Кукуруз: расте у башти

Кукуруз (лат. Зеа) - род житарица, који укључује шест врста, али само једна од њих је уведена у културу - једногодишњи кукуруз шећер (лат. Зеа маис), најстарија житарица коју је човек узгајао. Узгајање кукуруза започело је на територији модерног Мексика од пре 7 до 12 хиљада година. У 15. веку пре нове ере кукуруз је почео да се шири читавом Мезоамериком и постојала је потреба за новим његовим сортама, које су служиле као подстицај за оплемењивачке експерименте, који су кулминирали у 12.-11.
Данас се без претеривања може рећи да све древне цивилизације које су живеле у Америци (Олмеци, Маје и Астеци) свој изглед дугују кукурузу, будући да је узгојем ове културе започета високопродуктивна пољопривреда, без које је настало развијено друштво било би немогуће. Пре освајања Америке од стране Европљана, биљка кукуруза се већ проширила у Јужну и Северну Америку, где су је обрађивали Ирокези од 10. до 16. века нове ере.
У Европи се кукуруз појавио у 15. веку, а сада се гаји широм света.

Биљка кукуруза - опис

Слатки кукуруз је висока зељаста биљка, која достиже висину од 3 метра или више. Кукуруз има добро развијен влакнасти коренов систем који се протеже дубоко 1-1,5 м. На доњим чворовима стабљике могу да се формирају носећи ваздушни корени који не дозвољавају да стабљика падне и биљку опскрбљује храном и водом. Стабљика кукуруза је усправна, не шупља, пречника до 7 цм. Велики линеарно-копљасти листови могу достићи ширину од 10 цм, а дужину од 1 м. На једној биљци могу бити од 8 до 42. Цветови у кукуруз је једносполни: мужјаци се сакупљају на врховима изданака у метлице, а женске - у клипове чврсто окружене лиснатим омотачима, скривајући се у пазуху листова и достижући масу од 30 до 500 г, дужине од 4 до 50 цм, а у пречнику од 2 до 10 цм. Једна биљка ретко формира више од два клипа, на чијим врховима из омотача излази гомила стубова туча, сличних чуперку ​​длаке. Ветар носи полен са мушких цветова до ових стубова и долази до оплодње услед чега настају велике кариопе - плодови кукуруза. Зрна, поређана у вертикалне редове на стаблу уха и уско притиснута једно уз друго, имају округли или кубични облик. Једно класје може да прими до хиљаду зрна, а њихова боја може бити жута, црвенкаста, плава, љубичаста и готово црна.

Гајење кукуруза из семена

Сетва семена кукуруза

Кукуруз се гаји семенском методом - расад и не садница. Сетва кукуруза за саднице врши се у касетама са ћелијама од 45 цм² или у тресетним посудама пречника 12 цм. Касете и саксије пуне се мешавином добро структурираног травнатог тла помешаног у једнаким размерама са иструлелим хумусом. Да бисте повећали садржај влаге у подлози, можете јој додати хидрогел, али приликом пуњења ћелија и лонаца мешавином тла имајте на уму да гел може да упије до 500 запремина воде. Хидрогел ће вам омогућити да смањите количину заливања за 3-5 пута, јер ће кристали који су упили воду постепено испуштати влагу и давати је земљишту.

Семе кукуруза сеје се почетком маја, након клијања 5-7 дана у влажној крпи или филтер папиру на собној температури. 3-4 зрна кукуруза се стављају у саксије, два у ћелије. Семе се продубљују за 3-4 цм, након чега се земљиште навлажи топлим раствором од 4 г Фундазола у 10 литара воде и усеви се преносе на сунчану прозорску даску источне или југоисточне изложености.

Узгајање садница кукуруза

Саднице кукуруза развијају се врло споро и препоручљиво је за њих уредити додатно осветљење фитолампом или флуоресцентном лампом од тренутка када се појаве изданци. Током периода раста, саднице се прихрањују једном или два пута са Полифид-ом, Террафлек-ом, Мастер-ом или Кемира-хидро-ом. Када се појаве 3-4 листа, оставите једну јаку садницу у ћелији, а две у саксијама, и слабије биљке исеците маказама изнад површине тла. Раст и развој садница се убрзава од тренутка када развију 4-5 листова.

