са 4-5 листова са растом од 12-15 цм, када прође 50-60 дана од тренутка ницања. 2-3 сата пре пресађивања садница на вртни кревет, обилно се заливају. Најбоље време за трансплантацију садница на локацију је средина прве деценије маја. Не прекомерно излажите саднице целера корена, иначе ће бити тешко очекивати од њих висококвалитетно кореновско поврће. Пре садње, саднице се обилно заливају, тако да их је лакше уклонити заједно са грудвом земље из лонаца или кутије.

Земља целера

Узгој целера и нега на отвореном започињу припремом локације. Целер воли растресита, лагана, плодна пешчана иловаста тла са неутралном или благо алкалном реакцијом. Кревет целера налази се на отвореном, сунчаном месту.

Најбоље претече за целер су махунарке, купус, парадајз и краставциали после култура попут мирођија, першун, пастрњак и шаргарепа боље је не гајити целер.

Простор за целер мора бити припремљен на јесен: тло се ископа до дубине бајонета лопате, расподељујући 3,5-4 кг хумуса или компоста и 20 г двоструког суперфосфата за сваки м². У пролеће се земља рахли на локацији, истовремено уносећи 35-40 г сложеног минералног ђубрива на сваки м².

Садња целера у земљу

Како посадити целер на отвореном? Саднице целе коријенске целе саде се на кревет на растојању од 40-50 цм у низу са размацима редова исте ширине, а целер од стабљике и листа поставља се на сваких 15-20 цм, држећи размак између редова око 30 цм. Можете посадити целер између гредица усева као што је Бели лук, кромпир, лук... У сваку рупу додајте шаку хумуса и пепела, помешајте их са земљом и продубите сваку садницу на котиледоно колено приликом садње, а затим сабијте земљу око садница и залијте површину. Након садње, саднице су неколико дана засенчене од јаког сунца папиром.

Узгајање целера у земљишту

Узгој и брига за петељку целер се у неким погледима разликује од гајења целера корена или листа. Генерално, морате извршити добро познате поступке - малчирање, заливање, уклањање корова, рахљање тла и, ако је потребно, третман од штеточина и болести. Да би се спречило брзо испаравање влаге из тла и стварање на њему коре, подручје са целером одмах након садње прекривено је слојем тресета, пиљевине или покошене траве.

Три недеље пре бербе петељке, односно стабљике целера, грмље јој је високо узбуркано, што помаже избељивању петељки, смањењу њиховог горког укуса и садржаја есенцијалних уља оштрог мириса.

Ако узгајате корен целера, ослободите његов горњи део тла усред лета тако што ћете одсећи бочне корене, а листове корена целера притисните на земљу. Не брините због чињенице да се разбијају - то неће штетити биљци, већ напротив, ова техника доприноси стварању највећег могућег коренског усева.

Када дође време бербе, целер од петељке, као и корен, у потпуности се бере, а целер од листова може се користити за присиљавање код куће зими: ископати биљке са грудвом земље пре првог хладног времена и посадити их у саксије .

Заливање целера

С обзиром на то да је целанд хигрофилан, залива се по стопи од 20-25 литара воде на 1 м² недељно. Не дозволите да се земљиште исуши. У суши ћете целер морати заливати свакодневно. Земља у вртном кревету треба да буде све време мало влажна. Целер се залива у корену.

Храњење целера

Да би целер дао добру жетву, у сезони се храни четири пута. Већ знате за храњење у периоду садница. Недељу дана након садње целера на вртном кревету, оплодите биљном инфузијом, а после још две недеље, целер се храни дивизмом или дивизмом. Последњих дана јула, суперфосфат се додаје у земљу на кревету са целером по стопи од 30 г по м².

Шта садити после целера

Следеће године, на подручју где је расла целер, можете да гајите лук, Бели лук, махунарке, парадајз и кромпир.