Недељу дана пре садње садница у земљу, почињу да их очвршћују свакодневним сесијама у сенци на отвореном, постепено повећавајући трајање поступка док се саднице не навикну на нове развојне услове.

Берба кукуруза

Кукуруз се не рони јер лоше подноси пресађивање.

Садња кукуруза на отвореном

Када садити кукуруз у земљу

На отвореном терену кукуруз се сади када мраз више не може да га оштети - почетком или средином јуна. Имајте на уму да снижавање температуре ваздуха на 3 ºЦ може успорити раст садница до потпуног застоја.Ако температура падне још ниже, саднице ће угинути. Кукуруз је термофилна биљка, па простор за њега треба да буде сунчан и заштићен од ветра.

Тло за кукуруз

Најбољим земљиштем за кукуруз сматра се добро дренирано, плодно и прозрачно црнило, у којем је расло пре кукуруза. купус, кромпир, репа, тиквице, парадајз, краставци и скуасх... Неопходно је припремити парцелу за кукуруз на јесен: потребно је уклонити коров и поднијети труло стајњак под дубоко копање. У пролеће, ако је земљиште на локацији тешко, опушта се додавањем сецкане сламе или пиљевине, након чега се површина изравнава.

Како садити кукуруз на отвореном

У припремљеном простору праве се рупе на растојању од 50 цм једна од друге и у њих се претоварно сади обилно заливене саднице. Покушајте да не уништите земљану куглу, јер то може проузроковати да садница лоше пушта корење. Шема садње кукуруза треба да обезбеди специфичности његовог развоја. Препоручљиво је садити саднице не у један ред, већ најмање у пет, јер у супротном може доћи до проблема са опрашивањем кукуруза. Растојање између редова је боље оставити један и по метар - касније у њих можете садити диње и тикве. Биљке у суседним редовима су распоређене да би побољшале фотосинтезу кукуруза. Поред тога, са таквом шемом садње погодно је користити систем наводњавања кап по кап.

Шта садити после кукуруза

Ако правилно храните кукуруз током сезоне раста, можете гајити усеве као што су босиљак, мирођија и кадуља, и тиквице и цвекла.

Нега кукуруза

Како узгајати кукуруз

Почетници баштовани сматрају кукуруз непретенциозном усевом и ограничавају га на коров и ретко заливање, али недовољна брига може довести до лоше жетве и исцрпљивања тла на локацији. Узгој кукуруза захтева редовну негу садница, док оне још нису јаке - заливају се, плију и нужно бришу како би биљке могле стећи снажне адвентивне корене у доњем делу стабљике, што ће им пружити стабилност и помоћи правилно расти и развијати се. Поред тога, потребно је неколико пута растресити тло између биљака, применити прихрану и заштитити кукуруз од штеточина и болести којих има пуно.

Заливање кукуруза

Кукуруз воли влагу: дневно може да упије 2-4 литре воде, али му је тешко подводњавање - у земљи испуњеној водом услед недостатка ваздуха корени му одумиру, престаје да расте, лишће постаје љубичасто, а урод кукуруза је угрожен. Због тога се влага тла на локацији одржава на нивоу од 70-80%, односно за сваку биљку се троши 1-2 литра воде. Ако не постоје услови за редовно заливање, често ћете морати да растресите тло око биљака како бисте у њему што дуже задржали влагу - није узалуд рахљење названо сувим заливањем.

Након садње садница, заливање треба да буде умерено, али од тренутка када се на биљкама појави 7 листова, потрошња воде и учесталост заливања постепено се повећавају до фазе масовне појаве мехурића. Када нити на клиповима почну да потамне, заливање се постепено смањује на умерено.

Најбољи начин за одржавање влаге у земљишту на земљишту кукуруза је коришћење система наводњавања кап по кап, јер вода и храњиви састојци растворени у њему теку директно до корена биљака, што штеди и воду и ђубриво.

Прихрана кукуруза

Добар власник пре садње кукуруза мора земљу напунити органским и минералним ђубривима. Међутим, то не значи да током вегетационе сезоне није потребно додавати прихрану у земљу. Чињеница је да, за разлику од осталих усева, кукуруз повећава своју зелену масу током целе вегетације, па ће му требати прихрана од пролећа до јесени.Поред тога, у сваком периоду развоја биљке захтевају одређене хранљиве састојке, а ако је земљиште пре садње напуњено свим ђубривима неопходним за сезону, тада превисока концентрација може представљати већи проблем од недостатка ђубрива.

Азот се мора нанети на земљу пре сазревања семена. Али биљка треба да прими главну количину елемента у периоду пре формирања цвасти. Најинтензивнија апсорпција калијских ђубрива се дешава у првој половини сезоне, ау другој половини долази до обрнутог одлива елемента из биљке у земљиште. Фосфор је кукурузу потребан у много мањим количинама, али током целе сезоне. Ђубрење фосфатом започиње током припреме места, а фосфор се зауставља након сазревања зрна.

Поред три главна елемента, кукурузу су потребни и елементи у траговима - пре свега манган и цинк, у мањој мери бор и бакар. Имајте на уму да алкалним земљиштима недостаје мангана и бора, а киселим земљиштима недостаје калцијума. Недостатак елемената у траговима надокнађује се фолијарном прерадом кукуруза.

Прво прихрањивање се обично примењује током периода појаве трећег и четвртог листа, а састоји се од гнојнице или раствора живинског стајњака. Друга прихрана треба да се састоји од амонијум нитрата (15-20 г по м²), калијумове соли (15-20 г по м²) и суперфосфата (30-50 г по м²). Ако откријете недостатак специфичних елемената, третирајте кукуруз њиховим растворима на лишћу. На пример, ако се на листовима појаве беле пруге, потребно је прскати кукуруз раствором цинка, а ако се оплодња одлаже, потребан је раствор бора за обраду биљака.

Штеточине и болести кукуруза

Болести кукуруза

Нажалост, постоји доста штеточина и болести које погађају кукуруз. Најчешће је кукуруз болестан од фусарија на клиповима и изданцима, хелминтоспориозе, трулежи корена стабљике и питије, црвене трулежи на клиповима, рђе, прашњаве и жуљевите дроге.

Фусаријум на клипу распрострањена у пољопривреди, а током периода високе влажности и продужених киша јављају се епидемије болести. Знаци фусаријумске болести јављају се у фази млечне зрелости ушију - на њима се формира ружичасти цвет, јако погођена зрна потамне, изгубе сјај, рахле и пропадају, а она која остају нетакнута не могу се користити као семе, јер могу бити заражен. Да би се избегла болест, потребно је пре сетве претрести семе.

Садница Фусариум је такође прилично честа болест код које су захваћена семена прекривена цветањем беле или ружичасте боје, а изданак који је изашао из зрна порумени и одумре. Али чак и ако се и даље развија, заостаје за другим биљкама, има ослабљене корене, крхку стабљику, сушење лишћа. У најбољем случају, таква биљка једноставно неће донети усев. Немогуће је излечити болест, али је могуће спречити пораз болести: пре сетве, кариопе треба третирати фунгицидним препаратима, семе мора бити посејано на време и на месту добро загрејаном сунцем.

Хелминтхоспориосис зарази лисне плоче и клипове кукуруза, формирајући на њима смеђе и сиве таласасте мрље, окружене тамном ивицом. У центру места се понекад може видети чађави цвет. Тачке расту, стапају се у безоблични фокус, што доводи до одумирања лишћа, на погођеним ушима формира се сиви цвет, семе се наборава, прекрива тамним мицелијем и временом трули. Узрочници болести могу се задржати на семену и усевима кукуруза. Да бисте заштитили усев од болести, потребно је посматрати плодоред, расти отпорне на инфекцију хибриде, семе пре сетве и земљиште третирати фунгицидима, а након бербе потребно је уклонити коров и биљне остатке кукуруза са површина.