Штеточине и болести целера

Болести целера

Целер на отвореном пољу може да оболи од следећих болести:

Руст - Испољава се почетком лета појавом црвено-смеђих јастучића на доњој страни петељки, лишћа и стабљика целера. Са развојем болести, погођени делови биљке постају жути и исушују, губећи укус. За против рђе користите третман биљака Фитоспорин-М, разређујући 4-5 мл лека у литру воде - ова количина раствора је довољна за обраду 10 м²;

Септориа, или бела тачка или касно сагоревање, утиче на целер крајем лета: на листовима се појављују бројне жуте мрље, на петељкама - дугуљасте удубљене мрље смеђе-смеђе боје. Хладно кишно време подстиче развој болести. За лечење целера из септорије, биљка се прска раствори Фундазола или Топсина-М. Последња сесија третмана мора се обавити најкасније 3 недеље пре чишћења;

Церцоспоросис, или рано сагоревање манифестује се у влажној, хладној сезони са оштрим температурним променама: на листовима у великом броју постоје заобљене мрље пречника до 5 мм са смеђим ободом и светлом средином. На петељкама мрље имају дугуљасти облик, а ако се влажност ваздуха повиси, мрље постају прекривене љубичастим цветањем. Као резултат развоја болести, погођене петељке и лишће се суше. За борбу против болести користе се исте методе као у лечењу септорија;

Пероноспора утиче на приземни део биљке, насељавајући се на њему беличастим цветањем паучине, које се на крају претвара у филм од филца са црним тачкама. Болест напредује хладном росом и наглим променама влажности и температуре ваздуха. Најбољи народни лек за пепелницу - инфузија семе чичка, од које се 300 г у згњеченом облику мора прелити са 5 литара воде и оставити око 8 сати

Мозаик краставца - вирусна болест. У зависности од тога који сој вируса је заразио целер, он се манифестује у великим прстеновима на врховима биљака, узрокујући њихову деформацију, или у малим прстеновима, успоравајући раст целера. Болесне биљке морају се одмах уклонити из врта. Пошто су вирусне болести неизлечиве, борба се води против инсеката који преносе вирусе - лисне уши и крпеље.

Најбоља одбрана целера од болести је превенција. Да се ​​не би посегло за третирањем биљака хемикалијама, биће довољно да се семе пре садње обради, посматра ротација усева и агротехника усева, не садите биљке преблизу једна другој, уклоните све биљне остатке са места након бербе и носите дубоко копање тла.

Штеточине целера

Од инсеката, најчешће су штетни за целер:

Мува од целера (борсцхт), која крајем маја лети из хогвеед и полаже јаја под кожу лишћа целера од којих се на њима формирају туберкулуми. Личинке мува поједу ткиво лишћа, остављајући дугачке пролазе. Отуда стабљике целера добијају горак укус, и уопште се принос усева смањује. Да се ​​овај инсект не би појавио у вашој башти, на време уклоните коров и посадите лук поред целера који одбија мушицу целера;

Шаргарепа мува Излеће у пролеће и полаже јаја испод биљака, а ларве које из њих излазе оштећују корење, стабљике и лишће целера. Овај штеточин даје две генерације у сезони. Да бисте се решили мува од шаргарепе, неколико пута у недељним интервалима посипајте једнаке делове суве сенфа, песка и дуванске прашине по тлу између редова целера;

Грах уш Је највећа врста лисних уши. Свака од његових генерација развија се за само две недеље. Лисне уши сишу штеточине које гризу лишће целера и хране се њиховим соком. Поред тога, лисне уши су носилац опасних и неизлечивих болести, стога се борба против ње мора водити немилосрдно: првим знацима појаве попрскати целер одваром или инфузијом врхова парадајза, кромпира или маслачка. Можете користити водену инфузију коре од цитруса: прелити 1 део коре са 10 делова воде и оставити 3-5 дана.

Као превентивну меру потребно је благовремено уклонити коров из баште, уклонити биљне остатке након бербе и извршити дубоко копање локације.

Врсте и сорте целера

Као што је већ више пута поменуто, целер се најчешће узгаја у култури, корену, листу и петељци или стабљици.

Корен целера

Узгаја се првенствено ради свог корена, чија су лековита својства упоредива са кореном гинсенга. Коренине целера достижу тежину од 500 до 900 г. С обзиром да је сезона раста целера најмање 120 дана, о раним сортама културе не треба говорити, па вам нудимо упознавање са најбољим средњим раним, средње сезоне и касне сорте целера.