Трулеж стабљике током дужих киша може се врло брзо проширити, али у регионима са сувом климом готово никада није пронађен. Напад болести карактерише појава тамних мрља на доњем делу стабљике или интернодија, а са развојем болести долази до омекшавања, пропадања и одумирања стабљике, док њено језгро постаје ружичасте боје, и погођена ткива су прекривена многим малим перитецијама пречника не више од једног милиметра. Могуће је спречити појаву труљења стабљика истим превентивним мерама које су већ описане.

Кукурузна рђа узроковане патогеном који је посебно активан у другој половини лета и наставља своју разорну активност до краја вегетације: на доњој страни листова појављују се светло жуте мрље које постепено потамне, затим пустуле са сазревајућим спорама не више од на њима се формира милиметар. Ткиво лишћа испод пустула се суши, ломи, а споре се расејавају и заразе здрава ткива и биљке. Рустом се треба бавити превентивним мерама и третирањем усева растворима фунгицида.

Дусти смут - заразна болест свих усева житарица, која најчешће погађа кукуруз у јужним регионима. Пораз покрива цвасти и уши биљке, а узрочник болести може се годинама акумулирати у тлу, а да се не манифестује, али чим се појаве повољни услови, може изазвати широко распрострањену епидемију која може уништити и до 40% усева. Болесне цвасти постају растресита маса, уши се претварају у црну груду. Ако је биљка погођена у раном стадијуму развоја, она је заостала у расту, постаје превише грмљава и ружна у поређењу са здравим примерцима. Понекад болест није толико очигледна, али негативно утиче на сезону раста. Да бисте избегли контаминацију, узгајајте хибриде отпорне на смут и строго поштујте плодоред - усклађеност са овим превентивним мерама омогућава вам да не акумулирате патогене у тлу.

Буббле смут је узрокована базичном гљивом и манифестује се као бројне мехурасте формације на клиповима и листовима кукуруза. Када су метежи оштећени, на цветовима се појављују грубе отеклине у облику врећице, али на стабљима и ушима настају највеће галије. Током бербе велике галице отпадају и остају у земљишту, а следеће године поново заразе биљке. Болест напредује током сувог времена и прегустог садње. Током масовне епидемије, болест може да уништи и до 50% усева. То можете спречити узгајањем хибрида отпорних на болести и садњом кукуруза према шеми коју су развили професионалци. Не заборавите да семе пре сетве претресете раствором фунгицида и уклоните коров и остатке кукуруза са подручја након завршетка сезоне.

Трулеж корена кукуруза питије најчешће се манифестује на местима са тешким земљиштима и великом влажношћу. Узрочник болести се активира током клијања садница, утичући на њихов коренов систем - на корену се појављују сужења, не формирају се коренске длаке, услед чега корени труну и исушују се, почев од врхова, а затим цела биљка умире. Ако је болест блага, онда можете приметити промену боје лишћа и заостајање биљака у расту. За интензивно лечење и као профилакса болести, кукуруз се третира фунгицидним препаратима или фосфонатима.

Црвена трулеж на клипу опасно по томе што не само да смањује принос кукуруза, већ и заражава људе и животиње, узрокујући оштећење њихових нервних ћелија. Болест се открива у периоду млечно-воштане зрелости: на горњим ушима појављује се бело-црвени цвет, који се брзо шири и утиче и на језгро и на зрна. Као резултат пораза, кариопе се уништавају, а омот постаје смеђи, исушује се и чврсто покрива болесно ухо.Дуготрајне кише и ниске температуре током сазревања семена доприносе ширењу болести. Штета се може спречити одржавањем плодореда, гајењем хибрида отпорних на болести, прерадом семена пре сетве, контролом количине примењеног азотног ђубрива, дубоким копањем и чишћењем места након бербе од биљних остатака и корова. Борити се против болести треба да буду фунгицидни препарати.

Штеточине кукуруза

Најопаснија штеточина за кукуруз жичаре, лажни жичани црви, лопатице, ливадски и кукурузни мољци и овсена мува.

За жичаре (кликните на ларве буба) и лажни жичани црви (ларве тамних буба) кукуруз је главна жртва, мада такође радо прождиру кромпир, сунцокрет, репу и друго поврће, изгризајући рупе у својим подземним органима. Ако је густина инсеката по м² врта 90 или више, сетва се у најбољем случају проређује за четвртину, али било је случајева потпуног уништавања усева. Најактивнији штетници су на ниским температурама ваздуха током кишних периода или на наводњаваним пољима. Да би се спречило размножавање и развој жичаних глиста, потребно је сваке јесени орати поље, посматрати плодоред, укиселити кариопе пре сетве инсектицидима и користити феромонске замке против штеточина током вегетације.

Лупице које једу лишће такође имају потенцијал да озбиљно наштете кукурузу. Они су свеприсутни и утичу на све копнене биљне органе. Главну опасност представљају зимски, ливадски и памучни мољци који годишње размножавају од две до четири генерације штеточина. Прва и друга генерација углавном уништавају лишће кукуруза, док трећа и четврта генерација гризу клипове, озбиљно утичући на генеративне органе, што доводи до смањења приноса и квалитета зрна. Са кашикама и њиховим личинкама неопходно је бавити се пре свега агротехничким методама - посматрањем плодореда, орањем тла након жетве, правовременим уништавањем корова. Феромонске замке се могу користити за сузбијање ларви.

Шведска овсена мува живи у умерено влажној клими - ближе шумско-степској зони и на подручју наводњаваних поља. Током сезоне репродукује 2-3 генерације, које су подједнако опасне за кукуруз. Биљку можете заштитити од мува превентивним мерама: дубоким орањем или копањем места на јесен, након чега следи сабијање тла, правовремена сетва семена и садња садница, као и редовна контрола корова. Ако се мува ипак појави на вашем кукурузу, мораћете да прибегнете третирању биљака инсектицидима.

Ливадски мољац чешћи у степским, шумско-степским и тајга зонама. Од четири генерације мољца, најопаснија је прва - гусенице које се брзо размножавају. Занимљиво је да се број мољаца манифестује у циклусима - једном у 10-12 година долази до инвазије штеточина у таквој количини која може уништити и до 60%, а понекад и читав усев. Гусенице оштећују лишће и стабљике кукуруза, сунцокрет, махунарке и неке житарице, кромпир, цвекла и конопља. Већ описаним агротехничким методама могуће је спречити појаву штеточина, а биолошким производима уништавају гусенице и мољце.

Матични мољац. Главна жртва матичног мољца је кукуруз, мада погађа и хмељ, соју, бибер, сирка и проса. Овај штеточин се развија у три генерације, полажући јаја на лишће и стабљике које не умиру ни у јаким мразима. Симптоми присуства мољца су жутило лишћа и њихових централних вена. Вене се ломе, лист се савија и умире. Праг штетности овог инсекта је 6 по м2 засада.Уз строго придржавање пољопривредне технологије, кукуруз је мање или више заштићен од матичњака, али ако се појави, потребно је биљке третирати инсектицидима.

Чишћење и складиштење кукуруза

Берба кукуруза шећерца започиње селективно по достизању клипа млечне зрелости. Како знате када је време да узмете клип? Усредсредите се на следеће знакове:

• спољни слој омота се смањио и његова боја је постала светло зелена;
• конци који висе са клипа су смеђи и суви;
• када се притисне, бели сок се ослобађа из зрна;
• зрна на клипу су глатка, жута, затворена у густе редове, без бора и удубљења.

Ако закасните са бербом кукуруза, презреће и изгубиће укус и хранљиве особине, зрна ће се смежурати и неће добро прокључати.

Припрема кукуруза за полагање за дуготрајно складиштење укључује примарно чишћење клипа, затим сушење и чишћење од зрна и корова. Неоштећени клипови се шаљу на сушење. Ослобађају се лишћа, али омот се не одсеца, уклањају се кукурузне стигме (танке нити које обавијају клип), клипови се плету лишћем и вешају са плафона док се потпуно не осуше у добро проветреној сувој соби . Сушење кукуруза је завршено када се кукуруз излије из клипа уз лагано мућкање.

Ако кукуруз намеравате да складиштите дуже време, кукуруз се мора ољуштити, сипати у пластичне или стаклене тегле, картонске кутије или платнене кесе. Кукуруз кокица чува се у пластичним кесама у замрзивачу и, ако је потребно, ставља се директно смрзнут у тигањ.