Најпопуларније средње ране сорте целера укључују:

• Прашки гигант - Пролази 120 дана од појаве садница до сазревања корена целера ове сорте. Коренине прашког гиганта су велике, репа, њихова пулпа је лагана, нежна, ароматична, изврсног укуса;
• Аппле - у зависности од временских услова, ова плодна сорта отпорна на болести сазрева од 90 до 160 дана. Корени су му округли, тежине од 80 до 140 г, снежно беле пулпе богате шећерима. Плодови ове сорте су савршено ускладиштени;
• Грибовски - сезона раста ове сорте је 120-150 дана, тежина заобљених кореновских култура је од 65 до 135 г, њихова пулпа је мирисна, светла са жутим мрљама. Корени ове сорте конзумирају се и свежи и сушени;
• глобус - сорта са великим заобљеним кореновим културама тежине од 150 до 300 г са белом, сочном, густом пулпом са мањим празнинама;
• Дијамант - сезона раста ове сорте отпорне на пуцање је око 150 дана. Глатки, заобљени корени достижу просечну тежину од 200 г. Пулпа остаје бела чак и након топлотне обраде.

Сорте коренске целера у средњој сезони укључују:

• Албин - ова високо родна сорта сазрева у року од 120 дана. Има заобљене корене пречника око 12 цм са белим, сочним месом без празнина;
• Егор - сазрева за 170 дана. Коренине су велике, округле, глатке, тежине до 500 г, жућкасто-сиве са зеленом бојом. Пулпа је мирисна, бела и слатка;
• Есаул - велики, до 300 г, заобљени сивкасто-бели корени ове сорте сазревају за 150-160 дана. Корени ове сорте концентрисани су у доњем делу;
• Јак човек - Потребно је око 170 дана да сазри заобљени кореновски усев ове сорте. Тешки су до 400 г, бели са жутом бојом. Пулпа је мирисна, бела, слатка;
• Гиант - светло беж корени ове високо продуктивне сорте достижу тежину од 700 г. Месо им је бело, чврсто, слатко и сочно.

Од касних сорти коренске целера најпопуларније су:

• Анита - време зрења 160 дана. Ова плодна сорта отпорна је на пуцање, заобљени или овални корени тежине око 400 г светло беж боје одликују се снежно белом пулпом која не губи боју ни након топлотне обраде;
• Максим - округли корени ове сорте, тежине до 500 г, сазревају око 200 дана. Имају кремасто месо нежног пикантног укуса.

Лист целера

гајене како би се током лета добијало мирисно лишће са високим садржајем витамина. Ова врста целера не формира кореновске усеве. Најпопуларније сорте целера ове сорте су:

• Цартоули - средње рана грузијска сорта, отпорна на сушу и ниске температуре, са мирисним лишћем на тамнозеленим петељкама које расту неколико пута током лета. Листови ове сорте користе се и свежи и сушени;
• Тендер - такође средње рана сорта, чија техничка зрелост наступа 105-110 дана након ницања. Листови ове сорте се такође конзумирају свежи и сушени;
• Једро - високородна ранозрела сорта која сазрева за 85-90 дана. Листови се одликују снажном аромом и добрим укусом;
• Закхар Је средњосезонска високо родна сорта која даје два до три пута више зеленила од осталих лиснатих сорти. Листови су нежни и мирисни;
• Веселост - средње зрела универзална сорта, отпорна на сушу и ниске температуре и сазрева за 65-70 дана. Листови су високо сецирани, сјајни и мирисни;
• Самураи - једна од најпопуларнијих сорти лиснатог целера у средњој сезони са јако валовитим ароматичним листовима, сличним коврџавом першуну. Ова сорта сазрева за 80-85 дана;
• Спартан - сорта са великим тамнозеленим мирисним листовима, сазревањем за 80-85 дана.