Млечни кукуруз намењен кувању чува се у фрижидеру на 0 ° Ц највише три недеље. Када се чува на вишој температури, кукуруз дневно губи један и по проценат или више шећера - што је температура већа, губитак је већи. Најбоље је млечни кукуруз држати смрзнутим или конзервираним како би се очувала хранљива вредност производа. Штавише, ако замрзивач дозвољава, морате ставити кукуруз у њега право на клипе. За припрему кукуруза за полагање припремају се две велике посуде - једна са кључалом водом, а друга са хладном водом и комадима леда. Прво се клипа, ољуштена од омота и стигми, на пар минута умочи у кипућу воду, а затим у хладну воду истовремено, након чега се кукуруз осуши на платну, свака клипа умота у прозирну фолију и стављено у замрзивач, где се чува до 1,5 године без губитка квалитета.

Врсте и сорте кукуруза

Гајене сорте кукуруза подељене су у шест група: зупчасте, воштане, кремене, шећерне, распрснуте и скробне.

Назубљени кукуруз (Зеа маис индентата)

У удубљеном кукурузу зрна су велика, издужена, а када сазрију, на њиховој горњој равни формира се удубљење због чега изгледају попут зуба. Ове биљке не грмље, имају моћне стабљике, већина сорти, иако плодне, касно сазревају. Овај сточни кукуруз се углавном узгаја у Сједињеним Државама и користи се за узгој стоке и за прераду у брашно, алкохол и житарице.

Шкробасти кукуруз (Зеа маис амилацеа)

- једна од најстаријих сорти културе, раширена у земљама Америке. Такође су је углавном представљале касне сорте средње великих, средње и јако жбунастих биљака. Зрна имају испупчен врх, мат глатку површину, растресит брашнаст изнутра. Од ових сорти углавном се производе алкохол и скроб.

Кремен кукуруз (Зеа маис индурата)

има најшире подручје распрострањења. Зрно му је глатко, сјајно, са испупченим врхом, бело или жуто. Користи се за производњу кукурузних пахуљица, штапића и житарица. Али највећа потражња је за рано сазревањем високо родних сорти добијених укрштањем кременог кукуруза са зупчастим кукурузом.

Пукнути кукуруз (Зеа маис еверта)

- такође најстарија од сорти.Карактеристична карактеристика зрна ове групе сорти је способност пуцања загревањем. Кокице се праве од пуцања кукуруза. Површина зрна код сорти ове групе је сјајна и глатка. Сорте су подељене у две подгрупе - пиринач и бисерни јечам, који се разликују у облику и укусу зрна. Грмље кокица је добро лиснато и формира много малих, густо зрнастих ушију. Кокице се гаје широм света.

Воштани кукуруз (Зеа маис цератина)

представља групу модификованих америчких сорти, које се разликују по глаткоћи и тупости зрна, чији непрозирни спољни слој подсећа на восак тврде структуре. Унутрашњост зрна је лепљива и брашнаста. Ово није врло честа сорта са ограниченим бројем сорти које су најпопуларнију стекле у Кини.

Шећерни кукуруз (Зеа маис саццхарата)

је најкултивисанија култура у аматерском повртарству, које се такође широко гаји у пољопривреди. Карактеристична карактеристика сорти ове сорте је акумулација велике количине растворљивих у води шећера у зрелим зрнима са малим садржајем скроба. За конзервирање се користе сорте шећерног кукуруза. Сорту представљају ниске, грмолике биљке, формирајући неколико класова са зрнима различитих боја, у зависности од сорте. Међу сортама ове сорте су златни, црвени и чак црни кукуруз.

Постоји и необичан и не нарочито вредан хибрид - кукуруз са оштрим зрном, или носни кукуруз, и сорта Карагуа - силажни кукуруз, који се узгаја у Северној Америци.

Нудимо вам сорте и хибриде кукуруза највиших квалитета:

• Гурман 121 - сорта високог приноса и отпорна на болести са сезоном раста од 70-75 дана. Биљка је грм висок до један и по метар на коме се формирају цилиндрични клипови дужине до 20 цм са широким издуженим сочним зрнима слатког укуса. Сорта је погодна за замрзавање и за кувану храну;
• Добриниа - рани хибрид висине до 170 цм са великим ушима испуњеним зрнима слатког укуса. Сорта је отпорна на рђу, мозаик и добро успева на било ком тлу;
• Пионеер - један од најбољих хибрида кременог кукуруза, чије су предности отпорност на мраз и највећи принос кукуруза у свим временским условима. Међутим, ова сорта није погодна за култивацију летње викендице, јер зрна нису баш слатка и нису најбољег укуса. Користе се за прераду и за сточну храну;
• Дух - плодан и хибрид отпоран на болести и штеточине, добро подноси третман пестицидима. Духовна зрна имају слаткаст укус, што је повољно у поређењу са зрнима других сорти;
• Сингента - продуктиван хибрид аустријске селекције, прилагођен условима средње траке. Зупчана зрна овог кукуруза богата су хранљивим састојцима и сировина су за житарице и сточну храну;
• Рано злато 401 - сорта средњесезонског кукуруза ниског раста са класјем дужине до 19 цм и зрнима пријатног укуса. Сорта је погодна за конзервирање;
• Оерликон - сорта кокица, код којих се зрна након термичке обраде знатно увећавају - кокице су еластичне, велике и врло укусне. Зрна ове сорте имају висок садржај шећера, што није типично за пуцајуће сорте.

Својства кукуруза - користи и штета

Корисна својства кукуруза

Кукуруз има лековита својства која човечанство користи већ дуже време. Поред скроба, садржи фосфор, никл, калијум, бакар и магнезијум, витамине Д, Ц, К, ПП и групу Б. Масно уље, есенцијално уље, сапонини, супстанце сличне гуми и горким гликозидима, стероиди стигмастерол и ситостерол се налази у кукурузној свили ...Листови кукуруза садрже естре фенол карбоксилних киселина (нпр. Кофеинска киселина и ферулна киселина), кверцитин, флавоноиде, рутин и неке гликозиде.

Лекари верују да редовна конзумација зрна кукуруза побољшавањем метаболичких процеса у телу смањује вероватноћу можданог удара, кардиоваскуларних болести и дијабетеса. А нутриционисти кажу да кукуруз, који је укључен у исхрану старијих особа, помаже у очувању, па чак и побољшању вида, јер жута зрна садрже каротеноиде. Само треба да изаберете клипове са осетљивим млечним зрнима, јер презрели кукуруз тело слабо апсорбује.

Једење кашике кукурузног уља за доручак и вечеру заштитиће вас од кожних болести, астме и мигрене, повећати тон жучне кесе и појачати стезање његових зидова. Вредност кукурузног уља је и у томе што садржи незасићене масне киселине - линоленску, линолну, арахидонску, које су укључене у метаболичке процесе и регулишу метаболизам холестерола. Једење кукурузног уља може смањити тенденцију стварања тромба код пацијената са коронарном склерозом. Кукурузно уље је богато биолошки активним фосфатидима, који позитивно утичу на функцију можданог ткива, регулишу садржај холестерола у телу и доприносе акумулацији протеина у њему - са недостатком фосфатида, масти се накупљају у телу , а холестерол се таложи у ткивима. Кукурузно уље се такође препоручује за лечење и превенцију атеросклерозе.

Кукуруз - контраиндикације

Полен генетски модификованог кукуруза отпорног на штеточине садржи опасан отров који убија било које инсекте, па се уздржите од једења зрна ових сорти док научници коначно не сазнају да ли је овај отров опасан за људе. Данас није тајна да конзумација мутаната хране повећава ризик од алергијских реакција, гојазности и других последица метаболичких поремећаја.

Било који кукуруз је контраиндикован у случају погоршања чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, јер узрокује надувавање црева. Нежељено је јести кукуруз са тромбофлебитисом и повећаним згрушавањем крви, као и особе са малом телесном тежином, јер помаже у смањењу апетита. Али кукурузно уље је, напротив, контраиндиковано за људе који су гојазни, као и оне који имају индивидуалну нетолеранцију за производ.

Секције: Воће Вртне биљке Биљке на К. Житарице (Блуеграсс, Житарице)