Стабљика целера (стабљика)

Вредност стабљике целера је у меснатим стабљикама чија дебљина достиже 4-5 цм. Као и целер од листа, целер од стабљике не формира кореновске усеве. Познате сорте целера целера укључују:

• Малахит - Требаће око 80 дана да се добију густе, сочне и меснате петељке ове средње ране сорте. Листови ове сорте су тамнозелени;
• Злато - такође средње рана сорта, сазрева за 150 дана. Петељке ове сорте не само да имају одличан укус, већ и саме избељују;
• Танго - средње касна сорта стабљике, сазрева за 170-180 дана, са плавкасто-зеленим, јако закривљеним дугим петељкама без грубих влакана;
• Тријумф - средње касна сорта, даје сочне и меснате тамнозелене петељке дужине 25-30 цм.

Поред описаних сорти целера, у култури се гаје и сорте као што су Иудинка, Снезхнии балл, Пасцал, Одзхански, Нон Плус Ултра, Цасцаде, Звиндра, Деликатес и друге.

Својства целера - штета и корист

Корисна својства целера

По чему је целер добар за вас? Листови и корени целера садрже аминокиселине, драгоцене за људско тело, каротен, ниацин, есенцијална уља, бор, хлор, калцијум, гвожђе, манган, магнезијум, цинк, калијум, селен, фосфор, сумпор, витамине А, Ц, Е, К, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и влакна.

Јединствени скуп протеина, витамина, киселина и минерала садржаних у целеру обезбеђује стабилност ћелија у телу и успорава процес старења. Целер делује умирујуће - зеленило целера користи се за лечење нервних поремећаја изазваних прекомерним радом. Есенцијално уље целера подстиче лучење желучаног сока. Целер је укључен у мени пацијената са дијабетес мелитусом, јер његово лишће нормализује метаболизам. Намењен је старијим особама којима је потребна стимулација метаболизма водене соли.

Целер садржи кумарине за ублажавање главобоље мигрене. Целер својим антиинфламаторним дејством смањује оток и ублажава болове у зглобовима повезаним са гихтом, артритисом и реуматизмом.

Целер има антиалергијска, зарастајућа, антиинфламаторна, антисептична и лаксативна својства. Побољшава укупни тон тела и стимулише менталне и физичке перформансе.

Сок од целера прочишћава крв и ублажава кожне болести, посебно када се помеша са соком маслачка и коприве. Користи се за лечење гастроинтестиналних болести, дијатезе, уртикарије и уролитијазе. За спољашњу употребу - лечење чирева, рана, опекотина и упала - зеленило целера треба да прескочите кроз млин за месо и помешате га у једнаким размерама са гхи-ем.

Препарати од целера регулишу активност бубрега и јетре, појачавају полну функцију код мушкараца, ублажавају бол, ублажавају несаницу, користе се у борби против гојазности, нормализују метаболизам и спречавају атеросклерозу.

За лечење патологија крвних судова и срца користи се корен целера - његова употреба смањује холестерол у крви, снижава крвни притисак и побољшава рад срчаног мишића.

Влакна садржана у целеру у великим количинама побољшавају цревну перисталтику, ублажавајући затвор. Мушкарци са хроничним простатитисом једноставно требају да једу корен целера, јер он активно утиче на функционисање простате, побољшавајући њено снабдевање крвљу. Поред тога, целер се сматра једним од најјачих афродизијака који појачавају сексуални нагон.

Дакле, хајде да резимирамо. Лековита својства целера манифестују се у томе што он:

• помаже у лечењу васкуларних и срчаних болести;
• јачање имунолошког система, спречава заразне болести;
• је профилактичко средство против атеросклерозе;
• ублажава анксиозност и благотворно делује на нервни систем;
• помаже да се решите хипертензије, болести генитоуринарног система и бубрега;
• стимулише дигестивни систем;
• елиминише трулежне процесе у цревима;
• ублажава бол и упале са чир на желуцу и гастритисом;
• олакшава апсорпцију протеина.

Целер - контраиндикације

Целер се не препоручује особама са високом киселошћу желучаног сока, чир на желуцу или гастритисом, јер делује стимулативно на пробавни систем. Целер није индициран за тромбофлебитис и проширене вене. Трудноћа је контраиндикација за јело целер. Мајкама које доје такође се не саветује да једу целер због есенцијалних уља која могу ући у млеко.

Секције: Вртне биљке Кишобран (целер) Биљке на Ц. Лиснато Коренасто поврће Стабљика